Punem arahide pe o farfurie si le intindem intr-o bila egala. Este corectat în micro-hvilovu pich pentru 3 hvilin, după care este curățat sub formă de lushpinnya. După care începem să pregătim siropul, amestecând mierea, apa și zucorul. Sumișul de Otrimanu poate fi fiert la foc plin, iar imediat ce dă în clocot, continuăm să gătim 10-14 penne și să fierbem. Aici vreau sa subliniez faptul ca poti lua fasolea in principiu. Detaliați-le sau lăsați-le cu qlimi - pe gustul potrivit.
Incepem sa batem albusurile spuma cu ajutorul unui mixer pana cand ciotul este mort. Imediat ce apare, turnați zeama de lămâie și adăugați vanilie. După aceea, ca și cum se prepară un sirop, începem să adăugăm yoga. Se toarnă siropul pas cu pas, în jet subțire. La rezultat, luați masa groasă, va fi necesar să bateți vreo 15 bice.
І os numai la un moment dat adăugăm preparate de arahide la suma noastră. Amestecăm toată masa pentru ajutorul unei linguri grozave. Sumish-ul va fi mai gros, așa că este necesar să raportați zusils suplimentare. Vilivayemo її cu o minge mică, fie că este o formă la îndemână, și puneți-o la congelator noaptea. Nuga este gata, o puteți tăia în bucăți. Cimbru!
Nugașul vâscos, lemn dulce și parfumat de mazăre a migrat din Coborârea apropiată în Europa în secolul al XV-lea, iar podeaua a căzut în sufletul francezilor, italienilor și spaniolilor, care a devenit un atribut indispensabil al sfinților de Crăciun. Tim mai mult, că rețeta de preparare a nuagului în mintea casei nu este atât de pliabilă pe cât se poate. Și nu te duce la primul, altfel nu te vom putea vedea dintr-o dată, cei care sunt necesari, ale, sunt sigur că, stăpânind acest proces, vei deveni idolul copiilor tăi. iar cele ale Susi tezh.
Nougat - o rețetă din mintea de acasă
Ingrediente:
- zukor - 300 g;
- miere rară - 5 linguri. linguri;
- albușuri - 2 buc.;
- apă - 50 ml;
- suc de lamaie - 1 lingurita;
- tsukor de vanilie - 1 pachet;
- migdale - 300 g;
- prajituri vafe - 6 buc.
Gătit:
Înmuiam migdalele pe un șprot de penă în stropire, apoi o turnăm și luăm coaja, o punem într-o bilă pe o frunză și prăjim mazărea la cuptor. Stezhimo, pentru ca sclipirea să nu fie subminată. Cuptor Wimikaemo, dar mazărea este umplută în mijloc - mirosul de vinovăție va rămâne cald.
Zukor este inundat cu apă și pus pe foc complet. Cum se fierbe numai - adăugați miere. Nuga gătită are cel mai convenabil regim de temperatură. Dacă lemnul dulce nu se încălzește puțin - nu veți prinde nuga, dacă doriți să fie mai savuros. Este necesar să aduceți siropul la 140 de grade și ca prin minune, întrucât aveți un termometru în bucătărie, ca să îl puteți verifica. În caz contrar, aveți încredere în intuiție - trebuie să profitați de momentul, dacă siropul este deja gros, dar nu s-a transformat încă în caramel. Pentru cine focul este cât se poate de mare și gătit, amestecând constant, hvilin 10.
Odată, odată cu prepararea siropului, îl batem până la vârfurile minime ale proteinei. La mijlocul procesului, adaugă zeama de lămâie și dovlecelul vanilie. Prodovzhuyuchi bate, se toarnă într-un jet subțire de sirop. Aici nu puteți obține o pereche de mâini în bucătărie, pentru cineva care a fost ucis de mult timp - 15-20 hvilin. Masa este vinovat de zbіshitysya în obsyazі, devine gros și vâscos. Adăugăm mazăre la viitorul nuag, fructe uscate pentru bajani și totul se amestecă cu o lingură.
