כאילו יש לך פטריות כבושים ואתה רוצה משהו משומן, אתה יכול לבשל אותו. זהו מעדן נכון, שנראה באורח פלא על שולחן האוכל, כמו מתאבן או כמו תוספת ל תפוחי אדמה עם חמאה. חבל שפטריות כאלה מוכנות בצורה פשוטה וטובה, הן משמרות את הארומה והתענגות של השמנים. זה רצוי במיוחד בעונה, אם הפטריות האהובות עליך אינן זמינות ואי אפשר לבשל אותן על הכיריים.
מרכיבים להכנת פטריות משומנות משומרות:
- פטריות 2 קילו
- שמן רוסליןלשימון
- כוח לטעם
אילו מוצרים לא מתאימים? בחר מתכון דומה מאחרים!
מְלַאי:
- קערה נהדרת
- צלחת לחיתוך
- וליקה קסטרוליה
- דרשליאק
- מרית עץ
- תנור מטבח
- מחבת עם מכסה
- מסננת שטוחה
- מחבת אמצעית
- מחזיקי סירים למטבח
- מגבת בד
- מברשת מטבח לכלי מטבח
- סודה חרכוב
- מפתח שימורים
- בנקים Sklyanі pivltrovі
- מכסי מתכת לפחיות
- מדינה להגשה
- מְקָרֵר
- כף שולחן
- וובניאנה קובדרו
- משומר נמוך יותר
הכנת פטריות משומנות משומרות:
קרוק 1: מבשלים פטריות.
להכנת זן כזה, אתה יכול לקחת be-yaki פטריות טבעיות. אוצה, נא לשטוף אותם תחת מים זורמים ולהניח קערה בתחתית. לצורך הכורח, הם גסו גס את ההמונים עבור טיפת פטריות וניzhtsi, סחיטה עם צלחת קטנה וסכין. הערכה: פטריות נהדרותניתן לחתוך לחתיכות קטנות.
עכשיו אנחנו מעבירים אותו למחבת עמוקה ויוצקים אותו מים אלוהייםכך שהיא תקעה את הפטריות לרוב. שמנו את המחבת על האש הגדולה. אם המים רותחים, האש קטנה מהממוצע והיא מבושלת בכושר המתיחה 15 תוך כדי.לאחר תום השעה, מטפחים את המחבת עם נעצים למטבח, אנו שופכים מים עם פטריות דרך המועך בכיור. שטפו תחת מים זורמים וחזרו על ההליך מהקלח עד הסוף. אני למשל ממלא את המים ושוטף את הפטריות.
קרוק 2: צנצנות מוכנות עם מכסים.
על מנת שהפטריות שלנו יישמרו לאורך זמן בצנצנות, יש לשטוף היטב את המיכלים ולעקר אותם. יוצקים לתבנית האמצעית 500-700 מ"ל מים קרים במיוחדשמנו אותו על אש בינונית. בזמן שהמים רותחים, בואו נראה את הצנצנות. למי זה מהיר עם מברשת מטבח ש גראב סודהכדי לנקות את הקירות הפנימיים של הטרסה. הערכה:עודפי zmivaemo טוב עם מים חמים.
עכשיו, על גבי המחבת, אנו מניחים מסננת על משטח שטוח ולשים צנצנת על vіdstanі קטן אחד באחד. על הקירות הפנימיים של המיכלים אשם במתיחה 10-15 בזמןיופיע עיבוי. בדיוק ברגע שאנחנו מתחילים לטפטף טיפות מים, להתפתל עם נעצים למטבח, הפחיות מסודרות מחדש בצוואר למטה על מגבת בד. לאחר מכן, הכנס כובעי מתכת למים רותחים ועיקר אותם במתיחה 5-10 נוצות.לאחר מכן, בעזרת מלקחיים למטבח, הכניסו אותו לגדות עם הצד הפנימי כלפי מטה.
קרוק 3: מוכן לשימורים משומנים פטריות.
