Bulgar biberini kış için domates koyda kapatabilirsiniz, dışarı çıkmak daha da lezzetli. Konserve için çeşitli biberler almak en iyisidir.
Hasat için Malzemeler:
- dolmalık biber - her biri 10 l 2 zebra
- yumuşak stigli domates - 1 kova
- zukor - 1.5 yemek kaşığı.
- rafine edilmemiş roslinna oliya - 1 yemek kaşığı.
- %9 tahmin - 0,5 st.
- sil - 2 yemek kaşığı. ben.
- kara biber - 1 çay kaşığı.
Biber benim, nasinnya şeklinde temizlik ve payet halinde kesin. Domatesler miёmo'dur ve bir kıyma makinesinden geçirilir. Hafif bir dolgu istiyorsanız, sikli bir domates kütlesi istiyorsanız, kalınsa bükümlü domatesle hiçbir şey yapamazsınız.
Domates kütlesini / sikiği ateşe veriyoruz ve kaynatıyoruz. Tsukor, sil, biber ve oliyu ekleyin, karıştırın ve 10-15 tüy pişirin. Tahmini dökün ve kesilmiş biberi koyun. Yaklaşık 20 üşütme daha pişiriyoruz, yardım edin. Stezhit önemlidir, schobi biberi kaynatılmaz.
Biberleri bir kerede yayalım, üzerine dökelim, saralım ve sonuna kadar saralım.
biber dolmasıçeşitli dolgularla (et gibi, yani sebze ile) - bagatma samanı aşıktır. Ama böyle bir biberi uzımka ile öpmek için kapatabileceğinizi biliyor musunuz? Lahana ile doldurulmuş biber için bir tarif öneriyoruz.
Yeni bir ürün alın:
- 3 kg meyan biberi
- 3 kg Beyaz lahana
- 2 litre domates suyu
- 400 ml biberiye zeytin
- 200 gr kabak
- 150 ml %9 otstu
- 2 büyük havuç
- 4.5 sanat. ben. tuz
Biberim meyvesini görüyoruz yenisi gibi temizleyip tekrar yıkıyoruz. Lahana hafifçe titrer, havuçlar soyulur ve üçte bir oranında ovulur. Lahanayı havuçla karıştırıyoruz, yaklaşık 1,5 yemek kaşığı ekliyoruz. ben. tuz ve trochs eller vіdzhimaєmo, lahana bula m'yakshoy shob. Lahana ısrar etmek için bir saat bekletin. Bazhannya için yeşillik veren baharatlar ekleyebilirsiniz, ancak obov'yazkovo değil.
Biberlerin hazırlanması lahana ve havuç ile doldurulur. Gotuemo domates dolgusu: domates suyu bir tencereye dökülür (daha iyi, tabii ki, ev yapımı bir tane alın, ama ev yapımı yok, bir mağaza tezh zіyde). Dodaemo roslinna oliyu, otset, tsukor ve kaybedilen güç. Yakshcho, sobochku soloniy, zvichayno, tuzlu yogoya daha az ihtiyaç duyuyor. Ateşe koyun ve kaynatın.
Biber dolması bir okrema tenceresinde saklanır ve dereotu ile doldurulur. Ateşe alıp kaynatıyoruz sonra altını değiştirip 25 tel streçle pişiriyoruz. Litre kavanozlarını sterilize edin (7-8 adet gerekir), biberleri kavanozlara koyun ve domatesle doldurun. Bankaları sardıktan sonra, onları tamamen bir halı ile yaktık.
Sevilecek biri, sevilecek biri - biberli sebze salataları ve tuzlanmış ruha deakim.
Tuzlu Biber İçin Malzemeler:
- meyan biberi
- sіl (1 litre su başına 40 g biberiyeden)
- saatçi
- kış biberi
- yeni mahsul
- yaprak dökmek üzüm ve siyah kuş üzümü
Miєmo biber, meyveyi kes, miєmo ara ara görüyoruz. Bir biberi diğerine "piramit" (her biri 3-5 parça) yerleştiriyoruz. Güneş için tabaklar alıyoruz, altına bir top yeşillik ve baharat koyuyoruz. Biber, taraklı toplarla üstüne serilir, deri topu baharat ve yeşilliklerle değiştirir. Suyun mukavemeti farklıdır, soğuktur ve biberiye ile biber dökülür.
Üstüne temiz bir ganchirochka veya üzerine bir bakış açısı koyduğumuz ahşap bir kuhl ile kavisli bir keten servlet koyduk. Mevsim biberle 18-20 derecelik bir sıcaklıkta kesilir, daha sonra soğuk bir yerde (örneğin soğuk havalarda) tolere edilebilir. Bu tür biber turşusu salatalara konabilir veya doldurulabilir. Şarapları çok tuzlu görüyorsanız, yogayı aşılamadan önce soğuk suda yıkayabilir veya ıslatabilirsiniz.
lezzetli!
Bulgar biberinden kış için tuzlu, meyan kökü ve daha düşük hazırlık yapabilirsiniz. Böyle bir mezenin en büyük avantajı, sadece bir salata gibi değil, aynı zamanda başka otlar, soslar, çorbalar hazırlamak için bir bileşen olarak da dövülebilmesidir. Bulgar biberini kış için hasat etmek kolaydır, bunun için alt tariflerin kesilmesi gerekir.
Bulgar biberinden kış için tuzlu, meyan kökü ve daha düşük hazırlık yapabilirsiniz.
Havyar için dolmalık biberden zengin bir gospodarok hazırlanır, böylece her yıl bir sandviç dolgusu veya et ve kaburga sosu gibi çırpabilirsiniz.
Havyar yaklaşan malzemelerden hazırlanır:
- 1,5 kilo Bulgar biberi;
- 5 kilo domates;
- 1 kilo havuç;
- Bir saatçi için 350 gram;
- 300 gr kabak;
- 100 gr tuz;
- 250 ml %9 otstu;
- 250 ml zeytin.
Nasıl korunur:
- Sebzeler, bir kıyma makinesinin yardımıyla miyutsya, biber, havuç ve domates podrіbnyayutsya'dır.
- Otrimane püresi ateşe verilir ve 60 tüylük bir streç ile söndürülür.
- Havyarın içine sil, tsukor, oliya eklenir. Her şey karıştırılır ve 30 üşütme daha kaynatılır. Dali oceti püreye döker ve 10 khvilin için - tatlı su şişesinden geçer.
- Havyar 15 lif daha kaynatılır ve daha sonra sıcak istasyonda sterilize edilmiş kaplara bölünür ve hemen dolaşır.
- Bükümü soğutmak, sarılmış ve ters çevrilmiş için suçludur.
İkr'deki bazhannya için ince doğranmış yeşillikler ekleyebilirsiniz. Mezelere hassas bir taze aroma verin ve ek vitaminler ekleyin.
Kış için turşusu Bulgar biberi (video)
Kış için Bulgar biberi: lezzetli hazırlıklar için tarifler
Lezzetli dolmalık biber yapmak çok kolay. Her şey nötr tuzlu tatlar ve alt yapı ile ilgili. Muhafazanın doğruluğundan emin olmak için aşağıda tarif edilen tuzlu hazırlık tariflerini okuyabilirsiniz.
Kış için meyan Bulgar biber hazırlanması
Kırmızı biberden yapılan en lezzetli müstahzarlardan biri baharatlı marine içinde muhafaza edilir.
Gerekli malzemeler:
- 550 gram kırmızı biber;
- 1 kahverengi çubuk;
- 3 karanfil tomurcuğu;
- 3 bezelye dolmalık biber;
- 2 karabiber;
- 2 defne yaprağı;
- az sayıda zeytin;
- 1 litre su;
- 40 gr kabak;
- 40 gr tuz;
- 300 ml %6 otstu.
Kırmızı biber için en lezzetli hazırlıklardan biri baharatlı turşuda korunur.
Nasıl hazırlanır:
- Bulgar biberi fırça, kuru, genellikle 40 saniye boyunca fırınlanmış zeytin bulaşmış bir tavaya yerleştirilmiş gibi görünür.
- Daha sonra kırmızı biber soğuk suya aktarılır. Sebzeler derilerden, saplardan, nasinnya'dan soyulur.
- Bölmeler temiz kavanozlarda istiflenir.
- Turşu dolgusu okremіy bir kasruli içinde hazırlanır. Kimin için suya yakın, güç, kanlı pisok, otset yükselir. Anavatan, tarçın çubuğu, biber, defne yaprağı, karanfil tomurcukları ile karıştırılır ve doldurulur. Her şey kaynama noktasına getirilir ve 5 kez kaynatılır.
- Bölmeler sıcak marine ile doldurulur.
- Kap bir kapakla kapatılır ve 15 dakika sterilize edilir.
- Sonra kap tıkanır, yanar, yanar ve ısınır.
Turşunun hazırlanması sırasında dövülen baharat, kırmızı bibere tarif edilemez keskin bir aroma verir. Bunun için, aynı boşlukları başıboş, pozbavlenih virazny kokusuna verin.
Bulgar biberi kış için olії
Deyakі beyler, korumaya baharat, güç, zukor eklemekten hoşlanmazlar. Bu vesileyle, yağda kırmızı biber pişirmek için bir tarifle kurtarmaya geleceğim.
Gerekli malzemeler:
- 1,5 kilo meyan biberi;
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı.
Yağda biber baharat, tuz, kabak varlığını içerir
Hazır olduğum gibi bunu hazırlayacağım:
- Kırmızı biber kıyılır, kurutulur ve bir fırına yerleştirilir, 15 dakika boyunca 200 dereceye kadar ısıtılır.
- Rozm'yaksheni bölmeleri derilerden temizlenir, saplanan nasіnnya.
- Hazırlanan sebzeler kavanoza yerleştirilir.
- Oliya açık havaya çıkıyor ve iyi kavrulmuş.
- Sonra baklalar pişmiş tereyağı ile doldurulur.
- Kap bir kapakla kapatılır ve sterilizasyona gönderilir (90 boy).
- Koruma için ek bir anahtar için bir kovaya sarmak, ters çevirmek ve bir halıya sarmak için kırmızı biberli bir kap verdiler.
Bu tarife göre hazırlanan yağdaki kırmızı biber kabukları sulu ve sulu çıkıyor, böylece salataları ve diğer bitkileri hazırlamak için onları yenebilirsiniz.
Kavanozlarda Bulgar biber ve bal ile konserve aperatifler
Bakırda kırmızı biberin korunması Moldova topraklarında bulundu.. Bu meze, meyan kökü notalı bal yalayan baharatlı bir tadı andırıyor.
Bakırda kırmızı biber pişirmek için ihtiyacınız olan:
- 6 kilo renkli meyan biberi;
- 2 litre su;
- 3 yemek kaşığı koyu bal;
- 2 yemek kaşığı büyük tuz;
- 1 şişe tsukru;
- 1 şişe %6 otstu;
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı;
- 1 saat başı;
- 6 karanfil tomurcuğu;
- 6 bezelye sumishi biberi.
Bakırda kırmızı biberin korunması Moldova topraklarında bulundu.
Bu tür bir teknoloji için çalışmak için kış hazırlıkları:
- Kırmızı biber titrer, çeyrekler yükselir.
- Poddan, her şey şu an için geziniyor.
- Tencere su, bal, pervaz, tsukr, zeytinyağı ve ot ile doldurulur. Anavatan, 3 whilins'lik bir gerginlikle kararlı bir şekilde kayar ve kaynar. Obov'yazkovo kaynama saatinin altında, gelmekte olan pimi görebiliyordunuz.
- Saatçi lushpinnya şeklinde temizlenir ve dişlere ayrılır. Hazırlanan kabın dibine tüm baharatlar ve kum saati yerleştirilir.
- Daha sonra biberler kaynayan marine sosuna daldırılır, 10 dakika yeni kaynatılır ve sterilize edilmiş kaplara bölünür.
- Kavanozlardaki kırmızı biber, muhafaza için hemen bir anahtarla kapatılmalı, ters çevrilmeli ve halının sıcaklığında yakılmalıdır.
Bu tarifin kavanozları küçük biberiyeleri toplamak için daha iyidir, bu nedenle hava geçirmez şekilde kapatılmış bir sebze hücresinde baharat aromasını korumak ve tadını çıkarmak daha iyidir.
Yeşil biber için ev yapımı tarif: kışa hazırlık
Kimin tarifi vikoristovuetsya yeşillikleri var. Bu bileşen, iş parçasının kontrastını ve iştah açıcı görünümünü oluşturmanıza olanak tanır.
Pişirme işlemi şunları gerektirir:
- 3 kilo yeşil biber;
- 5 gr sitrik asit;
- 3 cibulini;
- 2 havuç;
- 10 adet bezelye biberi;
- 1 kereviz kökü;
- 1 tatlı kaşığı zencefilli kurabiye;
- 1 litre su;
- 1 şişe %9 otstu;
- 10 gr tuz;
- 25 gr kabak.
Bu tarifte meyan kökü yeşillikleri var
Yak robiti:
- Kırmızı biber kıyılır, meyveden temizlenir, nasinnya. Yogo hamuru payet halinde kesilir.
- Seler ve havuçlar üst bilyeden temizlenir, kıyılır, bezin genişliği 1 santimetreden fazla olmayacak şekilde şişlerle kesilir.
- Tavaya su dökülür, zmishana ile tsukr, bunu gösterir. Anavatan kayıyor, kaynatılıyor.
- Ardından havuç ve seler ile marine edip hazır olana kadar pişirin. Koku geçtiğinde sebzeler hazır olacaktır.
- Kıble, lushpinnya şeklinde temizlenir, pivkiltsy ile baharatlanır ve aynı anda kırmızı biber ve seler ile hazırlanmış bir kaba konur.
- Cilt hazırlığında karabiber ekleyin, sitrik asit o bok.
- Boşluklar dereotu ile doldurulur, kapaklarla kapatılır ve sterilize edilir.
- Atıştırmalıkları rulo yapalım, yere koyalım ve ısıtalım.
Tsey marul, sebzelerin yumuşaklığı açısından daha da lezzetli zavdyaki vzaєmodії çıkıyor. Örneğin, biber alçalır, cibula gevrek bir yapı alır ve havuç ve selera orta kalınlıkta olma eğilimindedir.
Kış için ketçaplı daha lezzetli dolmalık biber (video)
Sunulan tarifler, yeni başlayanlara ve bilgili hükümet yetkililerine kış için en lezzetli tuz ve dolmalık biberi hazırlamalarında yardımcı olacak. Bu tür ev yapımı mezeler zastilla'yı cezbeder, kendi zenginliğinizin havasını yükseltir. boğucu bir bakışla ve taze bir aroma ekleyin.
sırlara bayılırım...
Bataklıklardaki dayanılmaz acıyı hiç gördünüz mü? Ne olduğunu biraz bilmiyorsun.
Bulgar biberi - daha kahverengi ve tuzlu sebze. Yogo Taze bir görünümle yaşıyorum, ondan çekiniyorum tuzlu salatalar, farklı kesimler ve kış için hazırlıklar. Size navigatörü sunuyoruz lezzetli yemek tarifleri kış için sertleştirilmiş biber.
Meyan biberi - iyi bir vitamin kaynağı. Vin, mevsim ne olursa olsun herhangi bir masada mucize bir dekorasyon olabilir. Bu nedenle, dolmalık biberden döndürmeler her zaman talep edilecektir.
Bu saatte belki de en popüler şey dolmalık dolmalık Bulgar biberinin hazırlanmasıdır. Biber dolması herkes tarafından sevilebilir. Bu nedenle, böyle bir tarif daha eskidir.
Biber Dolması Tarifleri
Doldurma için Bulgar biberini döndürmek için iki seçenek vardır.
Tarif 1
Biberleri orta boy biberiye yıkarız, o taze olanın çekirdeğini, sebzelerin kırılmaması için önemli olan üç tüyden fazla olmayan tuzlu su varlığında görürüz. Bankalara tam olarak yatırıyoruz. İki veya üç litrelik kapları canlandırabilirsiniz.
Döştükten sonra sebzeleri marine ile dolduruyoruz, pis kokuyu kaynatıyoruz, tahmini olarak dokuz yüzde birlik bir konsantrasyon ekliyoruz. Üç litre hacimli bir hazırlık için, bir çift kavanoz için üç yemek kaşığı yulaf eklemek gerekir - iki yemek kaşığı. Bundan sonra, biberi öldüreceğiz ve şarap soğukken yoga, chekayuchi'yi tamamlayacağız.
Tarif 2
Spoilo robimo turşusu. Yoga hazırlığı için bir litre su, yetmiş gram kabak, otuz gram tuz ve yedi gram sitrik asit gerekir.
Küçük bir biber kestim, taze bir meyve gibi soydum, birkaç tüy kadar kaynar suya koydum, sonra soğuk suyun altında soğumaya bıraktım. Haşlanmış sebzeler üç litrelik kavanozlara konur, dereotu ile doldurulur ve sterilize edilir.
Üç litre hacimli boşlukların sterilizasyon saati yirmi beş kilin, iki litre için - yirmi kilin, litre kavanozların beşten fazla on beş kilin sterilize etmesi gerekiyor. Biber pişince soğumaya bırakıyoruz ve soğuk bir yerde kaynamaya bırakıyoruz. Kış için Zruchna zagot_vlya, sadece bir kavanoz açın ve biber vіdrazu doldurulabilir.
Reçete 3.
Hazırlanması için üç malzemeye ihtiyacınız olan Tse Ugorskaya Strava - dolmalık biber, domates ve cibulya. Bu tür bileşenler depoya girer klasik tarif Leço
Shhorіchno gospodarki, tsyu otunu kendi başına yorumlar, ana bileşenlere diğer sebzeleri ve baharatları ekler - havuç, füme et, chasnik, yağlanmış cibula ve іn. Bunun bir sonucu olarak, kişisel olmayan orijinal ve hatta lezzetli lecho tarifleri ortaya çıktı.
Size en erişilebilir klasik Lecho tarifinin bir çeşidini sunuyoruz. Kışa böyle bir hazırlık hazırlamak için gereklidir:
- Bulgar biberi - iki kilogram.
- Domates - iki kilogram. Bir kilo cibul.
- Yüz elli gram zeytinyağı.
- %100 konsantrasyonda üç yemek kaşığı.
- Chotiri yemek kaşığı zucru.
- İki çay kaşığı tuz.
- On beş tane karabiber.
- Chotiri parçaları stok biber ve iki defne yaprağı.
Narizati domates dilimleri veya kıyma makinesi, biber - payet, cibula - pivkiltsami içinden geçirin. Her şeyi karıştırın ve güç, zukor, biber ve defne yaprağı ekleyin. Her şeyi bir tencereye dökün, zeytinyağını dökün ve bir yıl boyunca doğru ateşte güveç yapın.
Lecho'yu kavanozlara yerleştirmeye hazır, bir tahmin ekleyin ve kapaklarla çevirin. Bundan sonra, iş parçasını ters çevirin, sarın ve soğuma anına kadar bu durumda bırakın.
Tarif 4. Baharatlı biber
Daha da kokulu, hafif baharatlı yemek - chasnikovo-domates körfezindeki biber, ruh için zengin olacak. Böyle bir bükülmeyi kolayca yapabilirsiniz.
Gerekli bileşenler:
- Bir kilo Bulgar biberi.
- Simsot gram domates.
- Saatçide beş diş.
- İki veya üç yemek kaşığı kabak.
- Sil - yemek kaşığı tekrarlayın.
- Otuz mililitre elma otları, şarap otları ile değiştirilebilir.
- Otuz mililitre oli.
Domatesleri meyve sıkacağından geçirin.
Qiu masu'daki Dodaemo, chasnik'i büyük ölçüde deldi ve sağ ateşte beş khvilin pişirin. Potim dodaemo gücü, tsukor ve oliyu ve beş tüy daha kaynatın. Sapları ve taze biberleri ayıklayıp küp küp doğrayın ve domates salçasına ekleyin. On beş hvilin için sebze kütlesini pişirin. Bir tahminde bulunalım ve bir saat içinde daha fazla tabanlık söndürelim. Çimleri kavanozlara yaymaya ve bitirmeye hazırım. Bu bileşen sayısı, bir litrelik bir hacmin hazırlanması için kapsanmıştır.
Başka seçenek yok, meyan biberinden kış için salata nasıl hazırlayabilirsiniz.
Tarif 5. Sebzelerden meyan kökü Bulgar biberi.
Bulgar salatasını hazırlamak için ihtiyacınız olan: chotiri kilogram meyan kökü biberi, stilki ve yeşil domates, üç kilogram cibule, üç yüz gram yeşil maydanoz ve seleri, yüz elli gram tuz ve kabak, kara tebeşir biber - otuz gram ve yüz mililitre octu.
Biberleri iki tutam kaynar suya atalım, ardından soğuk suda soğutalım, saplarını ince payetlerle dolu olarak görebiliriz. Narizaemo tsibulyu kіltsami, beş milimetre zavtovshki domates dilimleri. Narizan taze yeşillikler sebzelerle karıştırılır, kalan tüm malzemeleri ilave edip kavanozlara bir litre koyuyoruz.
Yirmi tüyü sterilize edin ve öldürün. Bu sebzenin vikoristannyam ile boşlukları için sadece deyakі tarifleri. Acıka'yı acı ve meyan biberi, sebze havyarı, dolmalık biber ile marine veya sos ile pişirebilirsiniz. Bu sebzeye harika bir tat vermek ve güzel kokulu filiz vermek için hazırlanın.
