Göbələk mövsümündən sonra sol hissəni qurutmaq və dondurmaq üçün göbələk toplayanları doğururam ki, daha sonra qışda ətirli otlarla doyacağıq. Dondurucunuzda ağ göbələk ehtiyatı da olduğundan, reseptlərimiz üçün onlardan şorba bişirmək şansını qaçırmayın.
Dondurulmuş porcini göbələklərindən göbələk şorbası
Tərkibi:
- dondurulmuş ağ göbələklər - 230 q;
- zeytun yağı - 15 ml;
- cibula - 90 q;
- saatlıq dişlər - 5 ədəd;
- Provence otları - 1 çay qaşığı;
- yabanı düyü biçmək;
- su - 2 l;
- yerkökü - 60 q.
Bişirmək
Əvvəlcə onu anlayaq, şorba üçün bіli göbələk bişirin. Şorba bişirmək istəyirsinizsə, o zaman dondurulmuş göbələkləri okripdə zanurte edin, 10 tünd qaynadın və boşqaba götürün. Protsidit rozchin və göbələkləri xilas edin. Hazırlanmış bir bulyonunuz varsa, göbələklər qaynadıla bilməz, ancaq bir dəfə yağlanır, dondurulur.
Şorbamız göbələk bulyonunda bişirilir, dondurulmuş göbələklər qaynayarkən cibulanı bişiririk. Sibulik sarğıya qaynadılmış ağ göbələk əlavə edirik, aromatik otlar, yerkökü və detallı çasnikovun dişləri. Bütün tərəvəzlər çürüyürsə, onları oddan çıxarırıq. Qaynayan bulyonun üstünə yabanı düyü qoyuruq və şərab hazır olana qədər yoxlayırıq. Sonda şorbaya porcini göbələkləri ilə bir sarğı qoyuruq, güveçə odla götürürük və 15 dəmlənməsinə icazə veririk.
Ağ göbələk ilə belə bir şorba çox pişiricidə hazırlana bilər, göbələkləri və tərəvəzləri fırçalayır, sonra düyü əlavə edin və hər şeyi su ilə doldurun. 1 il ərzində "Pişirmə" və ya "Şorba" rejimi və yemək hazırdır!
Ağ göbələk və ərinmiş pendir ilə şorba
Tərkibi:
- ağ göbələk - 350 q;
- çörək - 400 q;
- - 500 ml;
- tsibula - 140 q;
- donuz - 90 q;
- ərimə sir - 280 q;
- süd - 170 ml.
Bişirmək
Bekon parçalarını yağ qaynayana qədər fırçalayın və yaşıl otlara köçürün. Tavada qalan yağda, hər iki növ göbələk ilə cibulanı saxlayın. Bulyonu yandırın və hamısına donuz ilə bir anda ətirli bir sarğı əlavə edin. Şorba qaynamağa hazırdırsa, atəşi dəyişdirin və yeməyi ərinmiş pendir ilə qarışıq südlə doldurun. Dock, ağ göbələk ilə sirny şorbası yenidən qaynatmaq və sobadan yoga təmizləmək isə.
İnci arpa ilə dondurulmuş porcini göbələklərindən hazırlanmış şorba üçün resept
Tərkibi:
- ağ göbələk - 650 q;
- çörək və glivi - hər biri 450 q;
- zeytun yağı - 30 ml;
- inci arpa - 1 osh qaşığı;
- yabanı kəklikotu;
- çasnik dişləri - 4 ədəd;
- pırasa (ağ hissə) - 2 ədəd;
- ağ quru şərab - 240 ml;
- soya sousu - 85 ml;
- toyuq suyu - 2 l;
- üstlər - 170 ml.
Bişirmək
Rozіgіte zeytun olіyu və üzərinə ilk pırasa sürtün, sonra isə soba ilə dondurulmuş porcini göbələklərini shmatochki. Göbələklər suyu buraxırsa, tavaya kəklikotu nizəsi qoyun, şirin suyun içindən keçişlər əlavə edin və suyun tam buxarlanmasını gözləyin. Tava qurudursa, göbələkləri və cibulanı ağ şərab və soya sousu ilə tökün və suyun 2/3 hissəsi qaynana qədər yenidən yoxlayın. Pırasa ilə göbələkləri isti bulyona köçürün, yoqo qaynadın, arpa yudumlayın və hazır olana qədər bişirin. Sonda şorbanı zirvələrlə doldurun və odla yandırın.
Tərkibi:
Bişirmək
Birbaşa bir tencerede, üst yağı qızdırın və göbələk ilə yeni bir pivkiltsy tsibuli qənaət edin. Zamazhennya chasnik və kəklikotu əlavə edin, limon suyu tökün və sitrus meyvələri əlavə edin. Bütün ölkə qaynarsa, göbələkləri isti bir bulyona köçürün, bir neçə düym əlavə edin və hər şeyi bir qarışdırıcı ilə döyün.
Orta göbələk boşluqları qış üçün eyni qi tülküyə ən yaxşısını verir və є böyük uğur onları tülküdən yığın. Sakit suvarma, fast fooddan sonra - və zaman-zaman ağ göbələkləri bişirmək lazımdır ki, onların unikal ləzzətini və ətrini saxlamaq və eyni zamanda artıq hazır göbələkdən m'yasist konsistensiyasını çıxarmaq lazımdır. -canlı məhsul.
Skіlki qızartmadan əvvəl ağ göbələkləri qaynadın
Bu meşə ləzzəti ən yüksək kateqoriyalı göbələklərə qədər uzanır, amma hamısı eynidir təzə göbələklər onlar müxtəlif dzherela yazdı, baxmayaraq ki, daha hazırlıq əvvəl termal emal lazımdır. Vіdpovіdaєmo on tez-tez zapnіtnja, sіlki razіv varіt bіlі göbələk: bir dəfə su lazım deyil, qaynadıqdan sonra ədviyyatlar əlavə edin.
Hazırlanmış göbələklər su ilə tökülüb bir qaynadək gətirilməlidir, bundan sonra bir çimdik götürün, ləzzət üçün güc və ədviyyatlar əlavə edin və hazır olana qədər bişirin.
Skіlki dondurmaq üçün ağ göbələk bişirir
Hazır bişmiş görünüşdə göbələkləri daha az dondurun. Hər biri üçün onlar böyük parçalara, orta və böyük parçalara bölünür, kiçik parçalarla kəsilir. Drіbnі ta shmatochki yanında qaynadıqdan sonra 35 hvilin bişirmək, pin bilmək, dad üçün ədviyyat və güc əlavə etmək. Və orta və böyük dondurmadan əvvəl hazır olana qədər 45-50 xvilin bişirin.
Skilki şorba üçün ağ göbələk bişirir
Göbələk şorbasında ya qurudulmuş, ya da bişmiş göbələkləri əlavə edin. İlk otları hazırlamaq üçün əvvəllər bişmiş göbələkləri fərqli bir şəkildə götürün, göbələkləri əlavə edin və kartofla birlikdə hazır olana qədər 20 dəqiqə əlavə edin.
Dondurulmuş göbələklər əvvəlcədən əridilməlidir və ya hazır olana qədər 30 dəqiqə şorbaya əlavə edilməlidir.
Skilki qurudulmuş ağ göbələkləri qaynadın
Quru ağ göbələkləri 2-3 il suda, bir saat islatmaq lazımdır, başqa bir mövsüm şorbada bir neçə tünd qaynatmaq, 30 tünd hazırlamaq lazımdır. İdrar edərkən su qıcıqlanmamalıdır, zəngin bir ətir əlavə etmək üçün ona ehtiyacınız olacaq.
Skіlki turşu üçün ağ göbələk bişirir
Marinatdan əvvəl göbələklər tam hazır vəziyyətə gətirilməlidir. Rozmarin doldurmazdan əvvəl bir müddət ağ göbələk bişirənlər havada uzanırlar. Kiçik sayda göbələk və shmatki ilə məsaməli pin bilmədən qaynadıqdan sonra 35 tünd bişirmək lazımdır. Orta və böyük göbələklər daha da saxlanmaq üçün 45-50 tünd hazır olana qədər qaynadılır.
Skіlki turşu üçün ağ göbələk bişirir
Qış üçün kavanozda zakochennya üçün, qızılgül ilə yeməkdən əvvəl, ağ göbələk bişirmək lazımdır. Bunlar, dünyada uzanmağa hazırlanma müddəti neçə saat çəkəcək. Xırda-xırda doğranmış xırda göbələkləri 35 ədəd, orta və iri 45-50 ədəd qaynadıqdan sonra bişirmək lazımdır.
Tərkibi:
- Ağ göbələk təzədir
Fotoşəkildən Pokrokovun qazanında ağ göbələkləri necə bişirmək olar:
Krok 4
Suyu bir qaynadək gətirin. Bir sancaq alın. Yanğını dəyişdirin və təxminən 40 dəqiqə bişirin. Göbələklər qazanın dibinə batmağa hazırdır.
Ehtiyacımız var:
- Druşlyak
- Mikro soba üçün qab-qacaq
Tərkibi:
- Ağ göbələk təzədir
Skilki şorba üçün ağ göbələk bişirir
Ağ göbələk özünəməxsus ləzzətinə, ətrinə və canlılığına görə meşə göbələklərinin padşahı vvazhayut. Boletus göbələkləri bədən tərəfindən asanlıqla fəth edilir, riboflavindən intiqam alır, bu da saçların, dırnaqların, şkirlərin, qalxanabənzər vəzinin böyüməsinə və böyüməsinə daha yaxşı təsir göstərir.
Təmizləmə və sonrakı emal zamanı daha çox göbələk qaralır, qaraldır, rəngini dəyişir. A ağ göbələkəbədi olaraq ağa büründü. Göbələkləri yağlayın, qurudun, duz edin, marinat edin, dondurun, qaynatın. Tez-tez göbələk bulyonlarının hazırlanması üçün istifadə olunur, çünki göbələklərdən olan bulyon qaranlıq deyil.
Tez-tez gənc lordlar yemək verir: ağ göbələkləri necə bişirmək olar? Boletus göbələklərini təxminən 40 hvilin üçün qaynatın, vaxtaşırı znіmayuchi pіnu. Əvvəlcədən göbələkləri təmizləyin və axan suyun altında yaxşıca təmizləyin. Ağ göbələkləri sobada, multivarkada, buxarda və mikro sobada bişirmək olar - sizə ən uyğun olan üsulu seçin.
