وصفات نوجا محلية الصنع. ما هو النوجا؟ وصفة للطبخ ، محتوى السعرات الحرارية من عسل نوجا نوجا مع البازلاء وصفة

نضع الفول السوداني على طبق وننشره في كرة متساوية. يتم تصحيحه في micro-hvilovu pich لمدة 3 hvilin ، وبعد ذلك يتم مسحه في شكل lushpinnya. بعد ذلك نبدأ في تحضير الشراب وخلط العسل والماء والزكر. يمكن غلي سميش أوتريمانو في نار كاملة ، وبمجرد أن يغلي ، نستمر في طهي 10-14 ريشة على نار هادئة. هنا أريد أن أؤكد حقيقة أنه يمكنك تناول الفول من حيث المبدأ. قم بتفصيلها أو اتركها مع qlimi - على المذاق الصحيح.

نبدأ في التغلب على بياض البيض بمساعدة الخلاط حتى يموت الجذع. بمجرد ظهوره ، اسكب عصير الليمون وأضف الفانيليا. بعد ذلك ، مثل الشراب ، نبدأ في إضافة اليوجا. صب الشراب خطوة بخطوة ، في مجرى رقيق. في النتيجة ، ستزيل الكتلة السميكة ، حيث سيكون من الضروري التغلب على حوالي 15 سوطًا.

І os فقط في الوقت الذي نضيف فيه محضرات الفول السوداني لمجموعنا. نخلط الكتلة بأكملها بمساعدة ملعقة كبيرة. سوف يكون السميش أكثر سمكا ، لذلك من الضروري الإبلاغ عن zusils إضافية. Vilivayemo її مع كرة صغيرة ، سواء كانت في متناول اليد ، وضعها في الفريزر ليلاً. النوجا جاهزة ، يمكنك تقطيعها إلى قطع. لذيذ!

هاجرت نوجا البازلاء اللزجة والعرقسوس والرائحة من قريب النسب إلى أوروبا في القرن الخامس عشر ، وسقطت الأرضيات في نفوس الفرنسيين والإيطاليين والإسبان ، والتي أصبحت سمة لا غنى عنها لقديسي عيد الميلاد. تيم أكثر ، أن وصفة تحضير النوجا في أذهان المنزل ليست قابلة للطي كما يمكن أن تكون. ولا تذهب إلى الأولى ، وإلا فلن نتمكن من رؤيتك فجأة ، أولئك الضروريين ، أنا متأكد ، بعد أن أتقنت هذه العملية ، ستصبح معبودًا لأطفالك وتلك الخاصة بـ Susi tezh.

نوجا - وصفة من عقول الوطن

مكونات:

• زكور - 300 جم ؛
• عسل نادر - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• بياض البيض - 2 قطعة ؛
• ماء - 50 مل ؛
• عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الفانيليا tsukor - 1 حزمة ؛
• لوز - 300 جم ؛
• كيك الوافل - 6 قطع.

طبخ:

ننقع اللوز في رش الريشة ، ثم نسكبه ونأخذ القشرة ونضعها في كرة واحدة على ورقة ونقلي البازلاء في الفرن. Stezhimo ، بحيث لا يتم تقويض وميض. فرن Wimikaemo ، لكن البازلاء تمتلئ في المنتصف - سوف تترك رائحة الذنب النتنة دافئة.

غمرت المياه زكور واشتعلت فيها النيران. كيف تغلي فقط - أضف العسل. النوجا المطبوخة لديها نظام درجة الحرارة الأكثر ملاءمة. إذا لم يسخن عرق السوس قليلاً - فلن تلتقط النوجا ، إذا كنت تريد أن تكون لذيذة أكثر. من الضروري إحضار الشراب إلى 140 درجة وبأعجوبة ، حيث يوجد ميزان حرارة في المطبخ ، حتى تتمكن من التحقق منه. خلاف ذلك ، ثق في الحدس - فأنت بحاجة إلى اغتنام اللحظة ، إذا كان الشراب سميكًا بالفعل ، لكن لم يتحول بعد إلى كراميل. لمن تكون النار كبيرة قدر الإمكان ومطبوخة ، مع التحريك المستمر ، hvilin 10.

في الحال ، مع تحضير الشراب ، نخفقه إلى الحد الأدنى من قمم البروتين. في منتصف العملية يضاف عصير الليمون والفانيليا كوسة. فاز Prodovzhuyuchi ، صب في تيار رفيع من شراب. هنا لا يمكنك الحصول على يدين في المطبخ ، لشخص قتل لفترة طويلة - 15-20 هفيلين. ماسا مذنبة بارتكاب zbіshitysya في obyazі ، وتصبح سميكة ولزجة. نضيف البازلاء إلى النوجا المستقبلية ، والفواكه المجففة للباجان ، ويتم خلط كل شيء بملعقة.