במחבת, יוצקים כמות גדולה של שמן זית טל ומניחים על אש בינונית. אם האוליה טובה לגידול, הכניסו פטריות מבושלות למחבת. לפעמים, תוך כדי בחישה בעזרת מרית עץ, בודקים אם הסירחון מתחיל להיכבות. מיד לאחר מכן, נחמם את המחבת עם מכסה וממשיכים להרוות את הפטריות במתיחה. 30 הווילין. הערכה:כדי שהמנה לא תישרף, יש צורך להסיר את המכסה מהשעה ולערבב אותו היטב עם מלאי שימושי.
לאחר תום השעה הנתונה, אנחנו לוקחים את הכיסוי ומשמנים את הפטריות, הרציפים לא מתחמקים מקריאתו של הוולוגר. שעת סיכה משוערת 15 תוך כדי. ברגע שאנחנו מוסיפים כוח, אנחנו מנסים את הפטריות לטעם ו-vimikaemo את המבער. 
פטריות מוכנות לעזרת כף או מרית עץ, לשים אותן בצנצנות מעוקרות, ממלאות 1-1.5 סנטימטריםעבור prosharku olії, הם משמנים את עצמם לתוך סירחון יאקіy. אנחנו ממלאים הכל בשמן זית חם, אנחנו מכווצים את הפחיות עם כובעי מתכת, ואחרי שקישקשנו עם מפתח שימורים, אנחנו מסיימים את השימור היטב. שמנו צנצנות משומר הפוך במקום שקט, מכוסה בשטיח חם ובדקנו, אם הזן עצמו מגיע לטמפרטורת החדר. לאחר מכן, אנו מסדרים מחדש את הצנצנות במקרר ונוכל לשמור את הפטריות ליותר מ-6 חודשים.
קרוק 4: מגישים פטריות משומנות משומרות.
כשמגיע הזמן להגיש שימורים פטריות משומנותלשולחן האוכל, אנו פותחים את הצנצנות עם סכין מיוחדת, מניחים את המנה על המחבת עם כמות קטנה של שמן זית ושורפים אותה על אש בינונית. פטריות כאלה עדיף להגיש במנה חמה, כמו מתאבן או יחד עם תפוחי אדמה בחמאה. פטריות משומרות באופן אידיאלי שומרות על טעמן המלוח, יוצאות נמוכות יותר ואף יותר מלוחות.
שיהיה לך תיאבון גדול!
אם אתה לא רוצה לבדוק בקור, אבל אם אתה מרוצה, אתה תהיה שופע פטריות בעוד חודש או חודשיים, אז אתה לא יכול לשמר את הדשא בעזרת מפתח. למי מספיק לעקר צנצנות עם מכסי קפרון ופשוט לסגור אותן היטב מולן, כמו להכניס אותן למקרר. דשא כזה נשמר במקום קר במשך 5-6 חודשים, לא יותר.
עבור פטריות smazhennya במקום שמן זית טל, אתה יכול vicorate את השמן העליון, כמו גם טיפת טל או שומן מן החי.
אם לא השגת מספיק שמן כדי לכסות את השימור עבור החיה, אתה יכול להביא במהירות נתח חדש לרתיחה במחבת ואז - לשמר דשא. במקרה של שומן, לאחר שממיסים אותו, יש צורך להוסיף לו מלח.
כאילו יש לך פטריות כבושים ואתה רוצה משהו משומן, אתה יכול לבשל אותו. זהו מעדן נכון, שנראה באורח פלא על שולחן האוכל, כמו מתאבן או כמו תוספת לתפוחי אדמה עם חמאה. חבל שמכינים פטריות כאלה בצורה פשוטה וטובה, הן שומרות על הארומה והתענגות של השמנים. זה רצוי במיוחד בעונה, אם הפטריות האהובות עליך אינן זמינות ואי אפשר לבשל אותן על הכיריים.
| |
מְלַאי:
- קערה נהדרת
- צלחת לחיתוך
- ניז'
- וליקה קסטרוליה
- דרשליאק
- מרית עץ
- תנור מטבח
- מחבת עם מכסה
- מסננת שטוחה
- מחבת אמצעית
- מחזיקי סירים למטבח
- מגבת בד
- מברשת מטבח לכלי מטבח
- סודה חרכוב
- מפתח שימורים
- בנקים Sklyanі pivltrovі
- מכסי מתכת לפחיות
- מדינה להגשה
- מְקָרֵר
- כף שולחן
- וובניאנה קובדרו
- משומר נמוך יותר
בישול:
קרוק 1: מבשלים פטריות.
להכנת זן כזה, אתה יכול לרחוץ בין אם זה פטריות טבעיות. אוצה, נא לשטוף אותם תחת מים זורמים ולהניח קערה בתחתית. לצורך הכורח, הם גיססו את ההמונים לטיפה פטריות וניז'צי, לאחר שהצטמקו עם דושקה אובנית וסכין. הערכה:פטריות גדולות ניתן לחתוך לחתיכות קטנות.
כעת אנו מעבירים אותו למחבת עמוקה וממלאים אותו במים נהדרים כך שהפטריות מכוסות לחלוטין. שמנו את המחבת על האש הגדולה. אם המים רותחים, האש קטנה מהממוצע והיא מבושלת בכושר המתיחה 15 תוך כדי.לאחר תום השעה, מטפחים את המחבת עם נעלי מטבח, אנו שופכים מים עם פטריות דרך המועך בכיור. שטפו תחת מים זורמים וחזרו על ההליך מהקלח עד הסוף. אני למשל ממלא את המים ושוטף את הפטריות.
קרוק 2: צנצנות מוכנות עם מכסים.
על מנת שהפטריות שלנו יישמרו לאורך זמן בצנצנות, יש לשטוף היטב את המיכלים ולעקר אותם. יוצקים לתבנית האמצעית 500-700 מ"ל מים קרים במיוחדשמנו אותו על אש בינונית. בזמן שהמים רותחים, בואו נראה את הצנצנות. עבור זה, אנו מנקים במהירות את הקירות הפנימיים של המיכל עם מברשת מטבח וסודה. הערכה:עודפי zmivaemo טוב עם מים חמים.
עכשיו, על גבי המחבת, אנו מניחים מסננת על משטח שטוח ולשים צנצנת על vіdstanі קטן אחד באחד. על הקירות הפנימיים של המיכלים אשם במתיחה 10-15 בזמןיופיע עיבוי. בדיוק ברגע שאנחנו מתחילים לטפטף טיפות מים, להתפתל עם נעצים למטבח, הפחיות מסודרות מחדש בצוואר למטה על מגבת בד. לאחר מכן, הכנס כובעי מתכת למים רותחים ועיקר אותם במתיחה 5-10 נוצות.לאחר מכן, בעזרת מלקחיים למטבח, הכניסו אותו לגדות עם הצד הפנימי כלפי מטה.
קרוק 3: מוכן לשימורים משומנים פטריות.
במחבת, יוצקים כמות גדולה של שמן זית טל ומניחים על אש בינונית. אם האוליה טובה לגידול, הכניסו פטריות מבושלות למחבת. לפעמים, תוך כדי בחישה בעזרת מרית עץ, בודקים אם הסירחון מתחיל להיכבות. מיד לאחר מכן, נחמם את המחבת עם מכסה וממשיכים להרוות את הפטריות במתיחה. 30 הווילין. הערכה:כדי שהמנה לא תישרף, יש צורך להסיר את המכסה מהשעה ולערבב אותו היטב עם מלאי שימושי.
לאחר תום השעה הנתונה, אנחנו לוקחים את הכיסוי ומשמנים את הפטריות, הרציפים לא מתחמקים מקריאתו של הוולוגר. שעת סיכה משוערת 15 תוך כדי. ברגע שאנחנו מוסיפים כוח, אנחנו מנסים את הפטריות לטעם ו-vimikaemo את המבער.
פטריות מוכנות לעזרת כף או מרית עץ, לשים אותן בצנצנות מעוקרות, ממלאות 1-1.5 סנטימטריםעבור prosharku olії, הם משמנים את עצמם לתוך סירחון יאקіy. אנחנו ממלאים הכל בשמן זית חם, אנחנו מכווצים את הפחיות עם כובעי מתכת, ואחרי שקישקשנו עם מפתח שימורים, אנחנו מסיימים את השימור היטב. שמנו צנצנות משומר הפוך במקום שקט, מכוסה בשטיח חם ובדקנו, אם הזן עצמו מגיע לטמפרטורת החדר. לאחר מכן, אנו מסדרים מחדש את הצנצנות במקרר ונוכל לשמור את הפטריות ליותר מ-6 חודשים.
