Como si tuvieras champiñones en escabeche y quisieras algo lubricado, puedes cocinarlo. Este es un verdadero manjar, que se ve milagrosamente en la mesa de la cena, como un aperitivo o como una adición a patatas con mantequilla. Es una pena que tales hongos se preparen de manera simple y bien, conservan el aroma y el sabor de los aceites. Es especialmente bienvenido en la temporada, si sus hongos favoritos no están disponibles y no se pueden cocinar en la estufa.
Ingredientes para preparar latas de champiñones lubricados:
- Champiñones 2 kilos
- aceite de Roslinne para lubricación
- Fuerza para el gusto
¿Qué productos no encajan? ¡Elige una receta similar de otras!
Inventario:
- gran cuenco
- Plato para cortar
- Velika kastrulya
- Drushlyak
- Espátula de madera
- Estufa de cocina
- sartén con tapa
- tamiz plano
- bandeja del medio
- Agarraderas de cocina
- toalla de tela
- Cepillo de cocina para utensilios de cocina
- refresco de Járchov
- llave de enlatado
- Sklyanі pivltrovі bancos
- Tapas metalicas para latas
- País de presentación
- Refrigerador
- cuchara de mesa
- Vovnyana Kovdru
- enlatado inferior
Preparación de champiñones lubricados enlatados:
Krok 1: cocinar champiñones.
Para la preparación de tal cepa, puedes tomar be-yaki. hongos naturales. Otzzhe, lávelos amablemente con agua corriente y coloque un recipiente en el fondo. Por necesidad, engrosaron las masas para obtener una gota de hongo y nizhtsi, apretando con un plato pequeño y un cuchillo. Respeto: grandes hongos se puede cortar en trozos pequeños.
Ahora lo trasladamos a una cacerola honda y lo vertemos. agua divina entonces, ella pinchó los champiñones en su mayor parte. Ponemos la sartén en el gran fuego. Si el agua hierve, el fuego es inferior a la media y se cuece en la capacidad del tramo 15 mientras. Después del final de la hora, cebando la sartén con tachuelas de cocina, vertimos agua con champiñones a través del triturador en el fregadero. Enjuague con agua corriente y repita el procedimiento desde la mazorca hasta el final. Por ejemplo, vuelvo a llenar el agua y lavo los champiñones.
Krok 2: tarros listos con tapas.
Para que nuestros champiñones se almacenen durante mucho tiempo en frascos, los recipientes deben lavarse y esterilizarse a fondo. Verter en el molde del medio 500-700 ml de agua extremadamente fría lo ponemos a fuego medio. Mientras el agua hierve, vamos a ver los frascos. ¿Para quién es rápido con un cepillo de cocina que refresco de comida ta volver a limpiar las paredes internas de la tara. Respeto: buena zmivaemo excedentes de césped con agua caliente.
Ahora, en la parte superior de la sartén, colocamos un tamiz en una superficie plana y colocamos un frasco en un pequeño vіdstanі uno en uno. En las paredes internas de los contenedores es culpable de estirar 10-15 mientras aparecerá condensado. Tan pronto como comenzamos a gotear gotas de agua, retorciéndose con tachuelas de cocina, las latas se reorganizan con el cuello hacia abajo sobre una toalla de tela. Después de eso, coloque las tapas de metal en agua hirviendo y esterilícelas con un estiramiento. 5-10 púas. Luego, con la ayuda de unas pinzas de cocina, colócala en los bancos con la parte interna hacia abajo.
Krok 3: champiñones lubricados listos para enlatar.
En la sartén, vierta una gran cantidad de aceite de oliva cubierto de rocío y póngala a fuego medio. Si la oliya es buena para crecer, ponga champiñones hervidos en la sartén. A veces, revolviendo con una espátula de madera, comprobar si el hedor empieza a extinguirse. Inmediatamente después de eso, calentamos la sartén con una tapa y continuamos apagando los champiñones con un estiramiento. 30 horas. Respeto: para que el plato no se queme, es necesario quitar la tapa a la hora y mezclarlo bien con un inventario práctico.
Después del final de la hora dada, tomamos la tapa y engrasamos los champiñones, los muelles no evaden la llamada del vologer. Hora aproximada de lubricación 15 mientras. Tan pronto como agregamos fuerza, probamos los champiñones al gusto y vimikaemo el quemador. 
Aliste los champiñones con la ayuda de una cucharada o una espátula de madera, póngalos en frascos esterilizados, llenando 1-1,5 centímetros para prosharku olії, se lubricaron en un hedor de yakіy. Rellenamos todo con aceite caliente, engarzamos las latas con tapones metálicos, y, habiendo revuelto con llave de enlatado, acabaremos bien la conservación. Ponemos los frascos enlatados boca abajo en un lugar tranquilo, cubrimos con una alfombra cálida y comprobamos si la cepa alcanza la temperatura ambiente. Después de eso, reorganizamos los frascos en el refrigerador y podemos guardar los champiñones por más de 6 meses.
Krok 4: sirva champiñones enlatados lubricados.
Cuando llega el momento de servir comida enlatada champiñones engrasados a la mesa, abrimos los tarros con un cuchillo especial, echamos el plato en la sartén con un poco de aceite de oliva y lo quemamos a fuego medio. Estos champiñones se sirven mejor en un plato caliente, como un aperitivo o junto con papas con mantequilla. Los champiñones enlatados idealmente conservan su sabor salado, salen más bajos y aún más sabrosos.
¡Tenga un gran apetito!
Si no desea controlar el frío, pero si está satisfecho, estará lleno de hongos en un mes o dos, entonces no puede conservar la hierba con la ayuda de una llave. Para quienes es suficiente esterilizar frascos con tapas de caprón y simplemente cerrarlos herméticamente frente a ellos, como ponerlos en el refrigerador. Tal hierba se guarda en un lugar frío durante 5-6 meses, no más.
Para los champiñones smazhennya en lugar de aceite de oliva cubierto de rocío, puede vicorate el aceite superior, así como la gota de rocío o la grasa animal.
Si no obtuvo suficiente aceite para cubrir la conservación de la bestia, puede hervir rápidamente una nueva porción en una sartén y luego conservar la hierba. En el caso de la grasa, después de derretirla, es necesario agregarle sal.
Como si tuvieras champiñones en escabeche y quisieras algo lubricado, puedes cocinarlo. Este es un manjar correcto, que se ve milagrosamente en la mesa, como un aperitivo o como una adición a las papas con mantequilla. Es una pena que tales hongos se preparen de manera simple y bien, conservan el aroma y el sabor de los aceites. Es especialmente bienvenido en la temporada, si sus hongos favoritos no están disponibles y no se pueden cocinar en la estufa.
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Inventario:
- gran cuenco
- Plato para cortar
- ahora
- Velika kastrulya
- Drushlyak
- Espátula de madera
- Estufa de cocina
- sartén con tapa
- tamiz plano
- bandeja del medio
- Agarraderas de cocina
- toalla de tela
- Cepillo de cocina para utensilios de cocina
- refresco de Járchov
- llave de enlatado
- Sklyanі pivltrovі bancos
- Tapas metalicas para latas
- País de presentación
- Refrigerador
- cuchara de mesa
- Vovnyana Kovdru
- enlatado inferior
Cocinando:
Krok 1: cocinar champiñones.
Para la preparación de tal cepa, puedes bañarte si se trata de hongos naturales. Otzzhe, lávelos amablemente con agua corriente y coloque un recipiente en el fondo. Por necesidad, engrosaron las masas para obtener una gota de hongo y nizhtsi, apretando con un plato pequeño y un cuchillo. Respeto: los champiñones grandes se pueden cortar en trozos pequeños.
Ahora lo trasladamos a una sartén honda y lo llenamos de agua espléndida para que los champiñones queden completamente cubiertos. Ponemos la sartén en el gran fuego. Si el agua hierve, el fuego es inferior a la media y se cuece en la capacidad del tramo 15 mientras. Después del final de la hora, cebando la sartén con tachuelas de cocina, vertimos agua con champiñones a través del triturador en el fregadero. Enjuague con agua corriente y repita el procedimiento desde la mazorca hasta el final. Por ejemplo, vuelvo a llenar el agua y lavo los champiñones.
Krok 2: tarros listos con tapas.
Para que nuestros champiñones se almacenen durante mucho tiempo en frascos, los recipientes deben lavarse y esterilizarse a fondo. Verter en el molde del medio 500-700 ml de agua extremadamente fría lo ponemos a fuego medio. Mientras el agua hierve, vamos a ver los frascos. Para este, limpiamos rápidamente las paredes interiores del recipiente con un cepillo de cocina y soda grub. Respeto: buena zmivaemo excedentes de césped con agua caliente.
Ahora, en la parte superior de la sartén, colocamos un tamiz en una superficie plana y colocamos un frasco en un pequeño vіdstanі uno en uno. En las paredes internas de los contenedores es culpable de estirar 10-15 mientras aparecerá condensado. Tan pronto como comenzamos a gotear gotas de agua, retorciéndose con tachuelas de cocina, las latas se reorganizan con el cuello hacia abajo sobre una toalla de tela. Después de eso, coloque las tapas de metal en agua hirviendo y esterilícelas con un estiramiento. 5-10 púas. Luego, con la ayuda de unas pinzas de cocina, colócala en los bancos con la parte interna hacia abajo.
Krok 3: champiñones lubricados listos para enlatar.
En la sartén, vierta una gran cantidad de aceite de oliva cubierto de rocío y póngala a fuego medio. Si la oliya es buena para crecer, ponga champiñones hervidos en la sartén. A veces, revolviendo con una espátula de madera, comprobar si el hedor empieza a extinguirse. Inmediatamente después de eso, calentamos la sartén con una tapa y continuamos apagando los champiñones con un estiramiento. 30 horas. Respeto: para que el plato no se queme, es necesario quitar la tapa a la hora y mezclarlo bien con un inventario práctico.
Después del final de la hora dada, tomamos la tapa y engrasamos los champiñones, los muelles no evaden la llamada del vologer. Hora aproximada de lubricación 15 mientras. Tan pronto como agregamos fuerza, probamos los champiñones al gusto y vimikaemo el quemador.
Aliste los champiñones con la ayuda de una cucharada o una espátula de madera, póngalos en frascos esterilizados, llenando 1-1,5 centímetros para prosharku olії, se lubricaron en un hedor de yakіy. Rellenamos todo con aceite caliente, engarzamos las latas con tapones metálicos, y, habiendo revuelto con llave de enlatado, acabaremos bien la conservación. Ponemos los frascos enlatados boca abajo en un lugar tranquilo, cubrimos con una alfombra cálida y comprobamos si la cepa alcanza la temperatura ambiente. Después de eso, reorganizamos los frascos en el refrigerador y podemos guardar los champiñones por más de 6 meses.
Krok 4: sirva champiñones enlatados lubricados.
Cuando llegue el momento de servir champiñones lubricados enlatados en la mesa, abre los frascos con un cuchillo especial, sorbe la hierba en una sartén con una pequeña cantidad de aceite de oliva y ásala a fuego medio. Estos champiñones se sirven mejor en un plato caliente, como un aperitivo o junto con papas con mantequilla. Los champiñones enlatados idealmente conservan su sabor salado, salen más bajos y aún más sabrosos.
¡Tenga un gran apetito!
- Si no quieres pasar frío, pero si estás satisfecho, estarás lleno de hongos en un mes o dos, entonces no puedes conservar la hierba con la ayuda de una llave. Para quienes es suficiente esterilizar frascos con tapas de caprón y simplemente cerrarlos herméticamente frente a ellos, como ponerlos en el refrigerador. Tal hierba se guarda en un lugar frío durante 5-6 meses, no más.
– Para la lubricación de las setas en lugar del aceite de oliva cubierto de rocío, se puede vicorate top oil, así como gota de rocío o grasa animal.
- Si no obtuvo suficiente aceite para cubrir la conservación de la bestia, entonces puede hervir rápidamente una nueva porción en la sartén y luego - conservar la hierba. En el caso de la grasa, después de derretirla, es necesario agregarle sal.
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Felicidad de Yake: ¡ve a Lioh y trae un frasco de champiñones enrollados y lubricados! La vitalidad tse la riqueza en la sartén y aplastar todo el budinok y aplanarlo de alegría: el indescriptible olor encantador de nibi se convierte en verano, si solo vinieras del zorro con los nuevos gatos.
Y para brindar a sus seres queridos momentos tan inolvidables, es necesario no perderse ese: no pasará mucho tiempo y rápido para pasar el período, si puede ir al bosque más cercano para una cosecha de hongos.
al cosechar champiñones lubricados para el invierno, como conservante, grasa vikoristovuetsya - mantequilla superior o derretida, manteca de cerdo (grasa interna calentada) y mantequilla espesa. La mayoría de las veces, señores, dan prioridad a las sumas de grasa, no sin perjuicio de preparaciones como las más deliciosas.
¿Cocinar los champiñones antes de freírlos?
Antes de la gospodarka-pochatkіvtsem obov'yazkovo stand comida. Creo firmemente que es mejor ir a lo seguro, preocuparse menos por la seguridad de sus piezas de trabajo. Para sentirse cantado, solo, es mejor cantar nobleza, como los hongos requieren un procesamiento térmico adicional, y el yak no. Hablemos más sobre las reglas.
No avisar a la puerta de entrada
Las setas naturales y las setas mentalmente naturales se preparan de una manera diferente.Champiñones naturalespuedes lubricar una vez. Puedes verlos:
- Champiñones blancos
- Masluki
- mojoviki
- Pidberezniki
- setas de álamo temblón
- Rebozuelos
- Rizhiks
- sombrillas
- Pecheritsy
- zhachniki
- Riadivki
- Gleavy
- Siroizhki
- Aperturas
Obviamente, el procesamiento térmico adicional de hongos naturales no daña el cuerpo humano. Ale їх kharchova tsіnnіst dnizhuєє, aroma de hongo específico más débil y savoir-faire. Y los hongos deyakі navegan después de un corto período de vіdvaryuvannya y se vuelven viscosos.
Deslizó obov'yazkovo v_dvariuvati
Y de mentalmente ciertohongos antes de la lubricación obov'yazkovo vіdvaryuyut. Ayuda a reducir los hematomas a un nivel seguro y absorbe un sabor picante: el habla quebradiza de un hongo de este tipo, cuando se calienta, se dispersa cerca del agua, giramos y los hongos se derriten.
Obov'yazkovo hervir:
- filas de zvichayn
- erisipela enfermiza
- farolillos y buñuelos al horno
- Negro y amarillo georgiano.
A través del condimento caliente, marchitan esos hongos silvestres, yaklavar leche picante sik:
- alcanfor láctico, wilhov y regaliz
- hіrkushki
- violinistas
- Sirki
- bueno
- deyaki ver el sirozhok, el cerdo y el hablador
- incendios
- y otros hongos.
En caso de agua caliente, acérquese al agua y el sabor de los champiñones mejorará significativamente. Muchos veraneantes explican la necesidad de una cocción temprana en el mismo tiempo, para limpiar las setas de la basura ecológica.
Si no existiera allí, es necesario confiar en datos teóricos sobre el grupo al que pertenecen los hongos, por lo que en la mente mística esa tradición. Bueno, ya que el conocimiento se transmite de generación en generación. En tal sim'ah y "hongos" las imprecisiones prácticamente nunca atrapan.
Champiñones lubricados desde el frente.
Entonces, como un caballero rico, de todos modos, antes de freír, todos los champiñones no tienen culpa, usaremos este método respeto especial. Echemos un vistazo al proceso de Pokrokovo.
- 1 crochet - limpieza
Los hongos traídos del bosque deben verterse con agua fría durante 1,5 a 2 años, luego lavarse y limpiarse.
Porada:nizhki pіdbereznіv i openkіv cuando lubrificado mira zhorstki, por lo que es mejor cortarlos y ponerlos en tierra firme: el hedor en el campamento molido milagrosamente se destina a la preparación de salsas y sopas de champiñones.
- 2 croque - primero vіdvaryuvannya
Los champiñones vierten agua fría, hierven y hierven en un fuego pequeño 15 hvilin, conociendo el pinu, que hierve durante una hora. Después de 15 plumas, ponga los champiñones en un drushlyak y enjuague con agua.
Porada:
si cocina champiñones blancos, puede agregar una pequeña cantidad al agua ácido cítrico(alrededor de 3 g por 1 litro de agua), para que el hedor no se oscurezca.
- 3 krok - otro vіdvaryuvannya
De repente, vierta los champiñones con agua limpia, hierva y vuelva a hervir en un fuego pequeño durante 10-15 escalofríos. Después de hervir el agua, encárguela y vuelva a lavar los champiñones.
- 4 croque - champiñones lubricados
Si el agua después del lavado es más fuerte que los champiñones, es necesario cortarlos en trozos del tamaño deseado, luego ponerlos en una sartén seca (¡sin agregar aceite!) Y cortarlos en un fuego pequeño, revolviendo, hasta que la patria se hierve. Entonces ha llegado la hora de agregar roslinna oliya, grasa de criatura o tierra vegetal (más bien derretida). Cubra los champiñones con aceite durante 25-30 canillas, no olvide mezclar. Para un espadín de whilin hasta el final del aceite, agregue fuerza al condimento.
- 5 krok: colocar hongos lubricados cerca del frasco
Transfiera los champiñones directamente de la sartén a frascos esterilizados calientes y secos. En la piel de ellos, sobre los hongos, pueden perder 1-1,5 cm por aceite (grasa). Lo mejor es verter aquellos en los que se han untado los champiñones, pero si tal aceite no es suficiente, es necesario agregar uno nuevo a la sartén, freír el yogo y agregarlo a ebullición en frascos.
Porada:
como has visto la suerte de cosechar la grasa de la criatura, habrá que echarle sal a la bola de los tarros de animales justo en el campamento caliente.
- 6 coronas - esterilización
Frascos llenos enrollados y esterilizados (reemplazados por ahogamiento en agua salada) 60 hvilin. Le damos la vuelta por arriba, lo envolvemos bien y lo dejamos hasta que llegue a 2 dobi.
Porada:Si los champiñones se almacenan en el refrigerador, no se pueden esterilizar y almacenar bajo tapas de caprón.
Los conocidos recolectores de hongos, muy conscientes del poder de los hongos, como si los "atraparon" en el gato, vvazhayut: recogen hongos increíblemente naturales: blancos, rebozuelos, pecheritsa, hongos musgosos y mariposas, solo psuvati su gusto, y una vez “échalos en una sartén”.
Echemos un vistazo a la vez, de hecho, termine el breve proceso de cosecha.
- Traje hongos del zorro limpiar,promesa y mira el drushlyak, vaso de agua
- Narizati todos los champiñones en manojos
- Vierta aceite de oliva (o suma de grasas) en una sartén honda, caliéntelo bien y ponga los champiñones en aceite de oliva caliente. Cuando el techo está cerrado lubricarїх en un pequeño incendio cerca del año, mirándolo, pomіshuyuchi. Durante una hora, el hedor desaparecerá en el jugo húmedo. Tomemos una olla y tomemos una olla y sacudamos la sartén al fuego, los muelles no hervirán todo el jugo de hongos y veremos el aceite.
- Directamente de los champiñones de la sartén. viklasti en seco caliente bancos, habiendo llenado el animal con 10-12 mm por aceite. Vierta aceite de oliva hirviendo en la parte superior de la sartén.
Vamos a sudar, como transfiriendotomar espacios en blanco del refrigerador, cerrar con tapones térmicos de plástico o kapron, vitrimat hasta alcanzar y colocar en el frigorífico. Yakshchono hay espacio en el refrigerador, esterilizar los frascos en agua salada durante 1 año, enrollarlos con tapas de metal, voltearlos, envolverlos bien y mostrarlos debajo de la alfombra 2 dobi.
¡Es obvio, quién se está muriendo, para que no me siente por el acero y, sin perseguir el invierno, es santo, parte de los hongos untados de los placeres de "recordar" la vegetación fresca y el fragante pan negro!
- Rebozuelos frescos - 1 kg
- Hoja de laurel - 3-4 piezas
- Fuerza para el gusto
Rebozuelos promesaі narizatiyakscho así concebido. Para la lubricación, puede tomar como un roslin o aceite superior o grasa interna, así que sume la grasa, como le gusta. En un pequeño fuegolubricarrebozuelos 40 hvilin por krishtsi.
Tome la pechuga, agregue sal a los champiñones, agregue la hoja de laurel (para condimentar, puede agregar cibula, pimienta negra o clavo) y engrase en un fuego pequeño hasta que hierva y los rebozuelos no adquieran un hermoso color dorado. rellene con aceite de oliva de la sartén (por lo tanto, una bola de aceite de oliva sobre champiñones mide 1-1,5 cm).
Esterilizar 35-50 púas en agua con sal, enrollar, dar la vuelta sobre las tapas y envolver bien hasta alcanzar. Después de dos más, mueva los frascos a un lugar más frío y oscuro.
- Champiñones - 1 kg
- Oliya roslinna - 0.5-0.8 botellas
- Estimación de tablas 9% - 3-4 cucharadas. cucharas
- Fuerza para el gusto
Así, con locura, se cosechan setas naturales. Es necesario limpiar el bigote, lavarlo bien, cortarlo y cepillarlo con aceite a fuego medio-fuerte (¡no apagarlo bajo techo!).
Transfiera los champiñones a frascos secos y secos, complementando con partes de la tetera limpia y verduras finamente picadas.
En el aceite, que ha perdido su lubricación, añadir fuerza a esa valoración, llevar a ebullición. Rellenar los champiñones con aceite de oliva de forma que la bola de yoga sobre los champiñones no sea inferior a 3 cm Esterilizar en agua salada 45-50 púas. Guarde estos champiñones del refrigerador.
Y el siguiente video es sobre esos como engrasar las estufas.
Si trajo hornos del bosque, preparados de acuerdo con esa receta, el hedor se guarda milagrosamente en una bolsa de plástico en el congelador. Y si va a la tienda a recoger hongos, para traer el hedor de la escarcha al crecimiento del día, ya sea en algún momento, puede ungirlos, vicarios, y quitarnos todo nuestro conocimiento.
Conservación de hongos lubricados
Los hongos lubricados se guardan de los refrigeradores, pіdvalakh chi liohakh. Debajo de las tapas de plástico, el hedor se cubre con apéndices durante 4 a 6 meses, y las tapas de metal enrolladas se pueden guardar por más tiempo.
Entonces, como con una cosecha trivial de hongos debajo de las cubiertas, se puede culpar a la amenaza de infección con botulismo, la vida es necesaria para vivir en todas las entradas, como para desalentar tal posibilidad.
De hecho, puedes leer en detalle en el artículo .
Los champiñones lubricados se pueden sacar del congelador. Para esta lubricación, los champiñones se envasan en recipientes de plástico o bolsas de plástico;
Los champiñones congelados que se ven así se conservarán por más tiempo y no causarán riesgo de infección con botulismo.
- Cuando se engrasa con champiñones para el invierno, la grasa en la sartén puede ser buti, de modo que los champiñones floten en el nuevo.
- Independientemente de cómo se unten los champiñones, es necesario salarlos para cocinarlos.
- Como si los champiñones estuvieran cerca del agua -se hervían, se orinaban, o simplemente se lavaban-, antes de freírlos, colgaban de los zapatos. Para quien se puede vicorista de servilletas, telas o toallas de papel.
- Entonces recogiste muchos hongos de la especie dekilkoh, es mejor clasificarlos por variedades y lubricar el aspecto de la piel. Entonces, el sabor será más específico y la apariencia será más adictiva.
- Limpiar los aceites mejor a mano, hasta que las gotas estén secas y no viscosas
- Rellenos con mantequilla derretida, los champiñones pueden calentarse más durante una hora, pero en el caso de la manteca de cerdo, este no es el caso.
Los champiñones lubricados son un verdadero manjar, que la piel rusa adora sin exagerar. Estamos muy contentos de que nuestra ayuda lo ayude a intimidar aún más al acero de invierno por la ayuda de esas personas. setas en blanco, como los champiñones, enlatados en aceite y grasa. Seamos felices, si comparte sus recetas y el conocimiento distante de "hongos".
Todavia estoy bien prikmeta de la gente: los champiñones se han acabado, como si una cornamenta ya estuviera cerrada para el invierno Y las hormigas todavía están "practicando", ¡así que podemos tener una hora para la cosecha de invierno!
