Саңырауқұлақ маусымы аяқталғаннан кейін, мен сол жақ бөлігін кептіру және мұздату үшін саңырауқұлақ жинаушыларды туамын, осылайша кейінірек біз қыста хош иісті шөптермен қанық боламыз. Сіздің мұздатқышыңызда ақ саңырауқұлақтардың қоры да болғандықтан, рецепттеріміз үшін олардан сорпа пісіру мүмкіндігін жіберіп алмаңыз.
Мұздатылған порчини саңырауқұлақтарынан саңырауқұлақ сорпасы
Құрамы:
- мұздатылған ақ саңырауқұлақтар - 230 г;
- зәйтүн майы - 15 мл;
- цибула - 90 г;
- сағаттық тістер - 5 дана;
- Прованс шөптері - 1 шай қасық;
- жабайы күрішті жинау;
- су - 2 л;
- сәбіз - 60 г.
Пісіру
Алдымен, оны анықтап алайық, сорпаға арналған саңырауқұлақтарды skіlki пісіріңіз. Егер сіз сорпаны дайындағыңыз келсе, онда мұздатылған саңырауқұлақтарды окрипте zanurte, 10 қалампыр қайнатып, табаққа алыңыз. Protsidit rozchin, және саңырауқұлақтарды сақтаңыз. Ал егер сізде дайындалған сорпа болса, онда саңырауқұлақтарды қайнатуға болмайды, бірақ бір рет май жағыңыз, мұздатылған.
Біздің сорпа саңырауқұлақ сорпасында дайындалады, ал мұздатылған саңырауқұлақтар қайнап жатқанда, біз цибуланы пісіреміз. Біз қайнатылған ақ саңырауқұлақтарды кибуликалық таңғышқа қосамыз, хош иісті шөптер, сәбіз және егжей-тегжейлі часниковтың тістері. Барлық көкөністер шіріп кетсе, біз оларды өрттен шығарамыз. Біз жабайы күрішті қайнаған сорпаға салып, шарап дайын болғанша тексереміз. Соңында біз сорпаға порцини саңырауқұлақтары бар таңғышты саламыз, біз кастрюльді отқа алып, оны 15 қайнатамыз.
Ақ саңырауқұлақтары бар мұндай сорпаны саңырауқұлақтар мен көкөністерді қопсытқышқа жағып, содан кейін күрішті қосып, бәрін сумен толтырып, мультиваркте жасауға болады. «Пісіру» немесе «Сорпа» режимі 1 жылға, ал тағам дайын!
Ақ саңырауқұлақ пен балқытылған ірімшік қосылған сорпа
Құрамы:
- ақ саңырауқұлақтар - 350 г;
- наубайхана - 400 г;
- - 500 мл;
- цибула - 140 г;
- бекон - 90 г;
- балқыту сэр - 280 г;
- сүт - 170 мл.
Пісіру
Бекон бөліктерін май қайнағанша щеткамен сүртіңіз және оларды жасыл шөпке жіберіңіз. Қуыруға арналған табада қалған майдың үстіне саңырауқұлақтың екі түрімен бірге цибуланы сақтаңыз. Сорпаны көтеріп, оған бірден бекон қосылған хош иісті таңғышты қосыңыз. Егер сорпа қайнатуға дайын болса, отты ауыстырып, ыдысты ерітілген ірімшікпен аралас сүтпен толтырыңыз. Док, ақ саңырауқұлақтары бар сирниялық сорпа қайтадан қайнатылып, пештен йоганы тазартады.
Інжу арпа қосылған мұздатылған порчини саңырауқұлақтарынан жасалған сорпаға арналған рецепт
Құрамы:
- ақ саңырауқұлақтар - 650 г;
- наубайхана және гливи - әрқайсысы 450 г;
- зәйтүн майы - 30 мл;
- інжу арпа - 1 ас қасық;
- жабайы тимьян;
- шасник тістері - 4 дана;
- пияз (ақ бөлігі) - 2 дана;
- ақ құрғақ шарап - 240 мл;
- соя соусы - 85 мл;
- тауық сорпасы - 2 л;
- шыңдар - 170 мл.
Пісіру
Rozіgіte зәйтүн olіyu және оған бірінші пиязды жағыңыз, содан кейін пештермен мұздатылған порчини саңырауқұлақтарын shmatochki. Саңырауқұлақтар суды ағызса, табаға тимьян найзасын салып, тұщы су арқылы пасстарды қосып, судың толық буланғанын күтіңіз. Қуыруға арналған таба құрғап қалса, саңырауқұлақтар мен цибуланы ақ шарап пен соя соусымен құйып, судың 2/3 бөлігі қайнағанша қайта тексеріңіз. Саңырауқұлақтарды пиязбен бірге ыстық сорпаға жіберіңіз, йогоны қайнатыңыз, арпаны сорып, дайын болғанша пісіріңіз. Соңында сорпаны шыңдармен толтырып, оны отқа жағыңыз.
Құрамы:
Пісіру
Тікелей кастрюльде, жоғарғы майды қыздырып, саңырауқұлақтармен жаңа пивкилцы цибулиді үнемдеңіз. Zamazhennya chasnik және тимьян қосып, лимон шырынын құйып, цитрус дәмін қосыңыз. Егер бүкіл ел қайнаса, саңырауқұлақтарды ыстық сорпаға ауыстырып, бірнеше дюймді қосып, барлығын блендермен шайқаңыз.
Орташа саңырауқұлақ бланкілеріқыс үшін бірдей qi түлкіге ең жақсысын береді, ал є үлкен жетістіколарды түлкіден теріңіз. Тыныш суарудан кейін, фастфуд - және мезгіл-мезгіл ақ саңырауқұлақтарды пісіру керек, олардың ерекше дәмі мен хош иісін сақтау және сонымен бірге дайын тағамнан миасист консистенциясын алып тастау керек. - тірі өнім.
Skіlki қуыру алдында ақ саңырауқұлақтарды қайнатыңыз
Бұл орман нәзіктігі жоғары санаттағы саңырауқұлақтарға дейін барады, бірақ бәрі бірдей жаңа саңырауқұлақтаролар әр түрлі dzherela жазған болса да, одан әрі дайындық алдында термиялық өңдеу қажет. Vіdpovіdaєmo жиі zapnіtnja бойынша, sіlki razіv varіt bіlі саңырауқұлақтар: бір рет, су қажет емес, қайнағаннан кейін дәмдеуіштерді қосыңыз.
Дайындалған саңырауқұлақтарды сумен құйып, қайнатыңыз, содан кейін сіз бір шымшым алыңыз, дәмге арналған күш пен дәмдеуіштерді қосып, дайын болғанша 30 қалампыр кішкентай және ұсақ кесектермен тесілген және 45 қалампыр орташа және үлкен саңырауқұлақ болғанша пісіріңіз.
Skіlki мұздату үшін ақ саңырауқұлақтарды пісіреді
Дайын пісірілген көріністе саңырауқұлақтарды азырақ мұздатыңыз. Әрқайсысы үшін олар үлкен бөліктерге, орташа және үлкен бөліктерге бөлінеді, кішкене бөліктермен кесіледі. Қайнағаннан кейін 35 hvilin пісіру үшін келесі Dribni және shmatochki, PIN білу, дәмдеуіштер және ләззат үшін күш қосу. Ал орташа және үлкен 45-50 квилинді мұздатуға дейін дайын болғанша пісіріңіз.
Скилки сорпаға ақ саңырауқұлақтарды дайындайды
Саңырауқұлақ сорпасында кептірілген немесе пісірілген саңырауқұлақтарды қосыңыз. Алғашқы шөптерді дайындау үшін, бұрын дайындалған саңырауқұлақтарды басқа жолмен алыңыз, саңырауқұлақтарды қосып, картоппен бірге дайын болғанға дейін 20 минут қосыңыз.
Мұздатылған саңырауқұлақтарды алдын ала еріту керек немесе дайын болғанша сорпаға 30 минут қосу керек.
Skilki кептірілген ақ саңырауқұлақтарды қайнатыңыз
Құрғақ ақ саңырауқұлақтарды суға 2-3 жыл, бір сағат салып қою керек, тағы бір маусымда сорпаға бірнеше қалампырды қайнату керек, 30 қалампыр жасау керек. Егер сіз зәр шығарсаңыз, суды тітіркендірмеу керек, ол сізге бай хош иіс қосу үшін қажет болады.
Skіlki маринадтау үшін ақ саңырауқұлақтарды пісіреді
Маринадтау алдында саңырауқұлақтарды толық дайын күйге келтіру керек. Розмаринді толтырар алдында ақ саңырауқұлақтарды біраз уақыт пісіретіндер ауада жатады. Саңырауқұлақтардың аз саны және shmatki бар кеуекті қайнағаннан кейін түйреуіш біле отырып, 35 қалампыр дайындау қажет. Ал орташа және үлкен саңырауқұлақтарды одан әрі сақтау үшін 45-50 қалампыр дайын болғанша қайнатады.
Skіlki маринадтау үшін ақ саңырауқұлақтарды пісіреді
Қыста құмырадағы zakochennya үшін раушанмен пісіру алдында ақ саңырауқұлақтарды пісіру керек. Дүниеде жатуға дайындық процесі қанша сағатты алады. Кішкене кесектермен кесілген саңырауқұлақтарды 35 жіпті, ал орташа өлшемді 45-50 жіпті қайнатқаннан кейін қайнату керек.
Құрамы:
- Жаңа ақ саңырауқұлақтар
Покроковтың кастрюльінде ақ саңырауқұлақтарды қалай дайындау керек, фотосуреттегі нұсқаулар:
Крок 4
Суды қайнатыңыз. Түтік алыңыз. Отты ауыстырып, шамамен 40 минут пісіріңіз. Саңырауқұлақтар кәстрөлдің түбіне түсуге дайын.
Бізге керек:
- Друшляк
- Микропешке арналған ыдыс-аяқ
Құрамы:
- Жаңа ақ саңырауқұлақтар
Скилки сорпаға ақ саңырауқұлақтарды дайындайды
Ақ саңырауқұлақ өзінің ерекше дәмі, хош иісі және тірілігі үшін орман саңырауқұлақтарының патшасы болып табылады. Болетус саңырауқұлақтары шаштың, тырнақтың, шкирдің, қалқанша безінің өсуіне және өсуіне одан да жақсы әсер ететін рибофлавиннен кек алып, денені оңай жеңеді.
Тазалау және одан әрі өңдеу кезінде көбірек саңырауқұлақтар қараңғыланады, қараланады, түсін өзгертеді. А ақ саңырауқұлақмәңгілікке ақ түсті. Саңырауқұлақтарды майлаңыз, кептіріңіз, тұздаңыз, маринадтаңыз, мұздатыңыз, қайнатыңыз. Саңырауқұлақ сорпасын дайындау үшін жиі қолданылады, өйткені саңырауқұлақтардан алынған сорпа қараңғы емес.
Жиі жас лордтар тамақ береді: ақ саңырауқұлақтарды қалай дайындау керек? Шамамен 40 hvilin, мезгіл znіmayuchi pіnu үшін Boletus саңырауқұлақтарын қайнатыңыз. Саңырауқұлақтарды алдын ала тазалап, ағынды сумен жақсылап тазалаңыз. Ақ саңырауқұлақтарды пеште, мультипісіргіште, бу пешінде және микропеште пісіруге болады - өзіңізге қолайлы әдісті таңдаңыз.
