Këtë mënyrë të përgatitjes së specit zile e solli nëna ime nga Moldavia shumë kohë më parë - kështu quhej Moldavia, për të hyrë në magazinë e SRSR. Vіn ishte aq i dashur për të gjithë atdheun, saqë çdo ditë vera nuk mund të bënte pa tsієї stravi. Pasi shijova jogën, pushova së mrekulluari me trëndafilat e nënës sime për ata që në Kishinau gjatë sezonit yoga me piper kudo dhe fjalë për fjalë me arinj. Strava tashmë është e shijshme dhe e lehtë për t'u bërë. Një "ale" - flladi, si fluturon nëpër të gjitha kuzhinat, ndërsa speci lyhet në një ulli që rritet dhe i përvëlojnë duart. Pavarësisht çmimit, edhe rajut provojnë këtë spec të shijshëm dhe unë do t'ju tregoj se si ta lyeni jogën pa probleme.
Ju duhet:
- gjelbërim piper zile
- vaj për lubrifikim
- orëndreqës
Foto-recetë Pokrokovy për gatim:
Lani specin dhe fërkoni me kujdes të gjitha pikat në ujë me një peshqir - do t'ju japë një erë të nxehtë kur speci i parë të lyhet me vaj.
Hidhni vaj ulliri në tigan në mënyrë që të mbulojë të gjithë pjesën e poshtme, ngrohni jogon dhe vendosni piper. Mbulojeni me kapak. Për sigurinë më të madhe, ndërroni, në mënyrë që kapaku me diametër zbіgaєzbіgaєzbіgaєzі tigan dhe shіlno në të prilyagaє. Kur lyheshin, specat panë shumë ujë, sikur po hanin ullinj të nxehtë dhe aq të fryrë nga të gjitha anët, sa viskoshiti u lye në të çarën më të vogël.
I lyejmë specat me rreth 2-3 quilina. Para kësaj, si ta ktheni specin nga ana tjetër, hiqni tiganin nga zjarri, kontrolloni, nëse ka stuhi nën kapak, ngrini shpejt kapakun, duke u njomur në mënyrë që uji prej tij të mos hyjë. tavën e vendosim në dy pirunë dhe mbi të madhin e kthejmë specin. Është gjithashtu e bukur për t'u parë me kamera video - mos i shponi specat, sa më pak të çara në speca, aq më shumë lëngje do të shpëtojë erëra juaj, dhe sіk është një depo e rëndësishme grindjesh. Epo, vibachte, çfarë është kaq e raportueshme për mbrojtjen - ajo vetë u dogj më shumë se një herë.
Duke i kthyer specat, e mbulojmë kallirin me kapak dhe më pas e vendosim në zjarr.
Piper juaj zavdannya pіdrum'yaniti z usіh anët. Sa më shumë sipërfaqe të lyhet speci, do të jetë më e lehtë për një pështymë të hollë nga e reja.
Transferoni specin e lyer në një tas dhe mbulojeni me një pjatë, lëreni specin të ftohet.
Znіmіt plіvku nga speci i ftohur dhe obov'yazkovo kurseni të gjitha sіk.
E gjithë kjo rrjedhje me aromën e piperit dhe, për ndihmën e aditivëve të vegjël, kthehet në një salcë mrekullie. 
Shihni një sik chasnik dhe kripë. Nëse ju pëlqen gostre, shtoni piper shkumës. Kam shtuar një vaj ulliri, do të insistoj në një spec të kuq të pjekur. Mund të shtoni acid: lëng balsamik dhe lëng limoni. Gjithçka është e shijshme - provojeni.
E vendosim tasin me salcën me specat e pastruar dhe i kriposim edhe ato.
Yakshcho Vee bëri gjithçka siç duhet, shtoni salcën e pasur në salcën wijde dhe pokrivateme të gjithë specin.
Piper zile të lubrifikuar mund të hahet në një tas, ose më mirë, nëse qëndroni për një kohë dhe derdhni me salcë. Piper i tillë ruhet mirë në frigorifer dhe është edhe më i shijshëm në pamje të ftohtë. Merrni yogo, duke mbajtur bishtin me duar dhe duke e lagur në salcë.
I shijshëm!
Gjithashtu piqem piper bullgar në furrë dhe punoj më shumë me të sallatë e shijshme, recete per tu mrekulluar
Piper bullgar i lubrifikuar. Recetë e shkurtër. 
Ju duhet:
- piper zile jeshile
- vaj për lubrifikim
- orëndreqës
Lani specat dhe fshijini të thahen. Lyejini specat në një tigan me vaj ulliri të nxehtë anash. Mbulojeni tiganin me kapak. Përhapeni piper mbi një tas, mbulojeni me një pjatë dhe lëreni të ftohet. Hiqni një hell të hollë nga speci. Ruani të gjithë sik që keni parë me vete, shihni në një orëndreqës të re dhe kriposni. Hidheni specin pastrues në një tas me lëng dhe lëreni të piqet.
Të nderuar lexues!
PËRBËRËSIT:
- 500 gr piper zile
- 2 koka cibuli
- 1 karotë
- 2 domate ose 2 lugë gjelle. lugë salcë domate
- roslinna oliya
- piper i zi
Piper zile i lubrifikuar
GATIM:
Speci pritet përgjysmë, shohim frutin, e mbushim me ndarje, e lajmë dhe e presim në kashtë. Mbuluar me joga me vaj ulliri.
E pastrojme qibulin dhe e pastrojme me pivkiltsy.
I pastrojmë karotat, i lajmë dhe tre në të tretën e madhe ose i presim në kashtë.
Domatet janë larë dhe të detajuara në mënyrë groteske. Ju mund të hiqni këllëfën, duke kafshuar kryqin në kryqin përpara dhe duke e lyer me spërkatje.
Piperin bullgar e lyejmë vetë dhe nuk e ziejmë, lyejmë karotat dhe cibulën. Në fund, lubrifikimi shtohet domate ose paste domate.
Specat shtojnë masën vegjetale dhe gjithçka përzihet. Shtojmë forcën, piper të zi shkumës për shije, e përziejmë dhe e rrahim sobën. Nëse të gjithë përbërësit kanë rrjedhur, mos e lini që tendosja të qëndrojë për një spërkatje me gjilpëra.
Lubrifikoni piperin bullgar mund të jetë si ngrirja, dhe i freskët. Kur është i freskët del më aromatik dhe më i shijshëm, por dimri dhe specat e ngrirë do të na shërbejnë si shërbim.
Lyejeni specin sërish, mos e pastroni, kthejeni periodikisht, në zjarr mesatar pranë një tigani.
Piper, i shpuar me viça, lubrifikoni në një zjarr të qetë.
Roslinna (ulliri, sonyashnikova, kukurudzyan) oliya përdoret për të lyer piper.
Piper lubrifikues i shijshëm Yak
Produktet
Piper bullgar - 9 të vegjël ose 6 të mëdhenj
Roslinna (sonyashnikova, kukurudziana ose ulliri) oliya
Limon - 1 copë
Zvarritje, majdanoz - 30 gram
Chasnik - 5 karafil
Zukor - një lugë gjelle
Sil - një lugë gjelle
Piper i zi shkumës - lugë birre
Si të pastroni një spec me një të tërë
1. Thajmë specat.
2. Ngroheni një tigan, derdhni vaj ulliri.
3. Vendosni piper në një tigan.
4. Veshje, duke e kthyer lëkurën 5 qime.
5. Wiklasti në një pjatë.
6. Përgatitni salcën: pini limonin, mbytni dhe grijeni krepin dhe majdanozin, shtoni forcën dhe kungull i njomë, pastroni dhe rafinoni lugën e çajit, grini piperin. Përzierje e mirë.
7. Shërbejini piper dhe bajme deri sa të ri - salcë.
Si të lyeni piper për dimër
Çfarë nevojitet për lyerjen e specit për dimër
Piper bullgar - përafërsisht të njëjtën madhësi, 3 kg
Oliya sonyashnikova abo ulliri - 3 lugë gjelle
Ocet 9% - 1 shishe
Orëpunues - 3 karafil
Gjethe dafine - 2 gjethe
piper i bluar - 1 lugë çaji
Sil - 1 lugë çaji
Zukor - 1 lugë gjelle
Okrip - 1 shishe
Si të lyeni piper për dimër
1. Piper, prerë (por mos e shihni povnistyu) fruta.
2. Ngroheni një tigan dhe derdhni vaj ulliri.
3. Përhapeni piper, lyeni me furçë 15 petë|minuta| në një tigan pa kapak.
4. Në një kavanoz të sterilizuar, vendosni një tas me pastrues, lavrushka, piper të zi shkumës, zucor dhe force, otset.
5. Hidheni specin në një kavanoz, zastosovayuchi.
6. I mbushim specat me kopër, mbyllim kavanozët dhe i mbështjellim derisa të mbarojnë.
7. Ruajeni në temperaturën e dhomës.
Zamіst vodi pіd havіvlі piper për dimër ju mund të vicorate sіk domate.
Shihni më shumë recetë
Lubrifikimi i piperit është më shumë se garniy jak meze aromatike pikante për barishtet e mishit. Gjithashtu, vera ruhet mirë në një viglyad të konservuar, duke derdhur aromat e shtesave në marinadën pikante. Gatim i këndshëm piper i lyer me yndyrë në mënyrë të ngathët, nuk kërkon shumë kohë.
Zagalni principi duke gatuar speca të lyer
Іsnuє receta anonime për piper të shijshëm të lubrifikuar, ale parimet bazë gatimi është i pashmangshëm.
Më mirë zgjidhni varietetet me mish.
І gjatë servirjes dhe në kavanoza me lubrifikantë, speci për dimër duket më i bukur, si bishtaja vikoristani me ngjyra të ndryshme.
Dosvіdchenі zotërinj zapevnyayut, lyejeni specin e karrierës obov'yazykovo povybnіstyu, jo vychischayuschie nasіnnya vydlyayuchi bisht, në këtë kohë verërat dalin të këndshme dhe aromatike.
Lubrifikimi në një tigan zgjat më shumë se një orë dhe përgatitet me një sasi të madhe vaji. Shvidshe që korisnіshe zapikat specat në furrë të gatishme, dhe më pas lyhen në një tigan, sikur të bënim recetën.
Piperi thith mirë aromën dhe shijen e marinadës. Shtesat ideale për specat e lubrifikuar janë një filxhan çaj dhe mjaltë.
Lyejeni piper për dimër
Meze me lëng i përshtatet shpirtit të adhuruesve të bimëve me një aromë të pasur të këndshme.
përbërësit
- Piper jamball m'yasisty - 1,8 kg.
- Sil - 1 lugë çaji
- Oliya kukurudziana pa shije - 50 ml
- Chasnik - 3 chastochki
- Ocet 9% - 30 ml
Mënyra e gatimit
Rendisni specin, nëse është e nevojshme, fshijeni masën me zinxhir, shpëlajeni tërësisht me ujë të rrjedhshëm. Lëreni të thahet sërish, në mënyrë që procesi i lubrifikimit të mos ketë erëra të nxehtë e me vaj. Lyejeni lëkurën lehtë me vaj piper | vaj | dhe i vendosim në një tigan të nxehtë, i mbulojmë me kapak. Bota duhet të kthejë specat.
Pas obsmazhuvannya piper është e nevojshme për të viklastit në një enë të thellë. Produkti është i dukshëm për shumë lëngje, fajin e kanë pjatat por të shkëlqyera.
Nëse speci është pak okholone, duhet pastruar nga kërcellet, nga lëkurat, nga bishtat dhe nga bishtat.
Yndyrat pastruese të specit vendosen në një kavanoz të pastër dhe të thatë, është e nevojshme që dhëmbët e pastruar t'i vendosni orarit në fund. Shtoni forcën në bankë, vlerësoni atë vaj. Sterilizoni kavanozin me spërkatje dhe rrotullojeni.
Piper lubrifikues për dimër (dietike)
Zavdyaks për përgatitjen e veçantë të yndyrnave, specit, përgatitjet për këtë recetë iriq i shëndetshëm dhe ndiqni figurën. Fitorja është numri minimal i ullinjve.
përbërësit
- E kuqe dhe jeshile piper jamball- 1 kg
- Oliya misri - 20 ml
- Ocet 9% - 30 ml
Mënyra e gatimit
Speci duhet të lahet dhe të vendoset në një peshqir, në mënyrë që bishtajat të jenë tharë. Pastaj do të vendosim fruta në një gjethe të thatë në mënyrë të tillë që era e keqe të ngjitet fort një me një dhe të mos privohet nga një muaj falas.
Lëkura me piper lyhet kafshës dhe futet në furrë, ngrohet deri në 180 gradë për 15 minuta. Erë e keqe e lyer fort nuk është fajtore.
Nxjerrim specat nga furra, vendosim në sobë një tenxhere të madhe, e mbulojmë me kapak dhe e vendosim mbi 10 khvilin, që të lëshohet era e keqe. E vendosim në një pjatë të sheshtë, e heqim lëkurën dhe e zbehim frutin e ri.
Bishtajat e qëruara lyhen në një tigan me një lugë çaji vaj ulliri për 30 sekonda nga ana e lëkurës.
Nga tiganët përgatisni specat dhe i kaloni në një kavanoz të pastër dhe të sterilizuar. Nëse ju pëlqen të mbushni, shtoni një përllogaritje dhe sik, se keni ngecur në një tenxhere dhe përdredhni kavanozin. Le ta mbështjellim me një tapet dhe të marrim një arritje të plotë.
Lyerja e piperit për dimër (në marinadë)
Meze origjinale në një marinadë me jamball chasnikov duket spektakolare në tryezën e Krishtlindjes dhe shton mrekullisht shijen e garniturave të mishit dhe perimeve.
përbërësit
- Bishtaja të vogla me ngjyra të ndryshme të specit jamball - 10 copë.
- Chasnik - 8-10 chastochok
- Zukor - 1 lugë gjelle. luge
- Oliya e rafinuar - 40 ml
- Sil - 0,5 lugë çaji
- Ocet 9% - 4 lugë gjelle. lugët
Mënyra e gatimit
Vimiti dhe thajini specat në peshqirin e kuzhinës. Vendosim një tigan në zjarr me një fund të thellë. Hidh vaj | vaj | dhe merrni bishtajat. I lyejmë në një zjarr të vogël duke i kthyer përmbys, në mënyrë që speci të lyhet plotësisht dhe të skuqet në mënyrë të barabartë.
Për të përgatitur marinadën, duhet të përzieni ocetin, farkëtimin e shasnikut, tsukorin dhe forcën dhe të përzieni plotësisht masën. Ziejeni ujin në një enë të vogël.
Nëse speci është gati, vendoseni në pjesën e pasme të kavanozit të sterilizuar. Merrni këto tigane me një pirun, duke i shpuar shkronjat. Është e rëndësishme që bishtajat të shtypen mirë, të vendoset shuma maksimale në bankë.
Nëse kavanoza është plot, mbushni specin me marinadë. Mbështilleni me një kapak të sterilizuar. Kthejeni dhe tundni kavanozin. Zbuloni deri në arritjen përfundimtare, rregulloni në vend të errët. Lubrifikimi i piperit për dimër për recetën cym merret mirë pa zier marinadën dhe sterilizimin.
Piper lubrifikues për dimër (pa marinadë)
Tsya Strava do t'i shtojë për mrekulli darkës së dimrit. Receta është e thjeshtë dhe kërkon një kohë minimale. Nuk është e nevojshme të gatuani marinadën dhe të sterilizoni produktin e përfunduar.
përbërësit
- Piper zile të verdhë - 900 g
- Piper i kuq jamball - 600 g
- Zvarritje - 1 tufë e madhe
- Forca e pomelos së madhe - 3 lugë çaji
- Ocet 9% - 4 lugë çaji
- Chasnik - 3 koka
- Uji Dzherelna - bl. 200 ml
- Zukor - 6 lugë çaji
- Roslinna oliya pa erë - 6 lugë gjelle. lugët
Mënyra e gatimit
Fillimisht ulni konservimin, më pas përgatitni kavanozët dhe sterilizoni ato.
Speci duhet të fshihet me një peshqir për të fshirë podin e lëkurës, bishtat nuk nevojiten. Hidhni mbi gjethe vaj rozmarine dhe vendoseni në piper të ri. Deko e vendosim në furrë, e ngrohim deri në 200 gradë. Pas 20 petëve i kthejmë bishtajat dhe i fusim në furrë edhe për 15 petë të tjera.
Vimiti dhe varni të thata në peshqirin e peshqirit, atëherë do të na duhet të presim zarzavatet. Pastroni dhe copëtoni orëndreqësin. Ziejeni ujin, në vend të fitores, pastroni jerelën.
Specat e gatshëm duhet të vendosen në kavanoz me topa, duke e tejkaluar lëkurën me një kulture dhe një orëndreqës. Nëse banka është e mbushur deri në majë, shtoni forcë, ia vlen. Hidhni okripin dhe mbështilleni me një kapak steril. Kthejeni, mbështilleni në një tapet dhe lëreni të ftohet sërish.
Piper lubrifikues për dimër (karamel)
Recetë e mahnitshme për speca të lyer të karamelizuar, të konservuara barishte aromatike. Një meze e tillë është ideale për të plotësuar një biftek të shijshëm dhe një biftek pikant.
përbërësit
- Piper bullgar - 800 g
- Ocet i mollës - 160 ml
- zukor kafe - 300 g
- Rozmarinë e thatë - 1 lugë çaji,
- Forca - 1/3 lugë. lugët
- Piper dimëror - 1,5 lugë
- fletë dafine - 2-3 copë,
Mënyra e gatimit
Piper vimiti, viynyat nasіnnya dhe shikoni bishtin. Razzati vzdovzh smuzhki p1-1,5 div dhe viklasti në një tigan të pjekur. Shvidko lyej me zjarrin maksimal, duke e trazuar vazhdimisht. E ndryshojmë zjarrin, shtojmë tsukor, ocet, forcë dhe erëza. Ziejeni marinadën dhe ziejeni sumishin për 30 minuta| për karamelizimin e piperit, duke e trazuar periodikisht shumën. Nëse speci është gati, transferojeni në një kavanoz të sterilizuar, rrotullojeni, ftohni përsëri dhe rregulloni në një vend të ftohtë.
Lubrifikimi me spec nga një orëndreqës
Tsya është një vend i çudirave dhe si një pjatë anësore për një zog dhe mish, dhe si një meze. Gjithashtu, lubrifikimi i piperit mund të bëhet një shtesë origjinale për sallatat e perimeve.
përbërësit
- Ratunda - 1,5 kg
- Ocet 6% - 3 lugë gjelle. lugët
- Forca e pomelos së madhe - 1,5 lugë.
- Oliya misri - 120 ml.
- Rozmarinë e thatë - 4 lugë gjelle
- Orëbërës i detajuar - 3 lugë çaji
- Trumzë e thatë - 0,5 lugë çaji
Mënyra e gatimit
Piper Vimiti, shikoni frutin qe eshte i fresket, priteni lekuren ne kater. Një gjetheje spërkatet me piper me vaj, spërkatet me rozmarinë dhe trumzë, kripë, në çajnik shtohet dhëmbët e të gjithë të pastruar dhe lyhet me vaj.
Deko e vendosim në furrë të ngrohtë deri në 180 gradë për 55-60 minuta. Transferoni specin e nxehtë lubrifikues në hapësirë të hapur, hidhni në ocet dhe vajin që ka mbetur jashtë dhe përziejeni.
Piper, vajosje për një recetë cym, mund të shërbehet një herë ose të ruhet për dimër. Në këtë kohë, vendoseni para kavanozëve të sterilizuar, mbusheni me vaj dhe rrotullojeni. Përafërsisht, 1,5 kg piper vendoset në një kavanoz qelqi.
Lubrifikimi i piperit nga një lugë çaji (feta)
Lubrifikimi i specit me pjesë të vogla të një çajniku për shtesa ideale në sanduiçe dhe sallata perimesh.
përbërësit
- Piper jamball i verdhë - 2 copë.
- Ocet "Balsamic" - 1 lugë gjelle. luge
- Chasnik - 5 dhëmbë të mëdhenj
- Piper i kuq djegës Gostry - 2 copë.
- Vigimu e parë e ullirit Oliya - 80 ml
Mënyra e gatimit
Piper ngjitur me vimiti, shih bishtat dhe te fundit, prere gjysmat e ajrit. Gjysmën e specave i presim në copa të mëdha me gjerësi rreth 3 cm.
Përhapeni tavën chavun, shtoni vaj | vaj | dhe në një zjarr të qetë dhe të fortë, lyejmë specin dhe orëndreqësin. Lyejeni mirë specin dhe është e nevojshme të ruhet shuma.
Sapo specat chastochki të zbuten, pasi të hiqen nga zjarri, ngjitini në prag dhe ujin. lëng limoni ose balsamik ott.
Lubrifikimi i specit nga një çajnik (i pjekur në skarë)
Kjo pjatë anësore me ngjyrë kafe, pa kalori është veçanërisht e përshtatshme për adhuruesit e perimeve të pjekura në skarë.
përbërësit
- Piper jamball bullgar - 5 copë
- Chasnik - 3 dhëmbë
- Gjethet e borzilokut - një korrje e vogël
- Oliya e rafinuar - 3 lugë gjelle. lugët
- Piper i freskët i bluar - 0,5 lugë çaji
- Rigoni i tharë - 0,5 lugë
Mënyra e gatimit
Ngroheni furrën në 210 gradë. Specat Vimiti, trëndafili navpіl і vinyati nasіnnya.
Brizkat gjysmat e specave me vaj dhe fërkojini me një çajnik të imët. Grini pragun, grijeni me piper dhe rigon.
Speci Zapikati rrëshqiti në butësi, përpara se ta shërbeni, pini gjethet e borzilokut.
Lubrifikimi i piperit nga chasnik dhe yalovichina
Bari Tsya do të bëhet një meze e shijshme për pijet e mëngjesit, është gjithashtu e mrekullueshme të hahet nga qullët blu dhe pureja e poshtme e patateve.
përbërësit
- Piper i gjelbër - 400 g
- Yalov'yacha virizka - 250 g
- Zotëri - 70 g
- Vezë pule - 3 copë
- Salcë soje - 1,5 lugë çaji
- Boroshno - 50 g
- Chasnik - 4-5 dhëmbë
- Susam shirës - 3 g
- Forca e pomelos së madhe - 1 lugë çaji
- Oliya misri - 20 ml
Mënyra e gatimit
Në atë rast, sikur të kishin pirë speca me lëkurë të trashë e të trashë, është e nevojshme që të zihen për 10 sekonda në ujë të vluar me kripë dhe të ftohen para gatimit. Yakshto lëkura është e hollë, mjafton t'i marrësh në ujin e kripur të temperaturës së dhomës me një shtrirje prej 10 fijesh.
Bishtaja e specit Vimiti. Ju mund të shihni bishtin që është i përdredhur mjeshtërisht lart. Narizati m'yaso me një kub driblimi dhe vendoseni nën mushkonjë, në mënyrë që i gjithë vendi të jetë i xhamit. E grijmë mishin me djathë të grirë, shasnik, salcë soje dhe e grijmë me susam. Kriposeni dhe shtoni sumishin për ta marinuar për 15-20 petë.
Zrobiti nadrizi në kokrra piper të fibrave dhe me kujdes futet në mbushje. Prisipati naprіz boroshnogo.
Rrihni dhe kriposni vezët. Lëkura me mbushje mbushet në një vezë dhe vendoset në një tigan të pjekur me vaj ulliri. E mbulojmë me kapak dhe e lyejmë në zjarr të ngordhur derisa mishi të jetë gati, nga ana e lëkurës 2 petë.
Piper zile i lubrifikuar
përbërësit
- Piper me mish jamball ngjyra të ndryshme- 5 artikuj.
- Tsybulya ripchasta - 2 tsibulina të mesme.
- Oliya e rafinuar - 30 ml
- Piper i freskët i bluar - 1 lugë çaji
- Tomati - 6 copë.
Mënyra e gatimit
Pas kësaj, të tharë me një peshqir, specat shtrihen në një tigan të nxehur dhe lyhen me vaj ulliri. Lubrifikoni specat nën kapak, duke i kthyer periodikisht, në mënyrë që bishtajat të lyhen në mënyrë të barabartë.
Këllëfi shpërthen nën orën e lyerjes, nëse sapo të jetë gati speci, do të duhet ta shihni. Pas kësaj, vendosni piper në enë dhe kripë atë.
Ndërsa speci arrin, është e nevojshme të përgatitet salca. Për të cilët është e nevojshme të merret lëkura e domateve dhe t'i grihet në grirësa manuale të mishit. Le ta pastrojmë dhe ta tundim cibulën thatë. Lyejeni cibulën me furçë në një ngjyrë të artë, derdhni në të pastën e domates dhe zieni salcën në zjarr mesatar derisa të trashet. P_slya tsgogo i shtoj fuqi atij speci.
Hidhni salcën e nxehtë lubrifikuese mbi piper dhe lëreni të piqet për 2-3 vjet.
Lubrifikimi i piperit bullgar nga majat
Piper lubrifikues Zavdyaki mbush shijet e poshtme të vishukës dhe aromën e mrekullueshme.
përbërësit
- Piper bullgar - 6 copë.
- Krem yndyror - 2 lugë gjelle.
- Roslinna oliya pa erë - 4 lugë gjelle. lugët
Mënyra e gatimit
Thajeni specat me ujë të rrjedhshëm. Nuk është e nevojshme të shohësh ato bisht. Vendosni një tufë të tërë specash në një tigan me vaj ulliri. Kriposeni dhe lyeni me furçë nga të dyja anët derisa të shfaqet një rrip i kuqërremtë.
Nëse specat janë praktikisht gati, vendosni në lëkurë gjysmë luge çaji me maja dhe lyeni 2 petka nën një kapak të mbyllur. Zjarri mund të jetë i fortë, specat duhet të vazhdojnë të lubrifikojnë dhe jo të shuhen.
Para kësaj, si një krisur, duhet të ndizni zjarrin dhe t'i lini specat të ftohen, përndryshe mund të merrni lëng, i cili spërkatet. Piper në majë shërbehet përnjëherë me bisht, para se ta servirni, rubanit i shtoni zarzavate.
Piper zile të lubrifikuar me marinadë gostrom
Lubrifikimi i piperit në një marinadë të nxehtë për këtë recetë, mund ta hani nga patatet e pjekura dhe shpendët.
përbërësit
- Kili - gjysmë kokrra piper mesatar
- Piper zile me mish - 3 copë.
- Zukor - 20 g
- Oliya misri - 50 ml
- Chasnik - 2 chastochki të mëdha
- Zvarritje - 2-3 topa
- Fruta Ocet - 4 lugë gjelle. lugët
- Fortësi e madhe - 1 lugë çaji
Mënyra e gatimit
Llojet e piperit bullgar i shpëlani mirë, i thajini dhe i shponi me një kruese dhëmbësh në disa vende. Ngroheni një tigan me një fund të trashë, derdhni vaj ulliri dhe vendosni piper në të. Mbyllni kapakun dhe lyeni në zjarrin e mesëm.
Pastaj është e nevojshme të përgatitet mbushja e çasnikovit të mysafirit. Për të cilët është e nevojshme të njohësh në cilësinë e detajeve një orëndreqës, tsukor dhe sil. Le t'i bluajmë për ndihmë, nëna ose lugë.
Nxirrni specin djegës, prejeni përgjysmë, shikoni bishtin dhe shkundeni menjëherë nga hunda. Shtoni erëza djegës në marinadë, ocet dhe krip të tundur imët, thyeni me vendosmëri dhe vendosni 10 petë.
Specat bullgarë të gatshëm vendosen në enë të thella dhe derdhen menjëherë me një salcë të nxehtë, të mbuluar me kapak dhe për të paktën një vit, ndalojnë rrjedhjen.
Lubrifikimi piper bullgar nga brinza
Një pjatë me aromë të mrekullueshme mund të shërbehet e nxehtë, si një pjatë e pavarur për një meze të lehtë, ose në mbrëmje, ose si një meze të ftohtë, e prerë në pjesë.
përbërësit
- Piper bullgar me mish - 4 copë.
- Thërrime buke - 70 g
- Nesolona brinza - 200 g
- Chasnik - 1 dhëmb
- Oliya misri i rafinuar - 20 ml
- Vezë - 2 copë.
- piper i zi shkumës - 0,5 lugë
- Tomati - 1 pc.
- Forca - 0,5 lugë
- Gruri Borosno - 4 lugë gjelle. l.
- Zarzavate të freskëta majdanoz - 3-4 lugë gjelle
Mënyra e gatimit
Piper, fshijeni me një peshqir dhe lyejeni me ullinj, në mënyrë që pidpalina e adoptuar të zhduket. I dobët në një fletë dhe rrokulliset në 210 gradë me një shtrirje prej 15 fijesh.
Gatuani një vezë të ftohtë, ftojeni dhe fërkojeni në një driblim. Fërkoni gjithashtu brinzën në një të tretën e thatë. Vimiti dhe i presim domatet dhe majdanozin në mënyrë të thatë. Zmishati me një vezë dhe shurup sumish, shtoni piper dhe forcë, dhe detajet e rojës.
Nxirrni specat nga furra, tërhiqni me kujdes bishtat e asaj nasinnya, hiqni lëkurën duke u përpjekur të mos dëmtoni tulin. Shtrydhni fort mbushjen me speca dhe rrafshoni pak.
Rrihni vezën, zinuroni lëkurën e specit në vezë, më pas në derrin, pastaj përsëri në vezë dhe rrokulliset në thërrime buke.
Ngrohni një tigan nga 2 lugë gjelle. Lugët e ullinjve me vesë dhe lyejini specat në zjarr mesatar, 2 fije nga ana e lëkurës. Viklasti në një peshqir letre, qaj në dru olії shtesë.
Lubrifikimi i specit zile me xhenxhefil
Recetë unike për piper zile të lyer me lëng dhe mbushje pikante.
përbërësit
- Piper zile zhovtiy dhe zarzavate - 1,5 kg
- Karrota e mesme - 1 pc.
- Roslinna oliya - 100 ml
- Erëza me perime me kripë - 3 lugë
- Pastë domate - 80 g
- Tsybulya ripchasta - 2 tsibulina të shkëlqyera
- Xhenxhefil - 0,5 lugë
- Çaj jeshil i freskët pa aditivë - 200 ml.
- Chasnik - 4-5 dhëmbë
- Zukor - 1 lugë çaji
Mënyra e gatimit
Zbutni dhe thajini specat, lyeni bujarisht kofshën e lëkurës me rozmarinë dhe vendoseni në deko. Futeni në furrë, ngrohni deri në 200 gradë për 30-40 të ftohta. Për gjithë orën, do të jetë e nevojshme të ktheni specat 2-3 herë. Furrat Wiynyat їх, përgatitni piper lyer dhe pastroni bishtin yogo, lëkura që zgjasin. Zhvendosja në glibok єmnіst.
Përgatitni një vakt. Për këtë, është e nevojshme të pastroni dhe shkundni kubulën, pastroni dhe shkurtoni karotën në të tretën e madhe. Lubrifikoni cibulën e prerë me karota në 4 lugë ullinj, më pas shtoni pastën e domates, zukorin, rrënjën e xhenxhefilit të grirë dhe erëza. Hidhni çaj jeshil gjerman të nxehtë dhe hiqni 3-5 fije. Podliva me çaj jeshil mbush me shije të reja dhe i jep një nuancë aromash qershie barit.
Hidhni lyerjen me piper djegës dhe lëreni të rrjedhë për 2 vjet.
Shija e specave të lyer është më e theksuar me marinadën. Nëse vera del më shpejt, është e nevojshme që pas lubrifikimit të derdhet marinada mbi specat, derisa vera të jetë e nxehtë, ose ta rrahim marinadën e nxehtë.
Në shumicën e recetave për lubrifikantë, speci duhet të pastrohet nga lëkura. Dhe një mënyrë e mrekullueshme për t'u rritur, në mënyrë që të ishte e lehtë për t'u mësuar. Është më mirë t'i vendosni specat djegës në një qese plastike për 5 fije dhe t'i lidhni fort yogo, më pas t'i vyshni bishtajat, të bëni prerje dhe të hiqni kërpudhat në vetëm një shtresë.
Është e nevojshme të mbyllni yndyrën për dimër, dhe më pas të përgatisni kavanozët para kohe. Në mënyrë të saktë razrahuvat їhnyu kіlkіst në mënyrë të ngathët. Meqenëse specat ruhen me kalimin e kohës, një kilogram ka nevojë për një grumbull të dytë. Kur lubrifikohet, speci mbyllet në copa, një kilogram perime të freskëta pas lubrifikimit vendoset në një enë 300-350 ml.
Lubrifikimi i piperit mund të jetë yaskraviy, nasitsheny, shije bilanci dhe aroma e mrekullueshme. Përgatitja e specave të lyer me yndyrë jep forcë për të frymëzuar mjeshtrit që filloni dhe, me të, mund të bëheni një bar i duhur "i fortë". Shtoni një marinadë në shijen e barit, e cila mund të ndryshohet lehtësisht, dorimuyuchis si ëmbëlsia.
