Frost ще бъде свеж и ефирен с всички добавки за деня, за да донесе удовлетворение на всеки човек, който яде, независимо дали е дете или възрастен, обикновен любител женско биле или гурме гурме. Цената на нова теж цена: от няколко цента до хиляди долари на порция, като в известния нюйоркски ресторант Serendipity 3, където за приготвянето на замразяване се използват какаови зърна от 28 различни сорта. Снимка на звяра: AGE/EAST NEWS
Осъмна ми, че такъв продукт, като слана, не може да бъде виновен по желание, както беше, например, от сирене. Обовязково може да бъде добър човек, тъй като се сетила да замрази женско биле и млечна маса в такъв ранг, та да излезе да го довърши със същата мека. Ел, за съжаление, името на винопроизводителя не беше пощадено.
Според версията на някои кулинарни историци, те биха могли да измислят мразовит лед в Средното кралство, заменяйки млякото от замразен плодов сок. Останалите участници vvazhayut tse импровизирана надбавка, дори ако китайците не искат мляко. Вонята и досито отнемат един от оставащите месеци в света за живота ви (жители на Муски - 5,6 литра на река, а руснаците - 0,6). Едва ли вонята биха могли да създадат десерт, в който е включен продукт, който не харесват.
Очевидният факт обаче е, че там се правеха мразовити вина, де, както в Китай, беше горещо място за преценка на райони с минусови температури. Вземете властта пивденни земи, в яките є хирски масиви. Например Иран заема повече от половината територия. Изглежда, че там отдавна са се научили как рационално да бият леда и снега. В безлюдни райони, където температурата през деня може да достигне 40 ° C, трябваше да се охлади като студено, в противен случай щеше да е твърде студено. За този персиец те бяха така наречени yakhchali - дълбоки lyohi, stele, стени и stіni, че вонята на такива смърди бяха покрити с топка от топлоизолационни сумиши. Включва яйчен белтък, пясък, глина, козя вълна, пепел и памучна вата. Когато веществото увисна, то стана по-непроницаемо за вода. За да сведете до минимум загубата на топлина, влезте в яхчалите, които се разташуваха на пивночи, близо до тъмното, студено място. Такива събирания бяха изпълнени с ледени самобръсначки, донесени от снега. Те викорат и за приготвянето на фалуди - сумиш локшини, плодове, шам фъстък, еризипел или лимонов сироп с натрошен лед. Вероятно същият десерт и да стане прототип на фризера.
Вулкан тази сила
Рецептата за слана, най-близката до модерната, е родена в Италия. И още по-точно – в Сицилия. На най-големия остров в Средиземно море беше всичко необходимо за приготвянето на студен десерт. Насамперед - неразширена в други части на Европа, тръстиката цукров, за която се бият цукорът. Vіdomiy z davnіh-davnіh pіdsolodzhuvach — медът не е подходящ за приготвяне на измръзване, тъй като кристализира при замразяване на виното (но не е необходимо, достатъчно е и проблемите, които родината се превръща в кристал). Освен това в Сицилия винаги са се занимавали с отглеждане на собствени птици и рогата тънкост, а също така яйцата и млякото - основните съставки за замразяване на десерта - винаги са били под ръка. Елът е един от най-големите умове - има крига (на планинските масиви Ибли, Неброд, Ле Мадония, на Пелоританските планини). Сицилианският лед беше изпратен до цяла Италия и беше отведен в Малта. Нарещи, Мешкантите на острова отдавна добиват морска сила. Доковете не обвиняваха хладилниците и електрическия фризер, без него беше невъзможно.
Лекарството стана прокуратурата, за някакъв вид Potrіbna Sail в гадно-солкогена, SLIDS, SHIID, CHIM IZERSTVIE VIDDIZNYE VIRITSEZGADO RESICHENIY DESERTIVA - VISHESSEZHA PERSKOZHI FALDIA ЗА FROZHEN ZUKHALL SILKIBRY, Търговия на дребно - по консистенция: мразовита, навива се като нова - малки парченца планини, плодове или печени, - еднородна, гладка, кремообразна маса. Възможно е да се постигне такава еднородност само чрез непрекъснато разбъркване на веществото, което се охлажда, така че кристалите да не се утаяват в него. Охлаждането и смесването без помощта на електротехник е лесно: ледът е правилен и затова е достатъчно студен. Його се случи непрекъснато да ремиксира много време за сън. Силно zmushuє lіd tanuti богато swidshe, като в същото време отнемате топлината от dovkilla, крем от сумата, признат за замразяване.
След това оста на най-простата технология на замразяване, която успешно победи за дълго време, беше поставена в купа, пълна с лед и разбита млечна маса. Талу водапериодично се излива, като се добавя нов лед и порция сол. І за няколко години десертът е готов.
Олово в кухнята
До средата на миналото хиляди ледогенератори, подобни на тези, които са били в Персия, започват да се появяват в Европа. Звучеха спораджули там, де кригата беше в непрекъсната близост, че ще излезе от планината, или наблизо имаше реки и езера, които замръзваха взимката. Prote іnodi svog "домашен" лед не се измъкна, и yogo трябваше да ... износ. Лошият бизнес на леда беше ограбен от скандинавските земи, звездите на виното бяха пренесени в Англия и Франция чак до 50-те години на ХХ век.
