La meilleure proportion de boroshna: 2,5 flacons de blé, 1 flacon de grec.
Zvichayna : 4 bouteilles de boroshn de blé.
Spivvіdnoshnja rіdini (eau + lait) et borosna en mlintsy :à parts égales pour l'obsyagie (pour 3 flacons de boroshna - 3 flacons de redini), drіzhdzhiv - 10-15 g par flacon de peau de boroshna.
De plus, après l'arrivée de la pâte avant de faire bouillir le lait, une petite quantité de beurre est ajoutée pour améliorer le goût (20-25 g pour 3 flacons de borosna), ainsi que du lait chaud, ou des tops et des protéines battues d'un ou deux oeufs.
Yakshcho mlintse ajouter 1-2 cuillères à soupe. cuillères d'huile d'olive, la casserole ne peut pas être enduite devant le lait cutané et le lait ne peut pas coller à la casserole.
L'ordre de préparation des offensives mlintsіv:
Préparation à la vapeur.
Zamis tista (boroshno, drіzhdzhі, eau, olіya, tsukor, sil) et yogo vistіyka, pіdkhіd.
Suite au test, apport d'additifs sains (tops, protéines).
Vipikannya mlintsiv
Des millions de personnes ne sirotent que sur le seuil nettoyé à l'avant avec de l'huile d'olive et des poêles à frire noires (fraîches) chauffées (sans poignées).
Avant de faire bouillir le lait de peau, la poêle est enduite d'une fine boule d'olive pour une moitié supplémentaire de cibulini, plantée sur une fourchette. Pendant que le lait est cuit d'un côté, l'autre, après avoir serré avec une broche, est également enduit d'huile "pinceau cibuline".
Vipіchka vydbuvaєtsya des deux côtés du moulin avec un tronçon de 2 brins.
Si vous avez apporté une poêle à frire spéciale pour mlintsiv, une fois que vous avez préparé її, n'atténue plus. Sinon, juste avant l'ébullition des menthes, je devrai refaire frire la poêle.
Tisto dessus vaut mieux remuer avec une louche en bois, ou vous pouvez être un autre opolonik, un charbon, pour que quelqu'un puisse avoir une portion de la pâte pour un mlints.
Il faut le diluer avec du lait tiède pour le rendre plus épais, il faut le diluer avec du lait tiède. Volez-le comme ceci: mettez une cuillerée de pâte dans le bol, mélangez-la avec du lait et mangez moins que la dernière de la masse principale.
Avant cela, comment le verser sur une poêle à frire cuite, enduire d'huile d'olive ou de saindoux non salé. Comme un blaireau, vous pouvez battre la moitié de la pomme de terre, nettoyer la ganchirochka, enroulée sur une fourchette. Si c'est un flash d'un rougissement; chervonіє d'un côté (du bas) et de l'autre côté, le tout est recouvert de dirochki, retournez-le avec une spatule.
Les mlints prêts à l'emploi sont déposés dans un bol, en enduisant la peau d'une couche de finition ou de beurre fondant, et fixés à Endroit chaud pour qu'ils n'aient pas froid. À cette fin, il existe un moulin spécial - une grande herbe en céramique avec une calotte sphérique. Ale, c'est mieux d'avoir fondu "de la chaleur de la chaleur", donc juste après ça, ils les ont cuits.
Après l'arrivée de la pâte, avant celle-ci, comme pect, dans le nouveau bien, ajoutez un peu de beurre pour le goût (20-25 g pour 3 bouteilles de borosna).
Drіzhdzhі pour mlintsіv povinnі buti obov'yazkovo frais. C'est important qu'il y ait eu des styles, des compétences nécessaires, mais pas dans le monde entier.
Mlintsa à toutes les étapes doit être résolument observée: les seins dans le nouveau sont absolument inacceptables.
Ne pas ébouillanter la pâte (comme la recette du mlintsіv de ce wimagає) avec du lait chaud et trop bouillant. Il suffit d'amener le yogo à ébullition et de le refroidir légèrement à 45 degrés.
Il n'est pas nécessaire de faire bouillir la pâte, avant, comme le lait de cuisson, dans la pâte, ajoutez soigneusement la somme de protéines-vershkov: battez les sommets et même en eux (navpak c'est impossible!) Introduisez des protéines battues. Tsya sumish pour rendre les laits dodus, plus bas, rassis.
Borosno devant lui, comment zamіsiti tіsto, obov'yazkovo demande. Ainsi, il est nettoyé et enrichi d'errances aigres et nécessaires.
N'en faites pas trop avec le sill et le zucrom: mettez-le exactement selon la recette. C'est trop salé pour errer mal, et nous allons bientôt sortir. En présence de trop de tsukru, nous devenons fermement fermes.
Pour que les sommets ne brûlent pas en battant, battez-les sur le dos, puis ajoutez du tsukor.
Tout d'abord, battez les blancs, essuyez les parois intérieures des plats avec du citron - les blancs sont plus faciles à battre et vous verrez la nourriture. Si le pina était stable, vous pouvez ajouter un sprat de gouttes de jus de citron.