Așezăm a treia nuga cu o bilă uniformă pe o prăjitură cu vafe, o curbăm cu o altă prăjitură. Repetăm așa doi. Punem sub presă și vіdpravlyaєmo în partea de jos a frigiderului. După aceea, este tăiat în porții cu un cuțit fierbinte, ușor apos (suficient pentru a atinge yoga pivkhvilin sub un jet de apă). Și bucurați-vă, cu ceai și lapte.
Luăm nuga de gătit umedă, care urmează să fie lăsată după degustare, într-un recipient nepermeabil la frigider. Dacă vă place rețeta, puteți experimenta puțin și înlocuiți vafele cu o bilă de cuptor sau un biscuit. De asemenea, nugașul de casă shmatochki poate fi acoperit cu ciocolată, puteți vedea zukerki potrivit. Bucurați-vă!
Cum să gătești nuga neagră cu mazăre?
Ingrediente:
- ciocolată cu lapte - 300 g;
- pudră de tsukrova - 300 g;
- alune - 300 g.
Gătit:
Mazarea se unge usor pe o tigaie uscata, se lasa sa se raceasca si sa se topeasca din nou. Se topește pulberea de tsukrovu pe foc mic, se amestecă cu mazărea și se pune pe pergament, dacă este prins, totul este în regulă cu blenderul - vom lua 10-15 subțiri până la vâscozitate. După aceea, turnați ciocolata topită și bateți-o din nou. Nugaul Otriman a fost așezat pe pergament și s-a rezolvat. După ce ajungem la el, îl împărțim în shmatochki cu un cuțit fierbinte.
Cum pot îngheța nuga?
Ingrediente:
- vershkove înghețat - 4 linguri;
- proteine - 2 buc.;
- miere rară - 2 linguri. linguri;
- mygdal -1/2 linguriță;
- fistic - 1/2 linguriță;
- caise uscate - 6 buc.;
- macara -1/2 lingura;
- sil - 1 praf.
Gătit:
Cum să gătești nuga congelată? Mazărea se prăjește într-o tigaie și se zdrobește în bucăți mari, la fel ca o macara și caise uscate. Albusurile racite se bat cu un praf de sare pentru a toca varfurile. Pe baie de aburi, mierea se topeste si se introduce in albusuri prin pete, fara sa se lipeasca. Adăugați ușor mazărea și fructele uscate, ușor înghețate, vimishuemo. Vikladaemo otrimana masa într-o formă dreptunghiulară, wisten cu grub plіvkoy. Rozrivnyuemo că vdpravlyaemo la congelator timp de cel puțin 4 ani, și mai mult în scurt timp - pentru noapte.
Din rana pentru ajutorul scuipatului nuga, se ia in forma, se povesteste cu frigarui si se serveste cu filizhanka kawi parfumat indragostit de un lizhko.
Pentru desert, am dori să vă invităm să gătiți vishukan lasoshchi de anul acesta. Nuga cu miere cu alune va face pe plac celui mai norocos lasun. Aroma delicată de miere se va estompa de la gustul bogat de mazăre. Structura iese să se termine cu un i vâscos, după ce a preparat-o cu malț după rețeta noastră, vă veți uita acum la opțiunea magazinului.
Nuga cu mazăre este potrivită atât adulților, cât și tinerilor lazoan. Anterior, am încercat acest desert în Spania, dar nu credeam că va fi atât de gustos. În rețeta noastră, folosim alune, puteți vicoristi dacă este vorba de altă mazăre sau sumă de mazăre: curățarea migdalelor sau a peletelor de migdale, caju, mazăre de cedru, iar firele de păr de mazăre sunt curățate temeinic.
ORA: 8 ani
Uşor
Porții: 6
ingrediente
- zukor - 400 g;
- miere (produs vibirati varto zakrovaniya) - 130 g;
- apă - 50 ml;
- ouă - 2 buc.;
- arahide (deja trochs de acoperire) - 250-300 g.
Gătit
La o oală de metal, sau o cratiță mică, amestecăm apă, miere și zucor. 
Să punem focul cel mai mare pe aragaz și să amestecăm cu o lingură de lemn sau o spatulă pentru a face sirop de miere. Pentru care ai nevoie de vreo zece quilini in momentul in care aragazul este pornit. 
În paralel, tsіy її vіdokremymo la dvoh mediu rozmіru yaєts veverițe. Într-un castron adânc, amestecați-l cu un mixer la viteză maximă. Este de datoria noastră să vizităm bastoanele. 
Siropul de miere fierbinte se toarna cu un pahar subtire pana se bat albusurile, cu care mixerul continua sa lucreze. Masa comemorativ începe să se îngroașe. 
Acolo, arahide dodamo. Se amestecă intens cu o lingură. 
Viitorul nuga cu mazăre rămâne cu mai puține forme. Pentru tієї meti, puteți alege absolut orice fel de fel de mâncare, dar acoperiți-l cu folie (la nebunie, grub), ca să puteți lua nuga gata. Folosim forme speciale din folie de unică folosință. După ce am rupt masu-ul de lemn dulce după forme (înainte de discurs, aveam două), am pus un frigider pe poliția liberă.
Peste un an sau doi, voi găti nuga și o voi pune pe o suprafață plană.
Acum trebuie să o tăiați cu atenție în cuburi și să vă puteți prepara băutura preferată: ceai mitzny sau cava parfumată.
Ai grija de nugaul fierbinte, il vad la frigider, unde isi ia forma mai repede.
Astăzi, voi găti o recoltă atât de delicioasă de iarbă, ca nuga de casă. Nu este nimic de plătit în plus dacă cu propriile mâini poți atinge standardul cerut.
Cofetăria Tsey virib, pregătește-te pentru tradiție miere și tsukru și munți de primăvară. Mazarea este un produs vascos la depozitul de nuga.
Nuga este iubită în Europa încă din secolul al XV-lea și dosі є un atribut al vechilor sărbători. Și înaintea Europei, nugașul a băut imediat din Aproape.
Cum să faci nuga cu propriile mâini?
Nu avem nevoie atât de mult.
Produse:
- 250 g migdale întregi,
- albușul primului ou,
- 60 g zucru,
- acid citric 1/4 linguriță,
- pahar subțire de miere
- 0,3 kg tsukru, apă 1/4 sticlă,
- extract de vanilie 1 lingura
- unt nesărat vershokov 60 g.
Dintr-o parte, poți scăpa, așa că este și mai ușor să prepari nuga. Cu toate acestea, odată ce ați descoperit în mintea dvs. acasă prepararea nuagului, știți că nu există absolut nimic pliabil, trebuie doar să vă amintiți câteva dintre punctele principale.
Mazarea intra adesea in depozitul de nuga. Mazarea din maltul nostru poate fi vicorata indiferent daca este, nu stii decat cum. Avem o clipire din ochi și o nevoie de yogo pentru o distanță lungă pіdsmazhiti. Mazărea nemânjită matimează aceeași moliciune, ceea ce va semnifica negativ calitatea produsului. Mazarea lubrifiata la temperaturi scazute isi elibereaza chiar intens aroma.
Puneți pe o foaie sau o tigaie și ungeți până când culoarea aurie este de 10 penne. Mierea nu este vinovată în niciun fel, dar suntem vindecați și bătrâni. Vilivayemo miere din oale și aduceți-o la fiert. Mierea ajută corpul să fie moale și nu permite cristalului să se cristalizeze. În plus, totul este miere, după cum pare, mai parfumată.
În plus, încă un moment important. varitimemo zukrovy sirop. Când preparați siropul, este necesar să-l fierbeți, astfel încât primul sirop să fie fiert mai puțin, zukorul trebuie refăcut. Hai sa amestecam trandafirul de lemn dulce si sa il incalzim.
Pentru ca cristalele de tsukra să nu se așeze pe pereții judecătorului, cofetarii au fost informați să ia o perie obișnuită de bucătărie, să o înmoaie în apă și să o treacă de-a lungul pereților cratiței, ca și cum ar culege tsukor.
De asemenea, pentru a preveni cristalizarea tsukor-ului, adăugați puțin suc de lămâie în sirop.
De îndată ce siropul este fiert, încetăm să amestecăm și nu mai există turbulențe de yoga. Să încălzim siropul până la o temperatură de 148 de grade toată etapa de caramel moale. Dodzhe similare cu cele chi nu așa?
Pentru a controla temperatura vicoristului, utilizați un termometru special pentru caramel. Dacă intenționați să gătiți nuga sau caramel în viitor, un astfel de accesoriu este pur și simplu necesar.
În același timp, adăugăm smântână și proteine la proteină, adăugăm zucor, acid citric, extract de vanilie și îl batem la proteină. Să bem miere fierbinte și sirop de zucru. Prodzhuyuchi bate proteina, povіlno se toarnă în caramel(Miere de Sumish și zucru). Caramelul este și mai fierbinte, bătut 5-7 fire, iar mâncarea este la îndemână. Apoi punem uleiul de deasupra.
Olіya poate fi înlocuită cu ciocolată, fie ea (întunecată, albă), luați doar puțin mai mult, coborâți olії.
Sa trecem peste. Masa pentru nuga este gata. Vsipayemo în ea, gata să ungem mazărea. Poti toca mazarea grosier, dar in nus duhoarea pare mare. Peremіshuєmo și perekladaemo la forma pentru zastigannya. Formă pidide be-yak, iac se cuvine și iac є sub mână. E aproape frig. Apoi punem forma cu nuga la frigider pentru o zastigannya completă, tăiată în porții.
Gustul nostru este gata! Cimbru!
Nuga de casă - o gustare minunată de lemn dulce înainte de ceai. Rețeta de nuga nu este atât de pliabilă pe cât ar părea la prima vedere.
Instrumentul principal pentru prepararea nuagului este un mixer bun. Poate fi un mixer planetar sau cel mai important este plictisitor, nu contează. Voi bate veverițele cu mâna și voi găti nuga - este greu să o termin. Ca o umplutură, puteți vicora indiferent dacă vă place mazărea, după bunul plac, sau fructele uscate. Este mai bine să mergi la migdale. De asemenea, puteți încerca rețeta noastră de nuga, acoperind-o cu o mică minge de ciocolată, topind yogo în față într-o baie de apă.
Ingrediente:
Ouă - 2 buc.
Zukor - 300 UAH.
Miere - 5 linguri.
Apă - 50 ml.
Lămâie - ½ buc.
Zucor de vanilie - ½ linguriță
Fructe uscate și mazăre - 200 gr.
Gătit:
1. În fundul cratiței, viklasti tsukor, miere și adăugați puțină apă. Amestecând constant, aduceți la fierbere. Gatiti aproximativ 10 hvilin la foc mic pana cand zucru-ul se extinde complet.
2. Proteinele Vіdokremiti vіd zhovtkіv. Bate două albușuri cu un mixer până se obțin vârfuri ferme. Adăugați o jumătate de lămâie și trei zucru de vanilie.
3. Continuand sa amestecam albusurile cu un mixer, turnam cu grija siropul fierbinte in albusuri. Siropul se toarnă cel mai bine cu un pahar subțire pe peretele recipientului, la fel ca în procesul de amestecare. Ține-o tot așa până când summit-ul dispare.
4. Adaugati mazarea sau fructele uscate si amestecati bine cu o lingura.
5. Viklasty în formă și puneți la congelator timp de 3-4 ani, iar ceapa pentru noapte.
6. Nuga este gata!
Creați și nu vă lăsați păcăliți de ceea ce ați realizat! Cimbru!
Pentru claritate, vă sugerăm o rețetă video:
