איך לבשל פטריות לפני הטיגון. פטריות קפואות לחורף

אנחנו צריכים דבש מולנו לסדר, למיין אחרי rozmіrom ולנקות אותו. פטריות טריות, צעירות, קשות, לא קפואות אינן מתאימות להקפאה. יש צורך להקפיא פטריות יבשות, אז זה לא מומלץ miti їх.

לטפטף פטריות לפני ההקפאה, בירה openki ממליץ להקפיא אצל היתום. פטריות דבש מולבנת לאחר הקפאת עיוותים נראו, ואחרי הפשרה לבזבז את הטופס, לזה, כאשר קפוא, הסירחון הוחלף על ידי vologists. Yakshcho vy zbiralisya מוכן z openkіv או מרק, אין שום דבר נורא ב tsomu. והציר, אם אתה מתכנן לשמן אותם, הלבין את הפטריות לפני ההקפאה, אין זכר.

אם אתם חוששים מהקפאת פטריות יתומות, עדיין אפשר להקפיא אותן במי מלח לפני ההקפאה. ביר, במצב נפשי כזה, לאחר נטילתו, יש צורך לשים את הפטריות על הדרשליאק, לתת מים לניקוז, ולאחר מכן להעביר את הפטריות למגבת, שהיא הבחירה של הוולוג'ר, שנעלם . אפשר להקפיא את פטריות הדבש רק לאחר שהסירחון מתייבש שוב.

אוצה, שוב ניקה פטריות, מיון לרוזמרין, נדרש מורחים לקערה אחת על מגש מקפיא פלסטיק. אם שמים את הפטריות בכדורים, בהקפאה הסירחון עלול להפוך לדביק ולעוות, לפני כן תהליך ההקפאה עצמו לוקח יותר זמן. עדיף להקפיא אותם בכדור אחד, ואז לפזר אותם במיכלים כדי לשמור. מניחים את המגש במקפיא במצב הקפאה עמוקה (-18 מעלות צלזיוס). אם אין לך שקית, אתה יכול לשים את הפטריות בשקית ניילון, אבל שוב, בכדור אחד.

אם הפטריות קופאות, מניחים את הפטריות הקפואות בשקיות ניילון או בכלי פלסטיק. לספוג אורזים את הפטריות כך שחבילה אחת או מיכל הוצאה לבד להכנת זן אחד: לא ניתן להקפיא מחדש פטריות מופשרות, חלק העור של הפטריות אשם בוויקוריסטציה.

אחסן מיכלים מפטריות קפואות במקפיא. ניתן לשמור פטריות קפואות למשך שישה חודשיםלאחר השלמת המונח їх, לא ניתן יהיה לנצח ב їzhu.

איך מכינים פטריות קפואות?

ניתן לבשל פטריות קפואות, לשמן, לתבשיל, להקפיץ אותן להכנת מרקים, ציפוי ועשבי תיבול אחרים. גולובנה - זכור כלל חשוב אחד: מיד לאחר ההפשרה, יש צורך לתת לפטריות כל סוג של עיבוד תרמי. אי אפשר להפשיר את הפטריות ולהשאיר אותן במקרר "לאחר מכן". טסה, לפני הנאום, זה שווה יותר מפתחים קפואים בישול ביתי, ורכשו מהחנות פטריות קפואות.

פטריות קפואות שנרכשו בחנות ניתנות לשמן או להרווה ללא הפשרה: פשוט שמים את הפטריות הקפואות במחבת ומבשלים, הרציפים לא רותחים. פטריות תוצרת בית מול הוורטו מוכנות למי שלא נמצא קילומטרים לפני ההקפאה. לכן, עדיף להרתיח פטריות במי מלח במשך 5-10 גדילים ולשים אותם על מועך, ואז אתה יכול לשמן או להרוות אותם עד שהם מוכנים.

פטריות קפואות יכולות להיות בדיוק ככה, כמו בהמה. לפני הכבישה, הנעליים שלהם מבושלותעם מתיחה של 10 קולמוסים, לאחר הרתיחה, נכעיס, ואז נבשל אותו ללא אמצע במרינדה.

אם אתה רוצה לשלם את החשבון עבור solojuvatis עשבי התיבול הכי טעימיםמפתחים, obov'yazkovo להקפיא פטריות צ'י במילואים: לקחת משם זוסיל לא כל כך עשיר ולאפשר לך להגדיל משמעותית את התזונה שלך בעונה הקרה של רוק.