Les blancs sont plus faciles à combattre, car la puanteur est fraîche et froide. Les œufs par sprat peuvent être placés sur de la glace ou pendant 1h00 dans de l'eau froide.
En plus du borosh pour les traites, poussez dans de l'eau salée, il n'y aura pas de sein.
Comme si au milieu du lait les mіkhuri se déposaient, le vent ne soufflait pas: mettez-le dans de l'eau tiède pendant encore une heure.
Si vous le retournez, ajoutez de la farine à cet œuf.
Lubrifiez les mlints à la main dans 2 poêles, si la troisième est debout sur un petit feu, mettez-y les mlints et badigeonnez-le d'huile chaude. La pile peut être retournée, mais jusqu'au moment où le lait restant est prêt, le premier ne refroidira pas.
Zamyshuyuchi doucement, ne vous précipitez pas vigoureusement dans la patrie, mais, au contraire, versez la patrie dans un ruisseau épais et mince, en remuant sans interruption.
Pour qu'il soit plus fraîchement écrit, des blancs d'œufs battus et des dessus à ajouter avant le très vipіchkoy. Après leur introduction, il n'est pas nécessaire de battre et de mélanger intensément la masse, mais plutôt de la mélanger soigneusement à la bête jusqu'au fond.
Si la pâte est trop riche et que vous n'avez pas besoin des verres de lait, alors, pour qu'elle ne tourne pas aigre, il faut mettre le yoga dans un endroit froid, ou verser du lait chaud dans le lendemain du bouillon ( pour lequel vous devez priver une partie du lait, qui doit être laissé derrière la recette), pour détacher le romarin.
Ne mélangez pas la pâte pour le lait moins sur le lait ou moins sur l'eau. Au lieu de cela, prenez les parties égales de celui-ci et de l'autre - les mlints ressembleront à des pishnishmi.
Si vous choisissez de remplir la garniture de lait, faites-la bouillir d'un côté, la puanteur ne sera pas sèche. Des millions peuvent être pliés d'une manière différente. Remplissez et pliez toujours les mlins de sorte que le côté qui a été enduit du premier soit appelé - ce côté a meilleure apparence. Sarriette!
Mlintsy mange des produits de boulangerie frais.
Sonnez les mlins après que la préparation soit simplement enduite d'huile (les sommets sont versés devant l'endroit chaud, de sorte que c'est bon rozm'shilos ou vent le troch "coulé"), mais avec de l'huile, nous allons certainement verser le sirim salé avec un œuf, ou un zhovt, ou de la crème sure (vous pouvez ajouter des légumes verts au yak) épices avec délectation). Mais mangez du lait de poisson salé (fumé), sédentaire, caviar.
Parfois, ils broient du beurre et des œufs durs, du fromage vicoriste (y compris avec divers additifs) ou d'autres sumish.
Les Mlyntsi servent comme du pain et jusqu'aux premières herbes (tse à savourer).
Nous vous proposons 14 recettes. Mayonnaise, ketchup, force aromatisée, épices sumish et riches autres saveurs que vous pouvez cuisiner vous-même.
Mayonnaise maison
lacuisine.comIngrédients
- 2 oeufs;
- 1 cuillère à café de jus de citron chi otsu;
- 1/2 cuillère à café de sel;
- 1/2 cuillère à café de moutarde sèche (pour les bagels) ;
- 1 tasse de soniashnikovo, olive ou que ce soit une autre olive rosée.
Cuisine
Mettre dans un bol pour un mélangeur à mâcher, jus de citron, comme de la sauce piquante et battez le sprat avec un mixeur une fois pour battre le zhovki.
Ensuite, commencez à ajouter 1/2 bouteille d'huile d'olive aux abats, en mélangeant la masse avec un mélangeur après l'ajout de la peau. Commençons par ajouter une partie de ce qui reste, 1 cuillère à soupe chacun. Avant cela, comment ajouter une portion d'huile à venir, changer d'avis, ce qui est plus ou moins le même. Petit à petit, la mayonnaise s'épaissit et ce sera une belle journée.
Si c'est le cas, vous pouvez ajouter la moitié de l'huile dont vous n'avez plus. Plus il y a d'olives, plus votre mayonnaise est épaisse. Si nous sortons trop épais, vous pouvez ajouter un peu d'eau. Ajouter 1 cuillère à café chacun jusqu'à ce que la mayonnaise atteigne la quantité dont vous avez besoin.
Ketchup Maison
lacuisine.com Ingrédients
- 3 clous de girofle taillés à l'horloger ;
- 1/2 cibuli jaune tranché;
- 1,8 kg de tomates fraîches, coupées et pelées des peaux et du fond;
- 1/2 tasse d'otstu aux pommes (ou d'otstu au vin rouge blanc);
- 2 cuillères à café de sel;
- 1+1/2 cuillères à café de poivre noir moulu ;
- 1/4 cuillère à café de poivre moulu;
- 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne moulu;
- 1/4 cuillère à café de gingembre moulu;
- 1/2 tasse de zucru brun foncé;
- 1 cuillère à soupe de miel.
Cuisine
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à fond épais et passer la cibula environ trois hvilin abo doti, les quais ne deviendront pas transparents. Ajoutons le gardien et économisons la somme des quarts plus rapprochés. Ajoutez la tomate, l'ocet, la force, les épices à moutarde, le gingembre et le ragoût de 20 piquants: par exemple, les tomates se déchirent facilement, comme si elles étaient pressées avec une cuillère.
Sortez la poêle du feu et réduisez la somme en purée à l'aide d'un mélangeur: vous pouvez travailler avec des pièces pour ne pas manquer de super shmatochki. Ajoutons-y du zukor et du miel et renvoyons-le au feu. Éteignez le ketchup sche khvilin 20-30. Goûtez au goût et ajoutez ces épices et épices qui, à votre avis, ne collent pas. Par exemple, si vous aimez le goût de la cuisine méditerranéenne, vous pouvez ajouter une somme d'herbes italiennes chi Provence.
Essuyez le ketchup fini à travers un tamis pour éliminer la même masse, versez-le dans des bocaux, refroidissez-le et mettez-le au réfrigérateur. Le délai de conservation d'un tel ketchup fait maison est de deux jours maximum.
Pâtes harissa
lacuisine.com Harissa (arabe هَرِيسَة harissa ; aussi arissa)- sauce aux pâtes gostrées de couleur rouge avec des piments (séchés ou séchés) et du chasnik avec de la coriandre, du cumin, du sel et de l'huile d'olive supplémentaires. L'assaisonnement vikoristovuetsya occupe la première place dans les pays de la cuisine tunisienne et les cuisines des autres terres maghrébines, et est également répandu dans les cuisines israélienne et européenne. Pour les cuisines de peau, utilisez la recette de harisi. Tunіska est le plus important, pour ceux qui vengent plus de piments.
Ingrédients
- 120 g de piment séché (vous pouvez le résumer à partir de piments secs et frais);
- 1 cuillère à café hier soir;
- 1 cuillère à café de coriandre fraîche;
- 3-4 clous de girofle d'un horloger;
- 1 cuillère à café (ou pour savourer) sel;
- 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- options : jus de citron frais, menthe fraîche ou séchée, coriandre fraîche, tomates séchées, pâte de tomate, poivre de Cayenne.
Cuisine
Placer les poivrons séchés dans un bol et les remplir d'aneth. Courbez-le et privez-le de 30 piquants. Pendant que les poivrons sont infusés, séchez les épices chaudes sur une poêle à frire chaude et sèche, en étirant littéralement une bouffée. Réduisons-les en poudre.
Poivrez l'eau des poivrons, retirez-en la peau, nettoyez l'eau et mélangez avec l'horloger, et broyez-la avec des épices dans le bol de la moissonneuse-batteuse. Battez la somme, étape par étape en y ajoutant de l'huile d'olive. N'oubliez pas d'utiliser un robot culinaire ou un mélangeur pour mélanger les pâtes. Battez à nouveau les points, les quais de la pâte ne deviendront pas la consistance dont vous avez besoin. Au cours du processus, ajoutez-y des options supplémentaires, ce qui signifie que c'est une erreur.
Mettez les pâtes préparées dans des bocaux et remplissez l'animal avec une petite quantité d'huile d'olive, car il faut l'ajouter juste avant, comme si vous mettiez de l'harissa au réfrigérateur.
craquelins maison
lacuisine.com Ingrédients
- 3 tasses de boroshn (vous pouvez mélanger des grains standard et entiers);
- 2 cuillères à café de zucru;
- 2 cuillères à café de sel;
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 1 tasse d'eau;
- options : 1 cuillère à soupe de graines de sésame fraîches, 1 cuillère à soupe de fenouil frais, 1 cuillère à soupe de graines de pavot, 1 cuillère à café de sel marin.
Cuisine
Chauffer le four jusqu'à 230 degrés. Essuyez la feuille avec du papier pour la vipіchka. Bien mélanger dans le brouillard, fort et zukor et bien mélanger. Ajoutez ensuite l'huile et l'eau et mélangez. Ce qui reste sur les parois et au fond du bol est sec et sec, remettez-le dans la pâte en ajoutant 1 cuillère à café d'eau.
Divisez la pâte en deux parties. Sirotez un doshka ou un boroshnoy en acier et formez-le avec vos mains à partir d'un rectangle. Rozkochuє tіsto dans un rectangle d'une épaisseur d'environ 3 mm. Dès qu'il commence à se déchirer, couvrez-le d'une serviette et allongez-vous près de cinq minutes d'air fin, puis recommencez à grandir jusqu'à la tovshchina nécessaire.
Ensuite, nous enduisons le dessus du tist avec de l'eau, trempons dans le bol de la nuit et sirotons à la surface avec eux. Découpez au couteau ou à la roulette à pizza le dessus d'un grand rectangle sur des petits carrés et transférez-les sur une feuille à l'aide d'un couteau large ou d'une omoplate.
Réglez les craquelins sur vip pendant 12 à 15 minutes. Gardez un œil sur eux, car ceux qui sont plus fins seront mieux cuits et il faudra les sortir du four dans le monde de la cuisine.
Ces craquelins sont conservés dans un récipient fermé sans accès à une lumière endormie pendant deux ou trois jours.
granola
lacuisine.com Ingrédients
- 3 tasses de vinaigrettes (hercules, mais le chi n'est pas une préparation suédoise) ;
- 2 + 1/2 tasses d'herbes fraîches de votre choix;
- 1+1/2 cuillères à café de sel ;
- 1/4 cuillère à café de cannelle;
- 1/2 cuillère à café de cardamome;
- 1/2 tasse d'huile, par exemple d'olive;
- 1/2 tasse + 1 cuillère à soupe de miel saignant, de sirop d'orange ou d'érable
- 3/4 cuillère à café de vanille;
- 3/4 tasse de fruits secs hachés.
Cuisine
Chauffer le four jusqu'à 190 degrés. À la place de la brume, vous verrez des plastiques blancs remplis de pois bleus. Ajoutez ensuite les épices et mélangez à nouveau. Après cela, ajoutez de l'huile de romarin et du miel ou des sirops.
Modifiez la somme et placez-la sur une feuille recouverte de papier pour la cuisson. Razrivnyuєte qui vіdpravlyaєte au four. Changez la somme des peaux 15 minutes et cousez pour cela, afin que le granola ne soit pas brûlé. Pendant qu'il est zapіkaєtsya (environ 40 brins), coupez de petits morceaux de fruits secs et de pois enduits.
Sortez le granola du four et ajoutez-y les petits pois et les fruits secs. Je sais que tout est bon, mélangez-le, refroidissez-le dans des conteneurs, dans lesquels il peut être conservé pendant 7 à 10 jours. Pour plus d'économies, placez les contenants près du réfrigérateur.
Force aromatisée
lacuisine.com Ingrédients
Force significative et épices dans les épices 1 cuillère à café d'épices pour 1/4 tasse de sel. Épices : herbes sèches, piment, agrumes séchés, thé, thé sec, cibula ou tomati. Tous les ingrédients sont à blâmer, mais secs et parés ou tranchés même avec des shmatochki croustillants!
Cuisine
Accrochez au four ou au micro-four, selon les besoins, ces ingrédients additifs, comme s'ils étaient coupables, servent d'arômes à votre sel. Ajoutons quelques détails supplémentaires, comme si c'était nécessaire, et commençons à rire. Commencez avec 1 cuillère à café d'arôme et 1/4 tasse de sel. Mélangez-les très soigneusement avec vos mains, mélangez-les au moyeu ou broyez-les dans un moulin ou un robot culinaire. Goûtez au goût et ajoutez quelques arômes et sel supplémentaires, en jachère au goût de bagel.
Dukka égyptien sumish épicé
lacuisine.com Dukka est un apéritif égyptien, le yak est servi dans des bols aux stravas principaux et souvent la victoire est remplacée par du sel. Vous pouvez facilement aller au kvassol et à la soupe aux lentilles, siroter des brochettes et des légumes avec, et aussi diluer de l'huile d'olive et y faire tremper des gâteaux et des légumes frais.
Ingrédients
- 1 tasse de pois (noisettes, amandes, pistaches, noix de cajou, pois cèdre, macadamia);
- 1/2 tasse de sésame frais;
- 1/2 tasse de coriandre fraîche;
- 1/4 tasse hier soir;
- 1 cuillère à café de sel marin;
- poivre noir frais.
Cuisine
Ajouter tous les ingrédients dans un robot culinaire et broyer jusqu'à l'obtention d'une somme homogène et mousseuse.
Poudre de chili
lacuisine.com Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de piment moulu;
- 1 cuillère à soupe de kmine moulue;
- 1 cuillère à soupe d'origan sec;
- 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne ;
- facultatif : 2 cuillères à café de coriandre, 1 cuillère à soupe de cuillère à café moulue.
Cuisine
Mélangez tous les ingrédients dans un petit bocal, fermez-le hermétiquement avec un couvercle et ayez peur du bien, pour que la somme devienne homogène.
Sumish 5 épices
lacuisine.com Ingrédients
- 2 étoiles d'anis;
- 2 cuillères à café de poivre de Sichuan ou de grains de poivre épicés ;
- 1 cuillère à café de clous de girofle;
- 1 cuillère à café de récolte;
- 1 cuillère à café de coriandre fraîche (facultatif);
- 1 bâton de cannelle, morceaux de sprat cassés.
Cuisine
Séchez toutes les épices et épices, crémez les bâtons de cannelle, dans une poêle à frire sèche jusqu'à ce qu'ils soient bien séchés et broyez-les tous d'un coup de la cannelle dans un moulin ou un robot culinaire en poudre. Prenez-le de la banque fermée.
sauce marinara
lacuisine.com Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 1 petit zhovta tsibula, dribno narizana;
- 2–3 clous de girofle finement taillés à l'horloger;
- 1 boîte de tomates au jus humide (800 ml);
- 1 feuille de laurier;
- 1/4 cuillère à café de sel;
- thym frais, basilic, origan et autres herbes;
Cuisine
Faire griller l'huile d'olive dans une poêle et y ajouter la cibula. Faire revenir 5 à 7 piquants de yogo jusqu'à ce qu'ils soient tendres et épicés, puis ajouter un bol. Passez encore 30 secondes.
Ajoutez la tomate et le jus dans le bol en une fois, mélangez bien le tout et écrasez-le avec une cuillère. Ajoutez ensuite la feuille de laurier et le thym ou l'origan frais à la sauce. Tout comme vous avez chanté le basilic par procuration, il est nécessaire de l'ajouter en guise de rappel.
Porter la sauce à ébullition, changer le feu et faire mijoter encore 30 piquants. Par exemple, retirez la feuille de laurier et ajoutez du basilic frais. Pendant que la sauce se prépare, vous pouvez faire cuire les pâtes, avec du vin pour servir.
Les restes de sauce peuvent être conservés au réfrigérateur ou congelés. Un tel spectateur peut gagner trois mois ! Ainsi, vous pouvez vykoristovuvat des tomates fraîches, mais vous devrez les nettoyer des peaux, les nettoyer et les tremper pendant 20 à 30 heures de plus.
sauce à pizza suédoise
lacuisine.com Ingrédients
- un petit pot de tomates concassées (450 ml);
- 2 clous de girofle pour un horloger ;
- 1 cuillère à café d'otstu balsamique;
- 1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- quelques feuilles de basilic frais (facultatif);
- force et poivre noir frais pour le goût.
Cuisine
Mettre tous les ingrédients dans un robot culinaire et battre jusqu'à l'obtention d'une masse lisse. Conserver au réfrigérateur ou congeler. Vous pouvez également le mélanger dans de petits sacs en divisant la sauce en portions.
Pâte de tomate maison
lacuisine.com Ingrédients
- 4+1/2 kg de tomates ;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 2 cuillères à café de sel marin;
- 1/2 cuillère à café d'acide citrique.
Cuisine
Chauffer le four jusqu'à 190 degrés. Couper la tomate en morceaux. Faites chauffer une poêle avec de l'huile d'olive et ajoutez-y les tomates. S'éteindre jusqu'au moment où la peau ne s'écréme plus facilement dans la pulpe.
Passez les tomates au romarin à travers un tamis spécial ou un tamis, afin que la peau soit lavée. Ajouter de la force à la pulpe de tomate acide citrique, mélangez-le bien, mettez-le sur une feuille, couvrez-le de papier pour une infusion, et mettez-le au four. Ainsi, comme une tomate, vous pouvez être trop riche pour un paquet, vous pouvez ajouter quelques parties au monde de cela, comme une masse à bouillir.
Cuire au four pendant 3-4 ans jusqu'à ce que je commence à brouter. Mettez le produit fini dans des bocaux et conservez-le au réfrigérateur ou conservez-le.
Bouillon de poulet maison
lacuisine.com Ingrédients
- brosses et carcasse faites de restes de viande d'un caillé graissé;
- 2 cibulini ;
- 3-4 branches de céleri;
- 1-2 carottes;
- 2 feuilles de laurier;
- 4–5 brins de thym frais;
- 6-8 tiges de persil;
- facultatif : clous de girofle entiers de la théière, krip, partie verte du poireau, grains de poivre noir.
Cuisine
Coupez la carcasse de poulet en un sprat de petites pièces, mettez-la d'un coup avec des pinceaux dans une casserole, remplissez-la d'eau pour qu'elle s'enroule jusqu'à 2,5 cm, portez à ébullition, changez le feu et faites cuire pendant 2-6 ans, connaissant constamment la pina.
Épluchez les légumes et coupez-les en gros morceaux, ajoutez-les au bouillon et, si nécessaire, rajoutez de l'eau. Faire bouillir le bouillon pendant 1-2 ans de plus.
Après cela, vous essayez le yoga pour le plaisir, ajoutez de la force et du processus, écrémez à l'eau la patrie des espèces de pinceaux et de légumes.
Refroidissez le bouillon, versez-le dans des petits pots et mettez-le au congélateur.
Bouillon de légumes maison
hekitchn.com Ingrédients
- 1-2 cibulini ;
- 2-3 carottes;
- 3-4 branches de céleri;
- 4–5 brins de thym frais;
- 1 feuille de laurier;
- 1 petit bouquet de persil;
- 1 cuillère à café de grains de poivre noir;
- facultatif : cibula de poireau (surtout les parties vertes), krip, tomates, champignons, panais.
Cuisine
Veuillez laver les moutons, à celui qui n'a pas besoin de nettoyer ses chaussures (seulement une cibula). Coupez en gros morceaux, versez dans une casserole et remplissez-la d'eau tiède. Conduisez des chaussures maє buti, afin de pouvoir mélanger calmement les légumes. Bouillon moins radieux, plus concentré.
Portez le bouillon à ébullition, changez le feu et laissez cuire encore un an. Ensuite, nous le passons à travers un tamis, le laissons refroidir, le versons dans des récipients et le mettons au congélateur.
Remplissage : 0,4 l d'eau, 1,5 c. l. sel, 2-2,5 c. l. otstu.
Courge fraîche, fine et non mûre d'une longueur allant jusqu'à 15 cm et d'un diamètre allant jusqu'à 3,5 cm. Nettoyez les dents de l'horloger et por_zati sur des mouchoirs.
A la préparation du bocal, ajouter la verdure et les épices, puis les courgettes, le poivre et verser la garniture 1,5 cm sous le haut du goulot du bocal. Faire bouillir la garniture avec octoma pas une trace, de sorte que lorsque l'acide octova s'évapore. Couvrir les bocaux avec des bouchons et stériliser : litre - 10-12 min, 3 litres - 14-15 min. Roulons-le à l'envers et refroidissons-le en retournant les canettes.
Rossolnik à l'orge perlé
Appelez à l'avance 2 c. orge.
1,5 kg d'ogirki salé râpé sur un grand tertz.
Étaler sur les olives 4 gros cibulini coupés en dés, 4 grosses carottes et la racine de persil râpée. Ajoutez-y les talons râpés, trempez 20 min.
Préparez maintenant le jus de 0,5 kg de tomates, faites mijoter dans les légumes et faites mijoter 10 min.
Zmіshati gruau avec des légumes, ajoutez du persil et du croup, salez un peu, faites bouillir et étalez dans des bocaux stériles de 0,5 litre.
Stériliser v d'accord 30 min. Rouler et envelopper dans un tapis.
salade
400 g ogirkiv, 1 petite cibuline, verdure, persil, 0,5 c. sel, 1 piment rouge, 1 c. l. otstu, 1/4 c. huile d'olive, 2 grains de poivre noir, 2 clous de girofle.
Préparer les souches, nariser la cubula avec des cercles. Affiner les verts.
Mélangez tous les légumes et les légumes verts, ajoutez de la force, estimez, mélangez à nouveau.
Mettez du piment au fond d'un pot de pivlitrovo et versez 2 cuillères à soupe. l. olії, mettez une salade, couvrez avec un couvercle et stérilisez 12 min. Roulons le pot et refroidissons-le.
Ogirki "Pokrovsky"
A la Promesse soda et des bocaux de 3 litres stérilisés (stérilisés en UHF) mettre les épices : récolte de parasol, 2 clous de girofle d'un horloger, un petit morceau de chron, 1 cuil. haricots rôtis, 8-10 grains de poivre noir, 1/2 c. cannelle, 2 fines bottes de betteraves, 2 petites cibulines.
En plus, mettez un bon promiti ogіrki. Remplir de trempette.
Remplissage : 1,5 litre d'eau, 2 c. l. (W à cheval) sel, 150 g de zucru, 0,5 c. piment.
Versez 2 cuillères à café dans le haut du pot. 70% d'acide optique. Enroulez le couvercle avec un couvercle stérile (stérilisez le couvercle en saupoudrant pendant 3 minutes maximum, sinon la boule froide se brisera sur le couvercle), retournez-le, coupez jusqu'à ce qu'il atteigne la fin.
Salade avec ogirkiv et tomate "Ville près de la banque"
Rozsil: pour 2 litres d'eau - 1 cuillère à soupe. tsukru, 4 c. l. sel, 1 c. l. essence otstovoy.
Garnitures Zієї à coudre sur des bocaux de 6 litres.
Au fond d'un bocal d'un litre, mettre 10 grains de poivre et remplir le bocal en carbonisant les boules avec des cercles d'ogirkiv et de tomate. Préparez le romarin, versez le romarin bouillant dans des bocaux, couvrez avec des couvercles et stérilisez pendant 15 minutes. Roulez les bancs, retournez-les et enroulez-les sur toute leur hauteur.
Concombres à la réglisse
Ogіrki vykladaemo à la banque. On donne à un horloger, des carottes, poivre de réglisse, grains de poivre, feuilles de cassis, cerises, chrono, krip. Remplir d'aneth et laisser reposer 20-30 min. L'eau est versée et remplie de rossol bouillant.
Rozsil : pour 1 litre d'eau - 50 g de sel, 100 g de zucru, 5 g d'acide citrique.
Salade "coréenne"
(C'est vrai, à mon avis, il n'y a rien de coréen là-dedans, juste un sachet d'assaisonnement, mais ça sent le coréen).
3 kg de courgettes nettoyées et râpées sur un tertsi coréen, 0,5 kg de carottes - sur nіy, 0,5 kg de cibuli - coupés en dés, ajouter 2 c. l. sel, 200 g de zucru, 100 g de bois de rose, 100 ml d'octu 9%.
1 sachet d'assaisonnement pour Carottes coréennes, 2 têtes au chasnik (passer par la presse).
Mélangez bien le tout et disposez-le dans des bocaux, stérilisez-le à partir du moment de l'ébullition 30 min.
Vihid - 7 pots de pіvlіtrovy.
Ogirki "Khrustki"
Au fond d'un bocal de 3 litres, mettez des carottes, qui sont coupées en 4 parties, 2 petits cibulins, des sprats de dents dans une montre, 1 feuille de chron, des groseilles, des cerises, des sprats de grains de poivre (plus d'estragon et de moutarde).
Viklasti ogirki, versez l'aneth pendant 15 minutes, mettez l'eau en colère, ajoutez-y 5 cuillères à café. sel, 10 ans. tsukru, 100 ml 9% otstu. Faites bouillir le yatiti, versez-le dans un bocal et roulez-le. Emballer.
Salade "Ogorochnik"
5 kg d'ogirkiv (peut être envahi par la végétation) coupé en cubes (comme de gros grains - nettoyez-les). 2 kg de tomates, 0,5 kg de piment réglisse, passer au hachoir à viande.
Ajouter 1 cuillère à soupe. tsukru, 1 c. ou, 2 cuillères à soupe. l. sel, 2 c. acide octique, 3 têtes de cuillère à café (okremo passer à travers un hachoir à viande).
Mettez le tout dans une casserole : brochettes, passées au hachoir à viande, tomates au poivre, sil, zukor, huile | huile | je fais cuire à partir du moment de l'ébullition 5 minutes, ajouter un chasnik, cuire 1 minute. Versons une estimation et cuisons 1 min. Étaler sur des canettes prêtes à l'emploi et rouler, envelopper.
Salade d'ogirkiv
Préparez-vous vite. La vérité, mieux qu'un yogo sprat de mois, vitrimati, puis déjà їsti, pour avoir insisté. Otzhe, comme s'il se préparait pour une faucille, puis à la même chute des feuilles.
3 kg d'ogirkiv frais, 6-7 cibulins, krip - pour la relish (sonnez le bouquet), 150 g de romarin ou d'olive raffinée au maïs, 150 ml d'octu 9%, 200 g de zucru, 2 c. l. (Z en haut) sel.
Ogіrki (non nettoyé) et cibula sont coupés avec des cercles, pas épais, écarlates et pas minces. Krip drіbno narіzati. Mélangez tout. Verser l'ocet, l'huile | l'huile |, le sel, le sel. Encore une fois, mélangez soigneusement pendant la 30e minute. Potim porter à ébullition et éteindre à feu doux 10 minutes.
Étaler sur les berges, rouler.
La rivière miraculeusement saine est sauvée jusqu'au début de l'été. Alors ne vous battez pas, pour qu'il s'éteigne moins de 10 minutes et ne se fasse pas stériliser.
Il existe une autre salade similaire, mais celle-ci a un goût plus salé, sans notes de réglisse et moins piquante. Peut-être que j'ai plus de chances de gagner, alors je vais donner une recette pour tous les goûts.
4 kg d'ogirkiv frais, 500 g de cibula, 200 g d'olive raffinée de romarin ou de maïs, 200 g de zucru, 200 ml d'octa, 2 c. l. sel, laurier, clous de girofle - pour le goût.
Narisez le tout avec des cercles, remplissez, mélangez et éteignez 30 min. Étendez-vous sur les berges et fermez-le. Pour la beauté, vous pouvez ajouter des légumes à un petit nombre, par exemple des carottes.
Olga Ignatyeva, M. Nizhin
1. Tomati "Tu te lèches les doigts"
entrepôt 3 kg de tomates, 200 g de légumes verts, 1 tête de cuillère à café, 100 g de cibula.
Marinade: 3 litres d'eau, 2 c. cuillères de sel, 9 c. cuillères de zucru, 2-3 pcs. feuille de laurier, 3 pcs. grains de poivre, 1 bouteille de 9% otstu.
Cuisine Tomati, vimiti. Un pot de parité, mettez de la verdure au fond (krip, persil, feuille de cerisier), chasnik, versez 3 c. cuillères d'olives rosées, puis déposez les tomates, sur lesquelles se trouvent les anneaux du cybuli. Marinade : faire bouillir l'eau du seuil, le zucr, le poivre, le laurier, verser l'ocet. Pas même la marinade chaude versez les tomates et stérilisez 15 piquants. Rouler les banques.
2. "Tomate P'yani".
Entrepôt pour marinade: pour 7 bouteilles d'eau - 2 c. cuillères de sel, 4 c. cuillères de tsukru, 3 feuilles de laurier, 2 clous de girofle d'une théière, 10 pois de poivre noir, 5 pcs. clous de girofle, 1 c. cuillère d'octu 9%, une pincée de poivron rouge, 1 cuil. cuillère à brûleur.
Cuisine Chervonі et enterrer de petites tomates vimiti et mettre dans un bocal de 3 litres.
Préparez la marinade et versez-la sur les tomates. Couvrir avec des bouchons bouillis et stériliser 15 à 20 mèches, puis enrouler et, en tournant le fond du feu, laisser refroidir. Les banques sont aimablement enregistrées pour la température ambiante. Les tomates sont plus savoureuses et rozsil tezh.
3. Tomates Kuznetsovski. Dans un bocal de 3 litres, mettre les tomates et 1 rosettes dans 6 morceaux de poivron réglisse en rangées. Ne pas ajouter d'autres assaisonnements. Remplir de trempette. Vitrimati pіd krishkoy jusqu'à atteindre 20 hvilin. Versons de l'eau dans une casserole, ajoutez-y (à partir d'un romarin pour un pot de 3 litres) 150 g de zucru, 60 g de sel, 2 cuil. cuillères de 9% otstu. Portez les roses à ébullition, versez le feu dans des bocaux. Rouler sans stérilisation. Couvrir d'un tapis chaud. Partez jusqu'à ce que vous atteigniez. Les tomates ainsi récoltées, la réglisse, la sarriette et mieux encore sont conservées.
4. "Tomates épicées". Un bocal stérilisé de 3 litres est rempli de tomates rouges. Sans moustache ! Verser l'aneth et remplir jusqu'à ce que la marinade soit prête. Préparez la marinade : pour 1,5 litre, ajoutez une cuillère à soupe de sel, 100 g de pisku (vous aurez besoin de pivsklyanki). Porter la marinade à ébullition. Marinade bouillante - nous versons de l'eau des bocaux. Sur les tomates, mettez 1 cuillère à soupe. une cuillerée avec le dessus du chasnik râpé et versé avec de l'aneth. Vous pouvez verser un ocet (1 cuillère à café), ou vous ne pouvez pas le verser. Zakochuєmo, tapis vkrivaєmo sur rien.
5. Cerise douce Lavez les tomates, stérilisez les bocaux, faites bouillir les couvercles pendant 5 à 10 frissons. Au fond du pot (1l) mettez une feuille de laurier - 3-5 pièces, des grains de poivre noir 5-6 pièces, 5-6 pièces, une cuillère à café (1 dent, coupée en 4 parties). poivre bulgare, pour bazhannyam, blessant. en 4 morceaux. Persil Gіlochka. Viklasti au bocal de tomates, remplissez d'aneth pour 5 piquants. Versons l'eau dans une casserole, faites-la bouillir, ajoutez-la, ajoutez 1,5 litre d'eau au romarin : 2 cuillères à soupe de sel, 5 cuillères à café de zucru, 1 c. cuillère otstu. Versez les tomates avec la marinade, roulez, enveloppez avec un tapis.
6. Les tomates de maman
Dans un bocal propre et sec de 3 litres, mettre les tomates rouges (piquer la peau avec une lame de scie) et 1 poivron coupé en 4-6 chastices. Verser avec l'aneth, le vitrimat jusqu'à obtention de 15-20 piquants. Versons de l'eau dans une casserole, rajoutons-y (d'un romarin pour un bocal de 3 litres) : 150g. zucru (5 cuillères à soupe) 60g. sel (2 cuillères à soupe) 2 cuillères à soupe 9% octu. Portez le rozchin à ébullition, versez le feu dans des bocaux et roulez-le sans stérilisation. Réchauffez-vous avec une couverture jusqu'à ce qu'elle soit terminée.
7. Tomates sans otsu. Dans un pot de roses de 3 litres : 5 c. l. tsukru avec de l'eau chaude, 2 c. l. sel sans gіrki, 1 cuillère à café d'acide citrique, pois, clous de girofle, lanières de cannelle. Verser l'aneth, laisser refroidir, énerver l'eau. Le pot grésille de force, de zukor et d'acide citrique. Remplir de pépites et rouler. Les tomates se révèlent douces et non hospitalières. L'acide n'est pas reconnu. Encore mieux pour les calmes, qui s'en fichent. Il est trop tard - ajoutez de la cannelle.
8. Tomates du jour "Mriya". La puanteur est timide, simple, mais le résultat est charabia. Les tomates sont blanchies, pelées des peaux et placées dans une casserole, puis une boule de récolte hachée est bue dessus et le bol est vu. Tout est rempli d'eau salée tiède (trois fois plus chaude que la température ambiante).
Proportions - 1 kg de tomates, 1 bouquet de cultures, 7-8 clous de girofle dans la théière, 1 litre d'eau, 1 cuillère à soupe avec une petite quantité de sel. Les tomates sont prêtes en une journée.
9. Tomates géorgiennes. Au fond de bants de trois litres, mettez des carottes tranchées, 2 gousses de poivre bulgare, 3 petites gousses de la cuillère à café, du krip, du persil. Nous mettons des tomates. Versez sur 5 piquants à l'aneth, versez-le, ajoutez 100g à l'eau. tsukru, 100 gr. 9% octu, 1 cuillère à soupe de sel, faire bouillir et verser sur les tomates, rouler.
10. Tomates au chou. Pour pot de 3 litres- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sel 2 c. cuillères de zucru 50 ml. 9% otstu 2 onglet. l'aspirine Les tomates sont transférées dans un pot de chou râpé. Au pot, récupérez la force, le tsukor, l'otset - versez des pépites sur la bête, ajoutez de l'aspirine et roulez-la. Shvidko, garno, savoureux. Essayez-le - ne soyez pas dupe. Retournez-le, emballez-le jusqu'à ce que vous l'atteigniez.
