كيف تطبخ الفطر قبل القلي. الفطر المجمد لفصل الشتاء

نحتاج العسل أمامنا الفرز ، الفرز بعد rozmіrom وتنظيفه. الفطر الطازج ، الصغير ، الصلب ، غير المجمد غير مناسب للتجميد. من الضروري تجميد الفطر الجاف ، لذلك لا ينصح بتجميده.

سلق الفطر قبل التجميد والبيرة يوصي openki بالتجميد عند الأيتام. فطر عسل النحل المقشر بعد التجميد بدا تشوهات ماتيموت ، وبعد إزالة الصقيع لقضاء الشكل ، إلى ذلك ، عند التجميد ، تم استبدال الرائحة الكريهة بطبيب. Yakshcho vy zbiralisya أعد z openkіv أو حساء ، لا يوجد شيء رهيب في tsomu. والمحور ، إذا كنت تخطط لدهنها ، سلق الفطر قبل التجميد ، فلا يوجد أثر.

إذا كنت تخشى تجميد الفطر اليتيم ، فلا يزال بإمكانك تجميده في ماء مملح قبل تجميده. البيرة ، في مثل هذه الحالة الذهنية ، بعد تناولها ، من الضروري وضع الفطر على الدروشليك ، وإعطاء الماء للصرف ، ثم نقل الفطر إلى المنشفة ، وهو اختيار vologer ، الذي ذهب . يمكنك تجميد عيش الغراب فقط بعد أن تجف الرائحة الكريهة مرة أخرى.

Otzhe ، الفطر النظيف مرة أخرى ، الفرز لإكليل الجبل ، مطلوب تنتشر في وعاء واحد على صينية الفريزر البلاستيكية. إذا وضعت الفطر في كرات ، عند تجميده ، يمكن أن تصبح الرائحة الكريهة لزجة ومشوهة ، قبل ذلك ، عملية التجميد نفسها تستغرق وقتًا طويلاً. من الأفضل تجميدها في كرة واحدة ، ثم نشرها في حاويات لحفظها. ضع الصينية في الفريزر مع وضع التجميد (-18 درجة مئوية). إذا لم يكن لديك كيس ، يمكنك وضع الفطر في كيس بلاستيكي ، ولكن مرة أخرى ، في كرة واحدة.

إذا تجمد الفطر ، ضع الفطر المجمد في أكياس بلاستيكية أو أوعية بلاستيكية. امتص قم بتعبئة الفطر بحيث يتم إخراج عبوة أو حاوية واحدة من تلقاء نفسها لتحضير سلالة واحدة: لا يمكن إعادة تجميد الفطر المذاب ، الجزء القشري من الفطر هو المسئول عن إعادة تجميد الفطر.

خزني عبوات الفطر المجمد في الفريزر. يمكن حفظ الفطر المجمد لمدة ستة أشهربعد الانتهاء من المصطلح їх ، لن يكون من الممكن الفوز في їzhu.

كيفية تحضير الفطر المجمد؟

يمكن غلي الفطر المجمد ، وتزييته ، وطهيه ، وتقليصه لتحضير الحساء ، والجليد والأعشاب الأخرى. Golovne - تذكر قاعدة مهمة واحدة: مباشرة بعد إزالة الجليد ، من الضروري إعطاء الفطر أي نوع من المعالجة الحرارية. لا يمكنك إذابة الفطر المجمد وتركه في الثلاجة "لوقت لاحق". تسي ، قبل الكلام ، الأمر يستحق أكثر من الفتحات المجمدة الطبخ المنزلي، وتم شراؤها من متجر الفطر المجمد.

يمكن تشحيم الفطر المجمد الذي يتم شراؤه في المتجر أو إخماده دون تذويبه: فقط ضعي الفطر المجمد في المقلاة واطهيه ، فالأحواض لا تغلي. الفطر المصنوع منزليًا أمام فارتو جاهز لأولئك الذين ليسوا على بعد أميال قبل التجميد. لذلك من الأفضل غلي الفطر في ماء مملح لمدة 5-10 خيوط ووضعها على هراسة ، وبعد ذلك يمكنك دهنها أو إخمادها حتى تنضج.

يمكن أن يكون الفطر المجمد مثل الوحش. قبل النقع ، يتم طهي أحذيتهمبامتداد 10 ريشات ، بعد الغليان ، سنغضب ، ثم سنغليها بدون وسط في ماء مالح.

إذا كنت ترغب في دفع فاتورة solojuvatis ألذ الأعشابمن الفتحات ، obov'yazkovo تجميد الفطر تشي في المحمية: يسلب zusil ليس غنيًا جدًا ويسمح لك بزيادة نظامك الغذائي بشكل كبير في موسم البرد الصخري.

يعتبر التجميد أفضل طريقة لحصاد الفطر في الشتاء.

الفتحات جيدة لاستخدامها في tsієї meti. يمكنك التقاط الخريف في الغابة ، أو القدوم إلى المتجر.

من أجل الحفاظ على كل شرور ذلك الفطر حسن المظهر ، من المهم زراعته بشكل صحيح. كيف تجمد الفطر لفصل الشتاء؟

لقد سبق أن قال الياك بأنفسنا أفضل عرضتستخدم الفطر للتجميد للفطر. من أجل اتساق الرائحة الكريهة ، الرائحة الكريهة ، بعد إزالة الجليد ، لا تبلى النموذج. هناك شيء آخر - لا يكفي استيعاب علماء الفيروسات.

للتجميد ، استخدم فقط الفطر الكامل ، بدون أجزاء فاسدة. خلف العالم ، من الأفضل اختيار الوسط. انزع الفطر الطازج من المتجر قبل التجميد ، ولا يمكنك غسله بالقرب من الماء.

ل الفطر المختارفي الثعلب ، قواعد іsnuє kіlka:

1. قبل ذلك ، مثل قطفها ، من الضروري أن تمشط الأوراق بعناية بيديك ، وبعد ذلك سنبدأ في اختيار سبراتس الفطر. تذكر أن الفطر ينمو بمفرده.
2. حجز ساعة لكشك. بعد القطع ، نظف الأوساخ من الفم على الفور ، وضعها في الماعز باستخدام قطرة.
3. من المهم احترام احترام العالم. قد تكون الرائحة الكريهة صغيرة - متوسطة. يتم تجميد الفطر الكبير بشكل سيئ.

يتم تخزين الفطر في مخازن مجمدة لمدة لا تزيد عن 6 أشهر. في أوقات أخرى ، لا يمكن تذكر طعم ورائحة Openki الجاهزة.

عملية تجهيز الفتح وتحضيره شاقة:

1. نقوم بفرزها في المقدمة ، ونرى أنها مضغوطة وديدان.
2. يمكن أن يكون الفطر صحيًا. مصنفة من أجل إكليل الجبل ، لتجميد أكثر مالحًا وسويديًا.
3. Dribni vikoristovuyut في نظرة قوية ، ورائعة - قطع. من المهم بالنسبة لك ، أن يكون الفطر من نفس الحجم المتوسط.
4. شرير في drushlyak ويغسل تحت الماء الجاري. نملأ حتى كوب الماء الممتلئ.

تجميد فطر البستان

لا يعرف الجميع عن أولئك الذين اختاروا عسل النحل الطازج ، كقاعدة عامة ، قاموا بتجميد syrimi تمامًا.

شيلني للتجميد العميق ، فطر عيش الغراب لا يغير مظهره. كقاعدة عامة ، يمكنك إضافتها إلى الأعشاب المطهية ، أو تحميص الشواء ، أو صنع شوربة لذيذة ورائحة. إنهم يطبخون هكذا تمامًا ، مثل اللقطات الطازجة.

شطف بالماء وليس فارتو ، إلى أن zayva vologa تحت ساعة من تذويب ، سحقهم نادرة وليست لذيذة.

إذا كان الفطر مخمرًا بالفعل ، فمن المستحسن في هذه الحالة مسحه بمنشفة مبللة.

من المستحيل أن تمر دون أن تغسل تحت الماء الجاري ، ثم سنرى خبز الزنجبيل على ديكو جاف ونتحقق منه ، حتى يغلي زيفا من فولوغا بالكامل. بدلاً من سطح السفينة ، يمكنك تقشير منشفة جافة ونظيفة.

للحصول على وجبة نظيفة وجافة ، ضعي الفطر الجاف في كرة رقيقة واحدة ، وضعيها في الفريزر ثم جمديها. بعد ذلك ، نشربه ونحضّر العسل في كيس بوليثين ونعيده.

فتحات في شكل غليان ، وقواعد التجميد

لا تعرف كيف تصنع الآيس كريم للتجميد. Tse duzhe ببساطة ، تذكر ale varto ، sho نظرة قديمةلن يكون الفطر المطبوخ رائعًا. في الأساس ، يتم استخدامها لتحضير القش الأول والوجبات الخفيفة (على سبيل المثال ، إكري).

الميزة الرئيسية لهذا النوع من الهواء الطلق هي عدم شغل مساحة كبيرة في الفريزر.

دعونا نلقي نظرة على تقنية التجميد المناسب للمنتج:

1. يتم معالجة المكون الرئيسي - يتم فرزها وتنظيفها على شكل قمامة وغسلها.
2. في القدر ، يُسكب الماء ويُضاف ملح المطبخويوصل ليغلي. دعونا نضع الآيس كريم. تحت ساعة الطهي ، تتغير الرائحة الكريهة عند إكليل الجبل ، ثم نضعها في قدر مع جركا صغيرة.
3. يمكنك رؤيتها وهي تغلي على درجة حرارة متوسطة بامتداد 5 خيوط.
4. نحول الفطر بملعقة مثقوبة إلى قدر نظيف ، نسكب الماء الجديد ونستمر في الطهي لمدة عامين آخرين.
5. بعد نهاية الساعة نواصل وضعناها على منشفة ونتحقق منها حتى تبرد الرائحة الكريهة مرة أخرى.
6. توضع الأجزاء في أكياس صغيرة من البولي إيثيلين وتوضع في الفريزر.

تجميد الفتحات المشحمة

فيكوريستانيا الفطر المشحمللتجميد لفصل الشتاء يستخدم بطريقة غير شتوية.

تكمن ميزتهم في حقيقة أنه يمكنك إضافة إلى شغف الطهي النهائي.

يكفي لإزالة الصقيع وتسخين الكرات.

قواعد تذويب

إذا لم يتم فك تجميد المنتج بشكل صحيح ، يمكن أن يفسد المظهر الرائع والمظهر الجميل للمنتج النهائي.

يجب أن يتم الحمام في درجة حرارة الغرفة وخطوة بخطوة. Zastosovuvat في نفس الوقت يتم حماية البثور منخفضة التردد والمرفقات الأخرى بشكل جيد.

الفروق الدقيقة في كيفية تذويب المنتج:

• يحتاج فطر سيري إلى فك تجميده مرة أخرى وتجفيفه في الهواء الطلق ثم البدء في الطهي. عند تحضير الأعشاب الأولى ، يُسمح بوضع الفطر غير المذاب.
• لتتبيل الفطر الطازج المجمد ، من الضروري غليها في الماء المغلي لمدة ربع السنة ، وبعد ذلك فقط تضاف إلى ماء مالح.
• عندما نعرف نوع المنتج ، نذوبه أمام الرأس ، ثم نتوقف عند التحضير.
• دبليو مدهون بالفطرقم بتحطيم مماثل لـ dії ، فقط بيرش ، أقل ، أضف إلى الضغط ، قم بتسخينهم في مقلاة وغمز للتعرف عليها.

الآن أنت تعرف كيفية تجميد الفطر في عقول المنزل لفصل الشتاء ، ولاختيار طريقة التجميد ، من المهم اختيار مكان حصاد الفطر.

مع قواعد dotrimann الصحيحة ، يمكنك الاستمتاع بالمنح من العسل خلال ساعة الشتاء.

تجميد الفطر أقصر طريقتحضير їх في الاحتياطي. جيد بشكل خاص لالتقاط العسل ، حيث يمكنك التقاط الخريف في الغابة أو القدوم إلى المتجر. والأهم من ذلك هو معرفة كيفية تجميد الفطر ، حتى لا تضيع الرائحة الكريهة في عملية الطهي مظهرها الفاتح ولا تضيع مذاقها.

لماذا من الجيد تجميد الفطر؟

هناك طرق عديدة لحصاد الفطر ، وأكثرها انتشارًا هو التخليل والتجميد. وإذا كان من الممكن وضع المنتجات المتبلية بعيدًا عن جميع الفصول ، فإن المنتجات المجمدة تضيف بأعجوبة الحساء والقلي والأعشاب الأخرى والبيتزا النحيلة.

ثلاثة أنواع من عيش الغراب من عسل الغاريق - خيار جيد للتخزين في الفريزر. الرائحة النتنة هي إنهاء schіlnі ، والبكاء لأخذ الشكل وليس التقاط علماء vists أثرياء. للتجميد ، من الضروري اختيار عدد النسخ غير المحفوظة من الحجم المتوسط. على سبيل المثال ، تم شراء الفطر في المتجر ، قبل تجميده لا يمكن أن يكون ميتي.

عندما تختار عيش الغراب في الغابة ، اتبع القواعد التالية:

• تنمو شظايا غاريق العسل معهم ، وتلتقط الأوراق على الرأس ، ثم تزرع سبراتس الفطر على التوالي ؛
• حتى لا يرى عسل النحل الأرض ، قم بتنظيفها مرة واحدة لمدة ساعة من التجميع بمساعدة سكين ووضعها بالقطرات ؛
• حاولي قطف عيش الغراب من إكليل الجبل الصغير والمتوسط: الرائحة الكريهة شابة وأكثر عرضة للتجمد.

مصطلح الحفاظ على الجليد المفتوح ليس أكثر من بارد (وإلا ، في ظل ظروف التجميد العميق ، تبلغ درجة الحرارة 18 درجة). بعد نهاية الساعة التالية ، من الضروري أن تتكاثر ، وإلا فإن الفطر سوف يبث مذاقها ونضارتها.

اقرأ أيضا:

كيف تجمد الفطر لفصل الشتاء؟

اعتمادًا على حقيقة أنه بالنسبة لنوع من العشب سوف تضطر إلى التقاط المن ، اختر طريقة التجميد. قبل ذلك ، ضعي الفطر في الثلاجة وقسميه إلى أجزاء. عند إعادة تجميدها ، تصبح خراجات العسل غير ملتصقة للقنافذ ، لذلك من الضروري إعادة تجميد المنتج عندما يتم تجميده.

إذا تم حفظ الفطر سيريمي ، فمن الأفضل حفظ الرائحة الكريهة والذهاب لأي مخاوف. في حالة الموقت القديم ، يقضي الفطر الكثير من مظهره وهو مناسب فقط لشوربات تشي والكافيار. إذا اخترت قلي الفطر ، فمن الأفضل تجميده من السيريمي.

طريقة أخرى للتجميد هي تلطيخ عسل الفطر. يمكنك التقديم كإضافة إلى البطاطا أو العصيدة أو اللحوم.

تشي هل يمكنك تجميد فطر سيريمي؟

القاعدة السخيفة عندما يتيم الفطر المجمد هي عدم وضعها في الفريزر قبل وضعها في الفريزر. مثل الفاكهة ، يمكنك غسلها بسرعة وتعليقها على منشفة. عندما لا تكون هناك حاجة لتجميد Zayva vologa ، فإن القطع لن تصنع الثلج وتستعير مساحة في الثلاجة.

1. تحضير غاريكات العسل لوضعها في كرة واحدة على لوح بلاستيكي. لا ينصح بوضع الكرات بالقرب من الكرات ، فالفطر المتشقق يمكن أن يلتصق ويتشوه.
2. اضبط المجمد على وضع التجميد العميق.
3. إذا لم يكن لديك منصة نقالة ، فيمكنك صنع كيس بلاستيكي وحماية حبات المشمش أيضًا في كرة واحدة.
4. إذا تجمدت الفاكهة ، يمكنك وضعها في كيس بلاستيكي بشكل سهل الاستخدام.

فطر مطبوخ

لا يبدو الفطر المقشر جيدًا ، ولكنه يستخدم ككل لإعداد الحساء والكافيار. ميزة هذا التجميد هي أن الفطر المسلوق يستغرق القليل من الوقت في الفريزر. كما لو كان لديك ثلاجة صغيرة ، فإن أفضل طريقة للحصول عليها هي قرب الماء المملح.

1. ضعي قدرًا من الماء على الغاز واغلي.
2. فطرسيباتي مع شظايا ساخنة أثناء الطهي ، تتغير الرائحة الكريهة عند إكليل الجبل.
3. اسلقي 5 حفيلين واذبل الفطر للحصول على ضوضاء إضافية.
4. يُسكب الفطر بالماء العذب ويُطهى لمدة عامين.
5. يصفى ، يجف على منشفة ويبرد.
6. Viklasty في حاوية الطعام ، قم بتغطيتها بغطاء أو مقلاة طعام.
7. ضع في الفريزر.

فطر بالزيت

الفطر المشحم - طريقة غير عادية للتجميد ، ثم يمكنك إضافتها على الفور إلى الموسم النهائي. Dosit їх trohi pіdіgrіti - والصلصة اللذيذة والقلي جاهز.

1. اذكار وجفاف على المنشفة.
2. تشويه في مقلاة دون إضافة olії ، فطر عيش الغراب لا يعطي سلق.
3. على سبيل المثال ، اسكبي زيت الزيتون واستخدمي الفرشاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
4. انقل الفطر إلى الدروشلياك حتى يتم تصريف الزيت.
5. ضع الفطر في وعاء طعام وقم بتغطيته بغطاء.
6. ضعها في الفريزر.

كيفية تذويب الفطر؟

قم بإزالة الجليد من المبنى بشكل صحيح ، والتزم باتساق الضغط. قد Vono v_dbuvatisya خطوة بخطوة لدرجة حرارة الغرفة. ليس من الضروري وضع الفطر مع غربال في الفرن أو شريحة صغيرة من hvilovu.

سيري العسل غاريق بجانب تذويبه و تجفيفه ثم يطهى. يمكنك وضع الفواكه المجمدة في الحساء. بمجرد إضافة الفطر ، يتم نقعها ، تحتاج إلى طهي 10 ريشات ، ثم غليها في ماء مالح.

مثل الفطر الذي تم وضعه في الفريزر بالقرب من viglyad المسلوق ، يجب إذابته على الرأس ، وبعد ذلك لا نضطر إلى التغلب على الطهي. يحتاج الفطر المزلّق أيضًا إلى إذابة التجمد وتقليل التعرق في مقلاة.