קרוק 4: מגישים פטריות משומנות משומרות.
כשמגיע הזמן להגיש פטריות משומנות משומרות לשולחן האוכל, פותחים את הצנצנות עם סכין מיוחדת, לוגמים את הדשא למחבת עם כמות קטנה של שמן זית וצולים אותו על אש בינונית. פטריות כאלה עדיף להגיש במנה חמה, כמו מתאבן או יחד עם תפוחי אדמה בחמאה. פטריות משומרות באופן אידיאלי שומרות על טעמן המלוח, יוצאות נמוכות יותר ואף יותר מלוחות.
שיהיה לך תיאבון גדול!
- אם אתה לא רוצה לבדוק את הקור, אבל אם אתה מרוצה, אתה תהיה שופע פטריות בעוד חודש או חודשיים, אז אתה לא יכול לשמר את הדשא בעזרת המפתח. למי מספיק לעקר צנצנות עם מכסי קפרון ופשוט לסגור אותן היטב מולן, כמו להכניס אותן למקרר. דשא כזה נשמר במקום קר במשך 5-6 חודשים, לא יותר.
- עבור פטריות smazhennya במקום שמן זית טל, אתה יכול vicorate שמן עליון, כמו גם טיפת טל או שומן יצור.
- אם לא השגת מספיק שמן כדי לכסות את השימור עבור החיה, אז אתה יכול להביא במהירות נתח חדש לרתיחה במחבת ואז - לשמר דשא. במקרה של שומן, לאחר שממיסים אותו, יש צורך להוסיף לו מלח.
http://www.tvcook.ru
עלול להעסיק אותך :
יאקי אושר - לכו לליאו והביאו צנצנת של פטריות משומנות מגולגלות! חיוניות היא עושר במחבת ומעוך את כל הבודינוק ומשטחים אותו מתוך שביעות רצון - הריח הקסום הבלתי יתואר של הניבי הופך לקיץ, אם רק באת מהשועל עם החתולים החדשים.
וכדי לתת לאהובים שלך רגעים בלתי נשכחים כאלה, יש צורך לא לפספס את זה - זה לא ייקח הרבה זמן ומהר לעבור את התקופה, אם אתה יכול ללכת ליער הקרוב לקציר פטריות.
בעת הקטיף פטריות משומנותלחורף, כחומר משמר, שומן vikoristovuetsya - חמאה עליונה או מומסת, שומן חזיר (שומן פנימי מחומם) וחמאה עבה. רוב הזמן, רבותי, הם נותנים עדיפות לסכומי שומן, לא בלי לפגוע בהכנות כמו הטעימות ביותר.
לבשל פטריות לפני הטיגון?
לפני gospodarka-pochatkіvtsem obov'yazkovo אוכל לעמוד. אני מאוד מאמין שעדיף לשחק בו בטוח, לדאוג פחות לבטיחות חלקי העבודה שלך. כדי להרגיש שרים, יחיד, עדיף לשיר אצילות, כמו פטריות דורשים עיבוד תרמי נוסף, ויאק לא. בואו נדבר יותר על הכללים.
אל תזהיר את דלת הכניסה מראש
פטריות טבעיות ופטריות טבעיות נפשית מוכנות בצורה שונה.פטריות טבעיותאתה יכול לשמן פעם אחת. אתה יכול לראות אותם:
- פטריות לבנות
- מסלוקי
- מוחוביקי
- פידברזניקי
- פטריות אספן
- שנטרל
- ריז'יקס
- שמשיות
- פצ'ריטסי
- zhachniki
- ריאדיבקי
- גליבי
- סירויז'קי
- פתחים
ברור שעיבוד תרמי נוסף של פטריות טבעיות אינו פוגע בגוף האדם. Ale їх kharchova tsіnnіst dnizhuєє, ניחוח פטריות ספציפי חלש יותר ו-savoir-fair. ו- deyakі פטריות navіt לאחר תקופה קצרה של vіdvaryuvannya להיות רירי.
Slid obov'yazkovo v_dvariuvati
ומ נכון נפשיתפטריות לפני סיכה obov'yazkovo vіdvaryuyut. זה עוזר להפחית את החבורות לרמה בטוחה ולמצוץ התענגות חריפה: הדיבור השביר של פטרייה כזו, כאשר היא מחוממת, מתפזר ליד המים, אנו מתערבלים, והפטריות עצמן נמסות.
רתיחה של Obov'yazkovo:
- שורות של צביצ'יין
- אדמומית חולנית
- פנסים וליבות אפויות
- גרוזיני שחור וצהוב.
דרך ההתענגות הלוהטת, הם נבולים את פטריות הבר האלה, יאקלשטוף חלב חריף סייק:
- קמפור לקטי, וילהוב וליקריץ
- hіrkushki
- כנרים
- סירקי
- bіlі
- דיאקי רואה את הסירוז'וק, החזיר והדברן
- שריפות
- ופטריות אחרות.
במקרה של מים חמים, התקרבו למים, וטעם הפטריות ישתפר משמעותית. הרבה תושבי קיץ מסבירים את הצורך בבישול מוקדם של אותו זמן, כדי לנקות את הפטריות מהמשוט הידידותי לסביבה.
אם זה לא היה קיים שם, יש צורך להסתמך על נתונים תיאורטיים על השתייכות הקבוצה של פטריות, אז על המוח המיסטי אותה מסורת. טוב, שכן הידע מועבר מדור לדור. בסימאה ו"פטריות" כאלה אי דיוקים כמעט לעולם אינם מלכודים.
פטריות משומנות מלפנים
אז כמו ג'נטלמן עשיר, בכל זאת, לפני הטיגון, כל הפטריות ללא אשמה, נשתמש בשיטה הזו כבוד מיוחד. בואו נסתכל על תהליך Pokrokovo.
- 1 סרוגה - ניקוי
יש לשפוך פטריות שהובאו מהיער במים קרים במשך 1.5-2 שנים, ואז לשטוף ולנקות.
פורדה:nizhki pіdbereznіv i openkіv כאשר משומן נראה zhorstki, אז עדיף לחתוך אותם ולשים אותם על אדמה יבשה - הסירחון במחנה טחון בדרך נס הולך להכנת רטבים ומרקים פטריות.
- 2 croque - הראשון vіdvaryuvannya
פטריות יוצקים מים קרים, מביאים לרתיחה ומרתיחים על אש קטנה 15 הווילין, לדעת את הפינו, אשר רתח שעה. לאחר 15 קולמוסים, מניחים את הפטריות על דרשליאק ושוטפים במים.
פורדה:
אם אתה מבשל פטריות לבנות, אתה יכול להוסיף כמות קטנה למים חוּמצַת לִימוֹן(כ-3 גרם ל-1 ליטר מים), כדי שהסירחון לא יתכהה.
- 3 krok - עוד vіdvaryuvannya
לפתע, יוצקים את הפטריות במים נקיים, מביאים לרתיחה ומרתיחים שוב על אש קטנה למשך 10-15 צמרמורות. לאחר הרתיחה של המים, כעסו אותם ושטפו שוב את הפטריות.
- 4 קרוק - פטריות משומנות
אם המים לאחר הכביסה חזקים יותר מהפטריות, יש צורך לחתוך אותן לחתיכות בגודל המיועד, ואז לשים אותן במחבת יבשה (ללא הוספת שמן!) ולקצץ על אש קטנה, תוך ערבוב, עד למולדת. הוא מבושל. ואז הגיעה השעה להוסיף roslinna oliya, שומן יצור או אדמה עליונה (די נמס). מצפים פטריות בשמן ל-25-30 קולמוסים, אל תשכחו לערבב. לקבלת שפריץ של ווילין עד סוף השמן, מוסיפים עוצמה לריח.
