Brusnitsa je lijepa, ta stíyka bobica korisna. Čim imamo crvene bobice, tada će nam lica biti rumene, a oči će nam postati hodočasnije. A ako pijemo čaj ili tinkturu od brusnice svaki sat, tada ćemo se giht, reumatizam, avitaminoza, zhovchnokam'yanoy bolesti, bolesti niroka, također riješiti tog prljavog raspoloženja.

Istodobno su ih uvjeravali da je brusnica današnja za ljude, kao da rade iz napregnutih očiju - za pilote, vode, misli. Slične konzultacije davale su se samo ako je bilo nemoguće otkriti rad računalnog monitora. Možda ću, chi varto, nazvati šalicu cavija da zamijenim lingonberry?

Nezreo - marni

Lingonberries kod lisica izgledaju još ljepše. Neka lišće zasja bogatim i čistim zelenilom, ukrašeno jarkocrvenim bobičastim namistima. Brusnice berite ne ranije, niže u proljeće, ako bobica dobro sazrije. Mabut, iz berbe šumskih bobica brusnice, odaberite najjednostavnije - pomuzeti plućni dotik, a sama bobica pada na dlan.

Još je važnije ne dopustiti široki oprost, ukraden nezrele borovnice. Do godine kada bobica sazrijeva, proteini se konzumiraju lopovi s vlasti brusnice više donja polovica. Cowberry ima prirodni tsukor, pektin, vitamine skupine C, P i B, karoten, fiziološku otopinu, kalij i kalcij, koji pomaže u branju nezrelih bobica - smrad troši većinu ovih smeđih rechovina.

Univerzalna pohlepa

Bobica od lingonberry je još univerzalnija - vrlo je važno svrstati se u tu ryatu lingonberry u većini bolesti ovisnosti. Poput predstavnika narodne medicine, brusnica poboljšava apetit i trovanje, izaziva upale i krvarenja te pomaže kod kašlja i grlobolje. Još jedna uvrnuta korisna snage brusnice - pomaže pobijediti visoka temperatura. Da bi se postigao najbolji rezultat, dovoljno je imati prilično malu količinu crvene borovnice, a koncentracija smeđih riječi u ovoj bobici jednostavno je prevelika.

Bakterije, koje lutaju u brusnicama, nemilosrdno ubijaju bakterije, jačaju i toniziraju cijeli organizam, ta brusnica je prijeko neophodna kod prehlada i zaraznih bolesti.

Ne manje od samih bobica, ali i njihovih manifestacija iz njih, sik. Lingonberry sik posebno se preporuča za goruće bolesti, bolesti sich mikhura i nirok. Vín korisniy kod poremećaja, hipertenzije. Cowberry sik čini kamenje u nirkah i potiče gledanje i rezanje, što se posebno preporučuje za zhovchnokam'yanikh ill. Osim toga, vino je neophodno ljudima koji pate u stanju nemoći. Ne manje smeđi sok od brusnice za žene, jer mogu poboljšati boju kože, zagladiti morske alge i liječiti kožu oblozima od soka od brusnice.

Čuvaj se

Bobice brusnice sadrže i bogatu količinu benzoina i drugih kiselina, koje “ne dopuštaju” cvjetovima i gljivama da dođu do sebe, pa se bobice čudesno spašavaju od plijesni i truleži, smrad se dugo čuva svjež i zdrav. . Tsim smrad je više korisní za prevenciju problema s jetkanjem.

Ako uberete zdrave, zgužvane jagode, stavite ih u čistu malu zdjelu, napunite čistom vodom, zatvorite i stavite u hladnjak. Bobica se uzima samo nekim čudom.

Izlazi zukor!

Korisní snaga brusnitsa iznishchit još jednostavnije - dovoljno za dodavanje u yagíd tsukor. Preporuka je da bobicu ne sladujete zukrom jer ćete u protivnom protratiti svoje bogatstvo.

Cíkavo, sho navit sušene bobice brusnice u planí korisnosti vperedzhiut više drugih yagid. Nakon što ste osušili brusnicu, oduzimate čudesni dodatak slastičarski virobs- Zamjenik rodnih maraka. Za vitaminski čaj prikladne su sušene brusnice.

Kontraindikacija

Još je važnije zapamtiti da, kao i sama brusnica, tako i različiti pripravci, za osvetu brusnice, ograđene za žene u času trudnoće. Također, brusnica se ne preporučuje osobama koje imaju problema s crijevima, čirom na dvanaesniku, a također i osobama s povećanom kiselošću sokova ljuske.

Lingonberry (vaccinium viticidaca L.) je zimzelena sočna biljka iz obitelji lingonberry, koja doseže visinu od 20-25 cm, ostavlja chergov, tovst, shkiryaste, hibernira. Cvjetovi su suhi, bijelo-rozevi, prstenasti, ubrani na vrhu četke, slabog mirisa. Plodovi su grmoliki, svijetlocrveni, bliskuch bobice do 8 mm u promjeru. Cvijeće u bilju - chervni, plodovi dozrijevaju u srpovima - proljeće na klipu.

Bobice lingonberry sjede s prorezom zelene, u yakíy buvaê víd 2 do 9 komada. Izbor yagida vrši se na srp - na klipu proljeća. Prinos brusnica s sočnim čagarima doseže tri i više centara po hektaru.

Rast brusnice u mješovitim i crnogoričnim suhim šumama, do šuma čagara, ponekad na tresetištu, posebno na suhim tresetinama, bliže močvarnim šumama pivovare Rusija, Zapadni Sibir Daleko od šišmiša, u tundri, rast i na Kavkazu.

U narodu je odavno poznato da se nevidljiva brusnica može pocrniti. Za one nezrele bobice stavite naboj od mirisnih crvenih jabuka ili crvenih rajčica, jer vide plin etilen, koji stimulira crvenu brusnicu. Takva brusnica na okus antrohi ne raste u zraku, koja se uhvatila za korijen.

