Тодорхойлолт
Моховик. гуурсан мөөгний төрөлд ургадаг ба шилмүүст, навчит, зэрлэг ойд дангаар эсвэл жижиг бүлгээр зуны чихнээс намар хүртэл ургадаг. Хордлогын дусал, нэг цагийн дараа хавдаж, дараа нь хавтгай болдог. Дээрээс нь хилэн, хар ногоон эсвэл бор хүрэн өнгөтэй, уруул нь тод шар өнгөтэй. М'якуш нь хатуу, цайвар шар, хуучин мөөгөнцөрт цагаан, бузар булайгаар хөх өнгөтэй. Хөвдний ялаа нь дүрмээр бол хөвдөөр ургахдаа нэрэндээ үнэнч байдаг. Flywheel-ийн хувьд янз бүрийн үнэг тохиромжтой байдаг, гэхдээ ихэнхдээ тэд шилмүүст мод, ялангуяа нарсан ойд суурьшихыг илүүд үздэг.
Моховикийн ойролцоо Пивничная, Пивденный пивкул зэрэг үхсэн бүсэд өргөн тархсан 18 зүйл байдаг.
Мөөгийг баялаг, амтат чанараараа оюун санааны хувьд chotiri ангилалд хуваадаг.
Мөөг сонгогчдын дийлэнх нь дуугарах тул 4-р зэрэглэл хүртэл ийм мөөгийг булж байх ёстой бөгөөд зөвхөн сонирхогчид л ганцаардсан випадкагаас авах болно. Glivi гэх мэт Tse takі мөөг - zvichayna, намар, ногоон сирожка, хуц мөөг, намаг тос.
Түүх илүү өргөн
ОХУ-ын хил дээр хөвд мөөг ихэвчлэн Урал, Сибирь болон ургадаг Сарьсан багваахайнаас хол. Өсөн нэмэгдэж буй үнэр нь өвсөөс эхлээд зовтнягийн төгсгөл хүртэл - шилмүүст, zmishanih, навчит ойд, мод, ялзарсан, шоргоолжны бөөгнөрөл дээр байдаг. Хөвд мөөг нь хөвдөөр хучигдсан хөрсөнд мөөгөнцөр ургах дусал хүртэл ургадаг (өвөрмөц чанараас хамааран мөөгөнцрийн нэр).
Калорийн агууламж: 19 ккал
Бүтээгдэхүүний эрчим хүчний үнэ цэнэ мөөг boletus:
- Уураг: 1.7 r.
- Жири: 0.7 р.
- Нүүрс ус: 1.5 гр.
Корисн_ доминности Моховик
Моховик - нэгдүгээр анги байгалийн мөөг, халуун ногоотой хоол хийх, даршилж, даршилж, хатаахын тулд урд хоол хийхгүйгээр vikoristovutsya байж болно. Бүхэл бүтэн мөөгөнцөр нь ялсан - дусал, бага зэрэг.
Моховик амархан олж авсан олон тооны уураг, сахароз, янз бүрийн ферментүүд болон чухал тос. Мөөг нь мөн хамгийн богино өвсийг ханах, ялан дийлэх нэг арга болох өөрийн амт, үнэр, түүнчлэн ферментийг өгдөг хандлах хэлээр баялаг юм.
Бүх байгалийн мөөг нь A, B, B2, C, D, PP витаминыг авч байх болтугай. Судалгаанаас харахад витамин В-ийн мөөг нь үр тарианы бүтээгдэхүүнд ордоггүй. Витамин РР тэдэнд stilki, мөөгөнцрийн його нахиалдаг, гурилан бүтээгдэхүүн, витамин D дээд тосоос багагүй байна.
Мөөгний хэт өвсжилт, нэвтрэлтийг сайжруулахын тулд тэдгээрийг сайтар эмчлэхийг зөвлөж байна.
Хөвд мөөг нь амархан исэлдэгддэг ярианы өшөөг авдаг гэдгийг бүү мартаарай; Ийм мөөгний ургацаас салахын тулд бид дараагийн алхамыг хийж, цэвэрлэсэн мөөгийг гадаа удаан хугацаагаар байлгахгүй байхыг хичээж, дараа нь усанд буулгах хэрэгтэй. Нэг литр усанд нэг халбага давс, хоёр грамм нэмнэ нимбэгийн хүчил.
Мөнгөний молибдений хувьд 1 сар, кальци байгаа рекорд эзэмшигчид.
Skoda бол эсрэг заалт юм
Бусад мөөгнүүдийн нэгэн адил хөвд мөөгийг нухацтай авч үздэг тул гэдэсний гэдэсний архаг өвчинтэй хамт амьдрахад таатай байдаггүй.
Хамгийн томд тооцогддог пантер ялааны дусалтай төстэй нисдэг дугуйны дусал хэврэг мөөг. Ийм учраас гуурсан хэсгүүдийн ялааны судлууд, ялаа мөөгөнцөрт - давхаргын хэсгүүдийн буцах хошуунд хүндэтгэлтэй хандах хэрэгтэй.
Skoda нисдэг дугуйг элэгний архаг өвчтэй эсвэл мөөгөнцөрт харшилтай гэж оношлогдсон хүмүүст авчирч болно.
3 хүртэлх насны нярайг оруулалгүйгээр хүүхдэд вартог болгоомжтой өгнө.
Түүнчлэн, flywheels нь аж ахуйн нэгжүүдээс lіsomugs-д замд орох шаардлагагүй, өмхий хэлтэрхийнүүд shkіdlі яриаг хуримтлуулдаг гэдгийг санаарай.
Цикавын тухай баримт
Fakhіvtsі mokhovik гэж нэрлэдэг - космополит мөөг, йогийн хэлтэрхийнүүд хаа сайгүй харагддаг: бүх Орос, Европт, Кавказад, Pivnіchnіy Ameritsі болон Avstralії ойролцоо, Калимантан арал дээр
Skіlki тогооч хөвд мөөг
Ялаа мөөгийг давсалсан усанд 25-30 цаг буцалгана.
Хоол хийх
Хамгийн алдартай мөөгнүүдийн дотроос flywheel нь хамгийн алдартай амттануудын нэг юм. Вин жимсний үнэртэй байж магадгүй. Та мөөгийг бүхэлд нь зараагаар амьдарч болно.
Кобыг бэлтгэхийн өмнө мөөгөнцрийн гадаргууг арьсны өнгөт дусал дуслаар цэвэрлэхийг зөвлөж байна. Цих мөөгний хувьд цэвэр уснаас илүүгүй байх шаардлагатай бөгөөд бүтээгдэхүүнийг бэлэн байдалд хүргэхийн тулд мөөгийг давсалсан усанд чанах шаардлагатай.
Янз бүрийн сортоор мөөг бэлтгэх арга: даршилсан мөөгөөр хийсэн гар хийцийн зууш, шөл дэх хоолны дуршлыг татах, уураар жигнэх, тос эсвэл цөцгий дээр тослох.
Мөөг бэлтгэх өөр нэг алдартай арга (ургац хураах) илүү халуун давстаймөөг. Dill нь хонго цацаж (ингэснээр өмхий үнэр нь таны zabarvlennya аврах болно), дараа нь буцалж буй сарнай давс нь үүнийг буцалгана. Хүндэтгэсэн, scho мөөг нь эмаллугийн аяга таваг дээр ялдаг.
Флай мөөгийг хатааж болно, бас олон янзын аргууд байдаг: уламжлалт - утсан дээр бэхлэгдсэн мөөгийг байгалийн аргаар хатаах; shvidky - цэвэрлэсний дараа нэн даруй зууханд эсвэл шарагч дээр хатаана.
Моховики мөөгийг өөр төрлийн мөөгийг нэрлэхийн тулд сонгосон. Deyaki z fungi mokhovikiv, тайлбарыг бид доор авчрах болно, сэтгэцийн байгалийн, deyaki otruyni. Зэрлэг flywheel хэрхэн амилуулж, хэрхэн жинхэнэ flywheels харах, тайван доош.
Моховик мөөг - тухайн зүйлийн зураг ба тодорхойлолт
Хүмүүсийн Flywheels нь төрөл бүрийн төрөлтийг шинжлэх ухааны ангилалд багтаасан өөр өөр мөөг гэж нэрлэдэг.
Mokhovik zhovtogo zvichayny-ийн харагдах байдал - тайлбар
Алдарт шар нисдэг дугуй нь шар шуургатай эрвээхэйг шинжлэх ухааны нэрээр нэрлэдэг (Suillus variegates Kuntze.) бөгөөд энэ нь цайвар шиврээ бороотой, дусал дуслуудтай, жижиг хэсгүүдийн нарийн ширхэгтэй, нарийн ширхэгтэй судалтай байдаг. Дуслын дээд хэсэг нь хуурай, бусад тостой адил целлюлозонд ус тослогддоггүй. Дотор цув нь бор чидун, заримдаа шар-бор, ангархай байдаг. Доод хэсэг нь нимгэн, хар хүрэн, хүрэн шаргал өнгөтэй, нүд нь шаргал хөх өнгөтэй. Хуруугаараа дарахад хөх, дусал, буцалгах үед мөөг хар өнгөтэй болдог. Шар хөвдний өсөлт нь өвчтэй, де є зузаан, устай ногоон хөвдний захад нисдэг. Заримдаа та зөвхөн шар малгай, sphagnum дээр розмарин харж болно, яагаад тэд энэ мөөг гэж нэрлэдэг.
Моховик ногооны тодорхойлолт
Хоёр дахь хөвд ялаа, ногоон хочтой (Xerocomus subtomentosus Quel.) нь хилэн ногоон малгайтай, нарийхан харагдаж байна. Napіvkulyasta малгай үргэлж хуурай, її trimaє нимгэн, заримдаа хит nizhka, хэрэв та намаг ногоон хөвд мөөг нь chink, дээд гуравдагч нь цайвар бор, цайвар цагаан суурьтай байхыг хүсэж байгаа бол. Сүвэрхэг доод давхарга нь чидун ногоон өнгөтэй байдаг бол нимгэн хөлтэй сорьцонд харагдахуйц том нүхтэй алтан шаргал өнгөтэй байдаг. Түүний эсрэг дарахад хүчтэй бус хөх халдварт байдаг. Энэ зүйл нь хөвд ургадаг боловч нарсан ойд ялзарч буй модонд суурьших дуртай.
Моховик Польшийн цагаан.
Моховикуудаас өмнө Польшийн цагаан (Xerocomus badius Gilb.) буюу Польш мөөгний цолыг мөн нэвтрүүлсэн. Энэ нь хар хүрэн шоколадан арьсаар бүрсэн, ихэвчлэн гялалздаг, гэхдээ нялцгай биш, харанхуй утаатай дусал юм. Мөрний доод тал нь цайвар шар, час улаан хавдсан, ногоон өнгөтэй, хуруугаараа дарахад хөх өнгөтэй байдаг. Доод хэсэг нь хүрэн хүрэн, ангархай, нүд нь цэнхэр өнгөтэй байдаг. Мөөгний ургалт нь 10-12 см хүртэл, унасан, ялзарсан мод, хөгшин хожуул, хөгшрөлтөнд өртсөн вандуйн боодол дээр гэр бүлийн өмхий үнэр ургадаг. Мөөг нь өндөр амттай якосоос зузаан бөгөөд тэд үүнийг "билим", бүр Польш гэж нэрлэсэн нь дэмий хоосон биш юм. Vіdvarah нь мөөг харанхуй, шөл хар гарч ирдэг, тиймээс хуурай, тусгай сайжруулах дараах marinate.
Өнөөдрөөс эхлэн эрлийз хөвд ялаа хэрхэн амилуулах вэ
Хибний хөвдний ялаа хэврэг биш, гэхдээ амт нь бага байж магадгүй тул мөөг сонгогчид үүнийг мэддэг бөгөөд үүнийг үл тоомсорлодог. Өршөөлийн нисдэг тэрэгний гол шинж чанар нь жижиг хэмжээтэй (дүрмээр бол 5 см-ээс хэтрэхгүй), үнэртэй, амттай байдаг. Гибний хөвдний өөр нэг тал нь зөв байдаг - гибний хөвд мөөг нь гибний хөвд мөөгний хувьд винятково шинж чанартай гибний банзны мицелиумаас ургадаг. Нэмж дурдахад, хэрэв та hybny хөвд ялаа сэргээхийг хүсч байвал yogo-г үзнэ үү, hybny хөвд нь цэнхэр нүдгүй. Хэрэв та өршөөлийн нисдэг тэрэг дээр уусан бол мөөг муурнаас йог авахгүй байх нь дээр.
Одоо та нисдэг дугуйны үндсэн төрлүүд, тэдгээрийн тайлбарыг мэдэж байгаа бөгөөд өдөр бүр зэрлэг нисдэг дугуйг засах боломжтой!
Видео: Моховик мөөгний тайлбар
"Хөвд ялаа" нэртэй мөөг нь хус модны төрөлхийн мөөг бөгөөд Болотовын гэр бүлд хэвтдэг. Энэ төрөл зүйлийн нэр нь мөөгөнцөр ба мохугийн симбиозын төлөөлөгчдөөс гаралтай. Моховик хөвдөөр баялаг усны эргүүлэгтэй газруудад суурьшиж, могойнуудыг дуугаргаж, шилмүүст ой, заримдаа навчинд байдаг. Иог тундрын бүс, уулын бүс, жалга, хөгшин мод, хожуул дээр харж болно. Мөөгний харагдах улирал бол триває юм зуны улиралмөн намрын сарыг дуустал. Ойролцоогоор арван найман төрлийн хөвд мөөг байдаг.
Тайлбар оюун ухаан
Хөвд ялаагийн онцлог шинж чанар нь хилэн, хуурай дусал бөгөөд нүдэнд цэнхэр өнгөтэй байдаг. В залуу дэддусал нь пивсфер хэлбэртэй боловч нэг цагийн дараа дэрний хэлбэрийг бүр oblyamovki-ээр дүүргэдэг. vіd raznovidu-д унах Zabarvlennya уналт: дарс нь цайвар алтан ба янз бүр бор картууд yaskavikh улаан, интоорын vіdtіnkіv тулд. Дуслын орой дээр хагарал үүсгэж, эсвэл бороотой цаг агаарт гөлгөр, наалдамхай болдог (бүх зүйл янз бүрийн аргаар хуримтлагддаг: хагарал нь хагарлаар тодорхойлогддог бөгөөд гөлгөр гадаргуутай дусал нь Польш мөөг юм) .
Залуу мөөгөнд дуслын хоолой хэлбэртэй хэсэг нь улбар шар-алтан өнгөтэй байж болох бөгөөд боловсорч гүйцсэн мөөгөнд бор-ногоон эсвэл чидун өнгөтэй болно. Хэрэв та түүнийг дарвал тэр цэнхэр өнгөнд автагдах болно. Хөл дээрээ тор, килет, хог хаягдлын аль алиныг нь хөгжүүлэх боломжгүй юм.Газар дээр нь дарахад ёроол нь дусал шиг хөх өнгөтэй байдаг.
Flywheel шар шуурга: тайлбар (видео)
Ризновиди
Хамгийн алдартай, хамгийн алдартай хөвд ялаа сортууд: улаан, ногоон, хагарсан, Сиримд тарьж болох Польшийн хөвдийг харна уу.
Хүмүүсийн дунд Польшийн сортыг нэрлэж болно "хөвд ялаа бор""туулайн бөөр мөөг". Його бол туулайн бөөр өнгө өмсөх гөлгөр дусал юм. Насанд хүрсэн сорьцонд цаг агаар гэрэлтэж, бороонд наалдамхай болж эхэлдэг. Розмарин дээр дусал арван таван сантиметр хүрдэг бол Польшийн нисдэг дугуйны доод хэсэг нь титэм дээр арван хоёр сантиметр хүртэл ургадаг.
Польшийн сорт нь ихэвчлэн харагддаг шилмүүст мод тарих, энэ мөөгөнцөрийн өсөлтийн улирал нь шарилжаас навч унах хүртэлх хугацаанд унадаг.
ногоон нисдэг дугуйПольшийн янз бүрийн төстэй zovni, шуурга өмсөж zabarvlennya дусал prote, ногоон vіdtinok. Дээр дурдсан хоёр зүйлийн хөл нь цилиндр хэлбэртэй, ихэвчлэн нугалж, дээд эсвэл доод хэсэгт бага зэрэг хөлрдөг. Хөнгөн шуурга, бор туяанд өмхий үнэр ханхалсан модны дунд хэсэгт үнэртэв.
Улаан нисдэг дугуй vodraznyaєtsya баян улаан нэр буюу бөөрөлзгөнө дусал хилэн бүтэц. Боловсорч гүйцсэн мөөгний дуслаар халдварлах нь хүрэн өнгөтэй болдог. Улаан хөвд мөөг нь чагарникийн навчит мод, тариалангийн ойролцоо ургадаг.
Улаан flywheel болон хагарлын flywheel нь Польш, ногоон хамаатан садны хоорондох ялгаанаас бага байж болно: дуслын диаметр нь арван сантиметрээс ихгүй, хөлний өндөр нь арван сантиметрээс хэтрэхгүй байна. Тэдний аль аль нь улаан өнгөтэй эсвэл улаавтар өнгө өмссөн шалтгаантай байдаг бөгөөд энэ нь бүс нутагт шаргал өнгөтэй дусал урсдаг.
Моховик хагардагтанихад амархан. Хуурай царцсан гадаргуутай мөөгөнцрийн махлаг дуслууд нь хар улаан өнгөтэй, ан цавгүй, элбэг улаан өнгөтэй нийтлэг судалтай бүрхүүлтэй төстэй байдаг. Мөөгөнцрийн гадаргуу дээр доод хэсгийн суурийн хэсэг ба дуслын доор эмэгчин улаан эсвэл улаан ягаан өнгөтэй харагдана. Хагарсан мөөгөнцрийн мякуш нь цагаан шар өнгөтэй байж болно. Бузар муугийн манан дээр энэ нь цэнхэр өнгөөр дүүрч, дараа нь улаан болж хувирдаг. Намрын саруудад дуслаар хагаралгүйгээр хагарсан flywheel-ийн төлөөлөгчийг таслах боломжтой. За, хагарал нь үргэлж байдаг.
Boletus хөвдөөс spravzhnіy мөөгийг хэрхэн ургуулах вэ
Mokhovik өршөөл нь мөөгөнцөрт өртдөггүй, гэхдээ ер бусын амттай байж болно.Мөөг түүгчид яагаад Ёогоо хүндэтгэлтэйгээр тангарагладаг юм бол. Хуулбартай байх жижиг хэмжээ(таван сантиметрээс арай илүү сонсогдож байна). Үүний нэгэн адил өршөөгдсөн flywheel нь өдөр тутмын үнэр, амттай байдаг. Хибний хөвд мөөгийг өнөөдөр ургуулж болох бөгөөд энэ нь його нахиалах массыг хүндэтгэдэг: хибни мөөг нь хуурамч мицелиас ургадаг бөгөөд зөвхөн гибни моховикууд онцгой байдаг. Хамгийн үзэсгэлэнтэй сорьцуудын харагдах байдал нь цэнхэр өнгөөр дүүрдэггүй. Муураа нисдэг дугуйгаар цохих нь тааламжтай биш юм.
Хэрэв нисдэг дугуй сонгох вэ (видео)
хоол хийх сонголтууд
Їstіvnimi є мөөгөнцрийн хэсэг. Хоол хийхээс өмнө хөвдний ялаа нь арьсны өнгийг хараад тайрдаг. Моховик бэлтгэлтэй, олон талаараа ялалт байгуулдаг: цөцгий, цөцгийн тосоор түрхэж, marinate, уураар жигнэж, тэднээс амттай шөл хийнэ.
Халуун давслах нь gospodarok-д алдартай. Мөөг нь farbuvannya аврахын тулд dill усалж, буцалж буй rosol, vicarious enamelled нь буцалгаж байна.
Flywheels-ийг өлгөх боломжтой. Деяки мөөг сонгогчид утсан дээр бэхэлсэн мөөгийг хуурай газар эсвэл чийгтэй агаарт өлгөдөг. Деяк ноёд нь зууханд эсвэл ажлын зууханд хатаахыг чухалчилдаг.
Бид таны uvazі kіlka retseptіv stravіz mohovikіv төсөөлж болно.
Мосс мөөгтэй шөл
Мосс мөөгтэй шөлийг жилийн эхний хагаст буцалгана.Використ ус, махны шөл бэлтгэх зориулалттай. Кобын хувьд тэд мөөгийг боловсруулж, чанаж, хөлийг нь тайрч, угаана. Гурван зуун грамм мөөг, нэг цибулин, ногоон, гурван төмс, ногоон цибула түүж авцгаая.
Хоёр литр ус эсвэл шөлийг окрема саванд хийнэ, дараа нь зууханд хийнэ. Чидун дээр мөөгийг найман судалтай тосоор тосолно. Цибула нэмээд сунгасан вилин бэлдье. Хайруулын оронд буцалж буй шөл эсвэл усыг багасгаж, давс нэмж, арвайн үр тарианы хоёр халбага нэмээд арван судалтай (гал - дунд зэргийн) чанаж болгоно. Дараагийн шатанд төмс нэмээд арван таван хвилин шөл хийнэ. Төгсгөлд нь ногоон нэмж, шөлийг долоон судалтай хаалттай таган дор уусгана. Цөцгийтэй өвсөөр үйлчил.
Индика ба хөвд мөөгтэй булан
Цацагт хяруулын хувьд шөл буцалгана, дараа нь бид мөөгний шөл бэлтгэх болно. Маягт дээр тэд мах, мөөг, ногоон хоол хийдэг. Дараагийн шатанд желатиныг дэвтээж, дараа нь мөөгний шөлөнд хийнэ. Шөлийг буцалгах температурт халааж, хүч чадал, чинжүү нэмнэ. Vіdvar самбайгаар дамжин өнгөрдөг ostudzhuyut. Nasamkinets хэлбэр нь wiyshov нь шөл нь цутгаж, zastigannya нь хөргөгчинд байрлуулсан байна.
Тосолгооны нисдэг дугуй: жор (видео)
Мосс мөөг нь үнэ цэнэтэй мөөгний ангилалд багтдаггүй хүмүүсээс үл хамааран тэдгээрийг чанаж болно. амтат ургамал. Та ойд хамгийн сайн шинж чанартай мөөгийг мэдэхгүй, хүндэтгэлийн хувьд нисдэг дугуй ашиглаж болохгүй.
Галерей: хөвд мөөг (25 зураг)
Mokhovik нь basidiomycete ангилалд хамаарах мөөгөнцөр, agariccomycete ангилал, bolets дараалал, bolets гэр бүл (лат. Boletaceae). Өмнө нь бүх зүйл flywheel (лат. Xerocomus) төрөлд багтдаг байсан боловч дараа нь тэдгээрийн deuces нь бусад төрөлд нэвтэрсэн: boletus (лат. Boletus), псевдоболит (лат. Pseudoboletus), Xerocomellus, Hortiboletus. Flywheels ихэвчлэн хөвд дунд ургадаг, тэдгээр нь тэдний нэр шиг харагддаг.
Моховик - гэрэл зураг ба тайлбар. Энэ ямар төрлийн мөөг вэ?
дусал
Мосс мөөгний жимсний бие нь дусал болон бага зэрэг нугалж байна. Залуу flywheel дахь дуслын хэлбэр нь хавдсан эсвэл дугуй хэлбэртэй, ирмэг нь шулуун байна. Олон жилийн туршид тэр дэр шиг болдог. Дуслын диаметр нь 4-20 см-ийн хооронд хэлбэлздэг.
Хөвд мөөгний гадаргуугийн дуслын өнгө нь бага ба түүнээс дээш ялгаатай байдаг: янз бүрийн шаргал өнгөтэй (чидун шар, хүрэн шар, хар шар, нимбэгтэй), улаан хүрэн эсвэл улаан хүрэн өнгөтэй, мөн бараан өнгөтэй ( туулайн бөөр)). Арьс нь усаар тос түрхдэггүй.
Нижка
Flywheels-ийн хөл нь цилиндр хэлбэртэй байдаг. Өмхий үнэр нь мушгиж, дунд эсвэл доороосоо хөлрөх эх, заримдаа эсрэгээрээ доод тал руу нь нимгэрч болно. Хөлний дээд хэсэг нь гөлгөр, суулттай, хавиргатай, мөөг хэлбэртэй байж болно. Гадаргуугийн өнгө нь дүрмээр бол цайвар, доод дусал юм.
Мякуш
M'yakush мөөг нь үндсэндээ шар өнгөтэй байдаг. Целлюлозын доод хэсгийн дунд хэсэг нь хөндий эсвэл хөвөнтэй төстэй төвтэй.
Мосс мөөгний онцлог шинж чанар нь эвдэрсэн эсвэл эвдэрсэн үед өнгө нь өөрчлөгддөг: мөөг нь хөх, ногоон, хар өнгөтэй байдаг. Гэрэл зургийг: Dave W, CC BY-SA 3.0
Гименофор
Моховик хоолойн гименофор. Хоолой нь дожингийн ойролцоо 2 см хүрч, шар-ногоон, саарал-шар, шар-ногоон, шар-хүрэн өнгөтэй байж болно. Гилло хоолой (пори) янз бүрийн төрөлмоховик өөр. Өмхий үнэр нь гайхалтай, дундаж, муу байж болно. Тэдний tezh rіzna хэлбэр: хайрга биш, нүүртэй, дугуйрсан. Дарах үед хоолойн бөмбөг нь бараан өнгөтэй болдог.
Спорын нунтаг
Спорын нунтаг нь хар чидун эсвэл хүрэн өнгөтэй байж болно.
Flywheels яагаад цэнхэр өнгөтэй байдаг вэ?
M'yakush, хоолой хэлбэртэй бөмбөлөг ба нисдэг дугуйны гадаргуу нь дэлхийн их, бага цэнхэр өнгөөр харагддаг бөгөөд баялаг үзэмжид харагдах, хугарах, дарахад хар өнгөтэй байдаг. Ця ноёрхол нь мөөгөнцрийн хөхөрсөн хорон муугийн шинж тэмдэг биш юм. Flywheels-д байрладаг яриа нь хуурай байх үед исгэлэн урвалд орж, исэлдэж, харанхуйлсан гадаргуу дээр илэрдэг. Харанхуй plіvochka, исэлдэх үед scho utvoryuєєtsya, хол poshkodzhennia нь мөөгөнцөр хамгаалдаг.
Хөвд мөөг ургуулдаг уу?
Їstіvnіst Mohovikіv
Сахалтай нисдэг дугуй нь байгалийн, оюун санааны хувьд, хоргүй, хоргүй төрөлд хуваагдана. Хэчнээн олон төрлийн супер дэгдээхэйг хурцалж чадах вэ. Гайхалтай үзэл бодолТэдний дунд мөөг байхгүй, гэхдээ тэдгээрийг устгахад хүргэдэг гибним хөвд мөөгтэй андуурахгүй байх нь чухал.
Mokhoviks-ыг үз, зургийг нэрлэ
байгалийн нисдэг дугуй
- flywheel ногоонууд(лат.Ксерокомус субтоментоз)
Өөрийн гэсэн халдвартай шар, шуурга, чидун цэцэгтэй байж болох дусал бүхий байгалийн мөөг. Її диаметр - vіd 4-11 см ба 20 см хүртэл. Зуны улиралд хуурай цаг агаарын урсгалын дор цаг агаар эвдэрнэ. Энэ хэлбэр нь опуклу дээр дугуй хэлбэртэй болж, хуучин мөөгөнцөрт дэр хэлбэртэй болдог. Залуу мөөгний гуурсан хоолойн исгэлэн шар өнгө нь хуучин мөөгөнцөрт ногоон шар эсвэл чидун хүрэн болж хувирдаг. Гуурсан хоолой нь доод тал руугаа ургасан эсвэл бага зэрэг доошилсон бага насасар их аз болно. Їhnya dozhina vіd болох 5 15 мм. Нүх сүв нь маш том бөгөөд эвдрэх боломжгүй эсвэл нүүртэй. Тэдний өнгө нь нас ахих тусам шараас ногоон шар хүртэл өөрчлөгдөж, дараа нь чидун шар хүрэн өнгөтэй болдог. Хуучин нисдэг дугуйны нүхийг дарахад заримдаа бага зэрэг хөх, ногоон өнгөтэй болдог. Спорын нунтаг нь бор-чидун өнгөтэй байдаг. Спорууд нь эллипсоид хэлбэртэй, булны хэлбэртэй байдаг. Хөвд ялаагийн ёроол нь шар, шаргал-борак, улаан эсвэл улаан-борак юм. Энэ нь цилиндр хэлбэртэй, ёроолд нь сонсогддог, дараа нь хавиргатай гадаргуутай. Хөлийн өндөр нь 6-11 см, диаметр нь 1.5-2 см. M'yakush дусал хөвд тослог зөөлөн, цагаан, өтгөн, муу дээр бага зэрэг хөх. Доод хэсгийн мах нь утаслаг, барзгар, мөн бага зэрэг цэнхэр өнгөтэй байдаг. Flywheel ногоон хүлээн авалтын амт, жимсний амттай. Ale, өлгөх үед мөөгөнцөр нь заримдаа хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй үнэртэй байдаг.
Шилмүүст болон навчит ойд Flywheel ногоон өсөлт. янз бүрийн төрөл, Ихэвчлэн ойд байдаг. Энэ нь ихэвчлэн хэрэглэдэг, гэхдээ дангаар нь Орост өвсөөс шар будаа хүртэл үр жимс өгдөг.
- Улаан дэгдээхэй (дарс ижил улаан нисдэг дугуй, улаан нисдэг дугуй, улаавтар боргоцой, улаан зулзага, улаан зулзага) (лат. Xerocomellus rubellus, Hortiboletus rubellus)
Завдяки нэрийг хасаад улаан хүрэн өнгөтэй, дусал дуслаарай. Її диаметр нь 4-7 (10) хуваагдана. Дуслын дээд хэсэг нь ихэвчлэн хагардаг. N_zhka нь нимгэн, улаан-улаан, шар өнгийн хавтангууд юм. Өндөр нь 10 см, их бие нь 1 см хүрдэг. Хэзээ rozrіzі mosoviki хөхөвтөр.
Олон тооны байгалийн мөөг навчит ойд ургадаг, тэдгээр нь ихэвчлэн ургадаг, гэхдээ тод биш юм.
- Хөвдний жигнэмэг (boletus strokaty, flywheel zhovtom'yasiy, туулайн боргоцой, бэлчээрийн малын боргоцой) (лат.Xerocomellus chrysenteron)
Шилмүүст болон навчит ойд зориулагдсан байгалийн мөөг. Иогыг зуны турш хийж болно. Дарс нь ууланд, хүлэрт намагт хэт өндөр ургадаггүй. Бусад саруудад өсөлт нь тодорхой байна.
Flywheel-ийн дусал нь товойсон хэлбэртэй байж болно, диаметр нь 10 см хүртэл ургадаг. Її гадаргуу, хуурай, ар талдаа нугалж, нэг цагийн хагаралтай. Гадаргуугийн дуслын өнгө нь хүрэн эсвэл цайвар хүрэн, ан цавын гүнд улаавтар өнгөтэй байна. Хоолойн бөмбөлөг нь шар өнгөтэй, vіkom нь ногоон өнгөтэй болдог. Нүх нь өргөн, нэвтэрдэггүй. Мөөгөнцрийн M'yakush нь сэвсгэр, цайвар шаргал өнгөтэй, нүд нь хөх, дараа нь улаан өнгөтэй байдаг. Ариун сүмийн доод хэсэг (9 см хүртэл), цилиндр хэлбэртэй, заримдаа доошоо сонсогдож, 1-1.5 см байж болно. М'якуш нь довтолгооны үеэр хөх өнгөтэй байдаг шүүслэг юм.
Хаврын улиралд шохойн модны жимсний хөвд ялаа хагардаг. Хуучин мөөг хурдан уурладаг: тэд нойтон эсвэл хробакамитай хамт иддэг. Mokhovik strokaty їstіvniy, сарлаг болон бусад сортууд. Їsti мөөгийг чанаж эсвэл даршилж болно. Хатаах йог хийх нь ховор байдаг.
- Польш мөөг (лат. Boletus badius,xerocomus badius)
Одоо ч гэсэн олны дунд нэрлэгдэж магадгүй: бор мөөг, панский мөөг, туулайн бөөр мөөг. Нэг ангилал зүйд энэ байгалийн мөөгөнцөрийг Boletus (Boletus), нөгөөд нь хөвд (Xerocomus) гэж ангилдаг. Deyakі fahivtsі мөөгөнцөрийг Boletus-ийн гэр бүлийн дунд Imleria төрөлд авчирдаг.
Польшийн мөөгөнцрийн дусал нь хавдсан, махлаг, 5-15 см диаметртэй. Гадаргуу нь өтгөн, наалдамхай, ялангуяа цаг агаарын хүнд нөхцөлд, гэхдээ ихэвчлэн хуурай байдаг. Хуучин мөөгний хувьд дуслыг бүрхсэн арьс нь нүцгэн, гөлгөр, залуу мөөгөнцөр нь хилэн юм. Хуучин мөөгний арьсыг целлюлозын хэсгүүдээр таслаж болно. Дуслын өнгө нь хүрэн, улаан хүрэн, хар хүрэн, хүрэн, хар хүрэн өнгөтэй. Хоолойн бөмбөгний орой дээр мөр нь цагаан цөцгий, дараа нь цайвар шар өнгөтэй, хөгшрөх хүртэл чидун шар эсвэл ногоон шаргал өнгөтэй байна. Дунд зэргийн тэлэлтийн нүхтэй, 10-аас 20 мм-ийн диаметртэй хоолойнууд. Дарахад тэд хөх-ногоон болж хувирдаг. Польшийн мөөгөнцөрийн доод хэсэг нь 4-12 см урт, 0.8-4 см диаметртэй байдаг. Дээд тал нь гөлгөр, өнгө нь хүрэн (хөнгөн дусал) эсвэл ёроолын дунд улаан утастай zhovty юм. Її цилиндр хэлбэртэй, дунд хэсэгт нь хөөрөгдөж, доод хэсэгт нь хонхойж болно. Польшийн мөөг шиг модны үндсийг сэтэлж, доод хэсэг нь мушгиж, ургац хураахын тулд ихэвчлэн урсдаг. Мөөгний M'yakush нь цагаан, цайвар шар эсвэл өтгөн, их эсвэл бага хар хөх өнгөтэй. Дусал нь зузаан, хатуу, доод хэсэгт нь утаслаг байдаг. Целлюлозын үнэр нь мөөг юм. Спинд хэлбэртэй эсвэл эллипсоид хэлбэрийн супер дэгдээхэйнүүд нь хар чидун эсвэл чидун хүрэн өнгөтэй байж болно.
Польшийн мөөг нь шарилжаас навч унах хүртэл шилмүүст, навчит ойд ургадаг, хүйтэн жавар хүртэл үр жимсээ өгдөг. Zustrichaetsya ихэвчлэн, гэхдээ тодорхой бус, trapleyatsya болон arcuate чулуулаг хүсэж байна. Ялангуяа garni pіznі мөөг, яки ховор өттэй болдог.
Амтлаг амт, амьд хүч чадлын цаана Польш мөөг ойрхон байдаг. Шинэ нь өөр аргаар хоол хийхэд тохиромжтой байдаг. Та хатааж, даршилж болно.
- туулайн бөөр нисдэг дугуй (хүрэн нисдэг дугуй, хар хүрэн нисдэг дугуй) (лат. Xerocomus spadiceus)
Ногоон хөвдний ялаатай аль хэдийн төстэй: толгой нь хавдсан, хөгшрөлтийн дэр шиг, дусал хэлбэртэй; оксамит, арьсны нэг цаг бүхий хагарал; харагдахуйц цэнхэр өнгөтэй цагаан, өтгөн целлюлоз; хөлний цилиндр хэлбэр; хоолой хэлбэрийн спор агуулсан бөмбөг. Видминими будаатуулайн бөөр flywheel є бор-улаан өнгөт дусал ба доод талын sitchasta гадаргуу. Байгалийн мөөг.
- Нунтаг нисдэг дугуй (хөрөөдөж, хар нисдэг дугуй, нунтаг нисдэг дугуй) (лат.Cyanoboletus pulverulentus)
Хүрэн, улаан хүрэн, чидун хүрэн, шаргал хүрэн өнгөтэй, 4-10 см диаметртэй хавдсан дусал бүхий байгалийн мөөгөнцөр. Нарийн тодорхой, цаг агаарын нөхцөлд бага зэрэг наалдамхай дусал нь нунтаг эсвэл нунтагласан мэт харагдаж байсан нь нэрний сонголтуудын нэг байв. Хуучин мөөгөнцрийн ертөнцөд дуслын гадаргуу нь гөлгөр эсвэл хагардаг. Мосс ялааны хоолой хэлбэртэй бөмбөлөг нь шар эсвэл хар шар өнгөтэй, дугуй буржгар, том эсвэл дунд хэмжээтэй нүхтэй. Dovzhina tubules 0.5 - 1.5 см. Тэр хэлбэрээ өөрчилж болно: доод тал руу нь нимгэн болж, төв хэсэгт зузаарч, эсвэл жигд болно. Нунтаг хөвд мөөгний M'yakush нь schіlna, шаргал өнгөтэй. Энэ мөөгөнцөрийн бүх хэсгүүд нь бузар муу, хараа болон бусад хөнгөн утаатай, хурц хөх, дараа нь хар өнгөтэй байдаг. Цягийн эрх баригчид мөөгийг найздаа хар хөвд ялаа гэж нэрлэжээ.
Flywheel нунтаг ургах нь голчлон нарсан ойд дан сорьц хэлбэрээр эсвэл хадуур-хаврын улиралд жижиг бүлгүүдэд байдаг.
Нэрээ орхисон байгалийн мөөг нь арьсан дээр царцсан бүрхүүлтэй, залуу насандаа хилэн, боловсорч гүйцсэн нь толигор байдаг. Энэ нь хавдсан эсвэл нулимж буй дуслууд байж болно, энэ нь цаг хугацааны явцад дэр шиг болдог. Зуун дусал дуслын өнгө нь хүрэн улаан туяанаас улаавтар улаан болж өөрчлөгддөг. Мөөгний нүх нь шар, шар ногоон өнгөтэй. Доод хөлний өндөр нь 4-12 см, диаметр нь 0.5-2 см. М'якуш нь цагаан эсвэл шаргал өнгөтэй, муу зүйл дээр бусад хөвд шиг өнгө, цэнхэр өнгөтэй байдаг, гэхдээ илүү сул байдаг.
Оксамит хөвд мөөг нь навчит, zmіshanyh, шилмүүст ойд beeches, царс, нарс, yalins дор бүлэгт ургадаг.
- Эвэр хөлтэй нисдэг дугуй (мохоо нисдэг дугуй) (лат. Xerocomustruncatus)
5-12 см диаметртэй дэр шиг дусал мөөг. Дуслын дээд талд хүрэн хүрэн толбо бий. Залуу мөөгний арьс нь хуурай, оксамит, заримдаа хагарсан шигшүүрээр хучигдсан байдаг бөгөөд энэ нь түүний гадаад төрх байдлын өвөрмөц шинж чанар бөгөөд хөвд ялаа шиг харагддаг. Доод zhovta, chervona vgorі, 5-10 см zavviski, 1.5-2.5 см диаметртэй. Хоолойн бөмбөг нь зуун жилийн турш ногоон өнгөтэй шар өнгөтэй. 1.5 см хүртэл урттай хоолой, том нүхтэй, дарахад хөх өнгөтэй болдог. M'yakush mokhovika bіluvatih би zhovtіh vіdtіnkіv, ale bіla basi nizhki maє erysipelas өнгө. Муу хөх, час улаан, магадгүй бусад нисдэг дугуйнууд шиг тийм ч хүчтэй, сэвсгэр биш юм.
Зарим мэргэжилтнүүд мөөгийг оюун санааны шинж чанартай гэж үздэг бол зарим нь байгалийн, үнэн, бага үнэлдэг.
Сэтгэцийн хувьд-istіvnі mokhoviki
- Моховик напівголден (лат.Xerocomus hemichrysus)
Илүү ховор тохиолдолд мөөг ургадаг бөгөөд үүнийг сэтгэцийн шинжлэх ухаанд авчирч болно. Дусал нь хавдаж, хөгшрөх хүртэл хавтгай байх болтугай. Доод тал нь гөлгөр, цилиндр хэлбэртэй, ёроолд нь нугалав. Өнгөт дусал sirchano-zhovty. Хүзүү нь улаан өнгөтэй, эсвэл дусал шиг адилхан хийгдсэн байдаг.
Pseudoboletus (лат. Pseudoboletus) овгийн мөөгөнцөрийн овгийн мөөгөнцөр. Өмнө нь Xerocomus төрөлд хэвтэж байсан.
Мөөгөнцөрийг сэтгэцийн-шинжлэх ухаанд, хүнсний үнэ цэнэгүй, дургүйцдэггүй хүмүүст авчирдаг. таашаалыг хүлээж авах. Deyakі fahіvtsі vіdnosit мөөг unїїїїїїvnіmі нь hibnim boletus гэж нэрлэдэг.
Хүнийг хайрлахгүй юм шиг мэдэх нь чухал. Хэдийгээр өмхий нь ер бусын амтыг мэдэрч, таны маш их хүсч буй гайхалтай үнэрийг үнэрлэж чаддаг байсан ч энэ нь гайхах зүйл биш юм. Харамсалтай нь энэ өвсийг хэрхэн зөв бэлтгэхийг хэн ч мэдэхгүй. Үүнээс өмнө мөөг бэлтгэх арга нь маш олон янз байдаг, жишээлбэл, тэдгээрийг буцалгаж, тослох, хатааж, marinated. Krym tsgogo, мөөг нь ихэвчлэн анхны ургамал бэлтгэх, бургер, котлет бэлтгэх, мөн бялуу эсвэл пиццанд дүүргэх найрлага болдог. Flywheels нь ихэвчлэн бэлтгэсэн мөөг юм.
Flywheel: хүч чадлын шинж чанар
Flywheel бол хамгийн амттай, анхилуун үнэртэй мөөгнүүдийн нэг тул энэ найрлагаар бэлтгэсэн найрлага нь маш амттай, хурц амттай байдаг.
Энэ мөөгний дуу нь хус модыг урьдчилан таамаглаж байна, ale vіdminnіst дуслаар илүү байж болно цайвар өнгө, мөн түүнчлэн хэлбэрийг илүү их дурсдаг. Үүнээс гадна, flywheel нь илүү том tovst, богино сүүлтэй, хус модны доор байдаг. Мөөгийг бие даан түүх дуртай хүмүүс намгархаг газар мэддэг.
Flywheel нь илүү үнэтэй байдаг. Өмхий үнэр нь бие махбодид амархан ялагддаг олон тооны уураг, эфирийн тос, түүнчлэн ферментүүдээс өшөө авах болно. Үүнээс гадна мөөг нь витаминаар баялаг юм.
Flywheels marinating шаардлагатай бүтээгдэхүүн
Тэнхлэг нь зөгийн балны marinade бүхий flywheels бэлтгэх сонголтуудын нэг юм. Чамд хэрэгтэй:
- Мөөгний нисдэг дугуй 500 гр
- Зөгийн бал 2 халбага
- Гирчиця 2.5 tbsp
- Цаг үйлдвэрлэгч 2 хумс
- Яншуй 1 баглаа
- Ocet бальзам 3 tbsp
Хоол хийх арга:
Мөөгийг хатааж, хатаах хэрэгтэй. Яншуй болон часникийг зөгийн бал, гич, отстомоор зодож, жижиглэсэн байна. Мөөгийг саванд хийж, сэтгэл санаагаар дүүргэж, тагийг нь таглаад тасалгааны температурт есөн жил, хөргөгчинд арван жил байлгана. Дараагийн цаг дууссаны дараа мөөгийг зараа тарьж болно.
Страва нь амттай нисдэг дугуйнаас видео жороор бэлтгэгдсэн:
Яки маринад хийж болно
Мөөгний marinades нь өөр байж болно. Өмхий үнэр нь зөвхөн чихэр өвс биш, харин давслаг, исгэлэн байж болно. Бусад сонголтуудын тэнхлэг:
- Нэг литр усанд 50 гр давс (ойролцоогоор 2 халбага), 1 булан навч, 1 tbsp. л. отсту, 3-4 ширхэг вандуйтай чинжүү, шанцай
- Нэг литр усанд 50 гр давс, 100 гр цукру, 100 мл наймалж (5%) эсвэл 200 мл наймалж алим, 6 ширхэг вандуй, булан навч, шанцай
- Польш маягийн marinade: давс 45 гр, цукру 80 гр, ocet (тэнцүү spiving), тунхууны (скибочка), халуун чинжүү болон zapashny (4 вандуй), хуурай халуун чинжүү (сугалах), булан навч. Marinade нь 30 орчим quill халуун ногоотой хамт буцалгаж, дараа нь нэг өдрийн турш уусвэрийг татах. Бид бага зэрэг хөлрөх болно, буцалгаад, бид цукор нэмнэ, энэ үнэлгээ хүчтэй
- Бие даасан байдлаар худалдаж авсан сонгосон мөөгхүйтэн усны тийрэлтэт дор шийдэмгий угаах шаардлагатай;
- Мөөг нь агуу розмарин байж болохын нэгэн адил үүнийг багасгах шаардлагатай бөгөөд жижиг мөөгийг даршилж, бүхэлд нь хийж болно;
- Хэрэв мөөг нь marinade-д хоол хийх жорыг буруутгах юм бол зүгээр л дүүргэх биш, дараа нь otstuгүйгээр marinade-аар дүүргэнэ. Үүнээс бага, өмхий үнэр нь чанаж, өшиглөж байгаа бол та тооцооллыг нэмж болно (хоол хийхээс 5 минутын өмнө). Дараа нь мөөг нь ариутгасан лонхтой ард асгарч, буржгар;
- Доод ба доод дуслыг боломжтой бол okremo marinated байх ёстой бөгөөд ингэснээр доод хэсэг нь илүү гурвалсан шар айраг исгэх, доод дусал (ойролцоогоор 2 удаа) шаардлагатай болно. Даршилсан мөөг нь аль болох халуун ногоотой байж болно;
- Хэрэв та мөөгийг өөрөө түүж, бороотой цаг агаарт өмхий үнэрийг нь түүж байсныг мэдэж байгаа бол шар айраг исгэхийн тулд бага зэрэг ус уух хэрэгтэй, учир нь мөөгийг нэмэлт исгэх явцад харж болно;
- Мөөг нь viishov байхын тулд гоёл чимэглэлийн өнгөус буцалгах үед нэг чимх нимбэгийн хүчил нэмнэ;
- Шаардлагатай бүх халуун ногоо тэр даруй биш, харин дарс буцалгасны дараа 20 минутын дараа marinade нэмнэ. Дараа нь 15 hvilin нь marinade хоол үзье;
- амархан исэлдүүлдэг ярианы өшөөг авахын тулд үүнийг аль болох тодорхой болгох шаардлагатай бөгөөд цэвэрлэсний дараа шалан дээр удаан хугацаагаар үлдээж болохгүй, харин усаар доошлоорой. Хэрэв та ингэж ургахгүй бол мөөг хурдан харанхуйлах болно;
- Marinivtsi-ийн өөр нэг нэмэлт нь үхрийн нүд навч, lingonberries (тус бүр 2-3 ширхэг) байж болно.
Одоо та flywheels амттай, бүр илүү үзэсгэлэнтэй болохыг олж мэдсэн. Энэ үйл явцын техник, бүх нарийн ширийн зүйлийг анхаарч үзсэний дараа арьсны эрхэм хамаатан садан, хайртай хүмүүсээ бахархалтайгаар хүндэтгэж чадна. Ийм мөөг нь ширээн дээр үргэлж сайхан өнгө байх болно. За, мэдээжийн хэрэг, янз бүрийн болон вишуканимыг його дээрэмдэж, хоолны дэглэмийн хоолны дэглэмд чухал нэмэлт зүйл болно.