- 5 קרוק - הנחת פטריות משומנות ליד הצנצנת
מעבירים את הפטריות ישירות מהמחבת לצנצנות מעוקרות חמות יבשות. בעור שלהם, מעל הפטריות, הם עלולים לאבד 1-1.5 ס"מ עבור שמן (שומן). כדאי לצקת את אלו שהפטריות נמרחו בהן, אבל אם שמן כזה לא מספיק, יש צורך להוסיף חדש למחבת, לטגן את היוגו ולהוסיף לרתיחה בצנצנות.
פורדה:
כפי שראית את המזל בקצירת השומן של היצור, יהיה צורך להמליח את כדור החיה של הצנצנת ממש במחנה החם.
- 6 krok - עיקור
צנצנות ממולאות מגולגלות ומעוקרות (מוחלפות בטביעה במי מלח) 60 שווילין. בואו נהפוך אותו על גבי, נעטוף היטב ונניח עד שהוא מגיע ל-2 דובי.
פורדה:אם פטריות מאוחסנות במקרר, לא ניתן לעקר אותן ולאחסן אותן מתחת למכסי קפרון.
קוטפי הפטריות הידועים, מודעים היטב לכוחן של פטריות, כאילו "תפסו" אותן בחתול, vvazhayut: קוטפים פטריות טבעיות בטירוף - לבן, שנטרל, פצ'ריטסה, פטריות אזוב ופרפרים - פשוט פסואטי מהן, ו פעם אחת "לזרוק אותם על מחבת".
בואו נסתכל בבת אחת, למעשה, נסיים את התהליך הקצר של הקטיף.
- הביאו פטריות מהשועל לנקות,הַבטָחָהותסתכל על הדרשליאק, מים מזכוכית
- נריזאטיכל הפטריות בצרורות
- יוצקים שמן זית (או סכום השומנים) במחבת עמוקה, מחממים היטב ומכניסים פטריות לשמן זית חם. כשהגג סגור לָסוּךїх על אש קטנה קרוב לשנה, מסתכל על זה, pomіshuyuchi. במשך שעה, הסירחון יגווע במיץ הלח. בוא נזיע את הקרינו וניקח את המחבת על האש, הרציפים לא ירתיחו את כל סיק הפטריות, ונראה את האוליאה.
- ממש מהמחבת פטריות ויקלסטי ביבש חם בנקים,לאחר שמילא את החיה עם 10-12 מ"מ עבור olії. יוצקים שמן זית רותח לחלק העליון של המחבת.
בואו נזיע, כאילו מעביריםלקחת ריקים מהמקרר, סוגרים במכסים תרמיים מפלסטיק או קפרון, ויטרימט עד שמגיעים ומניחים במקרר. יאקשצ'ואין מקום במקרר, מעקרים את הצנצנות במים מלוחים למשך שנה, מגלגלים אותן עם מכסי מתכת, הופכים אותן, עוטפים אותן היטב ומציגים אותן מתחת לשטיח 2 דובי.
ברור, מי גוסס, כדי שלא אשב על פלדה, ובלי לרדוף אחרי החורף, זה קדוש, חלק מהפטריות המרוחות מההנאות של "לזכור" את הירק הטרי והלחם השחור הריחני!
- שנטרל טרי - 1 ק"ג
- עלה דפנה - 3-4 חתיכות
- כוח לטעם
שנטרל הַבטָחָהі narizatiyakscho כל כך הגה. לשימון אפשר לקחת כמו רוסלין או שמן עליון או שומן פנימי, אז תסכם את השומן - כמו שאוהבים. על אש קטנהלָסוּךשנטרל 40 חווילין לקרישצי.
לוקחים את החזה, ממליחים את הפטריות, מוסיפים עלה דפנה (להתענגות אפשר להוסיף ציבולה, פלפל שחור או ציפורן) ומשמנים על אש קטנה עד לרתיחה, והשנטרלים לא מקבלים צבע זהוב יפה. ממלאים שמן זית מהמחבת (לכן, כדור שמן זית מעל פטריות הוא 1-1.5 ס"מ).