Brusnitsa - tserolin dugovječnost, tsiliy klan, tobto. puno čagarnika, zasađenih pod zemljom s rizomima, može živjeti 100-200 godina. Takva se populacija stalno ažurira, stari grmovi izumiru, pojavljuju se novi. Okremy kuschik živi kratko, rokiv pet do deset.

Tsya roslina je odavno poznata narodima bogatih zemalja, zgaduetsya u djelima grčkih i rimskih autora, zokrem, Plinije, Ovidije, Vergilije, Columelli i drugi.

Dugo je vremena brusnica pobjeđivala u Rusiji, kao u ličinkama, a također i u vesele svrhe, posebno u Pivnočiju, de sik yagid zastosovuvavsya sa skorbutom, a lišće brusnice - s grančicama sich mihura. Ruski travari iz 17. stoljeća preporučuju širi asortiman victoria i listova brusnice. Cowberry lišće zastosovuvalis s bolestima nirok i sich míkhur, s prolaskom da ne-trimann sich u djece. Bobice, svježe i popišane, kao i sušene, koristile su se za cirozu i reumu, kao sehoginalni zasib. U slučaju reume pripremali su uz korištenje uzgoja, brali cvijet sat vremena, pili.

U uhu 19. stoljeća, P. Sumarokov, cijeneći osobitost brusnica od brusnice, njihovu "snagu hlađenja, protiv truleži i skorbutisa", napisao je: uz tsukr, a posebno za ljude s koleričkom konstitucijom.

P. Sumarokov, preporučivši spivvitchistima metodu pripreme ekstrakta brusnice: uzmite bobice brusnice i zalijepite ih na drvenu glavčinu. Otrimanu masu vídzhimayut i otrimaniy sík varyuyut na vatri, dok vino ne postane gusto, poput melase. Ovim redoslijedom čirevi od lingonberry sik mogu biti svježiji od sudbine.” Takav sik, koji je stvorio P. Sumarokov, koristio se za pripremu umaka za razne vrste ljutog. U tu svrhu pravio se sik s vinom od grožđa, soljen zukrom i začinjen cimetom. Osvježite krv i probudite apetit.

P. Sumarokov piše da su brusnice sušene, mljevene u prah, dobre za krivo nošenje, a također jednostavne, mirne za kamene bolesti.

Izvještavajući o brusnici, pišući u svom "Travniku" i I. Kashinsky, koji je naznačio da brusnica ima moć "hladiti, nebionantna u pršutu šunke; pokvareno, pokvareno." Listovi brusnice mogu biti isti za kamene bolesti, poput mučenika. ja Kashinsky je napisao: “U vrućim i vatrenim zločincima dajte poput injekcija s vodom. Dajte pekmez od brusnica za skorbut i trule nanose. U slučaju suhoće i hemoptize, crvene bobice brusnice su crvene, pomiješane sa zobenim pahuljicama i medom.

Ne ostavljajući pozu poštovanja prema lingonberryju i Sobolevskom; Vín zaznav, scho vídvar lisnate lingonberry, scho maê in'yazhuchi dominantan, korisny s jednostavnim i krivim nošenjem, kao i s posjekotinama i bolestima.

U narodna medicina listovi se uzimaju kao sechoginny zasib u slučaju bolesti niroka.

Što je kemijsko skladište lingonberry? Vín bogat biološki aktivnim govorom. Bobičasto voće može se pomiješati s 8 do 10% zukriva (glukoza - do 3,6%, fruktoza - do 4,6%, saharoza - do 0,6%); imaju različite organske kiseline: jabučnu kiselinu (od 1,8 do 2,1%), limunsku kiselinu, oksalnu kiselinu, oksalnu kiselinu, glikozil, pirogrožđanu, oksipirogrožđanu i benzoin. Sama benzojeva kiselina omogućuje tri sata spašavanje brusnica od svježeg i natopljenog izgleda. Navodno je benzojeva kiselina dobar antiseptik. U stvari, benzojeva kiselina u bobicama nestaje kao slobodan čovjek, dakle u vezanom stanju. Ê u bobicama brusnice vitamin C, provitamin A (karoten), stanično tkivo, pektin, tanini i drugi govor. Prije govora, kemijsko skladište se mijenja u ugari usred biljke, najbolja brusnica raste u starim reznicama, na buseno-podzolastim tlima.

Biološki aktivan govor nalazi se i u lišću brusnice: do 7% arbutin glikozida (dobar antiseptik), do 0,6% flavonola; ê u njima organske kiseline: ursolova, vinna, galova, khínna i lagava; hidrokinon, tanini govora, vitamin C i provitamin A. Tako bogato kemijsko skladište listova brusnice pokazuje raznolikost njihova zastoja u medicini, posebice narodnoj.

Od davnina su plodovi i listovi brusnice nametljivi u službenoj medicini. Bobičasto voće se preporučuje kod avitaminoze, kao umirujuće sredstvo za povišenu temperaturu.

Nasty z yagid lingonberry može lako nositi snagu; Bobice se preporuča saditi u slučaju gastritisa zbog niske kiselosti soka puža, kao sechoginny zasib i u slučajevima oteklina. Bobice i sik ih uzimaju se kod povišenog krvnog tlaka.

Ovaj čaj od sušene jagide, kao i vodeni ekstrakt trave brusnice, od davnina se preporuča u narodnoj medicini kao ljekovito sredstvo za giht, reumu, protiv kamenca u nirkovima, te nekih bolesti ljuštenja, cistitisa, kao dezinfekcijska bolest.

Infuzije i napitke od suhog lišća mogu se koristiti u snazi, na koje žive u slučajevima proljeva, za grgljanje grla. U malim dozama, listovi i bobice povremeno se propisuju za noćnu nemaničnu groznicu u djece.

