Dans la préparation de diverses herbes, il est rare d'avoir du chou par procuration. Prote, avec lui vous pouvez faire un merveilleux apéritif avant la table, original pour le goût et la couleur. La préparation suédoise de chou rouge mariné est une herbe unique, car elle peut contenir un grand nombre de vitamines et de micro-éléments divers dans son entrepôt, sans lesquels il est impossible de développer un corps humain.
Comment mariner le chou rouge shvidko et savoureux
De nombreuses recettes de chou rouge mariné sont combinées avec des ingrédients et des méthodes de cuisson. Ale, peu importe à quel point c'est difficile, tue une telle blessure comme ça facilement.
Une recette classique de chou rouge mariné
Un apéritif classique est créé avec une marinade chaude. Sob l'herbe était parfumée et savoureuse, à côté de ne pas être le prochainuvat avec des épices, par exemple, ajoutez des clous de girofle, du poivre d'hiver, de la coriandre, du cumin et, bien sûr, du laurier.
Nous avons besoin:
- 4-5 kg de chou rouge;
- 1,3 litre d'eau filtrée propre;
- 5 articles. horloger;
- 2 pièces. Grosses carottes;
- 43 g de zucru;
- 28 g de sel ;
- 3 pièces. feuille de laurier;
- épices à savourer;
- 300 ml d'otstu.
Cuisine:
- Nasampered pour couper le navpil du chou, ranger la tête et la courbe de la feuille. Dali les moitiés offensantes finement percées et redressées dans une cavité profonde.
- Coupez les dents de l'horloge en petits cubes, épluchez les carottes des peaux et coupez-les avec les mâles. Buvons les ingrédients.
- Prenez de l'eau de la casserole, ajoutez du tsukor, du sil, 100 ml de sonyashnikova olії, des épices. Bien mélanger le tout et mettre le feu.
- Otrimana sumish est coupable de surmenage 3 min.
- La marinade, scho viyshov, doit être légèrement refroidie. Résumons la nécessité d'ajouter une estimation et de bien mélanger.
- Au préalable, prenez les bocaux pour plier la somme de légumes, versez la marinade. Couvrez le dessus avec des couvercles en plastique et si la puanteur se refroidit, vous pouvez le mettre au réfrigérateur.
S'il vous plaît! Lors du mélange des ingrédients, ne pas écraser le chou. Sinon, vous serez là-bas doux.
Vous pouvez commencer la dégustation dès 24 ans. Ce sera encore plus délicieux, juste avant de servir sur la table, ajoutez de l'huile d'olive et des légumes verts hachés à l'apéritif.
Gros morceaux de chou rouge mariné Shvidka à la betterave
Les accompagnements, les tiges parfumées, épicées et croquantes du chou rouge mariné deviendront un en-cas miracle avant la table de Noël. Plus d'une fois, messieurs, ils ont préparé du mouton à partir de betteraves, et ils se transmettent cette recette de génération en génération. La recette est facile à réaliser, pour apprendre l'incompréhension du monsieur et la maîtriser rapidement.
Pour le marinage suédois de chou rouge, il vous faut:
- 1,5-2 kg de chou (sans eau, schіlna);
- 1 PC. betterave moyenne (sans psuvannya);
- 5-6 pièces. chasnik (rose du milieu).
Ingrédients pour la marinade :
- 1 litre d'eau purifiée;
- 0,5 m. cantine otstu;
- 6 cuillères à café tsukru ;
- 4 choses. feuille de laurier;
- 3 art. l. grand sel;
- 10 morceaux. poivre noir.
Processus de cuisson :
- Fendez le chou, coupez la tête et les feuilles supérieures et coupez-les en gros shmatochki.
- Détails bouriak sur le grand tiers.
- Les dents de l'horloger sont taillées (par les maris).
- Utilisez ingredієnti z'єdnati ta vіdpraviti dans le pot.
- Pour préparer la marinade, vous devez mettre une casserole d'eau sur un petit feu. Ajouter la force, le zukor, le laurier et les épices pour faire bouillir la patrie à ébullition 8-9 min. Ayons quelques promotions et ajoutons une estimation.
- Refroidissez la patrie, puis versez-la dans la salade.
- S'il y a un futur soleil dans l'oholone, fermez le pot avec un couvercle et placez-le sur la police inférieure du réfrigérateur. Après la cuisson, le chou mariné peut être servi sur la table.
Important! Lors du versement de la marinade, il est nécessaire de la respecter, afin que la patrie chaude ne sirote pas sur les parois du pot, même si elle peut se briser.
Le chou mariné à la betterave au froid est bien conservé 2-3 jours, charbon, de sorte qu'il a été scellé hermétiquement.
Chou mariné à la sauce soja et cuivre
La variante danoise de la préparation est plutôt swishy, originale et irrésistiblement savoureuse. Cette fois, la vinaigrette est préparée à base de miel et de sauce soja. Un tel apéritif s'intégrera miraculeusement dans tous les jours et deviendra également une rodinka de la table de Noël. Navіt prihlіniki traditіynіh strav évalue correctement tsyu stravu.
Pour vous préparer il vous faut :
- 1 PC. chou rouge moyen;
- 60 ml d'otstu;
- 50 g de miel (meilleur que le tilleul) ;
- 4 griffes de l'horloger;
- 70 ml de sauce soja;
- 1 grande cibuline ;
- épices et forces;
- 3 pièces. œillets.
Processus de cuisson :
- Il nous faut vimiti kachan, voir la poubelle des feuilles et couper les moutons pour de petits essaims.
- Dali hache grossièrement la théière et redresse le yogo en chou.
- Pour la marinade, vous devez ajouter de l'ocet, du miel et de la sauce soja.
- Versez les légumes avec la patrie préparée et mélangez-les pour que tout le chou s'infiltre à travers.
- Nettoyer la cibula et la tailler avec les mollets. Étaler les légumes à feu doux jusqu'à coloration brun-doré.
- Passez la tsibula prête au légume principal et mélangez soigneusement.
- Prenez l'apéritif et mettez-le dans un bocal, fermez hermétiquement le couvercle et placez-le au réfrigérateur.
Vous pouvez prendre le soleil pour de bon. C'est un pidide miracle pour les vacances de Noël et le laoschiv quotidien, améliorant l'humeur et donnant un peu d'acidité.
Chou aux épices d'hiver
Le chou rouge, mariné aux épices, a des qualités savoureuses. Pour accélérer la cuisson, ajouter une marinade chaude et verser sur les légumes. Quant au chou rouge mariné, cuit pour cette recette, vous pouvez vaincre la patrie froide, puis la récolte peut sauver tout l'hiver.
Pour préparer une collation suédoise, vous devez prendre :
- 1 chou moyen;
- 3 art. l. tsukru ;
- 0,5 litre d'otstu;
- 1,5 m. l. sel;
- ¾ litres d'eau;
- 7 pièces. clous de girofle, bâton de cannelle, 15 pcs. grains de poivre noir, 7 pcs. pois de bouillon de poivre.
Le processus de préparation des collations suédoises :
- Secouez finement les légumes.
- De plus, il est nécessaire de préparer une marinade à partir des ingrédients séchés et restitués. De plus, ajoutez une estimation devant lui, comme verser la patrie dans une chambre, sinon vous pouvez vous en débarrasser.
- Otrimanu sumish porter à ébullition et potrimati sur un petit feu 6-7 piquants.
- Ensuite, nous devons refroidir légèrement la mère patrie et la verser sur les légumes.
Eh bien, comme un apéritif est préparé pour une récolte florissante, la marinade est à blâmer mais froide.
Chou mariné avec chasnik et khrin
Tsey Shvidky est une recette facile de chou rouge mariné. Pour que l'apéritif ait un goût délicieux, il est nécessaire d'y ajouter un calice, ou du raifort, ainsi que des herbes étagées, pour ajouter à l'arôme de ces pouvoirs de guérison.
Pour cuisiner il vous faut :
- 2 kg. chou rouge;
- 5 clous de girofle dans le sablier;
- 30 g de racine de chronu;
- dernière récolte;
- 10 feuilles de cassis;
- 20 g de sel,
- 20 g de zucru;
- 1 cuillère à café poivron rouge moulu;
- 1 litre d'eau;
- persil, estragon et céleri;
- 1er. 6% osttu.
Séquence diy:
- Il nous faut tailler les moutons avec des smugs minces.
- Hrіn tourne à travers le hachoir à viande.
- Les dents d'horlogerie sont taillées chez les mâles.
- Stériliser les bocaux.
- Lors de la préparation du récipient, mettez les verts, les cultures plantées, les feuilles de cassis, puis étalez le chou.
- Ajoutez ensuite la marinade devant l'ébullition (à partir du sel, ajoutez la zucra). Il est recommandé de retirer la pièce à usiner du réfrigérateur.
S'il vous plaît! Lorsque la couenne est fine, vous pouvez crier, il vaut mieux mettre un sac sur l'ouverture extérieure du hachoir à viande, pour ne pas remarquer l'odeur dans l'air.
Chou coréen
La recette de Tsey est encore plus populaire parmi les propriétaires. Avec une bonne préparation, le chou à la coréenne sort parfumé, croustillant et brun.
Produits pour cuisiner :
- 1 kg de chou rouge ;
- 3 art. l sauce soja;
- 1 cibuline moyenne ;
- 3 art. l. otsu ;
- deux clous de girofle de l'horloger ;
- 100 ml d'huile d'olive;
- ¼ cuillère à café kmine, coriandre, piment moulu;
- ¼ cuillère à café sel;
- 1er. l. Miel;
- ½ cuillère à café gingembre émincé.
Séquence diy:
- Le chou doit être déchiqueté.
- Dali y ajoute du miel, de la sauce soja, de l'ocet, mélange et laisse infuser longtemps.
- Il faut couper grossièrement la cibula et la brosser jusqu'à ce qu'une couleur dorée apparaisse.
- À la somme de miel, fâchez l'olive et nettoyez la cibula elle-même.
- Faites chauffer la marinade sur le feu, puis ajoutez-la aux légumes.
Termes et économie d'esprit
La période pendant laquelle vous devriez pouvoir stocker du chou mariné réside dans le fait que le récipient y a été placé. En tant que canettes, car elles sont hermétiquement fermées, vous pouvez vous imprégner d'un tel apéritif pendant 2-3 jours. Ale, quand tu pues, tu peux te tenir près de l'endroit froid. Les meilleures options sont un réfrigérateur ou un loch.
Visnovok
Le chou rouge est mariné et préparé avec de l'herbe brune originale et savoureuse. Les éclats d'ovoch sont soumis à un petit traitement thermique, dans le neuf, tous les éléments bruns sont superposés. La victime victime de son victime
Les feuilles violettes ou violettes de la famille Cabbage Crossflower, qui ont été apportées en Russie depuis la Méditerranée, peuvent avoir beaucoup de fleurs et un arôme épicé. La puanteur semble originale dans les salades et est plus brune pour les gens. Messieurs, si vous marinez ou salez du chou rouge pour l'hiver, vous fournirez aux ménages non seulement un produit savoureux, mais également des vitamines, des micro-éléments cellulaires. Les légumes sont bons à manger avec des racines et du poivre;
Indépendamment de ceux qui sont à fleurs croisées, originaires du krai, le climat méditerranéen, il est normal de supporter le temps et le smog moyen, mais en Russie, il est cultivé moins richement, le chou blanc inférieur, puis l'entrepôt de légumes est considérablement plus riche. Les anthocyanes voilent les anthocyanes aux infestations invisibles des feuilles. La couleur de la parole aide à augmenter la minéralité des parois des navires, à réduire la pression sur l'hypertension dans les affections, à éliminer les scories et les radionucléides du corps.
Le chou Chervona venge le sélénium, qui se déverse agréablement dans la glande thyroïde, accélérant la synthèse des anticorps. Cellular normalise le processus de gravure, nettoie les intestins des graisses et des toxines. L'acide ascorbique affecte l'immunité. Les phytoncides, présents dans les feuilles, luttent contre l'infection bactérienne.
