Nous mettons les cacahuètes dans une assiette et les étalons en boule égale. Il est corrigé en micro-hvilovu pich pour 3 hvilin, après quoi il est effacé sous forme de lushpinnya. Après quoi nous commençons à préparer le sirop, en mélangeant le miel, l'eau et le zucor. Otrimanu sumish peut être bouilli à feu vif, et dès qu'il bout, nous continuons à cuire 10-14 piquants et à mijoter. Ici, je tiens à souligner le fait que vous pouvez prendre les haricots en principe. Détaillez-les ou laissez-les avec qlimi - à droite relish.
Nous commençons à battre les blancs d'œufs à l'aide d'un mélangeur jusqu'à ce que la souche soit morte. Dès qu'il apparaît, versez le jus de citron et ajoutez la vanille. Après cela, comme un sirop est préparé, nous commençons à ajouter du yoga. Versez le sirop petit à petit, en un mince filet. Au résultat, vous enlèverez la masse épaisse, car il faudra battre environ 15 fouets.
І os seulement à la fois nous ajoutons des préparations d'arachides à notre somme. Nous mélangeons toute la masse à l'aide d'une grande cuillère. Le sumish sera plus épais, il est donc nécessaire de signaler des zusils supplémentaires. Vilivayemo її avec une petite boule, que ce soit une forme pratique, et mettez-la au congélateur la nuit. Le nougat est prêt, vous pouvez le couper en morceaux. Sarriette!
Le nougat de pois visqueux, réglissé et parfumé a migré de la Descente Proche vers l'Europe au XVe siècle, et le sol est tombé dans l'âme des Français, des Italiens et des Espagnols, qui est devenu un attribut indispensable des saints de Noël. Tim plus, que la recette pour préparer le nougat dans l'esprit de la maison n'est pas aussi pliable que possible. Et n'allez pas au premier, sinon on ne pourra pas vous voir tout d'un coup, ceux qui sont nécessaires, ale, j'en suis sûr, ayant maîtrisé ce procédé, vous deviendrez l'idole de vos enfants et ceux du Susi tezh.
Nougat - une recette de l'esprit de la maison
Ingrédients:
- zukor - 300 g;
- miel rare - 5 c. cuillères;
- blancs d'œufs - 2 pièces;
- eau - 50 ml;
- jus de citron - 1 cuillère à café;
- tsukor vanille - 1 paquet;
- amande - 300 g;
- gâteaux gaufrés - 6 pcs.
Cuisine:
Faire tremper l'amande sur un sprat de plume en saupoudrant, puis on la verse et on prend la pelure, on la met en boule sur une feuille et on fait frire les petits pois au four. Stezhimo, pour que le scintillement ne soit pas miné. Four Wimikaemo, mais les pois sont remplis au milieu - la puanteur de la culpabilité restera au chaud.
Zukor est inondé d'eau et mis le feu à plein régime. Comment faire bouillir seulement - ajouter du miel. Le nougat cuit a le régime de température le plus pratique. Si la réglisse ne se réchauffe pas un peu, vous n'attraperez pas le nougat, si vous voulez qu'il soit plus savoureux. Il faut amener le sirop à 140 degrés et par miracle, comme vous avez un thermomètre dans la cuisine, vous pouvez donc le vérifier. Sinon, faites confiance à l'intuition - vous devez saisir le moment, si le sirop est déjà épais, mais ne s'est pas encore transformé en caramel. Pour qui le feu est aussi grand que possible et cuit, en remuant constamment, hvilin 10.
Immédiatement, avec la préparation du sirop, nous le battons aux pics minimaux de la protéine. Au milieu du processus, ajouter le jus de citron et les courgettes à la vanille. Battre Prodovzhuyuchi, verser un mince filet de sirop. Ici, vous ne pouvez pas avoir une paire de mains dans la cuisine, pour quelqu'un qui a été tué pendant longtemps - 15-20 hvilin. Masa est coupable de zbіshitysya in obsyazі, devenu épais et visqueux. On ajoute des petits pois au futur nougat, des fruits secs pour les bajans, et le tout est mélangé à la cuillère.
