Resep gurih untuk acar kubis Swedia. Kubis merah diasinkan resep masakan swedia Kubis merah diasinkan dengan potongan kecil

Dalam persiapan berbagai ramuan, sangat jarang ada perwakilan kubis. Prote, dengan itu Anda bisa membuat hidangan pembuka yang enak di depan meja, asli untuk dinikmati dan diwarnai. Asinan kubis merah Swedia adalah ramuan yang unik, karena dapat memiliki banyak vitamin dan unsur mikro di gudangnya, yang tanpanya tubuh manusia tidak mungkin berkembang.

Cara acar kol merah shvidko dan enak

Banyak resep kol merah yang diasinkan dipadukan dengan bahan dan cara memasak. Ale, tidak peduli seberapa sulitnya, bunuh luka seperti itu dengan mudah.

Resep klasik untuk acar kol merah

Pembuka klasik dibuat dengan rendaman panas. Hiks ramuannya harum dan gurih, selanjutnya jangan dibubuhi bumbu lain, misalnya tambahkan cengkeh, lada, ketumbar, jinten, dan tentunya daun salam.

Kita butuh:

• 4-5 kg ​​​​kol merah;
• 1,3 liter air bersih yang disaring;
• 5 item. tukang arloji;
• 2 buah. wortel besar;
• 43 g zucru;
• 28 g garam;
• 3 buah. daun salam;
• rempah-rempah untuk dinikmati;
• otstu 300 ml.

Memasak:

1. Nasampered untuk memotong navpil kubis, merapikan kepala dan lekukan daun. Dali bagian yang menyinggung ditusuk tipis dan diluruskan menjadi rongga yang dalam.
2. Potong gigi jam menjadi kubus kecil, kupas wortel dari kulitnya dan potong dengan jantan. Mari kita minum ramuannya.
3. Ambil air dari wajan, tambahkan tsukor, sil, 100 ml sonyashnikova olії, bumbu. Campur semuanya dengan baik dan bakar.
4. Otrimana sumish bersalah karena melakukan peregangan berlebihan selama 3 menit.
5. Bumbunya, scho viyshov, perlu didinginkan sebentar. Mari kita rangkum kebutuhan untuk menambahkan perkiraan dan campur dengan baik.
6. Sebelumnya, ambil toples untuk melipat jumlah sayuran, tuangkan bumbunya. Tutupi bagian atasnya dengan tutup plastik dan jika baunya sudah dingin, Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari es.

Silakan! Dalam proses mencampur bahan, jangan hancurkan kol. Jika tidak, Anda akan di sana lunak.

Anda bisa mulai mencicipi sejak 24 tahun. Akan lebih enak lagi, sesaat sebelum disajikan di atas meja, tambahkan minyak zaitun dan cincang hijau ke hidangan pembuka.

Shvidka mengasinkan potongan besar kubis merah dengan bit

Batang asinan kubis merah yang harum, pedas, dan renyah akan menjadi camilan ajaib di depan meja Natal. Lebih dari sekali, Tuan-tuan, mereka telah menyiapkan domba dari bit, dan mereka mewariskan resep ini dari generasi ke generasi. Resepnya mudah diselesaikan, untuk mempelajari kesalahpahaman tuan dan dengan cepat menguasainya.

Untuk pengawetan kubis merah Swedia, Anda membutuhkan:

• 1,5-2 kg kubis (tanpa air, schіlna);
• 1 PC. bit tengah (tanpa psuvannya);
• 5-6 buah. chasnik (mawar tengah).

Bahan untuk marinasi:

• 1 liter air murni;
• 0,5 st. kantin otstu;
• 6 sdt tsukru;
• 4 hal. daun salam;
• 3 seni. l. garam besar;
• 10 buah. lada hitam.

Proses memasak:

1. Pisahkan kol, potong kepala dan daun bagian atas, dan potong menjadi shmatochki besar.
2. Rincian Buryak tentang sepertiga besar.
3. Gigi pembuat jam dipotong (oleh suami).
4. Usі ingredієnti z'єdnati ta vіdpraviti ke toples.
5. Untuk menyiapkan rendaman, Anda perlu meletakkan sepanci air di atas api kecil. Tambahkan kekuatan, zukor, daun salam dan rempah-rempah untuk merebus tanah air dengan mendidih selama 8-9 menit. Mari kita memiliki beberapa spesial dan menambahkan perkiraan.
6. Dinginkan ibu pertiwi, setelah itu tuangkan ke dalam salad.
7. Jika ada sinar matahari di masa depan di oholone, tutup toples dengan penutup dan letakkan di atas polisi bawah di lemari es. Setelah matang, acar kubis bisa disajikan di atas meja.

Penting! Saat menuangkan rendaman, perlu untuk menghormatinya, agar ibu pertiwi yang panas tidak menyesap dinding toples, meskipun bisa pecah.

Kubis acar dengan bit dalam dingin diawetkan dengan baik selama 2-3 hari, gosong, sehingga tertutup rapat.

Kubis direndam dalam kecap dan tembaga

Varian masakan Denmark agak lembut, ​​asli, dan gurih yang tak tertahankan. Kali ini sausnya dibuat berdasarkan madu dan kecap. Makanan pembuka seperti itu secara ajaib akan masuk ke setiap hari, dan juga menjadi rodinka dari meja Natal. Navit prihlіniki traditіynіh strav mengevaluasi dengan benar tsyu strava.

Untuk mempersiapkan Anda perlu:

• 1 PC. kubis merah sedang;
• 60 ml otstu;
• 50 g madu (lebih baik dari linden);
• 4 cabang pembuat jam;
• 70 ml kecap;
• 1 cibulina besar;
• rempah-rempah dan kekuatan;
• 3 buah. anyelir.

Proses memasak:

1. Penting bagi kita untuk vimiti kachan, melihat sampah daun dan memotong domba menjadi kawanan kecil.
2. Dali memotong kasar teko dan meluruskan yogo ke kubis.
3. Untuk bumbunya, Anda perlu menambahkan ocet, madu, dan kecap.
4. Tuang sayuran dengan tanah air yang sudah disiapkan dan campur sehingga semua kubis meresap ke dalamnya.
5. Bersihkan cibula dan rapikan dengan betis. Lumuri sayuran dengan api kecil hingga berwarna cokelat keemasan.
6. Pindahkan tsibula yang sudah jadi ke sayuran utama dan aduk hingga rata.
7. Ambil makanan pembuka dan masukkan ke dalam toples, tutup rapat dan letakkan di lemari es.

Anda bisa mengambil matahari untuk selamanya. Ini adalah pidide ajaib untuk liburan Natal dan laoschiv sehari-hari, meningkatkan mood dan memberikan sedikit rasa asam.

Kubis dengan bumbu musim dingin

Kubis merah, direndam dengan rempah-rempah, memiliki kualitas gurih yang gurih. Untuk mempercepat proses memasak, tambahkan rendaman panas dan tuangkan di atas sayuran. Sedangkan untuk kol merah yang diasinkan, dimasak sesuai resep ini, Anda bisa mengalahkan ibu pertiwi yang dingin, lalu panen bisa menyelamatkan seluruh musim dingin.

Untuk menyiapkan camilan Swedia, Anda perlu mengambil:

• 1 kubis sedang;
• 3 seni. l. tsukru;
• 0,5 l otstu;
• 1,5 st. l. garam;
• ¾ liter air;
• 7 buah. cengkeh, batang kayu manis, 15 pcs. merica hitam, 7 pcs. kacang polong lada.

Proses menyiapkan camilan Swedia:

1. Kocok sayuran dengan halus.
2. Selanjutnya, perlu menyiapkan rendaman dari bahan-bahan yang dikeringkan dan digiling ulang. Selain itu, tambahkan perkiraan di hadapannya, seperti menuangkan ibu pertiwi ke dalam kamar, jika tidak, Anda dapat membuangnya.
3. Otrimanu sumish didihkan dan potrimati pada api kecil 6-7 duri.
4. Maka kita perlu sedikit mendinginkan ibu pertiwi dan menuangkannya ke atas sayuran.

Nah, saat hidangan pembuka disiapkan untuk panen yang subur, bumbunya harus disalahkan tetapi dingin.

Kubis acar dengan chasnik dan khrin

Tsey Shvidky adalah resep mudah untuk acar kol merah. Agar makanan pembuka terasa enak, perlu ditambahkan piala, atau lobak, serta herba bertingkat, untuk menambah aroma otoritas penyembuhan tersebut.

Untuk memasak Anda membutuhkan:

• 2 kg. kol merah;
• 5 siung dalam jam pasir;
• 30 g akar chronu;
• panen terakhir;
• 10 daun kismis;
• 20 gr garam,
• 20 g zucru;
• 1 sendok teh paprika merah;
• 1 liter air;
• peterseli, tarragon dan seledri;
• 1 st. 6% otstu.

Urutan DIY:

1. Kita perlu memotong domba dengan sombong tipis.
2. Hrіn memutar melalui penggiling daging.
3. Gigi jarum jam dipotong dengan laki-laki.
4. Sterilkan stoples.
5. Saat menyiapkan wadah, taruh sayuran hijau, tanam tanaman, daun kismis, lalu sebarkan kol.
6. Kemudian tambahkan rendaman sebelum mendidih (dari garam, tambahkan zucra). Benda kerja disarankan untuk diambil dari lemari es.

Silakan! Saat kulitnya halus, Anda bisa menangis, lebih baik letakkan tas di bagian luar lubang penggiling daging, agar Anda tidak mencium bau di udara.

kubis Korea

Resep Tsey bahkan lebih populer di kalangan pemilik rumah. Dengan persiapan yang tepat, kubis ala Korea keluar harum, renyah, dan berwarna cokelat.

Produk untuk memasak:

• 1 kg kubis merah;
• 3 seni. l kecap;
• 1 cibulin sedang;
• 3 seni. l. otsu;
• dua siung pembuat jam;
• 100 ml minyak zaitun;
• ¼ sdt kmine, ketumbar, cabai bubuk;
• ¼ sdt garam;
• 1 st. l. Sayang;
• ½ sdt Jahe cacah.

Urutan DIY:

1. Kubis perlu diparut.
2. Dali tambahkan madu, kecap, ocet ke dalamnya, campur dan biarkan diseduh untuk waktu yang lama.
3. Anda perlu memotong cibula dengan kasar dan menyikatnya hingga muncul warna keemasan.
4. Pada jumlah madu, buat marah zaitun, dan bersihkan cibula itu sendiri.
5. Panaskan rendaman di atas api, lalu tambahkan ke sayuran.

Syarat dan penghematan pikiran

Jangka waktu Anda harus bisa menyimpan acar kubis terletak pada kenyataan bahwa wadah itu diletakkan di dalamnya. Sebagai kaleng, karena tertutup rapat, Anda bisa merendam hidangan pembuka seperti itu selama 2-3 hari. Ale, saat kamu bau, kamu bisa berdiri di dekat tempat yang dingin. Pilihan terbaik adalah lemari es atau danau.

Visnovok

Kubis merah diasinkan dan disiapkan dengan rumput coklat asli yang gurih. Pecahan ovoch tunduk pada perlakuan panas kecil, di yang baru, semua elemen cokelat dilapisi. Vіdmіnniy vіdmіnniy vіdmіnniy vіdmіnniy vіdmіnniy vіdmіnniy vіdmіnniy vіdmіnniy vіdmіnіy vіdmіnі і їkoї in kostі їkosі kale її її tidak hanya pembuka untuk hari kulit, ale dan salam saya untuk zastіllya.

Daun ungu atau ungu dari keluarga Cabbage Crossflower, yang dibawa ke Rusia dari Mediterania, mungkin memiliki banyak bunga dan aroma pedas. Bau busuknya terlihat asli di salad dan lebih berwarna cokelat untuk orang. Tuan-tuan, jika Anda mengasinkan atau mengasinkan kubis merah untuk musim dingin, Anda tidak hanya akan menyediakan produk yang enak untuk rumah tangga, tetapi juga vitamin, seluler, unsur mikro. Sayuran enak dimakan dengan umbi-umbian dan lada;

Terlepas dari mereka yang berwarna salib mawar berasal dari tanah, iklim Mediterania, adalah normal untuk menahan cuaca dan rata-rata kabut asap, tetapi di Rusia dibudidayakan lebih sedikit, kubis putih lebih rendah, maka gudang sayuran berarti lebih kaya . Antosianin menyelubungi antosianin ke infestasi daun yang tidak terlihat. Warna ucapan membantu meningkatkan mineralitas dinding kapal, mengurangi tekanan hipertensi pada penyakit, menghilangkan racun dan radionuklida dari tubuh.

