எளிய வழியில் திறந்த வெளியில் காளான்களை marinating சமையல். குளிர்காலத்தில் மிகவும் சுவையான marinated காளான்கள்: சிறந்த சமையல்

உப்பு மற்றும் இறைச்சிக்கு நடுவில் காளான்கள் ஒரு சிறப்பு இடத்தைப் பிடித்துள்ளன. அதிசயமான பசியின்மை பாதை புற்கள் மற்றும் அன்றாடம் இரண்டையும் அற்புதமாக ஒத்திசைக்கிறது. ஓபினோக் ஒரு காரமான தொகையை ஊறுகாய் நீண்ட நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் நன்கு பாதுகாக்கப்படுகிறது, கிரீமி ஒயின் குளிர்காலத்தில் ஒரு appetizing விறைப்பு அடிப்படையாக மாறும்.

யாக் ஊறுகாய் காளான்கள் காளான்கள்

நீங்கள் கடினமாக முயற்சி செய்தால், marinated காளான்கள் நம்பமுடியாத சுவையாக இருக்கும். இலையுதிர் மந்தை சிறந்த மணிநேரம்இந்த துணை பொருட்கள் தேர்வு, தோல் எஃகு கட்டிட அலங்காரம். காளான்களை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி, அதனால் துர்நாற்றம் மதுவைப் போல் இருக்கும்? Nebov'yazkovo zakochuvat їs புதிய, கடையில் விற்கப்படும் உறைந்த மற்றும் navit மதுபானம், செல்ல.

திறப்புகள் - சுத்தம் மற்றும் சமையல்

முடிக்கப்பட்ட மூலிகையை இயற்கையுடன் சேர்க்க, தோராயமாக ஒரே மாதிரியான வகைகளின் தேவையான உலர்ந்த காளான்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும் அல்லது குளிக்கவும். பழைய தோற்றம். நீர்த்துளிகள் விறைப்பு அல்லது ஊறுகாய்க்கு அடிக்கப்படலாம், மேலும் கால்களை உயவூட்டுவதற்குப் பயன்படுத்தலாம். உப்பிடுவதற்கு முன் திறப்புகளை சுத்தப்படுத்துவது ஒரு மிட் மூலம் தொடங்குகிறது: அவர்கள் ஒரு கிண்ணத்தில் தொங்கவிட்டு உப்பு நீரில் நிரப்ப வேண்டும், ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு ஒரு லிட்டர் தண்ணீருக்கு செல்கிறது. Tse dopomozhe smіttya ஒட்டிய தோல் வரை நேர்த்தியாக, மற்றும் 15-20 குயில்கள் பிறகு, மேற்பரப்பில் மீது கட்டிகள் மற்றும் புழுக்கள் துப்பவும். அதன் பிறகு, தயாரிப்பை மரைனேட் செய்வதற்கான தயாரிப்புகளைச் செய்வது நல்லது, நீங்கள் சமையலுக்குத் தொடரலாம்.

ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் சிறப்பாக சமைக்கவும். தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் காளான்களை சேர்க்கவும். சுமார் 5 குயில்களை வேகவைக்கவும். முழு மணி நேரம், ஊசிகளும் மேற்பரப்பில் குடியேற, நீங்கள் obov'yazkovo தெரியும். 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தண்ணீரை மாற்றவும், சரிபார்க்கவும், அது மீண்டும் கொதிக்கும் வரை, மற்றொரு 30 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கவும். காளான்கள் மீண்டும் உணவுகளின் அடிப்பகுதியில் சமைக்கப்படுவதை Varto குறிக்கிறது. திறப்புகளை marinating முன், முழு தாய்நாடு கோபம் மறக்க வேண்டாம்.

திறப்புகளுக்கு இறைச்சி

மூலிகையின் சுவையானது ரோஸ்மேரி மற்றும் பல மசாலாப் பொருட்களின் தரத்தில் உள்ளது. செய்முறையில் உள்ள மசாலாப் பொருட்கள் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க பாத்திரத்தை வகிக்கின்றன, காளான்களுக்கு ஒரு இறைச்சியை தயாரிக்க சாஸ்னிக், krіp, கருப்பு மிளகுத்தூள் அல்லது கிராம்புகள், சுவைக்காக காரமானவை மற்றும் அதிக காரமானவை. பதிவு செய்யப்பட்ட திரிபு மருந்துகளின் பற்றாக்குறைக்கு தயாராக உள்ளது. இறைச்சியின் பொருட்கள் உங்கள் தனிப்பட்ட சுவைக்கு ஏற்ப தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும்.

பல்வேறு சுவைகளின் ரோஜா உப்புகளின் உட்செலுத்தலில் இருந்து ஊறுகாயை மேற்கொள்ளலாம்: அதிமதுரம், புளிப்பு மற்றும் சோர்வு அல்லது புளிப்பு - விகாரமான பொருட்களிலிருந்து சுவை அடைய முடியுமா இல்லையா. Gostrikh மற்றும் சூடான உணர்வுகளை காதலர்கள் shkoduvati மிளகாய், chron மற்றும் மணி கடை varto இல்லை. நீங்கள் புளிப்பு-மோசமான சுவையை அகற்ற விரும்பினால், கம்பீரமான சுக்ரா மற்றும் அமிலத்தை வைக்கவும். ஒரு சிறிய அளவு இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கிராம்புகளை அழிக்க உதவும் சுவையான மூலிகைகளை தயார் செய்யவும்.

ஊறுகாய்க்கு காளான்களை சமைக்க நேரம்

Marinating முன், நரிகள் ஒரு பரிசாக காய்ச்ச வேண்டும். ஒவ்வொரு மனிதனும் அதைப் பற்றி அறிந்திருக்கிறார்கள், ஆனால் ஊறுகாய்க்கு காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிவது நல்லது, இது ஒருவருக்கு முக்கியம். காய்ச்சுவதற்கான உகந்த நேரம் 30-45 நிமிடங்கள். Wtim, செயல்முறையின் தொடக்கத்தில், நாம் மிக முக்கியமான தருணங்களைக் காண வேண்டும், பெருநாளில் எந்த வகையிலும் வெற்றி பெறாமல், ஆர்வத்தை மாற்ற வேண்டும். அதை நினைவில் கொள்:

• நரியிலிருந்து சேகரிப்புக்குப் பிறகு மற்றொரு நாளுக்குப் பிறகு மாறுபாடு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
• Vykoristovuvat மட்டும் poshkodzhen இல்லாமல் உணவுகள் பற்சிப்பி வேண்டும். அது விரிசல் அல்லது மேற்பரப்பில் இருந்தால் - இது நுண்ணுயிரிகளை எடுப்பதற்கான இடம்.
• சமைப்பதற்கு முன், தண்ணீரில் உப்பு சேர்க்க மறக்காதீர்கள்: இரண்டு லிட்டர் தண்ணீருக்கு, ஒரு பெரிய ஸ்பூன் உப்பு உள்ளது.
• சமையலுக்கு மிகவும் கவனமாக சுத்தம் செய்து கழுவப்பட்ட சிரோவினா மட்டுமே தேவைப்படுகிறது.
• கொதிக்கும் நீருக்கு அடுத்ததாக தயாரிப்பை வைக்கவும்.
• Pіnu protyag varіnnya treba znіmati.
• ஐந்தாவது கொதித்த பிறகு, காளான்கள் நெருப்பிலிருந்து அகற்றப்பட்டு புதிய குளிர்ந்த நீரில் மாற்றப்பட வேண்டும்.
• பான் நாட்களில் புளிக்கவைக்கப்பட்ட தயாரிப்பு நன்றாக இல்லை.

வன பரிசுகளை சமைக்கும் மணிநேரத்தின் கீழ், உதவி சிபுலினிக்கு அவற்றை மாற்றுவதற்கான சாத்தியத்தை காட்ட வேண்டாம். சிபுலாவின் வெப்ப சிகிச்சை நீலமாக மாறினால், இந்த காரணி பூஞ்சை நச்சுத்தன்மையுடையதாக இருக்கும் என்று அர்த்தம். Varto என்பது மரத் தயாரிப்பு செழுமையாக வேகவைக்கப்படுகிறது, எனவே திறந்த வெட்டு rozrahunka இன் marinating, தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட உணவு ஒரு லிட்டர் ஜாடி புதிய ஒரு சில கிலோகிராம் குறைவாக இல்லை என்று.