نضع النوجا الثالثة مع كرة متساوية على كعكة الوافل ، ونثنيها بكعكة أخرى. نكرر ذلك اثنين. نضع تحت الضغط و vіdpravlyaєmo في الجزء السفلي من الثلاجة. بعد ذلك ، يتم تقطيعه إلى أجزاء بسكين ساخن مائي قليلاً (يكفي لمس pivkhvilin لليوجا تحت تيار من الماء). واستمتع مع الشاي والحليب.

نأخذ نوجا الطهي الرطب ، والتي نتركها بعد التذوق ، في وعاء غير منفذ في الثلاجة. إذا كنت تحب الوصفة ، يمكنك تجربة القليل واستبدال الفطائر بكرة من الفرن أو بسكويت. يمكن أيضًا تغطية نوجا shmatochki محلي الصنع بالشوكولاتة ، ويمكنك رؤية zukerki الصحيح. يتمتع!

كيف لطهي النوجا الداكنة مع البازلاء؟

مكونات:

• شوكولاتة الحليب - 300 جم ؛
• مسحوق تسوكروفا - 300 جم ؛
• بندق - 300 جم.

طبخ:

تُدهن البازلاء قليلاً في مقلاة جافة ، اتركها تبرد وإعادة صهرها. نذوب مسحوق تسوكروفو على نار صغيرة ونمزجها مع البازلاء ونضعها على ورق البرشمان ، إذا تم الإمساك بها ، كل شيء على ما يرام مع الخلاط - سنأخذ من 10 إلى 15 رقة إلى اللزوجة. بعد ذلك نسكب الشوكولاتة المذابة ونضربها مرة أخرى. تم وضع Otriman nougat على ورق ، وتم تسويته. بعد الوصول إليه ، نقسمه إلى shmatochki بسكين ساخن.

كيف يمكنني تجميد النوجا؟

مكونات:

• متجمد فيشكوف - 4 ملاعق كبيرة ؛
• بروتين - 2 قطعة ؛
• عسل نادر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• mygdal -1/2 ملعقة كبيرة ؛
• الفستق -1/2 ملعقة كبيرة ؛
• المشمش المجفف - 6 قطع ؛
• رافعة -1/2 ملعقة كبيرة ؛
• sil - 1 قرصة.

طبخ:

كيف لطهي النوجا المجمدة؟ تُحمص البازلاء في مقلاة وتُسحق إلى قطع كبيرة ، تمامًا مثل الرافعة والمشمش المجفف. تُضرب السناجب المبردة بقليل من الملح لتفرم القمم. في حمام البخار ، يذوب العسل ويدخل في البياض بواسطة بقع ، دون أن يلتصق. إضافة البازلاء والفواكه المجففة بلطف ، فاترة بلطف ، vimishuemo. Vikladaemo otrimana masa في شكل مستطيل ، يتم سماعه مع grub plіvkoy. Rozrivnyuemo أن vdpravlyaemo في الفريزر لمدة 4 سنوات على الأقل ، وأكثر قريبًا - خلال الليل.

من الجرح بمساعدة البصق النوجا ، يتم أخذها في الشكل ، وروايتها بالأسياخ وتقديمها مع عطر فيليشانكا كاوي المعطر في حب ليزكو.

بالنسبة للحلوى ، أود أن أدعوك لطهي فيشوكان لاسوشي هذا العام. نوجا بالعسل مع الفول السوداني سوف يرضي اللاسون الأكثر حظًا. سوف تتلاشى رائحة العسل الرقيقة من مذاق البازلاء الغني. يتم الانتهاء من الهيكل مع i لزج ، بعد أن أعدته بالشعير وفقًا لوصفتنا ، ستنظر الآن في خيار المتجر.
نوجا بالبازلاء مناسب للكبار والصغار. في السابق ، جربت هذه الحلوى في إسبانيا ، لكنني لم أعتقد أنها ستكون لذيذة جدًا. في وصفتنا ، نستخدم الفول السوداني ، يمكنك تغيير ما إذا كان مجموع البازلاء أو البازلاء الأخرى: يتم تنظيف اللوز أو حبيبات اللوز ، والكاجو ، والبازلاء ، وشعر البازلاء جيدًا.

الساعة: 8 سنوات

سهل

الحصص: 6

مكونات

• زكور - 400 جم ؛
• عسل (منتج vibirati varto zakrovaniya) - 130 جم ؛
• ماء - 50 مل ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• الفول السوداني (بالفعل توتش من الطلاء) - 250-300 جم.

طبخ

في مغرفة معدنية أو قدر صغير نخلط الماء والعسل والزكر.


دعونا نضع أكبر قدر من النار على الموقد ونحرك بملعقة خشبية أو ملعقة لصنع شراب العسل. التي تحتاج إلى حوالي عشرة من الألحفة في الوقت الذي يتم فيه تشغيل الموقد.


بالتوازي ، tsіy її vіdokremymo في dvoh متوسط ​​rozmіru yaєts السناجب. في وعاء عميق ، اخلطه بخلاط بأقصى سرعة. من واجبنا زيارة العصي.


يُسكب شراب العسل الساخن بكوب رقيق حتى يُضرب بياض البيض ، والذي يستمر الخلاط في العمل به. يبدأ Masa التذكاري في التكاثف.


هناك ، الفول السوداني dodamo. تخلط بشكل مكثف بالملعقة.

يتم ترك نوجا المستقبل مع البازلاء بأشكال أقل. بالنسبة لـ tієї meti ، يمكنك اختيار أي نوع من الأطباق تمامًا ، ولكن قم بتغطيتها بورق الألومنيوم (بجنون ، نكش) ، حتى تتمكن من تحضير النوجا. نحن نستخدم قوالب احباط خاصة يمكن التخلص منها. بعد كسر عرق السوس وفقًا للنماذج (قبل الخطاب ، كان لدينا اثنان) ، وضعنا ثلاجة على الشرطة الحرة.


في غضون عام أو عامين ، سأطبخ النوجا وأضعها على سطح مستو.


الآن تحتاج إلى تقطيعه بعناية إلى مكعبات ويمكنك تحضير مشروبك المفضل: شاي ميتسني أو كافا معطر.
اعتني بالنوجا الساخنة ، أراها في الثلاجة ، حيث تأخذ شكلها بسرعة أكبر.

اليوم ، سأطبخ مثل هذا الحصاد اللذيذ من العشب ، مثل النوجا محلي الصنع. لا يوجد شيء تدفعه أكثر إذا تمكنت بأيديكم من الوصول إلى المستوى المطلوب.

حلويات Tsey virib ، استعد للتقاليد العسل وتسوكرو وجبال الربيع. البازلاء هي منتج لزج في مستودع نوجا.

نوجا محبوب في أوروبا منذ القرن الخامس عشر وهو سمة من سمات الأعياد القديمة. وقبل أوروبا ، يشرب النوجا من الإغلاق على الفور.

كيف تصنع نوجا بيديك؟

لسنا بحاجة إلى الكثير.

منتجات:

• 250 جرام لوز كامل ،
• بياض البيضة الأولى
• 60 غرام زوكرو ،
• حمض الستريك 1/4 ملعقة صغيرة ،
• كوب رقيق من العسل
• 0.3 كجم تسوكرو ، زجاجة ماء 1/4 ،
• مستخلص الفانيليا 1 ملعقة صغيرة
• زبدة فيرشوكوف غير مملحة 60 جم.

من ناحية ، يمكنك الابتعاد ، لذلك من الأسهل تحضير النوجا. ومع ذلك ، بمجرد اكتشافك لإعداد النوجا في أذهان منزلك ، فأنت تعلم أنه لا يوجد شيء قابل للطي على الإطلاق ، ما عليك سوى تذكر القليل من النقاط الرئيسية.

غالبًا ما تدخل البازلاء إلى مستودع النوجا. يمكن تقليب البازلاء في الشعير لدينا سواء كان الأمر كذلك ، يمكنك فقط معرفة كيف. لدينا غمضة عين وحاجة اليوغو لمسافة طويلة pіdsmazhiti. تنضج البازلاء غير المدهونة بنفس النعومة ، مما سيؤثر سلبًا على جودة المنتج. البازلاء المشحمة في درجات حرارة منخفضة تطلق رائحتها بشكل مكثف.

ضعي على ورقة أو مقلاة ودهنها حتى يصبح اللون الذهبي 10 ريشات. العسل غير مذنب بأي شكل من الأشكال ، لكننا شفينا وكبرنا. فيليفايمو عسل من المغرفات واتركه ليغلي. يساعد العسل الجسم على أن يكون طريًا ولا يسمح للبلور بالتبلور. بالإضافة إلى ذلك ، كل شيء هو العسل ، كما يبدو ، أكثر عطرة.

بالإضافة إلى ذلك ، هناك لحظة واحدة أكثر أهمية. varitimemo zukrovy شراب. عند تخمير الشراب ، من الضروري غليه ، حتى يتم غلي الشراب الأول بشكل أقل ، يجب إعادة صنع الزكور. دعونا نخلط وردة عرق السوس ونقوم بتسخينها.

حتى لا تستقر بلورات تسوكرا على جدران القاضي ، تم إخبار الحلوانيين بأخذ فرشاة مطبخ عادية ، ونقعها في الماء وتمريرها على طول جدران القدر ، كما لو كان يلتقط تسكور.

أيضًا ، من أجل منع التبلور ، أضف القليل من عصير الليمون إلى الشراب.

بمجرد غلي الشراب ، نتوقف عن التقليب ، ولن يكون هناك المزيد من اضطرابات اليوجا. دعونا نسخن الشراب تصل إلى درجة حرارة 148 درجةالمرحلة الكاملة من الكراميل الناعم. Dodzhe مماثلة لتلك تشي ليس كذلك؟

للتحكم في درجة حرارة النائب ، استخدم ميزان حرارة خاص بالكراميل. إذا كنت تخطط لطهي النوجا أو الكراميل في المستقبل ، فهذا الملحق ضروري ببساطة.

في الوقت نفسه ، نضيف الكريمة والبروتين إلى البروتين ، ونضيف الزوكور وحمض الستريك ومستخلص الفانيليا ونضربه على البروتين. لنشرب العسل الساخن وشراب الكوسة. فاز Prodzhuyuchi على البروتين ، povіlno صب في الكراميل(عسل سوميش وزكرو). يعتبر الكراميل أكثر سخونة ، حيث يتم ضرب 5-7 خصلات ، والطعام في متناول اليد. بعد ذلك نضع الزيت العلوي.

يمكنك استبدال Oliya بالشوكولاتة ، سواء كانت (داكنة ، بيضاء) ، فقط خذ القليل ، قم بخفض Ol.

هيا لنذهب. ماسا للنوجا جاهزة. فسبايمو فيه جاهز لدهن البازلاء. يمكنك تقطيع البازلاء بشكل خشن ، لكن الرائحة الكريهة تبدو كبيرة. Peremіshuєmo و perekladaemo في نموذج zastigannya. شكل pidide be-yak ،ياك يليق وياك є تحت ​​اليد. الجو بارد تقريبا. ثم نضع النموذج مع nougat في الثلاجة للحصول على zastigannya كاملة ، مقطعة إلى أجزاء.

ذوقنا جاهز! لذيذ!

نوجا محلية الصنع - وجبة خفيفة رائعة من عرق السوس قبل الشاي. وصفة النوجا ليست قابلة للطي كما قد تبدو للوهلة الأولى.

الأداة الرئيسية لتحضير النوجا هي الخلاط الجيد. قد يكون خلاطًا كوكبيًا ، أو أهمها مملة ، لا يهم. سأضرب السناجب باليد وأطبخ النوجا - من الصعب إنهاءها. مثل الحشوة ، يمكنك أن تقطع ما إذا كنت تحب البازلاء ، حسب رغبتك ، أو الفواكه المجففة. من الأفضل أن تذهب إلى اللوز. يمكنك أيضًا تجربة وصفتنا الخاصة بالنوجا ، وتغطيتها بكرة صغيرة من الشوكولاتة ، وذوبان اليوجو أمام الحمام المائي.

مكونات:

البيض - 2 قطعة.

زكور - 300 غريفنا.

عسل - 5 ملاعق كبيرة.

ماء - 50 مل.

ليمون - ½ جهاز كمبيوتر.

زكور الفانيليا - ملعقة صغيرة

الفواكه المجففة والبازلاء - 200 غرام.

طبخ:

1. في الجزء السفلي من القدر ، viklasti tsukor ، والعسل وإضافة بعض الماء. مع التحريك المستمر ، واتركيه حتى الغليان. يُطهى لمدة 10 hvilin على نار صغيرة حتى يتمدد الكوسة بالكامل.

2. بروتينات Vіdokremiti vіd zhovtkіv. اخفقي بياض بيضتين بالخلاط حتى تتشكل قمم متماسكة. أضيفي نصف ليمونة وثلاث زوكرو فانيليا.

3. الاستمرار في خلط البياض بالخلاط ، صب الشراب الساخن بعناية في البياض. من الأفضل سكب الشراب بكوب رفيع على جدار الحاوية ، بنفس طريقة عملية الخلط. استمر في ذلك حتى يختفي الصيف.

4. يضاف البازلاء أو الفواكه الجافة ويخلط جيدا بالملعقة.

5. فيكلاستي بالشكل وتوضع في الفريزر لمدة 3-4 سنوات ، والبصل ليلا.

6. Nougat جاهز!

ابتكر ولا تنخدع بما حققته! لذيذ!

للتوضيح ، نقترح وصفة فيديو: