önümüzde bala ihtiyacımız var sırala, rozmіrom'dan sonra sırala ve temizle. Taze, genç, sert, donmamış mantarlar dondurulmaya uygun değildir. Kuru mantarları dondurmak gerekir, bu nedenle miti їх tavsiye edilmez.
Mantarları dondurmadan önce haşlayın, bira openki yetimhanede donmayı tavsiye ediyor. Beyazlatılmış bal mantarları dondurulduktan sonra matimut deformasyonları görünüyordu ve defrosttan sonra formu harcamak, bunun için donduğunda, koku vologlar tarafından değiştirildi. Yakshcho vy zbiralisya z openkіv veya çorba hazırladı, tsomu'da korkunç bir şey yok. Ve eksen, onları yağlamayı planlıyorsanız, mantarları dondurmadan önce haşlayın, iz yok.
Yetim mantarları dondurmaktan korkuyorsanız, dondurmadan önce tuzlu suda dondurabilirsiniz. Ale, böyle bir ruh hali içinde, aldıktan sonra mantarları drushlyak üzerine koymak, gidere su vermek ve daha sonra mantarları havluya aktarmak gerekir ki bu da vologer'ın seçimidir ki bu gitti. . Bal mantarlarını ancak koku tekrar kuruduktan sonra dondurabilirsiniz..
Otzhe, mantarları tekrar temizledi, biberiye için sıraladı, gerekli plastik bir dondurucu tepsisinde bir kaseye yayın. Mantarları toplara koyarsanız, dondurulduğunda koku yapışkan ve deforme olabilir, bundan önce dondurma işleminin kendisi daha fazla zaman alır. Onları bir topta dondurmak ve daha sonra tasarruf için kaplara yaymak daha iyidir. Tepsiyi derin dondurucu modunda (-18 santigrat derece) dondurucuya yerleştirin. Çantanız yoksa, mantarları plastik bir torbaya koyabilirsiniz, ancak yine bir topun içine koyabilirsiniz.
Mantarlar donarsa, donmuş mantarları plastik torbalara veya plastik kaplara koyun. emmek mantarları, bir suşun hazırlanması için bir paket veya bir kap kendiliğinden çıkarılacak şekilde paketleyin: Buzu çözülen mantarlar yeniden dondurulamaz, mantarların deri kısmı, meyve toplama işleminden sorumludur.
Dondurulmuş mantarlardan kapları dondurucuda saklayın. Dondurulmuş mantarlar altı ay saklanabilirїх teriminin tamamlanmasından sonra, їzhu'da kazanmak mümkün olmayacaktır.
Dondurulmuş mantar nasıl hazırlanır?
Dondurulmuş mantarlar kaynatılabilir, yağlanabilir, haşlanabilir, çorba, krema ve diğer şifalı otlar hazırlamak için vicoristed. Golovne - önemli bir kuralı unutmayın: buz çözme işleminden hemen sonra mantarlara her türlü ısıl işlemin verilmesi gerekir.. Mantarları çözemez ve “sonrası için” buzdolabında bırakamazsınız. Tse, konuşmadan önce, donmuş açılışlardan daha değerli ev yemeği, ve mağazadan dondurulmuş mantar satın aldı.
Mağazadan satın alınan donmuş mantarlar, buzları çözülmeden yağlanabilir veya söndürülebilir.: Sadece donmuş mantarları tavaya koyun ve pişirin, rıhtımlar kaynamasın. Varto'nun önündeki ev yapımı mantarlar donmadan kilometrelerce uzakta olmayanlar için hazır. Bu nedenle, mantarları tuzlu suda 5-10 iplikçik kaynatmak ve bir ezici üzerine koymak daha iyidir ve daha sonra pişene kadar yağlayabilir veya söndürebilirsiniz.
Dondurulmuş mantarlar tıpkı bir canavar gibi olabilir. Marine edilmeden önce ayakkabıları pişirilir. 10 adet yufka streçle haşladıktan sonra kızdıracağız ve daha sonra marinede ortası olmadan kaynatacağız.
Solojuvatis faturasını ödemek istiyorsanız en lezzetli otlar açıklıklardan, obov'yazkovo qi mantarlarını yedekte donduruyor: çok zengin olmayan zusil'i alın ve soğuk kaya mevsiminde diyetinizi önemli ölçüde artırmanıza izin verin.
Dondurma, kış için mantar toplamanın en iyi yoludur.
Açıklıklar tsієї meti için kullanılmak için iyidir. Ormanda sonbaharı alabilir veya mağazaya gelebilirsiniz.
O güzel görünen mantarın tüm kötülüklerinin korunması için onları doğru bir şekilde yetiştirmek önemlidir. Kış için mantarlar nasıl dondurulur?
Yak zaten bizim tarafımızdan söylendi En iyi manzara mantarlar için dondurmak için mantarlar kullanılır. Kokunun kıvamı için koku, daha sonra buz çözüldükten sonra formu yıpranmaz. Bir şey daha - vologları emmek yeterli değil.
Dondurmak için, çürük parçalar olmadan sadece bütün mantarları kullanın. Dünyanın arkasında, orta olanı seçmek daha iyidir. Dondurmadan önce mağazadaki taze mantarları çıkarın, onları suya yakın yıkayamazsınız.
İçin seçilmiş mantarlar fox'ta, temel kurallar:
- Ondan önce, onları toplamak gibi, yaprakları elinizle dikkatlice tırmıklamak gerekiyor ve ardından mantar hamsilerini toplamaya başlayacağız. Mantarların kendi başlarına büyüdüğünü unutmayın.
- Bir kabin için bir saat ayırın. Kestikten sonra hemen ağzındaki kiri temizleyin ve damlacık aşağı gelecek şekilde bir keçinin içine koyun.
- Saygıya ve dünyaya saygı duymak önemlidir. Koku küçük olabilir - ortalama. Büyük mantarlar kötü bir şekilde donmuştur.
Mantarlar donmuş depoda 6 aydan fazla saklanmaz. Diğer zamanlarda, hazır openki'nin tadı ve aroması hatırlanmaz.
Açıklığın işlenmesi ve hazırlanması süreci zahmetlidir:
- Önden ayırıyoruz, sıkıştırılmış ve kurtlu olduğunu görüyoruz.
- Mantarlar sağlıklı olabilir. Biberiye için, daha lezzetli ve İsveç dondurması için sıralanmıştır.
- Dribni vikoristovuyut sağlam bir görünüm ve harika olanlar - kesim. Kendiniz için önemlidir, böylece mantarlar aynı ortalama büyüklüktedir.
- Bir drushlyak içinde kötü ve akan su altında yıkandı. Bir bardağa kadar su dolduruyoruz.
Bahçe mantarlarının dondurulması
Herkes taze bal özleri toplayanları bilmiyor, kural olarak, syrimi'yi ve tamamen donduruyor.
Şilni derin dondurucuya, mantarlar görünüşlerini değiştirmez. Kural olarak, onları haşlanmış otlara ekleyebilir, rostoyu kızartabilir veya lezzetli, hoş kokulu bir çorba yapabilirsiniz. Aynen böyle pişiriyorlar, taze seçmeler gibi.
Varto değil suyla durulayın, buz çözme saatinin altında o zayva vologa'ya, nadiren ezin ve çok lezzetli değil.
Mantarlar zaten fermente edilmişse, bu durumda ıslak bir havluyla silinmeleri önerilir.
Akan suyun altında yıkamadan geçmek mümkün değil, o zaman zencefilli kurabiyeyi kuru deko üzerinde görür ve kontrol ederiz, vologa'nın tüm zayvası kaynayana kadar. Güverte yerine kuru, temiz bir havlu kullanabilirsiniz.
Temiz, kuru bir yemek için kuru mantarları ince bir topun içine koyun, dondurucuya koyun ve dondurun. Ardından bir yudum alıp polietilen poşette balı hazırlayıp geri alıyoruz.
Haşlanmış görünümde açıklıklar, dondurma kuralları
Dondurmak için dondurma yapmayı bilmiyorsun. Tse duzhe basitçe, ale varto hatırla, sho eski görünüm pişmiş mantarlar sunulmayacak. Temel olarak, ilk pipetlerin ve atıştırmalıkların (örneğin ikri) hazırlanmasında kullanılırlar.
Bu tür açık havanın ana artısı, dondurucuda fazla yer kaplamamasıdır.
Ürünün uygun şekilde dondurulması teknolojisine bakalım:
- Ana bileşen işlenir - sıralanır, çöp şeklinde temizlenir, yıkanır.
- Tencereye su dökün, ekleyin mutfak tuzu ve kaynamaya getirildi. Dondurmayı bırakalım. Bir saatin altında biberiyelerde koku değişiyor, sonra onları küçük bir girka ile bir tencereye koyuyoruz.