ஊறுகாய் சமையல்

இந்த வகை பூஞ்சையின் குளிர்காலத்திற்கான அறுவடை, ட்ரோச்கள் பாதுகாப்பு செயல்பாட்டின் போது வளரும், அடுப்புகள் என்று சொல்லலாம். openkіv இன் ஊறுகாயில், அது ஒரு மனிதராக இருந்தாலும், நீங்கள் உங்கள் சொந்த திருத்தங்களைச் செய்யலாம், உப்பு, ஓஸ்டு, மிளகு மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களின் அளவை மாற்றலாம். துர்நாற்றம் வீசுபவர்களுக்கு இந்த வனப் பொருட்களின் பிரத்தியேகங்கள் சிறுநீரை வெளியேற்றும். marinating, நீங்கள் ஒரு துளி அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட வாங்க முடியும், ஆனால் குறைந்த தான் இன்னும் zhorstky இருக்கும். திறந்த நுரையீரலில் காளான்களை marinating சமையல், விரைவில் அவற்றை சமைக்க, மற்றும் துர்நாற்றம் appetizing வெளியே வரும்.

குளிர்காலத்திற்கான பனித்துளிகள்

குறைந்த ஊறுகாய் தயாரிப்பதில் சிறந்த முறை இல்லை என்று பெரிய ஆண்டவர் மதிக்கிறார். ஒரு நிமிடம் காத்திருங்கள், அதிசயமாக காளான்களின் ஒரு ஜாடியைத் திறந்து, அவர்களுக்கு முன் உருளைக்கிழங்கை சமைக்கவும் மற்றும் குளிர்கால மாலைகளில் கூட பசியை அனுபவிக்கவும். ஜாடிகளில் குளிர்காலத்திற்கான தேன்பழத்தை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி, பழுப்பு நிற பொருட்களின் தேர்வுடன் தொடங்குகிறது:

• சுகோர் - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்;
• முக்கிய தயாரிப்பு - 2 கிலோ;
• சில் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• வாட்ச்மேக்கர் - 2 பற்கள்;
• மிளகுத்தூள் - 8 பிசிக்கள்;
• ஓசிட் - 2 டீஸ்பூன். எல்.

குளிர்காலத்திற்கு திறந்த மரைனேட் அதிக நேரம் எடுக்காது, இதன் விளைவாக, புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல, முழு பெண்ணும் எளிதாக எடுத்துச் செல்லலாம். சமையல் முறை:

காளான்களை சுத்தம் செய்து, சமையலுக்கு தயார் செய்யுங்கள்: வரிசைப்படுத்தி ஊறவைக்கவும். தண்ணீரில் சிட்ரிக் அமிலம், உப்பு | உப்பு | சேர்க்கவும்.

drushlyak மீது Viklasti, குளிர்ந்த நீர் ஊற்ற, அதை கொதிக்க மற்றும் பத்து hvilin கொதிக்க. தண்ணீரை கோபப்படுத்தி, புதிய தண்ணீரை நிரப்பி, காடுகளின் பரிசை தயார்நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள் (இங்கே 35 க்விலின் எடுக்கும்), நாள் முடியும் வரை.

இறைச்சியைத் தயாரிக்கவும்: ஒரு லிட்டர் தண்ணீருடன் கொள்கலனை நினைவூட்டி, தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் அறிமுகப்படுத்துங்கள். 10 குளிர்ச்சியை சமைக்கவும், பின்னர் மதிப்பீட்டைச் சேர்த்து அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும்.

மலட்டு ஜாடிகளில் காளான்களை வைக்கவும், கழுத்து வரை இறைச்சியை ஊற்றி உருட்டவும்.

விரைவான தயாரிப்பின் ஊறுகாய் காளான்கள்

Shvidka marinating காளான்கள் நீங்கள் ஆண்டு cob ஏற்கனவே டிஷ் சமைக்க அனுமதிக்கிறது. சமையல் காளான்கள் strimko marinating போன்ற, முன்பு அதை ஒட்டிக்கொள்கின்றன இல்லை யார் புதியவர்கள், மாஸ்டர் முடியும். யாருக்கு இது அவசியம்:

• மிளகுத்தூள் - 8-10 பிசிக்கள்;
• காளான்கள் - 1 கிலோ;
• வளைகுடா இலை - 2-3 துண்டுகள்;
• ஓசிட் - 6 டீஸ்பூன். எல்.;
• இலவங்கப்பட்டை - சுவைக்காக;
• சில், சுகோர் - தலா 1 தேக்கரண்டி;
• வாட்ச்மேக்கர் - 2 பற்கள்.

ஊறுகாய் செயல்முறை பின்வருமாறு:

வனப் பொருளை 45 நிமிடங்களுக்கு வேகவைத்து, முழு மணிநேரமும் உதைக்கவும்.

Okremo 5 நிமிடங்கள் இறைச்சி மற்றும் கொதிக்க தயார்.

єmnostі இலிருந்து கோபமான அதிகப்படியான நீர்.

காளான்களை ஒரு ஜாடியில் வைக்கவும், அவற்றை இறைச்சியுடன் நிரப்பவும். புதியதில் இருந்து அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் முயற்சிக்கவும்.

கொள்கலனை ஒரு மூடியுடன் இறுக்கமாக மூடு, அதை குளிர்விக்க விடவும்.

Mayzhe marinated காளான்கள் குளிர்சாதன பெட்டி மூலம் பரவியது. 1.5 ஆண்டுகள் முடிவடைந்த பிறகு, சோனியாஷ்னிகோவா ஆலிவ் மற்றும் பச்சை சைபுலியின் மசாலா விருந்துகளுடன் சுவையூட்டும் ஒரு தட்டில் அவற்றை வைக்கவும்.

கருத்தடை இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் openkіv marinating செய்முறை

பசியின்மை குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் சிறந்த சுவையுடன் தயாராக உள்ளது. ஒரு தட்டில் பரிமாறும் முன், ஒரு ஓலை மற்றும் சிபுல்ஸ் வளையத்தைச் சேர்க்க முயற்சிக்கவும், அது மிகவும் பசியாக இருக்கும். ஸ்டெர்லைசேஷன் இல்லாமல் openkіv இன் பாதுகாப்பு, உங்களுக்கு தேவையான அனைத்து பொருட்களும் உங்களிடம் உள்ளதைப் பொறுத்தது:

• கிபுல்யா - 1 பிசி;
• otset - 10 டீஸ்பூன். எல்.;
• சுகோர் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• முக்கிய தயாரிப்பு - 2 கிலோ;
• சில் -1 வது. எல்.;
• கார்னேஷன் - 1-2 துண்டுகள்;
• மிளகுத்தூள் - 4 பிசிக்கள்;
• வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்.

உள்நாட்டு மனதில், செயல்முறை பின்வருமாறு தயாரிக்கப்பட வேண்டும்:

காளான்களை உரிக்கவும், கவனமாகவும் கழுவவும், தண்ணீரில் நிரப்பவும், மேலும், அது அவசியம், இதனால் அவை 2 சென்டிமீட்டர்களால் மூடப்பட்டிருக்கும். உதை தெரிந்து அதை கொதிக்கவைக்கவும்.

30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் தாய்நாட்டை கோபப்படுத்தலாம், பின்னர் புதிய ஒன்றை நிரப்பவும்.

தேவையான அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்த்து, தண்ணீர் கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து 15 நிமிடங்கள் இறைச்சியில் சமைக்கவும். நெருப்பிலிருந்து வெளியேறு.

வேகவைத்த காளான்களுக்கு ஜாடிகளை ஏற்பாடு செய்து, உடனடியாக இமைகளுடன் கொள்கலன்களை சுற்றித் திரியவும். குளிர்ந்த இடத்தில் கவனமாக இருக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

ஊறுகாய் காளான்களுடன் சாலட்

இத்தகைய அச்சங்கள் தனிப்பட்டவை அல்ல, ஆனால் எளிமையான விருப்பங்களுக்கு மதிப்பளிக்கின்றன, ஏனெனில் அவை விலையுயர்ந்த பொருட்களின் வெளிப்படைத்தன்மையை குறைத்து மதிப்பிடுவதில்லை, மேலும் அவற்றை தயாரிப்பதற்கு குறைந்தபட்ச நேரம் எடுக்கும். உனக்கு தேவை:

• உருளைக்கிழங்கு - 400 கிராம்;
• சுவைக்கு வலிமை;
• ஊறுகாய் காளான்கள் - 1 ஜாடி;
• வேகவைத்த kvassola - 150 கிராம்;
• உப்பு ogirki - 200 கிராம்;
• கிபுல்யா - 100 கிராம்;
• ஒலியா - 3-4 டீஸ்பூன். எல்.;

Marinated காளான்கள் ஒரு சாலட் தயார் எளிது. எனவே, புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போலவே, வின் வீட், யாக்ஷோ மற்றும் ரோபிடிமெட் போக்ரோகோவோ:

வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை குளிர்விக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

நீங்கள் ஓகிர்காஸ் வட்டங்கள், மற்றும் சிபுலா - மோதிரங்கள் என்று அழைப்பீர்கள்.

அனைத்து தயாரிப்புகளையும் கலக்கவும், ஆலிவ், உப்பு சேர்த்து சீசன்.

மேலும் பளபளப்பான சுவைக்காக, சாலட்டை சிறிது நேரம் காய்ச்சவும். சேவை செய்வதற்கு முன், பொருட்களை உறுதியாக கலக்க மறக்காதீர்கள்.

கொரிய மொழியில் திறப்புகள்

நீங்கள் gostra їzhu விரும்பினால், நீங்கள் cim செய்முறையை புல் சமைக்க முடியும். அத்தகைய துணை தயாரிப்புகள் இருப்பதற்காக கொரிய வெட்கம்:

• otstu - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• oliї - 30 கிராம்;
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
• உப்பு, சுரைக்காய் - தலா 1 தேக்கரண்டி;
• வாட்ச்மேக்கர் - 3 பற்கள்;
• கொரிய மொழியில் ஸ்ட்ரேவ்களுக்கான மசாலா.

புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல, காளான்கள் கொரிய மொழியில் இருக்கும், நீங்கள் பரிந்துரையைப் பெற்றுள்ளீர்கள்:

காளான்களை உரிக்கவும், அவற்றை 45 இழைகளுக்கு வேகவைக்கவும்.

கேரட் மற்றும் கிண்ணத்தை தோலுரித்து, தட்டி, சுவையூட்டல்களுடன் சாப்பிடுங்கள்.

கலவை முடியும் வரை காளான் பொருட்களை கலக்கவும்.

3:00 மணிக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

நீங்கள் நாட்டிற்கு ஒரு நல்ல சுவை கொடுக்க விரும்பினால், அதை ஸ்மியர் செய்து, சிபுலாவை ஷேரிங் மாஸில் சேர்க்கவும்.

வீடியோ: குளிர்காலத்திற்கு openkiv தயாரித்தல்

சிட்னி சுவையான காளான்கள், குளிர்காலத்திற்கான சமையல் வகைகள்

ஓபன்கி - சுவையான இலையுதிர் காளான்கள். துர்நாற்றம் குறைவாகவோ, குறைவாகவோ அல்லது குறைவாகவோ மதிப்பிடப்படுகிறது, முக்கியமாக ஒரு சிறிய அளவு பணம் (இதில் இருந்து நான் ஒரு பெரிய பகுதியை கடன் வாங்குகிறேன், அதற்கு முன், சிறிது சிறிதளவு) மற்றும் இன்னும் உடையக்கூடிய காளான்களுடன் குழப்புவது இன்னும் எளிதானது. Ale dosvіdchenі காளான் எடுப்பவர்களுக்கு அறுவடையில் கருணை இல்லை, மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட காளான்கள் குறைவான சுவையானவை, குறைவான "ஜென்ட்ரி" வெள்ளை அல்லது முறுமுறுப்பான காளான்கள்.

உப்பு மற்றும் ஊறுகாய் காளான்கள், அத்துடன் உலர், உறைதல் மற்றும் கவர்ச்சியான வழிகளில் பாதுகாக்க - உதாரணமாக, கொரிய மொழியில் marinate.

1. தவறான வகை: குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்பு
2. துணை வகை: காளான் புல்.
3. வெளியேறும் போது சேவைகளின் எண்ணிக்கை 8-10 பரிமாணங்கள் ஆகும்.
4. தயார் செய்யப்பட்ட வைக்கோல் வேகன்: 500-600 கிராம்.
5. சமையல் நேரம்: .
6. தேசிய உணவு, டிஷ் வைக்க: ரஷியன், உக்ரேனியன்.
7. புல்லின் ஆற்றல்மிக்க சி கிரப் மதிப்பு:

குளிர்காலத்தில் openkіv பதப்படுத்தல் தேவையான பொருட்கள்

• திறப்புகள்
• தண்ணீர்,
• சாஸ்னிக்
• Zukor
• மசாலா

திறப்புகளைப் பாதுகாத்தல்: marinating

1. கிங்கர்பிரெட் பாதுகாப்பிற்கான எளிய மற்றும் மிகவும் புலப்படும் வழி ஊறுகாய் ஆகும். இதற்காக, காளான்களைத் தயார் செய்து, அவற்றை வரிசைப்படுத்தி கழுவவும், அத்துடன் இறைச்சிக்கான பல மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் சுவையூட்டிகள் - ஓசிட், சில், ஜூகோர், வளைகுடா இலை, டீஸ்பூன் மற்றும் மிளகுத்தூள்.
2. அனைத்து காளான்களையும் வரிசைப்படுத்தி அடிக்கவும். மிகவும் கவனமாக இருங்கள், நீங்கள் காளான்களை மரியாதையுடன் எடுத்தீர்கள் என்பது உங்களுக்குத் தெரியும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள் - அதை மீண்டும் திருப்புவது நல்லது, அது சரி. நீங்கள் அதிக நேரம் எடுக்க விரும்பினால் (2-3 மணிநேரம்; ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை தண்ணீரை மாற்ற மறக்காதீர்கள்), அல்லது உப்பு நீரில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் செலவிடலாம். இரண்டு பெண்களை உருவாக்குவதும், அதே வழியில் தண்ணீரை எரிச்சலூட்டுவதும் சிறந்த வழி.
3. இறைச்சியை (ஓட்ஸ்டு இல்லாமல்) கலந்து தீயில் வைக்கவும், ஒயின் கொதித்தால், கடாயில் தேனை வைக்கவும். துர்நாற்றம் 5 விலின் நீட்சியுடன் கொதிக்கட்டும்; பின்னர் ஒரு மதிப்பீட்டைச் சேர்க்கவும்.
4. மேலும் 5 குயில்களை வேகவைத்து, பின்னர் அவற்றை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடியில் ஊற்றவும்.

இந்த நாட்களில் நீங்கள் காளான்களை சேமிக்க விரும்பினால், ஜாடிகளை குளிர்வித்து குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து ஒதுக்கி வைக்கவும், நீங்கள் குளிர்காலத்திற்கு தயார் செய்ய விரும்பினால், 20 குயில்களை தெளிக்கவும், பின்னர் அவற்றை உருட்டவும்.

பாதுகாக்கப்பட்ட காளான்கள்: ஊறுகாய்

காளான்களுக்கு உப்பு போடுவது இயற்கையான உப்பைப் போல இல்லை: சுமார் 40 நாட்களுக்கு உப்பிடுவது மூன்று, மற்றும் காளான்கள் (3 நாட்களுக்குக் குறையாமல் முன் ஊறவைத்தல்) உசிமா குறைந்த உணவுகளுடன், - எனவே, அனைத்து பங்குகளும் காளான்களின் மீது சரியாக இருக்கும். - மிருகத்தை விருப்பத்துடன் நசுக்கவும். Rozsil ஒரு மணி நேரத்தில் தன்னைத் தீர்த்துக் கொள்கிறது, பின்னர் காளான்களை ஜாடிகளுக்கு மாற்றலாம் அல்லது ஏற்கனவே கிட்டத்தட்ட їsti.

கொரிய மொழியில் மரைனேட் காளான்கள்

இப்படி தயாராகி, கோஸ்த்ரா பசியை முடிக்க, கொரிய மூலிகைகளில் இது tse, yak மற்றும் பல என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். கொரிய பாணி காளான்கள் கேசரோலில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. உங்களுக்கு தேன் காளான்கள் (1 கிலோ; காப்பீட்டுத் தொகைக்கான முழு செய்முறையும் ஸ்பைவிங் செலவில் உள்ளது), 2 சிபுலினி, ஒரு சிறந்த ஓசிட், சாரம் அல்ல, மற்றும் தண்ணீர் (2 மற்றும் 3 தேக்கரண்டி தண்ணீர்), 2 டேபிள் ஸ்பூன் சுக்ரு, ஒரு டீஸ்பூன் உப்பு (அயோடின் சேர்க்கப்படவில்லை), மேலும் ஒரு வாட்ச்மேக்கரின் 3 கிராம்பு மற்றும் 1 சூடான சிவப்பு மிளகு (நிறுத்து, விடிஎம், சுவைக்க வைக்கவும், நீங்கள் அதை மறக்க விரும்பவில்லை என்றால், இது ஒரு நல்ல சிவப்பு பேக்கிங் மிளகு, மெலியுச்சி யோகோ ஜமினா அல்ல, இது மிகவும் விருந்தோம்பல்). காளான்களை வரிசைப்படுத்தி, அவற்றை நன்கு கழுவி, உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும் (1 லிட்டருக்கு 2 தேக்கரண்டி உப்பு என்ற விகிதத்தில் தண்ணீர் உப்பு). வகை їх 10 குயில்களுக்கு குறையாது. தண்ணீரை வியர்த்து சிறிது நேரம் காளான்களை விட்டு விடுங்கள். இறைச்சியை தயாரிப்பதற்காக, பொருட்கள் பட்டியல், க்ரிம் டிசிபுலி ஆகியவற்றை கலக்கவும். யோகோவை வாணலியில் இறக்குவதற்கு முன் சாஸ்னிக் நசுக்கவும் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டவும், மிளகு - யாகோமோகாவை அதிகமாக நறுக்கவும். Potim narіzhte tsibula - கையால் சிறந்தது, அல்லது ஒரு சிறப்பு மூன்றில், இது ஒரு மெல்லிய வைக்கோல் வடிவத்திற்கு தாயின் தவறு. சிபுலாவின் ஒரு பகுதியை (அதில் பாதி) பானையில் வைக்கவும், பின்னர் காளான்களின் ஒரு பகுதியையும், பின்னர் ஒரு புதிய சிபுலா மற்றும் ஒரு புதிய சிபுலாவையும் வைக்கவும், இதனால் காளான்கள் மற்றும் சிபுல்களின் பந்துகள் வெளியே வந்தன. எல்லாவற்றையும் இறைச்சியுடன் ஊற்றவும், ஒரு தட்டு அல்லது மர வட்டத்தின் மேல் ஒரு பாத்திரத்தை விட குறைவான விட்டம் கொண்ட ஒரு மர வட்டத்தை வைத்து, புதிய ஒன்றை (இது எப்போதும் நல்லது) மீது வைக்கவும். திறப்புகளை ஏற்கனவே 8 ஆண்டுகளுக்கு சாப்பிடலாம்.

திறப்புகள் - சுவையாகவும் கூட பழுப்பு காளான்கள். Їx லூப்ரிகேஷனுடன் மட்டுமல்ல, ஊறுகாய்களாகவும் வாழ்கிறார். வானிலைக்கு முன் குளிர்கால நேரத்தில் அல்லது கிறிஸ்துமஸ் ஸ்டெல்லில் காளான்களின் ஜாடியைத் திறக்கவும் Adzhe வரவேற்கப்படுகிறது.

புள்ளிவிவரங்களிலிருந்து காளான்களை எவ்வாறு சரியாக தேர்வு செய்வது என்பது உங்களுக்குத் தெரியும். மேலும் குளிர்காலத்திற்கான பதிவு செய்யப்பட்ட கிங்கர்பிரெட்க்கான முக்கிய சமையல் குறிப்புகளைப் பார்ப்போம்.

காளான்களின் தேர்வு

திறப்புகள் உண்மை மட்டுமல்ல, ஹிப்னி. அதற்கு, ஒரு அறியாத நபர் காளான்களை தவறாக தேர்வு செய்யலாம், இது மோசமான விளைவுகளை ஏற்படுத்தும். என்ன நடந்தாலும், அவற்றை எவ்வாறு சரியாகத் தேர்ந்தெடுப்பது என்பதைக் கற்றுக்கொள்ளுங்கள். கடையில் Adzhe navіt தவிடு காளான்கள் விற்க முடியும்.

Otzhe, மனக்கசப்பு, அதே மற்றும் அமைதியான இடங்களில் வளர்ச்சி பார்க்க. அதனால்தான் மகிழ்வது முக்கியம். இருப்பினும், கால்களில் இயற்கை பூஞ்சை, நீர்த்துளியின் கீழ், படுக்கையின் தோற்றத்தில் அடிக்கடி ஒரு சிறிய வளையம் உள்ளது, ஆனால் hibnykh openkіv இல் அப்படி எதுவும் இல்லை.

வாசனை இன்னும் ஒரு விஷயம். ஸ்டிவ்னி ஓபன்கி காளான்கள் போன்ற வாசனை, மற்றும் நியாயமற்றவை அற்புதமான பூமியின் வாசனை. நிற வேறுபாட்டைக் கண்டு மனம் புண்படவும் வாய்ப்புள்ளது.

Hibnі காளான்கள் yaskravishі, barvistі, yakі தேடும் எனவே நான் முயற்சி செய்ய விரும்புகிறேன். துர்நாற்றம் பிரகாசமான மஞ்சள் நிறமாகவும், சிவப்பு நிறமாகவும் இருக்கலாம். Їstіvnі சரி, தேன்கூடுகள் குறைந்த பழுப்பு நிறமாக மாறும்.

மணிக்கு காட்டு காளான்கள்துளி மென்மையானது, அழகானது, சரியானவர்களுக்கு அது தாகமாக இருக்கும். Dosvіdchena மக்கள் vіdrazu vіdminnosti. காளான்களைப் பற்றி உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், உங்களுக்கு முக்கிய அடையாளம் மோதிரத்தைப் போன்றது. அதற்கு, முழு காட்சிக்கும் மரியாதை கொடுங்கள். எனவே, காளான்களை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது என்பது உங்களுக்கு ஏற்கனவே தெரியும், நீங்கள் அவற்றை சமைக்கலாம். சமையல் குறிப்புகளைப் பார்ப்போம்.

கிளாசிக் காளான் ஊறுகாய்

ஒரு மூன்று லிட்டர் ஜாடிக்கு குளிர்காலத்திற்கான பதிவு செய்யப்பட்ட கிங்கர்பிரெட் சிறந்த செய்முறையைப் பார்ப்போம். யாருக்கு காளான்கள் தீவனம் மற்றும் துப்புதல் ஆகியவற்றிலிருந்து அழிக்கப்படுகின்றன. பின்னர், துர்நாற்றம் தயாராகும் வரை ஊற்று உப்பு நீர் அருகே காய்ச்சுகிறது.

டிம் உடனடியாக மூன்று லிட்டர் தண்ணீரை தயார் செய்தார். நீங்கள் 3 டீஸ்பூன் சேர்க்க வேண்டும். எல். tsukru (சுவைக்காக சுவைக்கப்பட்டது), பின்னர் நாம் ஒரு கிளாஸ் உப்பு (ஒருவேளை குறைவாக இருக்கலாம்). நாங்கள் தாய்நாட்டை நெருப்பில் வைத்து, கொதித்த பிறகு, ஒரு பெரிய 9% otstu 80 மில்லி ஊற்றவும். கிராம்புகளின் உலர்ந்த மொட்டுகள் (2-4 பிசிக்கள்.) இங்கு வைக்கப்படுகின்றன, மிளகாய் - 6 பட்டாணி, மேலும் ஒரு லாவ்ருஷ்கா. கொதிக்கும் இறைச்சியை சரிபார்க்கவும்.

காளான்கள் சமைத்திருந்தால், அவர்களுக்கு சிறிது ஓகோலோன் கொடுங்கள். பின்னர் மெதுவாக ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் கொதிக்கும் இறைச்சியில் வைக்கவும், அதில் காளான்கள் முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை வேகவைக்கப்படுகின்றன.

சூடான காளான்களை ஒரு மலட்டு மூன்று லிட்டர் ஜாடியில் வைக்கவும். அதன் பிறகு, காளான்கள் இறைச்சியால் நிரப்பப்பட்டு சுற்றித் திரிகின்றன.

இலவங்கப்பட்டை சேர்ப்போம்

இந்த செய்முறையானது காளான்களுக்கு கசப்பான தன்மையைக் கொடுக்கும் சிறப்பு அம்சங்களைக் கொண்டுள்ளது. அவற்றைத் தயாரிக்க, ஒரு வாணலியில் தண்ணீரை (1 லிட்டர்) ஊற்றவும், கொதிக்கும் தீயில் வைக்கவும், அதன் பிறகு 3 இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள் மற்றும் மிளகுத்தூள் (கையிருப்பை விட சிறந்தது) போடப்படும். சுவைக்காக வலிமையையும் ஜூகோரையும் பருகுவோம். ஒரு விதியாக, இறைச்சியை ஒரே நேரத்தில் உப்பு மற்றும் லைகோரைஸ் செய்யலாம். இப்போது 5 மொட்டுகள் உலர்ந்த கிராம்பு மற்றும் ஓரிரு வளைகுடா இலைகளை வைக்கவும். மதிப்பீடு இன்னும் நுகரப்படவில்லை. மீசை ஒரே நேரத்தில் 3 விலின் நீட்டிக்கப்படுகிறது. நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் நெருப்பில் இருந்து எடுக்கப்பட்டது, அதில் ஒரு மதிப்பீடு சேர்க்கப்படுகிறது.

காளான்கள் (2 கிலோ) வேகவைக்கப்படுகின்றன ஊற்று நீர் 5 விலின். பழைய தண்ணீர் கோபமாக இருக்கும் போது, ​​புதியது சேகரிக்கப்படுகிறது. Її அது உப்பு சேர்க்க மற்றும் முழுமையாக தயார் வரை சமைக்க காளான்கள் வைத்து அவசியம்.

காய்ச்சும் நேரத்தில் இரவு முழுவதும் தெரிந்து கொள்வது அவசியம். காளான்கள் தயாராக இருந்தால், அவை ஜாடிக்கு மாற்றப்பட்டு தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியுடன் ஊற்றப்படுகின்றன. சுற்றித் திரிவோம், குளிர்ந்த இடத்தில் இருந்து எடுத்துச் செல்வோம். நீங்கள் ஏற்கனவே யூகித்தபடி, சிறப்பு இலவங்கப்பட்டை. அதுவே காளான்களுக்கு சிறப்புத் தன்மையை அளிக்காது.

குளிர்காலத்திற்கான பதிவு செய்யப்பட்ட பொரியலுக்கான சமையல் குறிப்புகளை இப்போது நீங்கள் ஏற்கனவே அறிவீர்கள். நீங்கள் செய்முறையை முடித்ததும், காளான்கள் சாறு, சுவை மற்றும் மணம் வெளியே வரும்.

ஆப்பிள் otstom உடன் காளான்கள்

தேன் காளான்களுக்கான இந்த செய்முறைக்கான Zavdyaks இன்னும் குறைவாக வெளியே வருகின்றன. அவற்றின் தயாரிப்பிற்காக, சிறிய காளான்கள் (1 கிலோ) காடுகளில் சுத்தம் செய்யப்பட்டு துப்பவும், பின்னர் சுமார் 40 குயில்கள் (தயாரான வரை) உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கப்படுகின்றன. பின்னர் காளான்கள் ட்ருஷ்லியாக்கில் வைக்க தயாராக உள்ளன, இதனால் நாடு முழுவதும் செல்லும்.

இறைச்சியைத் தயாரிக்கும் நேரம்: தண்ணீர் (0.5 லி) ஊற்றி, 4 லாரல்கள், 3 முழு கிராம்பு டீஸ்பூன் (சுவைக்காக), மிளகுத்தூள் (ஸ்ப்ராட் துண்டுகள்), ஜூகோர் மற்றும் சுவைக்கு வலிமை (தோராயமாக 1 டீஸ்பூன். எல்.) , மொட்டுகள் உலர்ந்த கிராம்பு (2-3 பிசிக்கள்.) 50 மில்லி ஆப்பிள் ஓட்ஸ்டு செர்ரியின் மீதமுள்ள பகுதியில் ஊற்றப்படுகிறது (நீங்கள் அதை திராட்சையுடன் மாற்றும்போது).

நாடு வேகவைக்கப்பட்டால், அதில் காளான்களை வைத்து சுமார் 10 சவுக்கை வேகவைக்கிறோம், இதனால் துர்நாற்றம் வாசனை மற்றும் சுவையுடன் நிறைவுற்றது.

காளான்களை மலட்டு ஜாடிகளில் வைப்போம், அவற்றில் இறைச்சியை ஊற்றுவோம் - நீங்கள் சுற்றலாம். ஒரு பாக்கிட்டைப் போலவே, குளிர்காலத்திற்கான பதிவு செய்யப்பட்ட காளான்களைத் தயாரிப்பதற்கு என்னிடம் நிறைய வெவ்வேறு சமையல் வகைகள் உள்ளன.

பல்கேரிய மொழியில் காளான்கள்

குளிர்காலத்தில் பதிவு செய்யப்பட்ட openkiv க்கான சில பல்கேரிய சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் நாம் ஒன்றை மட்டுமே பார்க்க முடியும் - கிளாசிக் ஒன்று. சமையலுக்கு, ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவா? கலை. முன்னணி, இங்கே, வலிமை (1 டீஸ்பூன்), வளைகுடா இலை (2 பிசிக்கள்.), 10 மில்லி சூடான மிளகு மற்றும் பட்டாணி (5 பிசிக்கள்.) சேர்க்கவும். மசாவை நன்கு கலந்து, காளான்களைச் சேர்த்து (துர்நாற்றம் போகட்டும்) மற்றும் அனைத்தையும் ஒரே நேரத்தில் முழு தீயில் வைக்கவும். ஒரு விதியாக, காளான்கள் 30 நிமிடங்களுக்கு அருகில் வேகவைக்கப்படுகின்றன.

காளான்கள் சமைத்திருந்தால், அவற்றை ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் அகற்றி ஜாடிகளில் வைக்கவும், ஒரு மூடியால் மூடி, கருத்தடை செய்யவும் - நீங்கள் பாதுகாப்பாக அலையலாம். நீங்கள் குளிர்காலத்திற்கான ஜாடிகளில் சுவையான மற்றும் சாறு பதிவு செய்யப்பட்ட காளான்களை வைத்திருக்கிறீர்கள்.

டோடேமோ சாஸ்னிக்

முந்தையதைப் போலவே இதுவும் அதே செய்முறையாகும். ஒரே வித்தியாசம் என்னவென்றால், இறைச்சியில் ஒரு சாஸ்னிக் சேர்க்கப்படுகிறது, இது அதிக சுவையையும் சுவையையும் தருகிறது. ஒரு விதியாக, நீங்கள் ஒரு வாட்ச்மேக்கரின் 3 கிராம்புகளை எடுக்க வேண்டும், பின்னர் அதே தயாரிப்பு போன்ற அனைத்தையும் உங்களுடையதாக விட்டுவிட வேண்டும். சில விபாட்களில், நீங்கள் முழு தலையையும் சேர்க்கலாம்.

காளான்கள் விருந்தோம்பலாக மாறாது, ஏனென்றால் சமைக்கும் நேரத்தில், சூடான சுவை சமைக்கும் நேரத்தில் மறைந்துவிடும், ஆனால் அதே நேரத்தில், இறைச்சி ஒரு சிகாவியா மற்றும் மறக்க முடியாத நறுமணத்துடன் வெளிவருகிறது. குளிர்காலத்திற்கான காளான்களுக்கான மற்றொரு செய்முறையைப் பார்த்தோம் - ஒரு தேநீருடன் பதிவு செய்யப்பட்ட தேன் காளான்கள், இது நறுமணத்தில் சத்தமாக இருக்கும்.

Ostu இல்லாமல் ஊறுகாய் காளான்கள்

Ostu இல்லாமல் குளிர்காலத்திற்கான பதிவு செய்யப்பட்ட திறப்புகளுக்கு நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன. இருப்பினும், இந்த நேரத்தில் சிட்ரிக் அமிலத்தை சேர்க்க வேண்டியது அவசியம். பின்வரும் பொருட்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைத் தயாரிக்கவும்:

திறப்புகள் (1 கிலோ) உறுதியுடன் பின்பற்றப்பட்டு சுத்தம் செய்யப்படுகின்றன. பின்னர் காளான்களில் தண்ணீரை ஊற்றி, கொதிக்கவைப்பதை சரிபார்க்கவும். 5 குயில்களுக்கு காளான்களை சமைப்போம் மற்றும் தண்ணீரை ஊற்றுவோம், பின்னர் அவற்றை த்ருஷ்லியாக் மீது போடுவோம், இதனால் நாடு முழுவதும் வெளியே வரும். தேனை புதிதாக வியர்த்து, ஓடும் நீரில் நிரப்பி, அது தயாராகும் வரை கொதிக்க வைக்கலாம்.

டிம், ஒரு மணி நேரத்திற்கு, வாணலியில் 5 பாட்டில்கள் தண்ணீர் ஊற்றப்படுகிறது, மேலும் சுவைக்காக அதை வலிமையையும் ஜூகோரையும் சேர்க்கிறோம். ஒரு விதியாக, 1 டீஸ்பூன் போதும். எல்., ஆனால் இது சாத்தியம் மற்றும் இன்னும் அதிகமாக, உங்களைப் போன்ற தரிசு. அதே நேரத்தில், லாரல் இலைகளின் ஒரு கிளை (2-3 பிசிக்கள்.), 4 கிராம்பு மொட்டுகள், ஆளும் நீதிமன்றத்திற்கு தேவாலயத்தின் கிராம்பு மற்றும் 1 டீஸ்பூன் ஆகியவற்றை வைக்கவும். எல். சிட்ரிக் அமிலம்.

தாயகம் மசாலாப் பொருட்களுடன் வேகவைத்திருந்தால், இங்கே தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட காளான்கள் உள்ளன. துர்நாற்றம் மற்றொரு 5-10 whilins கொதிக்கும். பின்னர் சூடான காளான்கள் மலட்டு ஜாடிகளில் போடப்பட்டு உடனடியாக சுற்றித் திரிகின்றன.

மிருதுவான பதிவு செய்யப்பட்ட காளான்கள்: குளிர்காலத்திற்கான செய்முறை

காரமான, மணம் மற்றும் முறுமுறுப்பான காளான்களை தயாரிக்க, செய்முறையை முடிக்க வேண்டியது அவசியம். காளான்கள் (2 கிலோ) குளிர்ந்த, உப்பு நீரில் சுமார் 40 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கப்பட வேண்டும்.

ஒரு மணி நேரம் கடந்துவிட்டால், நாங்கள் தண்ணீரை ஊற்றி, புதிய ஒன்றை ஊற்றி, காளான்களை முழு நெருப்பில் கொதிக்க வைக்கிறோம். அதன் பிறகு, தாய்நாடு கைவிடப்பட்டது, மற்றும் காளான்கள் ட்ருஷ்லியாக். அவற்றிலிருந்து தண்ணீர் வடியும் போது, ​​இறைச்சி தயாரிக்கப்படுகிறது: ஒரு கொள்கலனில் 80 மில்லி தண்ணீரை ஊற்றவும், அதில் வலிமை மற்றும் ஜூகோர் தோராயமாக 1 டீஸ்பூன் உள்ளது. எல். உப்பு அல்லது அதிமதுரம் சேர்க்க, சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும், மிளகுத்தூள் (8 பிசிக்கள்.), சுவை மற்றும் சுவைக்காக ட்ரோஹி லாரல் (தோராயமாக 2-3 பிசிக்கள்.) மற்றும் கிராம்புகளின் 5 மொட்டுகள். கிளறி மசாலா, மற்றும் இங்கே ஒரு பெரிய 9% octu 30 மில்லி ஊற்ற.

இறைச்சியைத் தயாரிக்கும் போது, ​​காளான்களைச் சேர்த்து, சமைக்கும் வரை சமைக்கவும் (20-30 குயில்கள்). சூடான காளான்கள் ஜாடிகளில் ஊற்றப்பட்டு வேகவைக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் கொள்கலனில் இருந்து காளான்களை ஒரே நேரத்தில் கிருமி நீக்கம் செய்யலாம், பின்னர் துர்நாற்றம் நிச்சயமாக குளிர்காலம் வரை நிற்கும் என்று நீங்கள் நம்பலாம்.

ஊறுகாய் அம்சங்கள்

குளிர்காலத்திற்கான பதிவு செய்யப்பட்ட கிங்கர்பிரெட்க்கான சில அடிப்படை சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் கண்டுபிடித்துள்ளீர்கள். இருப்பினும், ஊறுகாய்க்கு சில தனித்தன்மைகள் உள்ளன, இது பற்றி தோல் மாஸ்டர் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்:

ஒரு லிட்டர் ஜாடியில் நடுத்தர அளவிலான 1 கிலோ ஊறுகாய் காளான்கள் உள்ளன. இதனுடன், ஸ்டைலி மற்றும் காளான், ஏலே ஃப்ரெஷ் ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொண்டால், மூன்று லிட்டர் ஜாடிகளில் துர்நாற்றம் அடிக்கும்.

ஊறுகாய்க்கு, சென்றால் போதாது புதிய காளான்கள், a மற்றும் உறைந்த. பதப்படுத்தல் முன், அது அவர்களை defrost அவசியம்.

marinating முன், தேன் காளான்கள் ஊறவைக்க வேண்டும் அல்லது தூய உப்பு நீரில் கலக்க வேண்டும். சிட்ரிக் அமிலம்அனைத்து ஷ்கிட்லிவ் பேச்சுகளும் அவற்றிலிருந்து வெளிவர வேண்டும் என்பதற்காக. ஒரு விதியாக, அமிலம் பூஞ்சைகள் அவற்றின் இயற்கையான நிறத்தை பாதுகாக்க உதவுகிறது.

காளான்கள் கொதிக்கும் போது, ​​அவை அவ்வப்போது தண்ணீரின் மேற்பரப்பில் தோன்றும், முள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

பதிவு செய்யப்பட்ட காளான்கள் குறைவாகவும் சுவையாகவும் வெளிவருகின்றன, எனவே அவற்றுக்கான இறைச்சி காளான் குழம்பில் தயாரிக்கப்படுகிறது, விலங்கு நீரில் அல்ல.

கிராம்பு ஊறுகாய்க்கு ஒரு obov'yazkovy மூலப்பொருள் ஆகும், இது காளான்களுக்கு வலுவான நறுமணத்தை அளிக்கிறது.

Usі іngredієnti இறைச்சி மற்றும் obov'yazkovo povaryuyutsya hoch இரு 5 khvilin வைத்து. எனவே, எங்கள் பாதுகாப்பு குளிர்காலம் வரை நீடிக்கும் மற்றும் முன்னதாக ரத்து செய்யப்படாது என்பதில் உறுதியாக இருக்க முடியும்.

காளான்கள் புல்வெளியில் ஏறியதால், சமையல்காரர்கள் கூட கீழே உள்ள முக்கிய டோஷினாவை எடுக்க பரிந்துரைக்கின்றனர். சுமார் 2 சென்டிமீட்டர் துளியின் அடிப்பகுதியை மட்டுமே அகற்றுவது சாத்தியமாகும்.அடிப்பகுதிகளை துண்டிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, அவற்றிலிருந்து கூடுதல் சுவையான புல் வளர முடியும்.

ஒரு துளி போல, அது மிகவும் பெரியது, நீங்கள் அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டலாம். எனவே துர்நாற்றம் வீசுவதற்கு தயாராகுங்கள்.

குளிர்காலத்திற்கு முன் காளான்களை சேமிக்க நீங்கள் திட்டமிட்டால், அவை உலோகத்திற்கு ஏற்றதாக இல்லாவிட்டாலும், ஏற்றுக்கொள்ள முடியாத நோய்களிலிருந்து விடுபட, அவற்றை முன் கருத்தடை செய்வது அவசியம்.

இப்போது நீங்கள் குளிர்காலத்தில் பதிவு செய்யப்பட்ட கிங்கர்பிரெட் சமையல் மட்டும் தெரியும், ஆனால் குறிப்பாக ஊறுகாய். எனவே, நீங்கள் நிச்சயமாக சுவையான மற்றும் மணம் கொண்ட காளான்களைப் பார்ப்பீர்கள்.

முடிவில்

Otzhe, இப்போது நீங்கள் குளிர்காலத்தில் காளான்கள் பாதுகாக்க எப்படி தெரியும். சமையல் எளிமையானது, யாக்கிக்கு மடிப்பு மற்றும் விலையுயர்ந்த பொருட்கள் தேவையில்லை. இதற்காக நீங்கள் ஊறுகாய் காளான்களை சமைக்கலாம், அது ஒரு மாஸ்டர்.

நீங்கள் இறைச்சியில் மற்ற நறுமண மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்தால், காளான்களின் சுவை மற்றும் நறுமணம் அதிகமாக இருக்கும். செய்முறையுடன் பரிசோதனை செய்ய மறக்காதீர்கள். இந்த வரிசையில், மாஸ்டர் தோல் தனது சொந்த ஆசிரியர், அசல் மற்றும் தனிப்பட்ட புல் உருவாக்க முடியும்.

குளிர்காலத்திற்கான திறப்புகளை எவ்வாறு சேமிப்பது - தயாரிப்புகளுக்கான செய்முறையின் புகைப்படம் குளிர்காலத்திற்கான திறப்புகள் ஒரு பணக்கார மனிதரால் தயாரிக்கப்படுகின்றன. І தோல் பிரக்னே தெரிந்து கொள்ள எளிய і சுவையான செய்முறை, இது காளான்களை நீண்ட நேரம் பாதுகாக்க உதவுகிறது மற்றும் இந்த நேரத்தில் அவற்றை மகிழ்விக்கிறது. பதிவு செய்யப்பட்ட திறப்புகளுக்கான சில சமையல் குறிப்புகளை நாம் கற்பனை செய்யலாம், அவை சமையலில் மிகவும் மடிக்க முடியாதவை மற்றும் நீங்கள் அவற்றை சுவையாக செய்ய விரும்பும் போது.

• செய்முறை 1

முதலில், காளான்களுக்கு ஒரு இறைச்சியை தயார் செய்யவும். புதியதாக, உங்களுக்குத் தேவை: 6 கருப்பு மிளகுத்தூள், 4 கிராம்பு, 3 இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள், 3 வளைகுடா இலைகள், 4 தேக்கரண்டி உப்பு, 3 தேக்கரண்டி ஓஸ்டு மற்றும் இரண்டு தேக்கரண்டி சுக்ரு. லிட்டரில், ஓக்ரோப்புக்கு அனைத்து மறுபிறவிப் பொருட்களான க்ரிம் ஒட்ஸ்டு கொடுக்கப்பட வேண்டும். எல்லாவற்றையும் 3 குயில்களுக்கு அருகில் சமைக்கவும், பின்னர் மதிப்பீட்டைச் சேர்க்கவும். Pomishuyuchi, dochekatisya, marinade மீண்டும் கொதிக்கும் வரை, மற்றும் தீ இருந்து யோகா எடுத்து. மது தயார். அதன் பிறகு, நீங்கள் தேன்பழத்தை எடுத்து, அதை சுத்தம் செய்து, ஓடும் நீரில் நன்கு கழுவ வேண்டும், அதன் பிறகு நீங்கள் அதை ஒரு ட்ருஷ்லியாக்கில் வைக்க வேண்டும். காளான்களை தண்ணீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து தண்ணீரை ஊற்றுவோம். டாலி மீண்டும் காளான்களை தண்ணீரில் நிரப்பி மீண்டும் கொதிக்க வைக்கவும். Pіnu, scho தோன்றியது, அது ஒரு சத்தத்துடன் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும், மற்றும் கொதித்த பிறகு, துர்நாற்றம் கொதிக்காத வரை, khvilin 20 இன் காளான்களை சமைக்கவும். தயாராக காளான்களை நெருப்பிலிருந்து வெளியே எடுக்க வேண்டும், அவற்றை மீண்டும் குளிர்விக்க வேண்டும், அதன் பிறகு நீங்கள் அவற்றை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளின் பின்புறத்திற்கு மாற்றலாம். பதிவு செய்யப்பட்ட தேன் காளான்களை உருவாக்க, ஜாடிகளை மேலே அல்ல, ஆனால் 2/3 க்கு நிரப்பவும். டாலி ஜாடிகளை இறைச்சியால் நிரப்பி மூடியால் மூட வேண்டும். நீங்கள் இமைகளை கண் சிமிட்டலாம், அது திருகிவிடும், அல்லது அலைந்து திரிவதற்கும் செய்யலாம். மூடிய ஜாடிகளை இமைகளுடன் கீழே வைக்க வேண்டும், மேலும் துர்நாற்றம் முழுவதுமாக குளிர்ந்து போகும் வரை, நீங்கள் அவற்றை குளிர்ந்த இடத்தில் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிப்பதற்காக மாற்றலாம்.

• செய்முறை 2

பதிவு செய்யப்பட்ட திறப்புகளுக்கான இந்த செய்முறையானது குளிர்காலத்திற்கான காளான்களுடன் கேவியர் தயாரிப்பதற்கான வாய்ப்பை வழங்குகிறது. 1 கிலோ தேவை. திறந்த, சுத்தம் மற்றும் சுத்திகரிப்பு அவசியம், அதன் பிறகு உப்பு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து தண்ணீரில் வேகவைக்கப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், 1 கேரட் மற்றும் 2 சிபுலின்களை சுத்தம் செய்து, துளையிட்டு, சமைக்கும் வரை ஆலிவ் மீது துலக்க வேண்டும். அதன் பிறகு, காளான்கள் வேகவைக்கப்படுவதால், அவற்றிலிருந்து தண்ணீரை உருவாக்கி, பெண்களை ஒரே நேரத்தில் தடவப்பட்ட சிபுலேயா மற்றும் கேரட்டில் இருந்து இறைச்சி சாணை வழியாக செல்ல அனுமதிக்க வேண்டும். சுவைக்காக ஓட்ரிமனே ப்யூரியில் உப்பு சேர்த்து மீண்டும் 20 இழைகளை துலக்கவும். அதன் பிறகு, ஜாடிகளை மீண்டும் நிரப்பவும், சுமார் 40 குயில்களுக்கு அவற்றை கிருமி நீக்கம் செய்யவும் அவசியம். பின்னர் ஒரு தோல் ஜாடியில், ஒரு தேக்கரண்டி ஆக்டுவைச் சேர்த்து அதை உருட்டுவது அவசியம்.

• செய்முறை 3

நீங்கள் உப்பு காளான்களை சமைக்கலாம். இதற்கு அரை பாட்டிலில் 2 டேபிள் ஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து கொதிக்க வைக்க வேண்டும். டாலி சுத்தப்படுத்திகள் மற்றும் promitih openkiv கொதிக்கும் நீரில் கிலோ கணக்கில் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. 3 மிளகு, 1 வளைகுடா இலை, பயிர் மசாலா ஒரு ஜோடி, 3 கிராம்பு மற்றும் 2 கருப்பு திராட்சை வத்தல் இலைகள்: ஒரு கிக் இருந்தால், அது தெரிந்து கொள்ள வேண்டும், மேலும், சுவையூட்டும் சேர்க்க. 20 குயில்களை நீட்டிக்கொண்டு வேரிட்டி டிசேவை மெதுவாக்க வேண்டும். காளான்கள் வேகவைக்கப்பட்டால், அவற்றை முதுகில் பரப்ப வேண்டும், ரோஸ்மேரியில் இருந்து ஒரே நேரத்தில் மலட்டு ஜாடிகளை தயார் செய்து, அவற்றை உருட்டவும்.

• செய்முறை 4

தொட்டியில் அது தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் சுத்தம் மற்றும் கழுவி காளான்கள் வைக்க வேண்டும். பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைத்து கொதிக்க வைக்கவும். காளான்களை வேகவைத்து, அவற்றில் இருந்து தண்ணீரை ஊற்றினால், துர்நாற்றம் தயாராகாது. பின்னர் அது marinade தயார் அவசியம். இதற்காக, ஒரு லிட்டர் தூய நீரில், நீங்கள் 2 தேக்கரண்டி உப்பு, 1 ஸ்பூன் சுக்கு, 2 வளைகுடா இலைகள், 8 கருப்பு மிளகுத்தூள், 2 கிராம்பு டீஸ்பூன் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் கொதிக்க வைக்க வேண்டும். அதன் பிறகு, நான் அதை தேன் காளான்களின் இறைச்சியில் வைத்து மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வருகிறேன், їх 10 hvilin சமைக்கவும். இறுதியில் தன்னை, அது octu 2 தேக்கரண்டி சேர்க்க வேண்டும். ஜாடி தயாரிப்பில், காளான்களை எடுத்து இறைச்சியுடன் ஊற்றவும், அதன் பிறகு அவற்றை இமைகளால் மூடவும். ஜாடிகளை குளிர்விக்க விடுங்கள், பின்னர் அவற்றை சேமிப்பதற்காக குளிர்ந்த இடத்தில் மறுசீரமைக்கலாம்.

பாதுகாப்பு, திறப்பு, அது மற்றும் காளான்களை படுகொலை செய்தல் மற்றும் அவற்றின் தயாரிப்பு ஆகியவற்றின் மிக முக்கியமான கட்டம். காளான்கள் நமக்கு முன்னால் வரிசைப்படுத்தப்பட வேண்டும்: இளம், ஆரோக்கியமான, புதிய தோல்களுடன், எந்த சுருக்கமும் இல்லாமல், புதிதாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டவை, செயலாக்கத்திற்குத் தேவை. அதன் பிறகு, பொருத்தமான தேதிகளை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது பதிவு செய்யப்பட்ட தேன் அகாரிக், இறுதி சுத்திகரிப்புக்கு செல்லுங்கள். ஸ்ப்ரேட் காளான்களை ஓடும் நீரில் ஒரு முறை துவைக்கவும், ஒரு வைஸின் கீழ் ஒரு ஜெட் கொண்டு, முக்கியமான பகுதிகளை சுத்தம் செய்யவும். பொடிம் மகிழ்ச்சியுடன் இருக்க முடியும் தேன்பனியை பாதுகாக்கஉங்கள் விருப்பப்படி ஸ்ப்ராட்டின் அச்சு.

ஊறுகாய் காளான்கள்

தேவையான பொருட்கள்:

• புதிய காளான்கள்.

இறைச்சிக்காக:

• 1.5 லிட்டர் தண்ணீர்;
  
• 3 கலை. எல். சுக்ரு;
  
• 2 டீஸ்பூன். எல். பெரிய உப்பு;
  
• கிராம்புகளின் 4-5 மொட்டுகள்;
  
• 10-15 கருப்பு மிளகுத்தூள்;
  
• 3 பிசிக்கள். பிரியாணி இலை;
  
• 135 மில்லி 5% otstu.
  

காளான்களை உரித்து, ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் போட்டு, குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி சுமார் ஒரு வருடம் சமைக்கவும். varіnnya செயல்பாட்டில், பினு மற்றும் smіttya தெரியும். உலர்த்தியில் காளான்களை வைத்து நன்றாகக் கழுவுவோம். மாரினேட் செய்ய, அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து 3 மிளகாயை வேகவைக்கவும். தேன் சேர்த்து 20 குயில்களை மிதமான தீயில் கொதிக்க வைக்கவும். கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் தேன்பனியை வைத்து, அதை உருட்டி, அதைத் திருப்பி, கம்பளத்தால் ஒளிரச் செய்யவும்.

ஊறுகாய் காளான்கள்

தேவையான பொருட்கள்:

• 3 கிலோ திறப்புகள்;
  
• 3 லிட்டர் தண்ணீர்;
  
• 3 கலை. எல். உப்பு;
  
• 10 கிராம் சிட்ரிக் அமிலம்.
  

ஊற்றுவதற்கு (ஒரு ரோஸ்மேரியில் இருந்து 1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு):

• 3 கலை. எல். உப்பு;
  
• 1 ஸ்டம்ப். எல். சுக்ரு;
  
• 1 ஸ்டம்ப். எல். கறவை மாடுகள்.
  

ஒரு பற்சிப்பி பானையில், உப்பு மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் சேர்த்து, தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். அதன் முன் இறக்கி சுத்தம் செய்து கழுவி வேகும் வரை சமைக்கவும். விரைவில் சமையல் செயல்முறை குடியேறும் என, நீங்கள் obov'yazkovo தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். காளான்களை வேகவைத்து, அவற்றை ட்ருஷ்லியாக்கில் சேர்த்து, குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கவும், தண்டு வடிகால் விடவும். சுத்தமான ஜாடிகளில் காளான்களை அடைத்து, சூடான நிரப்புடன் நிரப்பவும்.

தண்ணீர் அருகே நிரப்புதல் தயார் செய்ய, வலிமை மற்றும் zukor கலைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, 40 ° C குளிர் மற்றும் புளிப்பு பால் தூய புளிப்பு பால் ஊற்ற. தேன்பனியை ரோசோல் கொண்டு மூடி, ஒரு கொசுவுடன் அழுத்தி, சூடான மூடுபனியுடன் 3 நாட்களுக்கு விட்டு விடுங்கள். பின்னர் நீங்கள் லியோவில் உப்பு ஹனிசக்கிள் செய்யலாம் அல்லது செழிப்பான சேமிப்பிற்காக அதை கிருமி நீக்கம் செய்யலாம். தேன் அகாரிக் கிருமி நீக்கம் செய்ய, குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், கொதிக்கவும். ஜாடிகளில் காளான்களை பரப்பி, சூடான ரோஸால் நிரப்பவும், பின்னர் ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்யவும்: 0.5 எல் கழித்தல் - 40 குயின், 1 எல் மினிஸ்ட்.- 50 குயில்கள். அதை இமைகளால் திருகவும், குளிர்விக்க ஒரு குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.

திறந்த வெட்டுக்களைப் பாதுகாத்தல்: குளிர்காலத்திற்கான கேவியர்

பொருட்கள் :

• 1 கிலோ திறப்புகள்;
  
• 2 சைபுலி தலைகள்;
  
• 1 கேரட்;
  
• 150 மில்லி ரோஸ்மேரி;
  
• அட்டவணைகள் 9-நூறு மதிப்பீடு;
  
• வலிமை;
  
• கருமிளகு;
  
• 4 கிராம் சிட்ரிக் அமிலம்.
  

முந்தைய செய்முறையைப் போலவே, சிட்ரிக் அமிலத்துடன் உப்பு நீரில் வேகவைத்த சுத்தம் மற்றும் கழுவப்பட்ட apricots, தொடர்ந்து முள் தெரிந்து, அது கீழே குடியேறிவிட்டது. சிபுலாவை க்யூப்ஸாக வெட்டி, கேரட்டை மூன்றில் ஒரு பங்கு தட்டி, ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

தயாரானதும், காளான்களை தண்ணீரில் கழுவவும், பின்னர் வேரின் தண்டுகளைக் கொடுக்கவும், மேலும் பூசப்பட்ட சிபுலேயா மற்றும் கேரட்டிலிருந்து ஒரே நேரத்தில் இறைச்சி சாணை வழியாக காளான்களை அனுப்பவும். ப்யூரி போன்ற மசாலாவை உப்பு, சுவைக்காக மிளகு மற்றும் எண்ணெயில் பூசவும், இது விட்டு, 15 நீட்டப்பட்டது.- 20 குயில்கள். சிறிய பிவ்லிட்ரோவ் ஜாடிகளை அவர்களுக்கு நினைவூட்டி, சுமார் 40 குயில்களுக்கு அவற்றை கிருமி நீக்கம் செய்யவும் (பேச்சுக்கு முன், குயில்களின் ஸ்ப்ராட் கடன் வாங்கவும்). தோல் ஜாடி மணிக்கு Potim, 1 டீஸ்பூன் சேர்க்க. எல். otst மற்றும் ரோல் அப்.

உப்பு காளான்கள்

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கிலோ திறப்புகள்;
  
• 2 டீஸ்பூன். எல். உப்பு;
  
• 1/2 ஸ்டம்ப். ஓட்டு;
  
• 1 வளைகுடா இலை;
  
• 3 பிசிக்கள். மிளகுத்தூள்;
  
• 3 பிசிக்கள். கிராம்பு;
  
• 5 கிராம் பயிர்;
  
• 2 கருப்பட்டி இலைகள்.
  

தண்ணீருக்கு அருகில் வலுவான தண்ணீரை வைத்து கொதிக்க வைக்கவும். தேனுக்கான சில தயாரிப்புகளைச் சேர்ப்போம். முள் தெரியும் மற்றும் தேன் agaric மணிக்கு மசாலா வைத்து: மிளகு, வளைகுடா இலை, கிரிப், கிராம்பு மற்றும் கருப்பட்டி இலைகள். சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, சுமார் 20 க்விலின் (ரோஜா தெளிவாக இருக்கும் வரை, மற்றும் காளான்கள் பானையின் அடிப்பகுதியில் மூழ்காது). காய்ச்சப்பட்ட காளான்களை குளிர்விக்கவும், பின்னர் ரோஸ்மேரியுடன் உலர்ந்த உலர்ந்த ஜாடிகளில் வைக்கவும், உருட்டவும்.

நீங்கள் பதப்படுத்தலில் குழப்பமடைய விரும்பவில்லை என்றால், உங்களால் முடியும்