מעקרים 35-50 קולמוסים במי מלח, מגלגלים, הופכים על כובעים ועוטפים היטב עד שמגיעים. לאחר שניים נוספים, מעבירים את הצנצנות למקום קר וחשוך יותר.
- פטריות - 1 ק"ג
- Oliya roslinna - 0.5-0.8 בקבוקים
- הערכה של טבלאות 9% - 3-4 כפות. כפיות
- כוח לטעם
אז, בטירוף, קוטפים פטריות טבעיות. יש צורך לנקות את השפם, לשטוף אותו היטב, לחתוך אותו ולהבריש בשמן על אש בינונית-חזקה (לא לכבות מתחת לגג!).
מעבירים את הפטריות לצנצנות יבשות, משלימים עם חלקים מקומקום התה המנוקה וירק קצוץ דק.
בשמן, שאיבד את השימון שלו, הוסיפו כוח לאותה הערכה, הביאו לרתיחה. ממלאים את הפטריות בשמן זית כך שכדור היוגה מעל הפטריות לא יפחת מ-3 ס"מ. מעקרים במי מלח 45-50 קולמוסים. שמור את הפטריות האלה מהמקרר.
והסרטון הבא הוא על איך לשמן את הכיריים.
אם הבאתם תנורים מהיער, מוכנים לפי מתכון כזה, הסירחון נשמר בנס בשקית ניילון במקפיא. ואם אתה הולך לחנות לקטוף פטריות, להביא את צחנת הכפור לגידול היום, יהיה זה מתישהו, אתה יכול למשוח אותם, שילוח, ולקחת מאיתנו את כל הידע.
שימור פטריות משומנות
פטריות משומנות נשמרות ממקררים, pіdvalakh chi liohakh. מתחת למכסי פלסטיק, הסירחון מכוסה בתוספות למשך 4-6 חודשים, וניתן לשמור אותו מגולגל עם מכסי מתכת למשך זמן רב יותר.
אז, כמו בקציר טריוויאלי של פטריות מתחת לשמיכות, אפשר להאשים את האיום של זיהום בבוטוליזם, חיים נחוצים כדי לחיות בכל הכניסות, כדי להרתיע אפשרות כזו.
למען האמת, אתה יכול לקרוא בפירוט במאמר .
ניתן לקחת פטריות משומנות מהמקפיא. עבור שימון זה, הפטריות נארזות במיכלי פלסטיק או בשקיות ניילון;
פטריות קפואות שנראות כמו זה יישמרו זמן רב יותר, ולא יגרמו לסיכון להדבקה בבוטוליזם.
- כשמושחים בפטריות לחורף, השומן במחבת יכול להיות בוטי, כך שהפטריות צפו בחדש.
- ללא קשר לאופן מריחת הפטריות, המלחתן נחוצה לבישול.
- כאילו הפטריות היו ליד המים - הן היו מבושלות, הן מטילות שתן, או שפשוט שטפו אותן, - לפני הטיגון הן היו תלויות על הנעליים. עבור מי אתה יכול ויקוריסט servettes, בדים או מגבות נייר.
- אז קטפת הרבה פטריות ממין דקילק, עדיף למיין אותן לפי זנים ולשמן את מראה העור. אז הטעם יהיה יותר ספציפי, והמראה יהיה יותר ממכר.
- נקו את השמנים טוב יותר עד לכפפה, עד שהטיפות יבשות ואינן רריות
- במילוי חמאה מומסת, פטריות יכולות להתחמם למשך שעה, אבל במקרה של שומן חזיר, זה לא המקרה.
פטריות משומנות הן מעדן אמיתי, שהעור הרוסי אוהב מבלי להגזים. אנחנו כל כך שמחים שהעזרה שלנו תעזור לך עוד יותר פלדת חורף מאיימת לעזרתם של אנשים כאלה. ריקים של פטריות, כמו פטריות, משומרים בשמן ושומן. בואו נשמח, אם תשתפו את המתכונים שלכם ואת הידע הרחוק "פטריות".
אני עדיין טוב פרימטה של אנשים: נגמרו הפטריות, כאילו קרניים כבר סגורות לחורף והנמלים עדיין "מתאמנות", כדי שתהיה לנו שעה לקציר החורף!
