Джем чи сладко? Това е една от малкото суперхрани сред гастрономите. Сладкото е гъста, хомогенна маса от ферментирали плодове с разпръснати цели shmatochkiv. Varennya tsіlі или porіzanі shmatki плодове и горски плодове в концентриран сироп от женско биле. Пригответе сгънато варене, по-ниско сладко, плодовете на вината са затрупани с цилим и не се усвояват. Основната тайна се крие в това как да направите сироп за варене.
Зукор, яки и скилки
Белите череши, полунощ, кайсии и грозде изискват чист прозрачен сироп, който може да се приготви от рафинирано зукрю. Сироп за готвене от тъмни плодове: червени череши, череши, сливи, зелен грах, приготвен от zucru-piska.
Усещането за ягодово и плодово разнообразие в сиропите се дължи на факта, че захарозата е висока, до 70%, прекомерно развитие на загнили бактерии и цветя. Различните за сок и киселинни плодове изискват сиропи с различни концентрации. За един килограм плод вземете:
- Соковита полунощ, малини, касис, pivsklyanki карам на килограм зукрю.
- Сладки череши, череши, сливи, кайсии, праскови, вземете бутилка на килограм zucru.
- Грозде, круши, зеленина орехов грах 2 колби диск на килограм zucru.
- Rozhev pelyustki, дюля 3 бутилки вода на килограм zucru.
Тънко готвене
По-добре е да сварите сиропа в голям широк съд, zucor ще бъде по-добре сварен и виното няма да изгори. Необходимо е да се врахуват, че във всяко ястие можете да сложите повече плодове. Zukor глътка в равномерна топка, след това се налива вода, решително разбъркайте и поставете на малък огън. Pomіshuyuchi masu kozhnі kіlka khvilin, оставете да заври. Кочанът ще бъде по-гъст и вискозен, но няма да оцелеете от брадавицата, zucor ще се топи по-често, а сиропът ще бъде с нормална, рядка консистенция и красив светло златист цвят. Важно е зукрюто да не изгори, тъй като това се отразява негативно на вкуса на варивата. След като заври сиропа е необходимо да се сварят 3-4 перца и при необходимост да се прецеждат през кърпа или често през цедка.
Сиропът е готов! Сега варете.
Готовият сироп се взема от огъня и се занява с новите плодове на малки порции, като се разбърква внимателно. Можете да zrobiti и navpaki, напълвайки плодовете с горещ сироп. Іsnuє kіlka начини за приготвяне на плодове в сироп. Можете да ядете плодовете в горещ сироп, докато го получите, което се нарича варка от уиски. Можете отново да загреете до кипене, да сварите цаца от белотата и след това да я охладите. Такива цикли от варене и подсвиркване могат да бъдат от един (за малини) до няколко (праскова, зливу, череша). И можете веднага да приведете варенията до готовност. Начините на готвене Vista ви позволяват да спестите витамини от по-голямо количество и ярък цвят на плодовете, но отнемат повече от час. По всяко време часът на почивка на огъня не е виновен за преразглеждане на 30-40 вилина.
Към сиропа за варене е възможно да добавите щипка ванилия или цитрусова есенция, чаена лъжичка ром или коняк.
Още вкусно тук:
Рецепта за пикантно домашно сладко от бръшлян
Рецепта за пикантно сладко от праскови
Приготвяне на сладко с черни горобини
Tsukrovy сироп: как да се приготви?
Кръвни сиропи: какво правят миризмите
Сироп, ферментирал от зукрю и вода, застосовывается при vypikanni boroshnyany сладкарски изделия, приготвяне на кремове, червила, глазури Също така, сиропи са необходими за консервиране на плодове и просмукване на торти и сладкиши.
Най-слабият tsukrovy rozchin vikoristovuetsya за просмукване. Количеството zucru в такъв продукт е близо 50%. За подготовката на йога вода и кръвен писок се вземат в равни пропорции. Такива сиропи могат да бъдат овкусени с плодови и ванилови есенции, както и с тинктури и ликьори. За приготвянето на сладки се приготвя повече сироп - една трета от водата се взема за две трети от зукрю.
Най-голямата опция за концентрация е варен захарозен сироп. Vіn vikoristovuєtsya за глазиране на меденки, печене, сладкиши, меденки, както и за декориране на пресни или консервирани плодове.
Сладкарската индустрия има градация на готови сиропи. След подготовката се извършва тест на продукта. Капчици сироп се усукват в нишка или се навиват между пръстите. Плътността на сиропа варира от лепкава нишка до твърда торбичка. Категория Окрема - карамел: в резултат на кипене продуктът кристализира, придобива жълтеникаво-кафяв цвят, твърдост и хрупкавост.
Принципи на приготвяне на захарозен сироп
Опитайте да приготвите овкусителен сироп за накисване на сладкарски изделия.
- 4 супени лъжици леден писку; - 6 супени лъжици вода; - 1 супена лъжица ликьор или коняк.
Zukor и сложете водата в тенджера. Разбъркайте и гответе на угасващ огън до кипене, след което нека познаем пината, която се е утаила. Охладете сиропа до 40 ° C, изсипете нов коняк или ликьор, разбъркайте добре.
Не добавяйте алкохол към горещ сироп: бързо се появяват ароматни речи
Сиропът за приготвяне на червила трябва да се вари по-дълго и по-гъсто. От определения брой съставки, 260 гр. готов сироп.
- 8 супени лъжици зукрю; - 6 супени лъжици вода; - 10 капки лимонов сок.
Лимоновият сок може да бъде заменен с 3% окту
Пресейте зукора в тенджера, добавете гореща вода. Смесете сумата, докато кристалите се изчистят напълно. Да се изпотим с мокър пензлик или с марлен тампон, за да разтрием бризките от стените, слагаме тенджерата на огъня и варим сиропа без да бъркаме. Ако се осмелите да заври, сложете отново бриз от стените, покрийте тенджерата с капак и продължете да варите сиропа.
Vyznachte готовност според теста върху меката торбичка: капките сироп са виновни за плъзгане между пръстите, задоволявайки меката лепкава гърда. Добавяне|Добавяне| лимонов сок в тенджера и разбъркайте.
Като хубава зима преди чай, добавете бурканче със запашна напитка, помиришете долния летен аромат и се насладете на вкуса на женско биле на ягида. Axis, за да не ви направи толкова доволни, продължавам поредица от статии законсервиране у дома .
Мисля, че кожата на джентълмена в живота му поне веднъж е готвила варения. Би било по-добре, ако в процеса на готвене нямаше нищо последователно и неразумно. Тим не е по-малко, той е специалентехнология за готвене , в резултат на това вие отнемате чудесен продукт с високо качество, който ще ви зарадва с прекрасен вкус и аромат.
Том, произнесете уважението си
рецепти за готвене
тя ще ви даде препоръки за докладкак правилно да се готви сладко у дома
Кои ястия да изберете за готвене
За кочана е значимо при ястията, като в този случай кипенето е разнообразно. За тези цели изберетемивки с миди, алуминий или неръждаема стомана : широка, но не висока.Когато користувани със средните басейни, е необходимо да се зашиват, за да няма зелена утайка върху тях - крехки оксиди.
Приготвяне на сироп за готвене
Сироп гответе така. В тенджера с гореща вода отпийте зукора, разбъркайте го до пълно ниво, оставете да заври и го свалете от огъня. След това изсипете половината от сиропа върху плодовете преди първото варене и добавете половината към другата половина на варивата за часа на варене.
Технология на готвене
Такива плодове, като: круши, агуру, суница (полунощ), праскови, малини, кайсии, все още не са узрели, а черешите и сливите са стигли. Плодовете и плодовете могат да бъдат бути без плям. От презрели плодове, а не варто консерви вареня, от тях е най-добре да приготвите варения или мармалад, така ще го изядете веднага.
Приготвен за варенесложете плодове или плодове в леген, изсипете горещ сироп от тиквички . За различни плодовесироп цената се сумира и след това 1 литър сироп се взема 1 кг. плодотворна. Такива плодове, като череши без пискюли, полунощ, малини, просто zasipte tsukr. Имам вкус на сик, който се вижда от ягида, веднага от зукрома правя сиропа. Не давайте плодовете на процъфтяващото, непрекъснато варене, на това, с което се изчерпват от тях, лесно се преминава към сиропа, плодовете се топят набръчкани, че сухи, че стар вид varennya е значително pogirshuєtsya. Правилно сортирайте плодовете в цаца от прижомив. За този шораз сварете цацата от хвилин с горски плодове, сварете я на огън и я оставете за 5-8 години (можете да оставите плодовете със сироп за нищо). Докато плодовете се задушават, плодовете се просмукват от сиропа, като не им позволяват да примижават. За вида на кожата на плодовете има своя норма за зукрю и количеството на последните конфитюри.
Ако завриварения , На тази повърхност има щифт, който периодично е необходимо да го вземете с решетъчна лъжица или лъжица с отвори от неръждаема стомана или алуминий. На кочана, не знам щифта, парчетата ще се покажат бързо. И оста пред него, както знаете огъня, оставете да заври силно, след това го проверете, докато плодовете се утаят и след това почистете щифта.
За otrimannya varennya добро качествое необходимо правилно да се посочи края на варенето. Установява се зад такива знаци: до края на процеса на готвене щифтът не се отклонява от двете страни, а се събира в центъра на таза. Плодовете Zvarenі постепенно се надигат в сироп, не се сливат и стават прозрачни. В чинията не се излива капещ сироп. Като капка сироп го стиснете между пръстите си и след това ще го изсушим, направим вискозна нишка. Готови за кипене на огъня, налейте горещи стерилизирани буркани и затворете с капак.
Ако варивата не е готова, тя може да ферментира. Ако си спомняте киселостта на кочана на ферментацията, тогава можете да усвоите същото варено. Добавете 100-150 гр. zucru на 1 кг. варете, варете його 5-10 тръпки | минути | и отново затворете капака.
Вареня с кайсии (кайсии)
Витрати норма: 1 кг.кайсии (abo кайсии)
, 1,4 кг. tsukru че 2-2,5 бутилки 
вода, 3 г лимонена киселина (на върха на ножа).
Плодът е неузрял. Варения варено с пискюли и без. Приготвих и такава варка по следния начин: хванах пискюлите, счупих ги и добавих зърна при варката. Излизането е вкусно. Тилки обовъязково перверте, шоб пискюли трапилалис женско биле (вижда се до кайсии). Плодовете не могат да бъдат miti, достатъчно, за да ги избършете с мокър сервлет. Нека го нарежем в dekilkoh mіstsyah и го оставим за 1 време във вряща вода. Да се охладим бързо със студена вода. Залейте горските плодове със сироп и сварете: с пискюли с пържени на 3-4 порции, без пискюли на 2 порции.Добавете лимонена киселина към варивата, в противен случай няма да стане тиквичка.
Вареня с праскови
Сварете като кайсии. Tilki zamіst nakalyuvannya по-добре sпраскова отстранете шуплика, като го потопите в гореща вода за 15-20 секунди.
Варения с бръшлян
Витрати норма: 1 кг.бръшлян , 1,2 кг. цукрю и 2,5 бутилки вода.
По същия начин, дюли по-здраво, опитайте ги в стаята за няколко дни, така че вонята да стане мека. Обелете дюлята от кожата, отстранете сърцевината и я нарежете на парчета. Сложете ги в тенджера и ги напълнете с копър, сварете 15-20 перца, докато омекнат. За да приготвите сиропа, е необходимо да сварите кората, която е останала след почистване в малко количество вода. Залейте филийки от дюли със сироп, накиснете за 3-4 години и гответе, дюлевите лапади няма да станат ясни след 3-4 дни.
Варения със смокини
Витрати норма: 1 кг.смокини , 1,2 кг. цукрю, 2 бутилки вода
Нарежете дръжките на плода и бланширайте 5 кичура във вода с температура 80-85 С. Оставете да изстине, нарежете на половинки. След това залейте смокините с горещия сироп и гответе за двама. Накрая добавете лимонена киселина и ванилин.
Вареня с боровинки
Витрати норма: 1 кг.боровинка 500 гр. цукрю, 0,5 бутилки вода, канела, 2-3 скилидки
Пречистете боровинката, намачкайте я, сложете я в друшляк или сито. Поръсете с пръскане 3-4 пъти и дайте чаша вода. Извадете плодовете от сиропа. Можете да добавите малко канела, 2-3 скилидки и гответе, докато омекнат. При варенето на тази напитка зукорът може да бъде заменен с мед в такова количество.
Smachne varennya video, как се готвиборовинки с круши и ябълки
Витрати норма: 1 кг. боровинки, 300 гр. круши, 200 гр. ябълки, 500 гр. tsukru
Според мен женско биле, сок, ментаябълка ікруши разделя се на 4 части и се готви едновременно с боровинки.
Черна боровинка с лимон и портокал
Витрати норма: 1 кг. боровинки, 500 гр. цукрю, 0,5 бутилки вода, 1 портокал и половин лимон
Спойлерно обажданеборовинка с цукр.портокали и нарежете лимоните с пръчки, направете пискюли от тях и ги добавете към боровинката. Сварете 5-7 перца, след което добавете сиропа и го сварете okremo. Слагаме сладкото в буркани, заливаме със сироп и навиваме на руло.
Варена с агуру
Витрати норма: 1 кг.agrusu
Agrusu има дебела кора, така че zukor mayzhe не прониква през нея. Поставете клонче шипове в по-големия корк, така че върховете им да стърчат с 2-3 см и набодете йогодичката. Още по-големи плодове могат да се приготвят по следния начин: използвайте основата на зрънцето, за да отрежете горната част с директен разрез. За помощ фибите трябва да бъдат внимателно отстранени. Опитайте плодовете 12-14 години в студена вода, след това ги залейте с горещ сироп и оставете за 5-6 години. Сварете около пив за сироп до готовност в 4 приема. Добавете рештото към сиропа с обилни запарки. В клиниката можете да добавите малко ванилия или ванилия.
Варения с горобини
Витрати норма: 1 кг.горобини , 1,5 кг. цукрю, 3 бутилки вода
Ако горобините имаше горещ призмак, знаете, че е необходимо след първата слана.
Горобина под формата на четки и опитайте във фурната за 1-2 години при ниска температура. Нека намалим горещата вода за 5 минути. Направете сироп. Опитайте плодовете в сироп за 6-8 години. Сварете варенията 4-5 пъти, веднага след като заври черно, добавете за охлаждане за 10-15 студа. След охлаждане, съхранявайте напитката в продължение на 12 години. Изсипваме сиропа и го сваряваме добре. Напълнете буркани с горски плодове със сироп и навийте.
Вареня с грозде
Витрати норма: 1 кг.грозде 1 кг. tsukru, 2 бутилки, карам 2-3 r. лимонена киселина
Внимателно отрежете плодовете от четките и бланширайте 1 перо във вряща вода. Когато варите зелено грозде във вода за бланширане, добавете стръкче от черешови листа, за да спестите повече. След бланширане на плодовете се залива със сироп (700 г зукрю на 1 бутилка вода) и се накисва за 6-8 години. След първото варене добавете рещата към сиропа (300 гр. зукра на 1 бутилка вода). Гответе за 3-4 приема. Добавете лимонена киселина и за подсилване на аромата - ванилин.
Варения с жерави
Витрати норма: 1 кг.кранове , 1,5 кг. цукрю, 2 бутилки вода
Сортирайте и измийте крана и измийте 5 пера с вряща вода. След това залейте крана с врящ сироп и гответе до готовност.
За да подобрите вкуса на задръстването с кранове, добавете нова ябълка (за 1 кг кранове - 1 кг ябълки, по-скоро вземете сорта Антоновка). На ябълките се нарязва кожата, нарязва се на черупките и се слага от сиропа. Гответе до готовност.
Възможно е да се направи варива от кран с допълнителен космат грах (за 1 кг жерави - 1 бутилка пречистен космат грах). Ядрата на gorіhіv okremo сварете 25-30 перца във вряща вода, изсипете водата. Смесете нахута с жерава и гответе до готовност.
Varennya от черно и червено касис
Витрати норма: 1 кг.касис , 1,5 кг. цукрю, 2,5 бутилки вода
Изберете зрели плодове. Подредете ги, отстранете дръжките, измийте ги в студена вода. След това изсипете плодовете с чиста вода и сварете за 2-3 нишки. Налейте водата, охладете плодовете. Използвайте част от водата за приготвяне на сиропа. В горещия сироп свалете плодовете и гответе до готовност на слаб кипене.
Все пак готвя касис. на 1 кг. Взимам 1,5 кг. tsukru, които усукват всичко през месомелачката. Няколко пъти сварявам клонче перо и затварям. Можете да готвите и да не варите, но трябва да запазите йога в хладилника.
Сладко от череши
череша
подредете, изплакнете в студена вода, 
спечели четки. Сложете обелените череши в леген, накиснете със зукрю (за 1 кг череши - 1,5 кг зукра) и оставете за 2-3 години. След това залейте с горещ сироп и напълнете за 3-4 години. След това гответе на слаб огън, след това на силен, като знаете 2-3 пъти.
Когато решите да готвите череши с пискюли, нарежете плодовете, залейте с горещ сироп (1 кг череши, 2-2,5 бутилки вода, 1,5 кг зукрю), оставете за 3-4 години и след това гответе до готовност. За 3-4 часа преди края на кипенето се добавя 1 кг при кипене. плодове с един лимон или 5 г (1/2 чаена лъжичка) лимонена киселина.
Сладко от череши
Сварете така, като от череши, но при варенето добавете още лимонена киселина: на 1 кг. плодове 10 г (чаена лъжичка). За подсилване на ароматасладко с череши можете да добавите малко ванилия или ванилия.
Varennya от polunitsі (sunitsі)
Плодовете изберете schіlnі, troch неузрели. Плодовете внимателно 
сортирайте, измийте в студена вода в сушилня или сито, без да разкъсвате иглата, така че водата да не проникне в зрънцето. След това слагаме плата, това, което изберем, или хартия. В изсушения ягид отстранете клонките и дръжките.
Готвенето може да се извърши по 2 начина:
1-ви начин:
Витрати норма: 1 кг.полунощ (в противен случайСуници ), 1,5 кг. zucru, 0,5 бутилки вода, 5 г (0,5 чаена лъжичка) лимонена киселина или един лимон.
Почистените плодове се слагат в емайлирани съдове, кълбовидно преливате със зукр и се оставят за 5-8 години на хладно място. Когато се появи сокът, внимателно го прехвърлете в леген, разредете го с вода и го сложете на пълен огън, като леко разбърквате, докато зукорът започне да се разпада в сока. След това, като засилите огъня, докарайте плодовете със сиропа до кипене, след това увеличете огъня и добавете 10-15 перца за охлаждане. След това отново загрейте до кипене и повторете 3-4 пъти до готовност. Добавете лимонена киселина 2-3 часа преди края на готвенето.
2-ри начин:
Витрати норма: 1 кг. полуниска, 1,2 кг. цукрю, 1,5 бутилки вода.
Залейте нарязаните плодове с горещ сироп (половината от сиропа добавете към кочана, а половината от ребрата добавете към печеното). Сварете за 5-8 нишки, оставете да заври. Нека си спомним огъня, да видим пикнята, която съм я приготвила, и внимателно да изсипем плодовете в сиропа, правейки шум. След това сварете сиропа с участък от 5 кичура. Когато сиропът се сгъсти, свалете плодовете и гответе отново на слаб огън до готовност.Например, можете да добавите малко ванилия или ванилия.
Сладко от малини
Витрати норма: 1 кг.малини , 1,5 цукрю, 2 бутилки води
Изберете не zovsim открадна горските плодове. Подредете малините, не ги хабяйте. По същия начин разкрийте ларвите на бръмбари върху плодовете, след което ги пуснете в студена вода кухненска сол(за 1 литър вода 20 грама сол) за 10-15 перца, а след това със студена вода. Вижте ларвите, които се разляха. Изсушете плодовете върху тъканта, която изберете.
Сложете малините в купа, залейте с горещ сироп и оставете за 3-4 години. Прецеждаме през друшляк или цедка, изсипваме сиропа и го сваряваме okremo. Сложете малините във сварения сироп, разбъркайте внимателно, така че плодовете да се напълнят със сироп и отново сварете до готовност (с леко кипене).
Вареня с ябълки
Витрати норма: 1 кг.ябълки 1 кг. цукрю, 1-1,5 бутилки вода
Измийте плодовете, отрежете кожата, вижте сърцето на душите. Разделете ябълките на малки парченца (2 см zavtoshki). За да се уверите, че чантите не са потъмнели, за да ги омекнат, попарете ги с вряла вода и отрежете до 6 кичура в нея, след което изплакнете със студена вода. Водата, която се губи след бланширане, се излива за приготвяне на сиропа. Залейте парчетата ябълки със сироп и ги оставете за 3-4 години. Загряваме ги до кипене на слаб огън и сваряваме 5-7 перца. След това се бръснете 6-8 години и отново гответе цаца от khvilin. Повторете процеса на готвене 3-4 пъти.
За да не се засушава варенето, добавете лимонена киселина към ябълките, например добавете лимонена киселина: за 1 кг плодове, 3 г и ванилин.
Варения с райски ябълки
Витрати норма: 1 кг. ябълки, 1,3-1,5 кг. tsukru, 1,5 бутилки вода, 3 r. лимонена киселина
Небесна ябълка сварете qilimi, като оформите плод в тях и премахнете чашелистчетата. Набодете ябълките и бланширайте с гореща вода за 3-5 кичура, след което охладете със студена вода. Гответе варенията точно така, като ябълките от други сортове. Например добавете лимонена киселина към кипене.
Сладко от круши
Витрати норма: 1 кг. круши, 1,5 - 1,3 кг. tsukru, 3,4 бутилки вода, 3 r. лимонена киселина
За варения изберете меса и не презреликруши . Нарежете кората, отстранете сърцевината, нарежете я на малки парченца. Сварете 10-15 перца в поръсите, след което охладете в студена вода. По-нататъшният процес на готвене е същият като този на ябълките.
Вареня с портокали
Витрати норма: 1 кг. портокали, 1,25 кг. tsukru че 1,5 бутилки вода, 2 с.л. лъжици кирка
портокали почистете кирките, нарежете ги на малки парченца и отстранете четките. Части от портокал се поставят във врящ сироп, оставя се да заври и огънят се намалява. За една година изсипете сиропа. Сварете 10 хлабина зъл сироп, след това залейте портокалите отново със сиропа и гответе 10-15 хлабина на слаб огън, докато | оранжевите наказания не стават ясни. У портокалова коранарежете белите влакна, не ги разбивайте при варенето. Попарете кората с гореща вода, нарежете на сламки и я сложете да заври (за овкусяване).
Варения с лимони
Витрати норма: 1 кг. лимонов, 1,5 кг. цукрю, 2 бутилки вода
От лимоните обелете кората. Пречистеналимони по-ниско с 20 квилина при окрип. Нека се изпотим, измиваме със студена вода, нарязваме на малки парченца или халби, за да премахнем зърната. Дадоха да се готви просто така, като портокали, само на 2 приема (два пъти сварете сиропа и налейте лимони).
Varennya zі svіtu
Витрати норма: 1 кг. лек, 1,5 кг. цукрю, 2 бутилки вода
Изберете плодове, които не са презрели.Мирабел
запомнете, пробийте на няколко места, налейте горещ сироп и оставете да се запари. На следващия ден се залива със сиропа, кипва се и изведнъж се изсипва мирабела. За останалата част от деня я залейте със сироп. На третия ден сварете сиропа до готовност.
Вареня със сливи
Витрати норма: 1 кг.дренаж , 1,2 кг. цукрю, 2-2,5 бутилки вода
При сливата отстранете дръжките и измийте плодовете в студена вода. Набодете и спуснете за 5-8 нишки гореща вода. Изсипете вода, изсипете половината от приготвения горещ сироп и гответе 5-8 перца от момента на завиране. Оставете да престои 2-3 години. Гответе по този начин за 2-3 хранения. Добавете половината от горещия сироп към кочана от друг вариант и сварете 8-10 перца. Ако още не сте готови да готвите, залейте го със сироп за още 2-3 години и варете до третия час от варенето.
Varennya z pelyustok troyand
Витрати норма: 400 UAH.Пелюсткив Троянд 1 кг. цукрю, 2 бутилки вода, 1 чаена лъжичка лимонена киселина
В пелетите на троянците долната част беше бяла. 
Сложете пелюшките в друшка, оставете да се отцедят и оставете водата да се отцеди. Окремо прави сироп. Posipte pelyustki подрязани лимонена киселиначе малък kіlkіst tsukr, оставете го да престои 1 година. След края на годината сложете пелетите в сиропа и варете до готовност.
Варения с кавунски кори
Витрати норма: 1 кг.избори на kavun 1 кг. tsukru, 2 бутилки вода, sik ½ лимон, trokha ванилия
Необходим компонент за готвене, просмукване на сладкиши за торта и приготвяне на крем у дома е сиропът от зукрю. Не всеки знае как да готви йога правилно и как да лекува нюансите на йога при готвене. Готвенето на сироп от женско биле с различни пропорции на цукру и вода „приблизително“ често се довежда до степен, че сладкото се усвоява и повече женско биле, или, напротив, ферментира и покрива цветето.
Необходимо е точно този човек да разбере ясно как се прави сироп за сладко с различни плодове, за онзи, чието богатство в неговата линия вече се прелива в нуждата от сироп, но не и от сочен писку.
Как да приготвим zukrovy сироп?
Сиропът от женско биле за варене с кайсии, череши, полунитрати и други богати плодове, като правило, не застоява, така че миризмата на прекрасен розмарин със зукр получава необходимата порция сок.
Іsnuyut sevn_ аспекти как да направите tsukrovy сироп и shob vin viyshov чудотворен следващия. dorimuvatisya реални пропорции.
Трябва да вземем: вода и цукор на баланс едно към еднои контейнер с широко дъно и плътни стени (по-добре е да използвате месингови или медни контейнери, или можете да напълните и пълнете с неръждаема стомана).
След това смесете тези съставки сложи готвачана средата, равна полусветла. Веднага след като ритникът се уталожи, е необходимо да го премахнете и след това да почистите излишната цукра по стените на съда, за да не изгори вонята и да не се появят гърдите в сиропа.
И също така е важно да запомните, че имате нужда от вода постоянно бъркайте(Щоб никнути жовтижни цукру). След като цукрюто се отдели напълно, разбъркайте го и гответе сиропа до готовност.
За да се разпознае готовността на сиропа със зукрю, трябва да се извършат следните стъпки: събирайте сиропа в малка лъжица - преди cym, накиснете го в студена вода, zanurіt єmnіst іz krizhanoy вода. В zv'yazku z tim, как ще се държи сиропът и ще означава йога готовност (сонда).
Характеристики на инфузия на сиропи за готвене
Важно е да знам, че със сиропа трябва да прибера пината преди него, тъй като той ще има засадени горски плодове, плодове или грах. Да се изпотим, като кървав писок пламва, невъзможно е да се свалят предмети и да се прави храна, в противен случай виното ще кристализира, ще стане мътна или ще се превърне в гърда.
Пикантни сиропи от женско биле често використи с варіні варіні, те изпускат захаросани плодове, грах и т.н. Кремообразните, сиропите са широко zastosovyvaetsya в алкохолната индустрия при приготвяне на вина, ликьори и други.
Виното, приготвено у дома, например на дребно, прави зукра, започва да ферментира значително по-добре и по-активно. За да се направи варена кабина, с бяла зукра се приготвят чубрици от различни цитадели.
Традиционният сироп за варене с ягид не е твърде сочен и сочен, за да достигне пропорция един килограм плод: вода - 1-2 с.л. (приема се за спазване на количеството сок в самите плодове), зукор-писок - 1 кг, лимонена киселина - половин чаена лъжичка вкус.
Метод за приготвяне на инвертиран захарозен сироп
Ако цъфтежите са готови за наливане на плодове, не можете да използвате киселина. Точно така, приготвянето на сироп за сладко, като правило, е така безбарвен и плътен. За шведска напитка част от цукрю в сироп може да се замени с мед, който трябва да сложите в леда, за да получите сумаш, за деня на варене.
Например, сладко от половин луна: 1 кг прясно узрял, mitznyh, yagid хвърли лед със сироп s 1 не препълнен чл. вода, 0,5 кг зукрю и 400 мл мед.
Стойте полубуден, вижте точно до вика сварете 2-3 люти чушкис активни вирувани. Изсипете го върху контейнерите и го затворете с херметичен капак. Няма нужда от допълнителна стерилизация. Готови tsukrovy rozchinovyte vіdpovіdno към рецептата varіnnya varіnnya - ние затопляме или в охладен вариант.
Господата деяк готвят за зимата с плодове и зеленчуци, заместващи всички съставки без точни пропорции за окото. Често се налага да се докара до степен, че дебели витаминни суми се преварят, което в бъдеще - при запазване - да го доведе до точката на зукристозност на масата. Има и повратни моменти, ако поради липса на количество пикня, сладкото и сладкото започнат да избледняват и цветето увисне.
Необходимо е той да знае дали така се готви сироп за варене. Посочете tsіy statti светло надче женско биле сумиши z tsukra и вода. Описано е също как да депозирате spіvvіdnoshnja produktіv vіd сочност fructіv і yagid.
Кои видове вина имат сироп за варене?
При избора на технология и метода на преработка на витамин сировин се добавя плодовият сок и ягид. Не е необходимо да наливате женско биле розмарин в комбинация с cim, но дори и да смърдите след обикновено смесване с zucr, е позволено достатъчно сок. Ето защо сочен сироп за малини, череши, кайсии и други сок от плодове не звучи.
Но можете да пренебрегнете правилото, като вашата мета - вземете гарни на ласоша, който е съставен от цели плодове и прозрачно сърце. Ето защо, винаги се опитвайте да отрежете рецептите, които имат специфичен списък на съставките, така че да можете да вземете сиропа за готвене с необходимата концентрация и obsyagu. Tse гарантира дългосрочни резултати!
Друга причина, ако сиропът за варене е победен, е особеността на термичната обработка на щама. Прочетете за рецептата "P'yatikhvilinka", технологията на която по принцип е една и съща за всички плодове и зеленчуци. Самото начало на затопляне на плодовете в сироп, консервите се запазват за тричасов период, без шум. Сварете сумиша от зукрю и вода, изсипете го върху приготвените шматочки и го сложете на огъня. След нетривиална запарка изсипете варивата в буркани и навийте.
В vipadkah, ако роботът премине на етапите kіlka, плодовете се заливат със студен сироп и се оставят да се влеят с него. Само няколко от последните плода се оставят да се изсушават и варенията започват да се готвят с път от две или три еднократни нагрявания.
Цукрови сироп за готвене: рецептакласически
Нека да разгледаме стандартната spіvvіdnoshennia на основните съставки. За обработката на 1 кг плодове се обадете да вземете стелки и зукрю. Ако плодът е тънък и сух, се приготвя сироп, с който се пълни приготвената маса. За това са необходими 1-2 колби вода на килограм зукру. Сложете двата компонента на огъня и запарете за по-кратко варене, варете 2-3 минути.
Deyakі gourmani с шведски сорт плодови маси, заменете zucru в сироп с мед, който е необходимо да се сложи в родината, където ледът е достигнал без да заври. Опитайте например да приготвите такива колбаси от половин луна. Вземете 1 кг цели стигли, алое вера, ягид и напълнете блатовете със сироп от 1 бутилка сирой вода без прах, 0,5 кг бяло зукрю и 400 мл мед. След като поставите на огъня, оставете да заври и сварете 2-3 люти чушки за интензивно покафеняване. Изсипете сумата в буркани и веднага навийте. Не се изисква допълнителна стерилизация.