В Европа "kryzhan" kimnata abo loh се превърна в незаменим аксесоар на всеки благородна кабинадори през 16-17 век, когато в кралските дворове бяха на власт богати банкети от 30-40 дни: беше невъзможно да се организира такава свята храна, без да се съхранява храна в студа. В часовете на Луи XIV стана модерно да се охлажда виното, но е вярно, че лекарите в този час често променят мнението си за студени напитки, понякога смъртоносно опасни, понякога стотици пъти по-тъмни от здравето. През 1685 г. френският архитект Луи Саво, който участва в ежедневието на Лувъра, вижда книгата "Френската архитектура на особения живот", в която подава доклад за описанието на силата на ледогенератора. Саво препоръчва да се вибрира суха, кална земя, да се изкопае дълбока дупка, да се полагат дървени огради в нея, сякаш не са стигнали до дъното (така че водата отива до дъното, тя се издига). Крижани си обръснаха вените, за да се преместят с топка синя слама.
Участва в износа на лед, че Русия, по-точно, тази її част, като Америка лежи: Аляска. С помощта на усилията на руско-американската компания, основана през 1851 г. с указ на Миколи I, тя беше изпратена до Калифорния, освен това на разумни цени: 75 долара за тон (въпреки факта, че цената на бутилка не беше надвишават 2,5 долара). Например през 19 век руснаците изнасят в Америка около 3000 тона лед (вярно е, в момента цените са паднали десетократно). В самата Русия се добиваше лед - висящи изрязани замръзналата повърхност на реките, корирус с пили за нокти с издигнат изглед.
Мисионерски десерт
Италианците положиха много усилия, за да може студеният десерт да се разпространи по целия свят. Следвайки заповеди, през 1533 г. разнообразие от рецепти за всякакви кулинарни ястия, включително слана, са донесени във Франция от флорентинката Екатерина Медичи, която се сприятелява с Хенри II. Малко по-късно, след втория век, в Париж се появява първото кафене, подобно на сицилианеца Франческо Прокопио ди Колтели (1651-1727). В моята родина, в Палермо, бях рибар. Във Франция можете да опитате щастието на полетата с „женско биле“, още повече, защото близо до водопада е намерена машина за замразяване. Може да се съди по мащаба на примитивното закрепване: два тигана, поставени един в един, към горния капак е прикрепена дръжка с лопати за смесване.
Това кафене под името "Прокоп" се използва днес (нашите spivvitchizniki vvazhayut йога за руски и често го виждат). Запазено е и старото меню, в което може да се прочете какво се е приготвяло по стените на ипотеката през XVIII век: „замразена вода“ с различни сиропи (може би на ръба на съвременната италианска граница), студени сорбета с ягид , плодова глазура. Популярността на кафене "Прокоп" беше добавена от факта, че Господ, отнел царските патенти за богати лаощиви, якът се сервирал само там. В резултат на това кафенето посетиха много деца от 18-19 век: Дидро, Русо, Марат, Робесер, д-р Гилотен, Жорж Санд, Балзак, Дантон и Наполеон, които по поръчка имаха възможност да вкарайте готвача му в аванпоста веднъж, защото не получи нито стотинка, за да плати за десертите.
Има легенда, че в Русия мразовита слана се появила на италианския граф Юлий Помпийович Лита. Мореплавателят идва в Русия през 1789 г. при преминаването на Екатерина II, за да почете Балтийския флот, като става най-младият генерал по това време на своите 26 години. Като лице на Малтийския орден, той даде дом на безшлюбностите, а ежедневните радости от живота компенсираше с други задоволства, зокрема, слава като голям любител на слана. Изглежда, че самата Лита, след като се е научила да готви ястията на пикантните руски готвачи, като невдовз, е постигнала голямо майсторство не само в приготвянето, но и в дизайна.
В мемоарите от 19-ти век можете да разкажете за ефекта от празнуването на десерта „Везувий на Монблан“ публично (те наляха мразовит ром или коняк и го заляха) или оцветиха руините на древен храм, приготвен от скреж . различни цветове. Създавайки тези шедьоври, сладкарите за известно време замръзваха в студа и „живееха” сладостта на студа, парчетата от митва започнаха да се топят в топлината на печките и свещта.
Високи технологии
Мразовито, смачкано на ръка, не беше евтино за задоволство, но беше недостъпно за тях. Някои хора бяха пристрастени към тези lassoshchiv и доведоха до истински трагедии. Например през 1883 г. в баптистката църква в американския град Камдън 59 души са изпратени на смърт в ледени студове. Е, вярно е, не е много студено, но... богато. Всички искаха да се насладят на малца, но не твърде много, който можеше да си го позволи. Така любителите на виното се появиха на кщалта на "Памук на Смит" - шишарка от пресована памучна вата или "Методистката слана на Браун" - ріжка с гуми. Фокусът беше върху онзи, който пръсна трохите малцово мляко по реката, а те облизаха йога, като посочиха, че е студено в ръцете на десния. По идея на вестник „Ню Йорк Таймс“, сякаш разказваше за сумата на късмета за неприятностите, нещастните баптисти не я разбраха и сдъвкаха имитациите на мразовото време.
