Якты қандай мамалига дайындауға болады? Бұл шөп Грузияда дәстүрлі, ол қалың жүгері ботқасы. Її dosі vykorovuyut zamіst khlіba u zahіdnih raiony Gruzії. Гоминия тарыдан жасалған - итальяндық тары. Жүгері бар ұқсас шөп молдовандар мен румындар арасында керемет танымалдылық пен сүйіспеншілікке негізделген. Сонымен қатар, сүтқоректілер өте дәмді және ерекше покроков рецептіїї дайындау.
Бұл тағамды бірегей деп санауға болады, сондықтан жеңіске жету үшін күшті, боросно, жүгері борос немесе жарма, шошқа майы, сондай-ақ су пісіруге болады. Егер мамалига грузин тілінде дайын болса, оны нан мен ботқа сияқты жеуге болады. Бай әйел, Грузияда ұзақ уақыт бойы осындай нәзіктікке айналдыру сияқты. Мамалиганың керемет түрде сэр, сэр, түрлі сироптар мен соустарды жейтінін құрметтеу маңызды.Жүгері lassoshchiv қызмет көрсету Іsnuє тұлғасыз жолдары, құрылыс қандай да бір түрі бар былғары zdivuvaty жаңа және түпнұсқа ләззат.
Егер сіз грузин сүтқоректісінің дәстүрлі рецептін жеңгіңіз келсе, онда пісіруге арналған тосттар қазаны қажет. Бір сағаттық дайындыққа шөпті араластыру үшін қасықпен күйдірудің қажеті жоқ, ол үшін сізге жұқа тербелетін орындық қажет.
Әдісті ұстанатын Багаторлық дәстүрлерге қарамастан, бүгінгі әйелдер керемет каструльциде шөп пісіруге шақырылды. Ештеңе олармен салыстыруға келмейді, бұл ел классикалық грузин гомини сияқты. Сіздің үй шаруашылығыңыздың мүшелері жүгері кондитерлерінің қара көзді бөлігін жей алмайды. Пісірудің жалпы тривалдылығы кем дегенде бір жылға созылуы мүмкін екенін құрметтеу маңызды.
ингредиенттер
Грузин тілінде мамалига дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:
Пісіру
1. Дайындық процесінде қажет болуы мүмкін барлық қажетті өнімдерді, сондай-ақ түгендеуді дайындаңыз. Насамперленген - кастрюль, екі табақ және сол қуырғыш таба. Қуыруға арналған табаны пешке қойыңыз, оған кесілген майды салыңыз. Майдың жаңадан ерігені үшін бұл одан да маңызды.
2. Осы сағатта сіз кастрюльді алып, оған 3 бөтелке тазартылған су құйып, бір шай қасық құрғақ тұз қосыңыз. Бұл кезеңде бір ас қасық еріген май қосылады, табаны пешке қояды.
3. Жүгері ұнтағын су қызған кезде бірден сорып алыңыз, бірақ қайнамайды. Бажандық ұнтақтарды жүгері қабанымен ауыстыруға болады, бәрі сіздің бажаныңыздың түрінде қалдырылады және дәмдіге ұқсайды.
4. Содан кейін грузин тіліндегі мамалига дұрыс дыбысталуы үшін ән айту нұсқауларын аяқтау керек. Табада иықты мезгіл-мезгіл араластыру керек. Осыдан кейін жарма сияқты ісінеді, қажетінше араластырады, ісінбейді. Грузин әйелдерінің көпшілігі осы ағаш шпатель немесе тербелетін орындық үшін використ. Ас үйде ұқсас құрылғылар көп болмағандықтан, үйге түсудің қажеті жоқ, сіз керемет қасықпен жылдамдатуға болады. Ақылдың бірлігі - араластырыңыз, қыспаңыз, доктар қалың және тұтқыр консистенцияны қалыптастырмайды, бұл қалың деп болжайды.
5. Мен гоминиді табаққа салуға дайынмын, қасықпен жүгіріп, сабанның бетін тегістеймін.
6. Нәрiжте, мейiлiм, әйтеуiр, асқа сән бер. Егістіктің басты ерекшелігі – ботқасы әлі ыстық, сондықтан ірімшік жиі еріп, хош иісімен, иісімен сүт ағызады.