הקפאה היא הדרך הטובה ביותר לקצור פטריות לחורף.

פתחים טובים לשימוש עבור tsієї meti. אתה יכול לאסוף את הסתיו ביער, או להגיע לחנות.

לשימור כל הרעות של אותה פטרייה יפה, חשוב לטפח אותם נכון. איך מקפיאים פטריות לחורף?

יאק כבר נאמר בעצמנו הנוף הטוב ביותרפטריות להקפאה משמשות לפטריות. עבור עקביות הסירחון, הצחנה, לאחר מכן, לאחר הפשרה, אין ללבוש את הטופס. דבר נוסף - לא מספיק לקלוט ווולוגים.

להקפאה יש להשתמש רק בפטריות שלמות, ללא חלקים רקובים. מאחורי העולם, עדיף לבחור באמצע. הסר פטריות טריות בחנות לפני ההקפאה, אתה לא יכול לשטוף אותן ליד המים.

ל פטריות נבחרותבשועל, חוקי איסנוє קילקה:

1. לפני כן, כמו להרים אותם, יש צורך לגרוף בזהירות את העלים עם הידיים, ואז נתחיל לאסוף שפריצים פטריות. זכרו שפטריות גדלות בעצמן.
2. שריינו שעה לדוכן. לאחר החיתוך יש לנקות מיד את הלכלוך מהפה ולהכניס לעז עם טיפה למטה.
3. חשוב לכבד ולכבד את העולם. הסירחון עשוי להיות קטן - ממוצע. פטריות גדולות קפואות קשות.

פטריות מאוחסנות באחסון קפוא לא יותר מ-6 חודשים. בזמנים אחרים, לא ניתן לזכור את הטעם והארומה של אונקי מוכן.

תהליך העיבוד והכנת הפתיחה הוא מייגע:

1. אנחנו מסדרים את זה מלפנים, אנחנו רואים שהוא רוכסן ותולע.
2. פטריות יכולות להיות בריאות. ממוין לרוזמרין, להקפאה מלוחה יותר ושוודית.
3. Dribni vikoristovuyut במראה מוצק, וגדולים - לחתוך. זה חשוב לעצמך, כדי שהפטריות יהיו באותו גודל ממוצע.
4. מרושע בדרושליאק ונשטף תחת מים זורמים. אנו ממלאים עד כוס המים המלאה.

הקפאת פטריות בוסתן

לא כולם יודעים על אלה שטללי דבש טריים שנקטפו, ככלל, מקפיאים סירימי לחלוטין.

Shilni עד הקפאה עמוקה, פטריות לא משנות את המראה שלהן. ככלל, אפשר להוסיף אותם לעשבי התיבול המבושלים, לצלות את הצלי או להכין מרק מלוח וריחני דק. הם מבשלים בדיוק ככה, כמו מבחר טרי.

לשטוף במים לא varto, לאותו zayva vologa תחת שעת הפשרה, לכתוש אותם נדירים ולא כל כך מלוחים.

אם הפטריות כבר מותססות, אז במקרה זה מומלץ לנגב אותן במגבת רטובה.

אי אפשר להסתדר בלי לשטוף מתחת למים זורמים, ואז נראה קצת לחם ג'ינג'ר על דקו יבש ונבדוק את זה, עד שכל הזאיווה של הוולוגה תתבשל. במקום סיפון, אתה יכול לעצב מגבת יבשה ונקייה.

לארוחה נקייה ויבשה מכניסים פטריות יבשות לכדור אחד דק, מכניסים למקפיא ומקפיאים. לאחר מכן, אנו לוגמים אותו, מכינים את הדבש בשקית פוליטן ולוקחים אותו בחזרה.

פתחים במבט מבושל, כללים מקפיאים

אתה לא יודע איך להכין גלידה להקפאה. Tse duzhe פשוט, ale varto זכור, שו מראה ישןפטריות מבושלות לא יהיו ייצוגיות. בעיקרון, הם משמשים להכנת הקשיות והחטיפים הראשונים (למשל, ikri).

היתרון העיקרי של סוג זה של אוויר פתוח הוא לא לקחת הרבה מקום במקפיא.

