Marinadlangan qo'ziqorinlarni tayyorlash uchun ushbu retsept ham yaxshi, chunki siz qisqa soat ichida qo'ziqorinlarni tuzlashingiz kerak. Ertasi kuni muzlatgichga yaqin bo'lishi mumkin bo'lgan yomon hid haqida g'amxo'rlik qiling, bu ko'p miqdorda tuzlashning izi emas. í̈x tayyorlashingiz mumkin yangi qo'ziqorinlar, shuning uchun men muzlab qoldim. Bunday shved usulida tayyorlangan teshiklar ta'mi, baharatlı, hidli va xushbo'yligi bilan ajoyib ko'rinadi. Tsyu stravada soatsozga boy qo'shishdan qo'rqmang, biz ham keyin yanada mazali bo'lamiz. shved taomlari. Qishki qalampir va chinnigullar sizning ta'mingizga tatib ko'ring, agar siz baharatlı qo'ziqorinlarni yoqtirsangiz, unda etarli miqdorda ziravorlar qo'shing.
Tarkibi:
- qo'ziqorinlar 1 kg (muzlatish mumkin)
- cibulya ripchasta 1 - 2 dona
- oliya roslinna 2 - 3 osh qoshiq
- sil 1 osh qoshiq vaznsiz yoki lazzatlanish uchun
- chinnigullar, paprika, dafna yaprog'i
- bajan uchun soatsoz
- 3 - 4 osh qoshiq 9% otstu (lazzatlanish uchun)
- tuzlamoq uchun suv 500 ml
Pishirish usuli
Ushbu retsept uchun tiniq qo'ziqorinlarni qo'shish, yaxshiroq hidlash va marinadlash va stolda ko'proq ishtahani ko'rish yaxshiroqdir. Bizga orqa tarafdagi qo'ziqorinlar kerak, tom ma'noda 10-15 hvilin, har bir zarbada bilish. Keling, qo'ziqorinlarni sovuq suv bilan yuvamiz, ularni to'kib tashlaymiz va sovutamiz. Marinadni tayyorlash uchun biz suvni qaynatamiz, u erda ziravorlarimizni qo'shamiz va uch marta qaynatamiz. Stilki ustiga tuz qo'yamiz, shunda tuzlamoq tuzlanadi, siz xohlaysiz. Potim vimikaêmo va ko'proq ocet qo'shing, agar siz kuchli marinadlangan qo'ziqorinlarni yoqtirsangiz, retsept bo'yicha bir oz ko'proq, pastroq qo'shishingiz mumkin. Marinad bir oz nordon bo'lganligi uchun aybdor, men xohladim, qo'ziqorinlar kislotaning kuchini olib tashlaydi va natijada ular mo''jizaviy lazzatga ega bo'ladi. Biz qo'ziqorinlarimizga marinadimizni to'kib tashlaymiz, nozik yaralangan kubula va soat qo'shamiz. Uni sovutib, muzlatgichga bir kun qo'ying. Mazali.
Qish uchun tuzlangan qo'ziqorinlar. Ushbu retsept yanada sodda va bundan tashqari, shvedcha.
Ushbu retsept uchun marinadlangan qo'ziqorinlarni bir yildan kamroq vaqt ichida tayyorlashingiz mumkin.
Marinadlangan qo'ziqorinlarni tayyorlash uchun ingredientlar:
- yangi qo'ziqorinlar, (eski emas, kichiklarini, oyoqlari o'xshash yaylovlarni oling - bir kilogramm
- otstova mohiyati (70%) - bir choy qoshiq yoki ikkita teng osh qoshiq otstu (9%)
- suv - bir litr
- dafna yaprog'i - ikki yoki uchta barg
- síl, tsukor - har biri ikki osh qoshiq
- chasnik - bir yoki ikkita chinnigullar
- chinnigullar - 5 kurtak
Marinadlangan ochiq krep uchun retsept:
1. Qo'ziqorinlarni diqqat bilan saralash va ulardan hamma narsani ko'rish kerak. Tim kattaroq, go'yo qo'ziqorinlar nafaqat o'rmonda, balki faqat dumg'azalardan, balki daraxtlar ostidagi erdan olingan. Tim teshiklardan kattaroq, tanlangan daraxtlar tovstdan kattaroq va m'yaka pastki, biz ularni keyinroq qabul qilamiz.
2. Dali tuproqni toza suv bilan yuvish. Shundan so'ng, uni kastryulga soling va qo'ziqorinlarni suv, tuz bilan to'kib tashlang va pechka ustiga qo'ying.
3. Suvni qaynatib oling va yana 5-10 daqiqa qaynatib oling. Suvni obov'yazkovo bilan g'azablantirish kerak, chunki ular qo'ziqorinlarda bo'lishi mumkin bo'lgan barcha shkidlivy nutqlari uchun o'zidan o'ch olmaydigan kishi uchun. Bu juda xunuk ko'rinadi - bu zulmatning hammasi brudna!
4. Qo'ziqorinlarni yana toza suv bilan to'kib tashlang, ularni olovga qo'ying. Qo'ziqorinlarni 20-30 daqiqa qaynatishga necha marta ruxsat berish kerak, keyin ularni maydalagichga qo'ying.
Endi marinadni tayyorlash vaqti keldi
Teshiklar uchun shved marinadini qanday tayyorlash mumkin
5. Idishning tepasiga suv quyib, pechka ustiga qo'ying. Dali bir litr suv, bir osh qoshiq tuz va zukra uchun zukr bilan kuch qo'shing. Obov'yazkovo yaxshi lazzatlanish uchun choy do'koniga dafna yaprog'i va troch qo'shing. Chinnigullar no'xatidan bir sprat tashlang.
6. Buning uchun bir so'z: suv qaynayaptimi yoki yo'qligini tekshiring va bir osh qoshiq otstu qo'shing (70%)
Vesipati asaldan oldin qaynab turgan marinadda.
7. Biz ularga taxminan besh daqiqa davomida bir oz qaynatishimiz kerak.
8. Qozonni olovdan oling va qo'ziqorinlarni toza shisha idishlar ustiga yoying. Keyin ularning ustiga qaynab turgan tuzlamoqni chetiga qadar quying.
9. Xo'sh, va nihoyat, shudringli olíí̈ning troshkasini charm idishga quying. Idishlarni qopqoq bilan yoping va ularni erishish yoqasiga qo'ying.
Tuzlangan qo'ziqorinlar sovuq joyda saqlanishi kerak, va eng yaxshisi, muzlatgichning pastki qismida bo'ladi.
Bu allaqachon ikki yoki uch kundan keyin mumkin bo'ladi.
Hammadan mendan! Oddiy va oson, hammasi bir yilda, mazali o't!
Qo'ziqorinlarni marinadlash jarayoni noqulay, shuning uchun yangilari bilan payvandlash va turg'unlikni boshlash amaliydir.
Marinadlangan qo'ziqorinlar orasida eng mazali asal qo'ziqorinlaridir. Bu hosil har doim yuqori, shuning uchun sho'r va jigarrang qo'ziqorinlarni tejash muammo bo'lmaydi. O'rmon aholisining toshlarini tozalab tashlang, ularni yovvoyi tabiatga olib kelish jarayonini katlanmış holda etkazib berish mumkin emas, kichik o'lchamdagi butun qo'ziqoringacha, uni bankalarga joylashtirish oson. Dekylkom bilan qayta yozilgan retseptlar bilan tanishish tavsiya etiladi.
Marinadlangan qo'ziqorinlar: shvidko va mazali
Bir kilogramm ochish uchun siz bir litr suv, ikki osh qoshiq tuz va qovoq, 4 osh qoshiq miqdorida 9%, qishki qalampir va qora no'xat, dafna yaprog'i va chinnigullar, 3-5 tishni olishingiz kerak. bir piyola va sizning didingiz uchun ziravorlar, ale printsipial jihatdan bir xil to'plam, qaysi ideal.
Qo'ziqorinlar suv bilan to'ldiriladi va biz bir yil yoki do'stimiz uchun turamiz, keyin biz vatanni g'azablantiramiz va sovuq suvli kostryulkalarni eslatamiz. Biz uni qo'ziqorin yordamida olovga qo'yamiz (tilni ozgina tuzlash kerak) va uni qaynatamiz, to'g'ri vaqtda nutqning mo'ylovlari chiqadi, men unga suv quyaman.
Qaytadan toza suv bilan quyiladi va engil olovda qaynatiladi, khvilin 30. Qaynayotganda zarbalar bordek, ularni olib tashlash kerak, belgilangan soatdan keyin qo'ziqorinlar drushlyak drenajiga chiqariladi.
Vaqti-vaqti bilan marinad tayyor bo'ladi, g'alaba qozonadi, suv miqdori beriladi, biz uni olovga qo'yamiz, barcha ziravorlar va tishlarning o'sha spratini soat ustasiga qo'shamiz. U qaynashi bilanoq, taxminiy quying. Yong'inni o'zgartiring, tuzlamoqqa qo'ziqorin qo'shing va qaynatib oling 7.
Hammasi tayyor. Toza va quruq bankalarda qo'ziqorinlar qo'yiladi, tuzlamoq bilan quyiladi, 2-3 osh qoshiq zaytun va o'ralgan hayvonga quyiladi. Agar siz kíp, kilka gílochokni yoqtirsangiz, ularni idishga soling, ularni qilmang, choynak yoki sovuq qalampir bilan o'zingiz qilishingiz mumkin.
Banklar qopqoqlar bilan o'ralgandek, jamg'armalarning xavfsizligi - bu sog'lom daryo bo'lsa ham va ular polietilen qopqoqlar bilan qoplangan bo'lsa ham, asal agarik oyini cho'zishga harakat qiling. Qolgan badbo'y hid bankalarga yetib kelganidan keyin 2 kun ichida tayyor bo'ladi.
Shvidki tuzlangan qo'ziqorinlar
Qo'ziqorinlar uchun ushbu retsept uchun siz uni bir necha yil davomida eyishingiz mumkin.
Asosiy mahsulotning kilogrammi uchun sizga bir choy qoshiq tuz, bir choy qoshiq qovoq, 6 osh qoshiq miqdorida 6% ocet (yaxshiroq olma yoki uzum oling), choynakdagi chinnigullar, dafna yaprog'i, tayoqchalarda doljin, qalampir no'xati kerak. .
Qo'ziqorinlar 30 kviling uchun qaynatiladi, zarbani bilib, drushlyakni qidiradi. 5 khvilin haqida usima pererahovannymi ingredientlar bilan okremyy êmností 500 ml suv qaynatiladi.
Drenajlangan qo'ziqorinlar bankaga solinadi va tuzlamoq bilan quyiladi (dolchin va hamma narsa tashlanadi), qopqoq bilan yopiladi. Xuddi marinadlangan okholone kabi, uni bir yoki ikki yil davomida muzlatgichga qo'ying. Har bir narsa, belgilangan soatdan keyin qo'ziqorinlarni plastinka ustiga qo'yamiz, bibariya yog'i bilan to'kib tashlaymiz va kesilgan cibulani qo'shamiz.
Shvidki qo'ziqorinlari (koreys tilida marinadlangan)
Zararsiz, ammo hali ham mazali qo'ziqorinlarni tugatish uchun. Bir kilogramm mahsulot uchun siz bir nechta sabzi, 3 chinnigullar soatsoz, bir choy qoshiq qovoq va stilki va tuz, 30 gramm shabnamli zaytun, 3 qoshiq miqdori uchun 6% smeta va ziravorlar olishingiz kerak. Koreys sabzi(Do'konlarda paketlarda sotiladi).
Biz qo'ziqorinlarni pishiramiz. Buning uchun miyomo í̈x, biz uni suv bilan to'ldiramiz, qaynatgandan keyin vatanni to'kib tashlang, biz qo'ziqorinlarni yuvamiz va biz yana sovuq suvga quyamiz, idishni pechka ustiga qo'yamiz, yil pishiramiz.
Koreys sabzi uchun tan olingan sabzini tozalash va maydalash, choynakni tozalash va yoga kesish kerak. sabzi, kuch, otset va tsukor uchun ziravorlar, sabzi, chasnik, qo'ziqorin (ularga suyakka trochs berish) kosada Z'ednuemo. 3 yil davomida muzlatgichda yaxshi peremíshuêmo va zalishaêmo.
Qovurilgan idishdagi zaytun moyining asl ta'mi uchun biz sibulin qo'shamiz. Siz uni o'tingizga qo'shishingiz mumkin, zaytunni sabzi va qo'ziqorin bilan tatib ko'rishingiz mumkin. Hammasi tayyor, siz stolga xizmat qilishingiz mumkin.
Tuzlangan qo'ziqorinlar silliq emas, lekin ularni to'g'ri tayyorlash yaxshiroqdir. Ular o'rtoq va zhorstkí nizhki bor, chunki hidi juda katta emas edi, shunday qilib, belgilari, yirtqich hurmat terib. Tuzlangan qo'ziqorinlar uchun juda ko'p retseptlar mavjud, siz qish uchun uyda pishirishingiz va darhol eyishingiz mumkin, ularning pastki qismiga qarang.
Tuzlangan qo'ziqorinlar qish uchun birinchi retsept
Quyidagi ingredientlarni o'z ichiga oladi:
qo'ziqorin, sil, dafna yaprog'i, tsukor, oktova kislotasi, qora qalampir, suv, chinnigullar, chasnik.
Qo'ziqorin uchun biz qo'ziqorinlarni saralaymiz, barcha smittyalarni ko'rib, tovstí nizhki shakllantiramiz. Zipsovaniya trohi tomchisi kabi, ushkodzhenkani pichoq bilan muloyimlik bilan teshib qo'ying. Dekilka bir marta suv ostida yuvilgan va yirtqichlardan saqlangan, sovuq suv quyib, kuch qo'shdi.
Kastryulni pechka ustiga qo'yamiz, agar suv qaynasa, biz yana 5 ta qamchi pishiramiz va suv quyamiz. Shu bilan birga, ko'plab shkidlivy nutqlari u bilan birga qo'ziqorin tergandek kuylashdi. Ochiq suvni toza suv bilan to'kib tashlang va yana olovga qo'ying. Biz qaynatilgandan keyin allaqachon 20 hvilin pishiramiz va biz drushlyak uchun yana boshlaymiz.
Idishga suv quying, kuch qo'shing, zukor (rozmarin bilan, 1 litr suv uchun 1 osh qoshiq), choy qoshiqni tozalang (3-4 chinnigullar), bir juft lava barglari, 4-5 chinnigullar va qalampir no'xati (6-narsa).
Marinad qaynatilsa, bir osh qoshiq ko'z kislotasi qo'shing. Keling, qo'ziqorinlarni qaynab turgan tuzlamoqqa solamiz va 5 kvilingni qaynatamiz. Tayyorgarlik oxirida bankalar yotqiziladi va tuzlamoq bilan to'ldiriladi, qovurilgan pishiriqlar bilan tugatiladi.
Tuzlangan qo'ziqorinlar, uyda pishirilgan
Ushbu retsept uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
Yangi qo'ziqorinlar (tozalangan) - 2 kg;
Zukor - 1 choy qoshiq;
dafna yaprog'i - 2 dona;
Qora qalampir no'xati - 5 dona;
Sil - 2 choy qoshiq;
Ocet (70%) - 1/2 choy qoshiq.
Teshiklar suv bilan to'ldirilgan katta yirtqichlardan saqlanadi. Biz lazzatlanish uchun kuch qo'shamiz va uni qaynatamiz, shundan so'ng biz suv quyamiz. drushlyak yilda Vídkidaêmo qo'ziqorin va oqayotgan suv sprat razív ostida yuvib tashlang. Biz uni yana sovuq suv bilan to'ldiramiz va uni qaynatishga qo'yamiz (qaynatilgandan so'ng, kviling 15 pishiring). Biz suv quyamiz.
Marinad uchun sill, qovoqdan bir litr suv aralashtiramiz, qalampir va dafna yaprog'i qo'shing. Qaynatishga keltiring va bir novdani qaynatib oling, shundan so'ng taxminiy qo'shing.
Marinadga qo'ziqorin qo'shamiz, biz 5 khvilin pishiramiz. Zapovnyuemo qo'ziqorin bilan toza (sterilizatsiyalangan) idishlar va tuzlamoq bilan to'ldiring. Qopqoqlar bilan yoping, agar sovuq bo'lsa, uni saqlash uchun muzlatgichga qo'ying.
Tuzli marinadlangan qo'ziqorinlarni qanday tayyorlash mumkin, ovqatlanish uchun
Agar siz eng yaqin muqaddas joyda mazali marinadlangan qo'ziqorinlarni pishirmoqchi bo'lsangiz yoki bir marta ovqatlanmoqchi bo'lsangiz, kechqurun o'zingizni erkalang, keyin siz keyingi retseptni o'ylab topasiz. Siz yangi kelganda muzlatilgan qo'ziqorinlarni yutib olishingiz mumkin.
Kerakli mahsulotlar:
Muzlatilgan qo'ziqorinlar - 0,8 kg;
Sil - 2/3 osh qoshiq;
Suv - 0,6 l;
chinnigullar - 12 dona;
Qora qalampir no'xati - 16 dona;
Otsova mohiyati - 1 choy qoshiq.
Pishirishdan oldin qo'ziqorinlarni muzlatgichdan olib tashlang. Suvni qaynatib, qo'ziqorinlarning yarmini qo'ying, agar hid chiqib, birma-bir sug'orilgan bo'lsa, o'tib ketganlarini ko'ring. Qaynatishga keltiring, keyin qolgan komponentlarni qo'shing (crim otst).
Olovni o'zgartiring va 20 khvilin pishiring, shundan so'ng siz taxminiy qo'shishingiz mumkin. Qopqoqni qopqoq bilan yoping va olovni o'chiring. Qoniqarsiz qo'ziqorinlarni to'kib tashlang, shundan so'ng ularni toza idishlarga soling, ularni neylon qopqoq bilan yoping. Muzqaymoq sovishi bilanoq uni dasturxonga qo‘yib, ovqatlantirishingiz mumkin.
Tuzlangan qo'ziqorinlar yanada mazali bo'lib chiqadi, hidi mo''jizaviy tarzda o'tga qo'shiladi, Rojdestvo uslubini bezatadi va siz ularni salatlar, pizza, pirog va boshqalarni tayyorlashda urishingiz mumkin.
