Brusnitsa este frumoasă, acea stіyka corisna berry. De îndată ce vom avea fructe de pădure roșii, atunci fețele noastre vor fi roșii, iar ochii noștri vor deveni mai pelerini. Și dacă bem ceai de lingonberry sau tinctură în fiecare oră, atunci gută, reumatism, avitaminoză, afecțiuni zhovchnokam'yanoy, boli de nirok și, de asemenea, scăpăm de acea stare de spirit murdară.

În același timp, au fost liniștiți că lingonberry era obov'yazkovo al zilei pentru oameni, ca și cum ar lucra din ochii încordați - pentru piloți, ape, gânduri. Consultații similare s-au dat doar în cazul în care era imposibil de detectat funcționarea monitorului computerului. Poate, chi varto, voi chema o ceașcă de cavi pentru a înlocui lingonberry?

Necoaptă - marni

Lingonberries la vulpi arată și mai frumos. Lăsați frunzele să strălucească cu verdeață bogată și pură, împodobite cu namiști de fructe de pădure roșu aprins. Culegeți lingonberry nu mai devreme, mai jos primăvara, dacă boabele se coace bine. Mabut, din recolta fructelor de pădure de lingonberry, alegeți cel mai simplu - pentru a mulge plămânul dotik, iar boabele în sine cade în palmă.

Este și mai important să nu se permită o grațiere largă, jefuită de un lingonberry necoapt. Până la anul coacerea boabelor, proteinele sunt consumate escrocii de autoritate merișoare mai mult jumătate inferioară. Cowberry are tsukor natural, pectină, vitamine din grupele C, P și B, caroten, soluție salină, potasiu și calciu, care ajută la ridicarea fructelor de pădure necoapte - duhoarea consumă majoritatea acestor rechovine maro.

Lăcomia universală

Boabă de lingonberry este și mai universală - este foarte important să se clasifice, la acel ryatu lingonberry în cele mai dependență boli. Ca și reprezentanții medicinei populare, lingonberry îmbunătățește apetitul și otrăvirea, aprinde inflamația și sângerarea și ajută la tuse și dureri de gât. Încă o korisna răsucită a puterii lingonberry-ului - ajută să bată temperatura ridicata. Pentru a ajunge la cel mai bun rezultat, este suficient să aveți o cantitate destul de mică de afin roșu, iar concentrația de cuvinte maro din această boabă este pur și simplu prea mare.

Bacteriile, care cutreieră în lingonberries, omoară fără milă bacteriile, întăresc și tonifică întregul organism, acel lingonberry este absolut necesar pentru răceli și boli infecțioase.

Nu mai puțin decât fructele de pădure în sine, dar și manifestările lor din ele, sik. Lingonberry sik este recomandat în special pentru afecțiunile în flăcări, afecțiunile sich mikhura și nirok. Vіn korisniy la tulburări, hipertensiune. Cowberry sik face pietre în nirkah și stimulează vederea și tăierea, ceea ce este recomandat în special pentru bolnavii de zhovchnokam'yanikh. În plus, vinul este necesar pentru persoanele care suferă de starea de neputință. Nu mai puțin suc de lingonberry pentru femei, deoarece pot îmbunătăți culoarea pielii, netezi algele marine și pot trata pielea cu comprese din suc de lingonberry.

Ai grijă de tine

Boabele de lingonberry conțin, de asemenea, o cantitate bogată de benzoin și alți acizi, care „nu permit” florilor și ciupercilor să ajungă singure, astfel încât fructele de pădure se salvează în mod miraculos de mucegai și putregai, duhoarea este păstrată proaspătă și sănătoasă pentru o lungă perioadă de timp. . Tsim stink este mai korisnі pentru prevenirea problemelor de gravare.

Dacă ridicați lingonberries sănătoase, mototolite, puneți-le într-un castron mic curat, umpleți cu apă curată, închideți și puneți-le la frigider. Boabele sunt luate doar ca prin minune.

Ieși zukor!

Korisnі power brusnitsa iznishchit și mai simplu - suficient pentru a adăuga la yagіd tsukor. Este recomandat să nu malțești boabele cu zukr, altfel îți vei irosi bogăția.

Cіkavo, sho navit fructe de pădure uscate de lingonberry în planі korisnosti vperedzhiut mai multe alte yagid. După ce ai uscat lingonberry, iei suplimentul miraculos la virobi de cofetărie- Adjunctul semnelor din naștere. Meloșele uscate sunt potrivite pentru ceaiul cu vitamine.

Contraindicație

Este și mai important de reținut că, la fel ca și lingonberry în sine, așa și diferite preparate, pentru a răzbuna lingonberry, îngrădit pentru femei în timpul sarcinii. De asemenea, lingonberry nu este recomandat persoanelor care au probleme cu intestinul, ulcer duodenal și, de asemenea, persoanelor cu aciditate crescută a sucurilor de coajă.

Lingonberry (vaccinium viticidaca L.) este o plantă suculentă veșnic verde din familia lingonberry, care atinge o înălțime de 20-25 cm, lasă chergov, tovst, shkiryaste, hibernând. Florile sunt uscate, alb-rozhevy, sunete, culese în partea de sus a periei, cu un miros de primire slab. Fructele sunt stufoase, roșii strălucitoare, boabe bliskuch cu diametrul de până la 8 mm. Flori în ierburi - chervni, fructele se coc în seceri - primăvară pe cob.

Boabele de lingonberry stau cu un verde crestat, într-o buvașă yakіy vіd 2 până la 9 bucăți. Alegerea yagidului se efectuează la seceră - pe stiulețul primăverii. Randamentul merișorului cu șagare suculente ajunge la trei și mai mult cenți la hectar.

Creșterea linilorberry în pădurile uscate mixte și de conifere, până la pădurile de chagar, uneori pe turbării, în special pe turbării uscate, mai aproape de pădurile mlăștinoase ale fabricii de bere Rusia, Siberia de Vest Departe de liliac, în tundra, creștere și în Caucaz.

Oamenii știau de mult că un lingonberry nevăzut poate fi înnegrit. Pentru acele fructe de pădure necoapte, puneți o încărcătură de mere roșii parfumate sau roșii roșii, deoarece văd gaz etilenă, care stimulează lingonberry roșu. Un astfel de lingonberry cu aroma de antrohi nu crește în aer, care a prins pe rădăcină.