Plodovi brusnice imaju bogate mineralne soli. Voće je posebno bogato solima mangana, kao i kromom i midi. I sama prisutnost mnogih od ovih elemenata očituje se u tijelu osobe s ishemijskom bolešću srca. Zašto su bobice brusnice posebno pogodne za ljude srednje i slabe dobi.

Berba te berbe listova brusnice ne postaje teška. Lišće pokupi zavjese dok cvijeće ne poraste, dok nema pupova (u blizini vrta - bilje). Lišće se može brati u jesen s punim sazrijevanjem yagida (kraj proljeća - žuta). Lingonberry se razmnožava rizomima. Stoga je pri odabiru listova tog pagonista jedinstvenost rizoma jedinstvena. Kako ne bi naštetili izraslini, listajući s nje, stružite ili odlomite rese, ali nemojte brijati, jer. uz to možete šapnuti korijen koji nije duboko zakopan. Da bi se spasila populacija brusnice, nije bilo potrebno ubrati lišće s jednog te istog vremena, češće, niže za 5-7 godina.

Prolistavanje te pagonije, ubiranje časa cvatnje, a i kada se pojave zelene i prve zrele bobice, čas sušenja je buran, crni je neprikladan za život.

Zimi je lišće najsušnije po pospanom vremenu ispod prevjesa ili na brežuljcima. Nakon sušenja potrebno je sortirati sirovinu, tobto. očistite oštećene i pocrnjele listove. Sačuvajte sirovin iz maramice ili papirnatih vrećica. Po satu ubrani i pravilno osušeni listovi brusnice obrasli su zelenilom.

Bobice brusnice beru se u raznim bojama, od ražene do crvene boje, ale s bijelom i zelenom. Ranije su se ubrane bobice brale u čistim bačvama, jer nije bilo malo stranih mirisa. Uštede na suhom su uočene kod stanara s temperaturom ne višom od +3 ... +5 ° C. Tako se i naziv mokre berbe yagida provodio u bačvama, a bobice su se prelijevale hladnom prokuhanom vodom, prekrivene drvenim šalicama, kao da su imale ulogu lagane truleži. U svijetu viparovuvanja voda se povremeno dolijevala. U takvom stanju, bobičasto voće se može uzimati s natezanjem sudbine.

Zagalom, uz stalno drhtanje zberigann, ne zbroj vikoristovuvat više od bačve. Dopustite mi da uštedim svu snagu brusnica i osiguram visoku razinu uštede. Možete spasiti od mačaka i kutija samo timchasovo, ne više od 7 deb.

Prije sata branja yagid lingonberry vede na njihovu manju sigurnost. Zrele bobice odlikuju se većom sigurnošću, dok se potrošnja neznatna.

Drugi način rezanja brusnica: sortiranje, pranje bobica se pirjaju u staklenim posudama i prelijevaju hladnom prokuhanom vodom ili ružinom solju, tako da je manje vjerojatno da će bobice biti u domovini. Za pripremu rossolea za 5 litara vode uzmite 50-100 g soli, 150-200 g zucrua, cimeta, klinčića dodajte za ukus. Banke se zatvaraju i spašavaju od hladne magle. Nakon 3-4 dana bobice su spremne za sadnju.

Dobre brusnice i konzervirane. Sadrži benzojevu kiselinu koja štiti bobice od pišanja. Kuhane brusnice mogu se dugo čuvati na hladnom mjestu bez hermetičkog pakiranja, na primjer, u rudarima gline vezane papirom.

Cowberry je jedan od najpopularnijih yagida, posebno u Pivnochiju. Ubrane bobice zvuče svježe, a više branja ide na preradu. Od brusnica za pravljenje pekmeza, pekmeza, pekmeza, marinade, sokova, sirupa, kvasa, voćnih napitaka, voćnih napitaka, nadjeva za zucerok i dr. Za uspješnu berbu, namočite bobice, marinirajte, konzervirajte sa zukrijem i osušite ih.

A sada ćemo donijeti niske recepte za pripremu ljekovitih pripravaka, kao i prehrambeni proizvodi z yagid i listovi lingonberry.

Najširi medicinski proizvodê vídvar list lingonberry. Pripremite jogu ovako: uzmite 2 žlice. žlice listova, prelijte 1 bocom vruće prokuhane vode, stavite posuđe na vodena kupka a kipućom vodom zagrijati 30 hvilina. Pustimo da se ohladi na sobnoj temperaturi, protsidzhuyut. Vídvar uzeti troch više od 2 deb s hladnog mjesta. Uzimajte 1/2-1/3 boce 2-3 puta dnevno. Pijte neprekidno oko 1,5 mjeseca.

Uzmite 1/2 žlice. žlice suhih listova brusnice, samljevene u prah, razrijeđene s 1 bocom vruće vode i kuhane u vodenoj kupelji 30 khvilin. Ohladimo, ohladimo i popijemo 2 žlice. žlice 3 ovdje na dan.

Cowberry sik p'yut, schob zniati pídvishcheny arterijski stisnuti.

Sibir ima dugu povijest pijenja vina od brusnica, koje se pije kao šampanjac. Takvo piće može uštedjeti puno kamena, nemojte žuriti.

Mokre brusnice. Bobice se sortiraju, pazi se na nezrele i mekane, peteljke su polomljene, zatim beremo bobice za mijut u hladnoj, kipućoj vodi, bacamo na sito, nakon čega ih čvrsto stavljamo na bačvu ili napunite limenke ružmarinom. Jogo se priprema ovako: u 1 litru vode pomiješati 100 g zucrua ili meda, prokuhati, ohladiti i preliti sa 1/2 litre vode na 1 kg jogida u pripremi bobičastog voća. U brusnice se za bazhann dodaju cimet, klinčići, kriške jabuke, najbolje antonovske. Pripremljene u takvom obredu, bobice se protežu 2 deb vytrimuyusya na kímnatí, a zatim pomíshchayutsya na hladnom mjestu, najbolje na liohu. Nakon mjesec dana, brusnica je spremna za život.