С появата на електричеството, животът ни се забавлява много, zocrema virobnitstv, че zberіgannya слана. Първите електрически хладилници, произведени от американската компания General Electric, струваха хиляда долара - това не беше достатъчно за текущите цени и дори за сума можеше да се купят две коли. Многобройни единици бяха съставени от редица части: килер за съхранение на продукти беше в кухнята, а оста на двигателя вече не беше там и трябваше да обвинявам в мазето или комора. Охлаждащата реч в такива хладилници работеше на базата на крехкия мидиоксид и дори когато се повреди, тогава хладилникът, за да се отърве от боклука, не трябваше да бъде ремонтиран и оставен за уикито. Тогава се появиха хладилници на базата на фреон, което значително намали разходите за тяхното производство. А зад тях през 50-те години на 20-ти век се появяват електрически студове, които едновременно смесват и охлаждат масу от женско биле.
Но няма взаимно съвършенство - роботът над фризера е три. Едно от останалите ноу-хау е антифризът за лозя. Неговите молекули са прикрепени към микроскопични кристали лед, не им дават растеж и по същия начин променят консистенцията на замразяване с тривиален вкус, а също и наслада. Американският антифриз протеин се взема от черен дроб рибай. Някои от вината са включени в списъка на генетично модифицираните продукти, богато споживаются в такава слана. Zate new, vіdkritiy Shrenіvasan Damodaran от University of Wisconsin-Madіson, - естествено. Zei протеинът се приготвя на базата на желатин и ензим папаин (получен от папаин).
Склад по-спокойно
Мляко, блатове, зукор, яйца, грах, горски плодове, сушени плодове, какао, шоколад, кава, подправки, хлебни изделия, кисело мляко - оста далеч не е обикновен продукт, който може да бъде замразен. Няма единна канонична рецепта. Вместо tsukru, можете да викорирате зукрозаминник или сушени плодове и да замените кравето мляко - ориз соево чи. В Европа се замразява с яйца, в САЩ, като се страхувате от салмонелоза, не ги бийте, после там крайният продукт излиза мазен за върховете на рахунките. В Япония е смразяващо да се пие зелен чай, сливи и джинджифил. В най-късите италиански джелатерии е обичайно да се напомнят само сезонни плодове: полунощ - висящ на кочан лита, ябълка - есен, мандарини и портокали - vzimku. Турски замразени плевели под името дондурма бродят на базата на козе мляко, добавяйки към новия салеп - корени от дива орхидея. Zavdyaki tsіy вещество ще излезе още по-вискозен и се разтяга, като дъвка.
Каквото искате да кажете, но хладно дайте на кулинарите широки възможности за експериментиране. Например тази опция: сър и балсамична оценка. Або шоколад от червен пипер и космат грах.
В универсалния магазин Harrods в Лондон купувачите могат да опитат 20 вида сладолед с наслада от традиционни британски вкусове: шотландски хагис, пушен рибей, йоркширски пудинг, зеленина със сос чи сирене Уорчестър. Създателят на оригиналния фризер Джино Солдан знае кой е най-добрият фризер за сервиране наведнъж с горещи билки. Така че, по друга причина, е добре да имате мразовито ястие с пушена сьомга, блатове и върхове сирене с вкус на риби.
И все пак най-известни са италианските майстори на кулинарното изкуство: Джанфранко Виса - авторът на глазурата от омари, Виторио Фузари - глазурата от сирене, Изидоро Консолин - глазурата с вкус на зехтин. Всички миризми са в солидарност с идеята, че плодовото женско биле вече е мразовито и вече не е на мода. Добре, че повечето хора не са добри за тях. Хиба може да се види в разноцветни кубчета лед в креманти, вафлени хребети и ескимо на пръстите!
РОЗРОБКА ИЗВЕСТНА ГОДИНА
Солодки водеше
Виконав учител
Украински филми и литература
Профилна гимназия №122 в Донецк
трудов стаж: 6 години
Бурлака Мария Петровна
Донецк 2015г
5-6 клас
тема: Солодки водеше
Qile: научете за историята на появата на слана, видове
какъв десерт и в начините за производство на йога.
Мениджър: уча децата оценяват практиката, оценяват историята на външния вид
предмети в живота на човек, в името на необходим свят;
развиват vminnya pratsyuvati в групи, творчески подход към
vikonannya robit;
wihouvati знания и интерес преди оправданието
реалностите в живота ни.
Собственост: презентация, видео, карти на света.
Скрит урок
аз Организационен момент.
Добър ден, мили момчета! Радвам се да те видя в нашия урок, деми са с теб, все едно си жив, ще се опознаем, ще знаем, ще знаем. Обадихме се, преди темата за професията да ви е позната и веднага започваме да я обсъждаме. Днес ще говорим с вас за малца и ще видите себе си като мандровисти и готвачи едновременно.
II. Зашеметен от тези цели за урока.
За нас е да обичаме да ядем с малц, особено ако е неразличимо количество. Най-добрата ни година е посветена на един от десертите, които всички обичат. Няма хора, не бих го пробвал и не бих искал да опитам отново. Ще ви разкажа за смисъла на какъв десерт си говорим с вас. За кого ни трябва рецепта за йога подготовка, взета от френска книгахVIIстолица Odіzhe "Добро подреждане на кабините". Опитайте за склад, за да разберете какво е за ласочите:„Вземете един магазин за мляко, питие от добри пресни връхчета, шест-седем унции зукрю и питие вода от портокалови цветя; слагаш всичко до ваната от бялата стая, иначе ще замразиш друг съд и ще го замразиш. Точно така, замръзва!(слайд номер 1)
(Колективна уговорка за урока).(Слайд №2)
III. Актуализация на основни знания. (слайд номер 3)
Розмов над епиграфа към урока.
