Siroyzhok în vulpile noastre este bogat. Prote, nu toate sunt adevărate. Deyaki vede o ciupercă, denumind un fel de viklikati dovir, ei nu pot doar să guste gustul ciupercilor pe tigaie, ci și să provoace o defecțiune în coajă.
Văzând sirozhok bagato
Siroizhki poate fi urmărit până la familia Siroizhkov, genul Siroizhkov. Їx bogat mayzhe în piele de vulpe. Vіdmіnnostі mіzh specia bavayut nastіlki nesemnificativ, scho nіt micologi іnоdі zarakhovuyut siroїzhku la singulu sіїzhka іt іѕ аlїїїїїї аlїїїїїї аlїїїїїї аlѕmіѕ semne de reacții și reacții chimice. Cu o minte desemnată, toate nuanțele sunt distruse: „prosternații timpurii”, răsuciri sau o picătură mai mică, negru, cocoșat sau o margine șubredă, tsilla sau un șarpă care putrezește, ca și cum ar fi acolo, vezi înregistrările „picături de Culoarea lui Burshtin”, chinul pute doar plângând. Cel mai important semn este să faci un farbuvannya super-chek. Clitina pielii sirozhka este supusă analizei. Majoritatea culegătorilor de ciuperci aleg sirozhki numai pentru picăturile de zabarvlennyam, care se află în pigmentarea pielii. Acest pidkhіd neprofesionist sună ca o declarație despre o siroyzhka.
Pererakhuemo mai puțin decât văd cele mai populare fapte. Tse syroyzhka sira, verde (luskata), sira, albastru-zhovta, verde, kharchova, mlaștină, galben, roșu, copt, violet-roșu, frumos, discret, laika, întreg, albastru (blakitna), lamka, spor. auriu-zhovta, auriu-chervona, burilna, zhovchna, volchasta, pale-zhovta, fetiță, măsline, liliac, negru-violet, rozheva (Kele), înflorit și alții bogat. Majoritatea acestor siroizhok їstіvna. Puteți intra până la a 3-a și a 4-a categorie. În a treia categorie, se obișnuiește să se includă ciuperci de gust și calitate medie. Alegeți-le dacă nu există ciuperci din prima și alte categorii. A patra categorie este numită de acele ciuperci, yakі їstіvnі, аlе nu mаut аnої valoare. Puți mai puțin ca un amator. Ieși, scho ciuperca mea dragoste, din care poți prepara un număr nedefinit de ierburi diferite, pot avea un rating scăzut de ciuperci. Navit printre ciuperci este o ierarhie puternică.
Nu este necesar să alegeți numărul de siroi
Syroyzhki z'yavlyayutsya în mijlocul verii, vârful creșterii lor cade pe secera și primăvara. Ciuperci Tsikh zavzhdi bogate. „Syroyzhka devine aproape 45% din masele tuturor ciupercilor care cresc în pădurile noastre. Cele mai populare ciuperci sunt cele care au o culoare mai puțin roșie, dar mai mult verde, albastru și galben. („Viața lui Roslyn”, volumul 2). Să încercăm să o concretizăm și mai corect. Zvernemo respect deosebit puteți vedea sirozhok cu nume roșii și picături roșii-violete.
Syroyzhka pekuche-idka (vărsături, vărsături) are o picătură de culoare roșu aprins, din care pielea este ușor de îndepărtat. Pulpa era sub pielea roșului. І nizhka, і m'yakot picaturi arc lamki. N_zhka este și mama erizipelului. Această specie poate fi văzută din tei de-a lungul galbenului (і pіznіshe) în frunze. păduri de conifereîn mlaștini. Unii micologi vvazhayut ciuperca otruynym, la care yogo m'yakot zdatna cauza tachinare shlunk. Alții aduc yoga la nevăzut prin greutatea fără nume a pulpei. Un număr de dovіdnikіv vyznaєє siroїzhku pekuche-їdku ca mental їstіvnu a treia categorie (Yudіn A.V.) cu avertismente, că ea se va obișnui cu sare sau murat după vіdvaruvannya din față.
Syroyka roșu-sânge. Acest aspect nevăzut poate fi roșu, sau picături roșii de erizipel și un fund roșu. Spatele farfurii era alb, apoi devine cremos. M'yakush-ul ciupercii era alb, sub pielea chervonei, girka.
Siroyzhka rozheva (Kele) - tezh unistіvna.
Pentru cei necunoscuti, prin amărăciunea mierii, se pot vedea hybna syroyka roșie, Krombholz syroyka (dulce dulce și apă fierbinte deodată, cu o variantă trivală, amărăciunea dispare), ocru-zhovta (gust dulce) și întuneric violet syrojka (Nu ciuperci otrăvitoare) .
Siroyzhka zhovchna vvazhaetsya murdar prin pikayuche savura la cuptor. Toamna este bogată în păduri de conifere. Tsya este un mic syroyka mic, rău, cu o picătură de culoare maro-ocru. Răsfățați-vă cu brudno-zhovtu. Membrana mucusului pe vreme umeda.
Sirojka de mlaștină a băut nemeritat în această companie. Won tezh maє chervona shkіrku, yak znіmaєtsya z picătură cu 2/3 sau mai puțin. Această sirozhka alege păduri de pini, desișuri de mure, turbării și mlaștini. Crește în alte păduri, de є mușchi-sfagnum. Deseori nu iau o sirozhka savuroasă, de teamă să nu mă poticnesc cu geamănul meu, o sirozhka acrișor-dulce.
Siroyzhka, Yaku їdyat orfan
Syroyzhka blue-zhovta (vânătaie) poate fi verzuie sau maronie în mijloc și albăstruie, liluish sau măslinie de-a lungul marginii pielii. Aș dori să numesc un astfel de zabarvlennya nervos. Podelele erau albe, astfel încât să fie mereu curate. M'yakush este mai strident, sub zgomotul pielii poate avea o culoare violet-roșu. Mitzna de jos sau în mijlocul pufului. Această specie este cea mai comună în pădurile de zmishanih, pin și mesteacăn. Syroyzhka albastru-zhovta varto aduce la ciuperci universale, yakі nu numai că poți unge, găti, săra, ci și mănânci sirimi. În față, tăiați ciuperca în bucăți, sorbiți pervazul și privați-o pentru o pradă. Є iubitorii de syrojki, yakі djat tsі syroїzhki întregi, având sărat pulpa pervazului în față.
Syroyzhki, care își schimbă culoarea atunci când sunt preparate
Dacă am preparat o sirozhka în trecut, atunci a fost sirila, atunci era mai spantelic decât culoarea șarpelui a pulpei. Sirozhka este și mai gustoasă, ca și creșterea mușchilor de mijloc și a lichenului. Mitsnі picături rotunjite de ciuperci tinere roșii sau portocalii. Savurarea cărnii orfane poate fi un pic o distracție. De la vârsta de zabarvlennya a pielii vysvіtaє și staє nemarcat gri vіdtinku z bezlіchchyu plyam. Privabilitatea vechii ciuperci este pierdută. Schimbați-vă zabarvlennya când varianta și іnshі siroїzhka: albastru-galben, galben-galben.
Nu confunda o sirozhka cu un ciupercă!
Syroyka este verde (luskata), iar syroyka este verde crește adesea în pădurile de foioase. Tse sirozhki savuroase, ca o mulțime de culegători de ciuperci, se tem să rătăcească cu un ciupercă. Por_vnyaєmo tsі ciuperci cu un toadstool palid. Grebe Blida poate ceda la fundațiile formei bulbului. Partea inferioară a cămășii este fie dreaptă, fie sonoră. Grebe Blida (tânăr) poate să fi trecut sub o picătură sau un inel pe fund (a crescut). Ciupercile vechi pot fi fără inel. Uneori, pe o picătură de ciupercă palid, voalurile sunt acoperite, ca și cum ar atârna în bucăți mici. Orfanul nu are nimic. Picioarele syrozhok-ului sunt albe, iar grebul palid este „împodobit” cu striuri și dungi verzi sau galbene bune. În plus, la grebii palizi maturi, picioarele sunt disproporționat de înalte și subțiri. Vіdmіnnosti între ciupercile tsimi este bogat, toate mirosurile sunt mai caracteristice. Nu poți lua o ciupercă pentru cel puțin sumnivu. Mai ales dacă gemeni yoga se culcă la ciuperci casante.
Pentru materiale: podmoskovje.com
Ciuperca albă este cea mai populară și cea mai solicitată ciupercă de pădure, care este bogată în oameni care iubesc să facă baie sau aleg în mod independent toamna, că în acest articol este posibil să se uite cât timp și cum să gătească ciuperci albe (proaspete, uscate și congelate).
Cât de mult să gătești ciuperci albe (ciuperci boletus)?
Ora de gătit ciuperci albe pentru a le pune în forma lor: proaspete, congelate sau uscate, este ușor de văzut cum, cum să gătești ciuperci albe într-o cratiță:
- Cum gătiți ciuperci albe proaspete lângă tigaie? Ciupercile albe proaspete trebuie fierte timp de 35-40 de minute după fierberea apei lângă tigaie.
- Câte se fierb ciuperci uscate uscate? Ciupercile albe uscate se pun la macerat in fata in apa rece timp de 2-3 ani, dupa care se pun la fiert in medie 20 de penne.
- Câte ciuperci să gătești pentru supă? Majoritatea ciupercilor congelate sunt fierte înainte de congelarea tripleților, așa că este necesar să se gătească ciupercile în medie în 20 de minute după fierberea apei într-o cratiță, ca și cum ciupercile albe proaspete ar fi congelate, trebuie fierte timp de 35-40 de minute. până când este gata după fierberea apei.
- Câte ciuperci să gătești?Înainte de asta, cum să ungeți ciupercile albe (și multe altele), vă recomand să le gătiți în avans, astfel încât să nu aibă prea multă vorbire și microorganism, apoi înainte de a unge ciupercile albe, gătiți 20-30 de zile după fierbere în apă. o cratita.
- Câte ore să gătești ciuperci albe la multivarts?În aragazul lent în modul „Vipichka”, este necesar să gătiți ciuperci albe proaspete în medie de 40 de frisoane.
Știind cât durează gătirea ciupercilor albe, ne-am uitat la procesul de preparare a acestora, pentru a ști cum să le gătim corect înainte de a le găti și, de asemenea, cum să le gătim corect până sunt gătite.
Cum să curățați ciupercile albe proaspete?
Ciupercile albe proaspete sunt curățate în fața marelui smіtta pe o picătură și mai jos (manual, cu ajutorul unui cuțit și a unui scut moale), după care o pun la vіdpovіdnogo rosemіru și se umple cu apă rece (se înmoaie pt. 1 an), în plus față de care celelalte părți ale aparent. de la suprafața ciupercii.
După înmuierea din ciuperca pielii, petele întunecate și murdăria uscată sunt tăiate cu grijă cu un cuțit și, de asemenea, întreaga piele este curățată de ciupercile vechi. Odată curățate, ciupercile albe sunt tăiate în părți mici (în mijlocul pielii se verifică ciuperca, nu vom fi viermi), după care duhoarea este gata de gătit.
Cum să gătești ciuperci albe?
Щоб відварити білі гриби для приготування різних страв, зокрема для варіння грибного супу, їх слід готувати у певній послідовності (свіжі, заморожені та сушені), при цьому відрізнятиметься лише їхня підготовка до варіння (свіжі необхідно почистити, заморожені – розморозити при кімнатній температурі. , umplundu-le cu apă rece și uscate - înmuiați în apă rece cu sare timp de 2-3 ani înainte de gătit), precum și ora pregătirii lor. Să ne uităm la asta pas cu pas, cum să gătești ciuperci (ciuperci albe) la caserolă:
- După cum sa menționat deja, ciupercile au fost gătite în față până la fiert (congelate, decongelate, proaspete, curate și uscate, înmuiate timp de un șprot de un an).
- Să pregătim ciupercile într-o cratiță și să o umplem cu apă (de parcă tocmai am fi gătit ciupercile, apoi așa, astfel încât apa să le acopere, în timp ce gătim supa de ciuperci - turnăm apă cu rozmarin pe supă).
- La apa, adaugam putere la gust (in medie, 1 lingurita fara greutate pentru 2-3 litri de apa).
- La foc mare, aducem apa din oala la fiert, dupa care schimbam focul ca apa sa nu fiarba prea mult. După fierbere, gătiți ciupercile albe proaspete 35-40 de coni, uscate 20 de coni și congelate 20-35 de conice, până când sunt gătite. În cazul gătitului, se fixează cu o lingură, sau cu o lovitură de zgomot, care se așează la suprafața apei.
- De exemplu, gătiți ciupercile pentru pregătire (dacă totul s-a scufundat pe fundul oalei, atunci duhoarea este gata).
O notă: este un semn al faptului că au fost preparate ciuperci albe - nu cele care duhoase se scufundă pe fundul oalei, când sunt gata, și nu plutesc la suprafața apei.
După ce s-au întors la vulpe, copiii au petrecut toată ziua căutând ciuperci, te simți uluit. Cu toate acestea, dacă în mâinile unei noi pisici de gruzdov adevărat, inima este plină de bucurie și satisfacție. Puțin mai puțin decât o ureche, chiar dacă pielea unui culegător de ciuperci potrivit știe că în fața multă muncă - fructele corpului ar trebui culese rapid.
Ciupercile sunt un fel special de ciuperci, care se fac să cânte respect. Pentru ca aperitivul să fie preparat savuros și sigur pentru viață, produsul trebuie curățat și curățat corespunzător. Uneori, culegătorii de ciuperci se hrănesc, de ce au apărut ciuperci închise la culoare la gura pisicii, pentru că nu au intrat în pădure și de ce duhoarea și-a schimbat culoarea?
Poți să mănânci larve, de ce s-a întunecat duhoarea?
Ce ai nevoie pentru a lucra, ca sânii întunecați la pisică? Tsya semne de ciuperci întunecate pentru a vorbi despre cele că duhoarea orelor trival a fost lăsată pe pervaz. Nu este vina ta să schimbi culoarea, nu este o stare normală și aceleași cazuri nu sunt varto.
După aceea, pe măsură ce fructele corpului au fost tăiate, este necesar să le curățați de tăietura pădurii. Se recomandă să faceți același lucru în fața curățării chiar în pădure, iar după ce veniți acasă, continuați procedura. Cu această încărcătură, este mai bine să o umpleți cu apă rece, apoi să o curățați, să o transferați într-un alt recipient, să o umpleți cu o porție curată de apă.
Curățarea gruzdіv a efectuat dosit shvidko care este simplu. Așadar, picăturile și cei mici sunt curățați cu o periuță de dinți grozavă. Puteți folosi și partea tare a unui burete de bucătărie. shkіrka znіmaєtsya numai din gruzdіv negru, yakі după procesul de purificare devin mai albi. Nu uitați că trebuie să luați tot mucusul din ciupercile negre și apoi îl vom curăța până la alb.
Ale, când sunt curățate, sânii s-au întunecat, cum îi poți găti? Și mai des fructele corpului, care s-au întunecat la urinare, devin mai strălucitoare, ca și cum ar fi gătite cu adaos de acid citric. Acest ingredient poate transforma culoarea ciupercilor și vibilitatea lor.
Ciupercile se pot închide la culoare când urinați, când sunt sărate, când sunt fierte, uneori chiar în borcane. Există fluctuații, că în timpul tuturor acestor procese, sânii albi se întunecă. Mai jos, sunt revizuite toate opțiunile, în care ciupercile întunecate sunt utilizate în diferite procese de prelucrare și după preparare. În plus, articolul are o creștere, ca modalitate de a rezolva problema ciupercilor întunecate.
Ce lucru, cum s-au întunecat sânii la ora urinării?
Se întâmplă adesea ca în timpul urinării, sânii să se întunece, ce ar trebui să facă? Acesta este primul aliment, parcă ar fi dat vina pe maestrul pielii, deoarece a rămas cu această problemă. Varto spune ca ciupercile, in special cele negre, sunt necesare inainte de murare sau marinare. Acest proces durează între 2 și 5 decibeli. Cu aceasta, apa din ciuperci trebuie spălată în mod constant: de 3-4 ori pentru recoltare, iar după procesul de piele, ciupercile trebuie spălate. Dar dacă ciupercile ar fi înmuiate pentru soare?
Prea mulți care sunt blocați cu această problemă, dar sunt complet dezlegați. Ciupercile, care se lipesc, se oxidează și se întunecă. Posibil, nu toate fructele corpului, înmuiate de apă, erau pline de apă în el. Însuși prin ce gruzdі nabuvayut o culoare închisă, prote întunecarea nu se revarsă în niciun fel în savoarea produsului cu scorțișoară.
Ca și cum sânii s-au întunecat în timpul urinării, nu turbulent turbulent și a căpătat sens. Introducerea ciupercilor din adăugarea de acid citric citric le va transforma într-un ton deschis. Pentru aceasta, așa cum cunoaștem pielea culinară, deoarece este corect să pliviți ciupercile, atunci nu va exista nicio întunecare a corpului fructului sau nu va fi întuneric.
Ce lucru, pentru ca ciupercile înmuiate să nu se întunece de apă?
Porada: pentru ca sânii să nu se întunece de apă, ei sunt apăsați cu avantaj. Toată ceasul, cât se înmoaie ciupercile, duhoarea e de vină, dar sunt din ce în ce mai zanurenim lângă apă. Ciupercile întunecate se transformă în duritate și, deși duhoarea este foarte înmuiată și se descompune în mâini - mai mult ca ciupercile.
Ciupercile de lapte înmuiate sunt curățate chiar de apă, condimentând toate pădurile, poshkodzhenі robakami și, de asemenea, văzând exemplarele care au fost prea coapte. Picături mari de corpuri fructifere sunt tăiate în părți de șprot. Golovna meta urinare - nu doar elimina apa fierbinte, ci da elasticitate ciupercilor din lapte. De exemplu, mai multe greutăți sunt de 2-3 decibeli, ca negru 3-5 decibeli. Odată turnată apa, aceasta se umple cu apă nouă (rece), pentru ca ciupercile să nu se acrească. Și, evident, regula principală este să apăsați ciupercile lângă apă cu un avantaj, astfel încât mirosurile să nu se lipească mult timp după repetare și să nu se întunece. Shorazu, schimbând apa, este necesar să se evalueze etapele elasticității corpurilor fructifere: se poate, a venit vremea sărării.
De ce s-au întunecat ciupercile din borcan la ora murării?
Їsti gruzdi iubesc mustața, sărată în special pentru iarnă în mod cald sau rece. Cu toate acestea, este vina nobilimii că opțiunea fierbinte, care este mai practică, este mai probabil să vikoristovuvaty, astfel încât ciupercile după umezire sunt preparate. Și totuși, uneori prind în capcană, dar după ce procesul de procesare a ciupercilor cu lapte sărat s-a întunecat, de ce s-a întâmplat? Bagatioh este o caracteristică atât de șocantă, nashtovhuyuchi la gândul la o posibilă erupție.
Deci, de ce s-au întunecat ciupercile când au fost sărate și cum o puteți repara? Domnii dosvіdchenі dau o recomandare de a nu zakochuvat borcane de la recoltare cu capace metalice. Este mai bine să-l ondulați cu o gorilka care curge sau cu alcool de hârtie, care este răsucită cu o țesătură sau cu fire puternice. Adesea, animalul este completat cu ulei de măsline prăjit și o gustare este păstrată la frigider.
Și au întunecat ciupercile din ciuperci până la cea că duhoarea nu era acoperită cu rosé. Există un alt motiv pentru întunecarea corpurilor de fructe, care sunt deja saline. Ca sa nu se vada nimic, adauga la borcan apa rece fiarta. Tse dopomozhe bine sărat cu noi ciuperci și economisiți mult timp.
Cum să întuneci ciupercile sărate și cum să lucrezi, așa cum s-au întunecat ciupercile sub ceasul sărării sub muscăr?
Domnii actori întreabă: cum poti inchide ciupercile sarate? De parcă ciupercile nu erau bine scurse fără rossol în borcane, se toarnă peste și se lasă câteva zile. Este posibil să mănânci astfel de ciuperci, este bine să le speli în apă înainte de a le opări și abia apoi să treci la degustare. Este necesar să spunem că este imposibil să scapi de astfel de ciuperci, duhoarea este reală.
Deși, când sunt sărate sub mușcăr, ciupercile s-au întunecat, și mai bine, astfel de ciuperci nu se mănâncă. Nu vă riscați sănătatea și sănătatea celor dragi - revendicați fructele corpului. Poate, după ce a consumat o privire nesfântă, și poate că ciupercile erau prea bătrâne, cu toxine acumulate.
Probleme cu sărarea: de ce a crescut întunecarea la ciupercile de lapte recent sărate?
Chemați ciupercile să fie sărate în borcane de sticlă, chiar și butoaiele de stejar sau ceramică nu sunt practic cunoscute în magazine. Ciupercile se pun în biluțe și se sorb cu alte mirodenii, cu care pielea bilei trebuie strânsă cu mâinile sau cu o lingură din oțel inoxidabil.
Există fluctuații, dacă, la sare, ciupercile întunecă trandafirii, și nu ciupercile în sine. Posibil, la un moment dat, sărarea a fost efectuată incorect, toate regulile și recomandările nu au fost îndeplinite. Pentru aceasta, fructele corpului sunt ofilite din borcan, rozmarinul este ofilit, iar ciupercile sunt bine spălate și reumplute cu rozmarin, zdrobite din ingrediente noi.
Acum, știți de ce rozmarinul s-a întunecat în ciupercile de lapte recent sărate. Îl poți recicla, îl poți umple cu ciuperci, îl poți presa în borcane astfel încât să nu fie intestine umflate și după 30 de zile de sărare - poți să-ți tratezi oaspeții.
Cu toate acestea, este îngrijorător ce să aduci cu sărarea întunecată a trandafirului gruzdіv, de ce? În această variantă, este posibil ca proporțiile ingredientelor din rețetă să fi fost luate incorect. Chiar dacă era puțină sare, ciupercile nu și-au putut lua doza, deși a devenit calamoasă și a devenit închisă la culoare. Deyakі înlocuiește din nou rozsil, prote bagato lord fierbe ciupercile (cum ar fi tse bula sărare mai rece) și marinați cu otstu suplimentar, cuișoare și krop.
Cum să faci ciuperci, astfel încât ciupercile să nu se întunece?
Lordii deyakі și-au amintit că sânii s-au întunecat la ora gătirii, de ce s-a întâmplat? De îndată ce ora urinării ciupercilor, apa sa schimbat rar, chiar dacă apa fierbinte, care a fost lăsată afară, poate veni la vіdvaryuvannі - tse și poate da o culoare închisă ciupercilor de lapte.
Cum ar trebui să crească ciupercile, ca să nu se întunece? Sună când toate fructele corpului se întunecă. Ale deyakі dosvіdchenі culegători de ciuperci pentru a găti gruzdі tsіlimi lângă apă sărată și numai după ce vіdvaryuvannya a crescut. Chiar si langa apa cu ciuperci se pot adauga boluri mici, taiate bucatele de sprot, precum si mustar uscat (1/2 lingura la 2 litri de apa).
Cum altfel poți prepara ciupercile, ca să nu se întunece duhoarea?
Cum puteți face o încărcătură mai mare, astfel încât duhoarea să nu se întunece și de ce aveți o astfel de opțiune? Pentru a schimba procesul de oxidare și a reduce riscul de întunecare a încărcăturii, adăugați apă clocotită acid citric, otset sau chastochki lămâie. În plus, deoarece ciupercile nu și-au consumat propria culoare, se prepară de 3 ori în apă sărată și acidulată.
- Ciupercile înmuiate se pun într-o tigaie emailată, umplută cu apă rece, sărată.
- Se adaugă acid citric Stilka, astfel încât apa să devină acru.
- După 20-25 de minute, apa se înfurie, ciupercile sunt spălate și umplute cu altele noi. Altă și a treia oară ciupercile pot fi gătite fără sare și acid citric timp de 10 minute.
- Astfel de ciuperci pot fi lubrifiate, adăugate în supă, yushka, cartofi și toate salatele.
Varto spune că sărarea și marinarea gruzdіv vіmagає vіd kulіnіnіnіnі sevnyh knіnіnіnі snіvnі schodo tekhnologiiї podgotuvannya sberіgannya scho scho domozhu niknutі їх întunecare.
De ce s-au întunecat ciupercile și de ce au vibrat ciupercile?
Ciuperca albă este ciuperca vvazhaetsya din prima categorie cu calități savuroase vіdmіnmi, dar fructele corpului pot fi roz, ca întunecate.
Ce lucru, cum s-au întunecat sânii albi la procesul de recuperare? Dintr-un motiv capabil au devenit exemplare vechi care au fost gătite împreună cu altele. Ca și cum ar fi atât de rodnic, gătiți-l bine, apoi întoarceți-l, tinerii erau beți când gătesc, își toarnă propria culoare fără să se schimbe.
Mai există un motiv pentru care sânii erau întunecați când au fost luați. Ciuperci în caz de vinovăție de variantă, dar vor fi îngropate lângă apă, astfel încât să nu existe contact cu repetări. Pentru aceasta, puneți un capac pe ciuperci, al cărui diametru este mai mic decât diametrul cratiței. Apoi vor împuți lângă apă, pentru a activa riscul, schimba culoarea.
Cu toate acestea, deși duhoarea s-a întunecat încă, de ce au ieșit greutățile și cum este posibilă o astfel de procedură? Așa cum era deja planificat, înainte de preparare, gruburile au fost sortate: pentru a selecta exemplare vechi și a le găti okremo de la cele tinere. Picăturile mari sunt tăiate în șprot de părți, cele mici sunt acoperite așa. Corpurile fructifere inferioare, atunci când sunt sărate sau murate, au mai multe șanse să se coacă și să devoreze nu mai mult de 1 cm și să le pună pe alte ierburi. Pentru a îndepărta ciupercile albe întunecate de lângă apă, adăugați suc proaspăt de lămâie sau, după cum s-a spus mai sus, acid citric. Însuși ingredientul poate da ciupercilor o lumină puternică.
Ciuperci albe alese bune curatabil ca iarba, câinele, mușchiul, capete de pin subțiri. Spălați definitiv podeaua, ca să nu mai rămână ciuperci și nimic mai mult.
La oala se toarna aproximativ 3 cm de apa de pe fundul oalei (nu trebuie sa mai toarna apa, pentru ca ciupercile iti iau multa apa de la tine, daca iti lipsesc), arunca sare in rozmarin, ca sa puteti suprasara trandafirii (puteti turna peste supa suprasarata).
Când apa fierbe puneți ciupercile într-o cratiță, peremіshuєmo, dacă fierbem din nou, schimbăm focul, astfel încât ciupercile să fie gătite la foc potrivit pentru nu mai puțin de 40 de hvilin. Cu ea, nu uitați să o amestecați, astfel încât duhoarea să nu se sude pe fundul tigaii.
Cu 10 minute înainte de sfârșitul nunții adăugați mazăre de piper zapashny pentru savurare - apelați 5-6 bucăți. Dacă vrei să iubești un oaspete mai mare, atunci mai mult. Deci frunza de dafin pentru savurare, cuișoare - stropi de bucăți, scoici de boabe de piper. Este încă posibil să adăugați puțin mai multă scorțișoară la zovsim, dar її adăugați mai puțin celor care merită її savurare. În paralel cu soiurile de ciuperci, se sterilizează borcane, capace și opoloniks, care îmi amintesc de borcane.
Dacă ciupercile sunt fierte, mutam tigaia într-un loc rece (în acest caz, ciupercile se pot arde, docurile pot fi reumplute), dodaemo estimare 1 lingurita de fulgi de ovaz la 1 litru de rindine, se amesteca si se resterilizeaza borcanele HOT cu opolon sterilizat, se termina cu capace sterilizate, se rastoarna, se pune pe un covor, se strambe cu un covor si se foloseste la bai. Chiar dacă capacele nu sunt răsucite și cele care sunt răsucite, atunci aceleași conserve nu se răsucesc, ci toate se pun pe podea pentru un covor.
Practica recoltării ciupercilor albe.
Luând în considerare alegerea profesională, Lyudmila Ivanivna Morozova, o grămadă de ciuperci albe bune și o rețetă de suplimentare, am trecut la recoltare.
Procesul de pregătire a arătat următoarele:
Pokipiv hvilin douăzeci de picături de ciuperci albe și-au consumat întuneric culoarea maro.
Larisa Mykolaivna Berezina - un expert la centrul de certificare, înainte să mă întorc la a doua zi, mulțumită pentru a salva culoarea ciupercilor albe la procesul de murare: inainte de a pune ciupercile albe pun apa la fiert adăugați o lingură de acid citric. Pentru un volum de 10 litri.
Încă o bucurie pe care ți-o pot oferi acum. Ciupercile nu trebuie să fie suprafertilizate. 40 de khvilin pentru ciuperci albe sunt suficiente.
O altă generație de ciuperci albe recoltate pentru o recoltă înfloritoare de la Larisa Mykolaivna Berezina.
Bіlі ciuperci următoarea bună curăță pământul și câinele. Potim vіdvariti 10 hvilin іz сіllu cu condimente etc. Să ne uităm la drushlyak, să-l scuturăm sau să-l pornim, să-l lăsăm să împrăștie stivele de apă pe pungi sau în recipiente închise și să înghețăm. Astfel de ciuperci sunt bine îngrijite, chiar mai bine pentru adăugarea în diferite soiuri, supe, cartofi, sosuri. Au deja un smut nu există un miros specific puternic, ciuperci albe pritamanny.
Cum să salvezi culoarea unei picături de ciuperci porcini când gătești?
Toamna lângă Siberia este ciuperci. Păduri de ciuperci noi - albe, fluturi, ciuperci de mușchi, ciuperci de miere.
Nu m-am implicat și am adăugat încă două cebra de câte 5 litri și o găleată de ulei de la candidații profesioniști. Virishiv nu se lasă la marinat, ci așteaptă-l pentru economii, pregătindu-se pentru rețeta Larisa Mykolaivna Berezina. În același timp, provіv naukovy eksperiment și vіdpov_v pe zapitanya. Cum să salvezi picăturile de culoare maro ciuperca albă la varіnі.
Ciupercile sunt curate, înainte de gătit, răzuiți ușor fundul pământului și spălați-l bine. Să fierbem apa la oala mare, adăugând sare și piper.
Nu aveam acid citric, adăugând un șprot dintr-o lingură de suc concentrat de lămâie. Apa se învârtea, pufăiam puțin, ce nu era, dar tot am aruncat ciupercile. După fierbere, după ce a luat știftul, scăpați un moment. Kip'yativ 10 hwilin. Ciupercile s-au răsucit, dând un pahar cu apă. Dacă ciupercile au fost fierte ușor (albite), acestea au fost răcite, deschise în două recipiente mici (un recipient de cinci litri a intrat într-un recipient mic) și trimise la congelator. Maslyuki preparat în „bulion” sub formă de ciuperci albe și, de asemenea, în congelator.
Cel mai bine, au salvat culoarea naturală a picăturii! De asemenea, acidul citric funcționează. Ai grijă de culorile naturale ale ciupercii porcini! Aș dori să adaug că bulionul de ciuperci a fost gătit după înghețată și gust acrișor. Yakby nu știa despre acidul citric și nu ghicea.
Veresen, babina vara - vremea ciupercilor. Acceptă-ți spațiile libere.
Anton Cernikov.
Sfârșitul verii este începutul toamnei pentru a aduce probleme: sfârșitul vremii calde, vremea este rece. Ale z tsim începe data viitoare pentru culegătorii de ciuperci, dacă vă puteți angaja în udare liniștită.
Bucurându-ne de mirosurile vulpilor și păsărilor, am văzut cu sârguință ciupercă după ciupercă. Și atunci vom folosi toată această diversitate pentru a duce acasă. Aroma de ciuperci proaspete și de cartofi fierți acoperiți cu cibulka în aer. Prote nu este atât de simplu.
Este important ca acești oameni fumigați să nu le afecteze sănătatea până la un prejudiciu total. Pentru acea mamă varto deyakі cunoștințe despre varietatea de ciuperci, reprezentanții lor naturali și nesiguri.
Cele mai populare și rapide ciuperci sunt mesteacănul și sirozhki! Există aproape 270 de specii în natură, cu o varietate de nume izbitoare: mlaștină syrojka, drill, zhovt syroyka, lilov, hvilyasta, inocent, inacceptable și altele.
Siroyzhka - una dintre cele mai populare ciuperci
Їх împărțit în cântece ale grupului conform adevărului:
- їstіvnі (vіdminnі);
- їstіvnі (bun);
- adevărat mental;
- non-toxic (non-toxic);
- toxic.
Evident, este important să ne amintim un număr atât de mare de soiuri de ciuperci. Ta th oameni zvichaynіy indiferent de situatie. Este suficient să cunoști principalele diferențe, cum să revigorezi unul și celălalt. Este necesar ca mama să aibă o revelație flagrantă despre liniște, cum ar fi să se obișnuiască în siguranță cu ariciul, adică liniște, ceea ce este iritant pentru oameni.
Їstіvnі și neїstіvnі - pentru a termina ciupercile înțelepte podіl tsikh. Hibna sirozhka - așa se numește ciuperca malefica care poate fi nesigur să trăiești într-un arici. Acesta este un nume comun pentru toate speciile acestei familii, reprezentanții cărora pot dăuna unei persoane sănătoase.
Hibna syroyka. Fii respectuos!
Cum arată sirozhka
Cântând, bogat cine știe. Її este posibil să folosiți înțelepciunea practică în be-yakіy mіstsevosti. Ea nu vrea, ca mesteacănii sau cântarelii sub frunzele copacilor și a ierbii, ci dimpotrivă, să-l etaleze cochet pentru a fi vânați. Această ciupercă poate fi tratată împreună cu alții în termeni de troch umflat, plat sau asemănător lyco, adesea picătură solzoasă, care poate fi o mamă de alt fel. Opțiuni de culoare: roșu, albastru, verde, gri.
O opțiune de a forma o picătură care să se așeze în mijlocul unei ciuperci: începeți să creșteți cu o pungă de picături, apoi picăturile se întorc pas cu pas. Yaskravu shkіrka superioară poate fi scoasă mai mult sau mai puțin frecvent. Sunetul inferior este drept, rozmіri, împărțit cu un grătar de ciuperci, mijloc.
Indiferent de lățimea și diversitatea vederii ciupercii în sine, oamenii privesc adesea vulpile fără respect. Vreau syrojka de ciuperci cu un gust sănătos. Deyaki este deosebit de savuros. Și є tі, scho navit vvazhayutsya delіkіtsy.
Chiar nu este adevărat?
Cei care nu pot fi călăriți mortal de ei sunt adesea adevărați. Din punct de vedere științific, nu există ciuperci la mijloc, dar pentru caracteristici specifice se poate aduce până la cele negre. Tobto la mortal nesigur Tsey ciuperca buti nu poate
Pentru toxicitate pentru oameni, toate ciupercile pot fi împărțite în trei tipuri:
- ce strigă larve;
- ceea ce se numește deteriorare a sistemului nervos robot;
- dezgustător de moarte.
Sirojki poate viklikati kharchove adevărat
Toxicitatea oricărui reprezentant al cărui regat este determinată de cutare sau cutare vorbire chimică ceea ce provoacă daune în corpul oamenilor și al nostru vezi iertare maximul poate fi luat doar la prima grupă. Ignorant pe tse, є deakі see, pe unele varto arată respect. Atunci când alegem varto, dar vom respecta și.
Syroyzhka pekucha (există o vărsătură sirozhka) (Russula emetica)
Acesta este un reprezentant al grupului hibnih, nu există nicio modalitate de a răzbuna alcaloidul muscarin, care este toxic pentru oameni. Zmist yogo nu este ridicat, suficient de prote, pentru a provoca daune lucrării duct-intestinal. Arată ca picături roșu-portocaliu sau roșu pal cu margini rotunjite. Puteți simți mirosul fructat.
Chervona sau strâmbă-chervona (Russula sanguinea)
Mai o culoare roșie aprinsă este o picătură, pe care o puteți crește cu un an. Fundul este subțire. Particularitatea este că gulerul nu este practic cunoscut. Puteți avea o aromă de fructe, prote їdko-gіrka pentru savurare și poate provoca otrăvire.
Siroyka roșu-sânge poate avea un gust fierbinte și poate provoca otrăvire
Russula fragilis (Russula fragilis)
Poate termina o paletă de culori variată pe picături. Varietate de măsline până la buzkovo-blakitny și erizipel. Subțire, la modă. Pentru gustul duzhe girka. Siroyka Lamka poate fi ușor deteriorată. Її poți locui pentru murături. Pregătiți următorul, după ce îl fierbeți în față.
Syrojka verde (Russula aeruginea), precum și lusca (Russula virescens)
Ciupercile produc gusturi savuroase minunate. Syroyka este verde și are o picătură gri-verzuie cu forma unui pivkul într-o ciupercă tânără. Într-unul matur, o picătură este dreaptă cu troch răsucit și margini rupte într-unul matur. Nu există pericolul ciupercilor, că o picătură verde poate fi bântuită, se află în faptul că duhoarea prezice chiar și sunetul prafului. sângerează un ciupercă. Este important să le separați, mai ales atunci când ciupercile tinere. Și, se pare, poți să ai milă cu ușurință. O capră poate bea o băutură chiar dacă nu este verde. Iar frământarea unui ciupercă este mortal pentru o persoană.
Este ușor să confundați syrojka verde cu un ciupercă palid
Deci ce poți mânca?
Majoritatea celorlalți reprezentanți ai acestei familii pot trăi în siguranță într-un arici. Golovna amintiți-vă despre corectitudinea pregătirii și pregătirii, pentru schimbarea capacității de a respira în corpul discursurilor bolnave. Puteți vedea cel mai lat, iac în siguranță pe care unul dintre cei fericiți îl poate aduce la masa descrisă mai jos.
Syroyka kharchova (Russula vesca)
Unul dintre cele mai largi: picături de culoare roșie-maroniu, rotund sau plat, la maturitatea ciupercii. Nіzhka shіlna. Creșterea este toată vara și toamna. Siroyzhka Kharchov nu degeaba pot să-l numesc, la ceea ce este mai gustos (aromă de mazăre). Nu degeaba ea este unul dintre cele mai obișnuite locuri de locuit pentru a mânca.
Siroyzhka kharchova - chiar și ciuperca savuroasă
Syrojka de mlaștină (Russula paludosa)
În plus, ei îl numesc - un plutitor, un mai închis roșcat în centrul picăturilor pufoase cu trei margini ridicate. Piciorul era alb, asemănător cu un fus. Їstіvna, dar nu vіdrіznyaєtsya vіsokimi savuroase autorități. Mlaștina Syroyzhka este și mai largă în pădurile de conifere, crescând bine toamna. Indiferent de numele său - sirozhka mlaștină - crește nu numai în ceața mlăștinoasă, dar crește în locurile care sunt acoperite cu mușchi.
golden syroyka (Russula aurea)
Pot exista o mulțime de picături de culoare de la negru la miere. Picătura în sine pare ușor umflată până la ușor curbată. Să egalez fundul cărnos, de parcă odată cu vârsta devine poros. Este rar ca sirozhka să fie de aur. Prote poate fi bine sărat.
Syroyka lui Zhovta (Russula claroflava)
Ciupercă picătură splendid rotundă sau plată, dar cu o culoare galbenă bogată. M'yakush este strălucitor, alb. Creștere primăvara și toamna sub mesteceni. Nu varto lakatisya, că syrozhka este zhovta pe rău și schimbă culoarea albă în gri, iar când culoarea este gri închis. Un astfel de fenomen este puterea normală a acestei ciuperci.
Zhovta siroyzhka - ciupercă naturală
Burilna syrojka (Russula xerampelina)
Mai de culoare violetă este închisă în mijlocul picăturilor cu troci umflate sau ușor curbate cu o strângere în centru. La gustul recepției, mirosul poate fi specific. Syroyzhka burіє este numit astfel în numele lui zv'yazku z tim, încât, în cazul vremurilor sărace, culoarea її sub forma unei culori roșii devine burim, pe vіdmіnu sub forma altor frați, zabarvlennya astfel cu rele , își pierd aceeași culoare sau trochurile din Siria. Tsikavo, că furtuna sirozhka este vvazhaetsya în unele țări ca o delicatesă.
Sirochka albastră (Russula azurea)
Ciupercă cu o menghină rotunjită până la stors în centru, cu o picătură de culoare inferioară liliac până la albastru ametist cu un păun de mătase, care este binecunoscut. Poate primi un gust parfumat.
Їstіvna albastru siroїzhka
De ce poți scăpa?
Motivul deteriorării cauzate de ciuperci este cel mai adesea introducerea de specii grațiere (naturale) fără prelucrarea termică necesară (gătit). L-au ridicat, l-au iertat, l-au uns, l-au dracu. Voal! Bună ziua toxiinfecții alimentare, lighean și vas de toaletă.
Când suferiți de syrozhki, aveți nevoie de ajutor suplimentar de la un medic
Ciuperca syrojka, care poate fi văzută ca naturală, poate fi crescută complet într-un arici și fără gătit. Prote zovsіm sirim їsti yogo not varto. Puteți, de exemplu, să lubrifiați, să murați și să marinați. De exemplu, dacă rezumați și tratați o anumită ciupercă, este recomandat fie să gătiți (stingeți), fie să aveți grijă de ea in vivo.
Cât de mult să gătești sirozhki, astfel încât să poți trăi în siguranță? Indiciul este simplu. Este necesar să gătiți în două ape: aduceți vlăstarul la fierbere într-un recipient, apoi transferați-l într-o nouă apă clocotită și gătiți acolo aproximativ 20 de penne.
Cu toate acestea, până la urmă, au apărut semne intoxicație alimentară(greață, vărsături, diaree), se recomandă curățarea tubului și a intestinelor pentru ajutorul vărsăturilor și clismelor, luați enterosorbenti. Ale, dacă îți dai seama de nevoie, apelează la doctor.
Video
Să mă minuneți de videoclipul despre ciuperca dublă Syrojka verde.