Napitak od krava. Za 1 kg yagida uzmite 1/2 boce vode i 1/2 boce zucru, kuhajte na pravoj vatri, ne zgusnite dokove.

Sok od jagode. Na 1 litru vrele vode stavite 2 tikvice sortiranih, opranih i ruženih jagoda brusnice, sumish staviti na vatru, prokuhati, pa skloniti s vatre i preraditi. Na rashladnim mjestima dodajte tsukor ili med za uživanje i pijte kao hladno piće. Možete piti nezaslađeni sok.

Vídomy napíy "Brusnichka", koja se priprema ovako: berem, vimit i ruže brusnice cvrčaju krvavom mokraćom (za 1,5 tikvice lingonberry 1/2 tikvice piska). Nakon 3-4 godine, u staklenku sirupa od korova, koji se ulije u čašu posuđa, a izostavljeni sokovi se stave u emajliranu posudu, prelije vodom (1 litra vode za vychavki od 1,5 boce yagida), kuhati za slabu vatru je blizu 5 hvilina. Potim vídvar protsídzhuyut, cool. Prije cijepljenja u drugi voćni napitak prethodno dodajte sirup; možete li dodati limunska kiselina za okus.

Od brusnica pripremaju različite začine za meso i rebra, salate i vinaigrete, za ptice, a posebno za divljač. Ranije, na Pivnochí u Sibiru, domaća trava s vedmezhatini, zečevima i drugim divljim bićima i pticama nije mogla bez natopljenih jagoda džem od brusnica na bakru.

Posebno je bogato poznavati naše stanovnike iz brusnice od brusnice. O jednoj od njih, najvećoj ljubavi, V. Belov nagađa - tse parena u grubom lingonberry.

Pa, a sve njih, čaj od brusnice od listova brusnice, koji su naši stari željno pili, danas piju posebno stanovnici Pivnočija.

Bobice brusnice postale su čudesni proizvod, smrad se naširoko koristi u kuhanju, u konzerviranim prehrambenim proizvodima, u konditorskoj, prehrambenoj i vinsko-gorilčanskoj industriji.

Ljubav Rusa prema brusnici vibrira i tihi ljubazni nazivi, kao što je smrad se zove ce roslin: lingonberry, bar, brusen, brusen, bušilica. I tako su nazvali proizvode od lingonberry: lingonberry, lingonberry (liker od lingonberry), lingonberry (lingonberry bobica sik). I kako su točno i jasno naši očevi označavali crvenu, grimizna boja - "bruv'yany".

Naime, naša manja braća podržavaju našu ljubav prema brusnicama. JE. Turgenijev, znak divljih životinja, piše u "The Poyzdtsí Polissya": "Teteryova, velike misli do sunca i lingona".

Brusnitsa - najpoznatiji uzgajivač, pravi iscjelitelj ljudi i vina, kriv je za krađu patuljastog pića iz ruku kolibe, kako bi pomogao bobicama brusnice. Sretno s ovim autorima, jer oni zovu da se bobice očisti od hmizua, da se biljka pognoji, da se zemlja pognoji, a kada je moguće zalijevati vodom na suhom.

Mape koje listaju brusnice trebaju znati što staromodan izgled mučitelj je sličan brusnicama. Tse, jak i brusnice, zimzeleni polugrmovi i rastu najčešće u crnogorične šume a često i zajedno s brusnicama, osobito često smrad šećera u borovim šumama. Na prvi pogled, listovi mučenice su slični brusnicama; taj plod je mala crvena vrećica, koja se oštro vidi na zelenim lisnim ušima, također slična brusnicama. Kako možete učiniti da lingonberry izgleda kao mučenik? Grmovi brusnice su ravni, kod mučenika se gmižu, smrad se ne diže sa zemlje. Listovi mučenice su suhi, jajolikog oblika, s jasno vidljivom gustom mrežom stisnutih žilica. Listovi su sjajni, zeleni i boja s obje strane može biti ista, a u brusnice su listovi tamnozeleni sa smeđim mrljama na gornjoj strani, a zagasito, svijetlozeleni s donje strane, također sa smeđim mrljama. Mučenikovo lišće je manje-više uvijeno, manje pahuljasto, na donjem dijelu lista svakodnevno se pojavljuju crveno-olujne mrlje. Kod mučenice rub lista nije povijen u sredini, a kod brusnice je savijen prema dolje i rubovi su blago nazubljeni.

Brusnica ima slatko-kisele bobice, s blagom gorčinom, dok mučenica ima močvarne bobice i po ukusu su slične zobenim pahuljicama. Sam naziv klicalog "mučenika" sličan je činjenici da su seljani u najdužem času sušili plodove ove klice za zimu, zatim ih bacali u žbuke i otrimane obilno dodavali kruhu. Osovina koja je iza debele linije tako nazvana, kao mučenik taj mučenik.

Bobica mučenika je kao lingonberry, kao što je bobica lingonberry meka, a bobica mučenika može razbiti zub - sredina íí̈ su više tvrdih četkica, sličnih kuglicama kuglica.

Vtim, mučitelj istog korisna roslina, Scho Volodye je bogat perevagami.

ja bobice. Nachebto na polyuvannya nije isto: osoba se godinama roji u tišini šume, bere šumske delicije.

Ale prije večernjeg vlaka skupe se deseci jagidnika, i kažu, scho, axis, jedan je dobio pet litara u danu, drugi - deset litara, a par - ta ekipa - za dva dana je nabila 10 litara, i sad su odrasli!

Naše bobice i dostojni novčići su usitnjeni, kao da su kupljeni iz Sankt Peterburga. Na primjer, na tržnici Kovalsky pivlítra lísovoí̈ sunitsa (otprilike 300 grama) košta 500 rubalja! Kupina je jeftina - 150-200 rubalja po kilogramu.

Bobica lisice spravzhnya, kao rast i u granicama grada, iu Lenjingradskoj regiji, cijenjena je zbog tropskog voća - banane, manga, feijoe i delicije - crvenog kavijara.

Bobice Lenjingradska oblast bogati ljudi pomagali su stanovništvu stotinama godina. Navít zemljopisna imena Karelijske prevlake upućuju na područja branja yagída: sela Yagídne, Brusnichna.

Naša regija ima više od desetak divljih jagida - maline, sunice, divljeg ribizla (crvene i crne), žutike, morske krkavine... Istina, ostali rijetko postaju predmet selekcije, u šumama St. smrad rijetko smrdi.

Bilo da osoba poziva na povrće i voće, vole rasti u blizini yogo štanda. Krumpir i cikla, brusnice i maline praktički ne izazivaju alergije kod stanovnika pivsko-zahdnoy Rusije. Banane, batat, naranče u cjelini uspješno jedu stanovnici pivovarne Afrike, a banka džema od kupina, uvezena iz Rusije, može izazvati alergijsku reakciju kod Afrikanaca. U našim geografskim širinama rast je sve što tijelo može osigurati za vitamine i minerale.

Brusnica i ždral narastu do ploda koji sazrije. Odabrano, smrad može ležati nekoliko dana ili dana, cijeli sat zelena bobica će postati bijela ili napaljena, a bila je crvena.

Kupina, malina, sunica, ne lezi dugo, ne dozrijevaj za smrad. Konzervirati je potrebno nakon jednog maksimalno dva do tri dana nakon sakupljanja.

Pogledajmo redom.

Zustrichaetsya posvuda, u pivdennym okruzima Lenjingradske regije do Viborga. Ozvuči, poče cvjetati na červni, a zrele bobice pojavljuju se na klipu - sredini lipe. Bilya Luga će sazrijeti dan-dva ranije, ispod Viborga i Priozerskog. Bogatstvo kupine obilježeno je značajnom količinom vitamina A, neophodnog za normalne oči. Kupina - bobica nije bila zrela, a potrebno ju je što prije nakon branja, za dva-tri dana, konzervirati. Izrast kupine može škripati, od suhe šume do močvare. Na suhim mjestima kupina daje suhe bobice sladića, više močvarne kupine, a više vodenaste i manje sladića. Bobice kupine nastavljaju visjeti na grmlju do kraja berbe; navit ako jesen može biti sve listanje, još uvijek možete brati kupinu, ali tada postaje manje sladića.

Mayzhe skríz, - na uzbekistanskim cestama, u blizini naselja, u blizini blata šumski nizovi na ukletim dvoranama. Od usíh yagíd osvojio naisolodsha, umjesto tsukrív níy sygaê 15-20%. Osvojio kako bi se osvetio svim neshvaćenim vitaminima i tako se prepustio alkoholnim pićima koja su nedozrela. Bazhano joj napravi varennya za dan prikupljanja. Maline počinju dozrijevati na klipu vapna, a dio jagida dozrijeva kasnije - do kraja srpa, a možete ga i dugo brati. U sušnijim rocima, trohovi se mogu pokriti, grimizne šume će se proliti, kao samo malo sunca, skupit ćete sok i pocrvenjeti, spremni za branje.

Lisičji suncokret počinje dozrijevati kao crv, a zatim nastavlja cvjetati sve do proljeća, u takvom ga rangu možete ga brati u roku od dva-tri mjeseca. Ne dozrijeva i prevruća je - ako ste ubrali papalinu, potrebno je skuhati ili prokuhati isti dan. Sunytsya je najmirisnija bobica; Možete ubrati 8-10 litara borovnica, brusnica ili malina, 15-20 litara i rijetko više od litre jedinki! Možete odabrati iz pivníchnyh regija vstigaê pízníshe, na srp-srednji klip. Jak i kupina, čuje se škripa u rastu - od suhih borovih šuma do bola. Chim sonyachnisha, tim ranije ona će sazrijeti; tlo je vodenije, više bobica. Lingonberries se dovode do plodova, koji sazrijevaju: u procesu rasta bobice mijenjaju boju iz zelene u bijelu, erizipele, a zatim postaju jarkocrvene. Uberete li bijele borovnice i odložite ih na hladno mjesto, zaštićene od izravnih pospanih promjena, onda ćete sutradan postati erizipela, a za tri dana pocrvenjet ćete.

- Najbolja bobica naših geografskih širina. Cvatnja - vapno, sazrijevanje yagid vídbuvaêtsya prikintsí srp-proljeće. Možete pokupiti, dokovi nisu vypav snijeg, ali montiran, ako siđete, íí̈ ponovno pokupite. Ždral je odveden pod snijeg, može sazrijeti za sve umove, uključujući i zimsku hladnoću. Jednu bobicu, pa je možete spremiti bez konzervansa - samo je operite, stavite u staklenke i napunite prokuhanom vodom, izdržat će cijelu zimu, a vodu treba prati 2-3 mjeseca.

Ja nisam korijen Meškana našeg kraja. Cloudberries su najpoznatije lisice Karelije, a lohini su močvare Bjelorusije. U hladnim močvarnim područjima Karelijske prevlake rastu bobice. Možete ih brati s lipe do proljeća. U procesu zrenja, bobice mijenjaju boju: zeleno - crveno - žuto. Neočekivane bobice u Persh Cherga uzimaju crvenu bobicu, ne znajući što još nisu sazrele - zhorstka, kiselo, kiselo. Dosvídchení uzeti samo žute, zrele bobice. Vtím, u deyakih vipadkah crvena morovica je ljepša - možete uštedjeti nekoliko dana. Morske bobice su bogate vitaminom C (askorbinska kiselina). Dugo vremena su bobice oblaka preuzimala strateška sirovina - stotine bačvi su ih Englezi uvezli iz Arhangelska - bilo je potrebno spasiti mornare od skorbuta. Rast čornice na malim površinama važniji je u močvarama. Tijekom dana možete pokupiti ni manje ni više nego kantu, ali s okusom lohinija koji nije visok, možete popiti domaće vino. Moura i lohina se mogu brati od sredine lipe do kraja proljeća.

Pa ipak, ne uzimajte do poštovanja "za bobice", za bogate turiste-planinare, oni često daju hranu: od, bobice su u redu, što možete s tim? A možete ga mnogo opljačkati. Lisičji čaj. Kod lisice možete skuhati čaj na bagatti bez yagida, kao puž, hoćete uzimku. Dovoljno je u kotao s čajem dodati papaline papaline, listove brusnice ili maline, a uzimate obogaćena pića koja možete piti topla i hladna.

Ako su bobice već zrele, na planinarenju možete zakisliti bobice. Isto tako, pokupite pivlitru kupine, ulijte u vreli kotao s dvije litre vode, dodajte oko 100-150 g zucrua, nakon 5-6 plijenite jedno od najboljih pića na svijetu - yagidniy mors.

Još je ljepše, pa možete ići brati bobice. Čaj od borovnice i brusnice može imati sve potrebne vitamine u svom skladištu, ali mala porcija (150 g) je dovoljna da zadovolji sve potrebe organizma u vitaminima za proizvodnju. Radi spravzhníy yagídniy pio, za dvije ili tri litre vode, trebate pívlítra (300 g) borovnica, papaline od lingonberry i 100-150 g zucru. Tako je u mrtvim glavama da možete napraviti kompot od malina ili sunitsa. Spivvídnoshnja komponentív í í sami. Miris vina bit će mirisniji.

Kharchov kemija. Otzhe, možda dvije dozrijevajuće bobice - i. Drugi počinju psuvatisya, jer je samo nekoliko njih potrgalo stabljike. Ja brusnice, a dizalice skladište benzojevu kiselinu u svom skladištu. Ovaj konzervans, prema globalnoj europskoj klasifikaciji E-210, treba uvesti do većeg stupnja intoksikacije; yogo zastosuvannya za sigurnost spremanja pića obloženog plutom tri ili tri dana.

Cowberry i ždral jedinstvene moći: prvo mjesto u vašem skladištu je blizu 0,5% benzojeve kiseline, a možete ga spasiti natezanjem dva ili tri tizhniva. Žuravlina uspješno preživljava zimsku hladnoću, pa se nije potrebno često osvećivati, već 1-3% prirodnog konzervansa. Stoga, dizalica ne trune u močvari, nije hladno pod snijegom; ona će sačuvati svoj ukus i živost do proljeća.

Presavijen s drugim bobicama s desne strane. Uzima se u obzir da više neće biti piva, jer se dodaje određenom broju tsukra - tsukor može sačuvati snagu, ali je manje u tom raspoloženju, kao da yogo u kuhanju nije manji od 45-50% .

Tradicionalni kulinarski oblici pripreme yagida:

• - varenya;
• - bobica, konzervirana s malom količinom zucrua;
• - Mochenu bobica;
• - Morse (kompot);
• - Brodínnya proizvodi - domaće vino.

Za kuhanje, sve je jednostavno - kilogram yagid gutljaja s kilogramom zucru i kuha na povílny vatri tri ili tri godine. Spremnost napitka označava se na sljedeći način: na suhi tanjurić nanese se kapljica variva. Čim kapi za hlađenje ne kapnu, čir je spreman. Pa skuhajte pekmez od kupina, malina, odojaka, morskih bobica. Za brusnice se taj zucru može staviti i manje - na kilogram bobica potrebno je 250-300 g zucrua.

Sljedeće što treba zapamtiti je da se bobice beru bez termičke obrade bogate vitaminima. Kao ždral ili brusnica, pustite da prođe kroz stroj za mljevenje mesa, a zatim dodajte istu količinu zucru, bobica se utrlja da odstoji na hladnom mjestu 2-3 kamena. Za konzerviranje kupine sa svojim sokom potrebno je 200-300 g zucrua po kilogramu kupine. Stavite litarsku staklenku blizu posude s kipućom vodom, povremeno pijuckajte kupine i tikvice. Začepimo staklenku velikim poklopcem za konzerviranje, i možete uštedjeti 2-3 kamena, ne trebaju vam dokovi za pitu od kupina. Ale, čim otvoriš staklenku, kovač počinje psuvatisya. To je najbolje vicoristovuvat í̈ odrazu.

Brusnica- bliski rođak dizalice Samo rast nije u močvarama, nego u šumama, - i postaješ bogatiji ranije. Većina nas poznaje lingonberry jaka lisica bobica Hocha u nekim zemljama (Rusija, Bjelorusija, Litva, Njemačka, skandinavske zemlje, Finska) sadi plantaže brusnica. Cowberry - zimzeleni čagarnik (Vaccinium vitis-idaea): njeno crvene bobice podrezane u snijegu do proljeća

Bagata od jagode za vitamin C i pektin. Korov od lišća lingonberry smeđe boje u slučaju bolesti niroka (vin de yak prirodno sechoginny), korov od yagida do hammow spragu u slučaju groznice. Sirup od brusnice zagostryu zír.

Rudnik latinoameričke jagode Vaccinium vitis Jdaea, što se doslovno prevodi kao "kravlja loza u plamenu Ida". I engleski - brusnica(korov'yacha bobica). Kako vezati brusnice i krave? Shvidshe za sve, jednostavno, možda, pobrkali su svoju riječ za sat vremena bassa(bobica) vassa(Krava). Od tog časa zadržala se riječ “krava”, i to zauvijek.

Ruska riječ lingon dolazi iz staroslavenskog jezika (greda, brusity, s'brisati). I istina je, lako je baciti bobicu brusnice, ubrati je.

Vidi tu vrstu

Nasampered, brusnica se može preliti divlji(lisica) to kulturni.

Kod nas kultivirana brusnica, spržena, nije toliko popularna kao u Finskoj, Švedskoj, Njemačkoj, Poljskoj i Nizozemskoj, međutim, još uvijek bjesni. U ovom času u svijetu je registrirano preko dvadesetak kultiviranih sorti i hibrida brusnice.