Nous posons le troisième nougat avec une boule paire sur un gâteau gaufré, le courbons avec un autre gâteau. Nous répétons donc deux. Nous mettons sous la presse et vіdpravlyaєmo au bas du réfrigérateur. Après cela, il est coupé en portions avec un couteau chaud et légèrement aqueux (assez pour toucher le yoga pivkhvilin sous un jet d'eau). Et faites-vous plaisir, avec du thé et du lait.
On prend le nougat de cuisson humide, qui est à laisser après dégustation, dans un récipient non perméable au réfrigérateur. Si la recette vous plaît, vous pouvez expérimenter un peu et remplacer les gaufres par une boule de four ou un biscuit. Le nougat maison shmatochki peut également être recouvert de chocolat, vous pouvez voir le bon zukerki. Prendre plaisir!
Comment cuisiner le nougat noir aux petits pois ?
Ingrédients:
- chocolat au lait - 300 g;
- poudre de tsukrova - 300 g;
- noisettes - 300 g.
Cuisine:
Les pois sont légèrement enduits sur une poêle à frire sèche, laissez-le refroidir et refondre. Faites fondre la poudre de tsukrovu sur un petit feu, mélangez-la avec des pois et mettez-la sur le parchemin, si elle est attrapée, tout va bien avec le mélangeur - nous prendrons 10-15 minces à la viscosité. Versez ensuite le chocolat fondant et fouettez à nouveau. Le nougat d'Otriman a été disposé sur du parchemin et il a été trié. Après l'avoir atteint, nous le divisons en shmatochki avec un couteau chaud.
Comment puis-je congeler du nougat?
Ingrédients:
- vershkove givré - 4 cuillères à soupe;
- protéines - 2 pièces;
- miel rare - 2 c. cuillères;
- mygdal -1/2 cuillère à soupe.;
- pistaches -1/2 cuillère à soupe.;
- abricots secs - 6 pièces;
- grue -1/2 cuillère à soupe;
- sil - 1 pincée.
Cuisine:
Comment cuisiner le nougat glacé ? Les petits pois sont rôtis dans une poêle et écrasés en gros morceaux, tout comme une grue et des abricots secs. Les écureuils refroidis sont battus avec une pincée de sel pour hacher les pics. Au bain de vapeur, le miel est fondu et introduit dans les blancs par des points, sans coller. Ajouter délicatement les pois et les fruits secs, légèrement givrés, vimishuemo. Vikladaemo otrimana masa de forme rectangulaire, wisten avec grub plіvkoy. Rozrivnyuemo que vdpravlyaemo au congélateur pendant au moins 4 ans, et plus prochainement - pour la nuit.
De la plaie à l'aide de nougat crachant, il est mis en forme, raconté avec des brochettes et servi avec du filizhanka kawi parfumé amoureux d'un lizhko.
Pour le dessert, nous aimerions vous inviter à cuisiner le lasoschi vishukan de cette année. Le nougat au miel aux cacahuètes plaira aux lasun les plus chanceux. L'arôme délicat de miel s'estompera de la riche relish aux pois. La structure sort pour finir avec un i visqueux, après l'avoir préparé avec du malt selon notre recette, vous allez maintenant regarder l'option magasin.
Le nougat aux petits pois convient aussi bien aux adultes qu'aux jeunes lassons. Auparavant, j'ai essayé ce dessert en Espagne, mais je ne pensais pas qu'il serait si savoureux. Dans notre recette, nous utilisons des cacahuètes, vous pouvez vicoriser qu'il s'agisse d'autres pois ou de pois sum : nettoyage des amandes ou des granulés d'amandes, noix de cajou, pois cèdre, et les poils des pois sont soigneusement nettoyés.
HEURE : 8 ans
Lumière
Portions : 6
Ingrédients
- zukor - 400 g;
- miel (produit vibirati varto zakrovaniya) - 130 g;
- eau - 50 ml;
- oeufs - 2 pièces;
- cacahuètes (déjà recouvertes d'enrobage) - 250-300 g.
Cuisine
A la louche en métal, ou dans une petite casserole, on mélange l'eau, le miel et le zucor. 
Allumons le plus grand feu sur la cuisinière et remuons avec une cuillère en bois ou une spatule pour faire du sirop de miel. Pour lequel il faut une dizaine de quilins au moment où le poêle est allumé. 
En parallèle, tsіy її vіdokremymo chez dvoh moyenne rozmіru yaєts écureuils. Dans un bol profond, mélangez-le avec un mélangeur à vitesse maximale. Il est de notre devoir de visiter les bâtons. 
Le sirop de miel chaud est versé avec un verre fin jusqu'à ce que les blancs soient battus, avec lesquels le mélangeur continue de travailler. Masa commence commémorativement à s'épaissir. 
Là, cacahuètes dodamo. Mélanger intensément avec une cuillère. 
Le futur nougat aux petits pois se retrouve avec moins de formes. Pour tієї meti, vous pouvez choisir absolument n'importe quel type de plat, mais recouvrez-le de papier d'aluminium (follement, grub), afin que vous puissiez préparer le nougat. Nous utilisons des moules spéciaux en aluminium jetables. Après avoir cassé le réglisse masu selon les formulaires (avant le discours, nous en avions deux), nous avons mis un réfrigérateur sur la police libre.
Dans un an ou deux, je ferai cuire du nougat et je le poserai sur une surface plane.
Maintenant, vous devez le couper soigneusement en cubes et vous pouvez préparer votre boisson préférée: thé mitzny ou cava parfumé.
Occupez-vous du nougat chaud, je le vois au réfrigérateur, où il prend plus rapidement sa forme.
Aujourd'hui, je vais cuisiner une si délicieuse récolte d'herbe, comme du nougat maison. Il n'y a rien à surpayer si de vos propres mains vous pouvez atteindre la norme requise.
Confiserie Tsey Virib, préparez-vous pour la tradition miel et tsukru et montagnes printanières. Les pois sont un produit visqueux à l'entrepôt de nougat.
Le nougat est aimé en Europe depuis le 15ème siècle et est un attribut des anciennes vacances. Et avant l'Europe, le nougat buvait du Close immédiatement.
Comment faire du nougat de vos propres mains?
Nous n'avons pas besoin de tant de choses.
Des produits:
- 250 g d'amandes entières,
- blanc du 1er œuf,
- 60 g de zucru,
- acide citrique 1/4 cuillère à café,
- mince verre de miel
- 0,3 kg de tsukru, 1/4 de bouteille d'eau,
- extrait de vanille 1 cuillère à café
- beurre non salé vershokov 60 g.
D'un côté, on peut s'évader, c'est donc encore plus facile de préparer du nougat. Cependant, une fois que vous avez découvert la préparation du nougat dans vos esprits à la maison, vous savez qu'il n'y a absolument rien de pliable, il vous suffit de retenir un peu les points principaux.
Les pois entrent souvent dans l'entrepôt de nougat. Les pois de notre malt peuvent être vicorisés, vous ne pouvez que savoir comment. Nous avons un clin d'œil et un besoin de yogo pour un pіdsmazhiti longue distance. Les pois non enduits matifient la même douceur, ce qui aura une incidence négative sur la qualité du produit. Les pois lubrifiés à basse température libèrent même intensément leur arôme.
Mettez sur une feuille ou une poêle et lubrifiez jusqu'à ce que la couleur dorée soit de 10 piquants. Le miel n'est en aucun cas coupable, mais nous sommes guéris et vieux. Miel de Vilivayemo des louches et portez-le à ébullition. Le miel aide le corps à être doux et ne permet pas au cristal de se cristalliser. De plus, tout est miel, semble-t-il, plus parfumé.
De plus, un moment important de plus. sirop varitimemo zukrovy. Lors du brassage du sirop, il est nécessaire de le faire bouillir, pour que le premier sirop soit moins bouilli, le zukor doit être refait. Mélangez la rose de réglisse et faites-la chauffer.
Pour que les cristaux de tsukra ne se déposent pas sur les parois du juge, les confiseurs ont été informés de prendre un pinceau de cuisine ordinaire, de le tremper dans l'eau et de le passer le long des parois de la casserole, comme s'ils ramassaient du tsukor.
Aussi, afin d'éviter que le tsukor ne cristallise, ajoutez un peu de jus de citron au sirop.
Dès que le sirop est bouilli, on arrête de remuer, et il n'y a plus de turbulence de yoga. Faisons chauffer le sirop jusqu'à une température de 148 degrés toute l'étape du caramel mou. Dodzhe semblable à ceux chi pas si?
Pour contrôler la température du vicoriste, utilisez un thermomètre spécial caramel. Si vous envisagez de cuisiner du nougat ou du caramel à l'avenir, un tel accessoire est tout simplement nécessaire.
En même temps, nous ajoutons de la crème et des protéines à la protéine, nous ajoutons du zucor, de l'acide citrique, de l'extrait de vanille et le battons à la protéine. Suons du miel chaud et du sirop de zucru. Prodzhuyuchi a battu la protéine, povіlno verser le caramel(miel sumish et zucru). Le caramel est encore plus chaud, battu 5-7 brins, et la nourriture est à portée de main. Ensuite, nous mettons de l'huile supérieure.
Vous pouvez remplacer Oliya par du chocolat, que ce soit (noir, blanc), prenez juste un peu plus, baissez l'Olії.
Allons-nous en. Masa pour le nougat est prêt. Vsipayemo dedans, prêt à graisser les pois. Vous pouvez hacher les pois grossièrement, mais dans le nus, la puanteur a l'air grosse. Peremіshuєmo et perekladaemo au formulaire de zastigannya. Forme pidide be-yak, le yak convient et le yak є sous la main. Il fait presque froid. Ensuite, nous mettons la forme avec du nougat au réfrigérateur pour une zastigannya complète, coupée en portions.
Notre goût est prêt! Sarriette!
Nougat maison - une merveilleuse collation à la réglisse avant le thé. La recette du nougat n'est pas aussi pliable qu'il n'y paraît à première vue.
L'outil principal pour préparer le nougat est un bon mélangeur. Il peut s'agir d'un mélangeur planétaire, ou le plus important est ennuyeux, peu importe. Je vais battre les écureuils à la main et faire cuire le nougat - c'est difficile de le finir. Comme une garniture, vous pouvez choisir si vous aimez les petits pois, à votre goût, ou les fruits secs. Il vaut mieux aller à l'amande. Vous pouvez également essayer notre recette de nougat, en le recouvrant d'une petite boule de chocolat, en faisant fondre le yogo devant au bain-marie.
Ingrédients:
Oeufs - 2 pièces
Zukor - 300 UAH.
Miel - 5 cuillères à soupe.
Eau - 50 ml.
Citron - ½ pc.
Zukor à la vanille - ½ cuillère à café
Fruits secs et petits pois - 200 gr.
Cuisine:
1. Au fond de la casserole, viklasti tsukor, miel et ajouter un peu d'eau. En remuant constamment, porter à ébullition. Cuire environ 10 hvilin sur un petit feu jusqu'à ce que le zucru soit complètement gonflé.
2. Les protéines de Vіdokremiti étaient zhovtkіv. Battez deux blancs d'œufs au batteur jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes. Ajouter un demi-citron et trois zucru à la vanille.
3. Continuez à mélanger les blancs avec un mélangeur, versez délicatement le sirop chaud dans les blancs. Le sirop est mieux versé avec un verre fin sur la paroi du récipient, de la même manière que le processus de mélange. Continuez jusqu'à ce que le summish soit parti.
4. Ajouter les pois ou les fruits secs et bien mélanger avec une cuillère.
5. Viklasty sous la forme et mis au congélateur pendant 3-4 ans, et l'oignon pour la nuit.
6. Le nougat est prêt !
Créez et ne vous laissez pas berner par ce que vous avez réalisé ! Sarriette!
Pour plus de clarté, nous vous proposons une recette vidéo :