7. Өтініш берудің негізгі альтернативті тәсілі. Ол үшін жүгері шұжықтарын салқындатып, бірдей мөлшердегі кесектерге кесіп, қуырылған зәйтүнге жабу керек.
8. Шөпті безендіріп, бөліктерге бөліңіз. Маған сеніңіз, ешкім мұндай әрекет жасай алмайды.
Бейне рецепт
Грузин мамалига або гоми є қазірдің өзінде қалың жүгері ботқасы. Қарапайым ингредиенттерге қарамастан, ұсақ-түйектерді дайындау процесі, шарап дәстүрлер мен ережелерді сақтай алатын қасиетті рәсімге ұқсайды. Шұжықтар қалың шығуға дайын екенін есте ұстаған жөн, сондықтан оны пышақпен кесуге болады. Көбінесе олар нанның орнына қызмет етеді; Кептеліс, ет, балық, көкөністер, жемістер, ірімшік және әртүрлі ірімшіктермен Її їdyat. Страва қаймақпен, түрлі соустармен беріледі.
Егер сіз Грузиядан жақында оралсаңыз, ұлттық тағамдар туралы ең жақсы кеңес алыңыз. Қайтадан жылап, өзімді қанағаттанарлық сезінемін, үйде дәстүрлі тағамдар дайындаймын.
Ал мамалига ше! Вон бай жергілікті мейрамханалардың мәзірінде. її і тері грузин стендінде дайындаңыз.
Кукурудза - суару және мейрамхана мәзірлерінің ханшайымы
Ертеден адамдар жүгері өсіреді, олар ерекше ақыл-ойдың пайда болуына көмектеспеген сияқты, иә жақсы туылған, Тек қайта өңдеу кезінде. Мен шырылдаймын - ән айту рәсімімен дайындалған, її дәндер жақсы және бірден адамның денесіне пайдалы түрде енгізіледі. Ұзақ уақыт бойы дәнді дақылдың күшін жақсы көретіндер жеңіске жететін және қуанышты әдіспен емес.
Қымбат емес жүгері бүгінде ол жаман сияқты қабылданбайды. Одан Stravi тіпті дәмді және танымал, сондықтан сіз тіпті мейрамхана мәзіріне кіре аласыз.
Мамалига - жүгері ботқасы
Жүгерінің ең танымал тағамы - ботқа. Италияда оны полента деп атаса, грузиндер үшін гоми, Молдова мен Румынияда мамалига. Қалған атау өнімнің жалпы атауына айналды.
Былғарыдан жасалған адамдардың өз рецепттері бар. Бірақ басты ерекшелігі сол елдің рецепті, де вин боув туындыларында жатпау. Ботқасы тым қалың болуы мүмкін - бұл гоми үшін аспаздық заң!
Zavdyaki tsyom hominy їdyat ғана емес, гарнир ретінде, бірақ досының шөп. Одан кейін охолон бар дегендей, шөп шабылып, нанмен ауыстырылады.
Грузин тілінде Мамалига
Грузин ботқасы - strava ґruntovna. Його дайындығы діріл мен теңгерімсіздікті қабылдамайды. Але, шараптың барлық сусылары ішіп жатыр!
Халықтық страваның негізгі ингредиенті
Гомиді дайындау үшін ең аз ингредиенттер қажет. Її негізі жүгеріден жасалған өнімдерді балқыту болып табылады.
Грузияның батыс аймақтарында, де үй және дәстүрлі шөп, ол ботқа жақсы ақ жүгері пісірілген, және ол бастапқы сары дәндерден викорация және ұн болады деп қатайтылады.
Мамалиганы кім жақсы дайындайды
Ұнтақталған немесе мелена жүгері жақсы қайнатуға байланысты, жұмсақ және төмен болады. Сондықтан шөпті дұрыс отқа пісіру керек. Сондай-ақ, «дұрыс» ыдыстарды ұрып-соғу маңызды, онда жылыту жақсы болады, бірақ күйіп кетпеу керек.
Ең әдемі tsgogo pіdіyde қазан. Осы уақытқа дейін қабырғаларды және дөңгелек түбін көруге болады, бұл ыдыс-аяқты тек күнде ғана емес, қабырғаларда да біркелкі жылытуға мүмкіндік береді.
ПОРАДА: пісіру процесінде қазанды postiyno араластыру керек. Ұзақ уақыт бойы дайындалу үшін келесідей ұзын қолмен үлкен ағаш күрекпен (немесе таяз қасықпен) өлтіру.
Мамалига: грузиндік тағам дайындау тәсілінен рецепт
ингредиенттер
Өнімдердің қажетті саны анықталады, vihodyachi z obliga қазан. 1,5 литр (12 бөтелке су) сыйымдылығы бар кәстрөл үшін сізге қажет:
- Жүгері жармасы (ірі бор) - 500 г.
- Кукурудзяне боросно - 750 р-ге жақын.
Грузиндер үшін мамалиганы тұздау әдетке жатпайды. Ботқаны қызмет ету кезінде використовуйця сияқты арнайы қоспалардың рахуноктары үшін дәмге толы.
Грузин тілінде мамалига қалай атауға болады
Дәмді гоми пісіру ыңғайсыз, грузин аспаздарына үйреншікті жолмен жылдамдату және өз фотосуреттеріңізді қарау.
Тізбектілік
- Жарманы кейбір суларда жуу жақсы.
- Қазанда суды көлемнің 2/3 бөлігіне құйыңыз. Суық суды ұрып-соғуға болады, окрипті толтыруға болады.
- Дәндер судың жанында шырылдап, кішкене отқа қойып, қайнатыңыз және нүктелерді пісіріңіз, дәндердің құрылымы барған сайын ыдырайды.
ПОРАДА: қазанның орнына сүтті пісірудің бүкіл процесі үшін қайнағаннан кейін оны күйдіруге жол бермей, қатты араластыру керек, әйтпесе ыдыс-аяқ қабырғаларда қалыңдап кетеді.
- Жүгері әлі қайнатпаса да, ол қурап қалған болса да, келесі нәрсе - аздап суық су қосу. Шалғамды жылытып, бетіне қайнатыңыз, содан кейін оны араластырыңыз, консистенциясы қалың емес.
- Осыдан кейін дәннің тұтастығы ыдырап, сасық иіс жабысқақ болғандықтан, қазанға боросно қосу керек. Емес varto visipati vіdrazu бәрі жақсы дайындалған. її бөлігі қайнатылған жарманың бетіне үйілген, содан кейін араласады, мамалига айдалады. Ұнның мөлшері жеке анықталады. Қазанға неғұрлым көп її қосылса, ботқасы соғұрлым қалың болады.
- Грузин тіліндегі мамалига дайын, егер араластыру арқылы қабырғалардың астындағы қазанды өз бетінше суаруды бастасаңыз.
ПОРАДА: гоминді дәнсіз, тек жүгері қабанының негізінде дайындауға болады. Мына дүбірде, қазанда бәрі батпаққа батқан, етегі жоқ. Шөптің негізгі ингредиентінің бірдей дайындығын қамтамасыз ету үшін Tse.
Неліктен грузин тілінде мамалига қызмет етеді
Егер сіз грузин тілінде мамалига дәмін ұнатқыңыз келсе, оны дұрыс беруіңіз керек. Сандық фотосуреттер ең қысқа жіберу опциясын көрсетеді.
Mamaliga z suluguni
Грузияда мамалига аталық ретінде қабылданады. Бір бөлігінде мен оны табаққа саламын, сулугуни жеңілдіктерімен кесуді қосамын. Сіз дәмді чиді жеңе аласыз, сэр. Деяки мырзалар оларды тігінен қойды. Және жақсырақ, шараптар еритіндей етіп, оларды мамалиганың ортасына дейін итеріп, көлденеңінен табаққа салыңыз. Тамақтану үшін аталықтардың саны таңдалады: сулугуни 2-ден 4-ке дейін.
Қоспаларға арналған опциялар
Сіз сондай-ақ йога раушанының бір бөлігін (немесе сүрту) және zm_shati z|іz| аласыз бұрыш немесе туралған жасыл. Содан кейін алынған сомамен біз кішкене сөмке жасап, оны тәрелкенің ортасына қоямыз.
Штамға басқа қоспалар туралған жалбыз және аз мөлшерде аджика қосылған тұздалған сироп болып табылады.
- Мамалиғ ыстық жеуге қабылданады. Оның үстіне қазандар бірден қаңырап бос қалады, барлық жер тәрелкеге төселген.
- Ботқа сияқты, було мол пісірілген және ол алысқа бармады, сіз бозарған гоминді кесіп, їsti її нанды ауыстыра аласыз.
- Сіз зәйтүн майына мамалига жағып, содан кейін қаймақ, аджик немесе басқа соустармен бірге қызмет ете аласыз. Dodatkovy Relish nabuvaє kukurudzyanoy ї bochki, yakscho ірімшік немесе жұмыртқа бірден її майлау.
Грузин стилін басқарып, қымбатты қонақтарыңызды қуантқыңыз келе ме? Obov'yazkovo мәзірге гоминиді қосыңыз! M'yasa, ribi, соустарға gomі zamіst нан ұсыныңыз. І obov'yazkovo төмен калориялы сүт бездерінің қартаю процесін жақсартуға, холестерин деңгейін төмендетуге және жүрек-қан тамырлары қызметіне жағымды әсер етуге болатынын айтады.
Дәмді!
Мамалигой, көрінгендей, дәстүрлі грузин жүгері ботқасы деп аталады. Сөз алдында Грузияның deyaky аймақтарында її th dosі vicorist нан сияқты. Гоминия итальяндық тарыдан (тары) дайындалған. Tsyu strava їdjat және іz iz қанағаттану басқа елдерде, мысалы, Румыния мен Молдавия маңында дайындалуда. Ботқаның атының өзі їkhnyoї movi сияқты, ал грузиндердің осі мамалига - gomі деп атайды.
Мамалига қымбат емес, дайындалған шөптен қарапайым. Мамалигаға дейін сіз лобио немесе грузин тілінде бауыр шегетін сияқты штамм қосуға болады. Осы кезде сіз қымбат емес, бірақ одан да дәмді мәзірді таңдай аласыз.
Грузиндер бұл үшін бай тағдыр дайындады пшонадан шыққан мамалига. Проте використали бірдей тары емес, итальяндық сасық. Сосын жүгері әнін орындадық. 1940 жылдары Грузияда тары ғана емес, жүгері де өсірілді.
Ресейде тарыдан жасалған мамалига нүктелермен тоналды, доктар кукурудзиялықтардың тегін сатуына келмеді. Варто оның Грузиядағыдай дәмді емес екенін құрметтейді.
Егер сіз пшониандық сүтқоректілердің басымдығын көрсеңіз, оны сироппен жағыңыз.
Құрамы:
- жүгері жармасы - 1 бөлік;
- су - 3,5 бөлік (мысалы, 2 бөтелке жарма алсаңыз, сізге 7 бөтелке қажет);
- сэр (сулугуни чи инчий).
Пісіру әдісі
Грузиндер рецепт бойынша ақ жүгері ұнтағынан мамалига дайындайды. Оның дәмі сәл артық, ал төменіректің дәмі керемет. Мысалы, 5 бөтелке жүгері ұнтағын алыңыз (650 грамм, шамамен 5-6 порция үшін) бұл 17 бөтелке су. Дәнді дақылдар мен от түріндегі егін, сізге көбірек су қажет болуы мүмкін. Ережемен сиыр қайтып оралады: жақсырақ суды азырақ, көбірек түсіріңіз. Жарма қайнатылған болса да, оған су қосуға болады, өйткені ол қажет болады. Содан кейін, егер сіз айдасаңыз, ол бай болады, сіз ұзақ уақыт бойы випаровувати боласыз.
Тұзды ұнататындарға арналған ақпарат: сүт пісіргеннен кейін, тұзды жеуге болмайды. Сіз суды қайнатылған кобқа аздап тұздауға болады. Күш қосу емес, жақсы vzagali қамқорлық Bagato. Adzhe solonim at tsіy stravi maє buti сэр.
Әке, олар жарманың үстіне су құйып, кішкене отқа қойды. Кішкентай отта біз ботқаны дайын күйге келтіреміз, доктарда суды қайнатпаңыз. Мамалиганы көріңіз, егер жарма қайнатылған болса, онда ботқа дайын. Барлығы қарапайым!
Рецепт бойынша пісіру сағаты, оттың қарқындылығына байланысты ескірген, жарманың кеңдігі және жарма сапасы. At zv'yazku z cim дайындау сағат 45 минуттан 1,5 жылға дейін өзгереді. Жоғары пропорцияларда ботқаны 1:00 және 15 минут пісіріңіз.
Ботқаның тығыздығын өзіңіздің ұқсастықтарыңызға қарай өзіңіз таңдай аласыз. Бірақ есіңізде болсын, мамалига сирек кездесетініне кінәлі емес. Вон ағынға кінәлі емес, мысалы, күріш сүті ботқасы. Мамалиганы табақшаларға төсегенде, таралмайтын гирканың пайда болуына сіздің кінәңіз бар.
Мамалига қайнатылғаннан кейін, араластыру керек, әйтпесе кеудеге жасауға болады. І дисперсиясы аз, ботқаның үстіңгі шарлары төменгі бөліктерден жеткілікті жылуды алмайды.
Түсінікті болу үшін мамалиганың араласуы ағаш шпательмен тездетіледі, өйткені олар шаған деп аталады. Взагали, аласыз vikoristuvati - қалақша тәріздіүйіңізде бар. Головна Умова: Арық болғаның кінәлі емес, әйтпесе ашулануың мүмкін.
Бұл ботқа кукурудзяндарды қосу керек деген ой бар, бірақ егер жоқ болса, онда манна. Қарап көрейік. Мета додавання борошна - массаны қалың етіп ұнтақтаңыз. Бұл тыныш випадкаларда қажет, сіз керемет жарма қосқан сияқтысыз. Дегенмен, фабрикадан жасалған жармалар, дүкендерде полициядан таба алатындай, дрибнаны шырылдатады, сізге көбірек қосудың қажеті жоқ, ботқа және ол соншалықты қалың болады.
Жүгері қытырлақ
Ботқаны пісіргеннен кейін сіз тағы бір шөпті өсіре аласыз - жүгері қытырлақ. Цеж қарапайым, күрделі емес, бірақ шөп одан да дәмді.
Осыдан кейін сіз дайын ботқаны тарелкаларға салып жатқанда, табаның бүйірлерінде әлі де көп мамалиға қалды. Табаны кішкене отқа қойыңыз. Ботқасы қабырғаларға ілініп, майланып, айналады дәмді қаймақ. Сіздің қытырлақ тағамдарыңыз дайын! Сасық иіс табаның қабырғаларынан оңай көрінеді. Мұндай кристалдар қазірдің өзінде балаларды жақсы көреді.
Үстелге мамалига қалай қызмет ету керек
Жоғарыда айтқанымыздай, мамалига ыстық сумен табаққа құйылуы керек. Гиркуге біз шматочки сиру - сулугуни чи імерули енгіземіз. Мамалига шоган шпательімен қолданылады. Ботқа иық пышағына жабысып қалмауы үшін мезгіл-мезгіл суық суға батыру керек.
Мамалиганы бірнеше күн бойы пісіру қажет емес. Рецепт бойынша дайындалғанның барлығын бірден жеуге болады. Қазаннан гоминді алуға болмайды. Ал егер бірдеңе жоғалса, оны майлаңыз. Мамалигаға қызмет етіңіз i әлі ыстық болған кезде жеңіз.
Siri
Factory suluguni ыстық және є zhalugidny дұрыс suluguni көшірмесі, бірақ бәрі бірдей шарап ботқа қосу үшін бізге келуі керек. Сіз бринзаны, Адигей мырзаны және сэрдің басқа сорттарын жеңе аласыз. Негізгі умова - шоб сэр балқыту сол був салтони. Батыс еуропалық сириялықтардың гоминизммен тіл табыса алмайтыны кімге ұнайды. Сөйлеу алдында мамалигаға жалбыз және аджика қосылған тұздалған сэр немесе сэр қосып көріңіз.
Неліктен цю ботқасын жеу керек?
Біз бұрын болжағандай, Грузияның кейбір аймақтарында мамалиго нанмен ауыстырылады. U vyazku іz tsim її їdjat практикалық мұрты бар.
Ботқаны керемет түрде жейді лобио немесе майланған шошқа етімен. Ткемали, қызанақ сатсебелі, мысалы, дұрыс ботқа пісіруге болады. қызанақ пастасы, және қаймақ қосылған аджика.
Сіз ештеңе көре алмайсыз, және сіз ботқаны ештеңесіз жей аласыз. Егер сіз қалдықтарыңызды жоғалтып алсаңыз, ботқаны сэр мен сол жұмыртқаны қосып майлаңыз.
Қуыруға арналған табада сироппен майлау үшін ботқаны дыбыстаңыз. Оны қажет ететіндер үшін пісіру әдісі жақсырақ.
Жүгері жармасынан алынған мамалига - тіпті корисна, ситна, поживна страва. Ұзақ уақыт бойы жарма нанның орнын басатын өнім болып саналды. Оған дейін жүгері әкелінді, тарыдан мамалиға тоналды. Бірақ жүгері тары пайда болғаннан кейін тары бұдан былай жеңіске жетпеді, өйткені жүгері батпағынан тамақ көп болғанша шығу үшін ол дәмдірек болады.
Жүгері жармасы бар мамалига - дуже корисна, ситна, поживна страва
Жүгері қосылған ботқа одан да калориялы және қоректік болады.
Көптеген витаминдерді қабылдаңыз: ретинол, тиамин, рибофлавин, ниацин, пиридоксин, фолий қышқылы, токоферол, биотин. Сондай-ақ қоймада минералдар: кальций, тұз, магний, калий, натрий, фосфор бар. Сондықтан мұндай ботқа:
- жағымды vplivaє ағза;
- бояу ою;
- денені шлактардан, токсиндерден тазартады;
- priyaє холестеринге тең төмендету;
- жүрек-тамыр жүйесіне жағымды vplivaє;
- шаш сызығын, шкирді, нигтивті жақсарту;
- жүйке жүйесінің жұмысын тұрақтандыру;
- күш беру, көңіл көтеру, практикалық және сол көңіл-күйді көтермелеу.
Мамалига - жүгері жармасы бар ботқа (бейне)
Мамелига рецептері
Мамалигаға арналған рецепттердің үлкен саны бар. її бойынша дайындаңыз әртүрлі жерлер. Италияда шөпті полента деп атайды. Цеж разновид мамалига. Тек Кинцева шөбі біздегідей қалың емес. Грузиндер гоми, румындар мамалига пісіреді.
Жүгері дәндері ұсақталған және әртүрлі мөлшердегі сичканы отримуют. Олар 1, 2, 3, 4-ші сортты дәнді помело кеседі, ал 5-ші сорт жақсы. Әртүрлі елдерде жүгері дәндерінен әншілік сортты, дәмсіз және тірі шөптер дайындалады.
Ежелгі заманнан бері жүгері жармасы нанның орнын басатын өнім ретінде бағаланған Молдованың ұлттық тағамы. Ботқаны тек чавун тост ыдысында пісіру. Vikoristovuyut жарма, су, күш. Жарма құрғақ помело болуы мүмкін немесе жүгері боросносы (5-сынып) күйіп кетеді. Жарма мен судың арақатынасын 1:3 көбейтуге болады. Егер су қайнаса, оны тұздау керек, жұқа ағынмен, жүгері боросносын жұтып алыңыз. Її ол күйіп қалмас үшін жариялауды жалғастыру керек. Ол үшін қазанның ортасына ағаш тербелетін орындықты қойыңыз. Ботқаны 25-30 минут бойы аздап қайнату керек, содан кейін біз газды ауыстырамыз немесе қыздыруды минимумға дейін азайтамыз, радин толық буланғанша және қажетті тығыздыққа дейін пісіруді жалғастырамыз. Осымен, әткеншекке ботқа жабысып кінәлі емес. Її vytyagyuyut және қосымша жіптер үшін shmatki кесіңіз. Кімге жіп төменнен тартылып, төменнен жоғары қарай кесіледі, кесіп өтіңіз.
Дәстүр бойынша молдовандар қолмен тамақтанады. Сары маймен дәмдеңіз, қаймақ.
Қаймақ, ірімшік, ірімшік қосылған мұндай ботқа өмір сүру әдеттегідей. Бұл жасыл, көкөніс, бекон, жұмыртқа, саңырауқұлақтардың шағуы болуы мүмкін. Це онсыз да ұлттық дәстүрге түтін ұқсастық түрінде жатыр. Її їdjat zamіst нан шөптерге бай.
Мамалиганы дайындаудың рецепті бюджетке қолайлы. Ботқаның өзі үшін көп ақша қажет емес. Ал ось, оны дәмдеу үшін, біз әсіресе ақша сомасын көреміз.
Шөпті дайындау оңай болады, кеудеге отырмауы үшін сынықтарды ұзақ уақыт бойы араластыру керек. Ботқаны неғұрлым жиі дайындасаңыз, соғұрлым жиі қолыңызды физикалық қиындықтарға шақырасыз.
Басқа жолмен сүтпен пісіруге болады:
- Ол үшін бір бөтелке сүт, 2 бөтелке су, 2 бөтелке ұнтақталған помело дәні, сілекей, үстіңгі май (50 г), ет жолақтары бар шамамен 400 г май, қойдың желін дайындау керек.
- Қазандар немесе tovstіnnu табаға сүт құйып, қайнатыңыз. Жаңасына су құйыңыз. Қайта қайнатыңыз. Аздап тұздап алайық.
- Отанда діңгектер пайда болған кезде, жарманы жіңішке жіппен немесе жүгері боросносымен қайнату керек.
- Ыдыс-аяқтың ортасында жарма қалдырылады, оларды араластырудың қажеті жоқ. Ол минимумға дейін өрт азайту және тексеру қажет, доктар rozbuhne болып табылады.
- Круп томпайып кетті. Енді кастрюльді болатқа жылжыту керек. Товкачты алыңыз да, ботқаны ұрып-соғуды бастаңыз, сонда сіз ішіп, барлық кеуделерді жарып жібере аласыз. Сол түбінің қабырғаларына мейіріммен дәнекерлеп, төңкеріп, батыл түрде вимиш її керек, дәнді дақылдардың құрғақ скип кеуделерінен құтылу кінәлі емес. Ботқаны дымқыл және тұтқыр болады. Але кезең-кезеңімен, барлық суды өзіңізден алыңыз және тығыз болыңыз.
- Содан кейін біз сары майдың кішкене бөлігін қосуымыз керек, содан кейін ботқа серпімді болады, одан сиырды пішіндеу оңайырақ болады.
- Дали қайтадан табаны әлсіз отқа пешке қоюды талап етті. Ботқаны 15 хвилин буландырсын, Қақпағын ал, Отаның буланып.
- Қалың, тік, жікке шыққан Мамалиға кінәлі.
Швидко жүгері ботқасын қалай жасауға болады (бейне)
Грузин тілінде Мамалига
Грузияда мұндай штамм да танымал. Мамалига грузин тілінде гоми деп аталады. Жиі її vikoristovuyut zamіst нан. Дүкеннен алынған жүгері tsієї стравиге жарамайды.Базарда сіз гоміге жарма сұрасаңыз, қажеттісін сатыңыз. Екі жарманы атаңыз - kukurudzians borosno, бұл ірі сыпырғыш жарма.
Мамалигаға арналған рецепттердің үлкен саны бар. Әртүрлі елдерде її дайындаңыз Жүгері борошны және 3-4 сортты ұнтақталған сүтқоректілерге арналған рецепт:
- Кәстрөлге немесе қазандыққа салқын су құйыңыз. Ол үлкен сичканы мұқият, содан кейін қабаннан жұтып алады. Оны тез араластыру керек, кеудесі жоқ. Борошна аз, төменгі ұнтақтарды қабылдау керек.
- Осыдан кейін оны орташа отқа қойыңыз, 2 жыл пісіріңіз. Масуды мұқият ұнтақтап, араластыру үшін қыша қайнатпасын бірте-бірте созу керек, жарма дәндерін қайта айналдыру керек.
- Егер су қайнаса, ал ботқаның дәмі ұн сияқты болса, ыдыстарды пештен алуға болады. Каша вийде жуан, жіңішке, төссіз.
- Ортасына 2-3 дана сир сулугуни, бринзи, Адигей мырзаны салып тәрелкеге її беріңіз. Ботқаны қолыңызбен жеңіз.
- Гомиді басқа штаммдарға дейін беруге болады - сатсив, харчо, шурпи. Тек терінің штаммы шағын контейнерде болуы мүмкін, оны өзгерту мүмкін емес.
Тәжірибе жасай отырып, сіз гоминді дайындауды, пропорцияларды таңдауды, ботқа дайындығын тексеруді және сол сияқты туыстарыңыз бен қонақтарыңызды қуанта аласыз. Тағамға арналған көптеген рецепттер бар. Ол бүкіл әлемде кеңірек.
Бүгін біз кез-келген үстелдің түсі ретінде ең сүйікті шөп туралы айтамыз, мейлі ол Рождество болсын, мейлі ол тек жұмыс күніндегі отбасылық құқық бұзушылық болсын.Гоми– бағдарламаның бояуы – бүгінгі тақырыптардың басты кейіпкері. Гоми, бар мамалига – грузин кашоподибна стравасы бар сира (көбінесе – сулугуни, қаласаңыз, кез келген нәрсені алуға болады: ысталған сулугуни, имереция немесе басқа раушан тұзы болсын)
Сіз сүтқоректілер туралы не білесіз? Махаббат? Көрдіңіз бе? Дайын ба?
Өз отбасыңда ГомиМен киелі болудан тартынбауға дайынмын. Бүкіл өзін-өзі қамтамасыз ететін ел. Көкөніс ірімшік және шарап, ось сондықтан жай дәмді және көк қорлау otrimuemo болып табылады.
Егер сіз Гомиді қалай дайындауды білгіңіз келсе, онда кукурудзияны қалай дұрыс таңдау керектігін біліңіз - мысықты сұраңыз.
Гоми- қойманың артындағы қарапайым тағам, сізге тек якісна қажет кукурудзиане боросно
і жүгері ұнтақтары ірі (үлкен) помелоа + суық су.
Gomі Мен осындай осьте чавун қазандығын пісіремін (ал сізге ражу - бұл осы мақсаттарға арналған ең жақсы тағам).
Отже, не үшін пісіру керек, не үшін пісіру керек екенін түсіндік. Енді малимнің артында оң жақта - вибрати дұрысұн. боросно боросно ворожнеча. Отже, ол кассаға тұрарлық (грузин базарларында ыстық сатылады), тек екі саусақпен (жоғарыдан) оны саусақпен қысып, саусақпен қысады ... Мұндай манипуляциялар босап кетпесе, бір жерде тұрып қалса жақсы. позиция. фото анық көрінеді.
Мұндай сынақ-бақылау жақсы өткендіктен, біз үлкен помелоны бір сатушыдан және жүгері жармасынан батыл сатып аламыз (бірден бірдей салмақпен сатылады).
Менің рецептім Гомибүкіл қазандық үшін төлемдер
1 кг - ірі помело жүгері ұнтағы
1,5 кг - жүгері борышы (қордан)
Біз жүгері жармасын жақсырақ жуатынымыздан бастаймыз. Төменгі жағына чавунка қоюға дайындалды.
Суық су қазандықтың биіктігінің 2/3 бөлігіне құйылады. Қақпақты қисық етіп, орташа отқа қойыңыз. Жақсы пісірілген жарма - 40 минуттан 1 жылға дейін бір сағат.
Егер жарма жақсы пісірілген болса, олар сирек толтырылады. Енді қараңғылық келді. Айтарлықтай її порциялық (сценарий бойынша). Robity тез, қарқынды vruchayuchi її талап етіледі.
Қайнату үшін gomі vikoristovuyut арнайы ағаш шпатель.
Борошна пидесі аз, ұнтақтары төмен. Сіздің ерекше дәміңізге боросна колбалары қажет пе деп айта алмаймын, былғары гомның тығыздығын анықтауға кінәлі.
Головне - бір рет ауыз тимеңіз:. Ұнды қайнатыңыз, 15-20 шілтер ... Терлейміз, қайтадан ішеміз. Пісіру - тапсырыс беру және қажеттілік үшін - төлеу.
Varіnnya gomі pogohaє бүктелуі тек бір нәрседе - физикалық күш салып, бірте-бірте жеңу керек (қолдар незвичкиден тартылған, бірақ сіз кім екенін есіңізде сақтамайсыз).
Әке, мен қалай көрсетемін дайындығы?
1. Гомиге ағаш шпательді салыңыз, құлағанына кінәлі емес, сол қалпында қалады.
2. Қазандықтың шетінде осындай қытырлақ стяжка осі орнатылады (құдай фотосы)
Хомиді дайындаудың ыстық сағаты (менің дәмім үшін) 2 жылға жақын.
Гоми порциялық табақтарда rozladyat zvuchay, тері бөлігінде - 2-3 дана сира.
Сэр ыстық «ботқа» керемет түрде ериді және біз осьті тұтқыр кішкентай нәрсе деп аламыз.