Jakov kuhar

Bobice od brusnice Gutljaj kiselo. Od brusnica pripremite džem, žele, nadjev za zucerok, kompot, kiselo, puding, voćni napitak, sik, umak za meso, dodajte í̈í̈ u tijesto, kašu, marinadu. U Danskoj se rođendanski gander poslužuje za ručak s crvenim kupusom i kompotom od brusnica.

Ne samo da je moguće dobro konzervirati brusnice, nego i konzervirati vinaigrette za konzerviranje drugih namirnica. Sve je vrijedno očitosti u prirodnom antiseptiku - benzojeva kiselina.

Sezona

Bobice lingonberries rastu od kasne limete do proljeća, ugare u raznolikosti i místsevosti.

Lišće brusnice bere se samo u medicinske svrhe rano proljeće z-píd snígu, prije pojave pupova. Iz Zhovtnog je moguće žetvu. Ubrano vlítku syrovina nije pričvršćeno u medicinske svrhe, listajući suhim crnim.

Kako odabrati i uštedjeti

Kupi cipele steegla bobica brusnice. Vaughn je kriv za majku najbogatije crvene, ili, prinaymní, erizipela zabarvlennya. Ako je bobica zelena ili bijela, onda je nezrela; i iz kuće, svidshe za sve, ne sumnjaju. Ako je brusnica manje od sitnice nezrela, kod kuće se može vidjeti ako stavite jabuke i rajčice. Prezrele jagode mogu se sušiti na smeđoj boji.

Kad birate brusnice, ne čudite se toliko okrem yagidki, koliko svemu. Jedan od znakova Yakosta je "čistoća", nije kriv što nije škripa, to je piće ili cvjetni jagid. Imajte na umu da među divljim brusnicama nije bilo bobica druge vrste (smrad zna biti krhak). Ne uzimajte brusnicu, jer je bogata bobicama s udubljenjima i drugim nedostacima.

Vimoga na vlagu pri kupnji brusnica nije tako kritična, kao, na primjer, u ribizu.

Lingonberry "odabire" zračenje i može se prodavati s jednakim, ovisno o normi. Baš u taj čas, bobica vrta izaziva zračenje ljudi. Moguće je odrediti razinu zračenja u bobicama samo posebnim alatom - dozimetrom. Stoga se pri odabiru brusnice predomislite, jer je donesena s ekološki sigurnih mjesta.

Nestiglu lingonberry ne varto dugo vremena uštedjeti: ne daje toplu vodu. Spremati i transportirati je bolje u pletenim košarama ili u drvenim bačvama. Zakrivite zvijer krpom (lan, otirač). Lopta yagid nije kriva za prekoračenje 30 cm.

Idealna temperatura za berbu brusnica može biti između 3-5 stupnjeva Celzija. Rok štednje je unutar dva mjeseca. Kod kuće umovi bez hladnjaka (temperatura - 18-25 stupnjeva Celzija), bobica se čuva oko 10 dana.

Na tamnom, suhom, hladnom mjestu (loha), brusnice se mogu čuvati na svježem mjestu za berbu duže vrijeme - cijelu zimu. Ovdje je í̈ podrezana čistom, kuhanom, ohlađenom vodom. Po hladnom vremenu izlijte vodu, a bobice iz mačke i drvene posude uzmite s hladnog mjesta. S takvim izgledom bobica se uzima kao svježa, a pritom se maksimalno štedi.

Često se brusnice uzimaju iz mokrog soka. Najbolje mjesto za uštedu kada tsyomu - drvo barilo. Bobice su dobro oprane, osušene, osušene. Kuglica za kuglom bobica drobi se drvenom tkalicom ili žlicom o pod, tako da vlasny sik prekrije bobicu. Gornja lopta je zakrivljena čistom krpom. Rot se stavlja na drvenu kuhinju. Nakon 4-6 dana, ako se bobice stisnu i slegnu, treba ih napuniti, zatvoriti i staviti na hladno mjesto.

Također, možete ga spremiti zamrzavanjem (mayzhe ne koristi smeđi govor) ili sušenjem (na temperaturi ne višoj od 60 stupnjeva Celzija). Osušene bobice uzimajte na suhom tamnom mjestu, po mogućnosti u platnenim vrećicama, kao da se provjetraju dva puta mjesečno.

Bagatorični čagarnik visine do 30 cm Bobice brusnice u zrelom stanju su tamnocrvene, s kiselkastim okusom. U bobicama se nalazi nakupina smeđeg biološki aktivnog govora, vitamina C, B, PP, karotena, fruktoze, glukoze, saharoze, jabučne, limunske i benzojeve kiseline. Cvjetovi ostaju, s antiseptičkim moćima, bobice su malo slabe na truljenje, lutaju i dugo se uzimaju iz svježeg pogleda, donose na sobnu temperaturu. Mineralni govor predstavljen je kalijem, kalcijem, magnezijem, fosforom, soli. Bobice brusnice imaju 87% suhog govora, 8,6% ugljikohidrata, 0,7% proteina, 1,6% staničnog tkiva, 0,3% pektinskog govora.

І od brusnica pripremaju voćne napitke, sirupe, džemove, džemove, sokove. Obrišite ga zukrom, a također ga zamrznite.

D za pripremu soka od brusnice koriste se samo bobice koje su potpuno zrele. Cowberry je prešao i nije posegnuo za tsíêí̈ meti je neprihvatljivo. Bobice brusnice mogu se dugo čuvati na hladnom, izgledaju svježe.

B Rusnika maê vesele vlasti. Dugo je bio pobjednik u prevenciji i liječenju gihta, artritisa u stadiju klipa, a također i kao sehoginalno i antiseptičko liječenje nirko-kamenske bolesti, cistitisa i pielitisa; uključite vitaminski čaj za djecu i oslabljene osobe. Bobice i proizvodi prerade brusnice toniziraju meso srca, snižavaju krvni tlak, povećavaju elastičnost krvonosnih kapilara.

