Tartiblash
Golovnya, qayerda lazzatlanish kerak eski ko'rinish yakuniy mahsulot - muzlatilgan teshiklar - Yakist sirovini. Muzlatish uchun mo'ljallangan teshiklar yosh, yangi va sog'lom (Zípsovani emas va qurtli emas). Aks holda, muzlatilgan qo'ziqorinlar tasodifan tashqariga tashlanishining imovirnisti juda yaxshi.
Hurmatli bo'ling va axlatga qaramang
Tozalash
Muzlatishdan oldin teshiklarni tayyorlashning yana bir bosqichi retarderni tozalashdir. Qo'ziqorinlarni qanday qilib toza tugatish kerak, í̈x miti qila olmaysiz lekin har qanday boshqa vaqtda, hurmat bilan barglari, o't va tuproq borligi orqaga qarang. Qo'ziqorinlar kuchli fermentatsiya qilinganidek, u ularga qaraganda ancha boy bo'ladi, lekin uzoq vaqt emas, shuning uchun hid tezda suvga kiradi va muzlatilganida ko'p miqdorda muz hosil bo'ladi. Asal qo'ziqorinlarini drushlyakda yuving, shunda mamlakatning zayvasi oqadi va keyin uni serverda quriting.
Muzlatish
Baqlajonning teshiklari chuqur muzlash, shunday qilib, asosiy kichkina atirguldagi hid kabi va butun pishirilganda, qo'ziqorinlar chiroyli va ishtahani ochadi. Qanday qilib siz juda kech yotasiz ajoyib qo'ziqorin, bazhannya uchun siz yogoni aytib berishingiz mumkin.
Teshiklarni muzlatilgan va yangi va pishirilgan bo'lishi mumkin. Tozalashdan keyin yangi buloqlarni pastki qavatga qo'ying yoki muzlatgichda bir necha yil olib qo'ying. Agar qo'ziqorinlar muzlab qolsa, ularni qoplarga ajrating va saqlash uchun muzlatgichdan yana olib boring. Shu tarzda muzlatilgan ideal shakl va ta'mga ega bo'ladi.
Ochilish
Ko'pincha ular asalni moylash uchun ishlatishadi, go'yo ular yanada yoqimli, tashqi ko'rinishga ega bo'lolmaydilar: rozlamani va poshkodzheni.
Schob vídvariti openki, ularni qaynoq suvga botirib, 5 khvilin pishiring. Keling, uni drushlyakda terlaymiz, sovutamiz va paketlarga joylashtiramiz, pulni tejash uchun paketdan maksimal miqdorda havo chiqaramiz. Muzdan tushirilgandan keyin bunday qo'ziqorinlar yangi, kamroq yangi pishiriladi.
Gotuyomo honeydiw
Qo'ziqorinlarni tayyorlashda siz muzlatilgan chini panga qo'shishingiz va uni kostryulkalar oldida eritishingiz mumkin. Esda tuting: muzdan tushirilgan qo'ziqorinlar muzlatgichda saqlash uchun mos emas, ular muzdan tushirilgandan so'ng darhol tayyorlanishi kerak.
Qayg'urmoq; o'zini ehtiyot qilmoq muzlatilgan asal qo'ziqorinlari-18 ° C harorat uchun. Bunday harorat rejimida saqlash muddati 1 rec.
Agar siz marinadlangan qo'ziqorinlarni yoqtirsangiz, sizga tavsiya qilamiz
.
Qo'ziqorinlarni bulg'anishdan oldin, 20 kviling pishiring. Muzlatilgan qo'ziqorinlar qaynatilgandan keyin 10 hvilin pishiradi, muzdan tushirmang.
Qo'ziqorinlarni qanday pishirish kerak
Asal qo'ziqorinlarini qanday tozalash kerak
1. Ehtiyotkorlik bilan pichoq bilan chirigan, chirigan massalarni va pastki poydevorni kesib tashlang. Wikinuti m'yatí va zípsovani openki.
2. Quruq yumshoq (siz tish cho'tkasini ishlatishingiz mumkin) cho'tka bilan tozalang va uni tomchi bilan tozalang.
3. Qo'ziqorinlarda, yoki tomchilar ostida, qo'ziqorinlarni suv bilan yoki pichoq bilan yuvishda osongina ko'rinadigan kichik xatolar bo'lishi mumkin.
4. Qo'ziqorinlarni sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang.
Qo'ziqorinlarni qanday pishirish kerak
1. Abscissorlarni ikki martadan ko'p bo'lmagan vaqtdan keyin pishirish, yig'ishdan keyin tugating.
2. Emaylangan idishlarni tayyorlash uchun, chipsiz.
3. Idishga suv quying, tuz (2 litr suv uchun 1 osh qoshiq) va uni olovga qo'ying.
4. Qaynatgandan so'ng, suv yaqinidagi suvni yig'lang, asalni yuving.
5. Tepishni bilgan holda, qaynatilgandan keyin 5 kvilingni pishiring.
6. Yana bir panani sovuq suv bilan olovga qo'ying, qaynatib oling. 7. Asal agarikning yangi suvida zaif, 30 kvilingni qaynatib oling.
8. Tayyor qo'ziqorinlarni panning pastki qismiga qo'yish kerak.
9. Suvni bezovta qiling, qo'ziqorinlarni drushlyak ichiga soling, suvni to'kib tashlang.
10. O'tlarni tayyorlashda qo'ziqorinlarni sovutib oling, kesing va vikorist.
Fkusnofakti
Mushukdagi qo'ziqorinlarni yanada chiroyli terib oling, ayiqning hidida siz tezda qichitqisiz va shaklingizni eskirasiz.
Keling, nafaqat "kuzgi" honeysuckle, balki "qish" (enokitake) ni ham aylantirish usulidan foydalanamiz. Qi qo'ziqorinlari tirsos va bargli daraxtlar bilan ayiqlarda yopiq joylarda o'sadi. Siz do'konlarda unib chiqqan bug'doyga o'xshash xitoylik enokitakidan foydalanishingiz mumkin. Yakistyu hidi uchun, asal tomchilariga e'tibor bermang.
Asalni uyga olib kelish, uni qayta ishlash kerak, hidning parchalari qorong'i bo'ladi. Muzlatgichdan toza va quritilgan asal shudringini bitta tosh bilan saqlashingiz mumkin.
Muzlatilgan qo'ziqorinlarni qanday tayyorlash mumkin
Muzlatilgan qo'ziqorinlarni qovurishdan oldin pishirish mumkin emas
1. Muzlatilgan qo'ziqorinlarni pishirishdan oldin muzdan tushirmang.
2. Qo'ziqorinlarni bir yirtqichlardan ichiga soling va oz miqdorda suv quying (qo'ziqorinlar trochni qoplagan bo'lishi uchun).
3. Tuzli suv (qo'ziqorin terisi kilogrammiga 1 osh qoshiq tuz).
4. Idishni olovga qo'ying va tepishni bilgan holda qaynatilgandan keyin 10 ta kviling pishiring.
5. Qo'ziqorinli bulonni, moylash uchun vinch qo'ziqorinlarini, bulon va qo'ziqorin sousini aralashtiramiz.
Murabbo bilan salat
Salat uchun mahsulotlar
Yangi qo'ziqorinlar - 250 gramm
Kartoshka - 250 gramm
Pomidorlar - 2 ta katta yoki 3 ta o'rta
Roslinna (sonyashnikova yoki zaytun) oliya - 3 osh qoshiq
tovuq tuxumi- 1 dona
Petrushka ta krip - har biri 10 gramm
Qalampirning kuchi - lazzatlanish uchun
Qaynatilgan qo'ziqorin bilan salat tayyorlash
1. Qo'ziqorinlarni tozalang, esda tuting, teshik qiling va pishiring.
2. Kartoshkani formalarida qaynatib oling, tuxumni qaynatib oling.
3. Kartoshka va tuxumni tozalang, tuxum va kartoshkani qaychi bilan kesib oling.
4. Pomidorni mayda bo'laklarga bo'ling.
5. Mahsulotlarni salat idishida, tuz va murchda aralashtiring, zaytun bilan ziravorlang.
6. Ko'katlarni maydalang, u bilan salatni iching.
Qoniqish bilan xizmat qiling! :-)
Varíyam oldidan ochilishlar poyabzalni tozalash kerak, Yerni tozalash, qorong'i deb ushkodzheny mystsya.
Hibní openki v_dríznít víd ístívníkh ítlki ítlki dosvídcheny qo'ziqorin terib, va hid bir stní zí sprazhnymi ustida o'sishi mumkin. Xuddi shu tarzda, behayo tarzda o'stirilgan teshiklar yashash uchun eng xavfsiz hisoblanadi.
Qo'ziqorinlarni tozalash, quritish, suv bilan yuvish kerak emas, keyin o'tkaziladi. Dosit yakisnogo quruq tozalash.
- ochiq mavsum o'roqning o'rtasida qo'ng'iroq qilishni boshlang, mavsumning o'zi bahorda, oxiri - zhovtnya chi naprikintsí zhovtnya o'rtasiga qadar, go'yo zhovten issiq va iliq ko'rgandek. Oyning soatida (past qish davrining jinoyati) asal qo'ziqorinlari o'sadi, ahamiyatsiz miqdorda qizil rangga ega.
- kaloriya siqilgan openkiv - 100 gramm uchun 17 kkal.
Nízhki openkív to'g'ri etching uchun zarur bo'lgan katta miqdordagi hujayra to'qimalaridan qasos oladi. Qo'ziqorinlar flamulindan o'ch oladi, bu sarkoma kabi bunday onkologik kasallikning paydo bo'lishiga qarshi vositadir.
Ochilishlar qasos ol C vitaminlari (immunitet), E (sog'lom hujayra membranalari), nikotinik kislota (oksid-oksidlanish jarayonlarining normasi), B guruhi (sog'lom to'qimalar, energiya ishlab chiqarish).
Qaynatilgan qo'ziqorin bilan nima pishirish kerak
Qo'ziqorin bilan sho'rva qanday tayyorlanadi
Ochilgan sho'rva uchun mahsulotlar
Pivkilo openkív, 1 bosh cibulí, 1, 4 o'rta kartoshka, smetana va lazzatlanish uchun kuch.
Vartist s urakhuvannyam, scho o'zingizni ochish (do'konlarda yangi yo'llar bor): 50-60 rubl. (2017 yilning yuragi uchun Moskva uchun o'rtacha).
Teshiklar bilan sho'rva uchun retsept
Asal qo'ziqorinlarini tayyorlang, cibulani silkiting, sabzi katta uchdan birida maydalang. Sabzi va sabzi tozalang, kartoshkani tozalang va kub shaklida kesib oling. Har bir narsa qaynatilgan qo'ziqorin bilan bulonga solinadi, lazzatlanish uchun kuch va ziravorlar qo'shing. Kartoshkani (-khvilin) tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling.
Qo'ziqorinlarni qanday tuzlash kerak?
Tuzlash mahsulotlari
Teshiklar - 1 kg
Chasnik - 1 sibulin
Ripchasta tsibula - 1 bosh
O'rmalash - 1 dona
Sil - 2 osh qoshiq
Qora qalampir - 10 dona
Dafna yaprog'i - 2 barg
Tuzni issiq usulda tuzlash uchun oddiy retsept
Qo'ziqorinlarni tozalang va qat'iyat bilan uring. Qanday qilib ajoyib honeydews tayyorlashingiz mumkin, pastki qismida kichik tomchilar hosil qiling va oyoqlarni, tomchilarni - navpilni nozik tarzda kesib tashlang. ê kabi kichik varto qo'ziqorinlarini qoldiring. Asal qo'ziqorinlarini sho'r suv yaqinida qiling, suvni g'azablantiring. Soat navpilini tozalang va kesib oling, cibulani pivkiltsy bilan silkiting, krepni choping. Choynak, cibula, krip, lavrushka va ziravorlarni tozalashni qaynatilgan qo'ziqorinlarga qo'shing. 1,5 kg uchun. 2,5-3 osh qoshiq tuzni oching - aralashtiramiz. Barcha izlar oxirgisi bilan bir vaqtda qilingan va 4-5 kunga qoldirilmagan. Keling, uni bankalarga o'tkazamiz va muzlatgichda saqlaymiz.
Issiq usulda tuzlangan ochiq uchun katlama retsepti
Tayyorgarlik orqasida asal agariklarini pishirish, rozsil va 10 chills|daqiqa|, keyin 10 chills|daqiqa| uchun bankalarda pasterizatsiya qiling.
Sovuq usulda tuzlangan ochiq uchun katlama retsepti
Ziravorlarni konteynerning pastki qismiga qo'ying, qo'ziqorin va hayvonni yutib oling. Yuqorida rotni qo'ying va ikkinchi oyni kesib oling. Gullar paydo bo'lishi bilan ular vaqti-vaqti bilan yuvilib, chiriyni bilishardi. Keling, bankalarda sho'r asalni terlaymiz va sovuq va quruq joyda tejash uchun tozalaymiz.
Yaxshi qo'ziqorin teruvchi nafaqat qo'ziqorin terishga qodir, balki u bahorgacha o'z oilasini kuz sovg'alari bilan ta'minlashga harakat qiladi. Katta hurmat bilan, tulki qo'ziqorinlari jigarrang. Ulardan ba'zilari qo'ziqorin blankalari yx zustrínesh qilmang. Qo'ziqorinlarning to'g'ri aromati va ta'mini saqlab qolishning eng oddiy va eng muhim usuli muzlashdir. Qish uchun muzlatilgan asal qo'ziqorinlari sho'rvalar va boshqa o'tlarni tayyorlash uchun yaxshi "ichimlik mahsuloti" dir.
Men ochiq-oydin muzlash uchun o'zimning "retseptim" ni baham ko'raman. Mintaqamizdagi bu qo'ziqorinlarning foydasi ko'rinmas bo'lishi mumkin. Ikki yil davomida ular chotiri chelaklari + magistralni olib ketishdi. Men tan olaman, ular bir vaqtning o'zida miselyumdan qo'ziqorinlarni yirtib tashlashdi. Doska ostida bu kichkintoylarni ko'rishning iloji yo'q edi.
Qish uchun qo'ziqorinlarni muzlatish uchun bir tomchi suv bilan miniatyura qo'ziqorinlarini olish yaxshiroqdir. Agar siz qo'ziqorinlarni to'g'ri tanlagan bo'lsangiz, pastki ildizni tanlashingiz shart emas. Bizning qo'ziqorin poyalarini saralash kerak - pastki qismini tozalikka kesish uchun.
Shuning uchun asal qo'ziqorinlari barglardan, erdan va itdan suv bilan sepiladi. Mo'ylovli o'rmon qo'ziqorinlari sho'r suvda olinadi. Muzlatish uchun mo'ljallangan teshiklar havzada namlanmaydi.
Toza buloqlar sochiq ustiga sochilgan.
Agar vologerning zayvasi ko'tarilsa, qo'ziqorinlar qadoqlash paketlari orqasida tarqaladi.
Bog'lang va saqlash uchun muzlatgichga boring.
Bir yil davomida muzlatib qo'ying. Bunday ko'rinadigan hidning o'qi olovdan qutqarilishi mumkin. Keyin, muzlatilgan qo'ziqorinlardan, qovurilgan yoki juliendan sho'rva pishirmoqchi bo'lsangiz, muzlatilgan briket suv bilan yirtqichlardan tashlanadi, so'ngra qo'ziqorinlar allaqachon 10-15 kviling uchun qaynatiladi.
eng engil teshiklarni tayyorlash usuli qish uchun ê í̈x muzlash. Bu hid bilan ular nafaqat o'zlarining lazzatlarini, balki kuzgi o'rmonning ajoyib hidini ham saqlab qolishadi. Ê kilka qoidalari, qish uchun qo'ziqorinlarni qanday muzlatish kerak To'g'ri, qishki sovuqlarda qo'ziqorinli mazali va hatto tuyadi o'tlardan bahramand bo'lish.
Asosiy qoidalardan biri Qish uchun qo'ziqorinlarni qanday qilib to'g'ri muzlatish kerak, shu bilan birga, qo'ziqorinlarni ko'rsangiz, ularni muzlatib qo'ymoqchi bo'lsangiz, siz yangi, toza va fermuarsiz bo'lishingiz kerak. Aks holda, muzdan tushirishdan so'ng, hamma narsa uchun yaxshiroqdir, siz tasodifan tashqariga tashlanadi.
Tim Yakdan oldin qo'ziqorinlarni muzlatib qo'ying zarur hal qilish. Erni tozalang va barglarni tozalang. Muzlatish uchun qattiq, yosh qo'ziqorinlarni tanlash yaxshidir. Xatolar tomonidan qurtlar bilan oziqlangan qo'ziqorinlarni vikoratsiya qilish kerak emas.
Teshiklarni pishirishsiz muzlatish mumkin. Qaysi qo'ziqorinlarni o'ldirish kerak, lekin axloqsizlikni (barglar, o't, tuproq) olish oson bo'lsa ham, uni o'ldira olmaysiz. Agar qo'ziqorinlar hali ham miti qilish imkoniyatiga ega bo'lsa, ularni qog'oz sochiqda quritib qo'ysangiz yoki xizmat qilsangiz yaxshi bo'ladi. Aks holda, muzlash jarayonida, hidi shirali ko'krak bilan sumkada bir-biriga yopishib qolishi mumkin. Quruq qo'ziqorinlarni muzlatgichda yupqa to'pga solib, muzlatib qo'yish yaxshidir, so'ngra qoldiq muzlatish uchun qoplarga yoki plastik idishlarga yoyiladi.
Muzlatish uchun siz katta bibariya qo'ziqoriniga borishingiz kerak bo'ladi. Undan oldin, qanday qilib katta qo'ziqorinlarni muzlatish, qo'ziqorin tomchilarini shmatochkiv spratiga yoyish va mavjud qaynayotgan sho'r suvda, p'yat bilan. Keyin qo'ziqorinlarga bir soat berish kerak, shunda hidni bosib o'tadi, keyin biz ergashamiz qo'ziqorinlarni drushlyak ustiga qo'ying, shunday qilib zayvoi ridini ochiladi Agar qo'ziqorinlar qurib qolsa, ularni idishlarga solib qo'yishingiz mumkin. Agar siz qo'ziqorinlarni kichik sumkalarga joylashtirsangiz, keyingi safar buyurtmani qo'yib yuborsangiz, sumkalarni takrorlang. Muzlatgichdagi joyni saqlang. Paketlar yaxshi qadoqlangan bo'lishi kerak. Qo'ziqorinlar tashqi hidlarni yaxshi o'zlashtiradi. Soqol uchun shu tarzda tayyorlangan qo'ziqorinlarni urish ham yaxshiroqdir. Omborda minus va o'n olti daraja haroratda muzlatilgan teshiklarni saqlash muddati taxminan r_k.
Bu mumkin, mumkin qish uchun bulg'angan qo'ziqorinlarni muzlatib qo'ying. Qo'ziqorinlarni oz miqdorda olííí khvilin yigirma qo'shilishi bilan yog'lang, docklar vologerning arizasidan qochib qutula olmaydi. Keyin biz teshiklarga etib bordik, ularni tayyorgarlik bo'yicha yotqizdik va ularni muzlatib qo'ydik. Shu tarzda tayyorlangan qo'ziqorinlarni saqlang, uch oydan ko'proq vaqt davomida tavsiya etiladi.
Qanchalik tez-tez biz tulkiga virushaemo, spodívayuchis qo'ziqorin butun to'da uchun yulduz olib. Ushbu mashhurlik bilan hozirgi gospodarkalar qisqaradi. Nozik pishirish, moylash, söndürme mumkin. Biroq, agar siz qarindoshlaringizni ular bilan nafaqat mavsum davomida, balki qishning sovuq oqshomlarida erkalamoqchi bo'lsangiz, asalni muzlatish kerak.
Asal qo'ziqorinlarini muzlatish
Qo'ziqorinlarni muzlatish uchun sizga kerak bo'ladi:
- yangi qo'ziqorinlar;
- muzlatgich;
- polietilen paketlar va idishlar.
Barcha ingredientlar tayyor bo'lgach, muzlatish jarayonini jasorat bilan boshlang:
- Asalni servletga qo'ying va aqlning mavjudligi uchun ularni aylantiring. Agar mavjud bo'lsa, qo'ziqorinlarni yuving yoki tozalang.
- Siz qo'ziqorinlarni ozgina sho'rlangan suvda pishirishingiz, ularni pishirishingiz, o'chirishingiz yoki etim ko'rinishida muzlatishingiz mumkin. Bu erda hamma narsa sizning mazali ta'mingizga o'xshatiladi.
- Qo'ziqorinlarni yumshoq qilib quriting va ularni plastik idishlar yoki paketlarga yoying. Ale qo'ng'iroq qiling, ularni sharlar bilan yoyib chiqing va ularni kupega qo'ymang, go'yo ko'proq talon-taroj qiling. Shu sababli, sizning vidobotokingiz osonlikcha deformatsiyalanmaydi va muzlamaydi.
- Muzlatish uchun faqat chuqur muzlatish kamerasidan foydalaning. Qo'ziqorinlar muzlagandan so'ng, ularni bitta sumkaga solib qo'yishingiz mumkin.
Xo'sh, eng ochiq va sovuqdan so'ng, badbo'y hid o'zining qobiliyatsiz lazzatini isrof qilmasligi uchun, qo'ziqorin teruvchilarning quvonchiga shoshiling:
- Qo'ziqorinlarni yutib bo'lgach, ularni ko'rishga shoshilmang. Qo'ziqorinlarning oilalarda o'sishi o'ng tomonda. Barglarni yig'ish uchun o'sha uyumga va faqat bir oz keyingi qismga.
- Muzlatilganda vaqt va kuchni tejash uchun fahivtsí qo'ziqorinlarni qo'ziqorinlardan tozalashni tavsiya qiladi. Qachon tsimu katlama í̈x eng caps pastga.
- Muzqaymoqni muzlatgichdan 6 oydan ortiq saqlash tavsiya etilmaydi.
- Shunday qilib, siz asal sharbatini tayyorlashingiz va ularni bir martadan kamroq muzlatishingiz mumkin. Tsej sposíb maê tsílu past survag. Biroq, eng ko'p sharob pishirilganda, qo'ziqorinlar o'zgarib turadiganlar uchun qadrlanadi, shundan so'ng muzlatgichdagi bo'sh joy saqlanadi.
- Xuddi shunday, siz pishloqni muzlatib qo'ying, uni qaynatib oling va qo'ziqorinlarni surting va paketlarni obov'yazkovo bilan to'ldiring. Aja drízniti í̈x one íí̈ íx one it u muzlatilgan u yanada buklanadigan ko'rinadi.
Va bizni eslang, deyak qo'ziqorin yig'uvchilar muzlatishdan oldin qo'ziqorinlarni oqartiradilar. Biroq, ushbu protsedura orqali hid deformatsiyalanadi va trochlar o'z ta'mini o'zgartiradi. Qanday bo'lmasin, faqat o'sha paytda borish mumkin, agar siz qo'ziqorin ikra yoki sho'rva pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz.