Нека се опитаме да обсъдим епиграфа преди урока: „Една и същата трева в никакъв случай не е същата“ (Ален Лобро) (Децата излагат мислите си).
І V . Мотивация за първоначална дейност. (слайд номер 4)
думата на учителя:
Смразът ще бъде свеж и ефирен с всички добавки на сградата, ще донесе удовлетворение на всеки човек, който яде, независимо дали е дете или възрастен, обикновен любител женско биле или гурме гурме. Цената в нов е същата цена: от няколко цента до хиляди долари на порция.
Осъмна ми, че такъв продукт, като слана, не може да бъде виновен по желание, както беше, например, от сирене. Обовязково е малко човек, като се сетила да замрази женско биле и млечна маса по такъв начин, че да излезе да го завърши меко и еднородно. Ел, за съжаление, името на винопроизводителя не беше пощадено. Днес ще се опитаме да разгледаме историята на появата на слана.
V . Spriynyattya, че усвояването на първоначалния материал.
1. Думата на учителя. Историческа екскурзия. Як вече се досещаше, сякаш това означаваше кой, ако беше студено, беше невъзможно. Ale є опции за появата на tsikh lasoshchiv други частиосвети тази страна. Веднага ще знаем с вас версиите за появата на слана различни земи, ако ме назовете себе си, ще го покажете на картата, отгатвайки характеристиките им(Vikoristovuetsya карта на света). Оттук нататък първата страна е roztashovana при сближаването на евразийския континент, тъй като силата на самия свят е населена, її багети обичат ориз, а родината на кучетата породата пекинез. каква е държавата? (Децата отговарят). Вирно, Китай. Според версията на някои кулинарни историци, първата слана може да се види в Китай, заменяйки млякото със замразен плодов сок. Останалите сътрудници са наясно, че това, което не може да бъде, че китайците не биха искали мляко. Смърди и доси заемат едно от останалите места в света за препитание. Очевидният факт обаче е, че там беше мразовито вино, де, като в Китай, но е горещо място, което съществува в райони с минусови температури.
Ця страва веднага стана популярна и без слана не можеше без складиране на обид, както в двореца, така и при аристократите. Тайната на слана, естествено, беше кожата на готвача, подрязана в тайната, и често мразовитата ставаше причина за объркване и най-интригуващото - майката на нейната специална слана за благородството беше толкова важна, като перукар или разрез.
Рецептата за чудодеен десерт, поскъпнал със светлина и изконсумиран до ръба. Опитайте се да отгатнете її. Това състояние е розташовано на пивденния вход на Европа, измита от Средиземно море, с билки от макарони, формата на картата е гадаещ чобит (децата показват). Браво, правилно познахте, tse Италия(Слайд 5). Самата рецепта за слана, най-близката до сегашната, е родена в самата Италия. И по-точно – в Сицилия. На най-големия остров в Средиземно море беше всичко необходимо за приготвянето на студен десерт. Насамперед - неразширена в други части на Европа, тръстиката цукров, за която се бият цукорът. Медът не е подходящ за приготвяне на фризер, защото кристализира при замразяване на виното. Освен това в Сицилия винаги са се занимавали с отглеждането на своите птици и рогата тънкост, а дори яйцата и млякото - основните съставки за замразяване - винаги са били под ръка. Елът е един от водещите умове - има крига (на планинските масиви Ибли, Неброд, Ле Мадония, на Пелоританските планини). Сицилианският лед беше изпратен до цяла Италия и беше отведен в Малта. Нарещи, Мешкантите на острова отдавна добиват морска сила. До този час, докато хладилниците и електрическият фризер не бяха повредени, беше невъзможно без него. Силата на ледения танути е по-богата и с помощта на виното отнема топлина от средата на земята, сметаната от сумата, призната за замръзване.
Оста на най-простата технология беше производството на замразяване, което беше успешно победоносно за дълго време: те поставиха контейнера със съставките в купа, пълна с лед, и разбиха млечната маса. Размразената вода се долива периодично, като се добавя нова порция лед и сол. І за няколко години десертът е готов.
Италианците chimalo chimalo, за да може студеният десерт да се разпространи по целия свят(Слайд номер 6). След заповед през 1533 г. рецептата за замразяване е донесена във Франция от флорентинката Катрин Медичи, която се сприятелява с Хайнрих.ІІ . Малко по-късно, след втория век, първото кафене се появява в Париж, като сицилианец Франческо Прокопио ди Колтели (1651 - 1727)(Слайд номер 7). Навремето ловях риба в Отечеството в Палермо, а във Франция се опитах да опитам щастието на полето „женско биле“, още повече, защото в дъното на вас щях да имам машина за замразяване. Цялата примитивна приставка: два тигана, поставени един в един, дръжка с лопати за смесване беше прикрепена към горния капак. Това кафене "Прокоп" е отворено днес (нашите spivvitchizniki vvazhayut yogo руски и често виждат). В кафенето имахме много пиянициXVIII – XIXстолица: Дидро, Русо, Марат, Робесер, д-р Гилотен, Жорж Санд, Балзак, Дантон и Наполеон, който, за заповед, е имал шанса да отнесе дропата си в аванпоста веднъж, за този, който не е вземете стотинка, за да платите за десертите(Слайд номер 8-9) .
Друга сила, където духаше мразовито, се превърна в един от най-обичаните десерти на малки и зрели и най-големият в света, заемайки територията в Европа и Азия, Евразийския континент (деца стои). Точно така, це Русия. Има легенда, че в Русия мразовит скреж се появи на италианския граф Юлиан Помпийович Лита(Слайд номер 10). Италианският мореплавател пристига в Русия през 1789 г. по прохания на КатериниІІ за zmіtsnennya Baltіфлота, като става най-младият генерал на 26 години. Вин става голям любител на слана. Изглежда, че самата Лита, след като се е научила да готви ястията от ласоша на руските готвачи, як невдовз е достигнал до голямото мистекство не само приготвено, но и украсено.
(слайд номер 11) мемоариXIXможете да разкажете за ефекта от празнуването на десерта „Везувий на Монблан“ пред публиката (те наляха мразовит ром или коняк и го изгориха) или бариста на руините на древен храм, приготвен от слана с различни цветове. Създавайки тези шедьоври, сладкарите за известно време замръзваха в студа, а невестулките "живяха" в студа, отломките на митото започнаха да се топят в агломерата на пещите и свещта.
Мразовито, смачкано на ръка, не беше евтино за задоволство, но беше недостъпно за тях. Някои хора бяха пристрастени към тези lassoshchiv и доведоха до истински трагедии. Например през 1883 г. 59 души са изпратени на смърт при баптисткия светец в американския град Камдън. Е, вярно е, не е наистина студено, по-богато е. Всеки искал да флиртува с ласош, но нека няколко човека да си позволят. Така vinahd се появи на kshtalt на "Smith's Cotton Frost" - конус, изработен от пресована вата или "Brown's Methodist Frost" - rіzhka с гуми. Фокусът беше върху онзи, който пръсна трохите малцово мляко по реката, а те облизаха йога, като посочиха, че е студено в ръцете на десния. При мисълта за вестникаНовЙорквремена, който разказваше за сумата на доброто за неприятностите, нещастните баптисти не подредиха и сдъвкаха имитациите на замръзващата дъска.
2. Групов робот.
2.1. Говорихме с вас за историята на слана, но защо се събира, как го приготвяте? Обявявам ви като готвачи на ресторанти, ред кожа - цяла група - представители на един от ресторантите.(Слайд номер 12-13) Кожата на групата на партито трябва да постави плик от изображенията на съставките, от които е необходимо да изберете тези, които са подходящи за замразяване. Измислете име за вашия десерт и озвучете своя робот. На vikonannya roboti получавате 4 hvilini. (Презентация на роботизирани учени).
2.2. Сега ще попитам представителите на отборите. Otzhe, е необходимо да се vikonati zavdannya"Познай" (Слайд номер 14) от сплесканите очи (очите са вързани). За вашата кожа ще се опитам да опитам десерт, а вие ще трябва да назовете йога за наслада и да опишете йога и чувствата си, след като я опитате (учещите си представят три мразовити вкуса).
3. « Екскурзия» до фабриката от процеса на замразяване. „Защо е разрушено? Мразовито "().
4. Думата на учителя. (слайд номер 15) Мляко, блатове, цукор, яйца, грах, горски плодове, сушени плодове, какао, шоколад, кава, подправки, хлебни изделия, кисело мляко - оста е далеч от пълен списъкпродукти, които могат да бъдат замразени. Няма единна канонична рецепта. Вместо tsukru, можете да викорирате зукрозаминник или сушени плодове и да замените кравето мляко - ориз соево чи. В Европа се замразява с яйца, в САЩ, като се страхувате от салмонелоза, не ги бийте, после там крайният продукт излиза мазен за върховете на рахунките. В Япония е смразяващо да се пие зелен чай, сливи и джинджифил. В най-добрите италиански кафенета е обичайно да се напомнят на використите само сезонни плодове: полунощ - висящи на кочан на лятото, ябълки - есен, мандарини и портокали - vzimku. Турски замразени замразени под името дондурма бродят на базата на козе мляко, като към новия салеп се добавят корени от дива орхидея. Zavdyaki tsіy вещество ще излезе още по-вискозен и се разтяга, като дъвка.
Каквото искате да кажете, но хладно дайте на кулинарите широки възможности за експериментиране. Например тази опция: сър и балсамична оценка. Або шоколад, приготвен с червен пипер и космат грах.
(слайд номер 16) В лондонския универсален магазин "Horrods" 20 вида глазура с вкусове от традиционни британски билки: пушено риби, йоркширски пудинг, зелени със сирене. Създателят на оригиналния фризер Джино Солдан знае кой е най-добрият фризер за сервиране наведнъж с горещи билки. Така че, по друга причина, е добре да имате мразовито ястие с пушена сьомга, блатове и върхове сирене с вкус на риби.
И все пак най-известни са италианските майстори на кулинарното изкуство: Джанфранко Виса - авторът на сладолед от омари, Изидоро Консолин - сладолед с вкус на зехтин, Виторио Фузари - слана от сирене. Всички миризми са в солидарност с идеята, че плодовото женско биле вече е мразовито и вече не е на мода. Добре, че повечето хора не са добри за тях. Хиба може да се види в разноцветни кубчета лед в креманти, вафлени хребети и ескимо на пръстите!