D za uspješnu berbu bobice treba više čuvati i sušiti. Konzerviranje bez zucrua, ili s dodatkom ksilitola i sorbitola, kako bi se brusnice napravile s prekrasnim dijetalnim proizvodom.

Čuvanje svježih brusnica

Metoda 1. Bobice sortirajte, operite i objesite u hrastovo barilo ili keramičko posuđe od spaljene gline; prelijte hladnom prokuhanom vodom. Začepiti i spustiti za unošenje u bunar ili rezervoar s tekućom vodom. U ovom rangu brusnica se može sačuvati do proljeća.

Metoda 2. Poredajte bobice, promit i wisipati na tanjuru, banke chi tanjura. Lagano lupkajući po svjetskim obalama, tako da bobice više legnu. Bobice prelijte hladnom prokuhanom vodom, zatvorite i stavite 3 dana na hladno mjesto. Zamijenimo vodu slatkom, začepimo suđe. Vodite računa o tamnoj i hladnoj magli.

Cowberry je prirodan

D Za pripremu prirodnih konzerviranih bobica brusnice očistite ih od čašica, sortirajte prema jednakoj zrelosti, uklonite mekoću i kiselost. Odabrane bobice treba oprati u hladnoj vodi i staviti u pripremljenu staklenku. Napunite staklenke koprom, pokrijte poklopcima i sterilizirajte:

• kapacitet 0,5 l - 9-10 min.
• kapacitet 1 l - 10-12 min.

P Nakon sterilizacije staklenke treba začepiti, okrenuti naopačke i ohladiti.

Lingonberry nastíy

Za sazrijevanje bobica operite ih, prelijte ohlađenom prokuhanom vodom i ostavite 10-12 dana. Ulijmo nastíy u emajliranu tavu, prokuhamo, ulijemo u staklenke i konzerviramo vrućim flaširanjem ili sterilizacijom:

• kapacitet 0,5 l - 10 min.
• kapacitet 1 litra - 15 min.

Pobrinite se za hladnu maglu. Bobice koje su izostavljene mogu se ubrati za pripremu kompota, želea, morsiva, kvasa i sl.

Lingonberry sik prirodni

B Rusnik je odlučno razvrstan, uredno wimiti, ružmarin, spaliti pulpu na slaboj vatri za najkraći pogled na sok i iscijediti. Sik zakuhajte i odmah konzervirajte metodom vrućeg punjenja. Sok od brusnice može se konzervirati pasterizacijom. Prije vzhivannyam potrebno je razrijediti troch s vodom.

Lingonberry s mokrim sokom

W uzmite bobice brusnice, sortirajte, ocijedite, ocijedite vodu i pijuckajte u drvenu bačvu ili drugu posudu s loptom od 10 cm, utapkajte dok se ne pojavi sok, zatim pijuckajte napadnu loptu od 10 cm i tako - dok se kapacitet ne popuni. Na bobice stavite drveni colo, a na novi - gnít. Maknite se od hladne magle. Prije posluživanja, prije stola, pogledao sam desert s bobicama slatkog slada.

Kuhanje lingonberry na bakru

W Promiti bobice, spustite ih 2-3 minute. Zakuham vodu i stavim je u posuđe za kuhanje. Dodati vodu, med, melena cimet, klinčiće, koricu limuna. Kuhajte dok ne bude kuhano na laganoj vatri. Na primjer, položite listove metvice, boje limete i pljuvačke bilja.

Žele od jagode na medu

ja oparite stijene lingonberry, samljeti i prociditi, a ne vichavlyuchi. Prots_dzheny s_k kuhati z | iz | med. Vrući žele staviti u staklenke, začepiti prokuhanim poklopcima i okrenuti ih naopako 3 godine da se ohlade.

Varennya bez zucrua s brusnicama, jabukama i harmelonima

B Rusnik poziv s medom i cimetom. Ako prokuha, stavite narezane oguljene jabuke i narezane ploške lubenice i chi din. Ako je masa prokuhala, vruće í̈í̈ rasporedite u staklenke, začepite prokuhanim poklopcima, okrenite staklenke naopako da se ohlade. Maknite se od hladne magle.

Voda od brusnica

P pripremite brusnice za gutljaj u staklenke, stavite ih u kriške jabuke, dodajte med na gornji rub staklenke, dodajte kiseli krastavci limuna, zatvorite poklopac za 12 tizhniv, zatim procijedite i ulijte u lepinje.

Varennya s brusnicama s jabukama na bjeloruskom

U zet je više kao jabuka sladića, izrezana na 4 dijela, uklonite gnijezda, spustite ih za 2-3 minute. prokuhavam vodu. Bobice preliti s malom količinom vode i kuhati uz miješanje. Ako pustite bobičasto voće, stavite jabuku. Variti 30-40 min., Staviti u staklenke. Ako je napitak hladan, zatvorite staklenke polietilenskim poklopcima. Poslužite prije mesa, ribi.

Varennya s brusnicama i kruškama u bjeloruskom stilu

ja razvrstajte kamenje, isperite hladnom vodom, stavite u lonac i dodajte med. Kuhajte na laganoj vatri do sata kada masa više ne krema na stijenkama posuđa. Spreman sam staviti bijeli sljez na papirus, izrezati ga kuglicom od 1-2 cm.

Cowberry je smrznut

W Rílu lingonberry treba oprati, osušiti, raširiti u polietilenske vrećice ili kutije i staviti u zamrzivač.

sušene brusnice

ja kamenito obećanje, suho na podu blizu tame. Ako se smrad osuši, raširite ga na palubu i stavite u vruću pećnicu (vjerojatnije je da će biti noću, ako ga dobijete). Osušene bobice bagana uzimaju se iz zemljanih staklenih posuda, vezanih oko vrata gazom.

Idite na odjeljak: