Sortuvannya
Golovne, nga çfarë të bëj një shije i zovnishniy viglyad produkti përfundimtar - hapje të ngrira - Cilësia e syruvinës. Openki, i caktuar për ngrirje të rinj, të freskët dhe të shëndetshëm (Jo zipsovaniye dhe jo me krimba). Është gjithashtu e mrekullueshme që Vikinuti-t do t'i ndodhin kërpudha të ngrira.
Jini të respektueshëm dhe mos shikoni skajin
I pastruar
Një fazë tjetër e përgatitjes së hapjeve para ngrirjes është një tërheqje e pastrimit. Kërpudhat Yakshcho mbarojnë të pastra, oh ndoshta jo miti, Mjerisht, me shumë respekt, shikoni me respekt pamjen e një gjetheje, bari dhe dheu. Meqenëse kërpudhat janë shumë të forta, më të egra, më të bukura se promiteti, por jo edhe më keq, për këtë, era e keqe është mjaft kërpudha për një volog dhe kur ngrihet, del një sasi e madhe akulli. Promity openki wikladit at drushlyak, schob vitekla zyva ridin, dhe pastaj thahet në servetsi.
Ngrirja
Openki bazhano ngrini përsëri, kështu si erë e keqe në madhësinë kryesore të vogël, dhe kur përgatiten, kërpudhat duken të bukura dhe të shijshme. Sapo të mund të ngjitesh në shkallë kërpudha e madhe, për një bazhannya ju mund të yogo nar_zati.
Openki mund të ngrihet si i freskët ashtu edhe i salduar. Vendosini gjethet e pastruara në kuvertë ose largojini nga frigoriferi për disa vjet. Nëse kërpudhat ngrijnë, renditini në pako dhe largojini nga ngrirja për një të re. Të ngrira në këtë mënyrë Idealisht merrni formë dhe shijoni.
Njoftimi i hapjes
Prezantoj shenjat më të bezdisshme për lubrifikimin, pasi nuk ka më thirrje të adhurueshme të syrit: roslamanët dhe pozat.
Gatuani kërpudhat, zbrazni ujin e vluar dhe ziejini 5 petë. Më pas shkoni në drushlyak, ftohuni dhe futini në pako, paketimin mund ta përdorni sa më shumë për ekonominë e ditës. Kërpudha të tilla për ngrirjen nga ngrica janë gati për t'u gatuar më shpejt, jo të freskëta.
Gotumo openki
Kur gatuani me barishte, mund të vickladati në një tigan dhe tava chi duke ngrirë chi para ngricave. Ju lutemi mbani mend: kërpudhat nuk janë të ngrira për t'u ruajtur në frigorifer;
Sberіgayutsya kërpudha të ngrira për një temperaturë prej -18 ° C. Termіn zberіgannya në kushte të tilla të temperaturës - 1 rіk.
Nëse ju pëlqen openki i marinuar, unë do t'ju propozoj atë
.
Zieni 20 kvili para se të lyeni rrushin me yndyrë. Gatuani kërpudhat e ngrira 10 chilins për zierje, jo pa ngrica.
Yak cook openki
Yak pastroni të hapur
1. Përdorni me kujdes një thikë për të parë xhepat, minjtë e kalbur dhe bazën e nizhkës. Vikinuti m'yati dhe zipsovani openki.
2. Me një tul të thatë (mund të përdorni një furçë dhëmbësh), pastroni nga sita dhe rregulloni me një pikë.
3. Mund të ketë insekte të vogla në kërpudha, qoftë nga pikat e ujit, të cilat mund të shihen lehtësisht kur kërpudhat lahen me ujë ose me thikë.
4. Hapja e besueshme në ujë të ftohtë.
Yak cook openki
1. Openki gotuvati jo më shumë se një sekondë përmes dy dobi shkojnë në gardh.
2. Për përgatitjen e hapjeve për përgatitjen e enëve të enëve, pa patate të skuqura.
3. Hidhni ujë në tenxhere, shtoni kripë (1 lugë gjelle për 2 litra ujë) dhe vendoseni në zjarr.
4. Pislya zien viklasta në ujë promiti openki.
5. Zieni rrushin mjaltë 5 çilina për zierje, firmosni.
6. Tavën e vendosim në zjarr me ujë të ftohtë, e lëmë të vlojë. 7. Viklasta në ujë të ri me mjaltë, ziejmë 30 khvili.
8. Përgatisni kërpudhat deri në fund të tavës.
9. Hidhni ujë, derdhni viklastin në drushlyak, lëreni ujin të kullojë.
10. Ftoheni openki, narizati dhe vikoristovuvati kur përgatitni strav.
Fkusofakti
Ngrini më bukur të hapurin në mace, era e keqe e ariut e kërkon shpejt dhe e nxjerr formën e saj.
Përdorimi i një mënyre të shthurur për të rrotulluar nuk privohet nga "osinni" openka, por nga "dimri" i th (enokitake). Kërpudhat rrotullohen rreth primitivëve të fshehtë mbi arinjtë nga tirsoy nga pemët e racave me gjethe. Ju mund të rregulloni gjëra në dyqanet kineze, të ngjashme me grurin e mbirë. Për erën e erë të keqe, mos bëni kompromis me pikat.
Sjellja e hapjeve në shtëpi duhet të kapërcehet menjëherë, një pjesë e erë e keqe është shumë e errët. Kërpudhat e pastra dhe të varura mund të merren nga dhomat e ngrirësit duke shtrirë një shkëmb.
Yak cook openki të ngrirë
Ju nuk mund të gatuani kërpudha të ngrira para se të skuqni.
1. Kërpudhat e ngrira nuk duhet të ngrihen para gatimit.
2. Kërpudhat Viklasta në një tavë që derdhin një sasi të vogël uji (kështu, kërpudhat i përtypte një trochus).
3. Ujë me kripë (1 lugë gjelle kripë për kilogram lëkurë kërpudhash).
4. Vendosim tavën në zjarr dhe kaurdisim 10 quilina të ziejnë, firmosim.
5. Kërpudha Ztsiditi vidvar, kërpudha vikoristovuvati për lyerje, vidvar - për salcë kërpudhash me lëng mishi.
Sallatë me reçel
Produktet e sallatave
Openki i freskët - 250 gram
Cartoplja - 250 gram
Pomidori - 2 të mëdha ose 3 të mesme
Roslinna (sonyashnikova ose olivkova) olia - 3 lugë
Vezë duhanpirëse- 1 copë
Majdanoz dhe krіp - 10 gram secila
Piper dhe baltë - për shije
Përgatitja e sallatës me reçel
1. Openki clean, pomiti, por_zati dhe zvariti.
2. Pottoprain në një uniformë, një vezë në një vezë.
3. Pastroni vezën dhe vezën, shkarravitni vezën dhe vezën.
4. Domatet priten në copa të vogla.
5. Merreni ushqimin në sallata, kripë dhe piper, aromatizoni me ullinj.
6. Pritini zarzavatet, pini një sallatë me të.
Më jep një nder! :-)
Openki para varinnyam obov'yazkovo nevojë për të pastruar, duke pastruar tokën, errësirën dhe veshët.
Hapjet e Hibni mund të shihen nga një mbledhës kërpudhash dhe era e keqe mund të rritet në një pn. Vetë fakti është, i viralizuar në një mënyrë industriale, - më i sigurti për implantim.
Kërpudhat Yaksho transferohen në pastrim kimik, shpëlahen me ujë pa nevojë. Përfundoni pastrim kimik.
- Sezoni i hapjes për ta rregulluar në mes të drapërit, vetë stina është në shqopë, për të përfunduar - deri në mes të korrjes së drapërit, i cili dukej se ishte i ngrohtë dhe i drurë. Në orën e rutinës (përveç periudhës së dimrit me dëborë), ajo do të rritet, por jo në një sasi të vogël.
- Kaloriciteti petë të ziera - 17 kcal për 100 gram.
Nizhni openkіv hakmerret një numër i madh klіtkovini, pasi është e nevojshme për gravurë korrekte. Dhe kërpudhat hakmerren ndaj flamulinës, e cila është e kundërta e shfaqjes së një sëmundjeje të tillë onkologjike, si sarkoma.
Openki hakmarrje vitaminat C (imuniteti), E (membranat qelizore të shëndetshme), acidi nikotinik (shkalla e proceseve të oksidimit), grupi B (indet e shëndetshme, përthithja e energjisë).
E përgatisim me mjaltë reçeli
Gatuani supë me jak me mjaltë
Produkte për supë me openk_v
Pivkilo e hapur, 1 kokë tsibuli, 1, 4 kartoplinë e mesme, kosi dhe sil për shije.
Partneritet nga urahuvannyam, scho openki e vet (në dyqanet svіzhі janë shumë më të shtrenjta): 50-60 rubla. (Mesatarja në Moskë për javën e 2017).
Receta për supë me hapëse
Zieni mjaltin, shatkuvati tsibulya, grini karotat në një rende të madhe. Obsmazhiti tsibul dhe karota, pastroni dhe prisni kartoplat me kubikë. Të gjithë viklastët shkojnë në lëng mishi me mjaltë reçeli, shtoni ndonjë ushqim të veçantë për shije. Gatuani derisa të jetë gati cartopli (-khviliin).
Yak soliti openki?
Produkte të kripura openk_v
Openki - 1 kilogram
Çasnik - 1 cibulinë
Rіpchasta tsibulya - 1 kokë
Krip - 1 pako
Sil - 2 lugë
Piper i zi i shkumës - 10 copë
Gjethe dafine - 2 gjethe
Një recetë e thjeshtë për hapjet e kripës në mënyrë të nxehtë
Pastroni dhe pastroni hapjet. Sapo të jeni gati për openki të shkëlqyeshme, hiqni pikat nga fundi dhe prisni hollë pikat, pikat - navpil. Varto hapjet e vogla janë në hije, jak є. Bëni hapje pranë ujit të kripur, zemëroni ujin. Pastroni dhe shpërndani navpilin e kanterelës, kruani cibulën me të dehurat, copëtoni kubin. Jepni pastrime chasnik, tsibulya, krіp, lavrushka dhe specialitete për petat. me 1.5 kg. rrihni hapur 2,5-3 lugë kripë - përzieni. Të gjithë viklastët kanë 4-5 ditë në mes. Më pas vendoseni në kavanoza dhe ruajeni në frigorifer.
Recetë e palosshme për openkiv të kripur në mënyrë të nxehtë
Shtoni të hapurat e viklastit përpara përgatitjes dhe gatuajeni 10 petë | minuti |, më pas pasterizoni në kavanoza për 10 minuta | minuti |.
Recetë e palosshme për openkiv të kripur në mënyrë të ftohtë
Viklast në fund të specialitetit, kërpudha dhe në krye për të pirë një budalla. Sipër vini zullumin dhe trimatën e autorit të muajit. Me shfaqjen e ngjyrës së dijes, ajo do të shtypet periodikisht. Lërini kërpudhat e kripura të përhapen mbi kanaçe dhe çojini në Barbecue në një vend të freskët dhe të thatë.
Një mbledhës i mirë kërpudhash nuk mbledh vetëm kërpudha, por hej dhe përkëdhel shtatë dhuratat e tij të vjeshtës deri në pranverë. Respekt i madh për lisovi openki. Yakikh tilki boshllëqet e kërpudhaveїх nuk zustrіnesh. Mënyra më e thjeshtë dhe më superiore për të ruajtur aromën dhe shijet e kërpudhave - madje edhe ngrirjen. I ngrirë për openki dimëror - një "napivfabrikat" vidminny për përgatitjen e supave dhe barishteve të tjera.
Unë do t'ju jap një recetë familjare për ngrirjen e openkiv. Bekimi i kërpudhave në tokën tonë është i padukshëm. Për dy vjet morëm chotiri vidra + trung. Unë pendohem, ata i grisën kërpudhat përnjëherë nga miceli. Nuk ishte e mençur të shihje të vegjlit nën dërrasa.
Ngrijeni kërpudhat për dimër, më të bukur se kërpudhat miniaturë të vëllezërve pa pika të dukshme. Nëse i keni zgjedhur siç duhet kërpudhat, nuk keni nevojë të shihni rrënjët. Kërpudhat tona duhet të organizohen - për të pastruar pjesën e poshtme të pastërtisë.
Që dikush të shpëlahet me ujë nga gjethet, toka dhe rëra. Kërpudhat pa mundim u morën nga uji i kripur. Openki, i caktuar për ngrirje, mos u lagni në legen.
Pastroni openki rozkidayutsya në peshqir.
Nëse vologu është në gjendje të marrë, kërpudhat do të rriten pas qeseve të paketimit.
Lidheni dhe shkoni në ngrirje për hir.
Për të ngrirë për disa vjet. Aksi i një erë të keqe të tillë viglyadi mund të marrë një erë të keqe. Më pas, nëse dëshironi të gatuani nga supa e hapur e ngrirë, pidzharka ose julien, ngrini briketat për t'i hedhur në një tavë me ujë dhe kërpudha të tjera shtohen për 10-15 kulina.
Nightlegim në mënyrën e prokurimit të hapjeve për dimër є їх ngrirje... Me një erë të madhe të keqe, nuk do të humbas shijen dhe shijen time, por do të korr vlerën, por aromën e mrekullueshme të gjetheve të vjeshtës. Ä një sërë rregullash, jak i ngrirë për dimërështë e drejtë, le të shijojmë kërpudhat me kërpudha pranë ngricave të dimrit.
Një nga rregullat kryesore jak duhet të ngrijë hapur për dimër, megjithatë, si dhe kur shihni kërpudha - ato produkte që dëshironi të ngrini janë fajtorë se janë të freskëta, të pastra dhe jo të ngrira. Іnkshe pislya ngrirë nga ngrica, shvidshe për çdo gjë, ju do të keni një shans їkh vikinuti.
Para tim yak ngrini mjaltin kërkohet kthej... Pastroni tokën dhe pastroni gjethet. Për ngrirje më të bukur, vibroni fort kërpudhat e reja. Nuk është e nevojshme të zgjidhni kërpudha të ushqyera nga insektet dhe krimbat.
Openki mund të ngrihet pa shtuar. Për shumë kërpudha, është e lehtë të marrësh smittya (gjethe, bar, tokë), por është e mundur dhe jo robotike. Nëse kërpudha megjithatë ka arritur në Mitya, atëherë do të jetë më bukur ta thani në një peshqir letre ose servetsi. Në procesin e ngrirjes, era e keqe mund të ngecë në çantën me gjoksin thithës. Kërpudhat e thata janë më shumëngjyrëshe sesa përhapja në frigorifer me një top të hollë dhe ngrirja, dhe më pas vendosja në qese ose enë plastike për ngrirjen e mbetur.
Për ngrirjen dhe ngrirjen e përmasave të mëdha. Para kohës, jak ngrini kërpudhat e mëdha, hidhni pikat e kërpudhave mbi kërpudhat e vogla dhe paraqesin uji i vluar i ujit të kripur ka pesë. Duhet një orë që kërpudhat të arrijnë erën e keqe, pastaj më vonë shih openki në drushlyak Nëse kërpudhat thahen, mund t'i vendosni në kapacitete. Nëse u vendosni kërpudhat të vegjëlve, atëherë kur të shkoni deri në fund të ditës, do të merrni më shumë nga qeset. Mundohuni të kurseni personin në ngrirës. Paketat duhet të paketohen mirë. Kërpudhat janë të mira në marrjen e aromave të palëve të treta. Edhe vicoristovuvati me mirësi gatuan kërpudha në mënyrë të tillë për vajosje. Termi për ngrirjen e hapjeve në temperaturën minus rreth shtatëmbëdhjetë gradë në magazinë është rreth rik.
Mundesh, mundesh ngrini petkat e hapura me vaj për dimër... Lubrifikoni kërpudhat kërkohet për një sasi të vogël prej njëzet khviliin, doket nuk kanë nevojë të humbasin. Më pas vendosni hapjet në kapacitetet e përgatitura dhe ngrini ato. Merrni kërpudha të gatuara në këtë mënyrë, ju rekomandojmë edhe tre muaj të tjerë.
Jak është shpesh viral deri në atë pikë sa është në gjendje të sjellë shumë kërpudha në sfond. Me shumë popullaritet të veçantë në mesin e zotërinjve me fat, ata janë kriminelë. Mund ta gatuani, lyeni me yndyrë, ta shuani. Megjithatë, nëse doni të baluwati të dashurit tuaj, ata nuk duhet të privohen prej tyre gjatë stinës, por në mbrëmjet e ftohta të dimrit, do t'ju duhet t'i ngrini.
Unë do të ngrij pyllin tim
Për të ngrirë kërpudhat, duhet të dini:
- kërpudha të freskëta;
- ngrirës;
- qese dhe kontejnerë polietileni.
Me të gjithë përbërësit për gatim, rregulloni me gëzim procesin e ngrirjes:
- Vikladіt openki të servetka dhe të ndryshojë ato në pamjen e smitty. Yaksho fitoi є, lani kërpudhat ose pastroni ato.
- Kërpudhat mund t'i gatuani në ujë pak të kripur, t'i bashkoni, t'i ruani ose t'i ngrini në viglyada blu. Këtu, të gjitha qëndrojnë në ngjashmërinë e shijes suaj.
- Me mirësi thajini kërpudhat dhe vendosini në enë ose thasë plastike. Ale zvazhte, ju duhet t'i shpërndani ato me topa, dhe jo të vendosni coupe, pasi çmimi është i madh. Vidyako juaj nuk do të deformojë dhe ngrijë shpejt.
- Për ngrirje, zgjidhni dhomën e ngrirjes. Për ta ngrirë, mund ta vendosni në një qese.
Epo, dhe për të përfituar nga hapjet dhe era e keqe pas ngrirjes, era e keqe nuk e humbi shijen e tyre pa shije, nxitoni te mbledhësit e lumtur të kërpudhave:
- Nëse i keni shkundur veshët, mos flini me sy. Gjithçka në të djathtë është në faktin se kërpudhat rriten në madhësi. Për këtë, merrni një grusht gjethe dhe vetëm shkronja nga fillimi.
- Për të kursyer shumë kohë kur janë të ngrira, rekomandohet që menjëherë të pastroni kërpudhat nga fara. Në të njëjtën kohë, palosini ato me kapelet e tyre më të bukura poshtë.
- Nuk rekomandohet marrja e ngricave nga ngrirja mbi 6 muaj.
- Gjithashtu, mund të krijoni një tufë kërpudhash ose nëse ushqimi është i ngrirë. Tsey sposib maє tsіlu perevag ulët. Sidoqoftë, është më e vlefshmja për t'u vlerësuar për ato që ndryshojnë kur piqen kërpudhat, përveç të cilave mund të kurseni para në një ngricë.
- Nëse ngrini sodën, reçelin dhe lyeni mjaltin me yndyrë, shtoni thaskat në përputhje me rrethanat. Është gjithashtu e lehtë për të parë një pamje të një nga një pamje e ngrirë.
Mos harroni se mbledhësit e kërpudhave duhet të zbardhen përpara se të ngrijnë. Megjithatë, përmes procedurës qiu, era e keqe deformohet dhe e humbet erën e saj. Me shumë mënyra, është e mundur të shkoni vetëm në të njëjtën mënyrë, nëse planifikoni të merrni një supë me kërpudha gotuvati їkh іkru abo.