בואו נסתכל על הטכנולוגיה של הקפאה נכונה של המוצר:

1. המרכיב העיקרי מעובד - ממוין, מנוקה בצורה של אשפה, שוטף.
2. בסיר, יוצקים מים, מוסיפים מלח מטבחוהביאו לרתיחה. בוא נניח את הגלידה. תחת שעת הבישול, הסירחון משתנה ברוזמרין, ואז שמנו אותם בסיר עם ג'ירקה קטנה.
3. אתה יכול לראות את זה רותח על חימום ממוצע עם מתיחה של 5 גדילים.
4. אנחנו מעבירים את הפטריות עם כף מחוררת לסיר נקי, יוצקים מים חדשים וממשיכים לבשל עוד שנתיים.
5. לאחר תום השעה ממשיכים, מניחים על מגבת ובודקים עד שהסירחון שוב מתקרר.
6. המנות מונחות בשקיות פוליאתילן קטנות ומניחות ליד המקפיא.

הקפאת פתחים משומנים

ויקוריסטניה פטריות משומנותלהקפאה לחורף, הוא משמש באופן לא חורף.

היתרון שלהם טמון בעובדה שאתה יכול להוסיף לתשוקה הקולינרית המוגמרת.

מספיק כדי להפשיר ולחמם את הטרוק.

כללי הפשרה

אם המוצר אינו מופשר כראוי, ההתענגות והמראה הטוב של המוצר המוגמר עלולים להתקלקל.

האמבטיה חייבת להתבצע בטמפרטורת החדר ושלב אחר שלב. Zastosovuvat באותו זמן פצעונים בתדירות נמוכה וקבצים מצורפים אחרים מוגנים היטב.

הניואנסים העיקריים כיצד להפשיר את המוצר:

• צריך להפשיר שוב פטריות סירי, לייבש את הטרוקס באוויר צח ואז להתחיל לבשל. בהכנת עשבי התיבול הראשונים מותר להניח פטריות לא מופשרות.
• לכבישת פטריות טריות קפואות יש צורך להרתיח אותן במים רותחים במשך רבע השנה, ורק אז להוסיף למרינדה.
• כשאנחנו יודעים את סוג המוצר, אנחנו מפשירים אותו מול הראש, ואז נעצור בהכנה.
• W משומן בפטריותלנפץ dії אנלוגי, רק persh, להוריד, להוסיף לזן, לחמם אותם במחבת ולקרוץ להכרה.

עכשיו אתה יודע איך להקפיא פטריות בראש הבית לחורף, ולבחירת שיטת ההקפאה חשוב לבחור היכן לקטוף את הפטריות.

עם חוקי דוטרימן הנכונים, תוכלו ליהנות מטל הדבש עם טל הדבש במהלך שעת החורף.

הקפאת פטריות הדרך הקצרה ביותרלהכין їх במילואים. טוב במיוחד לאיסוף דבש, שכן אתה יכול לאסוף את הסתיו ביער או להגיע לחנות. חשוב עוד יותר לדעת להקפיא את הפטריות, כדי שהסירחון בתהליך הבישול לא יבזבז את המראה המעורר תיאבון ולא יבזבז את התענגותם.

למה כדאי להקפיא את הפטריות?

יש הרבה דרכים לקצור פטריות, הנפוצה ביותר ביניהן היא כבישה והקפאה. ואם ניתן לשים מוצרים במרינדה הרחק מכל סטרוויה, אז קפוא הוסף בנס מרק, טיגון, דשא אחר, פיצה דקה.

שלושה סוגי פטריות של אגריק דבש - אפשרות טובה לאחסון במקפיא. הצחנה היא לסיים את schіlnі, להתייפח לקחת את הטופס ולא להרים וולוגים עשירים. להקפאה, יש צורך לבחור את מספר העותקים שאינם נשמרים בגודל הממוצע. לדוגמה, הפטריות נקנו בחנות, לפני ההקפאה הם לא יכולים להיות מיטי.

בכל פעם שאתה קוטף פטריות ביער, פעל לפי הכללים הבאים:

• איתם גדלים רסיסי דבש, מרימים עלים על הראש ואז שותלים ברצף שפריצים של פטריות;
• כדי שלא הייתה לזמני הדבש סיכוי לראות את האדמה, נקו אותם בבת אחת למשך שעה של איסוף בעזרת סכין והניחו אותם עם טיפות;
• נסו לקטוף פטריות של רוזמרין קטן ובינוני: הסירחון צעיר וסביר יותר לקפוא.

המונח לשימור קרח פתוח הוא לא יותר מאשר קר (אחרת, בתנאי הקפאה עמוקה, זה 18 מעלות). לאחר תום השעה הבאה, יש צורך להקפיץ, אחרת הפטריות יפיחו את ההנאה והרעננות שלהן.

קרא גם:

איך מקפיאים פטריות לחורף?

בהתאם לעובדה כי עבור סוג של דשא תצטרך להרים טל דבש, בחר את שיטת ההקפאה. לפני כן מכניסים את הפטריות למקרר ומחלקים למנות. בהקפאה חוזרת, מורסות הדבש הופכות לא נצמדות לקיפודים, ולכן יש צורך להקפיא מחדש את המוצר כשהוא קפוא.

אם פטריות נשמרות סירימי, הסירחון עדיף לשמור את הטופס וללכת על כל הפחדים. במקרה של אולד טיימר, הפטריות מבלות הרבה מהמראה שלהן ומתאימות רק למרקי צ'י וקוויאר. אם תבחרו לטגן את הפטריות, עדיף להקפיא אותן בסירימי.

דרך נוספת להקפאה היא מרוחה בפטריות דבש. אתה יכול vicorate כתוסף דייסה, תפוחי אדמה או בשר.

צ'י אפשר להקפיא את פטריות הסירימי?

כלל השטויות כאשר פטריות קפואות מיותמות הוא לא להכניס אותן למקפיא לפני הכנסתן למקפיא. כמו פירות יותר brudnі, אתה יכול לשטוף אותם במהירות ולתלות אותם על מגבת. Zayva vologa כאשר קפוא אין צורך, רסיסים לא יעשו קרח וישאלו מקום במקרר.

1. הכנת אגריות הדבש להכניס לכדור אחד על משטח פלסטיק. לא מומלץ להניח את הכדורים ליד הכדורים, הפטריות המפוצלות עלולות להידבק ולהתעוות.
2. הגדר את המקפיא למצב הקפאה עמוקה.
3. אם אין לך מזרן, אתה יכול להקציף שקית ניילון, להגן על משמשי הדבש גם בכדור 1.
4. אם הפרי קופא, אפשר לשים אותו בשקית ניילון בצורה נוחה.

פטריות מבושלות

פטריות מולחות לא נראות ייצוגיות, אבל משמשות כמכלול להכנת מרקים וקוויאר. היתרון בהקפאה הזו הוא שהפטריות המבושלות תופסות מעט זמן במקפיא. כמו שיש לך מקרר קטן, הדרך הטובה ביותר להשיג אותם היא ליד המים המלוחים.

1. שמים סיר מים על גז ומרתיחים.
2. פטריות וסיפאטי עם חם, רסיסים בתהליך הבישול, הסירחון משתנה ברוזמרין.
3. מרתיחים 5 חבילות ומבשלים את הפטריות לרעש נוסף.
4. יוצקים את הפטריות במים טריים ומבשלים במשך שנתיים.
5. מסננים, מייבשים על מגבת ומצננים.
6. Viklasty ליד מיכל האוכל, מכסים אותו במכסה או במחבת מזון.
7. מכניסים למקפיא.

פטריות משומנות

פטריות משומנות - דרך יוצאת דופן של הקפאה, אז אתה יכול מיד להוסיף אותם לעונה המוגמרת. Dosit їх trohi pіdіgrіti - ורוטב מלוח וטיגון מוכן.

1. זיכרון ויובש על המגבת.
2. למרוח במחבת בלי להוסיף olії, פטריות רציפים לא נותנים sіk.
3. לדוגמה, יוצקים פנימה טרוקס שמן זית ומברישים עד להזהבה.
4. מעבירים את הפטריות לדרושליאק, כך שהשמן יסגר.
5. שמים את הפטריות בכלי מזון ומכסים במכסה.
6. מניחים ליד המקפיא.

איך להפשיר פטריות?

הפשרה נכונה של הבניין, היצמד לעקביות של הזן. Vono עשוי v_dbuvatisya צעד אחר צעד עבור טמפרטורת החדר. אין צורך לשים את הפטריות עם מסננת בתנור או מיקרו-hvilovu pich.

סירי דבש אגריק ליד להפשיר ולייבש, ולאחר מכן לבשל. אפשר לשים פירות קפואים במרק. ברגע שאתה שם את הפטריות, הם כבושים, אתה צריך לבשל 10 קולמוסים, ולאחר מכן להרתיח אותם במרינדה.

כמו שהפטריות הונחו ליד המקפיא ליד הוויגליאד המבושל, צריך להפשיר אותן על הקלח ואז אנחנו לא צריכים לנצח את הקולינריה. גם פטריות משומנות צריכות להיות מופשרות ופחות להזיע במחבת.