- 5 iplikten oluşan bir germe ile ortalama bir ısıtmada kaynadığını görebilirsiniz.
- Mantarları oluklu bir kaşıkla temiz bir tencereye kaydırıyoruz, yeni su döküyoruz ve 2 yıl daha pişirmeye devam ediyoruz.
- Bir saatin sonunda, devam ediyoruz, bir havluya koyuyoruz ve koku tekrar soğuyana kadar kontrol ediyoruz.
- Porsiyonlar küçük polietilen torbalara konur ve dondurucuya yerleştirilir.
Dondurucu yağlanmış açıklıklar
Vikoristannya yağlanmış mantarlar kışın donmak için, kışlık olmayan bir şekilde kullanılır.
Avantajları, bitmiş mutfak tutkusuna ekleyebileceğiniz gerçeğinde yatmaktadır.
Troch'un buzunu çözmek ve ısıtmak için yeterli.
Buz çözme kuralları
Ürün düzgün bir şekilde çözülmezse, bitmiş ürünün tadı ve güzel görünümü bozulabilir.
Banyo oda sıcaklığında ve adım adım yapılmalıdır. Zastosovuvat aynı zamanda düşük frekanslı sivilceler ve diğer ataşmanlar iyi korunur.
Ürünün buzunun nasıl çözüleceğinin ana nüansları:
- Siri mantarlarının tekrar çözülmesi, troch'ları temiz havada kurutun ve ardından pişirmeye başlayın. İlk otların hazırlanmasında, çözülmemiş mantarların bırakılmasına izin verilir.
- Taze donmuş mantarları marine etmek için, onları yılın çeyreği boyunca kaynar suda kaynatmak ve ancak daha sonra turşuya eklemek gerekir.
- Ürünün türünü bildiğimizde, başın önünde çözdürüyoruz ve ardından hazırlamaya geçiyoruz.
- Z mantarla yağlanmış benzerleri parçalayın, sadece persh, alçaltın, gerginliği ekleyin, bir tavada ısıtın ve tanınmak için göz kırpın.
Artık mantarları evde kış için nasıl donduracağınızı biliyorsunuz ve dondurma yöntemini seçmek için mantarların nerede hasat edileceğini seçmek önemlidir.
Doğru dotrimann kuralları ile kış saatinde ballı tatlının tadını çıkarabilirsiniz.
Dondurucu mantar en kısa yol yedekte їх hazırlayın. Ormanda sonbaharı toplayabileceğiniz veya mağazaya gelebileceğiniz için özellikle bal toplamak için iyidir. Mantarların nasıl dondurulacağını bilmek daha da önemlidir, böylece pişirme işlemindeki kokular iştah açıcı görünümlerini ve lezzetlerini boşa harcamazlar.
Mantarları dondurmak neden iyidir?
Mantar toplamanın birçok yolu vardır, bunların arasında en yaygın olanı dekapaj ve dondurmadır. Ve marine edilmiş ürünler her mevsimden uzak tutulabiliyorsa, o zaman donmuş olanlar mucizevi bir şekilde çorba, kızartma, diğer otlar ve sıska pizzayı ekler.
Üç çeşit bal mantarı mantarı - dondurucuda saklamak için iyi bir seçenek. Koku, schіlnі'yı bitirmek, formu almak ve zengin vologları almamak için ağlamaktır. Dondurmak için, ortalama boyutta korunmamış kopya sayısını seçmek gerekir. Örneğin, mantarlar mağazadan satın alındı, donmadan önce miti olamazlar.
Ormanda mantar topladığınızda şu kuralları izleyin:
- bal agarik parçaları onlarla birlikte büyür, kafadaki yaprakları toplar ve ardından arka arkaya mantar çaçası eker;
- bal mantarları toprağı görmesin diye, hemen bir saat boyunca bıçak yardımı ile temizleyin ve damlacıklarla yere bırakın;
- küçük ve orta boy biberiye mantarlarını toplamaya çalışın: koku gençtir ve donma olasılığı daha yüksektir.
Açık buzun korunması için kullanılan terim, soğuk olandan daha fazla değildir (aksi takdirde, derin dondurucu koşullarda 18 derecedir). Bir sonraki saatin bitiminden sonra zafere gitmek gerekir, aksi takdirde mantarlar lezzetlerini ve tazeliklerini aşılayacaktır.
Ayrıca okuyun:
Kış için mantarlar nasıl dondurulur?