Brusnitsa - longevitatea tserolinului, clanul tsiliy, tobto. o mulțime de chagarniks, plantate sub pământ cu rizomi, pot trăi 100-200 de ani. O astfel de populație este în permanență actualizată, tufișuri vechi se sting, apar altele noi. Okremy kuschik trăiesc scurt, rokiv cinci până la zece.

Tsya roslina este cunoscută de mult timp popoarelor din ținuturile bogate, zgaduetsya în lucrările autorilor greci și romani, zokrem, Pliniu, Ovidiu, Virgil, Columelli și alții.

Multă vreme, lingonberry a fost victorios în Rusia, ca în grubs, și, de asemenea, în scopuri jubile, în special în Pivnochi, de sik yagid zastosovuvavsya cu scorbut și frunze de lingonberry - cu crenguțe de sich mihur. Fioroliștii ruși din secolul al XVII-lea recomandă o gamă mai largă de frunze de victoria și lingonberry. Frunze de cowberry zastosovuvalis cu afecțiuni de nirok și sich mіkhur, cu trecerea acelui non-trimann sich la copii. Boabele, proaspete și pisate, precum și uscate, erau folosite pentru ciroză și reumatism, ca zasib sechoginal. În caz de reumatism, se pregăteau cu folosirea creșterii, culegând floarea timp de o oră, beau.

La urechea secolului al XIX-lea, P. Sumarokov, apreciind particularitatea merisoarelor de lingonberry, „puterea lor frigorifică, anti-putrezică și anti-scorbutică”, a scris: cu tsukr, și mai ales pentru persoanele cu o constituție coleric.

P. Sumarokov le recomandă spivvitcherilor o modalitate de a pregăti extractul de lingonberry: luați fructe de pădure de lingonberry și lipiți-le într-un butuc de lemn. Otrimanu masu vіdzhimayut i otrimaniy sіk varyuyut pe foc, până când vinul devine gros, ca melasa. În această ordine, furunculul de lingonberry sik poate fi mai proaspăt decât soarta.” Un astfel de sik, creat de P. Sumarokov, a fost vicorat pentru prepararea sosurilor la diferite tipuri de fierbinți. În acest scop, sik a fost făcut cu vin de struguri, sărat cu zukr și asezonat cu scorțișoară. Înviorează sângele și trezește pofta de mâncare.

P. Sumarokov scrie că lingonberries sunt uscate, măcinate în pulbere, bune pentru transportul strâmb și, de asemenea, simple, calme pentru bolile de pietre.

Raportând despre lingonberry, scriind în „Travnik” al său și I. Kashinsky, care a indicat că lingonberry are puterea de a „rece, unabionant în gammon spragu; putred, putred." Frunzele de lingonberry pot fi aceleași pentru afecțiunile de piatră, ca un martir. eu. Kashinsky a scris: „La criminalii fierbinți și înfocați, dați ca o băutură de injecții cu apă. Dați dulceață de lingonberry pentru scorbut și stropii putrezite. În caz de uscăciune și hemoptizie, fructele de pădure roșii sunt roșii, amestecate cu fulgi de ovăz și miere.

Fără a lăsa o poziție de respect pentru lingonberry și Sobolevsky; Vіn zaznav, scho vіdvar leafing lingonberry, scho maє in'yazhuchi dominator, korisny cu purtare simplă și strâmbă, precum și cu tăieturi și boli.

ÎN Medicina traditionala frunzele sunt luate ca un sechoginny zasib în caz de afecțiuni de nirok.

Care este depozitul chimic de lingonberry? Vіn bogat în vorbire biologic activă. Fructele de pădure pot fi amestecate cu 8 până la 10% zukriv (glucoză - până la 3,6%, fructoză - până la 4,6%, zaharoză - până la 0,6%); au diferiți acizi organici: malic (de la 1,8 la 2,1%), citric, oxalic, oxalic, glicozil, piruvic, hidroxipiruvic și benzoic. Acidul benzoic în sine permite timp de trei ore pentru a salva lingonberries de la un aspect proaspăt și îmbibat. Aparent, acidul benzoic este un bun antiseptic. Până la urmă, acidul benzoic din fructe de pădure dispare ca un om liber, deci într-o stare legată. Є în fructe de pădure de lingonberry vitamina C, provitamina A (caroten), țesut celular, pectină, taninuri și alte cuvinte. Înainte de vorbire, depozitul de produse chimice se schimbă în pârghia din mijlocul plantei, cel mai bun lingonberry crește în butași vechi, pe soluri soddy-podzolice.

Vorbirea activă din punct de vedere biologic se găsește și în frunzele de lingonberry: până la 7% arbutină glicozidă (un bun antiseptic), până la 0,6% flavonol; є în ei acizi organici: ursolova, vinna, galova, khіnna și lagava; hidrochinonă, taninuri de vorbire, vitamina C și provitamina A. Un depozit chimic atât de bogat de frunze de lingonberry arată diversitatea stazei lor în medicină, în special populară.

De demult, fructele și frunzele de lingonberries sunt vicoase în medicina oficială. Fructele de pădure sunt recomandate pentru avitaminoză, ca remediu calmant pentru febră.

Nasty z yagid lingonberry poate transporta cu ușurință puterea; fructele de pădure sunt recomandate a fi plantate în caz de gastrită din cauza acidității scăzute a sucului de melc, ca sechoginny zasib și în cazuri de umflare. Fructele de pădure și sik їх sunt luate la creșterea tensiunii arteriale.

Acest ceai din yagid uscat, precum și un extract apos din planta de lingonberry, a fost de multă vreme recomandat în medicina populară ca tratament curativ pentru gută, reumatism, împotriva calculilor în nirks și a unor boli de descompunere, cistita, ca boală dezinfectantă.

Infuziile și infuziile de frunze uscate pot fi folosite în putere, pentru a trăi în cazuri de diaree, pentru gargară cu dureri de gât. În doze mici, frunzele și fructele de pădure sunt prescrise ocazional pentru febra non-maniacă de noapte la copii.

Fructele de lingonberry au săruri minerale bogate. Sărurile de mangan sunt deosebit de bogate în fructe, precum și crom și midi. Și prezența multor dintre aceste elemente în sine se manifestă în corpul unei persoane cu boală cardiacă ischemică. De ce fructele de pădure sunt potrivite în special pentru persoanele de vârstă mijlocie și fragilă.

Recoltarea acelei recolte de frunze de lingonberry nu devine dificilă. Frunzele ridică perdelele până când florile cresc, până când nu mai sunt muguri (lângă grădină - ierburi). Frunzele pot fi recoltate toamna cu coacerea completă a yagidului (sfârșitul primăverii - galben). Lingonberry este înmulțit prin rizomi. Prin urmare, atunci când alegeți frunzele acelui pagonist, unicitatea rizomilor este unică. Pentru a nu dăuna creșterii, frunzele din ea, răzuiți sau rupeți franjuri, dar nu vă radeți, deoarece. cu aceasta, puteți șopti rădăcina, care nu este adânc îngropată. Pentru a salva populația de lingonberry, nu a fost necesar să se recolteze frunze dintr-un singur timp, mai des, mai jos în 5-7 ani.

Înfrunzind acea pagonie, culegând ora înfloririi și, de asemenea, când apar primele fructe de pădure verzi și coapte, ora de uscare este furtunoasă, negrul este nepotrivit pentru viață.

Iarna, frunzele sunt cele mai uscate în vremea somnoroasă de sub surplos sau pe dealuri. După uscare, este necesar să sortați sirovina, tobto. curățați frunzele deteriorate și înnegrite. Salvați sirovina din pungi de șervețe sau de hârtie. Culease din oră în oră și uscate corespunzător, frunzele merișoarelor sunt acoperite cu verde.

Fructele de pădure sunt recoltate într-o varietate de culori, de la secară la culoare roșie, ale cu alb și verde. Boabele recoltate anterior erau recoltate în butoaie curate, deoarece nu existau mirosuri externe mici. S-au observat economii uscate la ocupanții cu o temperatură nu mai mare de +3 ... +5 ° С. Deci, denumirea recoltării umede a yagidului a fost efectuată și în butoaie, iar boabele au fost turnate cu apă fiartă rece, acoperite cu căni de lemn, de parcă ar fi jucat rolul de putregai ușor. În lumea viparovuvannya, apa era periodic completată. Într-o astfel de stare, fructele de pădure pot fi luate cu o întindere de soartă.

Zagalom, cu un tremur constant zberigann, nu numără vikoristovuvat mai mult de un butoi. Acest lucru îmi permite să păstrez toate rădăcinile autorității lingonberry și să asigur un nivel ridicat de economisire. Puteți salva de la pisici și cutii numai timchasovo, nu mai mult de 7 deb.

Înainte de ceasul de a culege yagid lingonberry vede la siguranța lor mai mică. Boabele coapte se caracterizează printr-o mai mare siguranță, consumând în același timp neconsiderabil.

A doua modalitate de a tăia lingonberries: sortarea, spălarea fructelor de pădure se fierb în borcane de sticlă și se toarnă cu apă fiartă rece sau sare de trandafiri, astfel încât boabele sunt mai puțin probabil să fie în patria-mamă. Pentru a pregăti rossole pentru 5 litri de apă, luați 50-100 g sare, adăugați 150-200 g zucru, scorțișoară, cuișoare după gust. Băncile se închid și salvează de ceața rece. După 3-4 zile, boabele sunt gata să fie plantate.

Bun lingonberry și conserve. Are acid benzoic, care protejează boabele de pis. Merișoarele preparate pot fi depozitate pe termen lung într-un loc rece, fără ambalaje ermetice, de exemplu, în mineri de argilă legați cu hârtie.

Cowberry este unul dintre cei mai populari yagid, mai ales la Pivnochi. Fructele de pădure culese sună proaspăt, iar mai multe culese sunt destinate procesării. De la lingonberry pentru a face gem, dulceață, jami, marinată, sucuri, siropuri, kvas, băuturi din fructe, băuturi din fructe, umplutură pentru zucerok și altele. Pentru o recoltă înfloritoare, înmuiați fructele de pădure, marinați, conservați cu zukri și uscați-le.

Și acum vom aduce rețete mici pentru prepararea preparatelor medicinale, precum și Produse alimentare z frunze de yagid și lingonberry.

Cel mai larg medicamentє vіdvar leaf lingonberry. Pregătiți yoga astfel: luați 2 linguri. linguri de frunze, turnați 1 sticlă de apă fiartă fierbinte, puneți vasele la baie de apă si se incalzesc 30 hvilin prin apa clocotita. Să ne răcim la temperatura camerei, protsidzhuyut. Vіdvar ia troch mai mult de 2 deb din locul rece. Luați 1/2-1/3 sticle de 2-3 ori pe zi. Bea continuu timp de aproximativ 1,5 luni.

Luați 1/2 linguriță. linguri de frunze uscate de lingonberry, măcinate în pulbere, diluate cu 1 sticlă de apă fierbinte și fierte într-o baie de apă 30 khvilin. Să ne răcim, să ne răcim și să bem 2 linguri. aici 3 linguri pe zi.

Cowberry sik p'yut, schob zniati pіdvishcheny stoarcere arterială.

Siberia are o istorie lungă de a bea vin de lingonberry, care se bea ca șampania. O astfel de băutură poate economisi multă piatră, nu vă grăbiți.

Merișoare umede. Boabele sunt sortate, urmărind cele necoapte și moi, tulpinile fructelor sunt rupte, apoi culegem boabele la miyut în apă rece, clocotită, le aruncăm pe o sită, după care le punem ferm la butoi sau umple conservele cu rozmarin. Yogo se prepară astfel: în 1 litru de apă, amestecați 100 g de zucru sau miere, fierbeți, răciți și turnați 1/2 litru de apă la 1 kg de yoghid în prepararea fructelor de pădure. Scorțișoara, cuișoarele, feliile de mere, cele mai bune Antonov, se adaugă la lingonberry pentru bazhann. Preparate într-un astfel de ritual, boabele se întind 2 deb vytrimuyusya la kіmnatі și apoi pomіshchayutsya într-un loc rece, cel mai bine la lioh. După o lună, lingonberry este gata să trăiască.

Băutură de cowberry. Pentru 1 kg de yagid, luați 1/2 sticlă de apă și 1/2 sticlă de zucru, gătiți la foc potrivit, nu îngroșați docurile.

Suc de coques. La 1 litru de apa fierbinte se pun 2 baloane de lingonberries sortate, spalate si trandafiri, se sumi la foc, se dau la fiert, apoi se scot de pe foc si se proceseaza. În locurile răcoritoare, adăugați tsukor sau miere pentru savurare și beți ca o băutură rece. Puteți bea suc neîndulcit.

Vіdomy napіy "Brusnichka", care se prepară astfel: culeg, vimit și trandafir lingonberry sfârâie cu piș sângeros (pentru 1,5 baloane de lingonberry 1/2 flacon de piska). După 3-4 ani, într-un borcan cu sirop de buruieni, care se toarnă într-un pahar de ustensile, iar sucurile, care sunt lăsate afară, se pun într-o tigaie emailată, turnată cu apă (1 litru de apă pentru vychavki de la 1,5). sticle de yagid), se fierbe pentru foc slab este aproape de 5 hvilin. Potim vіdvar protsіdzhuyut, cool. Inainte de altoire la a doua bautura de fructe, adaugati in prealabil sirop; poți să adaugi acid citric pentru gust.

De la merișoare pregătiți diferite condimente până la carne și coaste, salate și vinegrete, până la păsări și mai ales vânat. Anterior, pe Pivnochі din Siberia, iarba nativă cu vedmezhatini, iepuri de câmp și alte creaturi și păsări sălbatice nu se putea descurca fără lingonberries înmuiate dulceata de lingonberry pe cupru.

Este deosebit de bogat să ne cunoaștem locuitorii din brușnița din brușnița. Despre una dintre ele, cea mai mare dintre iubiri, presupune V. Belov - tse parena in lingonberry nepoliticos.

Ei bine, și toate, ceaiul de lingonberry din frunze de lingonberry, pe care strămoșii noștri l-au băut cu nerăbdare, este acum băut în special de locuitorii din Pivnochi.

Boabele de lingonberry au devenit un produs minune, duhoarea este utilizată pe scară largă în gătit, în produsele alimentare conservate, în industria de cofetărie, alimentară și vin-gorilchany.

Dragostea rușilor față de lingonberry este vibrată și liniștită nume afectuoase, cum ar fi duhoarea se numește ce roslin: lingonberry, bar, brusen, brusen, driller. Și așa au numit produsele din lingonberry: lingonberry, lingonberry (lichior de lingonberry), lingonberry (lingonberry berry sik). Și cum exact și clar au indicat părinții noștri culoarea roșie, purpurie - „bruv’yany”.

Până la obiect, frații noștri mai mici ne susțin dragostea pentru merișoare. ESTE. Turgheniev, un semn al vieții sălbatice, scrie în „The Poyzdtsі Polissya”: „Teteryova, gânduri mari până la soare și lingon”.

Brusnitsa - cel mai faimos cultivator, vindecătorul potrivit de oameni și vinuri, se face vinovat că a furat lichiorul pitic din mâinile colibei, pentru a ajuta fructele de mirescă. Noroc cu acești autori, deoarece ei cheamă să curățați boabele de hmizu, să fertilizeze planta, să fertilizeze solul și când este posibil să-l udați cu apă pe uscat.

Dosarele cu frunze de lingonberries trebuie să știe ce aspect demodat un chinuitor este asemănător cu merisoarele. Tse, iac și merișoare, semi-arbuști veșnic verzi și crește cel mai des în păduri de conifereși adesea împreună cu lingonberries, mai ales adesea duhoarea zaharurilor din pădurile de pini. La prima vedere, frunzele martirului sunt asemănătoare linilorberries; acel fruct este o pungă roșie mică, care se observă clar pe afidele verzi, de asemenea asemănătoare cu lingonberries. Cum poți face ca lingonberry să arate ca un martir? Tufele de lingonberry sunt drepte, la martiri se târăsc, duhoarea nu se ridică din pământ. Frunzele martirului sunt mai uscate, de formă ovoidă, cu o plasă densă clar vizibilă de vene strânse. Frunzele sunt strălucitoare, verzi și culoarea ambelor părți poate fi aceeași, iar la lingonberry frunzele sunt de culoare verde închis, cu pete maro pe partea superioară, iar pe partea inferioară, de culoare verde deschis, de asemenea, cu pete maro. Frunzele martirului sunt mai mult sau mai puțin ondulate, mai puțin pufoase, pe partea inferioară a frunzei sunt zilnic pete roșii de furtună. La martir, marginea frunzei nu este îndoită la mijloc, iar la lingonberry, este îndoită în jos, iar marginile sunt ușor zimțate.

Lingonberry are fructe de lemn-dulce-acrișoare, cu o ușoară amărăciune, în timp ce martirul are fructe de mlaștină și pentru gust sunt asemănătoare fulgii de ovăz. Însuși numele „mucenicului” încolțit este asemănător cu faptul că în cea mai lungă oră sătenii au uscat fructele acestei încolțiri pentru iarnă, apoi le-au aruncat la mortare și otrimane adăugate cu generozitate în pâine. Axul căruia în spatele liniei groase a fost numit așa, ca un martir acel martir.

Boața martirului este ca un lingonberry, ca și boaba lingonberry-ului este moale, iar boaba martirului poate rupe dintele - mijlocul її sunt perii mai dure, asemănătoare cu pelete de peleți.

Vtim, torționarul aceluiași korisna roslina, Scho Volodye este bogat în perevagami.

eu boabe. Nachebto pe polyuvannya nu este același lucru: o persoană roiește ani de zile în liniștea pădurii, culegând delicatese din pădure.

Și înainte de trenul de seară, zeci de yagidniks converg și spun, scho, axa, unul care a câștigat cinci litri într-o zi, celălalt - zece litri, iar un cuplu - acea echipă - a marcat 10 litri în două zile, iar acum au crescut!

Boabele noastre și bănuții vrednici sunt mărunțiți, de parcă ar fi fost cumpărate din Sankt Petersburg. De exemplu, la piața Kovalsky, o pivlіtra lіsovoї sunitsa (aproximativ 300 de grame) costă 500 de ruble! Murul este ieftin - 150-200 de ruble pe kilogram.

O boabă de vulpe spravzhnya, ca o creștere și în limitele orașului și în regiunea Leningrad, este apreciată pentru fructele tropicale - banane, mango, feijoa și o delicatesă - caviar roșu.

Fructe de pădure Regiunea Leningrad oamenii bogați au ajutat populația timp de sute de ani. Numele geografice ale istmului Karelian indică zonele de culegere a yagіd: satele Yagіdne, Brusnichna.

Regiunea noastră are mai mult de o duzină de iagide sălbatice - zmeură, sunnitsa, coacăz sălbatic (roșu și negru), arpaș, cătină ... Adevărat, restul devin rareori obiect de selecție, în pădurile din Sankt Petersburg, duhoarea miroase rar.

Indiferent dacă o persoană sună la legume și fructe, îi place să crească lângă o cabină de yogo. Cartofii și sfecla roșie, lingonberries și zmeura practic nu necesită alergii la locuitorii din bere-zahdnoy Rusia. Bananele, cartofii dulci, portocalele în ansamblu sunt consumate cu succes de către locuitorii fabricii de bere din Africa, iar o bancă de dulceață de mure, importată din Rusia, poate provoca o reacție alergică la africani. În latitudinile noastre, creșterea este tot ceea ce poate fi furnizat de organism pentru vitamine și minerale.

Linionberry și cocoara cresc până la fructul care se coace. Fiind aleasă, duhoarea poate să zacă câteva zile sau zile, timp de o oră întreagă boaba verde va deveni albă sau cornoasă și era roșie.

Mur, zmeură, sunitsa, nu vă culcați mult timp, nu deveniți copți pentru miros. Este necesar să se conserve după maximum două sau trei zile de la colectare.

Să ne uităm în ordine.

Zustrichaetsya peste tot, în districtele pivdenny din regiunea Leningrad până la Viborg. Sună, începe să înflorească la chervni și pe stiuleți apar fructe de pădure mature - mijlocul teiului. Bilya Luga se va coace cu o zi sau două mai devreme, sub Viborg și Priozersky. Bogăția murului este marcată de o cantitate semnificativă de vitamina A, care este necesară pentru ochii normali. Mur - boabele nu erau coapte și este necesar să o conservați cât mai curând posibil după cules, în două sau trei zile. Creșterea murelor poate scârțâi, de la pădurea uscată până la mlaștină. În locurile uscate, murele dă fructe de lemn dulce uscate, mai multe mure de mlaștină și mai multă apă și mai puțin lemn dulce. Boabele de mur continuă să atârne pe tufișuri până la sfârșitul recoltei; navit dacă toamna poate fi tot înfrunzit, puteți totuși culege mure, dar apoi devine mai puțin lemn dulce.

Mayzhe skrіz, - pe drumurile uzbece, lângă așezări, lângă noroi matrice forestiere pe sălile bântuite. De la usіh yagіd a câștigat naisolodsha, în loc de tsukrіv nіy sygaє 15-20%. A câștigat să se răzbune pe toate vitaminele neînțelese și astfel să se autocompăteze cu spiritele care nu sunt coapte. Bazhano o face varennya pentru ziua colectării. Zmeura începe să se coacă pe stiulețul unui tei, dar o parte din yagid se coace mai târziu - până la sfârșitul secerului și, de asemenea, o puteți ridica pentru o lungă perioadă de timp. Într-un roci mai uscat, trociurile pot fi acoperite, pădurile stacojii se vor vărsa, ca doar puțin soare, vei aduna zeamă și vei deveni roșu, gata de cules.

Floarea-soarelui vulpii începe să se coacă ca un vierme și apoi continuă să înflorească până la urechea primăverii, într-un astfel de rang o poți ridica cu o întindere de două sau trei luni. Ea nu se coace și este prea fierbinte - dacă ați ridicat un șprot, este necesar să-l gătiți sau să-l fierbeți în aceeași zi. Sunytsya este cea mai parfumată boabe; Poti ridica 8-10 litri de afine, lingonberries sau zmeura, 15-20 litri si rareori mai mult de un litru de sunnits! Puteți alege din regiunile pivnіchnyh vstigaє pіznіshe, pe secera cob-mid. Iac și mur, există un scârțâit în creștere - de la păduri uscate de pini până la durere. Chim sonyachnisha, mai devreme se va coace; solul este mai apos, cu atât mai multe fructe de pădure. Lingonberries sunt aduse la fructe, care se coc: în procesul de creștere, boabele își schimbă culoarea de la verde la alb, erizipel, apoi devin roșu aprins. Dacă ridici lingonberries albe și le așezi într-un loc rece, ferit de schimbările directe de somnolență, atunci a doua zi vei deveni erizipel, iar în trei zile vei deveni roșu.

- Cea mai bună boabe de la latitudinile noastre. Înflorire - tei, coacere yagid vіdbuvaєtsya prikintsі secera-primăvară. Її puteți ridica, docurile nu sunt vypav zăpadă, ci montate, dacă coborâți, її ridicați din nou. Macaraua este luată sub zăpadă, se poate coace pentru orice minte, inclusiv frigul iernii. O singură boabă, astfel încât să o puteți salva fără conservanți - doar spălați-o, puneți-o în borcane și umpleți-o cu apă fiartă, va sta afară toată iarna, în timp ce apa trebuie spălată timp de 2-3 luni.

Nu sunt rădăcina Meshkanilor din regiunea noastră. Cloudberries sunt cele mai faimoase vulpi din Karelia, iar lohini sunt mlaștini din Belarus. Avem boabe care cresc în zonele reci mlaștine ale istmului Karelian. Її puteți ridica de la tei până la primăvară. În procesul de coacere, boabele își schimbă culoarea: verde - roșu - galben. Boabele neașteptate din Persh Cherga iau o boabă roșie, fără să știe ce altceva nu s-au copt încă - zhorstka, acru, acru. Dosvіdchenі iau numai fructe de pădure galbene, maturate. Vtіm, în deyakih vipadkah roșu de nor este mai frumos - puteți salva niște șprot de zile. Norii sunt bogati in vitamina C (acid ascorbic). Multă vreme, boabele au fost preluate de sirovina strategică - sute de butoaie din ele au fost importate de englezi din Arhangelsk - a fost necesar să se salveze marinarii de scorbut. Creșterea Chornitsa în zone mici este mai importantă în mlaștini. Pentru o zi poți ridica nu mai puțin de o găleată, dar cu un gust de lohini nu mare, poți bea vin de casă. Cloudberry și lokhina pot fi culese din mijlocul teiului până la sfârșitul primăverii.

Ale, nu luați până la respect „pentru fructe de pădure”, pentru turiștii-excursioniști bogați, ei oferă adesea mâncare: de la, fructele de pădure sunt toate la fel, ce puteți face cu ea? Și o poți jefui mult. Ceai de vulpe. La vulpe poți face ceai pe bagatti fără yagid, ca un melc, vrei o uzimka. Este suficient să adaugi șprot de șprot la ceaun cu ceai, frunze de lingonberries sau zmeură și iei băuturi fortificate, pe care le poți bea calde și reci.

Dacă boabele sunt deja coapte, puteți face fructe de pădure acru la drumeție. De asemenea, ridicați murele pivlitra, turnați într-un ceaun clocotit cu doi litri de apă, adăugați aproximativ 100-150 g de zucru, după 5-6 în timp ce buruienile sunt una dintre cele mai bune băuturi din lume - yagidniy mors.

Este și mai frumos, așa că poți merge să culegi fructe de pădure. Ceaiul de afine-amelior poate avea in depozit toate vitaminele necesare, insa o portie mica (150 g) este suficienta pentru a satisface toate nevoile organismului in vitamine pentru productie. Pentru a obține o băutură bună din fructe de pădure, pentru doi-trei litri de apă, aveți nevoie de pivlitra (300 g) de afine, șprot de lingonberry și 100-150 g de zucru. Așadar, în mințile moarte poți face compot din zmeură sau sunituri. Spivvіdnoshnja komponentіv în sami. Mirosul de vin va fi mai parfumat.

Chimia Harciov. Otzhe, poate două boabe de coacere - i. Alții încep să psuvatisya, deoarece doar câțiva dintre ei au rupt tulpinile. Merișoarele și macaralele stochează acid benzoic în depozitul lor. Acest conservant, conform clasificării globale europene a E-210, ar trebui introdus într-un grad mai mare de intoxicație; yogo zastosuvannya pentru siguranța economisirii apei pentru băut timp de trei sau trei zile.

Cowberry și macara puteri unice: primul loc în depozitul dvs. este aproape de acid benzoic 0,5% și îl puteți salva prin întinderea a două sau trei tizhniv. Zhuravlina supraviețuiește cu succes frigului iernii, așa că nu este necesar să se răzbune des, ci 1-3% din conservantul natural. Prin urmare, macaraua nu putrezește în mlaștină, nu este frig sub zăpadă; își va păstra gustul și vioicitatea până în primăvară.

Îndoit cu alte fructe de pădure în dreapta. Se ține cont de faptul că nu va mai exista bere, deoarece se adaugă la un anumit număr de tsukra - tsukor poate păstra puterea, dar este mai puțin în acea dispoziție, ca și cum yogo în bere nu este mai puțin de 45-50% .

Forme culinare tradiționale de preparare a yagidului:

• - varenya;
• - o boabe, conservata cu o cantitate mica de zucru;
• - boabe de mochenu;
• - Morse (compot);
• - Produse Brodіnnya - vin de casă.

Pentru gătit, totul este simplu - un kilogram de yagid înghițitură cu un kilogram de zucru și se gătește la foc potrivit timp de trei ani de chotiri. Pregătirea berii este indicată după cum urmează: o picătură de infuzie este aplicată pe o farfurie uscată. De îndată ce picăturile de răcire nu se scurg, fierberea este gata. Așa că gătiți dulceață cu mure, zmeură, ventuze, fructe de pădure. Pentru merisoare, acel zucru se poate pune mai putin - este nevoie de 250-300 g de zucru per kilogram de fructe de padure.

Următorul lucru de reținut este că fructele de pădure sunt recoltate fără procesare termică, bogate în mai multe vitamine. Ca o macara sau lingonberry, treceți-o printr-o mașină de tocat carne, apoi adăugați aceeași cantitate de zukra, boabele se frecă să stea într-un loc rece 2-3 pietre. Pentru a conserva murele cu sucul tău, ai nevoie de 200-300 g de zucru per kilogram de mure. Așezați un borcan de litru lângă un vas cu apă clocotită, sorbiți periodic mure și dovlecel. Să înfundăm borcanul cu un capac mare de conserve și poți salva 2-3 pietre, nu ai nevoie de docuri pentru o plăcintă cu mure. Ale, de îndată ce deschideți borcanul, fierarul începe să psuvatisya. Acesta este cel mai bun vicoristovuvat її odrazu.

Bruşniţa- ruda apropiata macarale Numai creșterea nu este în mlaștini, ci în păduri, - și te îmbogățești mai devreme. Cei mai mulți dintre noi cunosc iac lingonberry boabe de vulpe Hocha în unele țări (Rusia, Belarus, Lituania, Germania, țările scandinave, Finlanda) plantează plantații de lingonberry. Cowberry - chagarnik veșnic verde (Vaccinium vitis-idaea): її boabe roșii tăiate în zăpadă până în primăvară

Bagata de cowberry pentru vitamina C si pectina. Buruiana din frunzele de lingonberry corisny în caz de afecțiuni de nirok (vin dee ca sechoginny natural), buruiana de la yagid la gammon spragu în caz de febră. Sirop de astișoare zagostryu zіr.

Cowberry latina mea Vaccinium vitis Jdaea, care se traduce literal prin „vița de vie de vacă pe foc Ida”. Si engleza - merişor(bacadă de korov'yacha). Cum să legați lingonberries și vacile? Shvidshe pentru tot, pur și simplu, poate, și-au confundat cuvântul pentru ora bassa(bace) vassa(Vacă). Din acea oră, cuvântul „vacă” s-a blocat și deja pentru totdeauna.

Cuvântul rusesc Lingon provine din limba slavonă veche (beam, brusity, s'brisati). Și este adevărat, este ușor să arunci boabele de lingonberry, să o ridici.

Vezi genul ăsta

Nasampered, lingonberry poate fi turnat peste sălbatic(vulpea) că cultural.

La noi, lingonberry, ars, nu este la fel de popular ca în Finlanda, Suedia, Germania, Polonia și Țările de Jos, dar tot crește. În prezent, peste două duzini de soiuri și hibrizi de lingonberry au fost înregistrate în întreaga lume.

Bucătar de iac

fructe de pădure Sorbi acru. Din merișoare pregătiți gem, jeleu, umplutură pentru zucerok, compot, acru, budincă, băutură de fructe, sik, sos la carne, adăugați її la aluat, terci, marinată. În Danemarca, ziua de naștere este servită la prânz cu varză roșie și compot din lingonberries.

Nu este posibil doar să conservați bine lingonberry, ci și să conservați vinegreta pentru conservarea altor alimente. Totul este demn de evidenta în antisepticul natural - acidul benzoic.

Sezon

Boabele de lingonberries se ridică de la lămâi târziu până la primăvară, îngrozite în soi și mіstsevosti.

Frunzele de cowberry sunt recoltate numai în scopuri medicale primavara timpurie z-pіd snіgu, înainte de apariția mugurilor. Este posibil să se recolteze de la Zhovtni. Vlіtku syrovina recoltat nu este atașat în scopuri medicale, frunze cu negru uscat.

Cum să alegi și să salvezi

Cumpar pantofi boabe de steegla merisoare. Vaughn este de vină pentru mama celui mai bogat roșu sau, prinaymnі, erizipel zabarvlennya. Dacă boaba este verde sau albă, atunci este imatur; și afară din casă, svidshe pentru tot, nu bănuiți. Dacă lingonberry este mai puțin de un fleac necoaptă, îl puteți obține acasă, dacă puneți o încărcătură de mere și roșii. Lingonberry supracoaptă poate fi uscată pe o culoare maro.

Atunci când alegeți lingonberries, nu ne minunem atât de mult de okrem yagidka, cât de tot de toate. Unul dintre semnele lui Yakost este „puritatea”, nu este vinovat să nu fii scârțâit, este o băutură sau un yagid înflorit. Țineți minte că printre lingonberries sălbatici nu existau fructe de pădure de alt fel (durosul poate fi învinețit). Nu luați lingonberry, deoarece este bogat în fructe de pădure cu lovituri și alte defecte.

Vimoga la umiditate atunci când cumpără lingonberries nu este atât de critic, cum ar fi, de exemplu, în coacăze.

Lingonberry „selectează” radiațiile și poate fi vândut cu egal, în funcție de normă. Chiar la acea oră, boabele grădinii induce radiații de la oameni. Este posibil să se determine nivelul de radiație în fructe de pădure numai cu un instrument special - un dozimetru. Prin urmare, atunci când alegeți lingonberry, răzgândiți-vă, pentru că a fost adus din locuri ecologice sigure.

Nestiglu lingonberry nu varto pentru o lungă perioadă de timp salva: nu va da apa calda. Salvați și transportați її mai bine în coșuri de răchită sau în butoaie de lemn. Curbați fiara cu o cârpă (in, covoraș). Mingea yagid nu se face vinovat de depasirea de 30 cm.

Temperatura ideala pentru recoltarea merisoarelor poate fi intre 3-5 grade Celsius. Termenul de economisire este în limita a două luni. La mine acasă fără frigider (temperatura - 18-25 grade Celsius), boabele se păstrează aproximativ 10 zile.

Într-un loc întunecat, uscat și rece (loha), lingonberries pot fi păstrate într-un loc cu aspect proaspăt pentru a le recolta pentru o lungă perioadă de timp - toată iarna. Aici її tuns cu apă curată, fiartă, răcită. Pe vreme rece, turnați apa și luați fructele de pădure de la pisică și recipientele de lemn din locul rece. Cu un astfel de aspect, boabele se iau ca una proaspata, in acelasi timp economisind pe cat posibil energie.

Adesea, lingonberries sunt luate din sucul umed. Cel mai bun loc pentru a economisi atunci când tsyomu - lemn barilo. Boabele sunt bine spălate, vindecate, uscate. Minge după minge de boabe sunt zdrobite cu un țesător de lemn sau cu o lingură pe podea, astfel încât vlasny sik a acoperi boabele. Bila superioară este curbată cu o cârpă curată. Rot este așezat pe o bucătărie din lemn. După 4-6 zile, dacă boabele se micșorează și se așează, atunci ar trebui să adăugați mai multe, să le închideți și să le depozitați într-un loc rece.

De asemenea, îl puteți salva prin congelare (mayzhe nu folosește vorbire maro) sau prin uscare (la o temperatură nu mai mare de 60 de grade Celsius). Luați fructe de pădure uscate într-un loc uscat și întunecat, cel mai bine în pungi de in, ca și cum ar fi aerisit de două ori pe lună.

Bagatorichny chagarnik cu o înălțime de până la 30 cm. Boabele de cowberry într-o stare matură sunt roșu închis, cu un gust acru. În fructe de pădure, există un grup de vorbire maro activă biologic, vitaminele C, B, PP, caroten, fructoză, glucoză, zaharoză, acizi malic, citric și benzoic. Florile raman, cu puteri antiseptice de putere, boabele sunt putin slabe la putrezire, ratacitoare si mult timp sunt luate de la o vedere proaspata, aduse la temperatura camerei. Vorbirea minerală este reprezentată de potasiu, calciu, magneziu, fosfor, sare. Fructele de pădure au 87% vorbire uscată, 8,6% carbohidrați, 0,7% proteine, 1,6% țesut celular, 0,3% pectină.

І din merisoare prepara bauturi din fructe, siropuri, dulceturi, dulceturi, sucuri. Її ștergeți-l cu zukr și, de asemenea, înghețați-l.

D pentru prepararea sucului de lingonberry se folosesc numai fructe de padure, care sunt complet coapte. Cowberry a trecut și nu a ajuns pentru tsієї meti este inacceptabil. Fructele de pădure pot fi păstrate mult timp la frig, arătând proaspete.

B Rusnika maє autorități jubile. A fost mult timp victorioasă pentru prevenirea și tratamentul gutei, artritei în stadiul de cob și, de asemenea, ca tratament sechoginal și antiseptic pentru boala piatră Nirkovo, cistita și pielita; porniți ceaiul de vitamine pentru copii și persoanele slăbite. Fructele de pădure și produsele de prelucrare a linionberry tonifica carnea inimii, reduc tensiunea arterială, măresc elasticitatea capilarelor sanguine.

D pentru o recoltă înfloritoare, boabele ar trebui să fie mai conservate și mai uscate. Conservare fără zucru, sau cu adaos de xilitol și sorbitol, pentru a face lingonberries cu un produs dietetic minunat.

Salvarea merisoarelor proaspete

Metoda 1. Sortați fructele de pădure, spălați și atârnați în vase de stejar barilo sau ceramice din lut ars; se toarnă apă rece fiartă. Înfundați și coborâți pentru a fi introdus într-o fântână sau într-un rezervor cu apă curentă. În acest rang, lingonberry poate fi păstrat până în primăvară.

Metoda 2. Sorteaza fructele de padure, promit si wisipati la farfurie, bancuri de farfurii chi. Atingeți ușor pe țărmurile lumii, astfel încât boabele să se întindă mai mult. Se toarnă fructele de pădure cu apă fiartă rece, se închide și se pune timp de 3 zile la loc rece. Să înlocuim apa cu apă proaspătă, să înfundam vasele. Ai grijă de ceața întunecată și rece.

Cowberry este natural

D Pentru prepararea conservelor naturale de fructe de pădure, curățați-le de sepale, sortați-le în funcție de maturitate egală, îndepărtați moliciunea și acrimea. Boabele selectate trebuie spălate în apă rece și puse în borcanul pregătit. Umpleți borcanele cu mărar, acoperiți cu capace și sterilizați:

• capacitate 0,5 l - 9-10 min.
• capacitate 1 l - 10-12 min.

P După sterilizare, borcanele trebuie astupate, întoarse cu susul în jos și răcite.

Lingonberry nastіy

Pentru a coace boabele, spălați-le, turnați apă fiartă răcită și lăsați timp de 10-12 zile. Să turnăm urâtul într-o oală emailată, să aducem la fierbere, să turnăm în borcane și să conservăm prin îmbuteliere fierbinte sau sterilizare:

• capacitate 0,5 l - 10 min.
• capacitate 1 litru - 15 min.

Ai grijă de ceața rece. Boabele care sunt lăsate afară pot fi recoltate pentru prepararea de compoturi, jeleu, morsiv, kvas etc.

Lingonberry Sik natural

B Rusnik este hotărât sortat, vimiti îngrijit, rozmarin, arde pulpa pe un foc slab pentru cea mai scurtă vedere a sucului și stoarce. Aduceți sik la fierbere și conservați imediat prin metoda îmbutelierii la cald. Sucul de amola poate fi conservat prin pasteurizare. Înainte de vzhivannyam, este necesar să se dilueze troch-ul cu apă.

Lingonberry cu suc umed

W luați boabele de lingonberry, sortați-o, scurgeți-o, scurgeți apa și sorbiți într-un butoi de lemn sau alt recipient cu o minge de 10 cm, tamponați până când apare sucul, apoi sorbiți mingea ofensivă de 10 cm și așa - până la umplerea capacității. Pe fructe de pădure puneți un colo de lemn, iar pe cel nou - gnіt. Luați de la ceața rece. Înainte de servire, înainte de masă, m-am uitat la desertul cu fructe de pădure de malț dulce.

Gătirea linilorberry pe cupru

W Boabele Promiti, coborâți-le timp de 2-3 minute. Pun apa la fiert si o pun in vase pentru preparare. Se adauga apa, miere, scortisoara melena, cuisoare, coaja de lamaie. Gatiti pana se fierbe la foc mic. De exemplu, așezați frunzele de mentă, culoarea teiului și scuipaturile plantei.

Jeleu de cowberry pe miere

eu opăriți rocile de lingonberry, măcinați și prociditi, nu vichavlyuchi. Prots_dzheny s_k bucătar z | iz | Miere. Se pune jeleu fierbinte in borcane, se tape cu capace fierte si se rasturna timp de 3 ani sa se raceasca.

Varennya fără zucru cu lingonberries, mere și harmeloni

B Apel Rusnik cu miere și scorțișoară. Daca fierbe, punem acolo mere taiate felii de coaja si taiati felii de pepene verde si chi din. Dacă masa este fiartă, răspândiți її fierbinte în borcane, dop cu capace fierte, întoarceți borcanele cu susul în jos pentru răcire. Luați de la ceața rece.

Apă de astișoare

P Pregătiți lingonberries pentru a sorbit în borcane, puneți-le în felii de măr, adăugați miere pe marginea superioară a borcanelor, adăugați murături de lămâie, închideți capacul timp de 12 tizhniv, apoi strecurați și turnați în chifle.

Varennya cu afine cu mere în belarusă

ÎN ginerele seamănă mai mult cu un măr de lemn dulce, tăiat în 4 părți, scoateți cuiburile, coborâți-le cu 2-3 minute. pun apa la fiert. Boabele se toarnă o cantitate mică de apă și se fierb amestecând. Dacă lăsați fructele de pădure să se bea, puneți mărul. Variti 30-40 min., Se pune in borcane. Dacă prepararea este rece, închideți borcanele cu capace din polietilenă. Se serveste inainte de carne, ribi.

Varennya cu merișoare și pere în stil belarus

eu sortați pietrele, clătiți cu apă rece, puneți-le într-o cratiță și adăugați miere. Se fierbe la foc mic până la ora în care masa nu mai face cremă de apă pe pereții vaselor. Sunt gata sa pun marshmallow pe hartie, o tai cu o bila de 1-2 cm.

Cowberry este înghețat

W Rіlu lingonberry trebuie spălat, uscat, răspândit în pungi sau cutii de polietilenă și introdus la congelator.

lingonberry uscat

eu promisiune stâncoasă, uscată pe podea lângă întuneric. Dacă duhoarea se usucă, întindeți-o pe o punte și puneți-o într-un cuptor încins (mai probabil să fie noaptea, dacă o primiți). Boabele uscate ale baganului sunt luate din borcane de sticla de pamant, legate in jurul gatului cu tifon.

Accesați secțiunea: