Teintures maison - tse et intoxicants salés, et goût de deykih vpadkah. Nous vous donnons des recettes de teintures de la faim, des herbes non moins précieuses, riches en vitamines impersonnelles de grues et de groseilles, ainsi que des airelles, afin qu'elles ne les poursuivent pas pour se montrer. Dans toutes les recettes, il y a une base alcoolique - esprit de dilutions de chi, vodka ou yaksniy moonshine.
Recettes de teinture Glodu
La teinture de la faim s'appelait plus vicoriste à la vue des visages. C'est pourquoi ce n'est pas un problème d'acheter її dans une pharmacie, mais même si des buissons de faim poussent à proximité, vous pouvez faire pousser vous-même la teinture.
Teinture Os shvidka de yagid sec. Jusqu'à її l'entrepôt comprend 5 cuillères à soupe. l. yagid, brûleur de 0,2 l. Dans le récipient, avec un couvercle fermé, les composants qi sont chauffés jusqu'à 50 degrés, laissez refroidir.
Ale krіm likuvalnogo, vous pouvez otrimati et pitny nastіy, schopravda, s'il vous arrive d'ajouter et d'entreposer dans l'ordre, schob vіdchutya vіdchutya brіnіshimi. Otzhe, prends-le :
- dilué avec de l'alcool, du moonshine ou des brûleurs - 0,8 l;
- yagid séché - 1 cuillère à soupe;
- cannelle - 1 bâton;
- vanille - pincée;
- miel - 1 grand. l.
Les baies et la cannelle sont placées dans un bocal rempli d'alcool et de vitrimuvatimemo 3 jours. Mayzhe fruit pour passer votre infusion de yoga vіdtinok, vіddavshi tordu-chervony. Dali aura besoin d'une double filtration, puis versera du miel dans le récipient. Après une inondation de 7 jours, une boisson est à portée de main, mais un siège apparaîtra le jour de la vaisselle, un autre passage à travers le filtre sera nécessaire.
Recettes de teinture de grue
Grue, yak et glid, maє riche autorités brunes, mais sur la base de її, ils préparent non seulement des infusions par procuration pour la jubilation, mais aussi des boissons alcoolisées enrichies en vitamines.
Pour la préparation, non seulement l'alcool, mais le garna gorіlka, yakіsna moonshine. L'axe de la recette pour un bon n'est pas le même qu'une teinture de dessert mіtsnoї:
- Nécessite 1 kg de fruits, pivkilo tsukru, alcool - 1 litre.
- Lavez les baies pour les coupe-viande.
- Dépôt à la banque.
- Remplir d'alcool, mélanger, fermer.
- Laisser reposer 15 jours dans un endroit ombragé et pas trop froid.
- Deux procidité.
- Zasipati tsukor, zmіshati, fermez ce copain tidzhen.
- Verser la teinture dans une bouteille. Mettre au froid.
Respecter! Après 7 mois de conservation du goût de la teinture de grue, elle sera bue. Pour cela, c'est beaucoup de vikoristati її pendant toute l'heure.
La teinture de la grue dans l'alcool avec de l'eau supplémentaire peut être douce, pas beaucoup plus savoureuse. Roblyat її z 0,5 kg de grues, 500 ml d'alcool, 0,5 kg de zucru, 0,4 l d'eau. Baies podrіbnyuyut, sipayat au plus zі skla, ajoutez reshtu ingredientsіv, zmіshuyut, zakryvayut. Jusqu'à ce qu'elle soit prête, la teinture prendra un mois. Dali її protsіdzhuyut, filtruyut, rozpodіlyayayat sur les danses.
Si vous n'avez pas de boissons alcoolisées originales à la maison, mais si vous en avez besoin, préparez une teinture shvidka à base de grue. Chekati n'est pas long - seulement 3 ans et ne le laissez pas être si mauvais, comme une heure plus banale, puis un goût original.
Pour entrer dans l'entrepôt : grue (350 g), tsukor (150 g), eau (150 g), brûleur ou moonshine (0,7 l). Les baies doivent être ébouillantées avec de l'aneth, puis nous allons faire tremper le tsukor et le broyer dans un bocal en verre. Ajouter de l'alcool et fermer l'année pendant 2 ans et demi. Dali, pulpe vijati, ajouter de l'eau bouillie et refroidir.
Porada. Pour la préparation des liqueurs, les baies sont non seulement fraîches, mais également congelées.
Teintures de cassis
Des raisins de Corinthe, une teinture miracle sort, et seules les baies vicoristes sont pour elle, et les petits sont les prochains à voir. Après cela, les baies sont bouillies, écrasées.
En tant que base alcoolique, vicorist est composé d'alcool, de moonshine et de vodka. Nezalezhno a vu vybora vsogo 500 ml. L'alcool de cassis par qilkist nécessite 2 cuillères à soupe, Zucru - 1 et 200 ml d'eau. Le sirop est préparé dans une casserole, puis ajoutez les baies, faites bouillir pendant 3 minutes, changez, laissez refroidir. De plus, le produit est mélangé avec de l'alcool, versé dans le pot, bien fermé, versé de 18 à 20 dB, en secouant périodiquement le récipient. Après la fin du mandat, il est nécessaire de filtrer la teinture, de la verser en boules, de la tordre, de la mettre au sous-sol.
Pour le mіtsnіshogo, je boirai 3 cuillères à soupe. boisson et 0,5 litre d'alcool. Les fruits sont placés dans un bocal de 1 litre, rappelant її au 3ème trimestre, j'oblige à remplir le pot avec un brûleur et à le refermer. Vіdnosit єmnіst in zatinene, Endroit chaud elle est oubliée pendant 14 jours. Ensuite, nous protsidzhuyut sprat une fois, le versons à la danse.
Porada. Si vous avez vicoré de l'alcool à 70 degrés, alors avant de servir la teinture sur le verre, diluez-la avec de l'eau 2:3.
Chervona groseille laisse moi boire couleur de garniture, priemny prismak, de l'alcool mayzhe pas vodchuvaetsya Krim 300 g yagid pour l'alcool, vous avez besoin de 0,5 litre d'alcool et de 150 g de zucru.
Cuisiner c'est facile :
- les baies sont nettoyées, lavées et placées dans un bocal de 1 litre;
- corriger le zucor et le brûleur;
- Ferme la couverture;
- placé sur 14 décibels en pleine nuit ;
- barattage de la peau jours 3-4 ;
- filtre;
- versez au conteneur post_ynu.
Comment faire une teinture de canneberges
Pour une recette classique de teinture d'airelle, vous pouvez prendre n'importe quel alcool. Pour 0,5 kg de miel, il faut 1 litre d'eau d'incendie et 30 à 100 g de miel, ou si vous le souhaitez, remplacez-le par du zukr. Airelle rouge miyut, sec, gaufré. La masa est placée au pot, le fond de teint est ajouté à la vue du brûleur comme de l'alcool, les ingrédients sont mélangés, bouchés. Après quoi la banque est privée de jours pendant 30-35. Ensuite, nous traitons, filtrons, ajoutons l'ingrédient de réglisse, mélangez-le, versez-le en boules, scellez-le.
Porada. N'oubliez pas de secouer votre peau pendant 7 jours sous la pression.
Buvez, buvez pour cette recette, loin d'être une femme, le vin convient plutôt aux jeunes. Yogo est préparé avec de l'alcool. 1 litre d'alcool de 45 à 75 litres est nécessaire pour 1 kg de syrovine. Honey chi tsukor est donné comme il se doit.
Ne pressez pas les baies, mais grésillez immédiatement au verre, puis recroquevillez-vous après avoir ajouté de l'alcool. Napolyagannya trivaє a vu 25 jours jusqu'à міsyatsya. Irritons la patrie, pidsolodzhuyut, miel vikoristovuyuchi ou tsukor pour améliorer le goût, laisser mijoter pendant 2 jours de plus.
La teinture, préparée uniquement à partir de sipshini - sortez pour boire fort, cela et vzagali, pas une boisson pour chastuvannya, mais un zasib médicinal, pour le vivre, il est dosé. Et pour préparer une teinture classique, il faut 0,4 litre d'alcool et 5 bonnes cuillères de fruits. Shipshin est ajusté, ajoutez de l'alcool et 0,6 l d'eau bouillie réfrigérée. Placer les ingrédients dans un récipient en verre, friser, vitriam dans un endroit frais et ombragé pendant 21 à 28 jours, puis filtrer et friser au réfrigérateur.
Sob viyshov drink, ajoutez de la teinture à d'autres ingrédients, par exemple une pomme:
- Shipshina à la fois, coupée avec une pomme, est placée au pot. Yagid prend 0,4 kg et les pommes - 1 pc.
- Ici, ajoutez une base d'alcool (0,5 l), du zukor, du liège, maintenez la température à température ambiante pendant un mois.
- Filtrer, répandre sur les danses.
Essayez de préparer des teintures à partir du durcissement de yagid vlasnoruch. Vous serez toujours savoureux à la maison, boisson brune, que vous pouvez zastosovuvat comme des visages.
Teintures de liqueurs pour alcool.
Teintures à l'alcool sur l'alcool.
La teinture de fruits maison est une possibilité miracle pour créer une boisson alcoolisée délicieuse et brune pour une bonne recette, pour épater les invités et faire plaisir aux membres de la famille. Pour la préparation de la teinture, il n'est pas nécessaire d'utiliser beaucoup d'ingrédients, mais alors le brûleur est important, ou l'alcool est transformé en une boisson à l'arôme délicat et au goût, qui ne se transmet pas.
A partir de quels fruits pouvez-vous faire une teinture pour l'alcool? Ainsi que ce soit les fruits qui appartiennent à la catégorie des « fruits » : pommes, poires, prunes, abricots, pêches, coings, alice, agrumes. De mauvaises infusions faites maison sur l'alcool, ou sur la gorge, sortent et de yagid - framboises, groseilles, sunnites, cerises, bien qu'elles ne veuillent pas sentir les fruits.
Le plus souvent, les teintures de fruits sont fabriquées à partir de zucru par procuration, le protéo peut être utilisé pour le bazhannyam ou remplacé par du miel. Les infusions Fortetsya sont périmées, en fonction du type d'alcool que vous allez vicoriser - brûleur ou alcool, ainsi que de la quantité de jus dans les fruits. Plus de jus réduisent le degré d'enrichissement plus fort, moins de jus - moins.
Pour les teintures de baies, vous pouvez travailler avec 2-3 types de fruits, ou avec des fruits, ajouter plus de baies, même s'il y a plus de barniki dans les baies, comme une infusion, la teinture se remplira d'un bel aspect appétissant. Les épices Vikoristanny donnent aux teintures un goût et un arôme merveilleux.
Et plus encore - les teintures sur goriltsі ou l'alcool peuvent être utilisées non seulement à partir de fruits frais, mais également à partir de fruits secs - même des pommes, des poires, du rodzinok, des figues, des pruneaux, des abricots secs eux-mêmes.
Nous vous proposons des recettes d'infusions maison sur alcool ou sur le dessus avec des ajouts de yagid et d'épices, et sans eux.
recettes 1.
Varenukha est le surnom d'Ivan Varenukha, administrateur du théâtre Var'ete, pour le roman de Mikhail Boulgakov "Le maître et Marguerite" dont nous nous souvenons tous miraculeusement. Cependant, tout le monde ne sait pas que le premier mot en russe signifiait une boisson alcoolisée populaire, écrasée à partir de fruits secs et de fruits avec des épices et du miel.
Pour préparer la varenukha, vous avez besoin des produits suivants : 2 litres de brûleurs, 300-400 g de miel, 200 g de fruits secs, 1 bâton de cannelle, 5 gouttes de clous de girofle, 1 feuille de laurier, 10 pois de grains de poivre, 2 bouteilles de farine.
Les fruits secs aux épices sont versés dans un pot en céramique, coulés avec un brûleur et coulés pendant 8 ans à température ambiante.
De la boroshna, vous devez pétrir la pâte et faire pousser un sablé, qui sera un kryshkoy pour le récipient.
Le four doit être chauffé à 80-90 degrés et y être placé par un mineur pendant 10 ans. S'il est nécessaire de baisser le feu, mais que le mineur ne s'en tire pas, laissez-le reposer encore 2 ans. Nous allons transpirer et ajouter du miel après cela, comme varenukha oholone jusqu'à 40 degrés. Varenukha se boit aussi bien tiède que froid.
Recette 2
Varenukha aux épices et au miel de fruits frais. Prenez 1 pomme, 1 poire, 5 prunes, versez 500 ml de brûleur dans un ustensile okremu et laissez infuser pendant 7-8 ans. Après cela, versez le tout dans un pot en céramique, ajoutez 1 feuille de laurier, 1 c. gingembre et cannelle écrasés, 4-5 gouttes de clous de girofle, 10 grains de poivre. Couvrez l'espace avec une brochette de pain - plus belle que Borodino, remplissez les bords de pâte pour qu'il n'y ait pas de lacunes.
Mettez le mineur au four, chauffé à 90 degrés pendant 10-12 ans. Si vous avez besoin de passer la teinture et d'ajouter du miel pour le goût.
3. Recette 3.
Teinture de pommes sur alcool chi goriltsі. Recette Tsey pour les paresseux. Prenez 4-5 pommes de romarin moyen, coupez-les en petits morceaux, conservez-les dans un bocal de trois litres, versez 1 litre d'alcool dans le brûleur. Mettez dans un endroit chaud pour le 3ème jour, restez en sécurité aujourd'hui.
Après quoi passer, ajouter 100 g de miel, bien mélanger et mettre au frais pendant 2 jours.
Recettes 4.
Infusion sur abricots et cerises. Dans un bocal d'un litre, mettez 5-6 abricots sans glands et une dizaine de baies de cerises pour la couleur. Versez 500 ml d'alcool ou de brûleur, fermez avec un couvercle et sortez-le d'un endroit froid pendant 15 jours.
Si vous voulez le transmettre, pour le bazhannyam et pour savourer la teinture d'alcool ou sur la gorge, vous pouvez ajouter du miel ou du zukor.
Recette 5
Infusion sur des pommes sur des goriltsі ou des spiritueux avec des baies. Pour la cuisson, mettez dans un bocal de trois litres 4 pommes coupées avec des ressorts, des framboises, des cassis et des shovkovits, 100 g de zucru. Versez tous les 1,5 litres du brûleur avec de l'alcool, remuez jusqu'à ce que le zucor se décompose. Mettez le pot dans l'obscurité pendant 1 mois. Potіm protsіdіt ta servir à la table.
Recette 6
Teinture de poires pour alcool chaud. Prenez 4-5 poires, conservez-les dans un bocal de trois litres. ajouter 10 feuilles de cassis, une demi-bouteille de yagid ozhini, une pointe de menthe poivrée, 100 g de zucru ou de miel. Versez 1,5 litre d'alcool, fermez le bocal avec un couvercle et rangez-le dans un endroit sombre et froid.
Au bout d'un mois, filtrez et versez en boules.
Recette 7.
Teinture de prunes dans de l'eau chaude et de l'alcool. Lavez 1 kg de prunes de variétés sombres et conservez-les dans un bocal de trois litres. Versez 1,5 litre d'alcool, fermez le couvercle. Faire tremper dans un endroit sombre pendant 1 mois, après quoi vous devez passer, ajouter 100 g de zucru ou de miel et laisser tremper encore 2 jours.
8. Recette 8.
Infusion aux fruits assortis et yagid. Les fruits et les baies, qui sont inclus dans cette recette, mûrissent à une heure différente, vous pouvez donc les congeler, afin que nous puissions ensuite vicoriser pour préparer la teinture.
Prenez également 150 à 200 g de framboises et de groseilles, de pommes, de prunes, de raisins, de poires, d'abricots et de pêches - conservez-les dans un bocal de trois litres et versez deux litres d'alcool dans la bouteille.
Les pommes et les poires doivent être coupées en petits morceaux, les abricots et les pêches pour enlever les glands.
Fermez le bocal avec un couvercle et placez-le dans un endroit sombre et chaud pendant 1 mois. Pour que quelque chose passe, ajoutez 2 c. cuillères de zucru, mélangez le yoga et versez-le sur les danses.
Teintures de fruits et de baies? tse boissons alcoolisées, le yaki peut être de 40 à 60 °. Zrobiti їх n'est pas facile. Les boissons sont préparées à l'aide d'une boisson de fruits, de baies et d'herbes à base d'alcool. À la teinture, ajoutez du tsukor. Tsé en feu. En fait, le processus de gonfler le pliage. Trivalité yoga de 2 jours à 6-7 mois.
Varto dit aussi que les teintures et les liqueurs ne sont pas les mêmes. Arrêtez de mijoter avec la méthode de fermentation ou d'ajouter une base d'alcool au jus ou à la boisson aux fruits préparée. Dans les teintures, l'extraction des discours aromatiques est directement liée à la base alcoolique, ce qui demande beaucoup de temps. Le processus peut être accéléré en chauffant l'entrepôt jusqu'à 50°C. Cependant, il peut être reconnu négativement pour le goût du produit final.
Fonctions de cuisson
La nutrition importante est la quantité de syrovine, car il est nécessaire d'y déposer une base d'alcool. Ici, vous ne pouvez pas avoir honte. Plus il y a de fruits et de yagid napolyagatime, plus je boirai la relish belle et riche. Cependant, la magie peut changer grâce à l'extraction du grand engagement envers le jus. Il faut donc connaître le bon équilibre ? juste milieu.
Conservez mieux les teintures dans les endroits sombres et froids. Vous pouvez pour la température ambiante. Plus la température est élevée, plus le napolyagannya est swidk_st. Ale tse peut négativement s'enivrer de la relish. Deyakі prescriptions vymagayut napolyagannya sur la lumière du loir. Si vous voulez voir l'obscurité dans l'obscurité, la couleur sera sombre lorsque vous la boirez. Si c'est à la lumière, le produit final sera léger.
Goûtez la teinture pour le goût et l'odeur est moins que sensible après 2 tyzhniv napolagannya. Et ceux qui sont plus pertinents pour le vipadkіv, si le jus du fruit est de la syrrhine. Comme les ingrédients sont secs ou durs, cela prend plus d'une heure.
Teinture prête chi pas mieux visuellement. La couleur du produit peut être égale. Ainsi, vous pouvez essayer le goût. Vin peut être riche. Cependant, en tant que fruits et baies avec des glands, vous pouvez obtenir une heure supplémentaire pour pouvoir boire une véritable astringence.
La dernière étape de préparation et de transformation. Pour l'épi de sumish, il faut passer au tamis et le priver de pіvgodini. Les fruits et les baies de Vіdokremlenі (comme seulement la puanteur non sous forme de bouillie fractionnée) peuvent être pris. C'est tout, préparez-vous à boire avant de vivre. À ce stade, le yoga peut être versé dans des bouteilles et bouché. La teinture maison n'est pas moins que bienvenue à boire, mais le robiti.
Recettes d'infusions de fruits et de baies
Sur les grues
C'est facile de se saouler. Yagid a besoin de 2 bouteilles. Il faut laver, nettoyer les feuilles et les tiges, trier. Décomposons-le (essuyez-le à travers un tamis) et mettez-le dans un récipient pour fouiller. Remplissez ensuite la grue avec une gorilka ou diluez-la à 40-50 ° avec de l'alcool médicinal, couvrez-la avec un couvercle et placez-la dans un endroit sombre. Le terme « polyagannya » ? 1-2 jours. Le produit fini doit être traité et versé dans des flacons. Sauvez de la brume sombre. Cette teinture est donnée avec une sorte de manière zagalnozmіtsnyuyuchem.
en agrusse
Pour préparer, vous avez besoin de: yagid - 2,5 kg, brûleurs - 4 l, zukra - 800 g Lavez et nettoyez l'agrus, mettez-le dans un récipient pour infusion, versez-le avec un brûleur. Vous pouvez ajouter 8 litres d'eau. Ensuite, le produit sera similaire à igriste. Mettons-le sur 2 jours au soleil. Chi pas bouché? assez pour couvrir avec un couvercle, ou attacher le cou avec de la gaze. Si les baies sifflent, mettez le zukor sur 10 décibels de plus dans un endroit froid et sombre. Potіm protsіditi, versez sur les danses. Prenez soin de l'endroit sombre (bazhan au sous-sol de la cave).
Sur une peau de mandarine
Besoin : des piques de mandarines séchées ? 2-2,5 bouteilles, brûleur ? 1,5-2 litres. Vous devez couper les peaux, siroter dans un récipient pour verser et y verser des brûleurs. Yakshcho є bajannya, vous pouvez ajouter 100 à 200 g de zucru. Débarrassons-nous-en dans un endroit sombre pour le 2ème jour (appelez périodiquement). Le produit fini doit être glissé et versé sur la plaque. Éloignez-le de l'endroit sombre et froid.
Sur groseille
C'est facile à tuer. Besoin : Yagid ? 200 g de zucru ? 100 g, brûleurs ? 0,5 l. Nettoyez les groseilles, mettez-les dans un bol et ajoutez un brûleur. Napolyagati 2 tizhnі près de la brume sombre, périodiquement strashyyuchi. Après le traitement, la teinture peut être utilisée.
Gorobine
Ramassez avec des baies en gelées pershy vers le haut, remplissez le récipient pour le remplissage. Versez la syrovine avec une gorge (le shob couvrait le dessus). Après 1-2, vous devrez recharger le brûleur. Remplir sumish 2-3 jours. Au terme, fâchez le tiers du cœur et remplissez les verres et les brûleurs. Teinture Tse i є horobin. Par le même terme, il faut à nouveau irriter le tiers de la patrie et rattraper les brûlures. Le processus peut être répété jusqu'à ce que le produit fini ne perde pas son goût et son arôme. Il est facile de faire une telle boisson.
Sur les baies de canneberges
Cuisinez plus de cette façon. Amnistie pour infusion à moitié remplie avec nettoyage et nettoyage dépassé par les baies et versez sur le dessus du brûleur. Gardez au chaud pendant 2,5 à 3 mois. Si vous trouvez un terme, remplissez-le de jus de grue, ajoutez du zukor pour le goût et versez-le en boules.
pamplemousse
À partir de 1 pamplemousse, prenez la peau et coupez-la en tranches sèches. Traitez la viande de la même manière. Mettons le tout dans un récipient, versez 0,5 litre. 
dilué avec de l'alcool (peut-être - 50-70 °) et mis dans un endroit sombre pour napogannya. Durée minimale ? 1 mois, et puis, plus le produit est bon, meilleur il est. Le goût devient moins beau avec le temps.
sur les abricots
Faites mûrir les fruits, coupez-les, retirez les tiges et les feuilles, coupez-les en cubes et coupez-les. Pour 250 ml de jus, il faut 0,4 litres de moonshine dilué à 70° avec de l'alcool. Il est nécessaire de placer la somme dans l'obscurité et dans un endroit froid pendant 1 mois. Potim, protsiditi, verser en boules, boucher.
Argousier
J'aurai besoin de beaucoup de nourriture à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mixeur, mettez-le dans un récipient et remplissez-le avec un brûleur ou dilué avec de l'alcool à 40-60 °, pour que l'argousier se recroqueville. Regardez le mois prochain (plus est possible). Si vous trouvez un terme, passez, pressez le fromage à travers une gaze ou un chiffon (vous aurez besoin de plus d'une balle), ajoutez du zucor.
Ah, comme c'est buvay, une merveilleuse liqueur z yagіd écrasée à la maison de leurs propres mains, c'est sacré pour la nouvelle ou la nouvelle fête de Noël! Il y a un effet bénéfique du processus de gravure et tout l'organisme est en feu. Appeler zakhoplennya que zakhoplennya, compte tenu de la grande quantité de goût et d'arôme subtil, pour le nombre de recettes de liqueurs est grand! Tse vole pieusement yaskravіshim et divovizhnіshim.
Je n'ai pas besoin de me vanter par manque de connaissances, qu'est-ce que c'est que de se battre. Dosvid dans la préparation de liqueurs alcoolisées est déterminé dans la recette absolue avant le procès et le niveau exact des degrés du type de peau de la syrovine. Et puis on aura une dentelle sans nom et un grenier pour venger l'extrait de laitue à l'alcool pour l'hiver !
Règles de préparation des liqueurs de yagid
La liqueur elle-même est préparée à partir de différentes forêts baies du jardin, avec l'ajout de fruits et de cannelle, herbes juteuses et épices. C'est pourquoi une telle collection de recettes majestueuses de liqueurs de yagid.
Ils ont donné une trace de noblesse, que versant dans l'extrait et dans le baume, ils respirent, que l'alcool est pris jusqu'à 57 degrés par mètre, et dans la dernière extraction, le nastia est mélangé avec une dose chantante de zucru spécialement préparé . Ale, sans excès, sinon appelez-moi "Liker".
Comme une baie avec un zukr pour se fermenter, même si une baie est un vin, et avant les liqueurs, il n'est pas nécessaire de boire.
Plus de varto à respecter que ce produit, z yagid, se prépare non seulement en été, mais en automne généreux.
Le présent nous permet de préparer des liqueurs à partir de yagid congelé. Mais tout de même, le goût d'une telle infusion ne sera pas de plus en plus riche, inférieur à celui qui est écrasé sur des baies bien choisies.
infusions de sirop
Il est important que le sirop «versant» soit correctement brisé. En présence de l'exactitude de la préparation du yogo, il est riche de s'allonger sur le goût et l'arôme complets de la liqueur elle-même.
Pour la préparation au yoga, il faut prendre 6 fois 400 g de zucru affiné, ou zucru jaune gros cristal. Faire tremper l'eau raffinée avec un peu d'eau (0,75 l) et, si la baie n'est pas bien garnie ou si elle est congelée, ajouter 6 morceaux aux amandes, 1 cuillère à soupe de zeste d'orange râpé et 0,5 bâton de vanille. Ale ajouter qiu mettre pіd kіnets vіnnya. Faire bouillir au kastrulsi en remuant constamment sans ébullition bruyante. Usya pina déménage !
Après avoir fait bouillir le sirop, jusqu'à ce qu'il se transforme en une masse ambrée-dorée, ajoutez-y des additifs de sève, broyez-le finement et laissez la masse se réchauffer à nouveau. Rafraîchissez-vous "librement".
Masu est sauvé des plats, qui sont fortement enroulés.
Lors de l'ajout à la liqueur, mettez un petit bol avec le masu le plus frais, versez la liqueur, diluez-la, puis ajoutez-la à toute la liqueur. Je vais rajouter du naliv au malt, petit à petit, pour ne pas « trop malter ».
Recette liqueurs
Coulées avec yagid à la maison sarriette
Verser la groseille
Pour suliya, prenez des cassis, arrachés de petits oignons, des semelles intérieures, pour que le monde ennemi ne prenne pas une demi-assiette. Puis versez-le avec du clair de lune purifié, sans faire l'appoint avec deux doigts.
Mettez un lioh sec dans un kut froid près du stand. Ale, à tout moment, ne changez pas le soleil! Appliquer 2 ou 3 mois à la dose maximale de l'infusion elle-même. En colère à travers la toile.
Eux-mêmes yagidki dans un linge sont battus sur le bord de la table et mis dans un bol, où le sirop est versé dans un cercle complet. Après avoir remué trois fois le whilin avec une spatule, versez la terre natale dans la liqueur et laissez-la reposer au moins deux. Conserver du froid, protéger, ne pas congeler le produit fini.
Garniture aux framboises
La framboise, l'ozhina, le renard sunnitsa et les groseilles rouges et blanches du jardin, encore plus bas et sans additifs spéciaux, donnent des infusions "aqueuses". Vryatuє additif yagіd bolsh mіtsnyh et zapashnyh: kіstyaniki, gorobini, chicouté, princes, іrgi.
Recettes de liqueurs avec yagіd avec la syrovine la plus disponible:
- Aussi, sur la peau de 2 parties du yagid framboise, prélevez 2/3 du yagid noir du gorobini, que vous avez vu, et remplissez la suliya sans « secouer » par 2/3. Versez doucement le "pervach" de nettoyage, de sorte que "ne pas zbentezhit" la baie. Réchauffez-vous pendant le mois froid. La baie n'est pas pressée. Verser le sirop de coulée, un winna plyashka et verser sur doba, devant eux comme une boisson.
- 100 gr іrgi, sunitsa lisovoї ajouter aux groseilles rouges et blanches, pliées en sulіyu par ½ volume de yogo, ajouter une cuillère râpée au gingembre loin et compléter avec du pervach. Napolyagati 40 jours. Tissu Protsidet krіz. Baies d'hiver au sirop. Versez-leur du sirop en vrac pour que le malt ait bon goût. Tenez trois dobies avant de prendre.
- La préparation de la même chose, et l'autre entrepôt pour la moitié du butyle stiglo polunités de jardin, Avec des "queues" achetées et 220 grammes de rodzinok doux (ébouillanté, ébouillanté, trié), versé avec une gorge propre. Napolyagati 21 jours. Colère le tamis krіz rіdkіsne, ne récolte pas le fourré avec! Ajouter au goût du sirop jusqu'à ce qu'il soit complètement malté et vraiment 7 jours.
Verser avec Kalini
Pour une somme de 7 litres de verre, j'avais besoin de stylka yagid, les 2/3 du volume sont sortis. Baies: sur la peau 2 parties de viorne, 1 partie de gorobini, 1 partie d'irgi ou souper (peut être congelé). Les baies sont versées avec du pervach, jusqu'à 47 degrés moins, insistez, sous un bouchon de liège pendant 40 jours. Agiter souvent le tamis et ajouter le sirop d'aspic pour que le malt soit brillant. Cette recette est particulièrement miraculeuse pour une table de réglisse pour femme.
Après avoir accéléré le tsimi, débordé pendant plus d'un siècle, avec des recettes et en préparant de l'alcool pour eux, vous pouvez vous faire dorloter, et encourager vos amis avant le New Rock, et célébrer Noël à une généreuse table familiale.
Boissons alcoolisées, roses alcoolisées yakі otrimuyut napolyagannya sur baies, fruits, racines, épices, herbes, appelées teintures. Des recettes d'infusions sur des milliers de baies, plus sur goriltsі, moonshine, tri, spiritueux, nobles infusions alcoolisées peuvent être utilisées comme fruits. Crème du sirop principal et base d'alcool; sirop de saccharose, ainsi que des composants supplémentaires, qui confèrent à la boisson un goût original, une couleur riche et un arôme agréable.
L'essence de l'infusion d'eau-alcool sur les baies est le fait que la syrovine est étouffée dans la syrovine. huiles essentielles que les composants bioactifs se sont déplacés vers la patrie, enrichissant son entrepôt. Trivalіst prigotuvannya se couche en raison de facteurs riches. À la teinture maison moyenne avant le vzhivaniam vitrimuyu pour les esprits chantants en 3-7 jours à 2-6 mois.
Teinture de baies : recette de base
L'utilisation de recettes impersonnelles classiques, originales et simplement aimées des gens d'infusions maison de yagid. Ils s'occupent de l'ensemble compositionnel des ingrédients, de la technologie de préparation, de l'esprit du choix du produit fini. Mangez différentes recettes plus que les règles de base, dorimuvatysya si nécessaire, quel que soit le type de teinture de baies.
Première règle. Il est nécessaire de verser de l'alcool sur les baies dans de grands récipients larges avec un pli transparent avec un couvercle qui se ferme hermétiquement. Je vais boire beaucoup d'eau au point de me préparer. Vіdkrivati, zbovtuvati plus souvent, moins besoin, mélangez-le, transférez-le avec de la teinture n'est pas possible. Un autre jour, je boirai la relish.
Une autre règle. Pendant une heure de consommation, l'alcool est coupable de rester chez l'hôte avec une température moyenne de 18-25 ° C. Il fera encore plus chaud dans la pièce, la diffusion sera plus rapide, vous ne serez donc pas toujours doué pour les caractéristiques gustatives des infusions sur les baies.
Troisième règle. Un éclat de lumière. Si vous mettez une boisson dans un endroit sombre, la couleur du produit à la sortie sera riche. La teinture elle-même semble épaisse. En principe, il est nécessaire de préparer des boissons alcoolisées de la catégorie sans accès à la lumière. Mais pour deyaky yagid, vous pouvez faire pousser des vignes et les mettre dans la période d'exposition au soleil. Je boirai la couleur sera "vigorilim", mais sur les yakos salés le prix n'apparaîtra pas. Plus que cela, dans l'arôme de cette teinture odorante apparaissent-ils ? fumé? Remarques.
Quatrième règle. Boire de l'alcool, qui est infusé, sur des variétés douces de yagid frais est possible au plus tôt 2 jours après le moment de la mise en signet. Eh bien, en tant que teinture à la maison, elle est préparée sur des fruits secs ou durs, les contrôles de préparation peuvent être plus riches.
Règle P'yate. Après la fin de l'attaque, l'alcool a été libéré de l'alcool. Pour la plupart des recettes, cette étape est passée à travers un tamis, puis filtrée à travers du coton ou de la gaze, pliée une fois au sprat. Donner des baies avant de filtrer ? peut être? khvilin 20-30. Vіdzhimati rіdina, scho zalishaєєєє, z sіh vidіv ploіv, car un vin est calme, comme dans le processus de récolte transformé en bouillie.
Voir la teinture de yagid
Pour la préparation d'infusions de baies à la maison, vous pouvez vicoriser différents types d'alcool : cognac, gin, 
whisky, rhum, calvados, grapa, bourbon, etc. Ramassez les baies pour de telles boissons de manière compétente, pour tuer le goût de l'épi de l'alcool, ou ajoutez du yogo.
Consommation optimale d'alcool noble noble et de fruits :
- Gin + framboises, groseilles (noires, rouges).
- Bourbon et cognac + cerise, cerise réglisse.
- Rhum + framboise, cerise.
- Calvados + Zlivu.
- Scotch + abricots secs, abricot, pêche.
Pour qui c'est le plus facile à pratiquer avec un clair de lune purifié de distillation sous-marine, un brûleur et de l'alcool. Est-il nécessaire de faire une pause dans l'alcool en cas de besoin ? par la méthode de l'alcool napolyagannya qi napoї viklyuchno ennoble.
Suivez la technologie de préparation des teintures vidi à partir de yagid sur l'alcool acheter:
- Girki. La teneur en alcool de ces boissons devrait être de 30 à 60%. Mode de cuisson ? alcool napolyagannya sur les types de chant de protyag yagіd désignés dans la période de recette timchasovogo.
- Épices. Forteresse 30-60%. Mode de cuisson ? verser sur les baies en ajoutant des épices, des épices, des cueillettes, des feuilles ou plus de roses avec une filtration et une distillation supplémentaires dans des distillateurs.
- Réglisse. La quantité d'alcool dans de telles teintures devient inférieure à 18-25%, la quantité de saccharose pour 1 litre d'eau? 150-300 g Mode de cuisson ? verser sur le devant ou d'autres ajouts de tsukru à base d'alcool, de fructose ou de sirop de tsukrovy.
Le goût de la teinture se retrouve également dans la quantité de syrovine par procuration. Plus vous mettez de yagid dans l'alcool, plus vous goûterez le goût de la teinture. En même temps, je vais boire. Il est recommandé de sélectionner la balance pour des raisons particulières.
Top 10 des infusions de yagid les plus populaires
Vishneva
Ingrédients:
- La cerise est-elle partie ? 1 kg.
- Gorilka (alcool) ? 0,5 l.
- Zukor ? 800r.
- L'eau? 300ml
Les baies sont triées, les miyut, les queues de cheval, les glands sont vus. Placer dans un bocal propre de 1 litre, siroter vers le haut avec du zukr.
Pour cette recette, la teinture doit être préparée à la lumière, ce pot de masa yagid est recouvert de gaze et placé sur un terme de dvіkonnya pendant 1 mois.
Sik, ce que vous avez vu, la colère, la cerise vіdzhimayut à travers la gaze. Versez le jus de cerise réglisse au niveau du brûleur, ajoutez de l'eau. Bien mélanger et mettre la teinture pour économiser le réfrigérateur.
Ojinov
Une teinture maison pour le dîner est préparée pour cette recette:
- Le flacon de yagid est trié, miyut, suspendu à un bocal propre.
- Faire tremper avec du tsukr (2 cuillères à soupe) et laisser reposer pendant une heure, afin que le yogo puisse s'imbiber.
- Feuilles de menthe fraîches (2 pcs.) Frottez la bouillie.
- Le zeste est prélevé sur un petit citron avec un éplucheur ou une râpe.
- M'yatu, ajouter le zeste jusqu'au dîner. Remplissez la masse avec un brûleur (0,5 l).
- Boire dans un endroit sombre et chaud pendant 2 mois.
Prêt à teindre le protsіdzhuyut, filtré, versé dans les danses.
Yalivtsev
Ingrédients:
- Êtes-vous fructueux? 10 morceaux.
- Gorilka ? 0,5 l.
- Zukor ? 1er. l.
- L'eau? 100ml
- Des épices, des épices (cumin, coriandre) ? par le bajan.
Les baies de Yalivtsev sont barattées et broyées par un tisserand. Ils le mettent dans un bocal propre et le remplissent d'un brûlé. Curl avec un bonnet de kapron, plisser les yeux à l'endroit sombre 2-3 jours.
Dans la boisson, après avoir insisté, injectez du sirop de tsukrovy. Ils remplissent plus de jours, protsidzhuyut.
Malinova
par recette classique pour préparer la teinture de framboise, vous devez préparer:
- Framboises aux baies de Stigli? 4 kg.
- Gorilka (alcool) ? 1,25 l.
- Zukor ? 300r.
- L'eau? 3 art.
Triez les framboises, suspendez-les à un bocal, remplissez-les d'un brûlé. Boucler avec un couvercle, insister sur un mélange chaud pendant 3 jours.
Nastіy vіdtsіdzhuyut vіd yagіd. Faites bouillir pour refroidir le sirop de zukrovy, mangez du yoga avec de la teinture. Vіdstoyyuyut kіlka année, encore une fois protsіdzhuyut, versé à la danse.
Placer à l'endroit sombre pour une sieste de 2 jours. Avant vzhivannyam profiltrovat.
Zhuravlinna
La recette de la teinture de grue est l'une des plus simples. Il faut prendre une bouteille de grue, la roser її, ajouter 
bazhanyu) trohi tsukru. Priver un tel regard sur le butin, après quoi verser 0,5 litre de vodka dans la bouillie de yagidnu.
Rozchin bon mélange, fermez le couvercle, transférez dans un endroit sombre pour infusion pendant 1-2 jours. Prêt à boire v_dfiltruvati et vous pouvez boire immédiatement.
Smorodinova
- Ingrédients:
- Cassis (baies)? 1er.
- Gorilka ? 0,5 l.
- Zukor ? 0,5 m.
- L'eau? 1er.
- Feuilles de cassis fraîches? 5-6 pièces.
Couper les baies, grésiller avec du zukr, ajouter de l'eau. Enflammer. Povіlno s'échauffant, portez le sirop de yagіdny à ébullition. Savoir du poêle, cool.
Nastya est versé dans le pot, versé hors de la bouteille. Syudi pour jeter des feuilles de cassis.
Boire de l'eau dans un endroit sombre et chaud équivaut à 2 jours. Appelez pour une pause aujourd'hui. Avant de vivre, ils passent à travers une étamine, restent au réfrigérateur pendant quelques jours.
Teinture d'alcool sur l'agriculture
Au sulіya pour le vin avec un couvercle qui se ferme hermétiquement, sirotez 2 kg de mitih de raisins frais agusu. Verser 2 litres de brûleur (alcool).
Prenez des sprats de pain complet noir, enduisez-les d'un côté, que ce soit comme une confiture de baies ou de fruits. Sécher jusqu'à ce que je devienne des craquelins au four.
Ajoutez du pain aux esprits yagіdniy, mélangez-le. Fermez la capacité avec un couvercle et sortez-la lit froid pendant 6 mois. Grâce à l'insertion du terme, la boisson est traitée 2 à 3 fois, filtrée, versée en boules. Prenez la teinture d'Agrusa au réfrigérateur.
Chornichna
Ingrédients:
- Tchernitsa ? 1 kg.
- Cidre? 1l.
- Zukor ? 3 art.
- L'eau? 1l.
- Drijdzhi? ? Art. l.
- Romarin? 2 tiques.
- Détails de racine de gingembre? ? Art. l.
Faire bouillir de l'eau à la marmite. Chornitsa sipayut à l'okrip raide. Courbez la capacité avec de la gaze et privez la maison d'insister pendant 4 jours. Le prochain méchant protsidzhuyut.
Dans blackberry sik, scho wiyshov, introduisez du tsukor, élevé dans de l'eau tiède, de la levure, des épices. Insister sur la brume chaude 3 jours. Après la fin du terme fixé, la boisson, qui, après avoir fermenté, s'est mélangée et a laissé le calme pendant 3 jours, de sorte que le siège de la pulpe de yagidnoi et de la bruine a coulé au fond.
La teinture est versée du siège, filtrée, versée de pur suliya. Napolyagayut dans un endroit sombre et froid pendant 4 mois. La boisson au vin prête est filtrée, versée dans des flacons. Sortez du chi loha du réfrigérateur.
Gorobine
Pour préparer la teinture de gorobini, il faut 1 kg de yagid pur, séché au four, 1 litre de brûleur ou d'alcool, 20 g de zucru vanillé. Gorobina suspendu à un bocal de 3 l, versé avec une corne. Faites le plein d'obscurité
placé à température ambiante 3-4 jours.
Si la boisson est prête, le yogo est traité, ajouté du zucor à la vanille, versé dans les danses.
Oblipikhov
Trier un kilogramme de fruits d'argousier, acarien, sécher. Passer dans un hachoir à viande ou broyer avec un mélangeur, tisserand. Verser 0,5 brûleurs ou dilué à 45 degrés avec de l'alcool. Insister sur un récipient fermé fermé pendant 1-2 mois.
Prêt à boire protsidzhuyut, baies vіdzhimayut. Pour bazhannya, vous pouvez ajouter de la teinture d'argousier avec du fructose, du miel, du zukr.