Bir tür çim için bal özü almanız gerekeceği gerçeğine bağlı olarak, dondurma yöntemini seçin. Bundan önce mantarları buzdolabına koyun ve porsiyonlara bölün. Tekrar dondurulduğunda bal apseleri kirpilere yapışık hale gelir, bu nedenle dondurulduğunda ürünü tekrar dondurmak gerekir.
Mantarlar sirimi kaydedilirse, pis koku formu kurtarmak ve korkuları ne olursa olsun gitmek daha iyidir. Yaşlı bir kişi söz konusu olduğunda, mantarlar görünüşlerinin çoğunu harcar ve sadece chi ve havyar çorbaları için uygundur. Mantarları kızartmayı seçerseniz, onları dondurmak daha iyidir.
Dondurmanın başka bir yolu da bal mantarlarıyla bulaşır. Yulaf lapası, patates veya ete katkı maddesi olarak kullanabilirsiniz.
Chi, sirimi mantarlarını dondurabilir misin?
Dondurulmuş mantarlar yetim kaldığında is kuralı, onları dondurucuya koymadan önce dondurucuya koymak değildir. Daha çok meyve gibi, onları hızlıca yıkayabilir ve bir havluya asabilirsiniz. Zayva vologa'nın dondurulması gerekli olmadığında, kırıklar buz yapmaz ve buzdolabında yer kapmaz.
- Bal mantarlarını plastik bir palet üzerinde tek bir top haline getirmek için hazırlamak. Topları topların yanına koymanız önerilmez, kıymık mantarlar yapışabilir ve deforme olabilir.
- Dondurucuyu derin dondurma moduna ayarlayın.
- Paletiniz yoksa plastik poşet çırpabilir, ballı kayısıları da 1 topta koruyabilirsiniz.
- Meyve donarsa, kullanışlı bir formda plastik bir torbaya koyabilirsiniz.
Pişmiş mantar
Beyazlatılmış mantarlar prezentabl görünmüyor, ancak çorba ve havyar hazırlamak için bir bütün olarak kullanılıyor. Bu dondurmanın avantajı, haşlanmış mantarların dondurucuda çok az zaman almasıdır. Küçük bir buzdolabınız olduğu gibi, onları elde etmenin en iyi yolu tuzlu suya yakın olmaktır.
- Gaza bir tencereye su koyun ve kaynatın.
- Vsipati mantarları pişirme sürecinde sıcak, kırık parçalar, biberiyede koku değişir.
- 5 hvilini kaynatın ve ek gürültü için mantarları soldurun.
- Mantarları tatlı su ile dökün ve 2 yıl pişirin.
- Süzün, bir havlu üzerinde kurutun ve soğutun.
- Viklasty yemek kabında, bir kapak veya yemek kabı ile örtün.
- Dondurucuya koyun.
Yağlı mantar
Yağlanmış mantarlar - alışılmadık bir dondurma yöntemi, o zaman onları hemen bitmiş mevsime ekleyebilirsiniz. Dosit їх trohi pіdіgrіti - ve tuzlu sos ve kızartma hazır.
- Havluda anma ve kuruluk.
- Olії eklemeden bir tavaya sürün, rıhtım mantarları sіk vermez.
- Örneğin, zeytinyağı trochlarını dökün ve altın kahverengi olana kadar fırçalayın.
- Mantarları drushlyak'a aktarın, böylece yağ boşaltılır.
- Mantarları bir yemek kabına koyun ve bir kapakla kapatın.
- Dondurucunun yanına yerleştirin.
Mantar nasıl çözülür?
Binanın düzgün bir şekilde buzunun çözülmesi, suşun kıvamına sadık kalın. Vono, oda sıcaklığı için adım adım v_dbuvatisya olabilir. Mantarları bir elek ile fırına veya mikro-hvilovu pich'e yerleştirmek gerekli değildir.
Siri bal agaric yanında buzunu çözdürün ve kurutun ve ardından pişirin. Çorbaya donmuş meyveler koyabilirsiniz. Mantarları ekler eklemez marine edilirler, 10 tüy pişirmeniz ve ardından marine edip kaynatmanız gerekir.
Mantarlar, dondurucu tarafından haşlanmış vilyadın yanına yerleştirildiği gibi, başlarında çözülmeleri gerekir ve sonra mutfağı yenmek zorunda değiliz. Yağlanmış mantarların da bir tavada çözülmesi ve daha az terletilmesi gerekir.