Kubis Chervona membalaskan selenium, yang dengan senang hati mengalir ke kelenjar tiroid, mempercepat sintesis antibodi. Seluler menormalkan proses etsa, membersihkan usus dari lemak dan racun. Asam askorbat memengaruhi kekebalan. Phytoncides, hadir dalam daun, melawan infeksi bakteri.

Jus sayuran, yang di Rusia disebut kubis biru, telah lama digunakan untuk penyakit tuberkulosis, bronkitis, dan saluran air. Daun Kultur jaya untuk menyembuhkan luka, kendur, mengencangkan bekas luka. Kubis chervonokachanna bagat pada vitamin dalam tampilan:

• tokoferol;
• asam folat;
• riboflavin;
• retinol.

Sayuran sesuai dengan wanita, seperti bayi dengan anggur, kita sakit diabetes, dengan orang yang menderita obesitas. Dengan implantasi teratur, jantung bekerja lebih baik, pembengkakan kanker berkurang, dan sel-sel sehat tidak beregenerasi.

Violet farbuvannya bahkan terlihat orisinal dalam salad, tuan rumah, dan rasa kol yang luar biasa yang difermentasi untuk musim dingin cocok untuk semua rumah tangga.

Bahan utama pegagan

Pertahankan sayuran pertama, bera dalam resep kuliner, kocok daunnya atau potong kecil-kecil, rebus rendaman atau rozsil, tambahkan asam sitrat ke estet atau asam sitrat baru.

Kubis merah bisa dipanen dari apel. Vimitі buah zvіlnyayut vіd sercevini in nasіnnya i podrіbnyuyut. Qibulya dan pembuat jam dibersihkan dari rimbunnya pinnya dan dipotong dengan betis. Tanaman umbi-umbian terlihat seperti wortel dan bit, lobak dan sayuran hijau dicuci bersih dan dipotong. Lebih enak lagi kubis merah dengan paprika. Sayuran dikocok atau dipotong dadu, setelah melihat hari itu.

Bank, makanan ringan kaleng akan mengembara menjadi yak, mereka akan mensterilkannya dengan soda.

Resep

Kubis merah diasamkan dengan kerabat berkepala putih, daun ungu atau ungu lebih enak dinikmati, dan lebih sedikit zucru yang dibutuhkan. Secara umum, teknologi persiapan berdasarkan uji coba menyelamatkan dari kedua spesies perwakilan keluarga bunga silang praktis tidak dipertimbangkan.

Klasik untuk musim dingin

Bumbunya tradisional, yang digunakan selama pengawetan kubis Chervonoy, direbus dari air, zukor digantung di yak, sonyashnikova oliya dan kekuatan itu. Di rumah panas, berikan perkiraan. Untuk menyiapkan camilan untuk resep klasik, Anda memerlukan:

• daun salam - 5 buah.;
• chasnik - 1 kepala;
• lada panas dan dingin - 16 kacang polong;
• 6 anyelir.

Bumbu sebanyak itu harus diikat menjadi 2 pompa kecil. Kubis goyah dengan smugs tipis. Agar daunnya tidak keras, Anda perlu menghancurkannya dengan tangan. Gigi pembuat jam dibersihkan dari cangkangnya, dipotong menjadi mug.

Dalam toples kering dan kering, tambahkan bumbu, kol, isi dengan rendaman. Untuk memasak yoga, dalam satu liter air tambahkan 2 sendok makan zucru dan garam, tambahkan 80 ml octu. Saya akan bersiap untuk berkeliaran dengan tutup kaleng.

Gostra dengan bit

Tidak mungkin seseorang ingin minum kol merah yang direndam dengan umbi-umbian. Її bisa disajikan di atas meja seperti salad atau sebagai tambahan daging. Untuk menyiapkan rumput gostra, Anda perlu mengambil:

• tukang arloji;
• botol tsukru;
• 2 bit;
• sil - 60 g;
• wortel - 2 buah.;
• oliya sonyashnikova - ½ st.

Butuh merica merah, hitam, dan musim dingin. Proses pengasinan sulit untuk disalahkan oleh siapa pun:

1. Tanaman akar perlu diingat dan dibersihkan.
2. Daun kubis diberi krim air dan dipotong kecil-kecil.
3. Sayuran dipangkas di bagian atas untuk wortel Korea.
4. Campur komponen dan masukkan ke dalam mangkuk, di mana semua lada digantung - merah, hitam, dan basi.
5. Di piring lain, tuangkan air dan minyak zaitun, setengah botol okta, garam, gantung tsukor dan didihkan.
6. Bumbu ostiglia dituangkan di dekat sayuran, mangkuk dipelintir, taruh api.

Setelah 3-4 hari, hidangan pembuka gostra dipindahkan ke toples. Produk gostry Vіdnosit di pіdval.

Dengan paprika

Dipanen dari daun ungu terlihat lebih indah dan segera membangkitkan rasa hormat para tamu, dan anggota keluarga, senang dengan kenikmatan ajaib dan aroma pedas. Jaskrava bisa diasinkan dengan paprika. Anda perlu mengambil sayuran kulit per kilogram, Anda membutuhkan yang berikut ini:

• cibulina besar;
• cengkeh - 2 tunas;
• panen terakhir;
• tsukor - botol;
• sil - 2,5 sdm. l.;
• oket - 40 ml.

Merica sebanyak 5 duri diletakkan di dekat okrip, lalu kita koreksi air dinginnya. Kubis goyah dengan smugs tipis. Detail cibulina yang dimurnikan. Semua komponen dicampur dan digosok dari ambang jendela, dipindahkan ke gelas, dipasteurisasi mendekati kesegaran dan ditaburi plak.

Di toples dengan aspirin

Deyakі zhіnki vvazhayut untuk acar kol yang lebih baik untuk musim dingin dengan asam asetilsalisilat. Dengan pengawet seperti itu, lebih baik merawatnya, tidak mengubah warna, tidak menggunakan juiciness, bunga tidak membungkuk, keluar rapuh. Untuk setengah kepala kol merah, Anda perlu mengambil:

• aspirin - 1 tab.;
• untuk adas manis - 7 butir;
• sil - 3 sendok makan.

Agar produk mendapatkan rasa pedas dan aroma jangkrik, tambahkan bubuk mustard, adas, jahe, pimento.

Dari batu, Anda melihat daun bagian atas, menggelengkan kepala, mencampurnya dari ambang, menuangkan satu liter air dingin darinya, membiarkannya meresap selama 8 tahun, setelah itu Anda menuangkan sik dari kubis. Bumbui bumbu dalam wajan, tambahkan 1/2 liter dill dan cabai, lalu rebus troch. Kami sedang menyiapkan toples daun parut dengan rendaman, taruh tablet aspirin. Tizhnya setelah 3 camilan bisa disajikan di atas meja.

Іz tahi lalat

Kubis dan apel dipanen untuk menyelesaikan shvidko untuk musim dingin.

Untuk memberi gigitan licorice, taruh sesendok madu dan 2 batang tanpa jumbai, krim, ambil:

• otset buah - 40 ml;
• oliya zaitun - 30 mg;
• kekuatan;
• merica;
• daun peterseli;
• kenari.

Kubis dengan apel terhuyung-huyung, meringkuk dengan parutan besar, asin dan campur, tambahkan sayuran hijau dan rodzinki. Untuk menyiapkan bumbunya, ambil ocet, madu, dan oliyu. Strava dapat hidup di hari mendatang atau digulung di bank selama musim dingin.

Diasinkan dengan shmatochki Swedia

Untuk mengocok kubis dengan jantan kurus, butuh waktu satu jam. Hiks tutup untuk musim dingin, kamu bisa memotong ayunannya dengan pisau gostri, lebih empuk dan enak.

Untuk bumbunya, Anda perlu mengambil 2 botol air, satu ons dan zucru. Untuk memanen kol dengan potongan kecil, Anda membutuhkan 1 ekor, merica, cengkeh, laurel, jangan tambahkan kayu manis.

Tiga helai daun diolesi krim, dipotong dengan pisau dan diasinkan minimal selama 2 tahun, setelah itu diletakkan di toples sekaligus dengan bumbu. Bumbunya dibuat dari air, garam, otstu dan zukra. Ibu pertiwi yang mendidih dituangkan di atas bahan-bahan yang sudah disiapkan. Sterilkan hidangan pembuka khvilin 30, gabus dengan tutupnya.

Khrumka

Sayuran enak dimakan dengan buah-buahan. Cara mengasinkan kubis dengan apel di spіvvіdnoshenі 1 sampai 5 kubis, bahkan lebih enak.

Buah asam-licorice membawa catatannya sendiri, memberi aroma taman.

Cibulya, dan її untuk 5 kilogram sayuran, Anda membutuhkan 250 g, potong cincin. Apel, setelah membuang inti dan jumbai darinya, potong halus. Setelah membersihkan daun bagian atas, kocok kol di atas parutan. Komponen mustard ditempatkan dalam mangkuk berenamel, dicampur dengan sendok garam dan jintan yang tidak rata, dipelintir dan diberi agas. Saya akan menaruhnya di tempat gelap, sia-sia itu bisa difermentasi. Kubis Hrumka dikemas dalam toples, yaki bisa dilihat di lioh. Dengan chia zaitun dari zaitun soniashnikova, rasanya akan lebih enak, tetapi tidak akan sampai musim semi.

Salad Kol

Vzimku zagotovlі z ovochіv razhodyatsya agak cepat. Di keluarga kaya, mereka menyukai acar tomat dan ogirk asin, dengan senang hati mereka makan kaviar dari zucchini atau terong, menyajikan salad di atas meja, yang terbuat dari kubis merah atau ungu dan merica. Untuk mempersiapkan yoga, Anda perlu mengambil satu kilo sayur dan 2 cibulin.

Rebus bumbunya, vicorist:

• air - 1 liter;
• zukor - 200 g;
• otset - 1/2 botol;
• sil - 2 atau 3 sendok;
• menyiangi tanaman.

Kubis harus diparut dengan sedotan, cabai ditempatkan di okrip selama 5, setelah itu diencerkan dengan air dingin dan dipotong menjadi cincin. Roblyat іz tsibuleyu yang sama. Dalam mangkuk lebar, tambahkan sayuran yang sudah dipotong dan, aduk rata, masukkan ke dalam stoples steril, seperti rendaman mendidih, bumbui dengan otstom. Selada berkeliaran dengan krishki, meringkuk dengan selimut hangat.

Kvashena

Kubis berwarna ungu atau ungu akan menyenangkan Anda dengan rasa yang luar biasa, mari tambahkan apel asam dari varietas Antonivka. Ambil satu kilogram buah untuk 5 ayunan.

Penting untuk mengingat buah-buahan, memetiknya dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil, cibulini - menjadi cincin, mengocok kubis menjadi potongan-potongan. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk lebar, tambahkan potongan terakhir dan campur dengan baik dengan sebotol garam kering, lalu pindahkan ke dalam panci berenamel, menghitam dengan apel.

Mistkіst iz vmіstom menempatkan pіd gnit di dekat tempat yang hangat selama tiga hari. Asinan kubis acar dikemas dalam toples dan disajikan di danau. Persiapan seperti itu dibuat mittevo.

Aturan tabungan

Diasinkan dengan gigitan atau dengan asam sitrat, sayuran yang tertutup rapat dapat dikeluarkan dari apartemen jauh dari radiator dan peralatan pemanas lainnya. Tempatkan stoples kubis steril di tempat yang tidak ada perubahan sinar matahari. Di ruang bawah tanah berventilasi, atau ruang bawah tanah, yang suhunya tiga kali lebih rendah dari nol, jadi tidak perlu lebih banyak ruang kosong.

Sayuran asin dan acar dilipat dengan kaya. Saya kubis putih, dan peroksida kubis merah sudah +10, lebih baik taruh di ruang bawah tanah, tinggalkan di lemari es. Dengan demikian, tidak ada kemungkinan seperti itu, tempatkan matahari di dapur, tetapi tambahkan tsukor secara teratur. Setelah berubah menjadi ocet, produk ini kehilangan fungsinya sebagai pengawet, berubah menjadi busuk, menyimpan vitamin dan unsur mikro.

Acar sayuran tidak keluar dalam waktu lama, jika minyak zaitun dituangkan ke dalam wadah, bakteri akan berkembang biak, seperti panggilan berkeliaran.

Di stan pribadi, de l'oh, Anda bisa meletakkan kubis di mangkuk dari pohon. Dipanen tidak menyia-nyiakan nikmatnya, tidak membusuk minimal 6 bulan.

Anda dapat memfermentasi atau mengasinkan kol merah untuk salah satu resep standar, yang difermentasi saat memanen kol putih. Kepala Chervonokachannі membalas pidato coklat yang kaya, yakі zabezpechat suplai vitamin ajaib untuk musim dingin. Makanan pembuka kubis baik sendiri, dan sebagai tambahan untuk berbagai salad dan hiasan untuk daging dan bumbu daging.

Kubis Chervonokachanna, meskipun kaya akan apa yang mirip dengan kubis putih, tetapi permintaannya jauh lebih sedikit. Vaughn sering menunjukkan rasa pahit dan serat tebal di urat daun, dan dalam kasus pemrosesan termal, ia mengendurkan kelembutan tekstur dan menerima kerenyahan.

Pilihan dan persiapan syrovini

Saat panen, penting untuk mengayunkan periode pematangan tengah dan terakhir. Pada daun awal, lebih rendah dan jus, jadi mereka hanya salad vvazhayut. Di antara varietas dan hibrida yang tumbuh penduduk kota, Anda dapat melihat "Gako 741", "Mikhnevska", "Mars", "Juno", "Manfaat F1", "Jaminan F1", "Tanah Air F1", "Varna F1 " dan lainnya. Varto menunjukkan bahwa sebagian besar varietas budaya modern memiliki "gostrinka-girkuvatist" yang subur setiap hari.

Kepala varietas yang tumbuh terlalu banyak memiliki bentuk yang berbeda (bulat-pipih atau bengkok) dan zabarvlennya (dari merah-merah anggur hingga ungu-ungu), deyakі menutupi hewan itu dengan lapisan lilin kebiruan. Golovna, bahwa baunya mіtsnimi dan penting, kami akan menyesuaikan daunnya dengan baik. Nayvischi dari mereka dan kebutuhan untuk mengetahui untuk apa semua persiapan itu. Tidak disarankan untuk menggosok kubis merah setelah dikupas dari ambangnya (ubat besar jeruk bali besar, tidak beryodium), hancurkan dengan kuat dan rekatkan di dalam toples, agar tidak tiba-tiba mengeluarkan sik dan bukan rozm'akla.

Beberapa pria peduli untuk mengelola bumbu dengan benar hanya dengan bahan "klasik" minimal: kubis, sil, zukor, ocet. Yang lain senang bereksperimen, menambahkan rempah-rempah non-standar (cengkeh, kayu manis, kapulaga, pala, jahe dan lainnya), aneka sayuran hijau, sayuran (wortel, cibulya, bulgaria dan cabai, batang atau selera umbi, badai k), buah-buahan ( apel ) , pir, plum, buah jeruk) dan buah-buahan kering (rodzinki, plum, ara), beri (derek, cowberry, kismis).

Untuk mendapatkan efek billet kubis "merah", Anda dapat mengungguli varietas putih asli dari bit. Kami merekomendasikan sprats resep jangkrik pengasinan dan pengawetan "duet" sayuran populer dan gurih ini dalam artikel di situs web kami.

Olahan kubis tidak dikalengkan. Lebih baik menyiapkan porsi baru untuk musim dingin saja, karena untungnya sayuran disimpan dari anak yatim piatu dan selalu ada untuk dijual. Makanan pembuka yang sudah jadi dapat dipangkas selama 1-2 bulan di bawah tutup berlubang di lemari es, dijahit untuk itu, sehingga tanah air menutupi toples.

resep rumah

Kubis acar disiapkan dengan cara cepat, biarkan sesuai ukuran potongannya. Dalam kasus shatkivnitsy kering, camilan sudah dapat dicicipi dalam 2-3 hari, dan jika Anda memotong daun menjadi potongan-potongan kecil atau kepala menjadi beberapa bagian (bersama dengan kepala), maka proses penyemaian pinjaman sayuran memakan waktu lebih dari satu jam (hingga 10-14 hari). Selain itu, suhu penuangan ditambahkan ke periode pengambilan produk jadi - rendaman panas akan cepat, tetapi Anda akan memerlukan hidangan pembuka seperti itu tanpa menambahkannya, karena tidak dikenal untuk penghematan yang sepele.

Opsi ini cocok untuk pecinta minuman tradisional dan bagi mereka yang tidak terdengar seperti kaca jendela selama berjam-jam di dapur. Mempersiapkan pinjaman selama lebih dari setahun, dan proses pengawetan - 2-5 hari.

KELUAR: 3 l

Bahan-bahan:

• kubis merah - sekitar 2,5 kg (1 potong ukuran sedang);
• daun salam - 2-3 lembar;
• lada hitam dan musim dingin, kacang polong - 5-10 pcs.;
• tsukor - 2-3 sdm. l.;
• sil - 1,5 sdm. l.;
• tabel tabel 9% - 200-250 ml;
• oliya roslinna - 50 ml;
• air - 0,5-0,7 l.

Jika Anda lebih suka bumbu yang lebih lembut, tambahkan lebih sedikit oat, ganti dengan yang alami (6%), misalnya apel, atau jus lemon dan jeruk segar dengan perbandingan 1:1.

Teknologi memasak:

1. Obmit kachan, bersihkan daun bagian atas. Bagi menjadi empat bagian, virizati kachan dan kocok sedotan (jangan terlalu tipis).
2. Rebus air dalam panci, rebus bumbu dan bumbu di dalamnya, rebus 3-5 duri, angkat dari api dan tuangkan ocet dan oliya.
3. Masukkan kubis narizan ke dalam toples yang sudah disterilkan, tuangkan bumbunya ke atasnya, raih ke atas dan tutup dengan penutup berlubang.
4. Simpan blanko selama 12-24 tahun pada suhu kamar, atau segera masukkan ke dalam lemari es.

Detail persiapan persiapan serupa dijelaskan oleh pria tersebut dalam resep video:

Hidangan pembuka gostra pedas ala Asia juga siap disajikan dengan cepat dan tampil lebih cerah, renyah, dan menggugah selera, yang bisa Anda lihat dari foto. Akan ada rasa dan aroma yang lebih kaya, seperti krim wortel dan umbi-umbian lainnya, misalnya parsnip, selera atau peterseli.

KELUAR: 3 l

Bahan-bahan:

• kol merah - 1 vilok (kecil);
• wortel - 2-3 potong;
• Lada Bulgaria - 1-2 pcs.;
• jam pasir - 3-5 siung;
• cabai - 1 polong / 0,5-1 sdt. tanah;
• kapur ketumbar - 1 sdm. l.;
• kmin - 0,5 sdt;
• sil - 1 sdm. l. (Z girkoyu);
• tsukor - 1-2 sdm. l.;
• apel otset / anggur - 100-120 ml;
• oliya roslinna - 50 ml;
• air - 0,5 l (untuk konsumsi).

Teknologi memasak:

1. Kocok kubis menjadi irisan tipis, masukkan ke dalam mangkuk besar dan tumbuk ringan dengan tangan Anda.
2. Wortel dan paprika harus dicuci, dikupas, dan dipotong tipis-tipis (Anda bisa memarutnya di parutan atau sayuran).
3. Bawa chasnik ke sayuran, tambahkan paprika halus, rempah-rempah dan rempah-rempah, aduk rata agar baunya merata. Tuang gurita dan aduk rata lagi.
4. Tutupi dengan grub dan biarkan diseduh selama 3-4 tahun.
5. Jika Anda membiarkan kubisnya sik, masukkan sayuran ke dalam stoples dengan hati-hati. Jika tidak cukup tambahkan air, isi leher 1-1,5 cm ke atas, tuangkan 1-2 sendok makan minyak zaitun di atasnya, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es.

Cara memasak acar kol dengan bit disarankan untuk diketahui dari video berikutnya:

Video

Yakshcho Viddahte Perevag bukan acar shvid, tapi Bilsh Korisnykh Fertimetry Sayuran kosong, pystyu vizyni in sq.

Kіlka rokiv bekerja sebagai editor program TV dengan penanam roslin dekoratif terkemuka di Ukraina. Di dacha dengan pekerjaan agraria terbaik, saya melahirkan panen, dan demi itu, saya siap menyiangi, memotong, pasinkuvati, air, pidv'yazuvati, prorіdzhuvati, dll. !

Apakah Anda tahu pengampunan? Lihat teks dengan mouse dan tekan:

Ctrl+Enter

Kamu tahu apa:

Kebaruan pengecer Amerika adalah robot Tertill, yang menyiangi gulma di kota. Penemuan yang tepat di bawah keingintahuan John Downes (pencipta robot-pilosos) yang bekerja untuk segala cuaca secara mandiri, bergerak pada permukaan yang tidak rata di atas roda. Pada saat yang sama, semuanya tumbuh lebih rendah 3 cm saat trimer bertunas.

Saya humus, dan kompos adalah dasar dari pertanian organik. Kehadiran di tanah ini secara signifikan meningkatkan hasil dan meningkatkan cita rasa sayuran dan buah-buahan. Di belakang pihak berwenang, dengan tampilan yang akrab itu, baunya bahkan lebih mirip, tetapi para bajingan itu tidak warto. Peregniy - gnіy, scho retransfer, atau bird's last. Kompos - perepril_ surplus organik dari berbagai perjalanan (zha, yang diambil dari dapur, badilla, gulma, urat tipis). Humus digunakan sebagai kompos yang lebih ramah, kompos tersedia.

Kompos - sisa organik yang telah didaur ulang, tanah segar. Bagaimana cara merampok? Di lemari, lubang, atau layar besar, semua bagian disatukan: sisa dapur, badilla budaya perkotaan, miring ke gulma berbunga, jarum tipis. Semua peresharovuyut fosforitny boroshnoy, innоdі jerami, tanah atau gambut. (Penduduk deyaki dacha menambahkan pengomposan khusus pengomposan.) Pada proses pereperevannya, kupu-kupu mencuri dan mencentang secara berkala untuk menghirup udara segar. Bunyikan kompos "zrіє" selama 2 tahun, tetapi dengan aditif modern, Anda dapat menyiapkannya dalam satu musim panas.

Salah satu metode paling efektif untuk memanen sayuran, buah-buahan dan sayuran adalah pembekuan. Deyakі vvazhayut, scho zamorozhuvannya izvodit untuk menghabiskan mata pencaharian dan kekuatan coklat dari produk yang tumbuh. Dari hasil penelitian yang dilakukan, diketahui bahwa penurunan nilai makanan selama pembekuan terjadi hampir setiap hari.

Varietas taman sunitsa yang "tahan beku" (seringkali hanya - "setengah malam") dengan sendirinya akan membutuhkan ukrittya, serta varietas primer (terutama di daerah yang tenang, di mana terdapat musim dingin atau salju tanpa salju, yang dihitamkan dari cuaca). Semua matahari memiliki akar di permukaannya. Tse artinya tanpa menutupi bau busuk akan membeku. Pesanan penjual untuk mereka yang "tahan beku", "tahan musim dingin", "menahan embun beku hingga -35 ℃", dan seterusnya, adalah tipuan. Sadivniki bersalah mengingat bahwa belum ada yang mengubah sistem akar sunitsa.

Tidak ada infeksi alami pada tomat terhadap penyakit busuk daun. Sampai serangan penyakit busuk daun, mati seperti tomat (dan kentang tezh), apa yang tidak akan dikatakan dalam deskripsi varietas ("varietas, tahan penyakit busuk daun" - kurang dari hіd pemasaran).

Penting untuk memilih bunga dan bunga terbaik di awal periode berbunga, jika alih-alih kata cokelat, mereka memiliki kemungkinan tertinggi. Biarkan bunganya sobek dengan tangan Anda, cukur selimut kasarnya. Keringkan bunga dan tumbuhan pilihan, sebarkan dalam bola tipis, di tempat dingin pada suhu alami tanpa akses ke cahaya mengantuk langsung.

Peregniy - gnіy, scho retransfer, atau bird's last. Mereka mempersiapkan yoga seperti ini: gnіy ditumpuk di kupu-kupu atau kerah, memenuhinya dengan thyrsa, gambut, dan tanah perkotaan. Burt melengkung dengan plіvkoy untuk menstabilkan suhu dan kadar air (diperlukan untuk mendorong aktivitas mikroorganisme). Mohon "matang" dengan bentangan 2-5 tahun - bera di benak pikiran lama dan gudang syrovin lama. Di pintu keluar, segumpal massa seragam keluar dari bau tanah segar.

Di Dania kecil, jadilah seperti petani bumi - Anda akan puas di jalan. Untuk ini, tukang kebun-gorodnik mіstsevі bertahan untuk menanam sayuran segar di angin, paket besar, kotak polistiren, diisi dengan kantong tanah khusus. Metode agroteknik semacam itu memberikan kemampuan untuk mengambil hasil panen dari pikiran rumah.

Uvaga: Pengawetan adalah resep untuk mengawetkan produk, berdasarkan keasaman asam dan untuk mengurangi umur mikroorganisme yang lebih besar. Seperti asam dalam bumbu perendam, vicorous adalah asam lemon atau kiwi, anggur, apel, balsamic osti, table ocet, anggur kering varietas deak.

Kekhasan pengasinan terkait dengan penambahan langsung asam ke produk.. Pada saat itu, saat difermentasi, asam garam itu digetarkan oleh mikroorganisme, yang memicu proses fermentasi.

Korist itu Skoda

Kubis Chervonokachannaya untuk gudang kimianya mayzhe tidak vіdznyaєtsya vіd bіlokachannoї. Merah-ungu dan beri warna kebiruan dan beri daun anthocyanin, yang tersembunyi di dalamnya. Melalui yang baru, kubis bisa memiliki rasa yang tajam. Yogo korisna diya polygaє dalam serangan:

• menanamkan dinding kapal secara positif, meningkatkan kekuatan dan elastisitasnya;
• dengan lembut menormalkan tekanan arteri, di mana kol merah harus diambil sebagai korsase untuk pasien hipertensi;
• menghilangkan kelebihan radikal bebas dari tubuh, dapat dengan jelas menunjukkan aksi antioksidan;
• perombakan pengembangan puff jahat.

Selain itu, selenium yang terkandung dalam daun menormalkan kerja kelenjar tiroid, merusak jaringan m'yazovu, menghilangkan racun. Coklat di semua urat jaringan seluler, 1,5 kali lebih umum, lebih rendah pada kubis putih yang subur.

Phytoncides, yang tidak ditemukan dalam kubis gurih, dalam representasi kilkost besar berkepala merah. Jus kol merah telah lama digunakan untuk mengobati bronkitis dan asma. Kemajuan di tempat elemen bakterisida mungkin pengobatan dini.

• Protein - 3 kkal (12%).
• Lemak - 3 kkal (12%).
• Dalam karbohidrat - 20 kkal (76%).

Kubis merah hidup dalam mangkuk, ingat - risikonya akan pulih hampir nol! Ahli proteutologi tidak menganjurkan terlalu banyak mengonsumsi produk ini. Dosis tambahan Orientovna direkomendasikan untuk sekitar 200-300 gram.

Kontraindikasi

• Penggerak utama kubis merah kurang dari intoleransi individu.
• Selain itu, penderita penyakit usus harus ingat tentang mereka yang telah hidup di dinding sel. Menurut pendapat saya, kubis harus ditanam dengan cara direbus.
• Daun bagian atas dan goyang lebih terlihat, sehingga mereka mengakumulasi sebagian besar nitrat di dalamnya.

Di rendaman panas

Terdengar persiapan acar kubis yang memenangkan rendaman panas. Anda juga bisa menyiapkan ramuan yang sangat gurih dengan menambahkan lada, bit, dan berbagai bumbu ke dalam kubis. Mari kita lihat semua opsi laporan.

resep klasik

bahan-bahan:

Dengan kubis merah, cengkeh akan dimakan, tidak lebih dari cabai, daun salam, jintan, ketumbar.

Yak masak:

1. Kami menyadari daun bagian atas dan kami bisa melihat ayunannya. Untuk kejelasan, ayunkan pada dua bagian.
2. Kubis menggigil gemetar, mengingat її jaringan sel yang lebih besar. Lebar laki-laki dapat diubah dengan 0,5 div. Saya siap memasukkan kol ke dalam mangkuk.
3. Pelat tipis Rіzhemo chasnik.
4. Kami menambahkan kekuatan, chasnik, herba, merica ke kubis (sesuai kebutuhan), campur dengan baik.

Porada: Kubis Chervonokachanna keras untuk bіlokachanna. Namun, 90% won terdiri dari air. Jika mau, agar dia menyimpan tangisan dalam hidup - jangan perlihatkan, jangan meremas saat berbaring di kamar, agar lebih banyak yakomoga yang masuk. Todi її struktur alami untuk disimpan.

Bumbu Gotuemo:

1. Di air panas, kami sebarkan tsukor, tambahkan perkiraan, buang bumbu (misalnya cengkeh), didihkan.
2. Shchіlno, tapi tanpa wakil kami memasukkan kubis ke dalam toples.
3. Tuang dalam rendaman panas.
4. Guci bengkok dengan kain kasa, terlihat 3 hari pada suhu kamar.
5. Ditutup dengan tutup plastik dan kaleng di tempat yang dingin.

Z Buryakom

Untuk resepnya, Anda bisa mengasinkan kubis dengan sayuran berbeda - dengan bit, wortel, tsibuleya. Bau busuk tidak hanya memberikan warna yang tidak biasa pada rendaman, tetapi juga membawa catatan kenikmatan khusus pada produk jadi.

Yak masak:

Buryak dan wortel dipotong tipis-tipis. Anda bisa menggosok sayuran pada sepertiga besar.

Tentang itu, cara memasak kubis dengan bit dalam bahasa Georgia, baca terus.

merica

Untuk bumbu dan rasa ekstra, Anda bisa menambahkan paprika merah ke kubis.. Ini smut - jangan berlebihan, agar lada tidak mengganggu kenikmatan utama.

Yak masak:

1. Kami membersihkan kotak-kotak dari dalam, kami dapat melihat partisi internal, kami dapat melihat batangnya.
2. Lada Rіzhemo dengan kіltsami kіltsy troch lebih dari 0,5 cm.
3. Tambahkan ke kol saat dicampur.

Siap untuk musim dingin

Resep klasik untuk kita ada di sini. Kami mengambil kol, menambahkan sayuran lain untuk bazhanya, menyiapkan rendaman. Untuk memetik kubis yang subur, panggil vicorist untuk meja ocet. Deyaki mengganti yoga dengan asam sitrat. Dalam hal ini, tambahkan satu sendok teh asam bukan ke ibu pertiwi, tetapi langsung ke toples kubis tiga liter sebelum menuangkan rendaman.

Satu hal lagi jika panen sepele - tambahkan minyak zaitun ke dalam rendaman saat memasak, sekitar 1 sendok makan per toples yang sudah disiapkan kulitnya. Bank untuk versi musim dingin disterilkan, tutupnya dikukus. Guci Zakochuєmo dan rapikan dari tempat yang dingin. Prinsipnya asinan kol sudah siap dimasak, jadi mau bagaimana lagi.

Anda dapat menemukan lebih banyak resep gurih untuk menyiapkan kubis untuk musim dingin, serta mengagumi foto rumput, Anda bisa.

Tanpa sterilisasi

Resep memasak kol yang enak dan renyah untuk musim dingin tanpa sterilisasi sama. Tuangi bumbunya dengan minyak zaitun, agar ludahnya mengendap. Bank ditutup dengan tutup plastik. Kami memindahkan toples di tempat yang dingin.

Untuk 30 hvilin nashvidkuruch

Bagaimana cara mengasinkan shvidko yang enak itu? Untuk persiapan kol merah gurih untuk resep ini, Anda akan menghabiskan tidak lebih dari 30 duri, dan Anda dapat meletakkan rumput di atas meja bahkan setelah 4 tahun!

bahan-bahan:

Yak masak:

1. Kubis goyah Dribno.
2. Wortel digosok seperti "wortel ala Korea" - dengan batang tipis dan panjang.
3. Pembuat jam dihancurkan oleh pembuat jam.
4. Semuanya tercampur, tambahkan 1 sendok makan garam. Zalishaemo - biarkan meresap jus basah.

mengasinkan:

1. Dalam air panas (500 ml), tambahkan 2 sendok makan zucchini.
2. Dodaemo otset 6% - 150 ml.
3. Rempah-rempah dan rempah-rempah untuk dinikmati.
4. Didihkan, setelah 2-3 menit diketahui.
5. Olah bumbunya, sehingga terlihat bumbu yang tercium aromanya.

Tuang kubis dengan rendaman panas. Biarkan dingin sampai suhu kamar, bawa ke lemari es. Setelah jam 4:00 Anda dapat melayani.

Barang bagus

Resep Swedia untuk membuat kol merah:

bahan-bahan:

Yak masak:

1. Kami memotong kubis menjadi kotak besar.
2. Dodayemo memotong sayuran, kekuatan, zucor dan merica.
3. Relatif peremіshuєmo, troch meremas.
4. Bumbunya siap untuk kol merah, potong-potong besar, seperti di resep depan, jangan tambahkan ke zukor baru - anggurnya sudah є.
5. Kami mendidihkan rendaman dan menuangkan kubis.
6. Biarkan dingin hingga suhu kamar.
7. Mari kita pergi ke meja.

Anda dapat menemukan resep terbaik untuk bumbu pertama dengan kol merah, serta mengagumi foto mereka, dan dunia melihat berbagai variasi memasak sayuran yang lezat di rumah dan membuat rekomendasi untuk menyajikannya di meja.

Visnovok

Kubis acar dapat disajikan di atas meja sebagai hidangan mandiri, dan di malam hari dengan produk lain. Ajaibnya tampak "kolase" di mana ada kubis merah dan kubis putih sekaligus. Di atas rerumputan, Anda bisa memperindahnya dengan memasukkan ayam acar dan menambahkan tanaman hijau segar.

Jika Anda tahu pengampunan, berbaik hati, lihat bagian teks dan tekan Ctrl+Enter.

Mengapa kita begitu saja melupakan kerabat dekat kubis besar kita, kubis merah? Aje tidak akan anіtrohi bukan girsha untuk dinikmati, dan di belakang gudang vitamin dan mikro "trim" bar yang tinggi. Anda juga bisa memfermentasi, mengasinkan, robiti salad musim dingin dengan sayuran, garam.

Kaleng kubis merah untuk musim dingin

Kubis chervona dalam salad musim dingin terlihat lebih enak dan untuk menikmatinya lebih tepat makan sayuran bagatma, dan sering mengendur. itu akan keluar begitu renyah dan berair, seperti yang berkepala putih.

Apa yang dimaksud dengan pengawetan kubis merah? Yah, itu hanya nyanyian, yang perlu untuk melindungi gerakan daripada tsukra di ny, ada rasa malt, bilokachanna yang lebih rendah. Resepnya harus dilindungi secara berbeda.

resep acar gurih

Bahan-bahan:

• 10 kg kubis merah
• 10 lembar daun salam
• Sebotol garam kering
• 10 kacang lada hitam
• sepuluh pucuk cengkeh
• Untuk rasa bubuk kayu manis

Untuk rendaman:

• 3 sendok makan sari jeruk
• Sebuah meja tanpa bobot sesendok garam
• 2 sendok makan zucru

Cara mengasinkan:

Di awal proses, ada baiknya mensterilkan stoples agar baunya bersih dan kering. Lebih baik miti dengan soda atau mustard, agar aroma miyuchy soba tidak hilang.

Semua kubis goyah "di lokshina", digantung di bejana besar, kami minum dan menggilingnya dengan tangan, jadi dibiarkan beberapa tahun, jadi kami bisa melihat sik.

Untuk membuat rendaman, zmіshuєmo tsukor iz sіllu ta ottom, razmіshuєmo, agar semuanya berjalan dengan baik.

Dikemas dalam toples, zastosovuychi, didistribusikan secara merata di antara toples. Di toples kulit, binatang itu ditambahkan bumbu dalam jumlah yang sama dan bumbunya ditambahkan, serta di bagian yang sama. Saya segera menutup kubis di bawah plakat dan hovaemo dalam cuaca dingin. Anda bisa makan dalam 2 hari.