Ако го съчетаете със сладолед с други десерти, същото съдържание на калории е два пъти по-малко, по-ниско, например за шоколад.
5. Думата на учителя. Кълнчето се сервира мразовито в чинийки, розетки и се продава на случаен принцип. Например през 19 век в Европа се появяват картонени и хартиени чаши за замразяване, в които се продават в магазините.
Първата слана в реката е през 1904 г. в Съединените щати на Световния панаир в Сейнт Луис. Първият глазиран мразовит през 1921 г., изобретяващ Кристиан Нелсън от щата Айова, и спътникът по йога Стоувър, който му дава името - „ескимо-плати“, което е пай за ескимосу.
INза великия SRSR изглеждаше повече от достатъчно пред онзи святвийни - през 1937 г. роци(Слайд номер 17). Остъклени цилиндри от сладолед, в средата на скален камък за хрупкавост на дървена пръчка, бяха изгорени в папирус. Руският ескимос беше ограбен край столицата по ръчен начин на ръчна дозираща машина. И „ескимос-генераторът“ се появява в Московския хладилен завод № 8 по-малко от 10 години по-късно, през 1947 г.
Всеки знае приказката на Л. Лагин "Старият Хотабич" и си спомня пристрастието на старите към ескимосите.(Слайд номер 18). Чуйте цитата от книгата:
… В същото време при нея дойде едно момиче в бяла престилка, със страхотно поднос в ръце.
Ескимо не е необходимо? - тя спеше със стария, и то този, у дома си, хвърляйки изпитателен поглед към Волка.
Вземи го, Хоттабичу, вкусно е. Опитай!
Hottabich го опита и youma си заслужаваше. След като поканихме момчетата и купихме още една порция, после още една, ще се напием, посмяхме се, купихме от смаяната продавачка цялото присъствие на ескимосите - четиридесет и три кръга, с по-ниска торба за спокус с фризер. Момичето обеща да дойде по-късно за питие и слезе долу, като постепенно се увиваше около чудесната покупка.
За пет пъти пет хвилин Хотабич имаше четиридесет и три порции. Vіn їv eskimo, като пънчета, след като опитате страхотни shmatki и вкусно хрупкави... Old mav силна топлина. Хотабич беше готин по отношение на слана.
Цикавим ще бъде факт за прожекцията на неговото творение. (преглед на видеоклипа „Старият Хотабич и мразовит“, ).
6. Думата на учителя. Факти за измръзване(Слайд номер 19).
Най-голям брой разновидности на слана - 709 - се размножава от своя венецуелски салон за сладолед Coromoto, заспал през 1980 г., Мануел да Силва Оливейра, роден от Португалия. Тази година господата на кафенето разпространяват на гостите си стотици оригинални рецепти - вафла с риба тон, сладолед с цибулеи, свински кори, моркови, домати, боб, пъстърва, скариди и калмари, часник, еризипел и нависки деликатес.
В средния вход се продава порция скреж за три секунди.
Морозиво беше по-обичано от някой от големите. Наполеон, например, вече беше изпратен на остров Сейнт Дир, за да получи прикачен файл за замразяване(Слайд номер 20). А най-обичащият е мразовитият син на Мери Медичи Хенри III. Vіn їv мразовит на величествените kіlkostyakh, било то сортове и дали това или онази съдба.
Бащата на медицината Хипократ смята, че замръзва като замразени плодови напитки, като продукт, който подобрява здравето и го препоръчва на пациентите си, парченца вода, за да отмъсти за соковете и да подобри самочувствието и настроението.
Гьоте, който преди това е вкусил слана в детството си, прекарва целия си живот в ново и погребване, като искаше да бъде в мир с големите градове, не можеше: да се насладиш на слана по това време беше скъпо и рядко удоволствие. Гьоте през целия си живот с горчиво предположение за тези, като едно време майка му хвърли цяла десертна чиния слана - след като опита какво беше (иначе в Нимеччина беше мразовито дори не беше по-познато), тя беше мъжествена от детската майките просто не можеха да понесат правилния лед, а също и iz tsukr.
V аз P_dbitya p_dbag_v урок .
литература
Navkolo svіtu // Solodky lead. - септември 2009. - No 1 (2820). - С.140-147.
Лагин Л. "Старият Хотабич". - Донецк, Донецка област, 2004. - с.181-182.
Интернет ресурси
3.1 Защо е счупен? Мразовито.
3.2.Стар хоттабич и мразовит.
Приложение №1. Презентация преди гимназията.
Слайд номер 1.
Слайд номер 2.
Слайд номер 3.
Слайд номер 4.
Слайд номер 5.
Слайд номер 6.
Слайд номер 7.
Слайд номер 8.
Слайд номер 9.
Слайд №10
Слайд №11
Слайд №12
Слайд №13
Слайд №14
Слайд №15
Слайд №16
Слайд №17
Слайд №18
Слайд номер 19.
Слайд №20
Слайд номер 21.
Слайд номер 22.
2. Рецепта за фризер.
Ако има петънце на улицата, всичко, за това, което човек може да мисли, е как да си направите спрагу. іsnuє rich различни начинии един от тях е готвене плодов лед.
Така мразовит ryatuє vіd speki i vvazhaєsnym korisnym и освежаващ, парчета в нови мазнини и бяло, и по-малко витамини от плодови сокове. Ale tse "pratsyuvatime" е по-малко по този начин, сякаш работи плодов лед в домашните умове, без добавяне на сурови консерванти. Ето защо трябва да следвате фигурата си и да не свиквате със студ, сладолед, ескимос, винаги можете да направите плодов лед. И оста на купен от магазина плодов десерт не е необходима за хората (особено за деца) добавки и консерванти (например варвари и регулатори на киселинността).
Приготвяне на плодов десерт у дома
Плодов лед - този десерт не е само за деца, възрастните могат да обичат такива сладки, освен това е neobov'yazkovo в разгара на скалата. Не е лесно да го направите студено в домашните умове, за което можете да готвите пресни, консервирани или замразени горски плодове и плодове.
Звуков мразовит плодов лед за замразяване в специални форми (например за лед). Плодовият лед може да бъде както едноцветен, така и наситен. За което се използва vicory, картофено пюре или други пресни плодове и ягид. И ако е необходимо да се направи мразовито bagatosharovo, тогава пюрето се изсипва във формата малко по малко: малко от един цвят, замразете го, след това друг цвят и го замразете отново, и така доти, доки не виждат необходимото резултат.
Освен това можете да работите с топки с различни размери. Например, изсипете 2 см топче среднощно пюре върху кочана, замразете йога, след това изсипете 5 см черешово топче и замразете. И как се изсипва във формата различни соковетова пюре за една нощ, а след това и оригиналното бебешко измръзване.
Рецепти
Плодов лед в умовете на дома да работи за различни рецепти. Но за да се поучите от най-сложните от тях, дори начинаещите готвачи могат да се впишат - необходимо е само да следвате инструкциите, дадени в рецептата. След като изядете плодов лед в сепаре, можете да видите всички неприятности: завдяки до кафяви витамини, сякаш на ново място, виното дава гарна на самовъзприятие и освежава тялото. Как се чувства мразовито в домашните умове?
Използвайте още по-проста рецепта. За когото имате нужда само от специална форма, в която можете да замразите мразовит и плодов сок. Освен това можете да разбиете пластмасова бутилка с кисело мляко, малка чаша също. Otzhe, плъзнете изсипете формата във формата на yagidniy sik и го поставете във фризера. Ако родината е изпреварена, трябва да поставите пръчка в нея, за която има подрязване на сладкиши. След това замразете десерта до края. За да може студът лесно да излезе от формата, след това спуснете водата за няколко секунди близо до топлината. Такъв прост десерт ще бъде по-вкусен, сякаш работите с йога не от купен в магазина, а от пресен домашен сок.
Друга рецепта за готвене krizhanyh lassoshchiv у дома умовете се основава на факта, че е необходимо да се работи усилено. Необходимо е да добавите зукор към плодовете, да ги вземете, докато ги видите, разбъркайте всичко, налейте в бутилки и замразете.
Допълнително за приготвянето на плодов лед е описано във видеото:
Крижане мразовито върху захарен сироп, кисело мляко и желатин
Следващите рецепти вече се сгъват. Например, можете да приготвите плодови колбаси на захарозен сироп. За целта са ви необходими 0,5 кг ягид, 100 грама зукрю, 2 чаени лъжички лимонов сок и вода. Необходимо е да окачите тиквичката на гърба на гювеча и да я напълните с копър. Сиропът ще е готов, ако водата заври и зукорът се отвори. Нека изпотим плодовете, розимяме ги с лъжица, добавяме лимонов соки смесете всичко. След което трябва да добавите остиглион захарозен сиропРазбърквам отново и след това можете да изсипете отриман масата в чаши и да я приберете във фризера.
Друг пикантен десерт може да се насладите от лед от плодове и кисело мляко. За кого се нуждаете:
- 0,5 л ябълков сок
- 150 мл натурално кисело мляко
- Плодов сок.
Киселото мляко трябва да се разбие, след което да се добави към новото ябълков соки го смесете. Отриману сумиш може да се изсипва във форми, подобни на тях с 1/3, половина или повече (чуди се колко топки е необходимо да се напълнят). Като топка ще има цаца, до задната част на главата, замръзна пред сумата, първо ще я добавя. Можете да ядете купички с кисело мляко само със сокове, а можете да пиете сума с кисело мляко.
Друга рецепта за десерт крижан е върху желатин. За да приготвите такива сладкиши, ви трябва:
- 300 г тиквички
- 400 мл вода
- 250 г плодово пюре
- 6 г желатин
- Лимонов сок.
Необходимо е да поставите 3 супени лъжици желатин в тенджерата, да го напълните с преварена охладена вода и да влеете 30 khvilin. При водата, която е изпусната, е необходимо да отпиете цукор, да заври и да залее желатина с вода. Sumish трябва да сварите 2-3 люти чушки (постоянно бъркане), след това добавете плодово пюре и разбъркайте всичко отново. Отриман масу се плъзга през сито. Ако го обобщите, добавете към него лимонов сок, разбъркайте го и го изсипете след формите. След това можете да ги поставите във фризера.
Фризер за полунощ и ананас
Krizhani lasoshchi може да работи с be-всеки плодове, или yagіd, yakі є у дома. Например от луната. За тези, които не знаят колко е студено, ето специална рецепта:
- 0,5 кг половин
- 100 г зукров на прах
- 100 мл вода
- 1 лимон (или половин лимон)
Използвайте блендер, за да пасирате полумесеца, след това разтрийте пюрето през цедка и добавете лимонов сок. Дали в тенджера, налейте вода, избършете zukrovu на прах, разбъркайте и оставете да заври. След това е необходимо да сварите сумата от още 2 студени хлабини и да оставите блатовете да изстинат. След това сиропът трябва да се направи на полунощ, да се разбърка отново и да се разлива във форми. Ако десертът трябва да стои във фризера и трошът е уловен, е необходимо да го поставите във формата на кожата на върха на пръстите.
Друга рецепта за krizhanih lasoschiv е за ананас. За кого се нуждаете:
- 0,5 кг ананас (от консерва)
- 600 мл вода
- 100 мл лимонов сок
- 400 г тиквички.
Необходимо е да сварите зукровия сироп от вода и зукра. Колко цукру да сложите, в зависимост от това колко женско биле се нуждаете от мразовито, а също и какъв вид ананас, пресен или консервиран. Дали пулпата на ананаса да се нареже на парчета, сложете в блендер и доведете до пюре. След това добавете zucrovy сироп, лимонов сок към ананасово пюре, разбъркайте всичко и го изсипете във форми. Ако е необходимо, трябва да поставите пръчици за замразяване (в този момент, ако десертът все още не се е хванал). След това поставете плодовете и зеленчуците във фризера до пълно замразяване.
Друга рецепта за плодов лед е във видеото:
Крижане мразовито с лимон, череша и круша
За десерт с лимонена торта ви трябва:
- 3 лимона
- 120 г тиквички
- 120 мл вода
- 5-6 г желатин.
На гърба е необходимо да отрежете кората от 1 лимон на една трета, а дори и от останалите - викавити сик. След това беше необходимо да се приготви сироп от вода и зукра, да се сложи нова кора и да се сварят 5 перца на слаб огън. Имате нужда от малко бъбрек, докато сумата е okholone, а след това ние процидит її. След това е необходимо да добавите желатин преди накисване и да разбъркате добре. След това добавете лимоновия сок, разбъркайте, охладете, изсипете във формички и приберете във фризера - лимоновата извара е готова!
За череша krizhany lasoschiv се нуждаете от следните съставки:
- 700 мл сок от череши
- 200 мл вода
- 1 бутилка цукрю.
За тези, които вече знаят как да правят такива десерти, тази рецепта ще бъде още по-лесна. Otzhe, необходимо е да се направи сироп от вода и zucru. Ако сумата е охладена, е необходимо да се добави черешов сок, да се смеси, да се изсипе след формите и да се постави във фризера.
I nareshti, плодов лед с круша вкус. За да приготвите такива сладки, за да получите:
- 0,5 кг круши
- 150 мл вода
- 100 г тиквички
- 2 супени лъжици л. лимонов сок
- ванилин.
Една връзка круши трябва да бъде любезно запомнена и нарязана на парчета, след като сте видели всички пискюли и дръжки. След това трябва да приготвим сироп от вода и зукра. В обобщението трябва да поставите нарязаните круши, да добавите щипка ванилия и да сварите точките, не варете лападите на крушите. След това е необходимо да разбиете масата с блендер и да я охладите. Трябваше само да добавя лимонов сок, да го разбъркам отново, да го сложа във формички и да го прибера във фризера.
І насамкинец цаца на послушни радости:
- За приготвянето на krizhany lassoshchiv са необходими само пресни плодове.
- Не е необходимо да добавяте богата вода към пюрето
- Няма и следа от дълготраен лед във фризера.
Zagalom, приготвянето на десерт крижан е тромаво вдясно и в резултат на това се оказва чудотворно мразовито, богато пикантно и полезно, сякаш сравнява йога с подобен десерт в магазина.
Yaskravі vіzki на велосипедни колела sovneni plyashok със сироп от женско биле всички цветове на греблата и незабележими надписи отстрани, Pushkara има всичко, но какво е средното?
Ако навън е +40 градуса, било то продукт, който ще си отмъсти на вологера, ще има заявки, какво друго да кажем за индийския аналог на фризера. Приготвянето на лед от женско биле на Chusky (самото вино се нарича така) е проста светлина. Indієts vytyaguє z nadr nadru schatok лед, sho tane, и хитър pritosuvannyam, подобен на slyusarny ренде, znіmaє z нови стърготини.
Подобно на стърготини krizhanoi, колба се събира, и indієts vivalyuє всички zі колби в дланта на ръката си и образуват торба с лед. Спитни рухи и спека са по-лесни за работа. На следващия етап от направата на чуска е направата на дървена пръчка, която още по-известно излиза от продавача.
Парче лед, нанизано на дърво, вдясно зад малките, украсете всичко със сироп от женско биле. На този етап, ако можете да покажете вкуса и цвета на вашата покупка, продавачът няма да се свърже с вас. Украсете за баяна лед от женско билеможете да го направите самостоятелно, но е по-добре за всичко, ако не е безопасно. Когато купувате лед от женско биле, помолете да не добавяте сол и черен пипер към його, в противен случай вкусът ще бъде по-специфичен, но не можете да го направите в такива изкушения.
Немов, художник, продавач, да завърши последния щрих с шарен сироп и да подготви продукта преди имплантирането. Чубрица.