Le jus du légume, qui en Russie s'appelait chou bleu, s'est longtemps réjoui de la tuberculose, de la bronchite et de l'écluse. Les feuilles de la culture ont été victorieuses pour la cicatrisation des plaies, l'affaissement, le resserrement des cicatrices. Chervonokachanna bagat chou sur les vitamines dans les yeux:
- tocophérol;
- acide folique;
- riboflavine;
- rétinol.
Les légumes correspondent aux femmes, comme un bébé au vin, nous sommes diabétiques, aux personnes qui souffrent d'obésité. Avec une implantation régulière, un meilleur cœur fonctionne, moins de gonflements cancéreux et les cellules saines ne se régénèrent pas.
La violette farbuvannya a même l'air originale dans les salades, l'hostie et l'incroyable saveur du chou fermenté pour l'hiver convient à tous les ménages.
Ingrédients principaux de Gotuyemo
Conservez le premier légume, suivez la recette culinaire, secouez les feuilles ou coupez-les en petits morceaux, faites bouillir la marinade ou le rozsil, ajoutez de l'acide citrique au nouvel estet ou de l'acide citrique.
Le chou rouge peut être récolté à partir de pommes. Vimitі fruits zvіlnyayut vіd sercevini in nasіnnya i podrіbnyuyut. La qibulya et l'horloger sont nettoyés de la lushpinnya et coupés avec des veaux. Les plantes-racines ressemblent à des carottes et des betteraves, le raifort et les légumes verts sont soigneusement lavés et parés. C'est encore plus délicieux d'accompagner le chou rouge au poivron. Légumes secoués ou coupés en cubes, ayant vu le jour.
Les banques, les collations en conserve se promèneront dans les yacks, ils les stériliseront avec du soda.
Recettes
Le chou rouge est mariné avec un parent à tête blanche, les feuilles violettes ou violettes sont plus juteuses et moins de zucru est nécessaire. En général, la technologie de préparation à titre d'essai de sauvegarde des deux espèces de représentants de la famille des fleurs croisées n'est pratiquement pas envisagée.
Classique pour l'hiver
Une marinade traditionnelle, qui est utilisée lors de la conservation du chou Chervonoy, bouilli dans de l'eau, zukor est suspendu dans un yak, sonyashnikova oliya et cette force. A la maison chaude, donnez un devis. Pour préparer une collation pour une recette classique, vous avez besoin de:
- feuille de laurier - 5 pièces;
- chasnik - 1 tête;
- piment fort et froid - 16 pois;
- 6 œillets.
Une telle quantité d'épices doit être attachée dans 2 petites pompes. Le chou est fragile avec de minces suffisances. Pour que le feuilletage ne soit pas dur, il faut les écraser légèrement avec les mains. Les dents de l'horloger sont nettoyées de la coquille, taillées dans des tasses.
Dans des bocaux séchés et séchés, ajouter l'assaisonnement, le chou, remplir de marinade. Afin de cuisiner le yoga, dans un litre d'eau, ajoutez 2 cuillères à soupe de zucru et du sel, ajoutez 80 ml d'octu. Je vais me préparer à errer avec des bouchons d'étain.
Gostra à la betterave
Il est peu probable que l'on veuille boire du chou rouge mariné avec des plantes-racines. Її peut être servi sur une table comme une salade ou en complément d'une viande. Pour préparer une herbe gostra, vous devez prendre:
- horloger;
- flacon tsukru;
- 2 betteraves;
- sil - 60 g;
- carotte - 2 pièces;
- oliya sonyashnikova - ½ st.
Besoin de grains de poivre rouge, noir et d'hiver. Le processus de marinade est difficile pour personne à blâmer:
- Les plantes-racines doivent être rappelées et nettoyées.
- Les feuilles de chou sont crémées à l'eau et coupées en petits morceaux.
- Les légumes sont coupés sur le dessus pour les carottes coréennes.
- Mélangez les composants et mettez-les dans un bol, où tout le poivre est suspendu - rouge, noir et rassis.
- Dans les autres plats, versez de l'eau et de l'huile d'olive, un demi-flacon d'octa, salez, suspendez le tsukor et faites bouillir.
- La marinade d'Ostiglia est versée près du légume, le bol est tordu, mettez-le.
Après 3-4 jours, l'apéritif gostra est transféré dans le pot. Produit gostry Vіdnosit à pіdval.
Au poivron
Récoltées à partir de feuilles violettes, elles sont encore plus belles et suscitent immédiatement le respect des invités et les membres de la famille se délectent d'un goût miraculeux et d'un arôme épicé. Le jaskrava peut être mariné avec du poivron. Il est nécessaire de prendre un légume de peau par kilogramme, vous avez besoin de ce qui suit :
- grande cibuline;
- clous de girofle - 2 bourgeons;
- dernière récolte;
- tsukor - bouteille;
- sil - 2,5 cuillères à soupe. l. ;
- ocet - 40 ml.
Le poivre pour 5 piquants est placé près de l'okrip, puis nous corrigeons l'eau froide. Le chou est fragile avec de minces suffisances. Cibuline purifiée en détail. Tous les composants sont mélangés et frottés depuis le seuil, transférés dans de la verrerie, pasteurisés proches de la fraîcheur et éclaboussés de plaques.
Aux bocaux avec de l'aspirine
Deyakі zhіnki vvazhayut pour un meilleur chou mariné pour l'hiver avec de l'acide acétylsalicylique. Avec un tel conservateur, il vaut mieux en prendre soin, ne pas changer la couleur, ne pas utiliser de jutosité, ne pas courber la fleur, sortir fragile. Pour une demi-tête de chou rouge, vous devez prendre:
- aspirine - 1 onglet.;
- pour l'anis - 7 grains;
- sil - 3 cuillères à soupe.
Pour donner au produit une saveur épicée et une odeur de cigale, ajoutez de la poudre de moutarde, du fenouil, du gingembre, du piment.
Du rocher, vous voyez les feuilles supérieures, secouez la tête, mélangez-la du seuil, versez-y un litre d'eau froide, laissez-la s'infiltrer pendant 8 ans, après quoi vous versez le sik du chou. Épicez les épices dans une poêle, ajoutez 1/2 litre d'aneth et de piment et faites bouillir le troch. Nous préparons un pot de feuilles déchiquetées avec une marinade, mettez un comprimé d'aspirine. Tizhnya après 3 collations peut être servie sur la table.
Іz taupes
Le chou et les pommes sont récoltés pour terminer le shvidko pour l'hiver.
Pour donner une bouchée de réglisse, mettre une cuillerée de miel et 2 bâtonnets sans pampilles, crème, prendre :
- fruit otset - 40 ml;
- huile d'olive - 30 mg;
- force;
- piment;
- feuilles de persil;
- noix.
Chou avec une pomme en quinconce, blotti avec une grande râpe, salé et mélangé, en ajoutant des verts et du rodzinki. Pour préparer la marinade, prenez de l'ocet, du miel et de l'oliyu. Strava peut vivre le lendemain ou rouler sur les berges pour l'hiver.
Mariné avec shmatochki suédois
Pour secouer le chou avec des mâles minces, il faut compter une heure. Sob fermez-le pour l'hiver, vous pouvez simplement couper la balançoire avec un couteau gostri, c'est plus swish et c'est savoureux.
Pour la marinade, vous devez prendre 2 bouteilles d'eau, une once et du zucru. Pour récolter du chou avec de petits morceaux, il faut 1 tête, des grains de poivre, des clous de girofle, du laurier, ne pas ajouter de cannelle.
Trois têtes de feuilles sont crémées, coupées au couteau et salées pendant au moins 2 ans, après quoi elles sont disposées au pot immédiatement avec des épices. La marinade est préparée à partir d'eau, de sel, d'otstu et de zukra. La patrie bouillante est versée sur les ingrédients préparés. Stériliser l'apéritif khvilin 30, liège avec couvercles.
Khrumka
Les légumes sont bons à manger avec des fruits. Comment mariner le chou avec des pommes à spіvvіdnoshenі 1 à 5 chou, c'est encore plus savoureux.
Les fruits de réglisse aigre apportent leurs propres notes, donnent un arôme de jardin.
Cibulya, et її pour 5 kilogrammes de légumes, il vous faut 250 g, coupés en rondelles. Les pommes, après en avoir retiré le noyau et les glands, les hachent finement. Après avoir nettoyé les feuilles supérieures, secouez le chou sur une râpe. Les composants de la moutarde sont placés dans un bol émaillé, mélangés avec une cuillère inégale de sel et de cumin, tordus et mis un moucheron. Je vais le mettre dans un endroit sombre, car il peut fermenter. Le chou Hrumka est emballé dans le pot, le yakі peut être vu à lioh. Avec l'olive chia de l'olive soniashnikova, ce sera plus savoureux, mais ce ne sera qu'au printemps.
Salade de chou
Vzimku zagotovlі z ovochіv razhodyatsya assez rapidement. Dans les familles riches, ils aiment les tomates marinées et l'ogirk salé, par plaisir ils mangent du caviar de courgettes ou d'aubergines, servent de la salade sur la table, à base de chou rouge ou violet et de poivron. Pour préparer le yoga, il faut prendre un kilo de légumes et 2 cibulines.
Faire bouillir la marinade, vicoriste :
- eau - 1 litre;
- zukor - 200 g;
- otset - 1/2 bouteille;
- sil - 2 ou 3 cuillères;
- désherber la récolte.
Le chou doit être déchiqueté avec des pailles, les piments sont placés à okrips pendant 5, après quoi ils diluent l'eau froide et sont coupés avec des rondelles. Ces mêmes roblyat iz tsibuleyu. Dans un large bol, ajouter les légumes parés et, bien mélangés, redresser dans un bocal stérile, comme une marinade bouillante, assaisonner avec otstom. La laitue erre avec le krishki, se pelotonne avec une couverture chaude.
Kvachena
Le chou de couleur violette ou violette vous ravira avec une saveur miraculeuse, ajoutons un coup d'œil aux pommes aigres de la variété Antonivka. Prenez un kilogramme de fruits pour 5 balançoires.
Il faut se souvenir des fruits, les ramasser et les couper en petits morceaux, cibulini - en rondelles, secouer le chou en lanières. Mettez tous les ingrédients dans un grand bol, ajoutez la dernière récolte et mélangez-la soigneusement avec une bouteille de sel sec, puis transférez-la dans une casserole émaillée en la noircissant avec des pommes.
Mistkіst iz vmіstom a mis le feu près de l'endroit chaud pendant trois jours. La choucroute marinée est conditionnée au bocal et est servie au lioh. Une telle préparation est faite mittevo.
Règles d'épargne
Marinés avec une bouchée ou avec de l'acide citrique, les légumes hermétiquement scellés peuvent être retirés de l'appartement loin des radiateurs et autres appareils de chauffage. Il est nécessaire de placer des pots de chou stériles là où il n'y a pas de changement de soleil. A la cave ventilée, ou à la cave, où la température est trois fois inférieure à zéro, les flans n'ont donc pas besoin de plus.
Les légumes salés et marinés sont richement pliés. J'ai du chou blanc et du peroxyde de chou rouge déjà pour +10, il vaut mieux le mettre en cave, le laisser au réfrigérateur. En tant que tel, il n'y a pas une telle possibilité, placez le soleil dans la cuisine, mais ajoutez régulièrement du tsukor. Devenu un ocet, ce produit perd sa fonction de conservateur, se transforme en pourriture, économise des vitamines et des microéléments.
Les légumes marinés ne sortent pas longtemps, s'ils versent de l'huile d'olive dans le récipient, ils multiplieront les bactéries, comme un appel errant.
À un stand privé, de l'oh, vous pouvez mettre du chou dans un bol d'un arbre. Récoltés ne gaspillent pas leur goût, ne pourrissent pas pendant au moins 6 mois.
Vous pouvez faire fermenter ou mariner du chou rouge pour n'importe laquelle des recettes standard, qui sont fermentées lors de la récolte du chou blanc. Les têtes de Chervonokachannі vengent les riches discours bruns, l'approvisionnement miraculeux en vitamines yakі zabezpechat pour l'hiver. Les hors-d'œuvre au chou sont bons seuls et en complément de diverses salades et garnitures de viande et d'herbes à viande.
Le chou Chervonokachanna, bien qu'il soit riche en ce qu'il ressemble au chou blanc, mais beaucoup moins demandé. Vaughn présente souvent de l'amertume dans le goût et des fibres épaisses dans les veines des feuilles, et dans le cas du traitement thermique, il desserre la tendresse de la texture et accepte le croustillant.
Choix et préparation des syrovini
A la vendange, il est important de prendre les oscillations du milieu et du dernier terme de maturation. Dans les premières feuilles, inférieures et jus, elles sont donc vvazhayut exclusivement en salade. Parmi les variétés et les hybrides qui poussent les citadins, vous pouvez voir "Gako 741", "Mikhnevska", "Mars", "Juno", "Benefis F1", "Garanties F1", "Motherland F1", "Varna F1 " et autres. Varto indique que la plupart des variétés modernes de culture ont chaque jour un "gostrinka-girkuvatist" fertile.
Les têtes des variétés envahies ont une forme différente (arrondie aplatie ou tordue) et zabarvlennya (du rouge-bourgogne au lilas-violet), deyakі recouvre l'animal d'un revêtement de cire bleuâtre. Golovna, que la puanteur était mіtsnimi et importante, nous adapterions bien les feuilles. Nayvischi d'entre eux et la nécessité de savoir à quoi sert toute la préparation. Il n'est pas recommandé de frotter le chou roux après le détail du seuil (la grande larve du grand pomelo, non iodé), de l'écraser fortement et de le tasser dans les bocaux, afin qu'il ne laisse pas soudainement sortir le sik et non rozm'akla.
Certains messieurs se soucient de bien gérer les marinades avec seulement un ensemble minimal d'ingrédients "classiques" : chou, sil, zukor, ocet. D'autres sont heureux d'expérimenter, en ajoutant des épices non standard (girofle, cannelle, cardamome, muscade, gingembre et autres), divers légumes verts, légumes (carotte, cibula, piments bulgares et piquants, tige ou selera bulbeuse, betterave), fruits ) , poires, prunes, agrumes) et fruits secs (rodzinki, pruneaux, figues), baies (grue, airelle rouge, groseille).
Afin d'obtenir l'effet de billettes de chou "rouge", vous pouvez remplacer les variétés blanches originales de betterave. Nous vous conseillons les recettes de saumure de cigale et saumurage de ce "duo" de légumes populaire et savoureux dans les articles de notre site.
Les préparations au chou ne sont pas en conserve. Il vaut mieux simplement préparer une nouvelle portion pour l'hiver, car le bien est que les légumes sont sauvés de l'orphelin et sont toujours présents à la vente. L'apéritif prêt peut être coupé pendant 1 à 2 mois sous un couvercle à fentes au réfrigérateur, cousu pour cela, de sorte que la patrie couvre les bocaux.
Recettes maison
Le chou mariné est préparé de manière rapide, laissez-le dans la taille de la coupe. En cas de shatkivnitsy sec, la collation peut déjà être dégustée dans 2-3 jours, et si vous coupez les feuilles en petits morceaux ou les têtes en segments (avec la tête), le processus d'ensemencement du prêt de légumes prend plus d'un heure (jusqu'à 10-14 jours). De plus, la température de coulée s'ajoute au terme de prise du produit fini - une marinade chaude sera rapide, mais vous aurez besoin d'un tel apéritif, sans l'ajouter, car il n'est pas reconnu pour une économie triviale.
Cette option convient aux amateurs de saveurs traditionnelles et à ceux qui ne sonnent pas comme du verre à vitre pendant une heure riche en cuisine. Préparation d'un prêt pendant plus d'un an et processus de décapage - 2 à 5 jours.
Sortir: 3 litres
Ingrédients:
- chou roux - environ 2,5 kg (1 coupe de taille moyenne);
- feuille de laurier - 2-3 pièces;
- poivre noir et hiver, pois - 5-10 pcs.;
- tsukor - 2-3 cuillères à soupe. l. ;
- sil - 1,5 cuillère à soupe. l. ;
- tableaux de tableaux 9% - 200-250 ml;
- oliya roslinna - 50 ml;
- eau - 0,5-0,7 l.
Si vous préférez des marinades plus douces, ajoutez moins d'avoine, remplacez-la par du naturel (6%), par exemple de la pomme, ou du jus de citron et d'orange frais dans un rapport de 1:1.
Technologie de cuisson :
- Obmettez le kachan, nettoyez la feuille supérieure. Diviser en quartiers, virizati kachan et secouer les pailles (pas trop fines).
- Faire bouillir de l'eau dans une casserole, y faire bouillir des épices et des épices, faire bouillir 3 à 5 piquants, retirer du feu et verser un ocet et oliya.
- Placez le chou narizan dans un bocal stérilisé, versez la marinade dessus en l'atteignant tout en haut et fermez-le avec un couvercle à fentes.
- Conservez le blanc pendant 12 à 24 ans à température ambiante ou mettez-le immédiatement au réfrigérateur.
Les détails de la préparation de préparations similaires sont expliqués par le monsieur dans la recette vidéo:
L'apéritif épicé gostra de style asiatique est également prêt à être servi rapidement et à sortir plus brillant, croquant et appétissant, comme vous pouvez le voir sur la photo. Il y aura un goût et un arôme plus riches, comme les carottes à la crème et d'autres plantes-racines, par exemple le panais, la selera ou le persil.
Sortir: 3 litres
Ingrédients:
- chou rouge - 1 vilok (petit);
- carotte - 2-3 morceaux;
- Poivre bulgare - 1-2 pcs.;
- sablier - 3-5 clous de girofle;
- piment fort - 1 gousse / 0,5-1 c. terrain;
- farinage de coriandre - 1 c. l. ;
- kmin - 0,5 cuillère à café;
- sil - 1 cuillère à soupe. l. (Z girkoyu);
- tsukor - 1-2 cuillères à soupe. l. ;
- otset pomme / vin - 100-120 ml;
- oliya roslinna - 50 ml;
- eau - 0,5 l (pour la consommation).
Technologie de cuisson :
- Secouez le chou en fines lanières, mettez-le dans un grand bol et écrasez-le légèrement avec vos mains.
- Les carottes et les poivrons doivent être lavés, épluchés et coupés en fines lanières (vous pouvez les râper sur une râpe ou un légume).
- Apportez le chasnik aux légumes, ajoutez des poivrons fins, des épices et des épices, mélangez bien pour que la puanteur soit uniformément répartie. Verser le poulpe et bien mélanger à nouveau.
- Couvrir de grub et laisser infuser pendant 3-4 ans.
- Si vous laissez le chou s'imbiber, mettez soigneusement la somme de légumes dans le bocal. Si cela ne suffit pas, ajoutez de l'eau en remplissant le col de 1 à 1,5 cm vers le haut, versez 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dessus, fermez-le avec un couvercle et mettez-le au réfrigérateur.
Il est recommandé de savoir comment faire cuire du chou mariné à la betterave dans la vidéo suivante:
Vidéo
Comme vous le voyez, ce n'est pas la marinade suédoise, mais plutôt la fermentation brune des préparations végétales, qui devraient prendre des vitamines et des probiotiques, notez la recette originale de la choucroute de chou rouge aux carottes et au gingembre :
Kіlka rokiv a travaillé comme éditeur d'un programme télévisé avec les principaux producteurs de roslins décoratifs en Ukraine. Aux datchas, avec les meilleures vues sur le travail agraire, je donne naissance à la récolte, et pour cela, je suis prêt à régulièrement désherber, hacher, pasinkuvati, eau, pidv'yazuvati, prorіdzhuvati, etc. Perekonana, quels sont les légumes et les fruits les plus délicieux - cultivés de vos propres mains !
Connaissiez-vous un pardon? Voir le texte avec une souris et appuyer dessus :
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Vous savez quoi:
La nouveauté des commerçants américains est le robot Tertill, qui désherbe les mauvaises herbes en ville. Inventions appropriées sous la curiosité de John Downes (le créateur du robot-pilosos) qui travaille pour tous les esprits météorologiques de manière autonome, se déplaçant sur des surfaces inégales sur roues. En même temps, tout s'abaisse de 3 cm lorsque le trimère bourgeonne.
J'humus, et le compost est la base de l'agriculture biologique. Cette présence dans le sol augmente considérablement le rendement et améliore le goût des légumes et des fruits. Derrière les autorités, avec ce regard familier, la puanteur est encore plus similaire, mais les coquins ne sont pas warto. Peregnіy - gnіy, retransfert de scho ou dernier oiseau. Compost - perepril_ excédents organiques des différents voyages (zha, qui a été prélevé de la cuisine, badilla, mauvaises herbes, veines fines). L'humus est utilisé comme kinder compost, le compost est disponible.
Compost - restes organiques qui ont été recyclés, sol frais. Comment voler ? Au niveau d'une armoire, d'une fosse, ou d'un grand paravent, toutes les pièces sont assemblées : restes de cuisine, badilla des cultures urbaines, biseautées aux herbes fleuries, fines aiguilles. Tous tse peresharovuyut fosforitny boroshnoy, inodі paille, terre ou tourbe. (Les résidents de Deyakі datcha ajoutent un compostage spécial.) Au cours du processus de pereperevannya kupu, volez et cochez périodiquement pour une bouffée d'air frais. Sonnez le compost "zrіє" 2 ans, mais avec des additifs modernes, vous pouvez le préparer en une saison estivale.
L'une des méthodes les plus efficaces pour récolter les légumes, les fruits et les légumes est la congélation. Deyakі vvazhayut, scho zamorozhuvannya izvodit pour dépenser les moyens de subsistance et les pouvoirs bruns des produits en croissance. À la suite des recherches effectuées, il a été constaté que la réduction de la valeur alimentaire lors de la congélation est pratiquement quotidienne.
Les variétés «résistantes au gel» de sunitsa de jardin (souvent simplement - «demi-nuit») nécessiteront donc elles-mêmes ukrittya, ainsi que des variétés primaires (en particulier dans les régions calmes, où il y a des hivers sans neige ou du gel, qui sont noircis du Météo). Tous les soleils ont des racines à la surface. Tse signifie que sans couvrir la puanteur gèlera. Les commandes des vendeurs pour ceux qui sont "résistants au gel", "résistants à l'hiver", "pour endurer le gel jusqu'à -35 ℃", etc., sont un canular. Sadivniki est coupable de se souvenir que personne n'a encore changé le système racinaire de sunitsa.
Il n'y a pas d'infection naturelle de la tomate contre le mildiou. Aussi tard que les attaques de mildiou, meurent comme des tomates (et des pommes de terre tezh), ce qui n'aurait pas été dit dans la description des variétés («variétés, résistantes au mildiou» - moins marketing).
Il est nécessaire de choisir les meilleures fleurs et fleurs au tout début de la période de floraison, si au lieu de mots bruns, elles ont le plus haut possible. Laissez les fleurs se déchirer avec vos mains, en rasant les couettes rugueuses. Séchez des fleurs et des herbes sélectionnées, étalées en une fine boule, dans un endroit froid à température naturelle sans accès direct à la lumière endormie.
Peregnіy - gnіy, retransfert de scho ou dernier oiseau. Ils préparent le yoga comme ceci: le gny est empilé au kupu ou à un col, le remplissant de thyrse, de tourbe et de terres urbaines. Burt est courbé avec un plіvkoy pour stabiliser la température et la teneur en eau (nécessaires à la promotion de l'activité des micro-organismes). Gentiment "mûr" avec une période de 2 à 5 ans - en jachère dans l'esprit des vieux esprits et dans l'entrepôt de l'ancien syrovine. A la sortie, une peluche d'une masse uniforme sort de l'odeur réceptrice de terre fraîche.
Dans la petite Dania, soyez comme un fermier de la terre - vous serez satisfait sur la route. À cela, les jardiniers-gorodniks mіstsevі se sont accrochés pour faire pousser des légumes frais dans les vents, de gros emballages, des boîtes en polystyrène, remplies d'un sac en terre spécial. De telles méthodes agrotechniques permettent de retirer les cultures de l'esprit de la maison.
Uvâga: Le décapage est la recette pour conserver les produits, se base sur l'acidité de l'acide et pour réduire la durée de vie du plus grand microorganisme. Comme l'acide dans les marinades, vicorous est le citron ou le kiwi aigre, le vin, la pomme, l'osti balsamique, l'ocet de table, les variétés de deak de vin sec.
Les particularités de la marinade sont liées à l'ajout direct d'acide au produit.. A cette heure, lorsqu'il est fermenté, cet acide salin est mis en vibration par des micro-organismes, ce qui déclenche le processus de fermentation.
Korist que Skoda
Le chou Chervonokachannaya pour son entrepôt de produits chimiques peut ne pas être vіdznyaєtsya vіd bіlokachannoї. Le rouge-violet apporte une couleur bleutée et donne aux feuilles l'anthocyane qui s'y cache. Grâce au nouveau, le chou peut avoir un goût piquant. Yogo korisna diya polygaє à l'offensive :
- encastrer positivement les parois des vaisseaux, favorisant leur résistance et leur élasticité;
- normalise doucement la pression artérielle, à travers laquelle le chou roux doit être pris comme corsage pour les patients hypertendus;
- éliminer les radicaux libres en excès du corps, peut clairement montrer une action antioxydante;
- remanier le développement des bouffées maléfiques.
De plus, le sélénium, qui se trouve dans les feuilles, normalise le travail de la glande thyroïde, aigre le tissu m'yazovu, élimine les toxines. Brune dans toutes les veines du tissu cellulaire, elle est 1,5 fois plus commune, plus basse chez le splendide chou blanc.
Phytoncides, que l'on ne retrouve pas dans le chou sarriette, dans la représentation rousse du grand kilkost. Le jus de chou rouge est utilisé depuis longtemps pour traiter la bronchite et l'asthme. L'avancement à la place des éléments bactéricides peut permettre un traitement précoce.
- Protéines - 3 kcal (12%).
- Gras - 3 kcal (12%).
- En glucides - 20 kcal (76%).
Chou roux vivant dans un bol, rappelez-vous - le risque sera pratiquement nul! Les protéutologues déconseillent de trop consommer ce produit. Une dose supplémentaire d'Orientovna est recommandée pour environ 200 à 300 grammes.
Contre-indication
- Le moteur principal du chou rouge est moins que l'intolérance individuelle.
- De plus, les personnes souffrant de maladies intestinales doivent se souvenir de celles qui ont vécu dans une paroi cellulaire. À mon avis, le chou devrait être planté dans un bouilli.
- Les feuilles supérieures et la bascule sont mieux visibles, de sorte qu'elles accumulent la plus grande partie des nitrates en elles.
A la marinade chaude
Sonnez la préparation de la marinade chaude de chou mariné victorieux. Vous pouvez également préparer de l'herbe particulièrement savoureuse en ajoutant du poivre, de la betterave et diverses épices au chou. Examinons toutes les options du rapport.
recette classique
Ingrédients:
Avec le chou roux, on mangera des clous de girofle, pas plus que des piments forts, du laurier, du cumin, de la coriandre.
Yak cuisinier:
- Nous sommes conscients des feuilles supérieures et nous pouvons voir le balancement. Pour plus de clarté, balancez-le sur deux parties.
- Le chou est tremblant, se souvenant de її bolshe shіlnu kіtkovina. La largeur des mâles peut être modifiée de 0,5 div. Je suis prêt à mettre le chou dans un bol.
- Plaques minces Rіzhemo chasnik.
- Nous ajoutons de la force, du chasnik, des herbes, du poivre au chou (comme vous en avez besoin pour le besoin), mélangez bien.
Porada: Le chou Chervonokachanna est ferme pour bіlokachanna. Cependant, 90% de won est constitué d'eau. Si vous le souhaitez, pour qu'elle évite les pleurs dans la vie - ne le montrez pas, ne serrez pas lorsque vous êtes allongé dans la pièce, afin que davantage de yakomoga entrent. Todi її structure naturelle à sauver.
Marinade gotuemo:
- À l'eau chaude, on étale du tsukor, on ajoute une estimation, on jette des épices (par exemple, des clous de girofle), on porte à ébullition.
- Shchіlno, mais sans vice, nous mettons le chou dans des bocaux.
- Verser la marinade chaude.
- Courber les bocaux avec de la gaze, visiblement 3 jours à température ambiante.
- Fermé avec des couvercles en plastique et des canettes dans un endroit froid.
Z Bouriakom
Pour les recettes, vous pouvez mariner le chou avec différents légumes - avec betterave, carottes, tsibuleya. La puanteur donne non seulement à la marinade une couleur inhabituelle, mais apporte également des notes de goût spécifiques au produit fini.
Yak cuisinier:
Buryak et carottes coupées finement. Vous pouvez simplement frotter les légumes sur le grand tiers.
À propos de ceux-ci, comment faire cuire du chou avec de la betterave en géorgien, lisez.
poivre Z
Pour plus d'épices et de piquant, vous pouvez ajouter du poivron rouge au chou.. Voici un charbon - n'en faites pas trop, afin que le poivre n'interrompe pas le goût principal.
Yak cuisinier:
- Nous nettoyons le plaid de l'intérieur, nous pouvons voir les cloisons internes, nous pouvons voir les tiges.
- Poivre Rіzhemo avec kіltsami kіltsy troch de plus de 0,5 cm.
- Ajouter au chou lorsqu'il est mélangé.
Prêt pour l'hiver
La recette classique pour nous est ici. Nous prenons du chou, ajoutons d'autres légumes pour le bazhanya, préparons la marinade. Pour une cueillette de choux florissante, appelez le vicorist pour un ocet de table. Deyaki remplace le yoga par de l'acide citrique. Dans ce cas, ajoutez une cuillère à café d'acide non pas à la patrie, mais directement à un pot de chou de trois litres avant de verser la marinade.
Une dernière chose en cas de récolte insignifiante - ajoutez de l'huile d'olive à la marinade lors de la cuisson, environ 1 cuillère à soupe par pot de peau préparé. Les banques pour la version hiver sont stérilisées, les couvercles sont cuits à la vapeur. Bocaux Zakochuєmo et rangés depuis un endroit froid. En principe, le chou mariné est déjà prêt à être cuit, vous ne pouvez donc pas vous en empêcher.
Vous pouvez découvrir des recettes plus savoureuses pour préparer le chou pour l'hiver, ainsi que vous émerveiller devant des photos d'herbes, vous le pouvez.
Sans stérilisation
Recette pour préparer du chou savoureux et croustillant pour l'hiver sans stérilisation de celui-ci. Verser dessus la marinade avec de l'huile d'olive, pour que les crachats se soient calmés. Les banques sont fermées avec des couvercles en plastique. Nous transférons les bocaux dans un endroit froid.
Pour 30 hvilin nashvidkuruch
Comment faire mariner shvidko si délicieux? Pour la préparation du chou rouge salé pour cette recette, vous ne dépenserez pas plus de 30 piquants, et vous pourrez mettre de l'herbe sur la table même après 4 ans !
Ingrédients:
Yak cuisinier:
- Chou tremblant de Dribno.
- Les carottes sont frottées comme des "carottes à la coréenne" - avec de longs bâtonnets fins.
- L'horloger est écrasé par l'horloger.
- Tout est mélangé, ajoutez 1 cuillère à soupe de sel. Zalishaemo - laissez-le s'infiltrer dans le jus humide.
Marinade:
- Dans de l'eau chaude (500 ml), on ajoute 2 cuillères à soupe de courgettes.
- Dodaemo otset 6% - 150 ml.
- Épices et épices pour le goût.
- Il est porté à ébullition, après 2-3 whilins, il est connu.
- Traitez la marinade, de sorte que vous puissiez voir les épices que vous pouvez sentir votre arôme.
Verser le chou avec la marinade chaude. Laissez-le refroidir à température ambiante, mettez-le au réfrigérateur. Après 4h00, vous pouvez servir.
Super truc
Une recette suédoise pour faire du chou rouge :
Ingrédients:
Yak cuisinier:
- Nous coupons le chou en gros carrés.
- Dodayemo coupe les légumes verts, la force, le zucor et le poivre.
- Relativement peremіshuєmo, troch serrant.
- Marinade prête pour le chou rouge, coupée en gros morceaux, comme dans la recette avant, ne l'ajoutez pas au nouveau zukor - le vin est déjà є.
- Nous portons la marinade à ébullition et versons le chou.
- Refroidissons à température ambiante.
- Passons à table.
Vous pouvez découvrir les meilleures recettes pour les premières herbes avec du chou rouge, ainsi que vous émerveiller devant leurs photos, et le monde a examiné différentes variantes de délicieuses cuissons de légumes à la maison et a fait des recommandations pour servir la table.
Visnovok
Le chou mariné peut être servi sur la table comme plat indépendant et le soir avec d'autres produits. "Collage" miraculeux dans lequel il y a à la fois du chou rouge et du chou blanc. Au-dessus de l'herbe, vous pouvez l'embellir en mettant des coqs marinés et en ajoutant de la verdure fraîche.
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Pourquoi oublions-nous si injustement le proche parent de notre grand chou, le chou rouge ? Aje ne veut pas girsha pour le goût, et derrière l'entrepôt de vitamines et de micro-éléments "coupe" une barre haute. Vous pouvez également fermenter, mariner, robiti salades d'hiver avec des légumes, du sel.
Chou rouge en conserve pour l'hiver
Le chou chervona dans les salades d'hiver a l'air encore plus agréable et pour le goût, il est plus approprié de manger des légumes bagatma, et souvent se relâcher. il sortira si croustillant et juteux, comme un à tête blanche.
Quelle est la conservation du chou roux ? Bon, c'est que sing-song, qu'il faut protéger le mouvement au lieu de tsukra à ny, y'a un goût de malt, bas bilokachanna. La recette doit être protégée différemment.
recette cornichon salé
Ingrédients:
- 10 kg de chou rouge
- 10 feuilles de laurier
- Flacon de sel sec
- 10 petits pois de poivre noir
- dix boutons de clous de girofle
- Pour le goût de la cannelle en poudre
Pour la marinade :
- 3 cuillères à table d'essence d'agrumes
- Une table sans poids une cuillerée de sel
- 2 cuillères à table de zucru
Comment mariner:
Au tout début du processus, il est bon de stériliser les bocaux pour que la puanteur soit propre et sèche. Il vaut mieux miti avec du soda ou de la moutarde, pour ne pas perdre l'odeur d'un soba miyuchy.
Tout le chou est tremblant "en lokshina", suspendu à un grand récipient, nous le sirotons et le broyons à la main, il est donc laissé pendant quelques années, afin que nous puissions voir le sik.
Afin de faire la marinade, zmіshuєmo tsukor iz sіllu ta ottom, razmіshuєmo, pour que tout se passe bien.
Emballé dans des bocaux, zastosovuychi, uniformément réparti entre les bocaux. Au pot de peau, la bête est ajoutée en quantités égales d'épices et de marinade est ajoutée, ainsi qu'à parts égales. Je ferme immédiatement le chou sous la plaque et hovaemo dans le froid. vous pouvez manger en 2 jours.
