كما لو كنت قد حصلت على مخلل الفطر وتريد شيئًا مشحمًا ، يمكنك طهيه. هذه طعام شهي ، يبدو بأعجوبة على مائدة العشاء ، مثل مقبلات أو كإضافة إلى بطاطس بالزبدة. إنه لأمر مخز أن مثل هذا الفطر يتم تحضيره ببساطة وبشكل جيد ، فهو يحافظ على رائحة ومذاق الزيوت. إنه موضع ترحيب خاص في الموسم ، إذا كان الفطر المفضل لديك غير متوفر ولا يمكن طهيه على الموقد.
مكونات تحضير الفطر المشحم المعلب:
- الفطر 2 كيلو
- زيت روزلينللتشحيم
- قوة الذوق
لا تذهب إلى المنتجات؟ فايبر وصفة مشابهة من іnshih!
جرد:
- وعاء كبير
- طبق للتقطيع
- فيليكا كاستروليا
- دروشلياك
- ملعقة خشبية
- موقد المطبخ
- مقلاة مع غطاء
- غربال مسطح
- عموم الأوسط
- حمامات المطبخ
- منشفة قماش
- فرشاة المطبخ لأواني المطبخ
- صودا خارتشوف
- مفتاح التعليب
- البنوك Sklyanі pivltrovі
- أغطية معدنية للعلب
- بلد للتقديم
- ثلاجة
- ملعقة طعام
- فوفنيانا كوفدرو
- المعلبة أقل
تحضير الفطر المعلب المشحم:
كروك 1: طبخ الفطر.
لتحضير مثل هذه السلالة ، يمكنك أن تأخذ بي ياكي فطر طبيعي. قم بغسلها بلطف تحت الماء الجاري وضع وعاء في الأسفل. من أجل الضرورة ، قاموا بتخشين الجماهير تقريبًا للحصول على قطيرة عيش الغراب والنيشتسي ، بعد أن ذبلوا بدوشكا غاضبة وسكين. احترام: فطر رائعيمكن تقطيعها إلى قطع صغيرة.
الآن ننقلها إلى مقلاة عميقة ونسكبها الماء الإلهيلذلك ، قامت بدس الفطر في معظم الأحيان. نضع المقلاة على النار الكبيرة. إذا كان الماء يغلي ، فإن النار تكون أقل من المتوسط ويتم طهيها بقدرة الامتداد 15 في حين.بعد نهاية الساعة ، نقوم بتجهيز المقلاة بمسامير المطبخ ، ونسكب الماء بالفطر من خلال الهراسة الموجودة في الحوض. اشطفها تحت الماء الجاري وكرر العملية من قطعة خبز حتى النهاية. على سبيل المثال ، أعيد ملء الماء وأغسل الفطر.
Krok 2: برطمانات جاهزة مع أغطية.
من أجل تخزين الفطر لفترة طويلة في برطمانات ، يجب غسل وتعقيم الحاويات جيدًا. تصب في المقلاة الوسطى 500-700 مل من الماء شديد البرودةنضعه على نار متوسطة. بينما الماء يغلي ، دعونا نرى الجرار. لمن هو سريع مع فرشاة المطبخ ذلك نكش الصودالتنظيف الجدران الداخلية للفارغ. احترام:جيدة فائض zmivaemo أحمق بالماء الساخن.
الآن ، على الجزء العلوي من المقلاة ، نضع غربالًا على سطح مستو ونضع برطمانًا صغيرًا على vіdstanі واحدًا في واحد. على الجدران الداخلية للحاويات مذنب بالتمدد 10-15 كسوةسيظهر المكثف. بمجرد أن نبدأ في تقطير قطرات الماء ، مع الضغط على مسامير المطبخ ، يتم إعادة ترتيب البرطمانات على منشفة من القماش. بعد ذلك ، ضع الأغطية المعدنية في الماء المغلي وقم بتعقيمها بامتداد 5-10 ريشات.ثم ، بمساعدة ملقط المطبخ ، ضعها في البنوك مع الجانب الداخلي لأسفل.
كروك 3: فطر مشحم جاهز للتعليب.
في المقلاة ، نسكب كمية كبيرة من زيت الزيتون الندي ونضعه على نار متوسطة. إذا كانت الزيتية جيدة للنمو ، ضع الفطر المسلوق في المقلاة. في بعض الأحيان ، مع التحريك بملعقة خشبية ، تحقق مما إذا كانت الرائحة الكريهة تبدأ في الإطفاء. بعد ذلك مباشرة ، نقوم بتسخين المقلاة بغطاء ونستمر في إخماد الفطر بامتداد 30 هيلين. احترام:حتى لا يحترق الطبق ، من الضروري رفع الغطاء عن الساعة وخلطه جيدًا مع المخزون اليدوي.
بعد نهاية الساعة المحددة ، نأخذ الغطاء ونشحم الفطر ، ولا تتهرب الأحواض من نداء vologer. ساعة التزييت التقريبية 15 في حين. بمجرد أن نضيف القوة ، نجرب الفطر حسب الذوق و vimikaemo الموقد. 
فطر جاهز بمساعدة ملعقة كبيرة أو ملعقة خشبية ، ضعه في برطمانات معقمة وملء 1-1.5 سمبالنسبة لـ prosharku olії ، قاموا بتشحيم أنفسهم في رائحة كريهة. نقوم بملء كل شيء بالزيت الساخن ، ونقوم بتجعيد العلب بأغطية معدنية ، وبعد خلطها بمفتاح تعليب ، سننتهي من بئر الحفظ. نضع الجرار المعلبة رأسًا على عقب في مكان هادئ ، نغطيها بسجادة دافئة ونفحصها ، إذا وصلت السلالة نفسها إلى درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك نقوم بإعادة ترتيب البرطمانات في الثلاجة ويمكننا حفظ الفطر لأكثر من 6 أشهر.
كروك 4: يقدم الفطر المعلب المشحم.
عندما يحين وقت تقديم الطعام المعلب فطر مدهونعلى مائدة العشاء ، نفتح البرطمانات بسكين خاص ، نضع الطبق في المقلاة بكمية قليلة من زيت الزيتون ونحرقه على نار متوسطة. من الأفضل تقديم هذا الفطر في طبق ساخن ، مثل المقبلات أو مع البطاطس بالزبدة. يحتفظ الفطر المعلب بشكل مثالي بمذاقه اللذيذ ، ويخرج أقل وأكثر مالحًا.
لديك شهية كبيرة!
إذا كنت لا ترغب في التحقق من البرد ، ولكن إذا كنت راضيًا ، فستمتلئ بالفطر في غضون شهر أو شهرين ، فلا يمكنك الحفاظ على العشب بمساعدة مفتاح. لمن يكفي تعقيم البرطمانات بأغطية kapron وإغلاقها بإحكام أمامهم ، مثل وضعها في الثلاجة. يتم حفظ هذا العشب في مكان بارد لمدة 5-6 أشهر ، لا أكثر.
بالنسبة للفطر smazhennya بدلاً من زيت الزيتون الندي ، يمكنك استبدال الزيت العلوي ، وكذلك قطرة الندى أو الدهون الحيوانية.
إذا لم تحصل على ما يكفي من الزيت لتغطية حماية الوحش ، يمكنك إحضار جزء جديد بسرعة إلى الغليان في مقلاة ثم حفظ العشب. في حالة الدهون ، بعد تذويبها ، من الضروري إضافة الملح إليها.
كما لو كنت قد حصلت على مخلل الفطر وتريد شيئًا مشحمًا ، يمكنك طهيه. هذا طعام شهي مناسب ، يبدو بأعجوبة على مائدة العشاء ، مثل مقبلات أو كإضافة إلى البطاطس بالزبدة. إنه لأمر مخز أن مثل هذا الفطر يتم تحضيره ببساطة وبشكل جيد ، فهو يحافظ على رائحة ومذاق الزيوت. إنه موضع ترحيب خاص في الموسم ، إذا كان الفطر المفضل لديك غير متوفر ولا يمكن طهيه على الموقد.
| |
جرد:
- وعاء كبير
- طبق للتقطيع
- نوزه
- فيليكا كاستروليا
- دروشلياك
- ملعقة خشبية
- موقد المطبخ
- مقلاة مع غطاء
- غربال مسطح
- عموم الأوسط
- حمامات المطبخ
- منشفة قماش
- فرشاة المطبخ لأواني المطبخ
- صودا خارتشوف
- مفتاح التعليب
- البنوك Sklyanі pivltrovі
- أغطية معدنية للعلب
- بلد للتقديم
- ثلاجة
- ملعقة طعام
- فوفنيانا كوفدرو
- المعلبة أقل
طبخ:
كروك 1: طبخ الفطر.
لتحضير مثل هذه السلالة ، يمكنك الاستحمام سواء كان فطرًا طبيعيًا. قم بغسلها بلطف تحت الماء الجاري وضع وعاء في الأسفل. من أجل الضرورة ، قاموا بتخشين الجماهير تقريبًا للحصول على قطيرة عيش الغراب والنيشتسي ، والضغط بصفيحة صغيرة وسكين. احترام:يمكن تقطيع الفطر الكبير إلى قطع صغيرة.
الآن ننقله إلى مقلاة عميقة ونملأه بالماء النظيف حتى يتم تغطية الفطر بالكامل. نضع المقلاة على النار الكبيرة. إذا كان الماء يغلي ، فإن النار تكون أقل من المتوسط ويتم طهيها بقدرة الامتداد 15 في حين.بعد نهاية الساعة ، نقوم بتجهيز المقلاة بمسامير المطبخ ، ونسكب الماء بالفطر من خلال الهراسة الموجودة في الحوض. اشطفها تحت الماء الجاري وكرر العملية من قطعة خبز حتى النهاية. على سبيل المثال ، أعيد ملء الماء وأغسل الفطر.
Krok 2: برطمانات جاهزة مع أغطية.
من أجل تخزين الفطر لفترة طويلة في برطمانات ، يجب غسل وتعقيم الحاويات جيدًا. تصب في المقلاة الوسطى 500-700 مل من الماء شديد البرودةنضعه على نار متوسطة. بينما الماء يغلي ، دعونا نرى الجرار. لهذا ، نقوم بتنظيف الجدران الداخلية للحاوية بسرعة بفرشاة المطبخ ونكش الصودا. احترام:جيدة فائض zmivaemo أحمق بالماء الساخن.
الآن ، على الجزء العلوي من المقلاة ، نضع غربالًا على سطح مستو ونضع برطمانًا صغيرًا على vіdstanі واحدًا في واحد. على الجدران الداخلية للحاويات مذنب بالتمدد 10-15 كسوةسيظهر المكثف. بمجرد أن نبدأ في تقطير قطرات الماء ، مع الضغط على مسامير المطبخ ، يتم إعادة ترتيب البرطمانات على منشفة من القماش. بعد ذلك ، ضع الأغطية المعدنية في الماء المغلي وقم بتعقيمها بامتداد 5-10 ريشات.ثم ، بمساعدة ملقط المطبخ ، ضعها في البنوك مع الجانب الداخلي لأسفل.
كروك 3: فطر مشحم جاهز للتعليب.
في المقلاة ، نسكب كمية كبيرة من زيت الزيتون الندي ونضعه على نار متوسطة. إذا كانت الزيتية جيدة للنمو ، ضع الفطر المسلوق في المقلاة. في بعض الأحيان ، مع التحريك بملعقة خشبية ، تحقق مما إذا كانت الرائحة الكريهة تبدأ في الإطفاء. بعد ذلك مباشرة ، نقوم بتسخين المقلاة بغطاء ونستمر في إخماد الفطر بامتداد 30 هيلين. احترام:حتى لا يحترق الطبق ، من الضروري رفع الغطاء عن الساعة وخلطه جيدًا مع المخزون اليدوي.
بعد نهاية الساعة المحددة ، نأخذ الغطاء ونشحم الفطر ، ولا تتهرب الأحواض من نداء vologer. ساعة التزييت التقريبية 15 في حين. بمجرد أن نضيف القوة ، نجرب الفطر حسب الذوق و vimikaemo الموقد.
فطر جاهز بمساعدة ملعقة كبيرة أو ملعقة خشبية ، ضعه في برطمانات معقمة وملء 1-1.5 سمبالنسبة لـ prosharku olії ، قاموا بتشحيم أنفسهم في رائحة كريهة. نقوم بملء كل شيء بالزيت الساخن ، ونقوم بتجعيد العلب بأغطية معدنية ، وبعد خلطها بمفتاح تعليب ، سننتهي من بئر الحفظ. نضع الجرار المعلبة رأسًا على عقب في مكان هادئ ، نغطيها بسجادة دافئة ونفحصها ، إذا وصلت السلالة نفسها إلى درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك نقوم بإعادة ترتيب البرطمانات في الثلاجة ويمكننا حفظ الفطر لأكثر من 6 أشهر.
كروك 4: يقدم الفطر المعلب المشحم.
عندما يحين الوقت لتقديم الفطر المعلب المشحم على مائدة العشاء ، افتح البرطمانات بسكين خاص ، واشرب العشب في مقلاة بكمية صغيرة من زيت الزيتون وشويها على نار متوسطة. من الأفضل تقديم هذا الفطر في طبق ساخن ، مثل المقبلات أو مع البطاطس بالزبدة. يحتفظ الفطر المعلب بشكل مثالي بمذاقه اللذيذ ، ويخرج أقل وأكثر مالحًا.
لديك شهية كبيرة!
- إذا كنت لا ترغب في التحقق من البرد ، ولكن إذا كنت راضيًا ، فستمتلئ بالفطر في غضون شهر أو شهرين ، فلا يمكنك الحفاظ على العشب بمساعدة مفتاح. لمن يكفي تعقيم البرطمانات بأغطية kapron وإغلاقها بإحكام أمامهم ، مثل وضعها في الثلاجة. يتم حفظ هذا العشب في مكان بارد لمدة 5-6 أشهر ، لا أكثر.
- بالنسبة إلى فطر smazhennya بدلاً من زيت الزيتون الندي ، يمكنك تقشير الزيت العلوي ، وكذلك قطرة الندى أو دهن المخلوق.
- إذا لم تحصل على ما يكفي من الزيت لتغطية الحفاظ على الوحش ، فيمكنك إحضار جزء جديد سريعًا إلى الغليان في المقلاة ثم الحفاظ على العشب. في حالة الدهون ، بعد تذويبها ، من الضروري إضافة الملح إليها.
http://www.tvcook.ru
أستطيع أن أقتبس منك :
استمتع بالسعادة - انتقل إلى lioh وأحضر وعاءًا من الفطر المشحم الملفوف! ثروة الحياة في المقلاة واسحق كل بودينوك وتسطيحها من الرضا - تتحول رائحة نيبي الساحرة التي لا توصف إلى الصيف ، إذا كنت قد أتيت فقط من الثعلب مع القطط الجديدة.
ومن أجل منح أحبائك مثل هذه اللحظات التي لا تُنسى ، من الضروري عدم تفويت تلك اللحظات - فلن يمر وقت طويل وسريع لتمضية هذه الفترة ، إذا كان بإمكانك الذهاب إلى أقرب غابة لحصاد الفطر.
عند الحصاد الفطر المشحملفصل الشتاء ، كمادة حافظة ، دهون vikoristovuetsya - زبدة أو زبدة مذابة ، شحم (دهون داخلية ساخنة) وزبدة سميكة. في معظم الأوقات ، أيها السادة ، يعطون الأولوية لمبالغ الدهون ، ولا يخلون من الاستعدادات مثل ألذها.
طبخ الفطر قبل القلي؟
قبل الطعام gospodarka-pochatkіvtsem obov'yazkovo. أعتقد بشدة أنه من الأفضل تشغيلها بأمان ، لتقليل القلق بشأن سلامة قطع العمل الخاصة بك. للشعور بالغناء ، منفردة ، من الأفضل أن تغني النبلاء ، مثل الفطر يتطلب معالجة حرارية إضافية ، ولا يتطلب الياك. دعنا نتحدث أكثر عن القواعد.
لا تحذر الباب الأمامي
يتم تحضير الفطر الطبيعي والفطر الطبيعي عقليًا بطريقة مختلفة.فطر طبيعييمكنك تليين مرة واحدة. يمكنك ان ترى لهم:
- فطر بيلي
- ماسلوكي
- موخوفيكي
- بيدبيرزنيكي
- أسبن بوليتس
- تشانتيريليس
- ريزيك
- المظلات
- الفلفل
- zhachniki
- رياديفكي
- جليفي
- سيروجكي
- فتحات
من الواضح أن المعالجة الحرارية الإضافية للفطر الطبيعي لا تؤذي جسم الإنسان. Ale їх kharchova tsіnnіst dnizhuєє ، رائحة فطر محددة أضعف ومعرفة. و deyak mushroom navіt بعد فترة قصيرة من vіdvaryuvannya يصبح غروي.
انزلق obov'yazkovo v_dvariuvati
و من صحيح عقلياالفطر قبل التزييت obov'yazkovo vіdvaryuyut. إنه يساعد على تقليل الكدمات إلى مستوى آمن وامتصاص طعم لاذع: الكلام الهش لمثل هذه الفطريات ، عند تسخينها ، يتشتت بالقرب من الماء ، نلتف ، ويذوب الفطر نفسه.
Obov'yazkovo يغلي:
- صفوف من zvichayn
- الحمرة المرضية
- الفوانيس والفطائر المخبوزة
- الأسود الجورجي والأصفر.
من خلال المذاق الحار ، يذبلون الفطر البري ، الياكغسل الحليب الحار سيك:
- الكافور اللبني وويلهوف وعرق السوس
- هيركوشكي
- عازفو الكمان
- سيركي
- بول
- دياكي يرى السيروجوك والخنزير والمتحدث
- حرائق
- وأنواع الفطر الأخرى.
في حالة الماء الساخن ، اقترب من الماء ، وسيتحسن طعم الفطر بشكل ملحوظ. يشرح الكثير من سكان الصيف الحاجة إلى الطهي المبكر في نفس الوقت ، لتنظيف الفطر من الشرود الصديق للبيئة.
إذا لم يكن موجودًا هناك ، فمن الضروري الاعتماد على البيانات النظرية حول مجموعة تنتمي إلى الفطر ، لذلك على العقل الباطني هذا التقليد. طيب ، لأن المعرفة تنتقل من جيل إلى جيل. في مثل هذه السمعة و "عيش الغراب" عدم الدقة عمليا لا تصطاد أبدا.
مشحم الفطر من الأمام
لذلك ، مثل رجل نبيل ، كل نفس ، قبل القلي ، كل الفطر بلا لوم ، سنستخدم هذه الطريقة احترام خاص. دعونا نلقي نظرة على عملية Pokrokovo.
- 1 كروشيه - تطهير
يجب سكب الفطر الذي يتم إحضاره من الغابة بالماء البارد لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 سنة ، ثم غسله وتنظيفه.
بورادا:nizhki pіdbereznіv i openkіv عندما تبدو مشحمة zhorstki ، لذلك من الأفضل تقطيعها ووضعها على أرض جافة - الرائحة الكريهة في المعسكر المطحون تذهب بأعجوبة لإعداد صلصات الفطر والحساء.
- 2 كروك - الأول vіdvaryuvannya
يُسكب الفطر بالماء البارد ، ويُغلى المزيج ويُغلى 15 قشعريرة على نار صغيرة ، بعد تناول البينو الذي يغلي لمدة ساعة. بعد 15 ريشة ، ضعي الفطر على دروشلياك واشطفه بالماء.
بورادا:
إذا قمت بطهي الفطر الأبيض ، يمكنك إضافة كمية صغيرة منه إلى الماء حمض الستريك(حوالي 3 جرام لكل 1 لتر من الماء) ، حتى لا تصبح الرائحة الكريهة داكنة.
- 3 كروك - vіdvaryuvannya آخر
فجأة ، يُسكب الفطر بالماء النظيف ، ويُغلى المزيج ويُغلى مرة أخرى على نار صغيرة لمدة 10-15 قشعريرة. بعد غلي الماء ، اغضبه واغسل الفطر مرة أخرى.
- 4 كروك - فطر مشحم
إذا كانت المياه بعد الغسيل أقوى من الفطر ، فمن الضروري تقطيعها إلى قطع بالحجم المقصود ، ثم وضعها في مقلاة جافة (بدون إضافة زيت!) وتقليصها على نار صغيرة مع التحريك ، حتى تصل إلى الوطن الأم مسلوق. ثم حان الوقت لإضافة roslinna oliya ، أو الدهون المخلقة أو التربة السطحية (المذابة إلى حد ما). دهن الفطر بالزيت لمدة 25-30 ريشة ، ولا تنس أن تخلط. للحصول على رشفة من whilin حتى نهاية الزيت ، أضف قوة إلى المذاق.
- 5 كروك - وضع الفطر المشحم بالقرب من الجرة
انقل الفطر مباشرة من المقلاة لتجفيف البرطمانات الساخنة المعقمة. في جلدهم ، فوق الفطريات ، قد يفقدون 1-1.5 سم للزيت (الدهون). من الأفضل صب تلك التي تم تلطيخ الفطر فيها ، ولكن إذا لم يكن هذا الزيت كافيًا ، فمن الضروري إضافة زيت جديد إلى المقلاة وقلي اليوجو وإضافته إلى الغليان في الجرار.
بورادا:
كما رأيت الحظ في حصاد دهن المخلوق ، سيكون من الضروري ملح كرة وحش الجرة في المخيم الساخن.
- 6 كروك - تعقيم
برطمانات مملوءة ملفوفة ومعقمة (تستبدل بالغرق في الماء المالح) 60 هفيلين. دعنا نقلبها على الأسطح ونلفها بإحكام ونتركها حتى تصل إلى 2 dobi.
بورادا:إذا تم تخزين الفطر في الثلاجة ، فلا يمكن تعقيمه وتخزينه تحت أغطية kapron.
جامعي الفطر المشهورون ، يدركون جيدًا قوة الفطر ، كما لو أن القطة "قد ألقت بهم" ، vvazhayut: اختر فطرًا طبيعيًا بجنون - أبيض ، شانتيريل ، بيتشيريتسا ، فطر طحلب وفراشات - فقط psuvati مذاقهم ، ومرة واحدة "رميهم في مقلاة".
دعنا نلقي نظرة مرة واحدة ، في الواقع ، ننهي عملية الحصاد القصيرة.
- جلبت الفطر من الثعلب عملية تنظيف,بروميتيوإلقاء نظرة على الماء الزجاجي drushlyak
- ناريزاتيجميع الفطر في عناقيد
- يُسكب زيت الزيتون (أو كمية الدهون) في مقلاة عميقة ، ويُسخن جيداً ويوضع الفطر في زيت الزيتون الساخن. عندما يغلق السقف تشحيمїх على حريق صغير قريب من السنة ، ينظر إليه ، بوموشويوتشي. لمدة ساعة ، تموت الرائحة الكريهة من العصير الرطب. دعنا نتعرق في krіbno ونأخذ المقلاة على النار ، لن تغلي الأحواض كل سيك الفطر ، وسنرى olіya.
- مباشرة من مقلاة الفطر viklasti فيجاف حار البنوك،ملأت الحيوان بـ 10-12 مم لـ olії. يُسكب زيت الزيتون المغلي فوق المقلاة.
دعونا نتعرق ، كما لو كنا ننتقلخذ فراغات من الثلاجة، يغلق بأغطية بلاستيكية أو kapron الحرارية ، فيتريمات حتى يتم الوصول إليه ويوضع في الثلاجة. ياكشولا توجد مساحة في الثلاجةقم بتعقيم البرطمانات في ماء مالح لمدة عام ، ولفها بغطاء معدني ، ثم اقلبها ، ولفها جيدًا وضعها تحت السجادة.
من الواضح ، من يحتضر ، حتى لا أجلس من أجل الفولاذ ، وبدون مطاردة الشتاء ، إنه مقدس ، جزء من الفطر الملطخ من ملذات "تذكر" الخضرة الطازجة والخبز الأسود المعطر!
- شانتيريل طازجة - 1 كجم
- ورق الغار - 3-4 قطع
- قوة الذوق
تشانتيريليس بروميتيі ناريزاتيحتى حبلت yakscho. للتشحيم ، يمكنك أن تأخذ مثل روزلين أو زيت علوي أو دهون داخلية ، لذلك قم بتلخيص الدهون - كما تحب. على نار صغيرةتشحيمchanterelles 40 hvilin لكل krishtsi.
خذ لحم الصدر ، وملح الفطر ، وأضف أوراق الغار (للمذاق ، يمكنك إضافة سيبولا أو فلفل أسود أو قرنفل) ودهنها على نار صغيرة حتى تغلي ، ولا تحصل الشانتريل على لون ذهبي جميل. قم بتعبئة زيت الزيتون من المقلاة (بحيث تكون كرة زيت الزيتون فوق الفطر 1-1.5 سم).
قم بتعقيم 35-50 ريشة في ماء مالح ، ولفها ، واقلبها على الغطاء ولفها جيدًا حتى تصل. بعد اثنتين أخريين ، انقل البرطمانات إلى مكان أبرد وأكثر قتامة.
- الفطر - 1 كجم
- أوليا روسلينا - 0.5-0.8 زجاجة
- تقدير الجداول 9٪ - 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق
- قوة الذوق
لذلك ، بجنون ، يتم حصاد الفطر الطبيعي. من الضروري تنظيف الشارب وغسله جيدًا وتقطيعه وتنظيفه بالزيت على نار متوسطة القوة (لا تطفئ تحت السقف!).
انقل الفطر إلى برطمانات جافة ، مع استكماله بأجزاء من إبريق الشاي المقطوع والخضار المفرومة جيدًا.
في الزيت ، الذي فقد تزييته ، أضف قوة إلى هذا التقييم ودعه يغلي. املأ الفطر بزيت الزيتون بحيث لا تقل كرة اليوجا فوق الفطر عن 3 سم ، وعقم بماء مالح 45-50 ريشة. احفظ هذا الفطر من الثلاجة.
والفيديو التالي يدور حول كيفية تشحيم المواقد.
إذا أحضرت أفرانًا من الغابة ، مطبوخة وفقًا لمثل هذه الوصفة ، فسيتم حفظ الرائحة الكريهة بأعجوبة في كيس بلاستيكي في الفريزر. وإذا ذهبت إلى المتجر لقطف الفطر ، ولإحضار رائحة الصقيع النتنة إلى نمو اليوم ، سواء كان ذلك في وقت ما ، يمكنك مسحه بالوكالة ، وسحب كل ما لدينا من معلومات.
حفظ الفطر المشحم
يتم حفظ الفطر المشحم من الثلاجات ، pіdvalakh chi liohakh. تحت الأغطية البلاستيكية ، تُغطى الرائحة الكريهة بالزوائد لمدة 4-6 أشهر ، ويمكن حفظها بأغطية معدنية لفترة أطول.
لذلك ، كما هو الحال مع حصاد تافه من الفطر تحت الأغطية ، يمكن إلقاء اللوم على خطر الإصابة بالتسمم الغذائي ، والحياة ضرورية للعيش في جميع المداخل ، لتثبيط مثل هذا الاحتمال.
في الواقع ، يمكنك قراءة المقال بالتفصيل .
يمكن أخذ الفطر المشحم من الفريزر. لهذا التشحيم ، يتم تعبئة الفطر في عبوات بلاستيكية أو أكياس بلاستيكية ؛
سيتم حفظ الفطر المجمد الذي يشبه هذا الفطر لفترة أطول ، ولن يتسبب في خطر الإصابة بالتسمم الغذائي.
- عند دهنها بالفطر لفصل الشتاء ، يمكن أن تكون الدهون في المقلاة بوتي ، بحيث يطفو الفطر في جديد.
- بغض النظر عن كيفية تلطيخ الفطر ، فإن تمليحهم ضروري للطهي.
- كما لو كان الفطر بالقرب من الماء - كان مسلوقًا ، أو كان يتبول ، أو تم غسله ببساطة - قبل القلي ، كان معلقًا على الأحذية. لمن يمكنك نائب المفارش أو الأقمشة أو المناشف الورقية.
- لذلك قمت بقطف الكثير من أنواع الفطر من نوع dekilkoh ، وقم بفرزها بشكل أفضل حسب الأصناف وتليين مظهر الجلد. لذلك سيكون الطعم أكثر تحديدًا ، وسيكون المظهر أكثر إدمانًا.
- نظف الزيوت بشكل أفضل للقفاز ، حتى تجف القطرات وليست لزجة
- يمكن أن يسخن الفطر المليء بالزبدة المذابة لمدة ساعة ، ولكن في حالة شحم الخنزير ، ليس هذا هو الحال.
الفطر المشحم هو طعام شهي حقيقي يحب الجلد الروسي دون المبالغة. نحن سعداء جدًا لأن مساعدتنا ستساعدك حتى في ترهيب الفولاذ الشتوي لمساعدة هؤلاء الأشخاص. الفراغات الفطرمثل الفطر المعلب بالزيت والدهون. لنكن سعداء ، إذا كنت تشارك وصفاتك ومعرفة "الفطر" البعيدة.
انا مازلت جيد prikmeta الناس: نفد الفطر ، مثل قرن الوعل مغلق بالفعل لفصل الشتاء وما زال النمل "يمارس" ، لذلك يمكننا أن نحصل على ساعة للحصاد في الشتاء!
