Siroyzhok в нашите лисици е богат. Проте, не всички са верни. Деяки виждат гъба, назовавайки някакъв вид викликати довир, те могат не по-малко да се насладят на вкуса на гъбите на тигана и да причинят раздора на плужа.
Виждайки sirozhok bagato
Сироижки могат да бъдат проследени до семейството на Сироижкови, род Сироижкови. Їx богато mayzhe в кожата лисица. Vіdmіnnostі mіzh видове bavayut nastіlki незначителни, scho nіt миколози іnоdі zarakhovuyut siroїzhku до singlіvі zіd само і в списъка іnіdomіmi признаци iіmіchіchnim reaktsіyam. С нарочен ум всички нюанси се унищожават: „ранна прострация“, извивки или по-малка капчица, мургав, гърбав или тънък ръб, или напукан ръб, сякаш е там, виждате записите „капки на Бурщин цвят”, chiven смърди само плаче. Най-важният знак е да направите farbuvannya super-chek. Кожната клитина на сирожката подлежи на анализ. По-голямата част от берачите на гъби избират sirozhki само за zabarvlennyam капчици, които се намират в пигментацията на кожата. Този непрофесионален pidkhіd звучи като изявление за siroyzhka.
Pererakhuemo по-малко от най-популярните дела вижте. Це сыройжка сира, зелена (луската), сира, синьо-жълта, зелена, харчова, блатна, жълта, червена, печена, лилаво-червена, красива, незабележима, лайка, цяла, синя (блакитна), ламка, спор. златно-жовта, злато-червона, бурилна, жовчна, волчаста, бледо-жовта, момичешка, маслина, люляк, черно-лилава, рожева (Келе), цъфтяща и богато др. Повечето от тези siroizhok їstіvna. Можете да въведете до 3-та и 4-та категории. В третата категория е обичайно да се включват гъби със среден вкус и качество. Изберете ги, ако няма гъби от първата и другите категории. Четвъртата категория се нарича от тези гъби, yakі їstіvnі, аlе не mаut аної стойност. Смърди по-малко като аматьор. Излез, чо моя любов гъба, от която можеш да готвиш неограничен брой различни билки, мога да имам нисък рейтинг за гъби. Навит сред гъбите е мощна йерархия.
Не е необходимо да избирате броя на siroi
Syroyzhki се появяват в средата на лятото, пикът на техния растеж пада на сърп и пролет. Tsikh гъби zavzhdi богати. „Сиройжка става близо 45% от масата на всички гъби, които растат в нашите гори. Най-популярните гъби са тези, които имат по-малко червен цвят, но повече зелени, сини и жълти. ("Животът на Рослин", том 2). Нека се опитаме да го конкретизираме още по-правилно. Звернемо специално уважениеможете да видите сирожок с червени имена и червено-виолетови капчици.
Syroyzhka pekuche-їdka (їdka, повръщане) може да има капчица с яркочервен цвят, от такава кожа е лесно да се свали. Пулпът беше под кожата на червеното. І nizhka, і m'yakot капкова дъга lamki. N_zhka също е майка на еризипела. Този вид може да се види от липата по протежение на жълтото (і pіznіshe) в листни i иглолистни горив блатата. Някои миколози vvazhayut гъбички otruynym, за това yogo m'yakot zdatna причина дразнене shlunk. Други довеждат йога до невидимото чрез безименната тежест на пулпата. Редица dovіdnikіv vyznaєє siroїzhku pekuche-їdku като умствено їstіvnu їtіvnu ї ї категория (Yudіn AV) z zaprezhennyam, scho vyvaєєєєєєєєєєє єєїїїїї, използвана ментална еєїїїїї, използвана менталната категория за прерване на їїїїїї, използвана ментална категория за прерване на їїїїїї. сол или мариновани след предната vіdvaryuvannya.
Кървавочервена сиройка. Този невидим вид може да бъде червен или еризипелатозен и червени капки и червено дъно. Гърбът на чинията беше бял, след това става кремообразен. Мякушът на гъбата беше бял, под кожата на червената, гирка.
Siroyzhka rozheva (Kele) - tezh unistіvna.
За непознатите през горчивината на меда се виждат червената хибна суройка, кромбхолцка сыройка (сладник и гореща вода едновременно, с тривален вариант горчивината изчезва), охер-жовта (сладък вкус) и тъмно виолетовия сироп.
Siroyzhka zhovchna vvazhaetsya мръсна чрез pikayuche печен вкус. Есента е богата на иглолистни гори. Ця е малка, злобна сиройка, с капчица охренокафяв цвят. Отдайте се на брудно-жовту. Лигавица при влажно време.
Блатната сиройка пиеше в тази компания незаслужено. Спечели tezh maє chervona shkіrku, yak znіmaєtsya z капчица с 2/3 или по-малко. Ця сирожка избира борови гори, гъсталаци от къпини, торфени блата и блата. Расте в други гори, де є мъх-сфагнум. Често не вземам пикантна сирожка, от страх да не се спъна с моя близнак, сирожка кисело-сладка.
Сиройжка, Яку їдят сирак
Syroyzhka синьо-жовта (натъртване) може да бъде зеленикаво или кафеникаво в средата и синкаво, лилаво или маслинено по ръба на кожата. Бих искал да нарека такова zabarvlennya нервен. Подовите настилки бяха бели, така че винаги да са чисти. M'yakush е по-пищящ, под китката на кожата може да има лилаво-червен цвят. Долна мицна или в средата на пухчето. Този вид е най-разпространен в zmishanih, борови и брезови гори. Syroyzhka blue-zhovta varto донесе до универсални гъби, yakі можете не само да смазвате, да готвите, сол, но и да ядете sirimi. Отпред нарежете гъбата на парчета, отпийте перваза и я лишите за една плячка. Є любителите на syrojki, yakі djat tsі syroїzhki цели, като осоляват пулпата на перваза отпред.
Syroyzhki, които променят цвета си при варене
Ако в миналото съм варил сирожка, значи беше сирила, тогава беше по-спантелски от змийския цвят на пулпата. Сирожката е още по-вкусна, като израстването на средния мъх и лишеи. Mitsnі заоблени капчици от млади гъби червени или оранжеви. Наслаждението на сираното месо може да бъде малко гостри. От възрастта на zabarvlennya на кожата на vysvіtaє и staє немаркирани сиви vіdtinku z bezlіchchyu plyam. Личността на старата гъбичка се губи. Променете си zabarvlennya, когато вариант и іnshі siroїzhka: синьо-жълто, жълто-жълто.
Не бъркайте сирожка с мухоморка!
Сиройката е зелена (луската), а сиройката зелена често расте в широколистни гори. Це чубрица сирожки, като много берачи на гъби, се страхуват да не се заблуди с гъба. Por_vnyaєmo tsі гъби с бледа гъба. Блидският гмурец може да се поддаде на основите на формата на луковицата. Долната част на ризата е права или звучна. Блида гмурец (млад) може да е потекъл под капка или пръстен на дъното (пораснал). Старите гъби могат да бъдат без пръстен. Понякога върху капка бледа мухоморка се покриват воалите, сякаш висят на малки парченца. Сиракът няма нищо. Краката на сирожка са бели, а бледият гмурец е „украсен“ с добри зелени или жълти ивици и ивици. Освен това при зрелите бледи гмурци краката са непропорционално високи и тънки. Vіdmіnnosti между tsimi гъби е богата, всички миризми са по-характерни. Не можете да вземете гъба за най-малко сумниву. Особено, ако йога близнак се свежда до смъртоносни крехки гъби.
За материали: podmoskovje.com
Бялата гъба е най-популярната и най-търсената горска гъба, която е богата на хора, които обичат да се къпят или самостоятелно избират есента, че в тази статия можете да разгледате колко време и как се готвят бели гъби (пресни, сушени и замразени).
Колко да готвя бели гъби (манатарки)?
Час готвене на белите гъби, за да легнат във формата си: пресни, замразени или сушени, лесно е да видите как, как да готвите бели гъби в тенджера:
- Как приготвяте пресни бели гъби близо до тигана?Пресните бели гъби трябва да се варят 35-40 минути след кипене на вода близо до тигана.
- Колко сварете сушени сушени гъби?Сухите бели гъби се накисват отпред в студена вода за 2-3 години, след което се варят средно за 20 перца.
- Колко гъби да сготвим за супа?Повечето замразени гъби се сваряват преди замразяване, така че гъбите трябва да се варят средно 20 минути след завиране на вода в тенджера, сякаш пресни бели гъби са замразени, те трябва да се варят 35-40 минути до готовност след вряща вода.
- Колко гъби да готвя?Преди това, как да смажете белите гъби (и много други) препоръчвам да ги сготвите предварително, за да нямат твърде много речи и микроорганизми, а след това преди да смазвате белите гъби, гответе 20-30 дни след завиране на водата в тенджера.
- Колко часа да се готвят бели гъби в мултиварт?В бавната готварска печка в режим "Випичка" е необходимо да приготвите пресни бели гъби средно на 40 студа.
След като знаехме колко време е необходимо за готвене на бели гъби, разгледахме процеса на тяхното приготвяне, за да знаем как да ги сготвим правилно преди готвене, а също и как да ги сготвим правилно до готовност.
Как да почистите пресни бели гъби?
Пресните бели гъби се почистват пред голямата смита на капчица и по-ниско (ръчно, с помощта на нож и мек щит), след което се поставя в средата на пролетния розмарин и се залива със студена вода ( накиснете го за 1 година), след което повечето части са видимо. от повърхността на гъбичките.
След накисване от гъбичките по кожата, тъмните петна и сухата мръсотия се изрязват внимателно с нож, както и се почиства цялата кора от старите гъби. След като се почистят, белите гъби се нарязват на малки части (в средата на кожата се проверяват гъбичките, няма да бъдем червиви), след което вонята е готова за готвене.
Как да готвя бели гъби?
Schob Vіdvariti Bіlі Grubi за възпоменанието на r_znay, Zokrema за Warnnya Mushroom Supu, їx Sliіd Gotuvati в Sovnіy Stalidovnostі (Svіzhі, замразен Ta Tajdі), с Tsoma Vіdriznatimatimnoye fryzhnya - без нужда пишет ronizhnya, без нужда от раждания. на kimnatnіyi., като ги напълните със студена вода и изсушите - накиснете в студена подсолена вода за 2-3 години преди готвене), както и часа на приготвянето им. Нека да го разгледаме стъпка по стъпка, как да готвим гъби (бели гъби) в гювеча:
- Както вече беше споменато, гъбите се варят отпред до готовност (замразени, размразени, пресни, чисти и сушени, накиснати за една цаца от година).
- Нека приготвим гъбите в тенджера и я напълним с вода (все едно току-що сготвихме гъбите, след това така, че водата да ги покрие, докато готвим гъбената супа - наливаме вода с розмарин върху супата).
- Във водата добавяме сила към вкуса (средно 1 чаена лъжичка без тегло за 2-3 литра вода).
- На голям огън довеждаме водата в тенджерата да заври, след което сменяме огъня, за да не кипи много водата. След като заврят, сварете пресни бели гъби 35-40 перца, сушени 20 перца и замразени 20-35 перца до готовност. При готвене се фиксира с лъжица, или с шумов ритник, който се утаява на повърхността на водата.
- Например, гответе гъбите за готовност (ако всичко потъна на дъното на тенджерата, тогава вонята е готова).
Забележка: това е знак за факта, че са били варени бели гъби - не тези, които миришат, потъват на дъното на тенджерата, когато са готови, а не плуват на повърхността на водата.
След като се обърнете обратно към лисицата, децата прекараха цял ден в търсене на гъби, чувствате се зашеметени. Въпреки това, ако в ръцете на нова котка на истински gruzdov, сърцето е изпълнено с радост и удовлетворение. Малко по-малко от ухо, дори ако кожата на десния берач на гъби знае, че пред много работа - плодовете на тялото трябва да бъдат събрани бързо.
Гъбите са специален вид гъби, които предизвикват певческо уважение. За да бъде предястието приготвено вкусно и безопасно за живеене, продуктът трябва да бъде правилно почистен и почистен. Понякога гъбарите се хранят, защо в устата на котката се появиха тъмни гъби, защото не са попаднали в гората и защо вонята промени цвета си?
Можете ли да ядете личинки, защо вонята потъмня?
Какво ви трябва, за да работите, като гърдите, потъмнели в котката? Tsya признаци на потъмнели гъби, за да говорим за тези, че вонята на тривалния час беше оставена на перваза на прозореца. Не сте виновен да промените цвета, това не е нормално състояние и същите случаи не са варто.
След това, тъй като плодовете на тялото бяха нарязани, е необходимо да ги почистите от горския смит. Препоръчително е да направите същото пред почистването направо в гората и след като се приберете, да продължите процедурата. С този товар е по-добре да го напълните със студена вода и след това да го почистите, да го прехвърлите в друг контейнер, да го напълните с чиста порция вода.
Почистване gruzdіv извършва dosit shvidko, че е просто. И така, капчиците и малките се почистват със страхотна четка за зъби. Можете да използвате и твърдата страна на кухненска гъба. В shkіrka znіmaєtsya само от черен gruzdіv, yakі след процеса на пречистване те стават по-бели. Не забравяйте, че трябва да вземете цялата слуз от черните гъби и след това ще я почистим до белота.
Ейл, при почистване гърдите потъмняха, как може да ги сготвиш? Още по-често плодовете на тялото, които потъмняват до уриниране, стават по-ярки, сякаш са приготвени с добавка на лимонена киселина. Тази съставка може да промени цвета на гъбите и тяхната жизненост.
Гъбите могат да потъмнеят при уриниране, при осоленост, при варене, понякога направо в бурканите. Има колебания, че при всички тези процеси белите гърди потъмняват. По-долу са разгледани всички опции, при които тъмните гъби се използват в различни процеси на обработка и след приготвяне. В допълнение, статията има възход, като начин за решаване на проблема с тъмните гъби.
Каква работа, как потъмняха гърдите преди часа на уриниране?
Често се случва, че по време на уриниране гърдите потъмняват, какво да правят? Това е първата храна, като че ли обвинява господаря на кожата, тъй като се задържа с този проблем. Варто казва, че гъбите, особено черните, са необходими преди мариноване или мариноване. Този процес отнема от 2 до 5 децибела. При това водата в гъбите трябва постоянно да се измива: 3-4 пъти за прибиране на реколтата, а след обработката на кожата гъбите трябва да се измият. Но какво ще стане, ако гъбите бяха накиснати за слънцето?
Твърде много са заседнали с този проблем, но са напълно развързани. Гъбите, слепващи се, се окисляват и потъмняват. Вероятно не всички плодове на тялото, напоени от водата, са били пълни с вода. Самият чрез ce gruzdі nabuvayut тъмен цвят, протекторите потъмняване по никакъв начин не се излива в аромата на продукта с канела.
Сякаш гърдите потъмняха по време на уриниране, а не турбулентно турбулентно и придават смисъл. Въвеждането на гъби от добавянето на цитрусова лимонена киселина ще ги превърне в лек тон. Към това, както познаваме кожата на кулинара, както е правилно да плевим гъбите, тогава няма да има потъмняване на плодните тела, или няма да има чернота.
Каква работа, така че накиснатите гъби да не потъмнеят от водата?
Порада:за да не потъмняват гърдите от водата, те се притискат с изгода. Целият час, докато гъбите се накисват, вонята е виновна, но все повече съм занурен до водата. Потъмнелите гъби се превръщат в твърдост и въпреки че вонята е много омекотена и се разлага в ръцете - по-скоро като гъби.
Накиснатите млечни гъби се почистват точно до водата, като се подправят всички гори, poshkodzhenі robakami, а също така се виждат екземпляри, които са презрели. Големи капчици от плодни тела се нарязват на части от цаца. Головна мета уриниране - не просто премахва горещата вода, но придава еластичност на млечните гъби. Например, повече тежести са 2-3 децибела, като черното 3-5 децибела. След като се налее водата се залива с нова (студена) вода, за да не се вкиснат гъбите. И, очевидно, основното правило е да натискате гъбите близо до водата с изглед, така че миризмите да не се слепват дълго време след повторение и да не потъмняват. Шоразу, смяна на водата, е необходимо да се оценят стъпките на еластичността на плодовите тела: възможно е, че е дошло времето за сол.
Защо гъбите в буркана потъмняха в часа на мариноване?
Їсти грузди обичат мустаци, особено осолени за зимата по горещ или студен начин. Вината обаче е на благородството, че горещият вариант, който е по-практичен, е по-вероятно да се използва, така че гъбите след намокряне се запарват. И все пак, понякога те улавят, но след като процесът на преработка на осолените млечни гъби потъмня, защо се случи това? Bagatioh е толкова шокираща функция, nashtovhuyuchi при мисълта за възможен пробив.
И така, защо гъбите потъмняха при осоляване и как можете да го поправите? Господарите Dosvіdchenі дават препоръка да не се zakochuvat буркани от прибиране на реколтата с метални капаци. По-добре е да се къдри с пропускаща горилка или с хартиен спирт, който се усуква с чиле или със здрави конци. Често животното се долива с пържен зехтин и лека закуска се съхранява в хладилник.
И потъмниха гъбите в овчарките до това, че вонята не беше покрита с розе. Има и друга причина за потъмняването на плодните тела, които вече са солени. За да не се вижда нищо, долейте в буркана студена преварена вода. Tse dopomozhe добре осолени с нас гъби и запишете дълго време.
Как да потъмниш солените гъби и как да работиш, както гъбите са потъмнели под часа на осоляване под комара?
Действащите господа питат:как можете да потъмните осолените гъби? Сякаш гъбите не са били добре отцедени без розсол в буркани, се заливат и се оставят за няколко дни. Възможно е да се ядат такива гъби, добре е да се измият във водата преди да се попарят и едва след това да се пристъпи към дегустацията. Трябва да се каже, че е невъзможно да се отървете от такива гъби, вонята е истинска.
Въпреки че при осоляване под комара гъбите потъмняват, още по-добре, такива гъби не се ядат. Не рискувайте здравето си и здравето на близките си - възвърнете плодовете на тялото. Може би след като са погълнали нечестив вид и може би гъбите са били твърде стари, с натрупани токсини.
Проблеми с осоляването: защо потъмняването нарасна в наскоро осолените млечни гъби?
Наречете гъбите да се осоляват в стъклени буркани, дори дъбови или керамични бъчви на практика не се познават в магазините. Гъбите се нареждат на топки и се отпиват с други подправки, с които кората на топката се уплътнява с ръце или с лъжица от неръждаема стомана.
Има колебания, ако при осоляване гъбите потъмняват розите, а не самите гъби. Вероятно в даден момент осоляването е извършено неправилно, всички правила и препоръки не са изпълнени. За това плодовете на тялото се изсушават от буркана, розмаринът се увяхва, а гъбите се измиват добре и се пълнят с розмарин, натрошен от нови съставки.
Сега знаете защо розмаринът е потъмнял в наскоро осолените млечни гъби. Можете да го рециклирате, да го напълните с гъби, да го натиснете в буркани, за да няма подути черва и след 30 дни осоляване - можете да почерпите гостите си.
Въпреки това е притеснително какво да донесете с обраслото осоляване на тъмната роза на gruzdіv, защо? В този вариант е възможно пропорциите на съставките в рецептата да са взети неправилно. Въпреки че имаше малко сол, гъбите не можаха да поемат дозата си, въпреки че станаха каламични и станаха тъмни на цвят. Deyakі отново заменя rozsil, prote bagato lord варя гъби (като tse bula по-студено осоляване) и се маринова с допълнително отсту, карамфил и кроп.
Как да си направим гъби, така че гъбите да не потъмняват?
Господарите деяки си спомниха, че гърдите потъмняват в часа на готвене, защо се е случило това? Веднага след часа на уриниране на гъбите, водата се променя рядко, дори ако горещата вода, която е била пропусната, може да дойде при vіdvaryuvannі - tse и да даде тъмен цвят на млечните гъби.
Как трябва да растат гъбите, за да не потъмняват? Звук, когато всички плодове на тялото Troch потъмняват. Ale deyakі dosvіdchenі берачи на гъби да готвят gruzdі tsіlimi близо до солена вода, и само след vіdvaryuvannya роза. Дори близо до водата с гъби можете да добавите малки купички, нарязани на парчета цаца, както и суха горчица (1/2 супена лъжица на 2 литра вода).
Как иначе можете да сварите гъбите, за да не потъмнее вонята?
Как можете да заредите повече, така че вонята да не потъмнее и защо имате такава опция? За да промените процеса на окисление и да намалите риска от потъмняване на товара, добавете вряща вода лимонена киселина, otset, или chastochki лимон. Освен това, тъй като гъбите не консумират собствения си цвят, те се запарват 3 пъти в солена и подкиселена вода.
- Накиснатите гъби се поставят в емайлиран тиган, напълват се със студена вода, посоляват се.
- Добавя се лимонена киселина Stilka, така че водата да стане кисела.
- След 20-25 минути водата става ядосана, гъбите се измиват и се пълнят с нови. Друг и трети път гъбите могат да се готвят без сол и лимонена киселина за 10 минути.
- Такива гъби могат да се смазват, да се добавят към супа, юшка, картофи и всички салати.
Varto казват, че осоляване и мариноване gruzdіv vіmagає vіd kulіnіnіnіnі sevnyh kіnіnіnі snіvnі schodo tehnologiiї podgotuvannya sberіgannya scho scho domozhu niknutі их потъмняване.
Защо гъбите потъмняха и защо гъбите вибрираха?
Бялата гъба е vvazhaetsya гъба от първа категория с vіdmіnmi пикантни качества, но плодовете на тялото могат да бъдат розови, като потъмнели.
Каква работа, как белите гърди потъмняха в процеса на възстановяване? По основателна причинасе превърнаха в стари екземпляри, които бяха приготвени заедно с други. Сякаш толкова плодотворно, сгответе го добре, след това го обърнете, младите хора бяха пияни при готвене, излейте собствения си цвят, без да променяте.
Има още една причина, поради която гърдите са били тъмни, когато са били взети. Гъби в случай на вариант вина, но те ще бъдат заровени близо до водата, така че да няма контакт с повторения. За това сложете капак върху гъбите, чийто диаметър е по-малък от диаметъра на тенджерата. Тогава те ще смърдят от водата, за да включите риска, сменете цвета.
Въпреки това, въпреки че вонята все още потъмня, защо излязоха тежестите и как е възможна подобна процедура? Както вече беше планирано, преди варенето, личинките бяха подредени: да се изберат стари екземпляри и да се сготвят отделно от младите. Големите капчици се нарязват на цаца от части, малките се покриват така. Долните плодни тела, когато са осолени или мариновани, са по-склонни да узреят и да погълнат не повече от 1 см и да ги сложат върху други треви. За да премахнете потъмнелите бели гъби близо до водата, добавете пресен лимонов сок или, както беше казано по-горе, лимонена киселина. Самата съставка може да даде на гъбите ярка светлина.
Добре подбрани бели гъби може да се почиствакато трева, куче, мъх, борови глави тънки. Измийте настилката завинаги, за да няма повече гъби и нищо повече.
В тенджерата се налива около 3 см вода от дъното на тенджерата (не е необходимо да се налива повече вода, така че гъбите да поемат много вода от себе си, ако ги пропуснете), сол се хвърля в розмарина , за да можете да пресолите розичките (може да полеете с пресолената супа).
Когато водата заври сложете гъби в тенджера, peremіshuєmo, ако кипваме отново, сменяме огъня, така че гъбите да се готвят на правилния огън за не по-малко от 40 hvilin. С него не забравяйте да го смесите, за да не се заварява вонята на дъното на тигана.
10 минути преди края на сватбата добавете грах от запашния пиперза наслада - обадете се 5-6 бр. Ако искате да обичате по-голям гост, тогава повече. Така че дафинов лист за вкус, карамфил - стърчащи парчета, миди на зърна черен пипер. Все още е възможно да добавите малко повече канела към zovsim, но добавете по-малко към тези, които заслужават нейната наслада. Паралелно с разновидностите на гъбите се стерилизират буркани, капаци и ополоници, които ми напомнят за буркани.
Ако гъбите са сварени, преместваме тигана на студено място (в този случай гъбите могат да изгорят, доковете могат да се напълнят), dodaemo оценка 1 чаена лъжичка отсту на 1 литър риндин, разбъркайте и отново стерилизирайте ГОРЕЩИ буркани със стерилизиран ополон, завършете със стерилизирани капаци, обърнете, поставете върху килим, изкривен с килим и го използвайте в банята. Дори и капаците да не са усукани, а тези, които са усукани, тогава същите консерви не се обръщат, а всички се поставят на пода за килим.
Практиката за събиране на бели гъби.
Като се съобразих с професионалния избор, Людмила Ивановна Морозова, куп хубави бели гъби и рецепта за добавка, пристъпих към прибиране на реколтата.
Процесът на подготовка показа следното:
Покипив хвилин двадесет капки бели гъби изядоха тъмните си кафяв цвят.
Лариса Николаевна Березина - експерт в центъра за сертифициране, преди да се върна към следващия ден, доволна за да запазите цвета на белите гъбив процеса на мариноване: преди да сложа бели гъби, кипвам вода добавете към него лъжица лимонена киселина. За обем от 10 литра.
Още една радост, която мога да ти дам сама. Гъбите не се нуждаят от прекомерно наторяване. 40 khvilin за бели гъби са достатъчни.
Още едно поколение събрани бели гъби за процъфтяваща реколта от Лариса Николаевна Березина.
Bіlі гъби следващата добра почистете земята и кучето. Потим отварити 10 хвилин іz сілу с подправки и др. Нека да разгледаме друшкака, да го разклатим или да го запалим, да го оставим да разпръсне купчините вода върху малките торбички или в херметически затворени съдове и да замръзне. Такива гъби се грижат добре, дори са по-добри за добавяне в различни сортове, супи, картофи, сосове. Те вече имат смут няма силна специфична миризма, притаманни бели гъби.
Как да запазим цвета на капка манатарка при готвене?
Есента край Сибир е гъба. Гори от нови гъби - бели, пеперуди, гъби от мъх, медоносни гъби.
Не се намесих и добавих още две цебри от по 5 литра и една кофа масло от професионални кандидати. Виришов не маринова, а го слага за спестявания, приготвяйки се по рецептата на Лариса Николаевна Березина. В същото време provіv naukovy експеримент и vіdpov_v на zapitanya. Как да спасим капчица кафяв цвят бяла гъбапри варіні.
Гъбите са чисти, преди готвене, леко изстържете дъното на земята и я измийте добре. Нека сварим водата в голямата тенджера, като добавим сол и черен пипер.
Нямах лимонена киселина, добавяйки цаца от лъжица концентриран лимонов сок. Водата се въртеше, малко се пъхнах, какво не беше наред, но все пак хвърлих гъбите. След като заври, като вземете щифта, skilki за момент. Кипятив 10 хвилин. Гъби усукани, давайки чаша вода. Ако гъбите бяха леко сварени (бланширани), те бяха охладени, отворени в два малки контейнера (петлитров контейнер влезе в малък контейнер) и изпратени във фризера. Maslyuki се вари в "бульона" под формата на бели гъби, а също и във фризера.
Най-хубавото е, че те запазиха естествения цвят на капката! Освен това лимонената киселина действа. Погрижете се за естествените цветове на манатарката! Искам да добавя, че гъбеният бульон беше сготвен след сладолед и кисела закуска. Якби не знаеше за лимонената киселина и не предполагаше.
Вересен, бабина лято - време за гъби. Приемете вашите празни места.
Антон Черников.
Краят на лятото е началото на есента, за да донесе неприятности: краят на топлото време, времето е студено. Ale z tsim започва следващия път за берачи на гъби, ако можете да се включите в тихо поливане.
Наслаждавайки се на уханията на лисици и птици, усърдно виждахме гъба след гъба. И тогава ще използваме цялото това разнообразие, за да пренесем у дома. Ароматът на пресни гъби и варени картофи, покрити с цибулка във въздуха. Проте не е толкова просто.
Важно е тези опушени хора да не нанасят щети на здравето си до пълна вреда. За това varto майка deyakі знания за разнообразието от гъби, техните естествени и опасни представители.
Най-популярните и бързи гъби са брези и сирожки! В природата се срещат близо 270 вида, с най-различни забележителни имена: блатна суройка, сверлил, жълта сиройка, лилов, хвиляста, невинна, неприемлива и др.
Siroyzhka - една от най-популярните гъби
Те разделени на песни на групата според истината:
- їstіvnі (vіdminnі);
- їstіvnі (добро);
- психически вярно;
- нетоксичен (нетоксичен);
- токсичен.
Очевидно е важно да запомните толкова голям брой разновидности на гъби. Ta th zvichaynіy хорабез значение какво. Достатъчно е да знаете основните разлики, как да ободрите едното и другото. Необходимо е майката да има крещящо разкритие за тихото, да свикне спокойно с таралежа, тоест тихо, което е дразнещо за хората.
Їstіvnі и neїstіvnі - да завършите мъдрия podіl tsikh гъби. Хибна сирожка - така се казва зла гъбакоето може да бъде опасно да живееш в таралеж. Това е общо име за всички видове от това семейство, чиито представители могат да навредят на здрав човек.
Хибна съройка. Бъди уважителен!
Как изглежда сирожката
Пеене, богато кой знае. Това е възможно да се използва практическа мъдрост в be-yakіy mіstsevosti. Тя не иска, като брези или лисички под листата на дърветата и тревата, а напротив, кокетно парадира с това, за да бъдем ловувани. Тази гъба може да се лекува с други по отношение на подуване на капчица, плоска или ликоподобна, често люспеста капчица, която може да бъде майка от различен вид. Цветови опции: червено, синьо, зелено, сиво.
Възможност за образуване на капчица, която да лежи в средата на гъбичката: започнете да отглеждате с торбичка за капчици, след което стъпка по стъпка капчиците се обръщат. Горната yaskravu shkіrka може да се изважда повече или по-рядко. Долният звук е прав, rozmіri, разделен със скара от гъби, среден.
Независимо от широчината и разнообразието на зрението на самата гъба, хората често лишават лисиците без уважение. Искам гъбата сиройка със здравословен вкус. Деяки е особено пикантно. И є tі, scho navit vvazhayutsya delіkіtsy.
Наистина ли не е вярно?
Тези, които не могат да бъдат смъртно яздени от тях, често са верни. От научна гледна точка в средата няма гъбички, но за специфични характеристики могат да бъдат доведени до черните. Tobto към смъртоносно опасно tsey гъби buti не може
За токсичност за хората всички гъби могат да бъдат разделени на три вида:
- какво вика личинки;
- това, което се нарича увреждане на роботизираната нервна система;
- смъртно отвратително.
Sirojki може viklikati kharchove вярно
Токсичността на всеки представител на кое царство се определя от това или онова химическа речкакво причинява увреждане в тялото на хората и нашето виж извинениемаксимумът може да се вземе само за първата група. Невежествено на це, є deakі виж, на някои варто показва уважение. При избора на варто, но и ние ще уважим.
Syroyzhka pekucha (има сирожка повръщане) (Russula emetica)
Това е представител на групата хибних, няма как да се отмъсти за алкалоида мускарин, който е токсичен за хората. Zmist yogo не е високо, достатъчна защита, за да причини повреда на работата канал-чревен тракт. Изглежда като оранжево-червени или бледочервени капчици със заоблени ръбове. Усещате плодовия аромат.
Червона или криво-червона (Russula sanguinea)
Май яркочервен цвят е капчица, която можете да отглеждате с една година. Дъното е тънко. Особеността е, че яката на практика не е известна. Можете да имате плодов аромат, да защитите їdko-gіrka за наслада и да предизвикате отравяне.
Кървавочервената сиройка може да има лют вкус и да причини отравяне
Русула крехка (Russula fragilis)
Може да завърши разнообразна цветова палитра върху капчици. Разнообразие от маслини до buzkovo-blakitny и еризипел. Тънък, модерен. За вкуса на дуже гирка. Siroyka Lamka може лесно да се повреди. Тук можете да живеете за мариноване. Пригответе следващия, като го сварите пред него.
Зелена сиройка (Russula aeruginea), както и лускат (Russula virescens)
Гъбите дават невероятни пикантни вкусове. Сиройката е зелена и има зеленикаво-сива капчица с формата на пивкул в млада гъба. При зрялата капчица е права с усукани краища и разкъсани ръбове при зряла. Няма опасност от гъби, че зелена капчица може да бъде обитавана, лъжа във факта, че вонята дори предсказва звука на прах. кървя мухоморка. Важно е да ги отделите, особено когато са млади гъби. И, очевидно, лесно можеш да се смилиш. Козата може да пие дори и да не е зелена. И суматохата на гъбата е смъртно опасна за човек.
Лесно е да объркате зелената сиройка с бледа гъба
И така, какво можете да ядете?
Повечето от другите представители на това семейство могат безопасно да живеят в таралеж. Головна помни за правилността на подготовката и подготовката, за промяна на способността за дишане в тялото на болните речи. Можете да видите най-широкия, як безопасно, който един от щастливите може да донесе на масата, описана по-долу.
Сиройка харчова (Russula vesca)
Един от най-широките: розово-кафяви капчици, кръгли или плоски угари в зрялост на гъбата. Nіzhka shіlna. Растежът е през цялото лято и есен. Siroyzhka Kharchov не за нищо не мога да го нарека, на това, което е по-вкусно (має аромат на грах). Не напразно тя е едно от най-често срещаните места за хранене.
Сиройжка харчова - дори пикантна гъба
блатна сиройка (Russula paludosa)
Освен това го наричат - плувка, червеникаво по-тъмно в центъра на пухкавите капчици с три повдигнати ръба. Кракът беше бял, подобен на вретено. Їstіvna, но не vіdrіznyaєtsya vіsokimi пикантни власти. Блатото Syroyzhka е още по-широко в иглолистните гори, расте добре през есента. Независимо от името си - блатната сирожка - расте не само в блатистата мъгла, но расте и на местата, обрасли с мъх.
златна сиройка (Russula aurea)
Може да има много цветни капчици от черни до медени. Самата капчица изглежда леко подута до леко извита. Да изравня месестото дъно, сякаш с възрастта става поресто. Рядко се случва сирожката да е златиста. Проте може да е добра чубрица.
Сиройка на Жовта (Russula claroflava)
Гъба великолепно кръгла или плоска капчица, но с наситен жълт цвят. М'якуш е светъл, бял. Растеж през пролетта и есента под брезите. Не е варто лакътя, че сирожката е жовта на злото и сменя белия цвят на сив, а когато цветът е тъмно сив. Такова явление е нормалната сила на тази гъбичка.
Жовта сиройжка - естествена гъба
Бурилна суровка (Russula xerampelina)
Виолетовият май е тъмен в средата на капчиците с подути или леко извити краища с притискане в центъра. При вкуса на рецепцията миризмата може да е специфична. Siroyzhka buriy е наречен така в името на zv'yazku z tim, че в случай на лоши времена, цветът на ее под формата на червен цвят става burim, на vіdmіnu под формата на други братя, zabarvlennya такива със злини , те губят един и същи цвят или парчета сіріє. Tsikavo, че бурята sirozhka се vvazhaetsya в някои страни като деликатес.
Синя сирочка (Russula azurea)
Гъба със заоблено до изцедено менгеме в центъра с капчица от долнолилаво до аметистово-син цвят с копринен паун, който е добре известен. Може да получи ароматна наслада.
Їstіvna синя siroїzhka
Защо можеш да се измъкнеш?
Причината за пораженията от цимовите гъби най-често е въвеждането на прости (естествени) видове без необходимата термична обработка (готвене). Вдигнаха го, помилваха го, намазаха го, прецакаха го. Воал! Здравейте хранително отравяне, леген и тоалетна чиния.
Когато страдате от syrozhki, имате нужда от допълнителна помощ от лекар
Гъбата сиройка, която може да се види като естествена, може да се отгледа изцяло в таралеж и без готвене. Prote zovsіm sirim їsti yogo not varto. Можете например да смажете, мариновате и мариновате. Например, ако обобщите и лекувате конкретна гъбичка, се препоръчва или да готвите (изгасите), или да се грижите за нея in vivo.
Колко да готвя сирожки, за да можете да живеете безопасно? Уликата е проста. Необходимо е да се готви в две води: заври кълновете в един съд, след това го прехвърлете в нова вряща вода и гответе там за около 20 перца.
Все пак се появиха знаци хранително отравяне(гадене, повръщане, диария), препоръчва се почистване на тръбата и червата с помощта на повръщане и клизми, приемане на ентеросорбенти. Але, ако осъзнаеш нуждата, обърни се към лекаря.
Видео
Да се чудите на видеото за зелената сиройка-двойна мухоморка.
