Ryadivka kavak tarifi dekapaj. Konserve sıralar: kış için tarifler

Havuç ile marine edilmiş satırlar

Gerekli malzemeler:
1.5 kg sıra
0,5 l şarap otstu
0,3 l su
Zelena sibulya
1 havuç
baharatlı otlar: defne yaprağı, tarhun, ogirkovik
limon kabuğu
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı tsukru
Mantarları ısıl işlem için hazırlayın: bir tür toprakta sapın bir kısmını kesin, solucanları veya eski mantarları solumayın, yıkayın.
5 tel gerdirerek mantarları serpin.
Wiymіt mantar, suyun boşalmasına izin verin.
Havuç ve pırasa küçük şişlerle kesilir ve baharatlı otlar ile bir kerede bir şarap merheminde 15 khvilin kaynatılır.
Mantarları kapıya koyun ve 5 kez daha kaynatmaya devam edin.
Ek gürültü için mantarları güveçten çıkarın ve hazırlanmış ve sterilize edilmiş kavanozların arkasına aktarın.
Marinayı 10 dakika mantarsız kaynatmaya devam edin ve ardından soğumaya bırakın.
Turşuyu mantarlarla dolu kavanozlara dökün, ulaştıktan sonra kavanozları vidalı kapaklarla kapatın veya büyük olanlarla sarın. Marine edilmiş sıralarınız hazır!

Tarçın ile marine edilmiş satırlar

Gerekli malzemeler:
1 kg sıra
3 sanat. sürmek
25 gr tuz
1 yemek kaşığı sofralık otstu (%5)
10 gr kabak
2 gr sitrik asit
1-2 yaprak defne biberi
1 gr karanfil
1 gr tarçın
6 tane biber
Mantarları marine etmeden önce önceki tarifte olduğu gibi hazırlayın.
Tavaya 3 şişe su dökün, o şişeye su bardağına kuvvet katın. Bu turşuyu kaynatın, ardından mantarları çıkarın.
Mantarları tamamen pişene kadar kısık ateşte pişirin. Mantar pişirirken pimi görebilir, ek gürültü için görebilirsiniz. Bir kütük ile, mantar plakaları arasında bırakılabileceğinden, çürük parçacıkları da toplanır.
Mantarlar dibe çökerse, pişirmeyi bitirebilirsiniz. Şimdi marine ete ekleyin sitrik asit, defne yaprağı, karanfil, kış biberi ve tarçınlı zucor.
Uvaga: rossole ve mantar rengine uygun olarak tarçınlı levrek eklenmesi.
Mantar getir z |iz | kaynayana kadar marine edin.
Mantarları kavanozlara yerleştirin ve marine sosu üzerine dökün.
Kavanozları toplayın ve sterilizasyona başlayın. Örneğin, 0,5 l hacimli kavanozları destekledik, termal işlemleri üç kez 20 telli idi, bir litrelik kavanozlar için 25 şeride çıkmaları gerekiyor.

Marine edilmiş klasik sıralar

Bu dekapaj yönteminin özü, sıranın basitçe pişirilmesi, kavanoza koyulması ve ancak daha sonra gül tuzu ile dökülmesidir.
Gerekli malzemeler:
1 kg sıra
2 yemek kaşığı. ben. tuz
1 inci. ben. tsukru
oket
Defne yaprağı
kış ve karabiber
Karanfil
saatçi
şemsiye mahsulü
frenk üzümü yaprağı

Mantarlar temizlenir ve dereotu ile haşlanır.
Mantarları tencerenin yanına koyun ve su ile doldurun, böylece koku serbestçe yüzer. Defne yaprağı ekleyin.
Mantarlara böyle bir gül ile güç ve zukor verin: 1 litre su, 2 yemek kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı kabak.
Sıra 20 tüy pişirin. Mantarlar tencerenin dibine batmaya hazır. Pimi bilmeyi unutmayın.
Mantarlar kaynarken temiz kavanozları sterilize edin.
Hazırlanan mantarları kavanozlara yerleştirin. Bir litrelik kavanoza 2 yemek kaşığı %9 octu, 2 defne yaprağı, 2 tomurcuk karanfil, 3-5 bezelye karabiber ve zapashny biber, 2 chastochka chasnik, şemsiye krop ve 12 frenk üzümü yaprağı ekleyin.
Saygı: İsterseniz, marine edilmiş sıraların sadece lezzetli, bira ve bayat olmadığı ortaya çıktı, kızların deri kavanozuna biraz baharat ekleyin, mantarları döşemeden önce dibe ve sonra canavara.
Marine edip tekrar kaynatın ve içine mantarları ve baharatları dökün.
Kavanozları yuvarlayın, sonra ters çevirin ve bir halıya sarın. Marine edilmiş sıraları kavanozlar tamamen kaplanana kadar sarın.

Ryadivka kavak, pіdtopolniki, don, zabaluyki- Rusya'nın cilt bölgesinin bu mantar için kendi adı vardır. Deyakі mantar toplayıcıları navit ve bilmiyorlar, navpaki, navpaki, daha az bıyık mantarı çeşitliliği. Mantar schіlnoї sumіshi, güzel (özellikle gençse), tuzlu. Bir sürü lezzetli kavak ağacı alacak kadar şanslıysanız, kesinlikle bu tarife ihtiyacınız var.

Kış için kavak turşusu tarifi

Turşu görünümünde Podtopolniki naismachnishi. Dekapaj öncesi hazırlık, hazırlamanın en önemli ve zahmetli aşamasıdır. Taze toplanmış mantarlar ayıklanıyor, harika bir smitta görüyoruz, kurtlu mantarlar ayıklanıyor. Soğuk suyla doldurun. İki gün boyunca soğuk bir yere koyduk. Saatte 3-4 kez suyu taze olarak değiştiriyoruz. Terleriz, tüm suyu dökeriz ve akan suyun altında mantarları pistus ve smittyadan iyice yıkarız. Podtopolniki, toprak altında büyümeyi sever ve içlerindeki mantarın şekli, zemini görmek çok önemlidir. Ve dişlerde kabul edilemez bir gıcırtı olmaması için, sıralar varsa, sırlarımızı asidik arınmadan durduracağız. Yumuşak kıllı harika bir diş fırçasını yardım için yıkıyorum. Süreç uzun, bunun bir çeşidi var.

Tavada, mantarların orada daha özgürce hissedilmesi için böyle bir rozrachunk ile su dökün. Trochi tuzlu (4-5 litre suya 2-3 yemek kaşığı tuz). Kaynamaya getiriyoruz. Kaynayan suya kavak sıraları ekleyin. Güçlü ateşte 10 tüy pişirin.

Ateşi değiştirip orta ateşe 10 adet tülbent ekliyoruz. İlk olarak, pidtopolniklerin özelliği olan keskin, borosm bir lezzet kullandığımızda, turşunun berrak olmasına izin verin.

Shumivkoy viymaёmo mantarları ve akan su jeti altında swidko obpolіskuєmo.

Hepsi döküldü ve bir tencereye temiz su döküldü. ateşe verdik. Mantar ve tuz ekleyin (litre suya 1 yemek kaşığı ile). Birkaç karanfil ile marine ve karabiberlere lezzet katmak için mahsule güneş şemsiyesi ekleyin. Mantarları kaynatıyoruz ve ateşi hemen en aza indiriyoruz.

Mantarları havuç ve cibulae ile marine etmeyi seviyorum - koku mantarlara özel bir tat veriyor ve kendileri daha lezzetli hale geliyor. Bunun için kalın çubuklarla havuç ve kiltsy tsibula kesiyoruz (zevk için onlarsız gidebilirsiniz). Hazır olana kadar (eğer mantarlar o gün bıyıklarını geri alıyorsa) whilina için su veriyoruz. Tencereyi açın. %70 yulaf özü ekleyin (2 litre suya 2 çay kaşığı biberiye ile. Turşuyu tat ve lezzet açısından deniyoruz, taze veya az tuzlu olduğu için gerekli miktarda oktu veya tuz ekliyoruz). Mantarları cibulei, havuç, karabiber ve karanfilden bir kerede temiz (haşlanmış) bir kavanoza aktarıyoruz. Şemsiyeler Wikidamo.

Üzerine sıcak marine edilmiş mayzeli mantarları dökün. Bir kaşık rafine zeytinyağının üstünde.

Haşlanmış p / n kapağı ile kapatılmıştır. İnce bir yağ topu, başka bir koruma topunun rolünü oynar. Polipropilen kapak botulizme yol açmaz.

Kavanozu ters çevirip bir günlük saklama ve soğutma süresi veriyoruz. Salamura podtopolnik kavanozu neden soğuk yerden alınmalı? Bir ay sonra, kavak turşusu kürekleri güvenli bir şekilde yenebilir ve misafirlere tedavi edilebilir.

lezzetli!

Sıralar, benzerliği nedeniyle diğer meyve gövdeleri arasında popüler olarak kabul edilmez. kötü mantarlar Sana barvlennyamı anlatacağım. Ancak, B grubu vitaminler için deposunda intikam alan bir kişi için koku daha da güzel ve vücudaçinko, bakır ve manganez dahil olmak üzere mineraller. Krim tsgogo, konserve sıralar daha lezzetli çıkıyor zengin mutfak vvazhayut. Yağlayabilir, pişirebilir, turşu yapabilir, tuzlayabilir, havyar yapabilir ve onlardan ezebilir, dondurabilirsiniz.

Sıraların evcil zihinlerde korunması için önemli bir faktör, tuzlu suda 30-40 dk streç ile obov'yazkove olmasıdır. Vücudun meyvelerinin kendine has bir kokusu vardır, bu nedenle diğer mantarlarla karışırlar. Prote kiraz otu sevenler, sıraların etli otlara garnitür olarak veya bir omlete ek olarak mükemmel olduğunu söylüyorlar. Deponun hemen arkasında ve et tadında hazırlanmış sıralar.

Ryadivka, yogoyu kış için saklamak gibi, tsikavo açısından zengin gospodarlar gibi doğal bir mantardır. Bu mantarların işlenme süreçleri, diğer meyve gövdelerinin hazırlanmasından çok az etkilenir. Z tsim tsіlkom mozhe vporatisya navit hospodarka-pochatkіvets. Dizi için, istatistiklerimizden öğrenebileceğiniz bazı nüanslar görmek normaldir. Dorimuyuchis proponirovannyh ve evin zihninde sıralarda mantarların korunmasına yönelik tarifleri tersine çevirerek, sadece sizi değil, aynı zamanda evinizi de memnun edecek olan çıplak otu kışa hazırlayacaksınız. Satırlar olağanüstü bir zevke sahiptir, bu nedenle aynı anda küçük stok parçaları biriktirilebilir.

Pişirmeden önce, sıraların ilk işlemden geçmesi gerekir: onları tilki smittinden temizleyin, fermantasyonu damlacıklardan çıkarın ve ayağın alt kısmını görün. Bir diğer önemli süreç ise yılda üç kez gibi üç yıla kadar idrara çıkmadır. Suyu 3-4 kez değiştirirken sıraları 1-2 gün ıslatın. Islattıktan sonra mantarlar kaynar suda ilave tuzla ısıl işleme tabi tutulur ve cibulusun 2-3 parçasına kesilir. Sıralar 30-40 dakikalık bir streç ile yapılır, yüzeyi sürekli pembe kaldırır. Vücudun son meyvelerinden bazıları, örneğin bulaşmış veya marine edilmiş diğer ürünlere skhilnі olabilir.

Şarap otstom ile kış için kürek doğal mantarlar nasıl korunur

Meyve ağaçlarını marine etme seçenekleri daha da zengindir.

Bununla birlikte, tsimi mantarı, karides ve gevrek ve meyve suyu ile yiyebileceğiniz şarap yulaf ilavesiyle bir sıra konserve tarifi öneriyoruz.

700 gr pişmiş sıra;
400 ml su;
300 ml şarap otstu;
2 adet cybuli rіpchastoy;
½ st. ben. tuz;
1 havuç;
1 çay kaşığı limon kabuğu;
5 öğe. Karabiber;
3 parça. Defne yaprağı.

Şarap otları ile sıralar nasıl korunur, böylece iştah açılır lezzetli çim, misafirlerinizi memnun etmek için zdatne

Suya ocet ve kuvvet eklenir, havuç ve cibula küpler halinde kesilir ve daha sonra bunlar da suyun yanına konur.
Tanıtılan defne yaprağı, biber, limon kabuğu rendesi ve doğru ateşte 15 dakika pişirin.
Mantarlar güllerde cızırdayarak 15 dakika kaynatılır ve drushlyak'a gider.
Rozpod_lyayutsya kavanozlarda ve kaynar rossol ile doldurulur.
Kapron kapaklarla kapatılır, oda sıcaklığına ulaşır ve soğuk bir yerde şaraplanır.

Marine edilmiş sıralardan böyle bir meze salatalara, salata sosuna eklenir, etle söndürülebilir, makarna ile zekat ve pizza ve turta dolgusu olarak muzaffer olabilir. Ek olarak, günlük diyetinizi unutulabilir lezzetli bir atıştırmalıkla yenilemek iyidir.

Kavanozlarda kış için konserve tarçın sıraları

Asitleme yöntemini kullanarak sıra mantarları kış için başka nasıl koruyabilirsiniz? Hazırlanması daha da kolay olan karanfil çeşidini öneriyoruz, ancak ardışık vikonnanny'nin tam tersi.

2 kg sıra pişmiş;
1 inci. ben. tuz;
1.5 st. ben. tsukru;
700 ml su;
Oset %9;
5 tomurcuk karanfil;
Saatçiye 4 chastochki;
3 şemsiye mahsulü;
Siyah frenk üzümü yaprakları.

acele et pokrokov tarifi fotoğraf rehberliği ile satırların korunması.

Sıraları suya yakın dizip, kuvvet ve kabak ekleyin, doğru ateşte 20 dakika pişirin.

Sterilize edilmiş kavanozların dibine 1 yemek kaşığı dökün. ben. otstu, saf siyah frenk üzümü yaprağının bir parçası, parasolok kropu, karanfil tomurcukları ve saatin küçük bir kısmından dilimler halinde kesilir.

Ostigannya'dan sonra kurtarmak için bodrumda suçlamak.

Böyle lezzetli bir hazırlık, bağımsız bir meze olarak veya etli otlara garnitür olarak masaya konabilir.

Tsibuleya ile kavak sıraları nasıl korunur

Tuzlu bir sıra bile, kış için yağlayabileceğiniz gibi, birileri zengin olarak kavak diyor. Mantarların muhafazası üst üste yağlanarak o saatteki minimum ürüne bakılır.

2 kg pişmiş sıra;
300 ml zeytinyağı;
700 gr cibuli;
Zevk için güç;
1 çay kaşığı siyah ezilmiş biber.

Kavak sırasının nasıl korunacağı tarifi daha da basittir, ancak deri mutfağı dorimuvatilerden suçludur. Pokrokov talimatları böylece meze bir saatlik yaşam için memnuniyet getirdi.

rozіgіtu z|іz| için yağ | yağ | kızartma tavası viklasti ryadovki ve altın kahverengi olana kadar yağlayın.
Cibula'yı temizleyin, pivkiltsy ile delin ve yumuşak bir tavada yumuşayana kadar yağlayın.
Z'ednati mantarı ve tsibula, tuz, karabiber, karıştırın ve 10 dakika doğru ateşte yağlamaya devam edin.
Rozpodіliti sterilize edilmiş kavanozlarda, hayvanı kızartma tavalarından yağla doldurun ve naylon kapaklarla kapatın.
Kapıda kendinizi suçlu hissediyorsanız veya buzdolabında bırakın.

Kış için bir cibula ile yağlanmış, sıralar pizza ve pirіzhkіv için bir dolgu gibi gitmek iyidir.

Sıra sıra mantarlarının havyarı

Mantar havyarı, kış için sıraları korumak için güvenli bir seçenektir ve mor sırayı bırakmak en iyisidir.

iki sırada 1,5 kg;
500 gr sibuli;
100 ml zeytinyağı;
Saatçiye 5 chastochok;
Tat için güç.

Kış için konserve sıralarının hazırlanması, bankalarda aşağıdaki sırayla gerçekleştirilir:

Temizlenmiş tsibula küpler halinde kesilir ve altın rengine kadar zeytinyağına sürülür.
Sıralar küçük parçalarla baharatlanır, tavadaki cibulaya eklenir ve 30 dakika lezzetli kahverengi bir kabukla yağlanır.
Demliğe biraz detay, tadına göre tuz ekleyelim, biraz soğumaya bırakalım ve et kıyma makinelerini ekleyelim.
Tekrar bir tencereye alıp orta ateşte 10 dk yağladım.
Kavanozlar buzla doldurulur ve altına küçük bir mutfak havlusu koymanız gereken sıcak suyla bir tencerede 15 dakika sterilize edilir.
Geziyorlar ve uyandıklarında buzdolabında ya da soğuk bir yerde şarap içiyorlar.

Havyar, Noel masasında mucizevi bir şekilde görünür ve bağımsız bir çim gibi ve tartletleri andırır.

Bir saatçi ile kavak sıralarının korunması

Tuzlama için kavak sıralarının kendileri en uygunudur. Vücudun meyvelerinin sıcak bir şekilde turşu yapılması tavsiye edilir.

iki sıra 2 kg;
2 saatçi kafası;
3 sanat. ben. tuz;
Zeytin Oliya.

Kavak küreklerinin korunması aşamalar halinde gerçekleştirilir:

Sterilize edilmiş kavanozların dibine bir dizi sıcak sıkışmış sıra yerleştirilir.
Saatçiye bir parça ince eşarp toplayın ve bir top tuzla yudumlayın.
Tüm mantarları ve chasnik'i üfleyin, sipayuchi eşiği en üste kadar.
Lütfen sıraları sıkıştırın, 2 yemek kaşığı dökün. ben. zeytin yağı.
Sterilize kapron kapaklarla kapatın, soğumaya bırakın ve buzdolabına koyun.

5-7 gün sonra salamura mantar yaşamaya hazır olun.

Mantar sularda iyice yıkanır, ormanın smittyasının su kremsi kısımları. Mantarları bir çaçanın üzerine soğuk suda ıslatalım. Su, hasat için dvіchі tarafından çıkarılmalıdır, yaşlı olan kızgın. Bunun için mantarlar başka bir kaba aktarılır, eski su kıvrılır, kabın bir kısmı tatlı su ile doldurulur ve ardından mantarlar serilir. Bu yüzden tankın dibine vuran gıcırtıyı görmek daha kolay.

Islatma işlemi sırasında mantarlar renklerini değiştirmeye başlar.

3-4 dobi sonra mantarları kurutucuya ekleyin ve bir bardak su verin.

Marine edilmiş satırlar.
İlk Yöntem

Mantarları marine etmek için hazırlanan 1 kg başına Vykhodyachi z rozrahunka, şunları alın:
3 kat. sürmek
25 gr tuz
1 cl. kantin otstu (%5)
10 gr kabak
2 gr sitrik asit
1-2 defne yaprağı
1 gr karanfil
1 gr tarçın
6 tane biber

Mantarların dekapaj için daha fazla hazırlanmasından sonra ısıl işleme geçelim. Tavaya 3 şişe su dökün, o şişeye su bardağına kuvvet katın. Bu turşuyu kaynatın, ardından mantarları indirebilirsiniz. Zayıf bir ateşte, tamamen pişene kadar pişirin. Yani, pişirme durumunda olduğu gibi, mantarların pim olduğu görülür, її yanında ek gürültü için görülür. Bir pinoy ile, mantar plakaları arasında kalmış gibi, brud parçacıkları da vardır.

Mantarlar dibe çökerse, pişirmeyi bitirebilirsiniz. Şimdi tarçınlı sitrik asit, defne yaprağı, karanfil, kış biberi ve kabak ekleyebilirsiniz. Biberiye ve mantarların rengine tarçınlı trohi ekleyerek saygılar. Mantarları marine ile kaynayana kadar tekrar pişirin ve kavanozlara koyabilirsiniz. Mantarların üzerine bir tutam biberiye dökün. Şimdi rozpochati sterilizasyon yapabilirsiniz. Kural olarak, 0,5 l hacimli kavanozları kullandık, ısıl işlemleri üç kez 20 telli idi, bir litrelik kavanozlar için 25 şeride çıkmaları gerekiyor.

Marine edilmiş satırlar.
Diğer yöntem

Cim yöntemine göre marine edilmiş sıralar hazırlamak için 1 litre su için ihtiyacınız olan:
2 yemek kaşığı. ben. tuz
1 inci. ben. tsukru
oket
Defne yaprağı
kış ve karabiber
Karanfil
saatçi
şemsiye mahsulü
frenk üzümü yaprağı

Bu marine etme yönteminin özü, mantarların basitçe kaynatılması, kavanoza yerleştirilmesi ve ardından biberiye ile dökülmesidir. Otzhe, hadi yapalım.

Temizlenmiş ve haşlanmış mantarları tencerenin önüne koyun ve pis kokuların serbest kalması için su ile doldurun. Mantarlara böyle bir gül ile güç ve zukor verin: 1 litre su, 2 yemek kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı kabak. 20 tüylü sıralar pişirin, ardından bankalara yerleştirilebilirler. Eksen burada ve tüm kurnazlık olacak, deri kavanozuna o baharatın tahmini eklenir (mantarları hayvana koymadan önce aşağıdan).

Bir litre kavanoza 2 yemek kaşığı %9 yulaf, 2 defne yaprağı, 2 karanfil, 3-5 bezelye karabiber ve ispirto, 2 chastochka ekleyin. Ekin şemsiyeleriniz ve siyah frenk üzümü yapraklarınız varsa, mantarlara da eklenebilirler. Tüm malzemelerin o canavarın altındaki bankalara yerleştirilmesi gerektiğini unutmayın.

Marine edip tekrar kaynatın ve içine mantarları ve baharatları dökün. Artık bankaları dolaşabilirsiniz. Onları ters çevirin ve bir halıya sarın. Kavanozlar bitene kadar marine edilmiş sıraları bırakın.

Şimdi Ryadivka mantarlarını turşu yapalım.

Emaye bir kapta tuz mantarları. Galvanizli kova ve tanklar, alüminyum çömlekler, toprak çömlekçiler ile döşeme yapmak mümkün değildir.

Turşuda kron, frenk üzümü, kapaklar, mahsul, chasnik, kiraz yaprağı yapraklarını koyun. Güç, muzaffer büyük süpürgeden daha iyidir.

Daha sonra mantarları bir tencereye koyarken önce hayvan yapraklarının tepesini kapatın, ardından tuzlu suya batırılmış beyaz bir bezle kapatın. Tava çapı için daha az rozmіrom için bir cam plaka ile kaplayalım ve bir bakış açısı (bir kavanoz su) koyalım. Tencerede dekapaj için yeni mantarlar ekleyebilirsiniz. Tuzlanmış mantarların hangi kısmı için bir okrema kabına koyuyoruz, taze tuzlanmış mantarları koyuyoruz, sonra sarılmış mantarları koyuyoruz.

Kavanozlarda mantar turşusu yapabilir, baharatlarla dikkatlice üstlerine yerleştirerek boşluk kalmamasını sağlayabilirsiniz. Üstte, mahsulün üzerindeki kapakları sıkıştırın, sarımları kavanozdan başlatarak yaprağı yükselecek şekilde ayarlayın. Böyle bir sıralamada kendi çürümenizi göreceksiniz. Kavanozu naylon bir kapakla kapatın. Bir kavanoz mantarı soğuk bir yere koyalım.