Uyingizda eski pivodan moonshine tayyorlab, siz nafaqat bunday amaliyot bilan tayyorlangan bir litr konserva suvini muqarrar ravishda ichishingiz mumkin, balki xushbo'y, sirli ichimlikni ham olib tashlashingiz mumkin. sizning gusto sizga o'tgan yoz haqida gapirib beradi.
Qaysi nisbatlar optimal deb hisoblanishi kerak, qancha suv va quruqlik pyuresi qo'shilishi kerak va qancha varto dodatkovo vikoristovuvat tsukor? Ushbu boshqa oziq-ovqatlar moonshine ishlab chiqaruvchilari o'rtasida spekulyativ munozaralar mavzusiga aylanadi, hatto bu erda hamma narsa pivo va maxsus o'xshashliklar omborida bo'lsa ham, eng keng retseptlarni haqiqiy ongda ishlab chiqish mumkin emas.
Moonshine tayyorlash uchun eski pivodan foydalana olasizmi?
Mayzhe, shundan so'ng, murabbo bankada iste'mol qilinib, qopqog'i bilan bo'g'ilib qolsa, unda qaytarilmas jarayonlar boshlanadi, go'yo bir kundan keyin ular keyingi psuvannyaga olib keladi. O'ng tomonda, yuqori haroratli ishlov berishni singdirish uchun bakteriyalar, zamburug'lar va gullarni yo'q qilish mumkin emas.
Ijobiy oqimni bilgan holda, ko'chirilgan mikroorganizmlarning ba'zilari shunchaki faol rivojlanish uchun qulay davrni jonlantirib, "qish uyqusiga" tushadi.
Bundan tashqari, texnologik tsiklning buzilishi uy qurilishi qizilmiya mahsulotining kuchiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Shunday bo'lsin, metall yoki plastmassa qopqoqlarning ichki yuzasiga eng kam namlikni tomizish - bu qaynatilgan xamirturushli qo'ziqorinlarning paydo bo'lishining asosiy sabablaridan biridir. Bunday konservatsiyani uzoq vaqt davomida saqlab bo'lmaydi va aylanib o'tishning aniq belgisi qutilarning kelayotgan "haydashi" dan qopqoqlarni portlatish orqali hisobga olinadi.
Qadimgi pivo bo'lsin, siz moonshine asosiga aylanishingiz mumkin
Noaniq tayyorlangan yoki eski pivo va yogo zakrovuvannyaning yana bir keng belgisi - qizilmiya omborida suvning etarli emasligi ongida qovoq kristallari hosil bo'ladi, shundan so'ng meva konservalari ta'm xususiyatlarini yo'qotadi. Bunday pivo pyuresi tayyorlash uchun muvaffaqiyatli tayyorlanishi mumkin, garchi yangi tarkibida doljin komponentlari hali ham ko'p.
Chi siz mash varennya, razzhene tsvyllu uchun vikoristovuvat mumkinmi? Oziq-ovqat mahsuloti o'zgargan taqdirda, ma'lumotli moonshinerlarning fikrlari keskin farqlanadi. Ba'zi odamlar butun mahsulot yumshoq alkogol tayyorlash uchun mos ekanligiga g'amxo'rlik qilishadi, yangi yuqori to'pdan aniq rang belgilari bilan yuqori to'pni olib tashlash, uni qo'shimcha suv bilan hazm qilish kifoya qiladi, shundan so'ng uni sovutib, xamirturushga qo'shish kerak. . Pivo haqida ko'proq ma'lumot olish uchun ushbu videoga qarang:
Pastki tomondan gul qo'ziqorinlarning xilma-xilligi va yuqori qismi, chunki u ko'proq bekamu yamoqlarga o'xshab ko'rinishi mumkin, ammo sporali organlar to'plamiga o'xshamaydi, lekin asosiy tanasi (mitseliy) butun mahsulotga to'liq ta'sir qiladi. . Trivalo haroratni davolash davrida koloniyaning o'limi bo'lmaydi va mayda superchicks va miselyumning qismlari pyuresi yuqtirib, pyuresi tomonidan iste'mol qilinadi. Vihodyachi zí dedi, moonshine uchun vikoristovuvaty zaplísnivly varennya tavsiya etilmaydi ─ o'rniga zatsukrovanym mahsulot abo vyddati vyddaty vyddati vyddati vyddaty vyddaty zlygko fermentlar.
Guruch tarkibiy qismlarining nisbati
Pivo tayyorlash omboriga kirishi kerak bo'lgan spívvídshennyam tsukr ulushi bilan vositachisiz distillash jarayonidan olingan moonshine miqdori. Bundan tashqari, mevalarning kuchining ahamiyati - bunday mevalar va rezavorlar katta miqdordagi pirojnoe uchun qasos oladi, chunki u "qopqoq" ni qondiradigan umumiy fermentatsiya hajmining 10-15% ni oladi. O'rtacha 1 litr murabbo uchun taxminan 500 g qovoq qo'shing, shuning uchun pivo omborini bir soat davomida himoya qilish kerak.
Varennya, tsukor, dryzhdzhi, tsukor i suv - varennya oddiy pyuresi ombori
Varenga asoslangan Yakisna pyuresi oldinga siljiydigan tarkibiy qismlardan hosil bo'lishi kerak:
- Suv. Etarlicha minerallar va mikroelementlar uchun qasos olish uchun toza buloq suvi yoki quduq suvidan foydalanish tavsiya etiladi. Braga, s-pid jo'mrak yoki filtri suv ustida tashkil, chirigan, ba'zan bir sarson-sargardon olib keladi dryzhdzhív rivojlanishiga yordam beradi.
- Drijji. Mashning Yakísny dryzhdzhi tse bosh komponenti. Bulyonning kerakli yangiligini qo'shib, hidi qizilmiya materialining yangi ishlov berish jarayonini to'yintiradi, spirt miqdorini maksimal qiymatga oshiradi. Nonvoyning hamkasblari emas, balki maxsus (alkogolli) mikroorganizmlarning ustuvorligini hisobga olsak, biz 14 dan 17% gacha bo'lgan uy qurilishi forteceyni olib tashlashimiz mumkin.
- Varenna. Bodring yoki ozgina fermentlangan pivo moonshine moonshine tayyorlash uchun mo''jizaviy asos bo'lib xizmat qilishi mumkin, shardlar nafaqat tsukordan o'ch oladi, balki mevalar omboriga kiradigan glyukoza, fruktoza va turli xil mineral komponentlar ham bo'ladi.
- Zukor. Moonshine sof pivodan tayyorlanishi mumkin, prote doyuchi deak kílkíst tsukru, biz alkogolli mahsulot ishlab chiqarishni 25 - 35% ga oshirishimiz mumkin.
Uyda tayyorlangan pyuresi uchun mashhur retseptlar
Qadimgi pivodan tayyorlangan moonshine uchun shaxsiy bo'lmagan retseptlar mavjud: ular klassik qon pishirishda deyarli hech narsa emas, aks holda ular an'anaviy tayyorlash ketma-ketligiga o'tadilar.
Qadimgi pivodan olingan oy nuri (qovoqsiz)
15 litr toza suv uchun 5-6 litr pivo qo'shing, yaxshilab aralashtiring, agar kerak bo'lsa, uni 30 ° C ga qadar qizdiring. 1 litr suvga 150 g quritilgan banka qo'shiladi, 100 g qovoq qo'shiladi, shundan so'ng bankani sochiq bilan o'rab, 20-30 ipga qoldiring. Zarur bo'lganda, xamirturushning faollashuvi oqmasligi uchun uni diqqat bilan kuzatib borish kerak.
Agar suv yuzasi shaffof, toshbo'ronli shlyapa bilan qoplangan bo'lsa, idishlar o'rniga, unga fermentatsiya qobiliyatini qo'shish kifoya qiladi, unda turli xil pivo mavjud. Tank suv muhri bo'lgan tirqishli qopqoq bilan yopilgan va aniq ko'rish uchun allaqachon bir yil davomida karbonat angidrid gazi jarayon muvaffaqiyatli o'tganidan xabardor bo'ling.
Sayohat 6 - 10 kunga yaqin davom etadi, shundan so'ng pyureni yorug'lik uchun sovuq joyga qo'yish kerak. Ushbu videoda hayratga tushish uchun pivodan ikkita pivoni ko'rishingiz mumkin:
Uning oldida 2,5 dan 3 litrgacha toza va xushbo'y moonshine ichida otrimuyuchi, ona yurtining makukhasini filtrladim. Damlamalarni tayyorlash maqsadlariga kelsak, ikkitasini bosib o'tish tavsiya etiladi, ular bilan bunday mevali moonshine hidi va ta'midan foydalanish amaliydir.
Qo'shimcha tsukru bilan moonshine
Tsukraga turli xil qo'shiq miqdorini o'tkazadigan moonshine retsepti beqiyos bo'lishi mumkin: bunday "gibrid" pyuresi bilan alkogolli ichimliklardan foydalanish 25-35% ga yuqori, uni tayyorlashda an'anaviy oqibatda bu deyarli hech narsa emas. .
Qanchalik ko'p tsukru bo'lsa, shunchalik ko'p begona o'tlar spirti
15 litr suv uchun 3 kg murabbo va 1,5 kg qovoqni oling. Barcha mahsulotlar iliq suv bilan ajratiladi, undan so'ng xamirturushning faollashuvi qo'shiladi va suv muhri o'rnatiladi. Dosvid shuni ko'rsatadiki, bunday pyuresi tinyaetsya yaxshiroq va distillashdan oldin 5-7 kun ichida tayyor bo'ladi. Distillash normal rejimda amalga oshiriladi, prote, fusel moylarida yuqori bo'lgan vrakhovuyuchi, qovoqning parchalanishi mahsulotlarida bo'lishi kerak, moonshine kamida ikkita distillangan bo'lishi tavsiya etiladi.
drízhdzhyv holda demlemek bilan Moonshine
Konservalangandan so'ng pivo faol ravishda fermentatsiyalana boshlagan bo'lsa, bu retsept tinch vipadkiv uchun yaxshi. Ba'zi meva va sabzavotlarning yuzasida "yovvoyi" deb ataladigan ko'p miqdordagi xamirturushlar mavjud bo'lib, ular vitrival haroratni nazorat qilishni tashkil qiladi.
Qo'ng'ir mikroorganizmlarning ko'p miqdorda kichik miqdori bor, bulyon protikatime boyroq, lekin mahsulot iste'moli an'anaviy mash ko'proq nagaduvatima, lekin aromatik meva sharob.
Bir oz sayr qilish jarayonini tezlashtirish uchun, xullas, bu pivoni haydash uchun sog'lom tug'ilish belgisini qo'shish tavsiya etiladi. Ushbu yoga bilan suv bilan yuvmang, yangisidagi parchalar yovvoyi xamirturushlarning o'zlari tomonidan qoladi.
Erta brodinnya uchun, tug'ilish belgilaridan bir qultum qo'shing.
0,5-1 l engil tabiiy pivodan kob pyuresi aralashmasini jonli quruq madaniyatlar omboriga o'tkazadigan original retseptni to'ldirish kerak.
Mashhur do'konlarning politsiyasida bunday ichimlikni bilish juda muhim, shunga o'xshash so'rovlar har doim ham sharob bo'lmaydi, hatto moonshine nafaqat mevali hidni, balki arpa va xushbo'y hidni ham olib tashlaydi.
Uy qurilishi spirtli ichimliklarni tayyorlash oson ish emas, lekin bu jarayon komponentlarni tanlash va sayr qilishning maqbul rejimini yaratish uchun juda muhim qadamdir. Mitsny napyy, retsepti asosida eski pivo yotadi - sirovinani qidirish muammosini hal qilishning o'ziga xos va qulay usuli, shuningdek, ziplangan mahsulotni ishlatishning yomon usullaridan biri.
Deyarli ularning barchasida oz miqdorda eski, qarovsiz pivo bor, u siqilgan, muz achigan va yashash uchun yaroqsiz. Va uy distillash uchun moonshine tayyorlash uchun bunday mo''jizaviy syrovin demlemek. Qadimgi pivodan siz nafaqat moonshine, balki boshqa kam alkogolli ichimliklar ham tayyorlashingiz mumkin: sharob, infuziyalar, likyorlar. Ale, bu yil, biz rozpovymo, uy ongida demlemek dan moonshine o'sayotgan kabi, g'olib zarur nisbatlarda kabi, bir vibrati retsepti kabi.
Bundan tashqari, maydalangan pivodan moonshine: birinchi bo'lib chiqish yo'lida oq sirovina-gilos, malina, o'rik yoki boshqa mevalarning xushbo'y hidi bilan ichimlik oladi. Boshqacha qilib aytganda, moonshine ekologik jihatdan toza, bizda faqat zukor va mevalar bor. Bu yer zanglagan eski, kamdan-kam qaynatilgan, yirtqichlardan qolgan.
MOONSHINE ZI OLD Varnnya UCHUN RECEPT
Mash uchun ingredientlar va nisbatlar:
- suv - 15 l;
- Varenna - 3 litr;
- Dryzhdzhi quruq - 30 g yoki (150 gr. Bosilgan);
- Tsukrovy pysok - 1,5 kg.
Moonshine uchun suv bazhano vikoristati dzherelnu yoki suv ta'minotidan filtrlanadi. Retseptdagi Varennya har qanday meva va yagiddan olinishi mumkin - zlivu, olma, yarim tun, barchasi bir xil. Assorti z varennya, zmishyuchi vikoristovuvat mumkin turli navlar. Zukorni kamroq olish mumkin, bu erda hamma narsa individualdir, kamroq tsukr moonshinedan kamroq. Agar demlemek biroz fermentlangan bo'lsa, unda siz kamroq drizhdzhiv olishingiz mumkin, ammo pyuresi yanada unumdor bo'ladi.
Hurmat! Mash tayyorlash uchun pivoning rangi mos kelmaydi. Yangisida juda ko'p shkidlivih nutqlari bor va uni engish mumkin emas. Yirtqich hayvonga o'xshab, siz yuqtirgan qismini tozaladingiz, keyin teshiklarning kuzida gullar barcha varenniyaga kirib, bunday kavanoz faqat smitnik uchun. Bu moonshine uchun fermentlangan, eski pivo uy onglarida buziladi.
Moonshine uchun mash tayyorlash:
Agar retsept bo'yicha hamma narsani to'g'ri bajargan bo'lsangiz, unda sizning sumkangizda 4-5 litr moonshine bo'ladi. Yogoni tozalash kerak. Mahalliy onglarda tozalashning eng oddiy varianti vugillya hisoblanadi. Siz pivodan moonshineni sof usulda ichishingiz mumkin yoki siz uyda spirtli ichimliklarni tayyorlash uchun asos sifatida vikoratsiya qilishingiz mumkin: infuziyalar, likyorlar va likyorlar.
Pishirishdan moonshine: qovoqsiz retsept
Men sizga ichimlik beraman, xoh u uyda pishirilgan pivo kabi - olcha, olma, malina yoki yarim oy. Pivo zavodida tsukrani bilish kerak bo'lgan yagona narsa kamida 50 vydsotkív bo'lishi mumkin. Pivo do'konlarini yoki murabbolarni mag'lub qilmang, ularda kichik qovoq bor, lekin juda ko'p kiruvchi uylar.
Mash uchun ombor:
- Qadimgi pivo - 6 litr;
- tozalangan suv - 15 litr;
- Quritilgan quruq presslangan - 250-300 gramm.
Smak, pyurening rangi va xushbo'yligi eskirgan, chunki siz g'alaba bilan pishirgansiz. Siz gilos, malina, olma olishingiz mumkin - u eski yoki rezavorlar va mevalar bilan pishiring. Uyda tayyorlangan preparatlar allaqachon o'z aromatining bir qismini yo'qotganligi sababli, siz bir oz vanil qovoq, doljin, rodzinok, o'rik va yangi meva sharbatini qo'shishingiz mumkin.
Bundan oldin, qaynatilgandan pyureni qanday qo'yish kerak, keyin suvni filtrlang yoki uni qaynatib oling va uni xona haroratiga sovutib oling. Mashq tayyorlanadigan idishdagi suvni isitish yaxshidir - sut qutisi yoki katta kostryulka.
Zukr murabbosidan Braga retsepti
Issiqlikka suv qo'shing | qo'shing | tsukor va bo'linguncha aralashtiriladi. Siz oshpazlik sharobini, yog'och qoshiqni yoki mikserni urishingiz mumkin, aniqlik uchun siz zukorni blenderda suv bilan aralashtirib, qismlarga bo'laklarga qo'shishingiz mumkin. Pishirish bilan uyda pishirish nisbati: bir litr qaynatish uchun 500 g qovoq va 5 litr suv.
Agar siz qizilmiya pivosini - olcha va olxo'rini yoqtirmasangiz, siz ko'proq qovoq qo'shishingiz mumkin. Biroq, aytish kerak bo'lgan keyingi narsa, mashni ozgina darajada sindirish uchun juda ko'p miqdordagi tsukra bor.
Okremu idishida, oz miqdorda iliq suvdan xamirturushni yoyib chiqing.
Razvedení dryzhdzhí qizilmiya suvini qo'shing, yaxshilab aralashtiring va ichiga soling issiq joy sayr qilish uchun.
Bragani doka to'pi bilan yopishingiz va uni issiq gilam bilan o'rashingiz mumkin. Ushbu retsept bo'yicha siz kamida 8 kun davomida achitishingiz mumkin - pishib etishning o'rtacha soati uchun u 10-12 kunni tashkil qiladi. Braga ning moonshine uchun pivosi yana fermentatsiyaga muhtoj bo'lishi mumkin, aks holda spirtli ichimlik shunchaki chiqmaydi.
Mashning tayyorligini dekilkom bilan ifodalash mumkin yo‘llar bilan – vatan aybdor troch tozalash, xamirturush qamalga tushib, yuzaki buti dumsiz aybdor. mash ta'mi uchun Obov'yazkovo yirtqich hurmat - bu qizilmiya aybi emas. Mash tayyor, uni teginish va alkogolning aromati bilan engil tirnash xususiyati keltirishi mumkin. Bundan oldin, pyureni qaynatishga qanday qo'yish kerak, spirtli o'lchagichni qo'shing, lekin agar bilmasangiz, wortning tayyorligi qo'shimcha ateşleme uchun tekshirilishi mumkin, bu yonib ketadi yoki u yoqiladi. Agar siz olovni pishgan pyurega olib kelsangiz, olov yonishda davom etadi, agar u o'chirilsa - birodar yaxshi bo'lishi kerak. Agar sirtda hech qanday dumlar bo'lmasa, siz xamirturushni iliq suvda o'stirishingiz va pyurega qo'shishingiz mumkin, sayr qilishni boshlashingiz mumkin.
Mashq tayyor bo'lishi bilanoq, u robit moonshinedan o'tib ketish mumkin bo'ladi.
Qovoqsiz eski pivo bilan Braga
Undan oldin, pyureni pivo ustiga qo'ying, menga bitta taomga ichimlik bering - siz ko'proq moonshine olishni yoki o'zingizning ta'midan ko'proq ichishni xohlaysiz. O'ng tomonda, tsukra qo'shmasdan, oy nuri miqdori taxminan uchdan bir qismga kamroq bo'ladi.
Yolg'on aybdor buti fermentlangan. Siz vikoristlar shunchaki zatsukrovan, eski varennya kabi, siz komoriyada uzoq vaqt turganingizdek, lekin sizda taslim bo'lishning yaxshi belgisi yo'q, u nordon bo'lib qolishi uchun uni ishlash kerak. Buni osonroq qilish osonroq bo'ladi, masalan, yirtqich hayvonni qora nonning kilka bilan to'ldiradigan kavanoz vodkryto kabi.
Qadimgi pivo zavodidan Braga mo''jizaviy tarzda mos keladi uy qurilishi moonshine. Qaynatilgan pivoni issiq suv bilan yirtqichlardan to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiramiz, shunda sumish kompot qildi. Ikkita kolbada xamirturushni aralashtiramiz, iliq tumanda dog'lar paydo bo'lguncha quriting. Agar pina kuchli bo'lsa - quruq xamirturush 20-30 damlamadan keyin allaqachon qon ketadi, yangi - bir necha yil o'tgach, uni pivo pivosidan to'kib tashlang. Yana bir marta, uni keyingi kunga yurish uchun iliq joyda yaxshilab aralashtiring. O'zgarishga tayyorlik, eski uslubdagi ko'rinish va sirnika tog'i.
Agar onaning etukligini ko'rsatadigan barcha belgilar mavjud bo'lsa, siz bosib o'tishingiz kerak bo'ladi.
Agar stakanni to'ldira olmasangiz, uni havo o'tkazmaydigan qopqoqli boshqa idishga quying va muzlatgichga qo'ying. Shu kuni ertaroq pyureni olmang, aks holda u nordon bo'ladi va undan yaxshi moonshine endi chiqmaydi.
Deyarli har qanday pivodan chiqib ketish yaxshidir - siz uni meva va sabzavotlardan uyda tayyorlaysizmi, aralashtirasiz va yangi ta'mga ega bo'lishingiz mumkin. Brew dan mash video tomosha - bu to'g'ri uy qurib moonshine uchun yaxshi yakísnu blanka tayyorlash uchun yordam beradi.
Braga pishgan ê bilan hali ham mavjud bo'lgan eng qadimgi alkogolli ichimlik Qadimgi Rossiya qayin chili va chinor sharbatidan tayyorlangan. Mi rozpovimo, uy braga z varennya ongida qanday o'sadi, adje tse go'zal yo'l vikoristovuvat oilaviy pivo zaxiralarining ortiqcha.
Varenniya bilan uy qurilishi pyuresi uchun klassik retsept
Uyda pyuresi tayyorlash uchun ingredientlar:
- varenniya;
- toza suv;
- zukor;
- meva va rodinki;
- êmíst, unda wort va xamirturush tayyorlanadi;
- sharob 3% xamirturush;
- sayr qilish uchun êmíst, yak suv qulfi bilan jihozlangan, buning uchun mitten, bo'yin va bint tayyorlanadi;
- termometr;
- klub yoki yog'och belkurak;
- gum shlangi yoki kichik opolonik;
- dribne elak yoki ayiq, oq flaneldan tikilgan bir turdagi.
Uy onglarida varenniya bilan mash tayyorlash Pokrokove.
Pivodan pyure tayyorlash uchun u qat'iyat bilan taqlid qilishga tayyor místka êmíst - sut uchun idish yoki bir stakan sharob suliya. Pivo tayyorlash uchun oz miqdorda pyuresi uchun uch litrli idishni olish kifoya. Agar siz ombordan idishni yutib olishni istasangiz, sirlangan pan yoki ichimlik suvi uchun idishni olishingiz kerak.
Pivo idishning yoniga qo'yiladi, aks holda pivo fermentlanadi va retsept bo'yicha pyure tayyorlash uchun u sovuq suv bilan quyiladi. Tsukorni qo'shish kerak, shunda kelajakdagi pyuresi qizilmiya lazzatiga ega bo'ladi, lekin zerikarli emas. Barcha klassik retseptlar uchun 40 litr suv uchun pyuresi tayyorlash uchun 10 litr qovoq va varennya ishlatiladi. Qizilmiyada mayiz yoki rozmarin qizilmiya mevalari va mevalariga must ham qo'shiladi.
Êmíst o'rta olovga qo'yish va ikkilanmasdan, otrimana sumísh pídígívaêtsya, mash tayyorlash uchun. Yong'in o'chadi va vatan xona haroratiga etadi. Bu soatda xamirturush uy pivo tayyorlash retsepti uchun tayyorlanmoqda. Iliq suvda, yangi xamirturushda, bir hil summaning oxirigacha yetishtirilishi kerak. Sharbatda xamirturush qo'shiladi va hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi.
Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan kelajakdagi uy qurilishi pivo, fermentatsiya idishiga joylashtiriladi va suv qulfiga joylashtiriladi, aks holda saqich mitten kiyinadi. Mistkíst z bragou z varennya haroratdagi farqni o'chirib, u erda pishirish uchun issiq joyga qo'ying. Ko'pincha, ushbu retsept bo'yicha uy pivosini tayyorlash jarayonini tezlashtirish uchun fermentatsiya kamerasini isitiladigan lasso yoki batareyaga qo'yish kerak.
Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan murabbo bilan Braga, men yana fermentatsiya qila olaman. Bu jarayon 8-14 kun davom etadi. Har bir narsani uy egasining haroratida qoldiring. Pivodan pyureni fermentatsiyalash jarayonidan oldin, yog'och pimple yoki maxsus eshkak bilan wortni aralashtirish kerak.
Fermentatsiyaga uchragan ona yurti gumusli shlangning yordami uchun qamal ostida bo'lishi yoki oddiygina ehtiyotkorlik bilan kichik opolonik vycherpuetsya. Bu varennya kryz dan braga ishlov berish mumkin oq kichik sumka yoki nozik elakdan. Shundan so'ng, spirtli ichimlik tayyor.
Pivo bilan pishirishdan Braga retsepti
Pivo bilan pivodan pyure tayyorlash uchun ingredientlar:
- 0,5 litr murabbo;
- 100 g pivo;
- lazzat uchun zukor.
Mash uchun pivo uch litrli idishga o'tkaziladi, qaynatilgan sovuq suv bilan to'ldiriladi, pivo va zukor qo'shiladi. Bank doka bilan yopiladi va 10 kun issiq joyda saqlanadi. Ushbu retsept uchun varennia bilan mash tayyorlashda pivo vikoristovuvat Zhigulivskadan yaxshiroqdir. Murabbo bilan Braga har qanday fermuarli murabbodan tayyorlanishi mumkin. Kim uchun 6 litr qaynatilgan suv olinadi va u 30 litr iliq suv bilan ajratiladi. Men 200 g xamirturush qo'shishga tayyorman. Moonshine ajoyib chiqishi uchun 3 kg qovoq qo'shilishi kerak. Pishirish uchun xamirturush 3-5 kun davomida issiq joyga qo'yiladi. Natijada, 6 litr, qovoq qo'shganda - 9 litr chiqadi.
Xamirturush bilan murabbo bilan Braga retsepti
Xamirturushli murabbodan pyure tayyorlash uchun ingredientlar:
- 1,5 l murabbo;
- 10 litr suv;
- 250 g quritilgan.
Pishirishdan olingan pyureni fermentatsiya qilish muddati 5 kun. Natijada, taxminan 4-5 litr mash chiqadi. Xamirturush bilan murabbo bilan mash tayyorlash uchun qaynatishni aralashtirish, xamirturush va suvni eritish kerak. Otrimanu sumish tinyatisga qoldiriladi, pivodan uyda pivo tayyorlash va keyin moonshine orqali achitish. Chiqish yo'lida moonshine miqdori asosan pishirilganligi sababli eskirgan. Teng yogo tsukristosty tufayli vositachi eskirish holda Kíntsevy obsyag. Bunday riven qanday bo'ladi, tim ko'proq viyde men oqibatda ichaman.
Varennya bilan pyuresi uchun retsept, nima fermentlangan.
Agar demlemek fermentatsiya qilingan bo'lsa, u holda siz mash pishirishingiz mumkin bo'lgan yogo vikidati bir marta varto emas. Pishirish bosqichida pyuresi uchun pivo hazm bo'lishi mumkin, ammo makkajo'xori bosqichi uzoq vaqt o'tgan bo'lsa, unda pivo yaxshi pyurega aylanadi. Pishirishda vikoristano tsukra qancha ekanligini qanday so'rashni taxmin qilish kerak va tsukrovy moonshine retsepti nisbati bo'yicha spiral orqali siz ko'p suv o'stira olasiz, chunki fermentatsiya uchun vikoristovuvat kerak.
Siz tsukrani qaynayotganda eslab qolishingiz mumkin, lekin uni bir vaqtning o'zida achitish imkoniyatini bering ilohiy suv Va keyin biz uni ko'rib chiqamiz, shuning uchun biz uy qurilishi pivo tayyorlashimiz mumkin. Xamirturushlar o'z ishlariga yopishib qolmasligi uchun, pyuresi uchun qaynatishni iliq suv bilan eng yaxshi holga keltiring. Suvning harorati aybdor emas, balki 30 darajadan past. Barrellarda iliq suv bilan aralash demleme issiq joyga qo'yilishi kerak, bu wortni kutish kerak. Oddiy fermentatsiya bilan xamirturush qo'shilishi muskulga qo'shiladi va agar ma'lum bir soatdan keyin fermentatsiya faol o'sish bo'lmasa, unda presslash yoki quruq xamirturush qo'shilishi kerak.
Varto pyuresi tayyorlashda, qaynatishda bo'lgan cho'tkalar mavjudligiga e'tibor beradi. Go'yo hid mavjud bo'lsa, ular pastga tushirilganda, keyin cho'tkadan suv-qaymoq quying. Wort achitilgandan so'ng, uni achitishga ruxsat berish kerak, shundan keyin oy nuri hali ham boshlanadi.
Pivodan pyureni distillash jarayonining printsipi qovoq holatida bo'lgani kabi bir xil. Moonshine, pivo tayyorlash uchun tayyorgarlik, siz uni tozalashingiz shart emas, shuning uchun Trivala'da yogoni eman barreliga quyishingiz mumkin. Yagíd chidan spirtli ichimliklar tayyorlashda pivo tayyorlash asal alambiki orqali amalga oshiriladi, chi esa moonshine orqali emas. O'rtacha alambika bilan distillatdan aromalarning ko'proq konsentratsiyasi olinadi, moonshine orqali distillanganda kamroq.
Uy qurilishi onglarida uy qurilishi pyuresini tayyorlash retsepti bilan video
Ajoyib pivoga kam odam qaraydi, yagona nuance - bu pivodan olingan butun pivo, uning tayyorlanishi o'ziga xos xususiyatga ega bo'lishi mumkin.
Malina, olcha, o'rik, nok toshcho: tsíêí̈ meti uchun Varennya sizning hovlingizda topishingiz mumkin bo'lsin, olinishi mumkin. Siz sumishni engishingiz mumkin turli xil turlari- Ko'p mevali.
Agar u pivo bo'lsa, agar siz kelajakdagi pyuresi uchun sirovinaga aylansangiz, fermentlangan bo'lsa, unda siz xamirturushsiz qilishingiz mumkin. Biroq, bu variant kamroq qisqartiriladi, sayr qilishning parchalari ko'proq mos keladi va moonshine sezilarli darajada kichikroq bo'ladi. Zasosuvati uchun bu dryzhdzhi uchun yaxshidir.
Varennya, qoida tariqasida, 1 kg meva uchun ko'p miqdorda zukru bilan tayyorlanadi, 1 kg qovoq pishiriladi va siz bunga zukor qo'sha olmaysiz. Biroq, oy nuri miqdori kamroq bo'lishiga ishonchingiz komil bo'lishi kerak, agar siz bir necha kilogramm zukra qo'shsangiz, unda siz moonshine uchun vaqtni 30 ga oshirishingiz mumkin.
Muhim! Shu bilan birga, gul o'rnashib qolgan pivo tayyorlash mumkin emas. Siz gul holda eski, zukrovana va navit zabrodzhene varennya, ale vikoristovuvati mumkin. Agar pivongizda gul paydo bo'lsa, unda eng yaxshi yechim butun bankani tashlashdir.
Deyaky znymayut zapísnili top i vikoristovuyut varnya, pomilkovo vvazhayuchi, scho pozbulis tsvyli, prote superechki tsvili idishning eng tubiga kirib boradi va inson ko'zi ko'rinmaydi.
Braga retsepti
Faqat moonshine sevuvchilar uchun mos emas, yoga mustaqil kam alkogolli ichimlik sifatida tayyorlanishi mumkin.
Bundan oldin, oddiy rozrahunki etishtirish kerak bo'lganidek. klassik retsept 1 dan 5 gacha bo'lgan nisbatda moonshine transfer qovoq va suv. Bir litr pivo taxminan 0,5 kg qovoq bilan aralashtirilishi kerak. 6 kg qovoq qo'shib 30 lítrí v vodi vimagatime uchun Vídpovidno retsepti. Ulardan 3 tasini qo'shimcha pishirish uchun olib kelamiz va 3 dodamo toza tsukor. Vykoristovuyuchi tsí katlanmagan matematik rozrahunki qo'shilgan sof tsukru miqdorini tartibga solishi mumkin. Kerakli nisbatlarga ko'proq miqdorda pishirish qovoqsiz amalga oshirilishi mumkin, bu bilan tayyor mahsulotni tark etishda hech qanday chiqindilar bo'lmaydi.
Keling, tayyorlanaylik
Biz undagi qovoq yaxshi o'sishi va unda osilib turishi uchun suvni isitamiz. Razmíshuêmo massasi bir hil holga kelguncha. Endi u qimmatroq, oldin fermentatsiyani qo'yish kerak, shundan so'ng biz uni xonaga qo'shamiz, ular yaku mi ichiga mash quyib, fermentatsiya qilishdi. Dryzhdzhyv kerakli nisbatlarda zukor qo'shgandan so'ng, ular mening oldimda uni yirtib tashlashdi.
Tayyorgarlik jarayoni tugallandi, endi siz uyni sayrga qo'yishingiz mumkin. Oldindan, 18-25 daraja harorat doimiy ravishda ko'tariladigan dasturni tayyorlash kerak. O'rindiqda suv muhri o'rnatilgan, uni kichik qo'l bilan tibbiy qo'lqop bilan almashtirish mumkin. Endi siz mash tinyatisya qo'yishingiz kerak. Ushbu jarayonning davomiyligi 4-10 kun davom etishi mumkin.
Pishiriq yanada yorqinroq bo'lishi bilanoq, u yanada mazali bo'lib, mikhuriga tupursa, bu mash tayyor deganidir. Tayyor pyuresi distillash va undan moonshine robiti qo'yish mumkin.
Agar siz xamirturush va tsukri haqida o'zingizni himoya qilishni istamasangiz va agar siz retsept kabi hamma narsani ishlab chiqishga harakat qilsangiz, unda mahsulot stokda taxminan 9 litr moonshine bo'ladi.
Braga pivoda
Ushbu retsept qo'shimcha xamirturush qo'shmasdan tayyorlanishi mumkin. Yangisi uchun asos pivo pishiriladi, lekin siz ham g'alaba qozonishingiz va tatib ko'rishingiz mumkin. Fermentatsiya jarayonini ta'minlash uchun dryzhdzhyv dodamo pivosini almashtiring. Har qanday ishlaydigan moonshine uchun ingredientlarning nisbati tajovuzkor bo'ladi. 10 litr iliq suv va 2 litr qaynatilgan suvdan sumish tayyorlash kerak. 0,5 litr pivo va 0,5 kg qovoq qo'shing. Mo'ylov aralashmasi, qo'ying. Ikki kundan so'ng, agar sayohat tugasa va barcha belgilar uchun jamoa tayyor bo'lsa, siz distillash ustida ishlashingiz mumkin. Shu tarzda, garniturani tugatish uchun moonshine o'sishi mumkin.
Braga drizhjivsiz
Xamirturushsiz ham ishlash mumkin bo'lgan yana bir retsept. Bunday kayfiyatda sargardonlik jarayoni rag'batlantiriladi, mashga rodzinlar qo'shiladi.
2,5 litr suv uchun 1 kg qaynatilgan suvni oling, iliq suv bilan suyultiriladi, 120 gr qo'shing. rodzinok, yaki bir vaqtning o'zida miti qilish kerak emas, yovvoyi dryzhdzhí, yaki ê yogo yuzasida va yaki sargardonlikni rag'batlantiradi. Zmíshavshi vsí komponentlar va brodinnya qo'yish. Shundan so'ng, u bilan fermentlangan uy kabi, siz kam alkogolli ichimlik ichishingiz mumkin. Mashni filtrdan o'tkazgandan so'ng, uni raqslarga quyib, qopqoq bilan mahkam yoping va sovutish uchun muzlatgichga qo'ying. Ichimlik tayyor!
Siz moonshine pivo ustida ishlashni davom ettirishingiz mumkin, buning uchun men pishirishga tayyorman, eng kichik qizni quvib o'tish kerak.
Mashqni distillash
Shundan so'ng, pyuresi tarqalishi sababli, undan moonshine qilish mumkin. Kim uchun, u ehtiyotkorlik bilan hali ham moonshine quyiladi va biz distillashni boshlaymiz. Bosh va quyruq fraksiyalarini qo'shmasdan oldinda kerakli ikki bo'lakni distillash mumkin, va to'satdan bosh va quyruq tanlovi bilan o'q otish qurollari. Agar siz boshingizni tanlasangiz, o'zingizni hid bilan yo'naltirishingiz mumkin, agar siz nomaqbul hidni his qilsangiz, uni olishingiz kerak, chunki siz uni qabul qilib bo'lmaydigan hid sifatida his qilishingiz mumkin. O'rta fraktsiyani 40 daraja haroratgacha olish kerak.
Shu bilan birga, shkidlivyh uylarini va fusel moylarini tozalash haqida unutmaslik kerak. Kamida ikki bosqichni bajaring. Moonshineni tozalashning ko'plab usullari mavjud, bu uy xo'jaliklarining ongiga yopishib olish qiyin emas. Faollashtirilgan vugill yordamida boshqa yo'l bilan kurashish uchun sut ingichka bo'ladi.
Pitta uchun Braga
Pishirilgan pivo ajoyib alkogolli ichimlik uchun asos bo'lishi mumkin. Men tayyorlagan bunday vinolardan eskirgan mevalardan ko'proq lazzat ichaman. Olma, yarim tun, gilos murabbolaridan yanada mazali chiqadi. Ichimlikning ta'mini yaxshilash va uni yanada mo'l-ko'l qilib o'stirish uchun siz yangi mevalarni qo'shishingiz mumkin, bu mevaning ta'mi bilan uyg'un bo'lishi kerak, pivo tayyorlash uchun asos sifatida. Sayohat qilish jarayoniga qo'shimcha rag'batlantirish sifatida rodzinlarni qo'shish yaxshiroqdir.
Varennya (taxminan 5 litr talab qilinadi) kastryulga o'tkaziladi va 10 litr suv bilan quyiladi, sovuq bo'lishi mumkin. Biz uni olovga qo'yamiz va kichik olovda 50 daraja haroratgacha qizdirishni boshlaymiz. Shundan so'ng, olovni o'chirish va birodarlar sovishini ta'minlash kerak.
25 daraja haroratga yetgan Bragada 7 gramm miqdorida quruq xamirturush qo'shing. Yakslarni iliq suv oldida fermentatsiya qilish kerak. Yaxshi peremíshuêmo vmíst i êmíst yilda yogo transfüzyonu, yakíy yilda biz sarson-sargardon o'tib. Biz yirtqich hayvonni gidravlik muhrga o'rnatamiz yoki barmoqqa kichik qo'l bilan tibbiy qo'lqop kiydik.
Biz 2 kun sayr qilish uchun joyni to'ldiramiz. Har kuni menga yog'och spatula bilan yordam bering.
Qo'lqopni tushirgandan so'ng, siz panjurni olib, ichishni davom ettirishingiz mumkin.
Yak bachimo, braga s varennia - eng qisqa yo'l Uning xushbo'y hidini iste'mol qilgan zukrovanydan foydalanish, torso varennya!
