Piperin bullgar mund ta mbyllni për dimër në gjirin e domates, është edhe më e shijshme të dilni. Është mirë që të merren speca të ndryshëm për konservim.
Përbërësit për korrje:
- piper zile - 2 zebra 10 l secila
- domate të buta stigli - 1 kovë
- zukor - 1,5 lugë gjelle.
- roslinna oliya e parafinuar - 1 lugë gjelle.
- Vlerësimi 9% - 0,5 st.
- sil - 2 lugë gjelle. l.
- piper i zi shkumës - 1 lugë.
Piper im, pastrimi në formën e nasinnya dhe prerë në kashtë. Domatet janë miёmo dhe kalohen në një mulli mishi. Nëse dëshironi një mbushje të lehtë, nëse dëshironi një masë domate, nëse është e trashë, nuk mund të bëni asgjë me domatet e përdredhura.
Masën/sikun e domates e vendosim në zjarr dhe e lëmë të ziejë. Shtoni tsukor, sil, piper dhe oliyu, përzieni dhe gatuajeni 10-15 petë. Hidhni në vlerësim dhe vendosni specin e prerë. Ne gatuajmë rreth 20 të ftohta të tjera, ndihmë. Stezhit është i rëndësishëm, speci skobi nuk zihet.
E shtrojmë piperin përnjëherë, e hedhim sipër, e mbështjellim dhe e mbështjellim deri në fund.
mbushja e specave me mbushje të ndryshme (si mishi, pra me perime) - kashta e bagatmës është e dashuruar. Por a e dini se mund ta mbyllni një spec të tillë, që ta puthni me një uzimka? Ne ju rekomandojmë një recetë për specat e mbushur me lakër.
Merrni për një produkt të ri:
- 3 kg piper jamball
- 3 kg lakër e bardhë
- 2 litra lëng domate
- 400 ml ullinj rozmarine
- 200 g zucru
- 150 ml 9% otstu
- 2 karota të mëdha
- 4.5 art. l. kripë
Piper moj, e shohim frutin, e pastrojme si te re dhe e lajme perseri. Lakra është e lëkundur hollë, karotat qërohen dhe fërkohen në një të tretën e madhe. Përziejmë lakrën me karotat, shtojmë rreth 1,5 lugë gjelle. l. kripë dhe trochs vіdzhimaєmo duart, lakër shob bula m'yakshoy. Lëreni për një orë, në mënyrë që lakra insistoi. Për bazhannya, ju mund të shtoni në të erëza që zarzavate, por jo obov'yazkovo.
Përgatitja e specit mbushet me lakër dhe karota. Gotuemo mbushje me domate: lëngu i domates derdhet në një tigan (më mirë, padyshim, merrni një të bërë vetë, por nuk ka një shtëpi, një dyqan tezh zіyde). Dodaemo roslinna oliyu, otset, tsukor dhe forca, e cila është e humbur. Yakshcho sіk sіk sobochku soloniy, zvichayno, yogo i kripur nevojitet më pak. Vendoseni në zjarr dhe lëreni të vlojë.
Specat e mbushjes ruhen në një tenxhere okrema dhe mbushen me kopër. E vendosim në zjarr dhe e lëmë të vlojë, më pas ndryshojmë zjarrin dhe e gatuajmë me një shtrirje prej 25 fijesh. Sterilizoni kavanoza me litra (ju duhen 7-8 copë), paketoni piperin në kavanoza dhe mbushni me domate. Pasi i mbështillëm brigjet, i dogjëm me tapet në masën e plotë.
Dikush për të dashur, dikush për të dashur - sallata perimesh me piper, dhe deakim për shpirtin piper të kripur.
Përbërësit për specat e kripur:
- piper jamball
- sіl (nga rozmarina 40 g për 1 litër ujë)
- orëndreqës
- piper dimëror
- kulture e re
- gjethe rrushi dhe rrush pa fara e zezë
Miєmo piper, prerë fruta, ne shohim tani dhe përsëri miєmo. Njërin spec e fusim në “piramidën” tjetër (3-5 copë secila). Marrim enët për diellin, vendosim një top me zarzavate dhe erëza në fund. Piper vendoset sipër me topa të pjekur, duke e zhvendosur topin prej lëkure me erëza dhe zarzavate. Forca është e ndryshme tek uji, është i ftohtë dhe hidhet piper me rozmarinë.
Sipër vendosim një gançiroçkë të pastër ose një servlet prej liri, të lakuar me një kuhl druri, mbi të cilin vendosim një avantazh. Stina shkurtohet me piper në një temperaturë 18-20 gradë, pastaj është e tolerueshme në një vend të ftohtë (për shembull, në mot të ftohtë). Specat e tillë turshi mund të futen në sallata ose të mbushen. Nëse shihni verëra shumë të kripura, mund ta lani jogën në ujë të ftohtë përpara se ta shartoni, ose ta lagni.
I shijshëm!
Nga speci bullgar mund të gatuani ushqim të këndshëm, jamball dhe përgatitje më të ulët për dimër. Avantazhi i madh i një meze të tillë është se mund të rrihet jo vetëm si sallatë, por edhe si një përbërës për përgatitjen e barishteve të tjera, salcat, supat. Korrja e piperit bullgar për dimër është e lehtë, për të cilën është e nevojshme të shkurtohen recetat e poshtme.
Nga speci bullgar mund të gatuani ushqim të këndshëm, jamball dhe përgatitje më të ulët për dimër.
Një gospodarok i pasur nga specat zile përgatitet për havjar, në mënyrë që të mund ta rrihni çdo vit si një mbushje për një sanduiç ose një salcë për mish dhe brinjë.
Havjar përgatitet nga përbërësit e ardhshëm:
- 1,5 kilogram piper bullgar;
- 5 kilogramë domate;
- 1 kilogram karrota;
- 350 gram për një orëndreqës;
- 300 g zucru;
- 100 g kripë;
- 250 ml 9% otstu;
- 250 ml ullinj.
Si të ruani:
- Perimet janë miyutsya, speca, karrota dhe domate podrіbnyayutsya pas ndihmën e një mulli mishi.
- Pureja e Otrimanes vihet në zjarr dhe shuhet me një shtrirje prej 60 kokrrash.
- Sil, tsukor, oliya i shtohen havjarit. Gjithçka përzihet dhe zihet për 30 ftohje të tjera. Dali derdh ocet në pure, dhe për 10 khvilin - kalon nëpër shishen e ujit të ëmbël.
- Havjari zihet për 15 fibra të tjera dhe më pas në stacionin e nxehtë ndahet në enë të sterilizuara dhe endet menjëherë.
- Ftohja e kthesës është fajtore për të mbështjellë dhe të kthyer përmbys.
Për bazhannya në ikr, mund të shtoni zarzavate të grira hollë. Jepini mezeve një aromë delikate të freskët, si dhe shtoni vitamina shtesë.
Piper turshi bullgar për dimër (video)
Piper bullgar për dimër: receta për përgatitje të shijshme
Është e lehtë të përgatisni speca të shijshëm. Gjithçka ka të bëjë me shijet e shijshme neutrale dhe strukturën më të ulët. Për t'u bindur për korrektësinë e ruajtjes, mund të lexoni recetat e përshkruara më poshtë për përgatitjet e shijshme.
Përgatitja e specit bullgar jamball për dimër
Një nga përgatitjet më të shijshme të bëra nga paprika ruhet në marinadë pikante.
Përbërësit e nevojshëm:
- 550 gram paprika;
- 1 shkop kafe;
- 3 sytha karafil;
- 3 bizele piper;
- 2 kokrra piper të zi;
- 2 gjethe dafine;
- numër i vogël ullinjsh;
- 1 litër ujë;
- 40 g zucru;
- 40 g kripë;
- 300 ml 6% otstu.
Një nga përgatitjet më të shijshme për paprika ruhet në një marinadë pikante.
Si të përgatiteni:
- piper bullgar furçë, e thatë, përgjithësisht duket e vendosur në një tigan, të lyer me ullinj të pjekur, për 40 sekonda.
- Pastaj paprika transferohet në ujë të ftohtë. Perimet qërohen nga lëkurat, kërcelli, nasinnya.
- Bishtajat vendosen në kavanoza të pastra.
- Mbushja me marinadë përgatitet në një kastruli okremіy. Për kë pranë ujit ngrihet forca, pisok gjakatar, otset. Mëmëdheu përzihet dhe mbushet me shkop kanelle, piper, gjethe dafine, sytha karafili. Gjithçka vihet në valë dhe zihet për 5 ftohje.
- Bishtajat janë të mbushura me marinadë të nxehtë.
- Ena mbulohet me kapak dhe sterilizohet për 15 minuta.
- Pastaj ena bllokohet, digjet, digjet dhe ngrohet.
Erëza, e cila rrihet gjatë përgatitjes së marinadës, i jep paprikës një aromë pikante të papërshkrueshme. Për këtë, jepni të njëjtat boshllëqe për erën endacake, pozbavlenih virazny.
Piper bullgar në olії për dimër
Zotërinjve Deyakі nuk u pëlqen të shtojnë erëza, forcë, zukor në konservim. Me këtë rast do të vij në ndihmë me një recetë për gatimin e paprikës në vaj.
Përbërësit e kërkuar:
- 1,5 kilogram piper jamball;
- 5 lugë vaj ulliri.
Piper në vaj përfshin praninë e erëzave, kripës, zucru
Unë do ta përgatis këtë pasi jam gati:
- Paprika grihet, thahet dhe futet në furrë, ngrohet në temperaturën 200 gradë për 15 minuta.
- Bishtajat Rozm'yaksheni pastrohen nga lëkurat, nasіnnya që kërcell.
- Perimet e përgatitura vendosen në kavanoz.
- Oliya përdridhet në ajër të hapur dhe është pjekur mirë.
- Më pas bishtajat mbushen me gjalpë të pjekur.
- Enë mbulohet me kapak dhe dërgohet për sterilizim (90 gjatësi).
- I dhanë një enë me paprika për ta mbështjellë në një kovë për një çelës shtesë për konservim, e kthenin dhe e mbështillnin në një tapet.
Të përgatitura sipas kësaj recete, bishtajat e paprikës në vaj rezultojnë të jenë të lëngshme dhe të lëngshme, kështu që mund t'i rrahni për përgatitjen e sallatave dhe barishteve të tjera.
Snacks të konservuara me piper bullgar dhe mjaltë në kavanoza
Në territorin e Moldavisë është gjetur konservimi i paprikës në bakër.. Ky meze të kujton një shije pikante, duke lëpirë mjaltin me një notë jamballi.
Për të gatuar paprika në bakër, ju nevojiten:
- 6 kilogram speca jamball me ngjyrë;
- 2 litra ujë;
- 3 lugë mjaltë të errët;
- 2 lugë kripë të madhe;
- 1 shishe tsukru;
- 1 shishe 6% otstu;
- 2 lugë gjelle vaj ulliri;
- 1 kokë ore;
- 6 sytha karafili;
- 6 bizele speca sumishi.
Në territorin e Moldavisë është gjetur konservimi i paprikës në bakër.
Përgatitjet e dimrit për të punuar për një teknologji të tillë:
- Paprika dridhet, të katërtat ngrihen lart.
- Nga pod, gjithçka është pezull për të tashmen.
- Tenxherja mbushet me ujë, mjaltë, prag, tsukr, vaj ulliri dhe otstom. Mëmëdheu zhvendoset dhe vlon me vendosmëri me një shtrirje prej 3 gjilpërash. Nën orën e zierjes së obov'yazkovo, mund të shihje kunjin, i cili po vjen.
- Orëpunuesi pastrohet në formën e lushpinnya dhe renditet në dhëmbë. Në fund të enës së përgatitur vendosen të gjitha erëzat dhe ora e rërës.
- Më pas specat zhyten në një marinadë të vluar, zihen në 10 kokrra të reja dhe ndahen në enë të sterilizuara.
- Paprika në kavanoza duhet të mbyllet menjëherë me një çelës për ruajtje, të kthehet dhe të digjet në ngrohtësinë e tapetit.
Kavanozët për këtë recetë janë më të mirë për të mbledhur rozmarina të vogla, kështu që në një qelizë bimore të mbyllur hermetikisht është më mirë të ruani aromën dhe shijet e tyre të erëzave.
Recetë shtëpiake për piper jeshil: përgatitje për dimër
Receta e të cilit ka zarzavate vikoristovuetsya. Ky përbërës ju lejon të krijoni kontrast dhe pamje të shijshme të pjesës së punës.
Procesi i gatimit kërkon:
- 3 kg piper jeshil;
- 5 g acid citrik;
- 3 cibulini;
- 2 karota;
- 10 bizele speca sumish;
- 1 rrënjë selino;
- 1 lugë ëmbëlsirë me kek me xhenxhefil;
- 1 litër ujë;
- 1 flakon 9% otstu;
- 10 g kripë;
- 25 g zucru.
Kjo recetë ka zarzavate jamball
Yak robiti:
- Paprika është e grirë, e pastruar nga frutat, nasinnya. Pulpa e Yogos pritet në kashtë.
- Seleri dhe karotat pastrohen nga topi i sipërm, grihen, priten me skeps, në mënyrë që lecka të jetë jo më shumë se 1 centimetër e gjerë.
- Në tigan hidhet ujë, zmishana me tsukr, që ilustron këtë. Atdheu po zhvendoset, i sjellë në një çiban.
- Më pas vendosni marinadën me karotat dhe selerin dhe gatuajeni derisa të jetë gati. Perimet do të jenë gati kur të prishet era e keqe.
- Qibulja pastrohet në formë lushpinnya, erëzohet me pivkiltsy dhe vendoset në një enë të përgatitur menjëherë me paprika dhe seler.
- Në përgatitjen e lëkurës shtoni kokrra piper, acid citrik atë mut.
- Boshllëqet mbushen me kopër, mbulohen me kapak dhe sterilizohen.
- Le të rrotullojmë ushqimet, t'i vendosim poshtë dhe t'i ngrohim.
Marule Tsey del edhe më e shijshme zavdyaki vzaєmodії e ndryshme për sa i përket butësisë së perimeve. Për shembull, speci bëhet më i ulët, cibula merr një strukturë të mprehtë dhe karota dhe selera priren të kenë një trashësi mesatare.
Më shumë speca zile të shijshme me ketchup për dimër (video)
Recetat e paraqitura do të ndihmojnë fillestarët dhe zyrtarët e informuar të qeverisë për të përgatitur kripën dhe piperin më të shijshëm për dimër. Meze të tilla shtëpiake tundojnë zastilla, rrisin disponimin e pasurisë suaj. me një vështrim të zjarrtë dhe shtoni një aromë të freskët.
Unë trokas për sekretet ...
E keni parë ndonjëherë dhimbjen e padurueshme në këneta? Ju nuk e dini pak se çfarë është.
Piper bullgar - më shumë kafe dhe perime të shijshme. Yogo Unë jetoj me një vështrim të freskët, i turpëruar prej tij sallata të shijshme, prerje të ndryshme dhe përgatitje për dimër. Ne ju ofrojmë navigatorin receta të shijshme piper i ngurtësuar për dimër.
Piper jamball - një burim i mirë i vitaminave. Vin mund të bëhet një dekoratë mrekullie në çdo tryezë, pavarësisht nga stina. Prandaj, rrotullimet nga speci zile gjithmonë do të kërkohen.
Në këtë orë, ndoshta, gjëja më e njohur është përgatitja e specit bullgar për mbushje. Mbushja e specave mund të pëlqehet nga të gjithë. Prandaj, një recetë e tillë është më e lashtë.
Receta me spec të mbushur
Ekzistojnë dy mundësi për të tjerrë piper bullgar për mbushje.
Receta 1
Lajme specat e rozmarines mesatare, shohim thelbin e asaj te fresket, ne prani te ujit me kripe jo me shume se tre pete, me te cilen eshte e rendesishme, qe te mos prishen perimet. Ne e shtrojmë atë për bankat plotësisht. Ju mund të vikoroni dy ose tre litra enë.
Pas shtrimit mbushim perimet me marinadë, ziejmë erën e keqe, shtojmë një përllogaritje nëntë të qindtat e përqendrimit. Për një përgatitje me një vëllim prej tre litrash, është e nevojshme të shtoni tre lugë tërshërë, për një kavanoz të dyfishtë - dy lugë. Pas kësaj, ne do të vrasim specin dhe do të mbështjellim joga, chekayuchi, ndërsa vera është e ftohtë.
Receta 2
Marinadë spoilo robimo. Për përgatitjen e jogës ju nevojitet një litër ujë, shtatëdhjetë gramë zucru, tridhjetë gramë kripë dhe shtatë gramë acid citrik.
Preva një spec të vogël, e qërova si frut të freskët, e vendosa në ujë të vluar për nja dy petë dhe e lëmë të ftohet nën ujë të ftohtë. Perimet e ziera vendosen në kavanoza me tre litra, të mbushura me kopër dhe të sterilizuara.
Ora e sterilizimit të boshllëqeve me një vëllim prej tre litrash është njëzet e pesë kulina, dy litra janë njëzet kulina, kavanozët me litra duhet të sterilizojnë më shumë se pesë pesëmbëdhjetë kulina. Kur të ziejë speci, e japim të ftohet dhe e lëmë të shkojë në kursim në një vend të ftohtë. Zruchna zagot_vlya për dimër, thjesht hapni një kavanoz dhe vіdrazu piper mund të mbushet.
Receta 3.
Tse Ugorskaya Strava, për përgatitjen e së cilës ju nevojiten tre përbërës - piper zile, domate dhe cibulya. Komponentë të tillë hyjnë në magazinë recetë klasike Lecho
Shhorіchno gospodarki interpretojnë barin tsyu vetë, duke shtuar në përbërësit kryesorë perime dhe erëza të tjera - karrota, mish të tymosur, chasnik, cibula të lubrifikuar dhe in. Si rezultat i kësaj, u shfaqën receta jopersonale origjinale dhe madje të shijshme lecho.
Ne ju ofrojmë një variant të recetës klasike Lecho më të arritshme. Për të përgatitur një përgatitje të tillë për dimër, është e nevojshme:
- Piper bullgar - dy kilogramë.
- Domate - dy kilogramë. Një kilogram cibul.
- Njëqind e pesëdhjetë gram vaj ulliri.
- Tre lugë me përqendrim 100%.
- Chotiri lugë zucru.
- Dy lugë çaji kripë.
- Pesëmbëdhjetë kokrra piper të zi.
- Copat Chotiri me piper dhe dy gjethe dafine.
Narizati feta domate ose kalojnë nëpër një mulli mishi, piper - kashtë, cibula - pivkiltsami. Përziejini gjithçka dhe shtoni forcën, zukorin, piperin dhe gjethen e dafinës. Qani gjithçka në një tenxhere, derdhni vaj ulliri dhe ziejini në zjarrin e duhur për një vit.
Gati për të shtruar lecho në kavanoza, shtoni një vlerësim dhe kthejeni me kapak. Pas kësaj, kthejeni pjesën e punës me kokë poshtë, mbështilleni dhe lëreni në një gjendje të tillë deri në momentin e ftohjes.
Receta 4. Piper pikant
Edhe më aromatik, ajo pjatë pak pikante - speci në gjirin e domateve të çasnikovës, do të jetë i pasur për shpirtin. Ju lehtë mund të bëni një kthesë të tillë.
Komponentët e kërkuar:
- Një kilogram piper bullgar.
- Simsot gram domate.
- Pesë dhëmbë në orëndreqës.
- Dy ose tre lugë gjelle zucru.
- Sil - përsëritni lugë.
- Tridhjetë mililitra bukë molle mund të zëvendësohen me vizë vere.
- Tridhjetë mililitra oli.
Kaloni domatet në shtrydhëse frutash e perimesh.
Dodaemo në qiu masu shpuar driblisht chasnik dhe gatuaj në zjarr të djathtë pesë khvilin. Potim dodaemo forca, tsukor dhe oliyu dhe ziejmë edhe pesë petka të tjera. Pastroni nga bishtat dhe specat e freskët, priteni në copa dhe shtoni në marinadën e domates. Gatuani masën e perimeve për pesëmbëdhjetë hvilin. Le të hedhim një vlerësim dhe të shuajmë më shumë shtrojë në një orë. Unë jam gati të shpërndaj barin në kavanoza dhe ta përfundoj atë. Ky numër përbërësish mbulohet për përgatitjen e një vëllimi prej një litri.
Nuk ka mundësi të tjera, si mund të përgatisni sallata nga speci jamball për dimër.
Receta 5. Jamball Piper bullgar nga perimet.
Për të përgatitur një sallatë bullgare ju nevojiten: kilogramë chotiri piper jamball, stilki dhe domate jeshile, tre kilogramë cibula, treqind gramë majdanoz dhe selino, njëqind e pesëdhjetë gramë kripë dhe zucru, piper i zi - tridhjetë gramë dhe një. njëqind mililitra okta.
Le të heqim specat në ujë të vluar në dy fije, pastaj i ftojmë në ujë të ftohtë, mund të shohim bishtat, të mbushura me kashtë të holla. Narizaemo tsibulyu kіltsami, feta domate prej pesë milimetrash zavtovshki. Zarzavatet e freskëta Narizan përzihen me perimet, shtojmë të gjithë përbërësit që kanë mbetur jashtë dhe një litër e hedhim në kavanoza.
Sterilizoni njëzet kokrra dhe vrisni. Vetëm receta deyakі për boshllëqet me vikoristannyam të kësaj perime. Ju mund të gatuani adjika me piper të nxehtë dhe jamball, havjar perimesh, piper zile me marinadë ose me salcë. Për t'i dhënë kësaj perime një shije të mrekullueshme dhe për të mbirë aromatik, përgatituni.
