Kış için hasat, domateslerin korunması olmadan yapılamaz. salamura domates kavanozlarda - sokovita ve karşılığında o lezzetli atıştırmalık.
size sunuyoruz domates muhafaza tarifleri farklı baharatlar, dolmalık biber, krop, üzüm, tsibuleya, chasnik, badilla havuç, domates suyunda.
Perevіrenі tarifleri, kendiniz kış için tuzlu domates, böyle bir tuzlamaya ihtiyaç var, beyefendi olsun.
Üzümlü kış için meyve suyu aperatif kokulu tomati güzel görünüyor. Domatesler otstu eklenerek sterilizasyon yapılmadan hazırlanır.
Domates, beyaz ve kırmızı üzüm, 1 fesleğen, chasnik 2 karanfil, cibulya ripchasta 1 ad., karanfil 2 ad., sil 1 yemek kaşığı. ben. ağırlıksız, zukor 1.5 yemek kaşığı. l., tahminen %9 1 yemek kaşığı. ben.
Yemek tarifi
1,5 litrelik kavanozlar ve kapaklar hazırlayın: unutmayın ve sterilize edin. Domates ve üzümleri yıkayın. Domateslerin kabuğunun patlamaması için domatesin tabanını bir kürdan ile delin.
Cibula'yı temizleyin, pivkiltsy ile kesin, saatçinin karanfilini navpil'e kesin. Deri kavanozunun dibine fesleğen, yaralı tsibula, chasnik, karanfil koyun.
Domatesleri, üzümlerle karartılmış baharatların üzerine bir kavanoza koyun. Siyah ve beyaz üzümleri aynı anda ekledim.
Dereotu ile domates ve üzüm kavanozlarını dökün, kapaklarla örtün, 20 tüy bırakın.
Canlılık tavada yükseldi ve kaynatın. Znovu domates kavanozlarını rossol ile dökün, 20 dakika bekletin | dakika |.
Tencerede canlılık yükseldi, bu gücü zukor ekleyin. Karıştırın ve kaynatın.
Domateslerin deri kavanozuna 1 yemek kaşığı dökün. ben. otstu, ardından kaynar biberiye dökün ve kapakları toplayın. Bankaları ters çevirin, tepeye ulaşana kadar doldurun. Soğuk sise dikkat edin.
En uygun domates çeşidi, meyvesini fazla olgunlaştırmamış olan Slivki'dir. Kış için tuzlu domates yarımları için basit bir tarif.
1,5 kg domates, krip, maydanoz, defne yaprağı, çay kaşığı, karabiber, cibulya, oliya 2 yemek kaşığı. l, tahminen %9 4-6 yemek kaşığı. ben.
3 litrelik bir kavanoz için Rozsil: zukor 6 yemek kaşığı. l, sil 2 yemek kaşığı. l, su 5 şişe 250 gr.
Kış için ikiye bölünmüş domates hazırlama tarifi
Domatesleri yıkayın, navpil derisini kesin. Kavanozları ve kapakları hazırlayın, yıkayın ve sterilize edin.
Kavanozun dibine maydanoz, krip, pivkiltsami ile gözenekli cibula (bir litre kavanoz için cibula'nın yarısı yeterlidir), defne yaprağı, 5-7 tane karabiber koyun.
Marine hazırlayın: suya tsukor ekleyin, kaynatın. Turşuyu ocaktan alın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Turşuyu domateslerin üzerine dökün, kapaklarla kapatın ve sterilize edin.
Litre kavanozları 4 tüy, 1,5 litre kavanoz - 5 tüy, 3 litre - 7 tüy sterilize eder.
Kavanozları kapaklı rulo şeklinde sarın, ters çevirin ve sonuna kadar kurutun.
Chasnik'ten salamura domates "Kar altında"
Tuzlu bir tada sahip tuzlu marine edilmiş domatesler. Kış için bir saatçiden domates hazırlamak için basit bir tarif. Bir kavanozdan biberiye daha da lezzetlidir, bu nedenle geride hiçbir şey kalmaz - domates yok, biberiye yok.
1,5 litrelik kavanoz için malzemeler: domates, orta üçüncü chasnik üzerine rendelenmiş 1 çay kaşığı.
1,5 litre su için marine: zukor 100 g, güçlü|tuz| 1 inci. l. %9 100 ml.
Yemek tarifi
Kavanozları ve kapakları hazırlayın, sterilize edin. Domatesi yıkayın, bankaların üzerine koyun.
Dereotu ile domatesleri dökün, kapaklarla örtün, 10 tüy bırakın. Bütün saat boyunca bir chasnik hazırlayın, rende üzerine rendeleyin.
Bir tencereye domatesli teneke kutulardan su dökün (biberiye hazırlamak için), güç ve kabak ekleyin. Gülü kaynatıyoruz, bir tahmin ekliyoruz.
Deri kavanoza üçüncü çay kaşığı koyun ve ardından kaynar biberiye dökün. Kutuları metal kapaklarla sarın.
Kavanozları ters çevirin, sarın ve tamamen dolana kadar bırakın.
tuzlu ta kahverengi sik kış için domates ile. Stoklanmış domates suyu yapmak için çok daha basit bir tarif. doğal sik ev yemeği. 1,5 kg domatesten 1 litre meyve suyu şeklinde bir saat boyunca meyve suyu ağızlığına sahip bir kıyma makinesinden geçirin.
İçindekiler: domates, güçlü (5 litre meyve suyu için) 2 yemek kaşığı. l. veya tatmak için kara biber (5 litre meyve suyu için) 1 çay kaşığı. ama tadı için.
Domates suyu yapmak için reçete
Yıkayın ve domatesi yiyin. Domates suyu ağızlığına sahip ek bir kıyma makinesi için görebilirsiniz, ek bir meyve sıkacağı için görebilirsiniz, ancak meyve suyu daha küçük olacaktır.
Sik'i çikarip tencereye dökün, salçayi ve karabiberi ekleyip karistirin. Ocağa koyun ve kaynatın, denilen pimi alın. Ateşi en aza indirerek 10 hvilin pişiriyoruz, böylece periyodik olarak karıştırarak biraz kaynatıyoruz.
Kavanozları hatırlayın ve sterilize edin. Domates suyunu kavanozlara dökün ve kapaklarla sarın. Kavanozları ters çevirin, üste gelene kadar boşaltın.
Tarife göre hazırlanan domatesler eşsiz bir tat yaratır. Sulu ve tuzlu domatesler, vzimku için harika bir meze.
3 litrelik kavanoz için malzemeler: kıbula 1-2 adet, domates 1.5-1.7 kg, defne yaprağı 2 adet, karabiber 7 adet.
Su 1.5 l, zukor 4.5 yemek kaşığı. l, güç 1.5 st. l. sitrik asit 1.5 çay kaşığı.
Cibulae ve sitrik asit ile marine edilmiş domates tarifi
Domatesleri yıkayın, kuyrukları çıkarın. Kavanozları ve kapakları hazırlayın, sterilize edin.
Deri kavanozun dibine halkalarla delinmiş cibula koyun. Domatesi kutuda saklıyoruz. Sprinkle dökün ve kapaklarla kıvrılmış 20 dakika | dakika | bırakın.
Tavadaki suyu kızdırın. Deri kavanozunda defne yaprağı, karabiber ekleyin.
Güveye güç katın, zukoru kaynatın.
Tencereyi ocaktan alıp ekliyoruz sitrik asit. Rozsil'i karıştırın ve bankaya dökün. Krishki ile yuvarlayın, ters çevirin, sarın ve tamamen bunalıncaya kadar bırakın.
Görünmez ve gizemli turşusu, bir içki gibi içebilirsiniz. İsveç tarifi domatesleri kışa hazırlamak. Domateslerin kabuğunun patlamaması için domatesin tabanını bir kürdan ile delin.
3 litrelik kavanoz için malzemeler: krip 1 demet, domates 1.5-1.7 kg, defne yaprağı 2 adet, karabiber 10 adet, karanfil 5 adet, çay kaşığı 1-2 baş.
3 litrelik bir kavanoz için turşusu: su 1.5 l, zukor 4 yemek kaşığı. l, güç 2.5 st. l. ocet% 9 50 ml, brülör 1 yemek kaşığı. l., tebeşir kırmızı biber 0,5 çay kaşığı.
Gizemli bir turşuda domates hazırlama tarifi.
Kavanozları ve kapakları yıkayın, sterilize edin. Kavanozun dibine krip, chasnik, defne yaprağı koyun.
Domatesleri yıkayıp kavanozun yanına koyun. Kavanozları domates serpin, kapaklarla örtün ve 7 iplikle doldurun. Tavadaki kutulardan kızgın su. Güç, zukor, tebeşir kırmızı biber ekleyin - kaynatın.
Kavanoza karanfil, karabiber ekleyin.
Şişeyi ocaktan alın, bir tahmin, brülör ekleyin, karıştırın ve kavanozlara dökün.
Kavanozları kapaklı olarak rulo yapın, ters çevirin, sonuna kadar kurutun.
Salamura domates, haşlanmış veya yağlanmış patatesler için en iyi mezedir. Vzimka çok lezzetli domatesler arkadaşlarınızı ve tanıdıklarınızı neşelendirir.
3 litrelik kavanoz için malzemeler: domates 1.5-1.7 kg, Bulgar biberi 1 adet, cibula 2 adet, maydanoz 5-6 gіlochok, tsukor 100 gr, sil 50 gr, ocet %9 50 ml, karabiber 5-6 adet.
Salamura domates tarifi
Kavanozları ve kapakları hazırlayın, yıkayın, sterilize edin. Domatesleri sıralayın, iyi hatırlayın.
Cibula'yı küçük parçalar halinde 4-6 parçaya kesin. Dolmalık biberi yıkayın, sonuncusuna bakın, 4-5 parçaya bölün.
Kavanozların dibine cibula, maydanoz koyun. Kavanozu domatesle doldurun, biberleri adım adım kavanoza dökün.
Kavanozları dereotu ile doldurun, kapaklarla kapatın, 20 dakika | dakika |.
Tencereye su ekleyin, kuvvet ekleyin, zukor, kaynatın.
Gülleri kaynatırsanız, bir tahmin ekleyin ve ocaktan alın. Ekle|Ekle| Kavanozlarda karabiber, ardından kavanozları rossol ile dökün, kapakları yuvarlayın. Kavanozun altını ters çevirin, sarın ve tamamen dolana kadar bırakın.
Domatesli Ogіrki, bir kerede yemek için iyidir. Sulu domatesler ve çıtır civcivler sizin için iyidir.
3 litrelik kavanoz için malzemeler: domates, ogirki, su 1.5 l, tsukor 4 yemek kaşığı. l, sil 2 yemek kaşığı. l., %9 otset 25 ml, yapraklı krona 1 adet, mahsul 1 adet, defne yaprağı 2 adet, karabiber 3 adet, çay kaşığı 3 karanfil.
Yemek tarifi
Domateslerin kabukları çatlamasın diye domatesleri yıkayın, domatesleri bir kürdan ile domatesin tabanından delin. Ogіrki'yi suyla dökün ve onları 30 tüyden mahrum edin, ardından kinchikleri hatırlayın ve kesin.
Kavanozları ve kapakları hazırlayın, hatırlayın ve sterilize edin. Altına bir kronu yaprağı, karabiber, bir şemsiye mahsulü, bir defne yaprağı koyun. Sebzeleri kavanozlara koyun, karanfilleri saatçiye ekleyin.
Kavanozları dereotu ile doldurun ve kapaklarla kapatın, 30 tüy ile doldurun.
Suyu kızdırın, vimiryuyuchi biberiyeyi öldürür (tarifteki malzemeler 1,5 litre su için). Bu gücü zukor'a ekleyin, karıştırın.
Kaynatın, ocaktan alın ve bir tahmin ekleyin. Sebze kavanozlarını gül tuzu ile dökün, kapaklarla sarın. Kavanozları ters çevirin, sarın ve tamamen dolana kadar bırakın.
Aromatik ve tuzlu domatesler, eklendi meyan biberi ona özel bir tat verin. Bulgar biberi ile hazırlanan kış için lezzetli domatesler için basit bir tarif.
3 litrelik kavanoz için malzemeler: domates 1.5-1.7 kg, dolmalık biber 2 adet, chronu yaprağı, krіp gіlochka, chasnik 2 karanfil, acı biber 2 cm, ocet 9% 1 yemek kaşığı. ben.
1 litre su için marine: zukor 1 yemek kaşığı. l, güç 1.5 st. ben.
Biberli domates turşusu tarifi
Kapakları ve kavanozları hazırlayın, yıkayın ve sterilize edin.
Domatesleri ve baharatları yıkayın. Domateslerin kabuğunun patlamaması için domatesin tabanını bir kürdan ile delin. Kavanozların dibine krip, hrіn, chasnik, acı biber koyun (Acı biberi yeşil renge boyadım, alttan temizledim ve biberden zavdovka'yı kavanoz başına 2 cm kestim).
Domatesleri, Bulgar biberini kavanozun yanına katlayın, dereotu ile doldurun, kapaklarla kapatın ve 30 tüy bırakın.
Bir tencereye su dökün, kaynatın ve kavanozları 30 dakika boyunca domateslerle yeniden doldurun. Suyu yine kızdırırım, kaynarsa kavanozları doldurup 30 santigrat kadar bekletin.
Biberiye hazırlamak için bol su donmuş su döküyoruz. Güç ekleyin, tsukor, kaynatın.
Bankada ekle | 1 inci. ben. otstu ve kaynar rossol. Kavanozları yuvarlayın, ters çevirin, sarın, tam yüksekliğe kadar doldurun.
Bulgar biber ve havuç yaprakları ile kış için domates suyu. Havuç badillas ile aynı anda pişirildiğinde, küçük parçalara ayrılmış genç havuçları ekliyorum. Domateslerin kabuğunun patlamaması için domatesin tabanını bir kürdan ile delin.
İçindekiler: domates, badilla havuç, genç havuç, dolmalık biber.
Turşu: su 4 l, zukor 20 yemek kaşığı. l, sil 5 yemek kaşığı. l. %9 400 ml.
Yemek tarifi
Kapakları ve kavanozları yıkayın, sterilize edin. Domatesleri, havuçları, havuç yapraklarını yıkayın. Kavanozun dibine bir badilla havuç, ardından domates koyun.
Biberleri soyun, erkeklerle kesin, genç havuçları erkeklerle kesin, domatesli kavanozlara ekleyin.
Kavanozları dereotu ile dökün, kapaklarla kapatın ve 10 tüy bırakın. Su döküyoruz, kaynatıyoruz ve kavanozları tekrar dolduruyoruz, 10 tüy bırakıyoruz.
Tencereye su ekleyin, zukor ekleyin, kuvvetli, kaynatın. Ocaktan alın, bir tahmin ekleyin ve tenekeleri doldurun, kapakları yuvarlayın.
Kavanozları ters çevirin, ulaşana kadar doldurun.
Domates suyu ile salamura domates tarifi, daha lezzetli domatesler, minimum baharatlar, vitaminler ve kahverengi diller açısından zengindir. Domates suyu da, tuzlu içecek bile kaybolmaz.
3 litrelik kavanoz için malzemeler: bir kavanozda 1,5-1,7 kg domates, meyve suyu için domates 2-2,5 kg, mukavemet 4 yemek kaşığı. l. zukor 4 yemek kaşığı. l, chasnik 2 karanfil, defne yaprağı 2 adet, karabiber 5-6 adet.
Sterilizasyon ile yemek pişirme tarifi
Kavanozları ve kapakları yıkayın, sterilize edin. Domatesleri kavanoza yayın. Domateslerin kabuğunun patlamaması için domatesin tabanını bir kürdan ile delin.
Domates suyu için, domatesleri meyve suyu veya ek bir meyve sıkacağı için bir ağızlığa sahip bir kıyma makinesinden geçirin.
Domates suyunu tavaya alın, ekleyin | tuz|tuz|, tsukor, karabiber, defne yaprağı, chasnik. Kaynatın ve 10 soğuk pişirin.
Kavanozları kaynar domates suyuyla dökün, kapaklarla kapatın ve 20 dakika sterilize edin. Kavanozları kapaklı rulo şeklinde sarın, ters çevirin ve sonuna kadar kurutun.
Sterilizasyon olmadan pişirme tarifi
Dereotu ile domates kavanozları dökün, 10 tüy bırakın. Suyu kızdırın, kaynatın ve tekrar 10 hvilin için suyla doldurun, suyu kızdırın.
Domates suyunu ateşe koyun, baharatları ve kaynayan gül tuzunu ekleyin, domatesli kavanozlara dökün, kapaklarla sarın ve ters çevirin.
Islak meyve suyunda daha da lezzetli domatesler çıkar.
En iyi popüler tarifler konserve domates. Kışa lezzetli hazırlıklar!
Konserve domatesler sadece klasik bir müstahzar değil, aynı zamanda orijinal bir atıştırmalık ve diğer şifalı bitkilere ektir. Noel masasının önündeki pis kokulu garnitürler gibi - tuzlu, ekşi, sıcak, baharatlı! Konserve domatesler kış masasında daha az popüler değildir, salyangozları düşürür. Hazırlanışları için yüzlerce tarif keşfediyorum, cilt bakımı için kendi tariflerim var, nesilden nesile geçen siparişler ve uzun zamandır evlerin zevkine düşmüş durumda. Denemek daha iyi olurdu, denenmiş ve test edilmiş yollarla yetiştirmek daha kolay olurdu, ancak önerdiğimiz tarifler için domates konservesini deneyin, güzelliğini takdir edeceksiniz!
Yaban turpu yaprağı ve meşe ile domates "Tuzlu torbalarda"
İçindekiler:
fırtınalı domates hakkında chervonі değil,
khronu yaprakları, meşe yaprakları,
frenk üzümü veya kiraz yaprakları,
krip, saatçi,
kırmızı acı biber - zevk için.
Rossol için (1 litre su için):
2 yemek kaşığı. ben. tuz.
Yemek pişirme:
Domatesleri deri başına 1-2 kg olacak şekilde plastik torbalara koyun. Ardından baharatları ekleyin, gül tuzu ile doldurun ve paketleri tekrar bağlayarak tekrar açın. Fıçının yanına domates ve baharat torbaları koyun, aksi takdirde, kokuyu 4-5 cm kaplayacak şekilde canavarın üzerine biberiye dökün. Güllerin rengini görün (bir sonraki, paketlerde tekrarlamak mümkün değilmiş gibi, çiçek olmayacağını belirtin). Tuzlu domatesler 25-30 gün içinde hazır olacak.
Yaprakları ve mısır sapları ile tuzlu domates
İçindekiler:
10 kg domates (sert, belki birkaç yeşil),
5 kg genç mısır sapı ve yaprağı,
200 gr mahsul,
100 gr maydanoz,
1-8 tane karabiber
500-600 gr tuz.
Yemek pişirme:
Hazırlanan fıçının (veya dairelerin) dibine dereotu ile haşlanmış frenk üzümü yaprakları koyun. Domatesleri, baharatları, genç sapları ve mısır yapraklarını soğuk suda yıkayın. Fıçının dibine bir top mısır yaprağı, ardından sıra sıra domates ve baharat verdiler. Mısırın genç saplarını aşağıdaki sırayla hazırlayın: Bitkinin saplarına 1-2 cm yayın ve bir dizi meyvenin kabuklarını onlarla birlikte aktarın. Domatesin üzerini mısır yapraklarıyla örtün ve üzerine su dökün. Nasipte gücü, şarapların suya yakın olması için bir mısır yaprağının üzerine konan temiz bir gazlı bez torbasının yanında. Kabı tahta bir daire ile örtün, çürümesi için üstüne koyun.
Hardallı tuzlu domates ve “Kırsalda Ay” kasesi 
İçindekiler:
orta büyüklükte olgunlaşmamış domatesler - zevk için,
30 gr şalgam,
200 gr mahsul,
30 gr kronu kökü,
25 gr tarhun,
100 gr kiraz yaprağı
100 gr siyah frenk üzümü yaprağı,
50 gr kuru hardal,
20 gr zapashny karabiber.
10 litre su için rossol için:
300 gr tuz.
Yemek pişirme:
Emaye tencerenin dibine baharatların bir kısmını koyun ve eşit bir kuru hardal topuyla yudumlayın. Domatesleri rendeleyin ve ekin, kum saati, kron, biber, tarhun, kiraz ve frenk üzümü yaprakları ile değiştirerek, üst kase için biraz boşluk bırakarak yemeklerin hazırlanmasına koyun. Baharatları dışarıda kalan domateslerin üzerine yayın ve her şeyi bir servlet ile kaplayın. Biberiyeyi domateslerin üzerine dökün, üzerini tahta bir ocakla kapatın ve manzarayı ayarlayın. Rossol için suyu kaynatın, ona güç katın. Tuzlamadan 6-7 gün sonra domatesleri 30 gün soğuk bir yere koyun.
Kırmızı gorobini taçlı domatesler
İçindekiler:
2 kilo domates,
500 gorobin kronu.
Dökmek için:
1 litre su
100 gr kabak,
30 gr tuz.
Yemek pişirme:
Domateslerin kenarlarını bir çatalla delin ve hepsini gorobini boynuzlarıyla birlikte sterilize edilmiş bir kavanoza koyun. Suyu kaynatın, zukoru suyun yanına yayın. Üç kez kaynar suyla doldurun ve kavanozu sterilize edilmiş bir kapakla sarın.
Muscat üzümlü domates, chasnik ve acı biber "Yemek için bir dekorasyon"
İçindekiler:
1.5-2 kg domates-kabuğu,
1 demet muskat üzümü
1 saatçi kafası,
1 tutam acı biber,
5-6 kuş üzümü yaprağı,
2 defne yaprağı,
karabiber, chronu yaprağı, krip ve maydanoz - zevk için.
Marine için (1-1,2 litre su için):
2 yemek kaşığı. tsukru,
1 inci. tuz,
3 sanat. %9 otstu.
Yemek pişirme:
Domatesleri ezin ve saplarını kürdan ile delin. Saati temizleyin ve karanfillere bölün. Diğer tüm meyveleri, o kuş üzümünün tepesinden yaprak dökerek rendeleyin. Kiltsami ile Narіzhte gostry biber. Sterilize edilmiş kavanozların hazırlanmasına baharat, domates, bir çay kaşığı ve bir salkım üzüm koyun. 20 tüy dereotu dökün, ardından su ekleyin ve turşuyu bardağa dökün. Marine için, suyu zukr ve sillu ile kaynatın, soldurun, bir tahmin ekleyin. Doldurulan kavanozları 15-20 tüy kadar sterilize edin, yuvarlayın, ters çevirin, tam yüksekliğe gelene kadar sarın.
İçindekiler:
3 litrelik kavanoz için:
900 gr domates,
500 gr meyan biberi,
kum saatinde 5 karanfil,
1 havuç,
2 cibulini,
küçük bir parça taze acı biber,
3 sanat. gül yağı,
2 yemek kaşığı. tuz,
1,6 litre su.
Yemek pişirme:
Orta boy bir domates alın, sapından soyun ve yıkayın. Biberler de soğuk su ile yıkanmalıdır. Bir serviste ile silin, zeytinlerin kenarlarına hafifçe sürün, burnu aşağı indirmeyin, nefesi kesin. Narіzhte chasnik dribno, çevrelerde havuç, tsibula - buzağılarda. Daha sonra tüm bileşenleri bilyeli kavanozun yanına koyun ve tuzlu suyla doldurun. Bir doby streç ile kutuların üstlerini gerin. Bir saatin sonunda kavanozları sterilize edin: 1 litre - 12 tüy, 3 litre - 20 tüy. Yuvarlayın ve oda sıcaklığında soğutun.
Cibulei “Duzhe-duzhe” ile Dilimlenmiş Domates 
İçindekiler:
dribni stigli domates - zevk için.
1 litrelik kavanoz için:
1 büyük cibulina,
1 inci. gül yağı.
biber, defne yaprağı, karanfil - zevk için.
Rossol için (1 litre su için):
3 sanat. tsukru,
1 inci. tuz.
Yemek pişirme:
Kuru kırmızı domatesler ikiye bölünür. Kavanozun dibine sibulin ile sibulin koyun. Rossol için: tsukor'u kaynar suya ekleyin, karıştırın ve kaynatın. Kavanozu domates ve baharatlarla cömertçe doldurun, üzerine zeytinyağı dökün ve kaynar biberiyeyi dökün. 15 iplikten oluşan bir kavanozu sterilize edin ve yuvarlayın.
İçindekiler:
3 kilo kırmızı domates,
1 kg cibuli,
1 kilo havuç
1 kg meyan biberi,
400 gr pirinç
1 inci. tsukru,
400 gr biberiyeli oli,
zevk için güç.
Yemek pişirme:
Domatesleri ve cibulaları kıyma makinesinden geçirin, havuç ve biberleri ince ince doğrayın. Tüm bileşenleri birleştirin, ölü bir ateşte kaynatın, ardından ısıtmayı değiştirin ve 1 yıl boyunca söndürün. Hazır hamurları sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve yuvarlayın. Soğuk bir yerden alın.
Domatesli yapraklı salata "Osіnіy nastrіy" 
İçindekiler:
3 kg domates.
1 kg meyan biberi,
1 kg cibuli,
300 gr biberiyeli oli,
200 gr kabak
3-4 st. tuz,
200 g %9 devir.
Yemek pişirme:
Biberleri payet, küp küp ve domates - pivkiltsami, terti üzerinde havuç rendeleyin. Topları bir tencereye koyun: havuç - cibula - biber - domates. Zeytinyağı, kabak, tuz ve otstu ile marine hazırlayın. Turşuyu sebzelerin üzerine dökün ve 8 yıl bekletin. Bir saatin sonunda sebzeleri ateşe koyun ve kaynattıktan sonra bunaltmadan 40 tüy pişirin. Demleme karışımının bitiminden 5 dakika önce kavanozlara koyun ve yuvarlayın.
Salata "Palichka-viruchalochka"
İçindekiler:
7 orta boy domates,
2 cibulini,
2 havuç (orta boy),
4 adet meyan biberi,
300 gram Beyaz lahana,
½ cl. gül yağı,
2 defne yaprağı,
güç, zukor ve biber - zevk için.
Yemek pişirme:
Razrіzhte domatesleri 6 parçaya bölün, tsibula - pіvkiltsami, biber - payet, havuçları üçüncü büyük rendeleyin, lahana - rendeleyin. Sebzeleri karıştırın, zeytin ve baharatlarla baharatlayın ve pişene kadar doğru ateşte karıştırarak pişirin. Hazırlanan salatası sterilize edilmiş kavanoza koyun, yuvarlayın ve 5 tüyü sterilize edin.
Domates koyunda domates "Pikantni" 
İçindekiler:
2,5 litre domates püresi suyu için:
250 gr meyan biberi,
¼ cl. iri kıyılmış saatçi,
¼ cl. rendelenmiş krono,
4 yemek kaşığı. tsukru,
2 yemek kaşığı. tuz.
Yemek pişirme:
Orta sertlikte domatesleri seçin ve üç litrelik bir kavanoza koyun. Olgunlaşmış domatesleri tavada saklayın ve kaynatın. Domatesler yumuşarsa, bir elek ile ovalayın. Sik püresinin içine tsukor, silt koyun, toplamı karıştırın ve ateşe koyun. Kaynarsa, bir chasnik koy, cehennem evet meyan biberi, 2 kez kıyma makinesinden geçerek, sıcak bir miktarla seçilmiş domatesli kavanozlara dökün. Kavanozları bitmiş ürünlerle sterilize edin: 1 l - 15 iplikçik, 3 l - 20 iplikçik ve kovayı yuvarlayın.
Erikli domates
İçindekiler:
domates, erik - eşit miktarlarda.
Dökmek için:
100 gr kabak,
15 gr tuz,
1 litre su.
Yemek pişirme:
Domates ve erik, domatesleri meyvenin yanında çatalla delin. Domatesleri ve erikleri bir kavanoza koyun, eşit olarak bankalardan dökün. Suya yakın zukoru ve gücü kırın, gülleri kaynatın ve üç kez dökme yapın. Kavanozu sterilize edilmiş bir kapakla yuvarlayın.
Tarçınlı domates "Sni Scheherazade" 
İçindekiler:
domates, chasnik, krip, maydanoz - yargılamak için.
Marine için:
4 litre su
4 defne yaprağı,
0,5 çay kaşığı Karabiber,
0,5 çay kaşığı karanfiller
1 çay kaşığı ezilmiş tarçın,
⅔ yığın. tuz,
3 sanat. tsukru,
50 g %70 optik asit.
Yemek pişirme:
Turşuyu hazırlayın, tüm malzemeleri (krim otstu) karıştırın, kaynatın ve doğru ısıda 15 soğuk pişirin, soğumaya bırakın. Bundan sonra, oktik asit dökün. Karıştırın ve bekletin. Steril kavanozlar, bir çay kaşığı ile karıştırılmış, maydanoz serpilmiş domatesleri andırır. Marine sosu dökün (tarçın şarabından viskoz olabilir) ve haşlanmış naylon kapaklarla kapatın. Soğuk bir yerden alın.
Domates "Cheromushka zapashna"
İçindekiler:
domates - kendi takdirinize bağlı olarak öldürün,
1 kronu sayfası,
1 şemsiye mahsulü,
2 yaprak yabani kiraz,
5 yaprak frenk üzümü,
2-3 diş saatçi,
3 defne yaprağı,
8 adet karabiber,
15 adet karanfiller
1 inci. sıcak su ile tuz,
4 yemek kaşığı. girköy ile tsukru,
0,5 çay kaşığı %70 otstu.
Yemek pişirme:
Üç litrelik bir kavanozun dibine haşlanmış kron, yabani kiraz, kuş üzümü, krip, chasnik, defne yaprağı, biber ve karanfil yaprakları koyun. Üzerine domatesleri koyun. Serpme ile 2 kez dökün ve 10-15 iplikçik schoraz sürün. Bir kavanoz sil, tsukor içine yudumlayın, daldırmanın üçte biri ile doldurun, özün kavanozuna dökün ve yuvarlayın.
İçindekiler:
2 kg ezilmiş domates,
500 gr cibuli,
500 gr meyan biberi,
1 cl. tsukru,
1 inci. tuz,
1 inci. kuru hardal,
1 inci. kırmızı ezilmiş biber,
1 çay kaşığı Kişniş.
Yemek pişirme:
Domates, cibula ve biberi kıyma makinesinden geçirip 1,5-2 yıl pişirin. Sebze toplamına tsukor, sil, hardal, karabiber ve kişniş ekleyelim ve trochi'yi kaynamaya bırakalım. Sıcak ketçapları steril kavanozlara dökün ve yuvarlayın.
Pidlivu için makarna
İçindekiler:
3 kilo kırmızı domates,
1 kg cibuli,
2 kat. gül yağı,
½ yemek kaşığı tsukru,
4 yemek kaşığı. tuz,
½ çay kaşığı kırmızı biber öğütme.
Yemek pişirme:
Domatesleri parçalar halinde kesin, cibula - payet. Olії pіvgodini'de cibula'yı söndürün, ardından domates, tsukor, sil, biber ekleyin ve 15 khvilin kaynatın. Sıcak görünümlü olanından kütleyi alıp sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirip yuvarlayacağım.
Baharat "Yaşam Sevinci"
İçindekiler:
1 kg ezilmiş domates,
300 gr şalgam,
200 gr kök kron,
½ cl. gül yağı,
½ cl. tsukru,
½ yemek kaşığı tuz.
Yemek pişirme:
Domatesleri silin, üzerlerine serpin ve temiz bir kap ile birlikte kıyma makinesinden geçirin. Yaban turpu kuru üçte bir rendeleyin ve domates ve bir çay kaşığı ile karıştırın. Tsukor, sil, oliya ekleyin ve karıştırın. Baharatı küçük bir kavanoza yaymaya, polietilen kapaklarla kapatmaya ve soğuk bir yerde saklamaya hazırım.
Domates ve yeşil elmadan baharat "Tsycibeli"
İçindekiler:
6 kilo domates,
3 kg dolmalık biber,
1 kilo yeşil elma,
1 kilo havuç
1 kilo saatçi,
2 demet maydanoz
2 demet mahsul,
1 demet fesleğen
1 demet kişniş
acı biber, güçlü - zevk için.
Yemek pişirme:
Hazırlanan malzemeleri kıyma makinesinden geçirin ve 1 yıl pişirin. Sterilize kavanozları dizip rulo yapalım.
"Kіnets svіtu!" Doldurma chasnikova ile turşu yeşil domates
İçindekiler:
taze yeşil domatesler ve bir chasnik - düşünceniz için çok şey var.
Marine için:
2 yemek kaşığı. tsukru,
2 çay kaşığı tuz,
100 ml %9 ot.
Yemek pişirme:
Saatçinin karanfilini ince dilimler halinde kesin. Domatesleri durulayın ve kurulayın. Dereotu ile yaklaşık 5 tüy domates dökün. Suyu terleyin, deriyi birkaç yerde kestirin ve deriyi kesip saatçiye bir tabak koyun. Marine sosu hazırlamak için tsukor, silt, ocet ekleyin ve suya kaynatın. Böyle bir domates ayini ile doldurulur, sterilize edilmiş bir kavanoza konur ve turşusu dökülür. Toplanın.
Domateslerin korunması, sadece їx değil, yoğun ağustosböceği. Kış uzun sürecek ve ur_znomanіtniti її yaz başarınızın sonuçlarıyla barila olan kavanozları, kavanozları ve topları ayırmanıza yardımcı olacak. Memnuniyetten uzak durun ve iştahla uygulamanızın sonuçlarının tadını çıkarın!
Boşluklar!
Larisa Shuftaykina
Konserve domatesler için en iyi 10 tarif!1. TOMATI "PARMAK YALAMASI"
depo
3 kilo domates,
200 gr yeşillik
1 saatçi kafası,
100 gr sibuli.
Turşu:
3 litre su, 2 yemek kaşığı tuz,
9 sokak. kabak kaşığı, 2-3 adet. Defne yaprağı,
3 parça. karabiber, 1 şişe %9 otstu.
Yemek pişirme
Tomati, vimiti. Kavanozu buğulayın, yeşillikleri (sürüngen, maydanoz, kiraz yaprağı), rubanın dibine bir çay kaşığı koyun, 3 yemek kaşığı zeytin dökün, sonra domatesleri koyun, üzerlerinde cibule var.
Turşu: Eşik, kabak, biber, defne yaprağından su kaynatın, ocete dökün. Sıcak turşusu bile domatesleri dökmez ve 15 tüyü sterilize etmez. Bankaları topla.
2. "P'yani domatesi".
depo
Marine için:
7 şişe su için - 2 yemek kaşığı tuz,
4 yemek kaşığı kabak,
3 defne yaprağı,
Bir saatçi için 2 karanfil
10 tane karabiber,
5 karanfil,
1 yemek kaşığı %9 otstu,
Dribka kırmızı biber, 1 yemek kaşığı.
Yemek pişirme
Chervonі ve küçük domatesleri vimiti ve 3 litrelik bir kavanoza koyun. Marine sosu hazırlayın ve domateslerin üzerine dökün. Haşlanmış kapaklarla örtün ve 15-20 ipi sterilize edin, ardından yuvarlayın ve ateşin altını çevirerek soğutun. Bankalar nazikçe oda sıcaklığında saklanır. Domatesler daha lezzetli ve rozsil tezh.
3. Domates "Kuznetsovski'de".
3 litrelik bir kavanoza, sıra sıra domatesleri ve 1 adet 6 parça meyan kökü şeklinde doğranmış dolmalık biberi yerleştirin. Başka baharat eklemeyin. Daldırma ile doldurun. Vitrimati, 20 hvilin'e ulaşana kadar krishkoy'dur. Bir tencereye su koyalım, içine (3 litrelik bir kavanoz için biberiyeden) 150 gr kabak, 60 gr tuz, 2 yemek kaşığı ekleyelim. kaşık% 9 otstu.
Gülleri kaynatın, ateşi kavanozlara dökün. Sterilizasyon olmadan rulo yapın. Sıcak bir halı ile örtün. ulaşana kadar bırakın. Bu şekilde hasat edilen domatesler meyankökü, tuzlu ve hatta daha iyi korunur.
4. "Baharatlı domatesler".
Sterilize edilmiş 3 litrelik bir kavanoz kırmızı domatesle doldurulur. Bıyıksız!
Dereotu dökün ve marine hazır olana kadar doldurun.
Marinayı hazırlayın:
1,5 litre için bir çorba kaşığı tuz, 100 gr piska ekleyin (pivsklyanki'ye ihtiyacınız olacak). Marinayı kaynatın. Kaynar turşusu - kavanozlardan su döküyoruz. Domateslerin üzerine 1 yemek kaşığı rendelenmiş çay kaşığı koyun ve marine ile doldurun. Bir ocet (1 çay kaşığı) dökebilir veya dökemezsiniz. Zakochuєmo, hiçbir şey üzerinde vkrivaєmo halı.
5. Tatlı kiraz
Domatesleri pomit yapın, kavanozları sterilize edin, kapakları 5-10 kez kaynatın.
Kavanozun dibine (1 litre) bir defne yaprağı koyun - 3-5 adet, karabiber 5-6 adet, 5-6 adet, bir çay kaşığı (1 diş, 4 parçaya kesilmiş). Bulgar biberi, bazhannyam için keser. 4 parçaya Maydanoz şişesi.
Bir kavanoz domateste zayıf, 5 tüy için dereotu ile doldurun. Suyu bir tencereye boşaltalım, kaynatın, ekleyin, biberiyeye 1,5 litre su ekleyin: 2 yemek kaşığı tuz, 5 çay kaşığı kabak, 1 yemek kaşığı. otstu kaşık.
Domatesleri marine ile dökün, toplayın, bir halı ile sarın.
6. Annemin domatesleri
Temiz ve kuru 3 litrelik bir kavanoza kırmızı domatesleri (deriyi bir testere bıçağıyla delin) ve 1 dolmalık biberi 4-6 parça halinde kesin.
Dereotu ile dökün, 15-20 tüy elde edilene kadar vitrimat.
Bir tencereye su dökelim, üzerine ekleyelim (3 litrelik kavanoz için biberiyeden):
150 gr. kabak (5 yemek kaşığı)
60 gr. tuz (2 yemek kaşığı)
2 yemek kaşığı %9 otstu.
Rozchin'i kaynatın, ateşi kavanozlara dökün ve sterilizasyondan yuvarlayın.
Bitene kadar bir örtü ile ısıtın.
7. Otsusuz domates
3 litrelik bir kavanoz için bir rozrahunka'da:
5 sokak. ben. sıcak su ile tsukru, 2 yemek kaşığı. ben. gіrki içermeyen tuz, 1 çay kaşığı sitrik asit, bezelye, karanfil, tarçın shmatoki.
Dereotu ile doldurun, soğumaya bırakın, suyu kızdırın. Kavanoz, güç, zukor ve sitrik asit ile cızırdadı. Sprinkles ile doldurun ve yuvarlayın. Domatesler tatlı ve misafirperver değiller. Asit tanınmaz. Bunu umursamayan sessizler için daha da iyi. Çok geç - tarçın ekleyin.
8. Aynı günün domatesleri "Mriya"
Koku utangaç, basit ama sonuç anlamsız. Domatesler haşlanır, kabukları soyulur ve bir tencereye konur, ardından üzerlerine bir top doğranmış mahsul yudumlanır ve kase görülür.
Konserve domatesler Noel arifesinden önce ve hafta içi sofradan önce en popüler atıştırmalıklardan biridir. Tsei ekşi-tuzlu baharatların tadı cildimiz tarafından iyi bilinir. Böyle bir meze, zasіkah'ta pratik olarak be-yakoy efendisinden bulunabilir. Ancak konserve domatesleri mesafeye çıkmak için başlatmayın. Bazı insanlar sebze seçerken ve eğirirken bazı önemli hususlar hakkında endişelenmezler.
Domates ve ince konserve seçimi
Konserve domates için ne kullanılacağı kimin umurunda? meyve olmak. Chastkovo doğru, her şey hasatta kaldı. Bükümler pancar çorbası hazırlamak için muzaffer olacaksa, o zaman gelip kuruyacaklar ve harika domatesler olacak. Eğer öyleyse, koruma çelik üzerinde servis edilir, bunun yerine şarkı söyleyen domates türünü alın.
Seçim saati hakkında bilmeniz gerekenler
Yağmurlu şehirde domates yetiştiği için yeni bitkiler alırken meyvelerin özelliklerini korumalısınız. Bizimle birlikte poşeti çağırın, koruma için domateslerin chi ekleri yazılmıştır. Takip satın alırken vrakhovuvati bu tür sözler:
- Mağazada domates satın almak mümkün değildir. Her şeyden önce, kokular ele alınabilir. Farklı bir şekilde, genellikle mağazadan satın alınan sebzeler, hasatın tadı için açıkça en iyi işaret olmayan kuru balmumu ile kaplanır. Ev yapımı domatesler için pazara gitmesi onun için daha iyi.
- Satın almadan önce bir ekose rozlama yapmayın. Idealna m'yakush - m'yasista ve ince, zengin meyve suyunun suçlanmadığı görülüyor. Açıkçası, sebzelerin eziksiz seçilmesi gerekiyor, bu bir çürüme işareti.
- Koruma için meyveler herhangi bir renkte olacaktır: kırmızı, sarı ve turuncu. Görünmez bir görüntünün güzel bir doğum lekesi ve estetik bir görünüm verme olasılığı daha düşüktür.
Domates satın aldıktan sonra, ezilmemeleri için onları dikkatlice eve getirmeniz gerekmez.
zor koruma
Büküm ile ilgili temel sorunlardan biri sterilizasyondur. Sorunu bilmesek de, shvidshe, elsizlik. Ve baharatlıysa domates vletka'yı döndürürler ve burada mutfak kaynayan kavanozlarla pişirilir. Odayı buharla doldurmamak için kavanozları mikro fırın veya fırında sterilize edebilirsiniz.
İş parçalarını halıya sarmak gerekli değildir, aksi takdirde domatesler yay ve yaylarla kaplanır. Meyvenin derisinin patlamaması için, koyun derisinin derisini meyvenin beyazı ile delinebilirsiniz - bu şekilde sebzeler biberle kaplanacaktır.
Tek bir düşünce yok, ancak birkaç kez döndürmeden önce domatesleri dereotu ile dökün. 20 khvilin için bir kez yeterli olduğunu, üç kez beş khvilin doldurmanın gerekli olduğunu bilmek önemlidir. Prensip olarak, saldırgan seçenekler dikkate alınabilir.
Domates pişirmek için tarifler
Domateslerde bütün bir vitamin ve mikro element kompleksi vardır. Kalp hastalığı, sorunları için domates tavsiye edilir konuşma alışverişi, domates kandaki kolesterol miktarını değiştirir kahverengi yetkililer Ancak değerli konuşmaların bir kısmı ısıl işlemden sonra rüzgara bırakılıyor. Bununla birlikte, salamura domateslerin hatasız bir şekilde tanıtılmasının turşunun yok olmasına yol açabileceğine dair bir hatıra izi var. sechokam'yanoy rahatsızlıkları, muhtemelen kardiyovasküler patolojilerin kötüleşmesi
Klasik varyant
Bu salamura domates hazırlama yöntemi beceriksizdir ve sebze kutularını bu şekilde sterilize eden işçi obov'yazkova değildir. Litre kavanoz başına sigorta kapsamı oranları. İçindekiler:
- 600 gram domates;
- 400 mililitre saf su;
- 1 tatlı kaşığı tuz;
- 1 tatlı kaşığı kabak;
- Saatçinin 1-2 dişi;
- 30 ml otstu (%9);
- baharatlar, krip, chronu ve frenk üzümü yaprakları, kereviz yaprakları - zevk için.
Bıyık baharatları kavanozun dibine serilir, canavar dikkatlice domates serilir. Suyu kaynatın ve kavanozu üstüne doldurun, bir kapakla kapatın ve 20 tel ile doldurun. Anavatanı tencerede kızdıralım, içindeki zukoru yudumlayıp kaynatalım. Dökmeden hemen önce, kavanoza kesintisiz olarak bir tahmin ekleyin.
Turşu bir kavanoza dökülür, bir kapakla bükülür, ters çevrilir ve soğumaya bırakılır.
Üzümlü domates
Oranlar - litre kavanoz başına. İçindekiler:
- 600-700 gr domates;
- yarım groon misket üzümü;
- 1 karanfil saatçi;
- 1 defne yaprağı;
- baharatlar - zevk için;
- 1 çay kaşığı tuz;
- 2 çay kaşığı kabak;
- 2 yemek kaşığı octu %9.
Kavanozun dibine baharatlar konur. Üzüm miyut, bira karartma sap şeklinde (hala sik ile görülebilir, ancak gerekli değildir). Kavanoza domatesler (önde yemek daha iyi), bir chasnik ve üzüm konur.
Turşuyu hazırlayın: 400 ml suyu kaynatın, tsukor ve sil'i kaynatın, 5 khvilin kaynatın, bir oset ekleyin.
Turşunun hazırlanması kavanoza dökülür. Tankta 10-15 hvilin su ile sterilize edin (tanktaki suyun sıcaklığı 80 dereceyi geçmez). Bankalar böyle bir rütbede zanuryuyut, böylece su onları omuzlarına bükecekti. Sebzeli sterilize edilmiş kavanozlar kapaklarla bükülür ve kapatılır.
Domates, biber ve cibules ile meze
Orijinal tarifi bitirin. Sebzelerin oranları değiştirilebilir. İçindekiler:
- 1 kg domates;
- 300 gr Bulgar biberi;
- 300 gram cibuli;
- 100 mililitre nemli zeytin;
- 70 gr kabak;
- 70 gr tuz;
- 70 ml %9 otstu.
Biber şeritler halinde kesilir ve domates ve cibulya- daireler. Turşuyu hazırlamak için suyu kaynatın, zucor ve sil'i kaynatın, zeytin ve oceti dökün. Sebzeler tava yanına yerleştirilir ve 8 yıl boyunca marine ile dökülür. Bundan sonra her şey 40 khvilin için kaynatılır, sterilize edilmiş kavanozlara serilir ve kapaklarla bükülür. Soğuması için döndürmeler verin, ardından tasarruf için temizleyin.
Domates hasadı - kış için eşsiz bir atıştırmalık. Kayanın soğuk mevsiminde vücudumuzun özellikle vitaminlere ihtiyacı vardır. Bu yüzden kıvrımlar sadece lezzetli değil, aynı zamanda gösterişlidir. Ve konserve domateslerde kahverengi kelimeler yoktu. Bununla birlikte, bir sonraki bakım, özellikle nirkler ve artan arter basıncı ile kronik sorunları olabilecek kişiler için acı çekme noktasına getirilir.
