Përgatitjet e specit të yndyrshëm për recetën e dimrit. Lyeni specat turshi

Lyeni specat turshi- Përgatitje e thjeshtë dhe më shumë, më shumë, më e shijshme për dimër. Një spec i tillë është gjithmonë prerechny dhe në tryezën fisnike, dhe në Svyatkov. Mysafirët kërkojnë më shumë yogo yakomoga dhe është e mundur pa bukë. Sa mirë, çfarë të përgatisni lubrifikimin e specave të marinuar jo një varto e shkëlqyeshme, mund të përdredhni me guxim më shumë kavanoza në një tas.

Përbërësit për përgatitjen e specave të lyer:

Për kavanoz 1 litër

Jamball me piper
Zukor 2 lugë gjelle
Forca 1 lugë çaji
Ocet 9% 3 lugë gjelle
Chasnik 3-4 karafil
Oliya Sonyashnikova aftësitë e nevojshme për lubrifikimin
Uji është i pastër sipas dëshirës

Cilat produkte nuk përshtaten? Zgjidhni një recetë të ngjashme nga të tjerët!

Inventari:

U sterilizuan një kavanoz qelqi me vëllim 1 litër, një kapak, një mburojë për dorezë perimesh, një tigan me kapak, një shpatull, një hapëse kanaçe, një peshqir kuzhine ose një batanije, peshqirë letre të disponueshme.

Përgatitja e specave turshi të lyer me yndyrë:

Krok 1: Gati për piper.

Zgjidhni speca të pjekur, të bukur, pa flakë apo veshë të dukshëm, lëkurë dhe mure perimesh, por të shëndetshme dhe të shëndetshme. Shpëlajini specat me ujë të ngrohtë, duke pastruar drurin me një furçë të butë. Pasi mittya thahen perimet, me peshqir letre, duke parë vologun.

Hapi 2: Lyejeni specin.

Në një tigan ngrohni një sasi të vogël vaj ulliri. Në tigan vendosim specat dhe i lyejmë në zjarr mesatar me kapak të mbyllur derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. I kthejmë perimet në një fuçi tjetër dhe vazhdojmë gatimin. Specat do të jenë gati menjëherë, si një ëndërr.

Krok 3: Speca turshi.

E vendosim ujin të vlojë. Në të njëjtën orë, përgatisni një kavanoz të pastër dhe vendosni në fund të një lugë karafili në çajnik, lëvozhgat e qëruara, si dhe forcën e gllënjkës, zucor dhe oket të tharë. Shtroni specat në kavanoz dhe më pas mbushini me erëza, duke e mbushur kavanozin deri në qafë, duke mos e lënë vendin për tharje. Kavanozët i kthejmë me kapak, i mbështjellim me një batanije ose peshqir, i kthejmë nga ana tjetër, i vendosim mbi kapak derisa të arrijnë lartësinë e plotë.
Pasi të keni arritur një kavanoz me speca të marinuar, mund të pastroni deri në boshllëqe të tjera.

Hapi 4: Shërbejini specat e marinuar.

Piperi turshi lubrifikues është më i ngjashëm me një meze të Krishtlindjeve, veçanërisht me barishtet e mishit dhe gostrih dhe pijet mіtsnih. Ale verë me garni plating, të jetë si një bar në kopetë e kompanisë yoga në një lugë të këndshme. Pra, mos kini frikë të përgatisni një gotë më të madhe, gjithçka është në rregull, nuk do t'ju kap as sa hap e mbyll sytë.
I shijshëm!

Kavanoza qelqi të vegjël (me vëllim deri në 1 litër) mund të sterilizohen në një furre mikro. Për këtë duhet të hedhim një pikë ujë në to, do të mjaftojnë dy centimetra, pastaj enën do ta vendosim në një furrë mikrofluidike dhe do ta ngrohim me presion 800 vat derisa të qetësohet, derisa mëmëdheu të zihet. .

Specat turshi tashmë janë shumë të shijshëm, kështu që ju mund të përgatisni me siguri jogën në kavanoza të mëdha me tre litra, veçanërisht nëse nuk punoni më shumë.

Nga përgatitjet e ndryshme jopersonale për dimër, teksa punoj, kjo recetë është e preferuara e familjes sime. Lyhet me piper ulliri, ruhet me marinadë dhe shtohet në orëndreqës. Shija del me një shije dhe aromë unike. Nuk është e lehtë të plotësoni shijen tuaj me shijen tuaj, pavarësisht nëse është një pjatë anësore dhe m'yasn_ vyshukuvannya, por mund të bëhet një konkurrent i recetave më të shtrenjta dhe të palosshme.

Për gatim piper i lyer me yndyrë për ruajtje, është më mirë të vikorstovuvat varietetet dhe hibridet e zabarvlen kuqe. Recetës mund t'i shtoni piper të verdhë - mund ta zbukuroni përgatitjen dhe të kënaqni syrin në orën e natës së dimrit. E provova këtë recetë nga frutat jeshile, por gjithsesi dua një shije tjetër. Nëse speci juaj nuk është i gjatë, por i shtrenjtë në dyqanin e verërave, kënaqeni veten me një kavanoz ose një tjetër pasion të mrekullueshëm. Lubrifikimi i specave marinues është i duhuri, por me një "program lulesh" për të mbështjellë në tryezën e Krishtlindjes.

Receta është dhënë për përgatitjen e një kavanoz 1 litërsh:

Piper jamball - 1 kg. (i çoroditur: si për të formuar atë “mishtari” pa u piperuar, në një verë me pamje të lyer lahet në një enë litri);
Chasnik - 1 kokë e vogël;
Tubacionet e specit të nxehtë - një copë e vogël, pa thekë (për dashamirët e piperit pikant, mundeni "për shije");
Forca - 1/3 l.st.;
Zukor - 1-2 litra.
Ocet - 20 gr. (1 hark. Art.);
Oliya roslinna për lubrifikimin.

Procesi i gatimit

Bankat përgatiten - mbani mend dhe sterilizoni për një çift.

Piper Vimiti dhe fshijeni mirë me një peshqir (mos i grisni bishtat). Lubrifikoni në një tigan, duke e mbuluar me kapak (mund ta "postoni"), në pjesë të dobishme për kthim.

Pasi e keni lyer specin nga të dyja anët, vendoseni në një tas në një kavanoz, duke e shoshitur çajnikun me karafil. Nëse kavanoza është plot deri te supet, shtoni forcën, zucorin, ocetin dhe mbusheni deri në buzë me kopër - do të përfundojë dhe do të kthehet deri sa të arrihet.

Unë kisha tre domate qershi (dhe një kavanoz garna), ndërsa përgatita për recetën "" Trochs janë të freskëta në ajër. I ruaja paralelisht me piper, kështu që në foto mund të pini një kavanoz me domate.

Le të vazhdojmë t'i largojmë ato kavanoza nga boshllëqet!

Ky meze është veçanërisht garna vzimka, nëse doni të merrni me mend për verën.

Për një kavanoz litri na duhen:

6-8 copë. rozmarinë mesatare piper bullgar;

8 dhëmbët e një orëndreqësi të mirë;

100 UAH tsukru, 50 gr. otstu 9%, një lugë çaji kripë;

Oliya Sonyashnikova për lubrifikimin.

Gati për lubrifikimin e specit të konservimit:

Jepni mirësi kavanozët të sterilizuar me pore. Në fund të rezervuarit vendosim tsukor, llum, karafil të çajnikut dhe e mbushim me ocet. Piper relativisht promitiy shtrihet në një peshqir, në mënyrë që troket të thahen. Golovne - piper ka nevojë për cilium, asgjë nuk mund të merret parasysh. Le të vendosim një kazan, schob okrip për piper.

Në zjarr mesatar ngrohim një tigan me vaj ulliri. Shtrojme specat dhe nga te dyja anet i lyejme ne menyre te barabarte deri ne nje ngjyre te arte. Pepper shoot, për një orë proces mbyllet tigan me kapak.

Piper lubrifikues vendoseni në një tas mbi një degëz të ftohjes, pas së cilës futet hap pas hapi në brigje. Dali - perëndimi i diellit. Le ta kujtojmë kavanozin deri në buzë me një spërkatje dhe një rrotullim të thellë. Për hapjen e zucrus dhe ripërzierjen e rozmarinës, kavanozi përmbyset dhe zbovtuemo. E vendosim specin e vajosjes së konservimit në pjesën e poshtme në një podlog, e mbështjellim dhe e lëmë për 2 ditë. Nëse diçka mungon nga bodrumi, de vin dhe chekatime pjesën tuaj të re.

Lubrifikimi me spec nga një orëndreqës

Ky është një meze e lehtë unike me jamball kosi, ideale për fillestarët e zgjatur!

Në një kavanoz me litër piper të lyer me një lugë çaji, përgatitet:

5-6 speca të kuq me një bishtajë të gjatë;

7-8 karafil të vegjël në një shtëpi private, 5-6 shtiza majdanoz;

3 lugë vaj ulliri; një lugë e madhe verë otstu;

Forca dhe piper i zi - për shije.

Speca gati: vіdrіzaєmo nizhku dhe trokitje e lehtë pastroni plaidin vіd nasіnnya. Specat Poshkodzhenі nuk janë të përshtatshëm, kini kujdes. E nxehim një tigan me vaj ulliri në zjarr mesatar derisa të kërcasë.

Piper lyhet në ngjyrë të artë në anët, duhet kapak, në të kundërt speci “gjohet”. Le ta ndryshojmë zjarrin në minimum dhe të shtojmë lyerjen, speci të lëngojë për 20 kokrra. Forma e rrafshuar dhe e rrudhur e produktit tregon gatishmërinë e tij.

I dhamë gjethet e majdanozit dhe pastrimin e çajnikut, më pas i shtojmë, piper dhe kripë. Shtojmë një lugë verë otstu, mbetjet e olії dhe piperit përzihen mirë. Lëreni marinadën të piqet për një vit, për shije, kështu qoftë.

Lubrifikim Vikladaemo me toptha piper në kavanoz, duke e ujitur topin e lëkurës me marinadë. Të mbushura deri në buzë me kavanoza, mbyllen me kapak dhe futen në frigorifer. Tani smut utrimatisya me qetësi dhe të durojnë deri në të shenjtë!

Lubrifikimi i specit me domate

Meze Tsya është universale dhe për të zbukuruar nëse është një stil Krishtlindjesh!

Për të përgatitur siç duhet lubrifikimin e piperit me domate, përgatitni:

2 kg. spec i kuq jamball;

1 kg. domate të kuqe pranverore;

700 gr. cybuli rіpchastoy;

Vaj ulliri për lubrifikim dhe forcë për shije.

Të gjitha perimet u lanë dhe u vendosën në një peshqir, në mënyrë që era e keqe të thahej. Piper është gati, ne shohim se tani është narizaemo kashtë.

Në tigan s | iz | vaj | vaj | shtoni piper dhe lyejini derisa të skuqet lehtë, kripë përpara. Lyejmë me piper dhe përsërisim lyerjen me domate në të njëjtin vaj. Domatet për këtë të kalitura me kuzhina të trasha, të kripura dhe të lyera. Pas kësaj e vendosim në një pjatë dhe e lyejmë në një cibulë. Për të cilët pastrojmë jogën, të tundur, të kripur dhe e vendosim në tigan. Lubrifikoni deri në ngjyrë të artë.

Në të njëjtën kohë, kanaçet e përvëluara dridheshin pak nga pak piper vajosje, domate dhe tsibula, toptha te zinj. Në pjesën e sipërme të kavanozit është lakuar me kapak dhe sterilizohet me një shtrirje prej 45 fijesh. E djersijmë dorën, e kthejmë dhe e vendosim në stol. Pasi ta mbërrini, mund ta vendosni në një komor, me padurim, duke kërkuar një lumë të ri.

Përmbajtja e kalorive: nuk tregohet
Ora e gatimit: E paspecifikuar

Jamball, piper bullgar i butë, i shijshëm, më aromatik, i lyer në një tigan në një ngjyrë të kuqërremtë, duke u rrotulluar me një çajnik. Vіn nabuvaє shënime pikante, zavdyaki dodannyu otst. Një meze e tillë harmonizohet mrekullisht praktikisht me çdo bar - të ftohtë ose të nxehtë. Piper i plotë nuk mund të shërbehet më shumë se okremo në tryezë dhe punoni me të për të forcuar lubrifikimin për supat. Yogo mund të jetë vikoristovuvaty si një shtesë për orën e shuarjes së barishteve të deleve. Vzimka, politiy olієyu, i inatosur nga një orëndreqës, dhurata nga gjelbërimi - piper zile mund të jetë një ngjyrë e mirë për tavolinë. Dhe është si një bagat i pasur, thjesht duhet ta mbështillni me një copë bukë të freskët. Dhe përgatitja e jogës për dimër është e njëjta swidko. Zagalom, një recetë për specat turshi të lyer me një çajnik për dimër do të jetë në favorin tuaj për përgatitjen e atyre barishteve të tjera të shijshme.

Për një kavanoz prej një litri do t'ju duhet:

- 1 kg piper,
- 100 ml otstu,
- 10 karafil në orë me rërë,
- 30 g kripë,
- 3 lugë gjelle. sonyashnikova olії,
- І sche 50 g - për ata që lyejnë perimet.

Cila është receta më e mirë? Tim, çfarë mund të marrësh me speca të rinj, nuk të kanë përshtatur, le të themi, për. Erë e keqe mund të jetë e përkulur, me formë të çrregullt, të jetë e çdo madhësie. Dhe perimet navit treshki podvyali, të gjitha të njëjta në procesin e njollosjes bëhen të buta. Do të jetë e lehtë për të që t'i rrahë ato në kavanoz dhe era e keqe nuk do të dëmtojë pamjen e tij të këndshme.
Baba, merre si spec. Promivaemo їх vіd zabrudnen. Duke fshirë relativisht me serveta letre.
Deyakі i pëlqen viymati nasіnnya dhe vіdrіzati bisht. Ale tse neobov'yazkovo. Në fakt, perimet e paziera dalin plot lëng, copat nuk e kalojnë orën tjetër duke u lyer. Nga ana tjetër - nga rostiçeri e përfunduar, megjithatë, mund ta pastroni. E ngrohim tiganin duke hedhur në të vaj ulliri (afërsisht 50 g). Vendosim speca dhe lyejmë derisa era e keqe të fryhet dhe të mos bëhet e sheshtë. Në të njëjtën kohë, perimet i detyrohen njëlloj pidpektisya nga të dyja anët.

Zmіshuєmo në pіaltsі vlerëson atë forcë. Mіshaєmo, derisa të dalësh prej saj.

Më shumë speca të ngrohtë lagen nga qiu sumish.

Në kavanoza të sterilizuara, fillojmë të thajmë specat. Robimo tse topa, schob tejkaluar në mënyrë të barabartë një privat. Karafili mund të hidhet në të kundërt, ose të pritet në dysh.