Эхний долоо хоногт зун нь хадгалагдаж эсвэл идэж болох олон тооны хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэтэй холбоотой байдаг. Бүх ласунаг тусгай айдастайгаар нэгтгэдэг нь галзуу юм. Мөн интоорын навчаар хийсэн саатал нь маш их хүндэтгэлтэй байх ёстой.
Энэ амттан нь зөвхөн үзэсгэлэнтэй харагдахаас гадна гайхалтай үнэр, өвөрмөц амттай гэсэн үг юм. Энэ төрлийн чанамал бэлтгэх хоёр үндсэн сонголт байдаг. Хэрэв та маш их цаг хугацаа, тэвчээртэй байхыг хүсч байвал үр дүнд нь хор хөнөөл учруулахгүй.
Тиймээс бэлтгэлийн хувьд танд хэрэгтэй болно:
1 кг хатуу агусу;
1.5 кг цукру;
2 шил ус;
12-15 интоорын навч;
Саатал бэлтгэхийн тулд та жижиг, нягт, том эсвэл дунд хэмжээний жимс сонгох хэрэгтэй. Бага зэрэг бүлээн усаар угааж, хутгаар хоёр үзүүрээс нь салга. Бид халуун ёроолыг авч, бүх махыг зайлуулахын тулд жимсгэний арьсыг огтолно. Та анхны үсний хавчаарыг арилгахын тулд энэ аргыг ашиглаж болно. Үүний дараа жимсийг дахин угаана.
Сонгох боломжтой интоорын навч, өмхий үнэр нь шинэхэн, гэмтэлгүй байх ёстой. Тэднийг бүлээн усанд байлгах нь сайн хэрэг. Аяга таваг аваад интоорын навчтай хольсон шинэ жимсэнд хийнэ.
Ус буцалгаад буцалгаад, жимс жимсгэнэ хийнэ. Зургаан жилийн дараа та бэлтгэсэн сумишыг мартдаг. Хийж дууссаны дараа аяга таваг цаасаар бүрхэнэ. Зөв цагт нь орхиж, чанамал буцалгаж байгаа саванд зукорыг шигшиж, дараа нь жимстэй саванд байгаа шингэнийг хийнэ. Гал дээр тавиад цукор бүрэн хугартал шалгана. Одоо сироп руу жимсээ болгоомжтой хийж, интоорын навчийг хоол хийх цаг болтол нэмнэ. Хутгаж, бага дулаанаар арван хэсэг буцалгана. Мөн тэнхлэгийг одоо нэмж, орхиж болно. Энэ нь дахиад таван бүрхүүл шаардагдах бөгөөд хэрэв жимс нь бүрэн тодорхой болсон бол та тэдгээрийг хурааж авах боломжтой.
Хэрэв та баруун талд бага хэмжээгээр үлдээсэн бол чанамалыг ариутгасан лонхтой болгон өнхрүүлж, хадгалахын тулд сэрүүн газар тавь. Бага температурт сироп нь эрч хүчийг удаан хадгалдаг.
Corist aґrusu
Өвлийн улиралд та хүч чадлаа хадгалсаар байгаа энэ жимсгэний гайхалтай амтыг дахин мэдрэх болно. Фруктоз, глюкоз ихтэй ч гэсэн энэ нь таргалалт, өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх гайхамшигтай хэрэгсэл юм. цусны чихрийн шижин. Мэдээжийн хэрэг, шинэхэн жимс нь илүү олон шанцай шүүстэй байдаг, гэхдээ чанамалыг зөв бэлтгэсэн бол аль болох шаардлагатай витаминыг хадгалах боломжтой. чихэрлэг жимс, мөн түүнчлэн R, C, E, бүлэг B, мөн түүнчлэн зэс, лизо.
Вареня тэр цагаас хойш хадгалагдан үлдсэн урт түүхтэй хуучин жорЙогийн бэлтгэл. Тэдгээрийн аль нэгийг нь эхлүүлэхийн тулд жимсийг саванд хийж, интоорын навч руу шилжүүлж, саванд хийнэ. Холимог угааж, дараа нь агрусыг өөр саванд шилжүүлж, диллээр дүүргэнэ. Огноог хөргөөд энэ үйлдлийг дахин хоёр өдөр давтана. Дараа нь целлюлозоор шигшиж, ариутгасан лонхтой болгон тарааж, хүйтэн газар хадгална.
Смарагдын чанамал - түүхтэй ер бусын амттан.
Эрт дээр үед ч гэсэн энэ нь Катерина Великаг амт чанараараа татдаг байв.
Хатан хаан тогоочдоо энэхүү гайхалтай амттанг бэлтгэхэд зориулж үнэтэй бөгж бэлэглэжээ.
Энэ үед цөөхөн хүн анх удаа ямар чанамал бэлтгэж байгааг мэддэг байсан.
Смарагдовад зориулсан Варення - бэлтгэлийн ариун зарчим
Маргад ялалтыг бэлтгэхийн тулд та өмхий үнэр нь шатаж эхлэх хүртэл аруссу сортын ногоонуудыг уураар жигнэх хэрэгтэй. Хамгийн тохиромжтой нь жимс нь боловсорч гүйцээгүй, бага зэрэг хатуу байдаг. Заримдаа та тэднээс амьдралыг харж болно.
Үүнийг хэд хэдэн аргаар хийж болно:
үсний хавчаар;
үсний хавчаар;
Замыг нь зүсэж, хэлбэржүүлдэг.
Жимс жимсгэнээс жимс бэлтгэх, заримдаа мушгих гэх мэт агрусын чанамал хийх олон жор байдаг. Мөн "Царска" чанамал дээр арьсны зарим жимсэнд хөвөн хийнэ. Волоскогийн вандуй. Энэ үйл явц удаан бөгөөд урт боловч энэ нь хааны хүмүүсийн жинхэнэ ойн үр дүн юм.
Жор 1: aґrusu Smaragdova нь Zvichaine varennya
Арусатай маргад чанамал бэлтгэхийн тулд цөөн хэдэн жимс, өндөг, жимс жимсгэнэ сонгох хэрэгтэй. Ус нэмэхэд бэлтгэ. Зузааныг доор харуулав.
агуулахууд
1 кг жимс;
1 кг цукру;
400 мл ус.
Бэлтгэл
1. Агрусын жимсийг угааж, бүх төгсгөлийг арилгана. Үүнийг алчуур дээр хатаацгаая.
2. Толгой эсвэл шүдний оо аваад жимсний арьсанд хэд хэдэн цоорхой хийнэ.
3. Сироп бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд цэвэршүүлсэн усаа саванд хийж, хоёр ногооны зураасаар буцалгана.
4. Жимс дээр буцалж буй хальсыг асгаж, тагийг нь таглаад дор хаяж таван жил байлгана.
5. Сироп хийнэ, буцалгаад дахин жимс хийнэ.
6. Гурван жилийн дараа дахин давтаж, дараа нь буцалж буй сироптой саванд жимс хийж, арав орчим минутын турш зууханд буцалгана.
7. Саатал халуун байхад ариутгасан лонхтой саванд хийж, савыг хаа. Хонгилд эсвэл хүйтэн өрөөнд хамгийн сайн аргаар хадгална.
2-р жор: вандуйтай аруса смарагдоватай Вареня
Тиймээс би түүнийг хаан гэж дуудна. Саатал бэлтгэхийн тулд бага хэмжээгээр вандуйны үс хэрэгтэй. Хэрэв цөмийг хөрөөдөж, хатаасан бол угааж, хатаана. Энэ нь үргэлж тослох боломжгүй байдаг.
агуулахууд
1 кг ногоон агусу;
вандуй 120 гр;
1.4 кг цукру;
500 мл цэвэршүүлсэн ус;
1 одтой гоньд.
Бэлтгэл
1. Жимсний олборлосон сүүлийг зайлж угаана. Хогийн саванд хаяж, усыг нь шавхаж, дараа нь хөнжил эсвэл цэвэр алчуур дээр хатаана.
2. Вандуйг жижиг хэсэг болгон хуваасан, ингэснээр аяганы дунд багтах болно.
3. Үсний хавчаар эсвэл үсний хавчаар авч, одоо арусын арьснаас ав. Нээлтийн үеэр бид үсэрхэг вандуйны жижиг хэсгийг тавьдаг.
4. Саванд жороор бичсэн усыг асгаж, цуккор нэмээд бага дулаанаар хооллоорой. Дараа нь бид гал нэмээд таван минут буцалгана.
5. Халуун сиропоор дүүргэж, таглаад хөргөнө.
6. Савыг хөргөгчинд хийнэ. Вареня амттай амттай байж магадгүй юм.
7. Маргааш нь чанамалыг зуухан дээр тавьж, одны гоньдтой хамт буцалгасны дараа таван ширхгийг буцалгана. Үүний дараа бид үүнийг авах болно.
8. Бид арусагийн бэлдмэлийг ариутгасан лонхтой саванд хийнэ, халуун байхад нь аюулгүй хадгална. Төгсгөл хүртэл обуд нь урвуу хэлбэртэй байна.
Жор 3: Нимбэгтэй агарсу смарагдоватай Варення
Исгэлэн цитрус нь энэ маргад чанамал нь өнгө нь бараг өөрчлөгддөггүй гайхалтай үнэрийг өгдөг.
агуулахууд
1 кг жин;
1.5 кг цукру.
Бэлтгэл
1. Сойз аваад цитрусыг болгоомжтой өргө. Та нимбэгийг диллээр түлэх боломжтой.
2. Нь grater авч, нимгэн дээд арьс, дараа нь zest устгана. Энэ нь маш анхилуун үнэртэй бөгөөд чанамал нь өвөрмөц юм.
3. Дараа нь нимбэгний шүүс нэмээд боловсруулна. Саатал хийхэд сойз, целлюлозын үлдэгдэл шаардлагагүй, зүгээр л шүүс, амтлагч нэмнэ.
4. Жимсээ угааж, арьсыг шүдний чигчлүүрээр 2-3 удаа цоолоно.
5. Нимбэгний шүүсийг хагас шил устай хольж, зукор, арус нэмнэ. Зуух дээр тавиад бага дулаанаар хангалттай дулаан болтол буцалгана.
6. Одоо 15 hvilins чанамал буцалгаж, vogon нэмж болно.
7. Сараалжтай хальсыг буцалгаад буцалгаад дахин хоёр минут буцалгана.
8. Чанасан чанамал нь лонхтой руу цутгаж, сироп дахь жимсийг жигд тараахын тулд байнга хутгана.
9. Дууслаа, бид үүнийг хадгаламж руу илгээж байна.
Жор 4: Интоорын навчтай aґrusa smaragdova бүхий Varennya
Интоорын навч нь жимс шиг анхилуун үнэртэй гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг. Тийм ч учраас тэдгээрийг ихэвчлэн ундаа бэлтгэхэд ашигладаг. янз бүрийн хоосон зай, үүнд арусад зориулсан маргад чанамал.
агуулахууд
1 кг жинтэй;
10 интоорын навч;
1.5 кг цукру;
2 шил ус.
Бэлтгэл
1. Үсний хавчаар эсвэл үсний хавчаар ашиглан өмнө нь дэвтээсэн, хатаасан жимснээс шүүсийг арилгана. Тэднийг саванд хийцгээе. Хэрэв жимсэнд наалдсан тунадас байгаа бол та дахин зайлж болно.
2. Интоорын навчийг болгоомжтой хүрэх хэрэгтэй. Агрус руу илгээсэн.
3. Ус нэмээд 6 жилийн турш хөргөгчинд хийнэ.
4. Саванд ус хийнэ, навчийг сонго.
5. Саванд хийж, жорны соусыг нэмээд сироп бэлтгэнэ. Таван минут буцалгасны дараа буцалгана. Навч бол Википедиа юм.
6. Буцалж буй сироп дээрээ арус хийж хутгана. 4 жил үргэлжилнэ.
7. Шинэ нэгийг нь зууханд тавиад 5 минут буцалгана. Вимикаэмо. Буцалгах явцад хатуурдаг цохилтыг зайлуулах ёстой.
8. Жилийн туршид 5 хвилинийг буцалгаж, дээр нь хийнэ.
9. Дахиад нэг цаг Смарагдова ВаренняБи үүнийг буцалгаж, дараа нь савнаас нь асгаж эхэлдэг.
Жор 5: Аруса смарагдоватай Варення, чанамалгүй кивитэй
Энэхүү аруса бүхий маргад чанамал нь үнэхээр киви өгдөг маргад эрдэнийн өнгөтэй байдаг. Буцалгахгүйгээр бэлтгэх үед хамгийн их хэмжээний витамин хадгалагддаг, эс тэгвээс хөргөгчинд хадгалах шаардлагатай.
агуулахууд
0.8 кг жин;
2 кг цукру;
0.5 кг киви.
Бэлтгэл
1. Жимс нь угааж, хатаана.
2. Савыг ядаж жижиг хэсгүүдээр цэвэрлэ.
3. Агрусыг нэг дор эсвэл хүнсний процессороор мушгина.
4. Зукорыг нэмээд зууханд хийнэ. Дулаан болтол халаана, гэхдээ үргэлж буцалгаж болохгүй. Бид шинэхэн амт, үнэрийг хадгалахыг хичээж байна.
5. Жилийн дараа дулаацуулж, дахин хутгаж, цукругийн үр тариаг бутлахын тулд зогсооно. Саатал дуусах хүртэл бид процедурыг дахин халаах замаар давтана.
6. Ажлын хэсгийг цэвэр, хуурай саванд хийнэ.
7. Нягт таглаад хөргөгчинд хийнэ. Хэрэв хүйтэн хонгил байгаа бол температур нь 8 хэмээс дээш гарахгүй бол та тэнд маргад чанамал лонхтой илгээж болно.
Жор 6: Жүржтэй aґrusa smaragdova-тай эрчилсэн чанамал
Жимс нь мушгирсан маргад чанамал хувилбар нь сойз арилгах шаардлагагүй юм. Нэмэлтүүд нь жүрж, шанцай зэргийг агуулдаг.
агуулахууд
1 кг жимс;
1.4 кг цукру;
1 том жүрж;
1 саваа шанцай.
Бэлтгэл
1. Агрусыг өнгөлж, ус зайлуулах суваг руу хаяж, усаар зайлуулна. Та жимсээ хатаах шаардлагагүй.
2. Жүржийн амтыг арилгах, эсвэл grater ашиглана. Obov'yazkovo цитрусын ул мөр vimiti.
3. Цагаан арьсыг цэвэрлэж, жижиг хэсгүүдэд хувааж, бүх сойзыг арьснаас нь салга.
4. Жүржийг мах бутлуураар эсвэл хүнсний процессороор нунтаглана. Энэ нь нухаш боловсруулах шаардлагагүй, та жижиг хэсгүүдийг арилгаж болно.
5. Зукорыг нэмээд амтлагчаа бэлтгэж, чанаж болгоно.
6. Буцалж байх үед хөөсийг зайлуулж, галыг өөрчил. Вареннаг бага зэрэг мөсөн дээр буцалгана. Хөөс дахин гарч ирэхэд бид үүнийг халбагаар арилгана.
7. 12 килинийг буцалгаж, ариутгасан саванд хийнэ.
Жор 7: Multivartsi нь arusa smaragdova нь Вареня
Маргад чанамал хийхийн тулд та зөвхөн зуух төдийгүй олон тогооч ашиглаж болно. Гэрийн тогооч нь даалгавраа амархан даван туулж, амттай бэлтгэлд сэтгэл хангалуун байх болно. Толгойг нь пропорциональ байдлаар тохируулах ёстой.
агуулахууд
0.4 литр ус;
0.7 кг жимс;
0.8 кг өргөст хэмх;
1 чимх ваниль.
Бэлтгэл
1. Элсэн чихэр, жорны уснаас сиропыг чанаж болгоно. "Multi-Char" програм нь энэ хөтөлбөрт хамгийн тохиромжтой боловч та үүнийг аль ч аргаар хурдасгаж болно. Сиропын хувьд 160 градусын температурт 5 жихүүдэс хүрэхэд хангалттай.
2. Арусыг угааж, жимсийг сүүлээс нь салгаж, арьсыг бүхэлд нь зүсэж, халуун сироп руу нэмнэ.
3. Бага зэрэг ваниллин нэмнэ.
4. Олон тогоочийг хааж, чанамал эсвэл олон тогоочийн горимд яг 25 минутын турш хооллоорой. Температур нь мөн 160 градус хүртэл буурдаг.
5. Та манай савыг онгойлгож, ваартай чанамалаа тарааж, хадгалахад л хангалттай.
Саатал буцалгах үед хөөс нь ихэвчлэн үүсдэг. Үүнийг эхлээд цэвэрлэх хэрэгтэй. Бэлтгэлийн харагдах байдлыг анзаараад зогсохгүй шар айраганд алдагдсан нунтаг цуглуулдаг.
Агрусын сүүл, төгсгөлийг арилгах нь илүү уйтгартай бөгөөд маш хөгжилтэй байдаг. Хэрэв баруун тийшээ явсан бол та маникюрын хайч ашиглаж болно, гэхдээ бүгдийг нь таслах шаардлагагүй.
Гурвалсан чанамал нь чанамалын өнгийг өөрчилдөг бөгөөд энэ нь маргадаас хол байдаг. Холимог нэг цагийн турш жижиг завсарлагатайгаар буцалгаж, ихэнхийг нь усанд зарцуулахыг зөвлөж байна.
Маргад чанамал хийх ямар ч жорыг ямар ч өнгөт тохируулан өөрчилж болно. Бэлтгэлийн чанар муудсан эсэх нь хамаагүй, эсвэл амттай байх байсан.
Агрус чанамалыг ногоон алим, лийр, алича, кива болон бусад жимс нэмсэнээр бэлтгэж болно. Амт нь амттай, мадаггүй зөв байх болно.
1 порц 15 хвилин
Тодорхойлолт
aґrusu Smaragdova-д зориулсан Варення- Дур булаам баялагтай, тайвшруулах гар хийцийн амттан. Хэрэв та үүнд дасаж чадахгүй бол зүгээр л аваад гацах боломжгүй юм. Их Эзэний үүрэг бол тэдгээрийг аажмаар арилгах явдал юм. Энэ нь гайхмаар зүйл биш гэдгийг та мэднэ! Гэртээ бэлтгэсэн Арусовын чанамал нь үнэндээ илүү амттай бөгөөд чихэрлэг, исгэлэн амт нь таныг тэр даруйд нь татна. Нэг аяга цай хийж, тавган дээр тавган дээр таваглаад арусанд зориулсан маргад чанамал бэлэн болсон бөгөөд ямар ч эргэлзээгүйгээр ширээн дээр үйлчилж болно.
Та аль хэдийн тэмдэглэсэнчлэн, энэ нь найрлага хүүхдийн зурагТехникийн заавар бүхий жор нь интоорын навчийг агуулдаг. Та дуулж чадна, бидний намар өмхий үнэр нь маргад эрдэнийн гоёл чимэглэл шиг биш байх болно. Интоорын навч нь агар модны чанамал амт, үнэрийг нэн даруй шингээдэг. Бүсгүйчүүд викороо уухад бэлэн болсон тэр цагт интоорын навч нь соёолжны амтыг нэмж, аажим аажмаар карамелийн үнэрээр чанамалыг баяжуулдаг. Үүний үр дүнд та хөнгөн карамель үнэртэй өвлийн улиралд хамгийн амттай исгэлэн чихэртэй арусын чанамал авах болно.
2015 оны 21 Липня, Мягмар гараг 06:00 + номоос иш татах
Бидний дуртай чанамал бол чангаанз, интоор, бөөрөлзгөнө юм. Улирлын улиралд нь бөөрөлзгөнөтэй, зун "гүйлс"-ийн улбар шар хулганы жимсээр хоол хийдэг! Би тоорын чанамал, цайнаас цай, азиас жимс жимсгэнэ идэж байсан. Але, эхний шохойн өдөр зах зээлд маргад эрдэнийн сарнай асгав!
Эрдэнийн чулуутай төстэй гайхалтай тунгалаг ногоон жимс нь Агрусыг оролдохыг уриалав.
Тэд бидэнд юу өгсөн бэ? Агрус исгэлэн харагдаж байсан ч худалдагч нар дуулж эхэлсэн ч энэ нь ямар төрлийн ногоон вэ - тиймээс хэрэв та чихэрлэг агарус авахыг хүсч байвал ягаан интоорын торхтой худалдаж аваарай! За, бид үүнийг юу хийж байна вэ - хүүхдүүд жимс идэж, идэхийг хүсээгүй ... Гэхдээ би үүнийг хийж байна, гэхдээ би маш их чанамал хийж байна!
Интернэтээс хайж, хэдэн арван жорыг үзээд - яагаад агрус хийж болохгүй гэж - жүрж, вандуй, киви ... - Би гайхалтай жор сонгосон. Смарагдовагийн чанамал! Нэр, өнгө нь намайг илбэв. Сааталыг хар даа, чанамал нь наранд зуны навчис шиг ногоон өнгөтэй байна!.. Би ийм маргад эрдэнийн савыг харж, торх жимсээр дүүргэж, баруунаас барьж авав.
Вишовын жор нь даршилсан хоол тул арьснаас нь бага багаар авсан. Нэг хувилбарт тэд зүгээр л жимсээ чанаж болгосон; өөрөөр хэлбэл, хоол хийх явцад хаврын агрус хагарахгүйн тулд тэдгээрийг шүдний оогаар цоолоорой; гурав дахь нь - өнөөгийн үр дүн ... Технологийн хувьд ч мөн адил: нэгд нь буцалж буй усыг гурван валентын найрлагатай хослуулсан, шөнө дунд чанамал хийх жор шиг; Үгүй бол та нэн даруй сироп дахь жимсийг буцалгаж, өнхрүүлэх хэрэгтэй.
Анхны жороор 1 кг жимсний пропорцийг зааж өгсөн бөгөөд би 200 гр жимс нэмж, найрлагад нь хэт их хариу үйлдэл үзүүлсэн. Сонголтуудыг авч үзье.
2.5 л/0.5 л чанамалын хувьд:
1 кг / 200 гр жин;
1.2-1.5 кг / 300 гр өргөст хэмх;
2-3 / 0.5 шил ус;
20/5-7 интоорын навч.
Жорны дагуу интоорын навчнууд нь чанамал дахь маргад өнгийг хадгалахад тусалдаг бөгөөд интоорын үнэрийг нэмж өгдөг. Дараа нь би эдгээрийн алийг нь ч анзаарсангүй. За тэгээд дарааллаар нь явцгаая.
Ийм чанамал хийх жимс нь хэтэрхий жижиг, хавар, ногоон өнгөтэй байдаг. Бид тэдгээрийг арилгаж, дараа нь арьсны сүүл, хамарыг таслав. Гараар жижиг хутга хэрэглээрэй. Мөн хоол хийх явцад хагарахгүйн тулд бид арьсыг шүдний оогаар цоолдог.
Бид нэг цагийн турш интоорын навчийг зайлуулж, угааж, усанд 5 ширхэг ус буцалгана. Хэт удаан буцалгах шаардлагагүй, учир нь буцалгаад ногооныг интоороор солих болно. Миний тэнхлэг ийм ногоон өнгөтэй.
Аруса жимсийг навчнаас нь асгаж, юу ч үлдээхгүй (12 жил).
Би эндээс гэнэтийн зүйл эхэлдэг
Юуны өмнө, жимс нь миний анзаарсанчлан бүхэлд нь алдагдаагүй, харин тэр даруй зөөлөн, чанасан болсон. Өөрөөр хэлбэл, маргад эрдэнийн мөчрөөс зайлсхийх ёсгүй. Варення хув улаан өнгөтэй болжээ. Гуравдугаарт, энэ нь ховор болсон - 15 минут буцалгаж, жимс нэмсний дараа сироп ховор болсон. Гэсэн хэдий ч би халуун чанамалыг ариутгасан саванд хийж, полиэтилен таглаатай таглаа. Зелений. Хөөе, би бяцхан охиныг ногоон байгаасай гэж хүсч байна!
Эхлээд би энэ жорыг нийтлэхгүй байх талаар бодсон. Але чанамал амтлаад ямар амттай болохыг олж харав! Гайхамшигтай исгэлэн амттай өтгөн чихэрлэг, чихэр өвс, мөс.
Эгч, налисникитэй хамт саатал нь тэсрэлтээр унтарсан! Тиймээс би тантай жороо хуваалцсаар байна.
Агрус нь холтосоор баялаг бодисуудын бие юм: магни, шүлс болон бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүд. Мөн витамин С (аскорбины хүчил) агуулдаг. Тиймээс аруса дээр хийсэн чанамал нь илүү амттай төдийгүй илүү амттай байдаг. Хүмүүс түүнийг "хааны" гэж нэрлэдэг. Зөв бэлтгэгдсэн үед өвс нь маргад өнгөтэй, хүчтэй амттай байдаг.
Усанд орох жимс, эрхэм хүний арьс нь жимсний байгалийн амт, үнэрийг хадгалахад тусалдаг. Варення өөр аргаарНөөц агрус, уурагт бэлтгэсэн бол олон төрлийн хамгаалах аргаас үл хамааран өвсийг зөв бэлтгэх боломжгүй юм.
Чи яагаад үүнийг тавьж болохгүй гэж?! Компот, чанамал бэлтгэхийг дуудаж, боловсорч гүйцсэн жимс аваарай. Ale бэлтгэхийн тулд маргад чанамал vikory ул мөр, боловсорч гүйцээгүй trochki, ale агуу хүмүүс болон сайхан жимс.
Интоорын навчтай ногоон арусаар хийсэн чанамалыг Оросын ургамлаар үйлчилдэг уламжлалтай бөгөөд тэд үүнийг Катерина Өөрт зориулж бэлтгэсэн. Түүний найзын яг ижил нэр нь Варення - Царска юм. Тогооч түүнийг бэлдэж байхдаа "хааны" бэлэг болох үнэтэй бөгжийг аваад явав. Катеринагийн оршуулга өөр нэгийг бүрэн ойлгож болно. Интоорын навчийг нэмснээр чанамал нь өвөрмөц, нарийн амт, үнэрийг өгдөг. Энэ нь буцалгах нь хамгийн түгээмэл байдаг зуны улирал. Зокрема, энэ нь зах зээл дээр байгаа жимс олдоцтой холбоотой бөгөөд ноёд оо, нахиа өөрөө өвлийн улиралд таслагдах ёстой. Ер бусын, казак амттай чанамал сав нь хүйтэн өвлийн улиралд хэнийг ч баярлуулах болно.
Вареня бэлтгэхийн өмнөх цаг нь 3:00 цаг дөхөж байна.
Саатал бэлтгэх найрлага
Шаардлагатай бүх найрлагыг заасан хэмжээнээс өмнө бэлтгэх ёстой. Сааталны агуулахын хэсэг нь ховор биш бөгөөд ямар ч зах зээл эсвэл жижиглэнгийн дэлгүүрт зарагддаг.
Төлөвшөөгүй arus - ойролцоогоор 5 стандарт шил.
Зукор - 7 шил.
Интоорын навч, модны үр тариа - 50-60 ширхэг.
Ус - 3 шил.
Горилка - 50 мл.
Амтлахын тулд та вандуй болон бусад жимс нэмж болно. Гэсэн хэдий ч, сонгодог жорНэг арусыг викорижуулж байна. Би волоского вандуйтай чанамалыг хааны адил гэж нэрлэхийг хүсч байна. Враховючи баяр баясгалантай хүчҮсэрхэг вандуйнаас тэдэнтэй хамт чанамал нь маш хүрэн өнгөтэй болно гэж итгэлтэйгээр хэлж болно.
Саатал бэлтгэх үе шатууд
Бэлтгэл
Та ишийг сайтар угааж, жимс жимсгэнэ ангилж, хатааж, сойз, ишийг арилгах хэрэгтэй. Үүнийг хийх хамгийн хялбар арга бол дундуур нь цэвэрхэн зүсэж, цайны халбагаар хольцыг сунгах явдал юм. Бийрээ цэвэрлэхэд нэг жилээс илүү хугацаа шаардагдах ч гэсэн та маш их цаг нөөцлөх хэрэгтэй болно.
Жимс жимсгэнэ цэвэрлэсний дараа та том аяганаас цуглуулж, шарагчаар цацах хэрэгтэй. Арьсны жимс нь шүлс болж хувирахын тулд хөнжил хийх шаардлагатай. Үүний дараа хөргөгчинд 30 минут орчим байлгана.
Саатал дээр нэмэлт амт нэмэхийн тулд хальсалсан жимсийг үсэрхэг вандуйгаар дүүргэж болно.
Цэвэрлэсний дараа та шингэн нэмж, сироп бэлтгэж болно.
Мөн бэлтгэсэн чанамал хадгалагдаж байгаа лонхтой савыг сайтар цэвэрлэж, ариутгах шаардлагатай. Хэрэв энэ дүрмийг дагаж мөрдөөгүй бол бүх ажлын хэсгүүдийг битүүмжилж болно.
Бэлтгэл ажлын эхний үе шат
Интоорын навчийг усанд нэмдэг бөгөөд энэ нь өөрөө маш үнэ цэнэтэй юм. 50 орчим ширхэг байдаг. Алдагдсан арав нь дараа нь хэрэг болно. Бүгдийг бага дулаан дээр тавиад буцалгана. Сааталыг "шатахгүй" тулд эхлээд дунд хэсгийг нь тайрч, их хэмжээний гал авчрах нь маш чухал юм. Bazhano vikoristuvati паалантай хоол хийх, retelno vimitia. Цаашид исгэхийг арилгаж, цэцэг гаргаж авахын тулд навч, жимсийг сайтар буцалгана. Дараа нь хальсалж жимс нь халуун ус руу цутгаж, хөргөнө. Сумишийг хөргөгчинд хийх шаардлагагүй. Хөргөх нь өрөөний температуртай ойролцоо температурт алхам алхмаар явагдах ёстой. Хөргөсний дараа исгэж хөргөгчинд хонуулж болно.
Энэ нь кобын үе шатыг дуусгах болно.
Бэлтгэлийн өөр нэг үе шат
Шархнаас та хоёр шилийг савнаас сироп руу асгах хэрэгтэй. Рашту харгис байж болно. Навчнууд нь бас унадаг.
Сироп бэлтгэх үед эвгүй байдаг ч анхаарал хандуулах шаардлагатай. Та найрлагатай холилдож болохгүй, эс тэгвээс та авсан зүйлээ харахгүй.
Зукор, масагаа уурын зууханд нэмээд дунд зэргийн халуунд хийнэ. Сумишийг буцалгаад авчрах ёстой бөгөөд дараа нь агрус нэмнэ.
Үүний дараа та 15 hvilins буцалгах хэрэгтэй. Жимс нь тодорхой болж байна. Хоол хийх явцад хөөс нь хайруулын тавган дээрээс урсахгүйн тулд хөнжил хийх шаардлагатай бөгөөд үүнийг арилгах хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч, саатал нь өөрөө эрт муудсан байх ёстой, тэр ч байтугай жимс нь гэмтсэн байж болно.
Эцсийн хоол хийх процессоос 5 минутын өмнө орхисон бүх интоорын навчийг нэмнэ. Цукор нь хөхөө алдахгүйгээр сиропыг бүрэн задлахад буруутай.
Эцсийн шат
Саатал бэлэн эсэхийг шалгахын тулд та тавган дээр сироп хийх хэрэгтэй. Масса хөргөсний дараа тархаагүй бол бүх зүйл зөв чанаж болгосон байна. Хэрэв саатал нь амтыг нэмдэггүй бол та 1 гр ваниль нэмж болно.
Будахын тулд та нэг навчийг нэг нэгээр нь саванд хийж, дараа нь сироп хийнэ. Савласаны дараа бүх лонхтой тагийг нь таглаж, хэдэн жилийн турш дулаан байлгах ёстой.
Бооцооны дараа саатал амьдраарай - гурван удаа. Энэ цагийн турш жимс, вандуй нь өмхий үнэрийг нэмснээр онцгой амт, үнэрийг өгсөн.
aґrusu нь холтос varennya
Энэ ургамлын агрус, чанамал нь хөнгөн, хүнд хэлбэрийн харшилтай, мөн ургамлын тогтолцооны үйл ажиллагаа алдагддаг хүмүүст илүү тааламжгүй байх болно. Яагаад? Жимсний пектин нь биед хуримтлагдсан хог хаягдлыг бие махбодоос цэвэрлэх боломжийг олгодог.
Ижил агрус нь хуримтлагдсан цацраг идэвхт хаягдлаас биеийг цэвэрлэх боломжийг олгодог.
Арусад маргад чанамал бэлтгэх онцлог
Смарагдовын чанамалыг интоорын навчтай амттангаар үйлчилж болно. Энэхүү амттан нь үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд тохиромжтой.
Жор нь зөвхөн боловсорч гүйцээгүй жимс нь хоол хийхэд тохиромжтой гэж тодорхой заасан байдаг. Энэ дүрмийг зөв болгохын тулд үүнийг сайтар тохируулах хэрэгтэй Царске Варення. Тэр ч байтугай маргад өнгө, исгэлэн нь боловсорч гүйцээгүй жимсний бүрхүүлд зориулж чанамал руу цутгадаг.
Энэ эрхэм жор дээр өөрийн гэсэн нюансуудыг нэмэхийг хүсч байна. Дараа нь жимсээ буцалж буй сиропт хийж, элсэн чихэртэй хольж, дараа нь зууханд хийж усаар холино.
Хэрэв та муухай ааштай бол амттангийн өвс нь илүү амттай, дусааж, шанцай шиг болж хувирна.
