توت سوسنوفسكي بلاك بيري ، لينجونبيري ، توت العليق ، سونيتسا ، كرين ، كلاودبيري ، لوكينا ، كيستانيكا ، الكشمش. كوريسنا لينجونبيري: كيفية الحفظ

أنا التوت. Nachebto في polyuvannya ليس هو نفسه: شخص يسرب في صمت الغابة لسنوات ، ويختار أشهى المأكولات.

وقبل القطار المسائي ، يلتقي العشرات من yagidniks ، ويقولون ، scho ، المحور ، واحد اكتسب خمسة لترات في اليوم ، والآخر - عشرة لترات ، وزوجان - هذا الفريق - سجل 10 لترات في يومين ، والآن كبروا!

يتم تقطيع التوت والبنسات القيمة ، كما لو تم شراؤها من سانت بطرسبرغ. على سبيل المثال ، في سوق Kovalsky ، تبلغ تكلفة pivlіtra lіsovoї sunitsa (حوالي 300 جرام) 500 روبل! بلاك بيري رخيص - 150-200 روبل لكل كيلوغرام.

يساعد فوكس بيريونمو الياكا وفي حدود المدينة ، وفي منطقة لينينغراد ، يبدو أن الفواكه الاستوائية منخفضة الثمن - الموز والمانجو والفيجوا وأشهرها - الكافيار الأحمر باهظة الثمن.

التوت منطقة لينينغرادساعد الأثرياء السكان لمئات السنين. تشير الأسماء الجغرافية لبرزخ Karelian إلى مناطق قطف yagіd: قرى Yagіdne ، Brusnichna.

يوجد في منطقتنا أكثر من اثني عشر ياجيدًا بريًا - توت العليق ، سانيتسا ، كشمش بري (أحمر وأسود) ، برباريس ، نبق البحر ... صحيح ، نادرًا ما يصبح الباقي موضوعًا للاختيار ، في غابات سانت بطرسبرغ نادرا ما تنتن الرائحة الكريهة.

سواء كان الشخص يتصل بالخضروات والفواكه ، مثل النمو بالقرب من كشك اليوغو. لا تتطلب البطاطس والشمندر والتوت البري والتوت عمليا الحساسية لدى سكان Beer-zahdnoy في روسيا. يأكل سكان مصنع الجعة في إفريقيا الموز والبطاطا الحلوة والبرتقال ككل بنجاح ، وقد يتسبب بنك من مربى التوت الأسود المستورد من روسيا في حدوث رد فعل تحسسي لدى الأفارقة. في خطوط العرض لدينا ، النمو هو كل ما يمكن أن يوفره الجسم من الفيتامينات والمعادن.

ينمو عنب الثور والرافعة حتى تنضج الفاكهة. عند الاختيار ، يمكن أن تكمن الرائحة الكريهة لبضعة أيام أو أيام ، لمدة ساعة كاملة سوف يصبح التوت الأخضر أبيضًا أو مقرنًا ، وكان لونه أحمر.

بلاك بيري ، توت العليق ، سونيتسا ، لا تستلقي لفترة طويلة ، لا تنضج للرائحة الكريهة. من الضروري الحفظ بعد يومين أو ثلاثة أيام كحد أقصى بعد الجمع.

دعونا ننظر بالترتيب.

Zustrichaetsya في كل مكان ، في مناطق pivdenny في منطقة Leningrad إلى Viborg. انطلق ، وابدأ في التفتح في Chervni ، وتظهر التوت الناضج على قطعة خبز - منتصف الزيزفون. تنضج Bilya Luga قبل يوم أو يومين ، تحت Viborg و Priozersky. يتميز ثراء العليق بكمية كبيرة من فيتامين أ الضروري للعيون الطبيعية. بلاك بيري - لم يكن التوت ناضجًا ، ومن الضروري الحفاظ عليه في أقرب وقت ممكن بعد قطفه ، في غضون يومين أو ثلاثة أيام. قد ينكسر نمو بلاك بيري ، من الغابة الجافة إلى المستنقع. في الأماكن الجافة ، يعطي بلاك بيري توت عرق السوس الجاف ، والمزيد من توت العليق المستنقعي ، والمزيد من الماء وأقل عرق سوس. يستمر توت بلاك بيري في التعليق على الأدغال حتى نهاية الحصاد ؛ التنقل إذا كان السقوط كله ورقًا ، فلا يزال بإمكانك اختيار بلاك بيري ، ولكن بعد ذلك يصبح أقل عرق سوس.

Mayzhe skrіz ، - على الطرق الأوزبكية ، بالقرب من المستوطنات ، بالقرب من الطين صفائف الغابةفي الصالات المسكونة. من usіh yagіd فاز naisolodsha ، بدلاً من tsukrіv nіy sygaє 15-20٪. فاز بالانتقام من جميع الفيتامينات التي أسيء فهمها وبالتالي تنغمس في الأرواح التي هي ناقصة النضج. Bazhano تجعلها varennya ليوم التجميع. يبدأ توت العليق في النضج على قطعة من الجير ، وينضج جزء من الياجيد لاحقًا - حتى نهاية المنجل ، ويمكنك أيضًا التقاطه لفترة طويلة. في الجذور الجافة ، قد يتم تغطية الكواكب ، وسوف تتساقط الأخشاب القرمزية ، مثل القليل من الشمس فقط ، سوف تجمع العصير وتصبح حمراء ، جاهزة للقطف.

يبدأ عباد الشمس الثعلب في النضج مثل الدودة ، ثم يستمر في التفتح حتى أذن الربيع ، في مثل هذه المرتبة يمكنك التقاطه لمدة شهرين أو ثلاثة أشهر. إنها لا تنضج ويكون الجو حارًا جدًا - إذا التقطت الإسبرط ، فمن الضروري طهيه أو غليه في نفس اليوم. Sunytsya هو التوت الأكثر عطرة. يمكنك الحصول على 8-10 لترات من العنب البري أو توت العليق أو توت العليق ، 15-20 لترًا ونادرًا ما يزيد عن لتر من الشموع! يمكنك الاختيار من بين مناطق pivnіchnyh vstigaє pіznіshe ، على المنجل منتصف الكوب. الياك وبلاك بيري ، هناك صرير في النمو - من غابات الصنوبر الجافة إلى الألم. Chim sonyachnisha ، تيم في وقت سابق سوف تنضج ؛ التربة مائي أكثر ، والمزيد من التوت. يتم إحضار التوت البري إلى الفاكهة التي تنضج: في عملية النمو ، يتغير لون التوت من الأخضر إلى الأبيض ، الحمرة ، ثم يصبح أحمر فاتح. إذا التقطت التوت البري الأبيض ووضعته في مكان بارد ، محميًا من تغيرات النعاس المباشرة ، فستصبح حمرة في اليوم التالي ، وفي غضون ثلاثة أيام ستصبح حمراء.

- أفضل التوت من خطوط العرض لدينا. المزهرة - الجير ، ينضج yagid vіdbuvaєtsya prikintsі المنجل الربيع. Її يمكنك التقاط ، أحواض السفن ليست vypav snow ، لكنها مثبتة ، إذا نزلت ، تلتقط مرة أخرى. الرافعة تؤخذ تحت الثلج ، يمكنها أن تنضج لأي عقول ، بما في ذلك برد الشتاء. حبة توت واحدة ، لذا يمكنك حفظها بدون مواد حافظة - فقط اغسلها ، ضعيها في برطمانات واملأها بالماء المغلي ، ستبقى طوال الشتاء ، بينما يجب غسل الماء لمدة 2-3 أشهر.

أنا لست أصل المشكان في منطقتنا. تعد Cloudberries أشهر ثعالب كاريليا ، و Lohini هي مستنقعات بيلاروسيا. لدينا توت السحاب ينمو في مناطق المستنقعات الباردة في برزخ كاريليان. Її يمكنك التقاط من شجرة الليمون حتى الربيع. في عملية النضج ، يتغير لون التوت السحابي: أخضر - أحمر - أصفر. التوت غير المتوقع في بيرش تشيرغا يأخذ حبة التوت الأحمر ، ولا يعرف ماذا لم ينضج بعد - zhorstka ، حامض ، حامض. لا تأخذ Dosvіdchenі سوى التوت البري الأصفر الناضج. Vtіm ، في deyakih vipadkah الأحمر السحابي أكثر جمالًا - يمكنك توفير بعض الإسبرط من الأيام. التوت البري غني بفيتامين ج (حمض الأسكوربيك). لفترة طويلة ، تم أخذ التوت السحابي بواسطة Syrovina الإستراتيجية - تم استيراد مئات البراميل من قبل الإنجليز من أرخانجيلسك - كان من الضروري إنقاذ البحارة من الإسقربوط. يعتبر نمو Chornitsa في مناطق صغيرة أكثر أهمية في المستنقعات. خلال النهار ، يمكنك التقاط ما لا يقل عن دلو ، ولكن مع طعم مثل لوهيني ليس مرتفعًا ، يمكنك شرب النبيذ محلي الصنع. يمكن قطف Cloudberry و lokhina من منتصف شجرة الليمون حتى نهاية الربيع.

ومع ذلك ، لا تأخذ حتى احترام "التوت" ، بالنسبة إلى السياح الأثرياء المتجولين ، فهم غالبًا ما يقدمون الطعام: المحور ، التوت كلها متشابهة ، ماذا يمكنك أن تفعل بها؟ ويمكنك سرقتها كثيرًا. شاي الثعلب. في الثعلب يمكنك صنع الشاي على باجاتي بدون ياغيد ، مثل الحلزون تريد الأوزيمكا. يكفي إضافة سبراتس من الإسبرط إلى المرجل مع الشاي أو أوراق التوت البري أو التوت ، وتناول المشروبات المدعمة التي يمكنك شربها ساخنة وباردة.

إذا كان التوت ناضجًا بالفعل ، يمكنك جعل التوت حامضًا أثناء التنزه. وبالمثل ، التقط pivlitra blackberry ، صب في مرجل مغلي مع لترين من الماء ، أضف حوالي 100-150 جرام من الكوسة ، بعد 5-6 بينما أعشاب أحد أفضل المشروبات في العالم - yagidniy mors.

إنها أكثر جمالًا ، لذا يمكنك اختيار التوت. يمكن أن يحتوي شاي Blueberry-lingonberry على جميع الفيتامينات الضرورية في مستودعاته ، ولكن جزءًا صغيرًا (150 جم) يكفي لتلبية جميع احتياجات الجسم من الفيتامينات للإنتاج. من أجل شرب spravzhnіy yagіdniy ، لترين أو ثلاثة لترات من الماء ، فأنت بحاجة إلى pіvlіtra (300 جم) من العنب البري ، و sprats من lingonberry و 100-150 جم من الزوكرو. لذلك في العقول الميتة يمكنك صنع كومبوت من التوت أو sunits. Spivvіdnoshnja komponentіv і і sami. سوف تكون رائحة النبيذ أكثر عطرة.

كيمياء خاركوف. Otzhe ، ربما اثنين من التوت الناضج - أنا. يبدأ البعض الآخر في psuvatisya ، حيث قام عدد قليل منهم فقط بتمزيق السيقان. التوت البري والرافعات تخزن حمض البنزويك في مستودعاتها. يجب إدخال هذه المادة الحافظة ، وفقًا للتصنيف الأوروبي العالمي لـ E-210 ، بدرجة أكبر من التسمم ؛ yogo zastosuvannya لسلامة حفظ المشروب المغطى بالفلين لمدة ثلاثة أو ثلاثة أيام.

كوبرى وكرين قوى فريدة: المركز الأول في المستودع الخاص بك يقترب من 0.5٪ حمض البنزويك ، ويمكنك حفظه عن طريق مد اثنتين أو ثلاثة من حمض البنزويك. نجحت Zhuravlina في التغلب على برد الشتاء ، لذلك ليس من الضروري الانتقام كثيرًا ، ولكن من الضروري الانتقام بنسبة 1-3 ٪ من المواد الحافظة الطبيعية. لذلك ، الرافعة لا تتعفن في المستنقع ، فهي ليست باردة تحت الثلج ؛ ستحفظ ذوقها وحيويتها حتى الربيع.

مطوية مع حبات أخرى على اليمين. يؤخذ في الاعتبار أنه لن يكون هناك المزيد من التخمير ، حيث يتم إضافته إلى عدد معين من tsukra - قد يحتفظ tsukor بالطاقة ، ولكنه أقل في هذا المزاج ، كما لو أن yogo في المشروب لا تقل عن 45-50٪ .

أشكال الطهي التقليدية لتحضير ياجيد:

• - فارينيا
• - توت معلب بكمية صغيرة من الكوسة ؛
• - التوت موشينو ؛
• - مورس (كومبوت) ؛
• - منتجات Brodіnnya - نبيذ محلي الصنع.

بالنسبة للطبخ ، كل شيء بسيط - كيلوغرام من رشفات ياجيد مع كيلوغرام من الكوسة ويطبخ على النار لمدة ثلاث أو ثلاث سنوات. يشار إلى جاهزية التحضير على النحو التالي: يتم وضع قطرة من الشراب على صحن جاف. بمجرد أن لا تقطر قطرات التبريد ، يصبح الغليان جاهزًا. لذا قم بطهي المربى مع العليق ، والتوت ، والمصاصات ، والتوت السحابي. بالنسبة للتوت البري ، يمكن وضع كمية أقل من هذا الزوكرو - هناك حاجة إلى 250-300 جم من الزوكرو لكل كيلوغرام من التوت.

الشيء التالي الذي يجب تذكره هو أن التوت يتم حصاده بدون معالجة حرارية غنية بالفيتامينات. مثل الرافعة أو عنب الثور ، اتركه يمر عبر مفرمة اللحم ، ثم أضف نفس الكمية من الكوسة ، يفرك التوت ليقف في مكان بارد 2-3 صخور. لحفظ بلاك بيري مع عصيرك ، تحتاج 200-300 غرام من الكوسة لكل كيلوغرام من بلاك بيري. ضع لترًا بالقرب من وعاء به ماء مغلي ، واشرب دوريا توت العليق والكوسا. دعونا نسد الجرة بغطاء تعليب كبير ، ويمكنك حفظ 2-3 صخور ، لا تحتاج إلى أرصفة لفطيرة بلاك بيري. البيرة ، بمجرد فتح الجرة ، يبدأ الحداد في psuvatisya. هذا هو أفضل vicoristovuvat її odrazu.

شراء الأحذية ستيجلا بيريالتوت البري. فون هو المسؤول عن والدة أغنى الأحمر ، أو ، prinaymnі ، erysipelas zabarvlennya. إذا كان التوت أخضر أو ​​أبيض ، فهو غير ناضج ؛ المقبل لمعرفة أنه لا يشتبه في المنزل بشكل مستقل. يمكن أن تتأثر النضج باللون البني.

عند اختيار lingonberries ، لا يعجب المرء كثيرًا في توت okrem ، ولكن في التوت كله ، يوضع على المنضدة. إحداها علامة على "نقاء" ياكوستي є - ليس من المذنب ألا تكون صريرًا أو شرابًا أو التماسًا. كن واضحًا في ضوء أنواع أخرى من الشر ، تشي غير الطبيعي لإلهام الأشرار. يمكنك الاحتجاج على التوت من أجل النظافة ، ومساعدتهم في الخزان بالماء - سيظهر الحصار خطوات الارتباك.

كما لو كانت توتًا ، فإن التوت البري يمكن تشويهه بسهولة - تحقق من وجود الخدوش والعيوب الأخرى.

Vimoga للرطوبة عند شراء التوت البري ليست حرجة ، على سبيل المثال ، في.

المشترون بجانب النبلاء - يمتص التوت الإشعاع ويمكن بيعه بسبب الاعتماد على مستوى الإشعاع. في تلك الساعة بالذات ، تفرز نبتة عنب الثعلب حسن المظهر للمبنى الإشعاع من الناس. يمكنك فقط التحكم في الإشعاع باستخدام أداة خاصة - مقياس الجرعات. لذلك ، عند اختيار lingonberry ، غير رأيك ، لأنه تم إحضاره من مكان صديق للبيئة.

لم يصل عنب الثعلب إلى الضوء ، يمكنك أن تنضج بشكل مستقل ، خاصة إذا كنت تضع طلبًا її مع التفاح أو غير ذلك.

في الأغراض المبتهجة ، الكريمة نفسها التوت ، أوراق عنب الثعلب متقلب على نطاق واسع.

كيفية حفظ التوت البري ستيجلا؟

لا تتناول عنب الثعلب دون طهيه: أعطه ماءً ساخنًا. إلى ذلك الوقت موفي أقل عن التنقيب عن التوت.

احفظ ونقل بشكل أفضل في سلال من الخيزران أو براميل خشبية. منحنى الوحش بقطعة قماش (كتان ، حصير اللحاء). الكرة ياغيد ليست مذنبة بتجاوز 30 سم.

يمكن أن تتراوح درجة الحرارة المثالية لحصاد التوت البري بين 3-5 درجات مئوية. مدة الادخار في متناول شهرين. في عقول المنزل (درجة الحرارة - 18-25 درجة مئوية) ، يتم الحفاظ على التوت لمدة 10 أيام تقريبًا.

في مكان مظلم وجاف وبارد (لوهو) ، يمكن حفظ التوت البري من واحدة جديدة المظهر لحصادها لفترة طويلة - طوال فصل الشتاء. هنا مقلمة بماء نظيف ومغلي ومبرد. في الطقس البارد ، اسكب الماء وأخذ التوت من القط والأوعية الخشبية من المكان البارد. في مثل هذا المظهر ، يتذوق التوت كما لو كان طازجًا ، مع توفير أكبر قدر ممكن المحتالون في السلطة.

في كثير من الأحيان يؤخذ عنب الثعلب من العصير الرطب. أفضل مكان للتوفير عندما تكون - خشب باريلو. يتم غسل التوت جيدًا ومعالجته وتجفيفه. يتم سحق كرة بعد كرة من التوت باستخدام نساج خشبي أو بملعقة على الأرض ، بحيث يغطي الفلاسني سيك التوت. الكرة العلوية منحنية بقطعة قماش نظيفة. يتم وضع العفن على مطبخ خشبي. بعد 4-6 أيام ، إذا تقلص التوت واستقر ، يجب أن تملأ ثم تغلق وتخزن في مكان بارد.

أيضا ، يمكنك حفظه عن طريق التجميد (مازة لا تستخدم الكلام البني) أو عن طريق التجفيف (عند درجة حرارة لا تزيد عن 60 درجة مئوية). نأخذ التوت المجفف في مكان جاف ومظلم ، ويفضل أن يكون في أكياس من الكتان ، كما لو كان يتم بثه مرتين في الشهر.

ليس من الممكن فقط الحفاظ على عنب الثور جيدًا ، ولكن أيضًا للحفاظ على الخل للحفاظ على المواد الغذائية الأخرى. جميع zavdyaks واضحة في المطهر - حمض البنزويك.

يتم تأجيج Cowberry على نطاق واسع عند تحضير المربى والمربى وجيلي توشو.

Cowberry في اللغة اللاتينية - Vaccinium vitis Jdaea ، والتي تُترجم حرفيًا على أنها "كرمة بقرة من نار إيدا". وباللغة الإنجليزية - Cowberry (cow's berry). كيف يتم ربط lingonberry لتلك البقرة؟ Shvidshe لكل شيء - ببساطة ، ربما ، خلطوا كلمة bassa (بيري) مع vassa (بقرة) في وقتهم. منذ تلك الساعة ، ظلت كلمة "بقرة" عالقة وإلى الأبد بالفعل.

تأتي الكلمة الروسية lingon من اللغة السلافية القديمة (beam ، brusity ، s'brisati). وهذا صحيح ، من السهل التخلص من توت عنب الثعلب ، توبتو. نرى.

Lingonberry (Vaccinium viticidaca L.) هو نبات عصاري دائم الخضرة من عائلة lingonberry ، والذي يصل ارتفاعه إلى 20-25 سم ، ويترك الشرجوفي ، والتوفست ، والشكرياست ، والسبات. الزهور جافة ، بيضاء اللون ، رنين ، منتقاة من أعلى الفرشاة ، برائحة استقبال ضعيفة. الثمار كثيفة ، حمراء زاهية ، توت bliskuch يصل قطرها إلى 8 مم. الزهور في الأعشاب - الشيرفني ، تنضج الثمار في المنجل - الربيع على قطعة خبز.

يجلس التوت من عنب الثعلب مع أخضر مشقوق ، في yakіy buvaє vіd 2 إلى 9 قطع. يتم اختيار yagid في المنجل - على قطعة خبز الربيع. يصل محصول التوت البري مع شاجرات النضرة إلى ثلاثة سنتات وأكثر لكل هكتار.

نمو عنب الثور في الغابات الجافة المختلطة والصنوبرية ، حتى غابات الشاجار ، وأحيانًا على مستنقعات الخث ، خاصة في مستنقعات الخث الجافة ، بالقرب من غابات المستنقعات في مصنع الجعة في روسيا ، وسيبيريا الغربية بعيدا عن الخفافيش، في التندرا ، النمو وفي القوقاز.

لقد عرف الناس منذ فترة طويلة أن عنب الثعلب القبيح يمكن أن يتحول إلى اللون الأسود. بالنسبة لأولئك التوت غير الناضج ، ضع شحنة من التفاح الأحمر المعطر أو الطماطم الحمراء ، كما يرون غاز الإيثيلين ، الذي يحفز عنب الثور الأحمر. لا ينمو مثل هذا عنب الثعلب لمذاق antrohi في الهواء ، الذي اشتعلت في الجذر.

Brusnitsa - طول عمر tserolin ، عشيرة tsiliy ، tobto. يمكن للكثير من chagarniks ، المزروعة تحت الأرض بجذورها ، أن تعيش من 100 إلى 200 عام. يتم تحديث مثل هذا السكان باستمرار ، والشجيرات القديمة تموت ، وتظهر شجيرات جديدة. يعيش أوكريمي كوشيك قصيرًا ، روكيف خمسة إلى عشرة.

لطالما كانت Tsya roslina معروفة لشعوب الأراضي الغنية ، zgaduetsya في أعمال المؤلفين اليونانيين والرومان ، zokrem ، Pliny ، Ovid ، Virgil ، Columelli وغيرها.

لفترة طويلة ، انتصر lingonberry في روسيا ، كما هو الحال في اليرقات ، وأيضًا في أغراض مبتهجة ، خاصة في Pivnochi و de sik yagid zastosovuvavsya مع أوراق الاسقربوط وأوراق عنب الثعلب - بأغصان sich mihur. يوصي المعالجون بالأعشاب الروس في القرن السابع عشر بمجموعة واسعة من أوراق فيكتوريا وعنب عنب الثعلب. أوراق الكوبري zastosovuvalis مع أمراض نيروك وسيش mkhur ، مع مرور هذا غير تريمان سيش عند الأطفال. تم استخدام التوت الطازج والمتبول ، وكذلك المجفف ، لتليف الكبد والروماتيزم ، باعتباره زاسب سيكوجينال. في حالة الروماتيزم ، استعدوا باستخدام النمو ، وقطفوا الزهرة لمدة ساعة ، وشربوا.

في بداية القرن التاسع عشر ، كتب P. Sumarokov ، مشيرًا إلى خصوصية التوت البري ، "قوتها في التبريد ، ومقاومة التعفن والمضادة للخدش": مع tsukr ، وخاصة للأشخاص الذين لديهم دستور كولي.

P. Sumarokov يوصي spivvitchers بطريقة لتحضير خلاصة عنب الثعلب: خذ توت عنب الثور وألصقه في محور خشبي. Otrimanu masu vіdzhimayut i otrimaniy sіk differentuyut على النار ، حتى يصبح النبيذ كثيفًا ، مثل دبس السكر. بهذا الترتيب ، يمكن أن يكون غليان lingonberry sik أعذب من القدر ". تم إنشاء هذا السيك من قبل P. Sumarokov ، لتحضير الصلصات لأنواع مختلفة من الساخنة. لهذا الغرض ، كان سيك يصنع من نبيذ العنب ، ومملح بالزكر ، ومتبّل بالقرفة. ينعش الدم ويوقظ الشهية.

يكتب P. Sumarokov أن التوت البري يجفف ، ويطحن إلى مسحوق ، وهو جيد للحمل الملتوي ، وأيضًا بسيط ، وهادئ لأمراض الحجر.

الإبلاغ عن lingonberry ، الكتابة في "Travnik" و I. Kashinsky ، الذي أشار إلى أن lingonberry لديه القدرة على "الهدوء ، والحيوية في gammon spragu ؛ فاسد ، فاسد ". يمكن أن تكون أوراق عنب الثور هي نفسها بالنسبة لأمراض الحجر ، مثل الشهيد. أنا. كتب كاشينسكي: "في المجرمين الحار والنار ، أعطهم مثل شراب من الحقن بالماء. أعط مربى عنب الثعلب للاسقربوط والانجراف الفاسد. في حالة الجفاف ونفث الدم ، يكون توت عنب الثعلب الأحمر أحمر ، مخلوط بدقيق الشوفان والعسل.

دون ترك وقفة من الاحترام ل Lingonberry و Sobolevsky ؛ Vіn zaznav ، scho vіdvar أوراق عنب الثعلب ، استبداد scho maє in'yazhuchi ، korisny مع حمل بسيط ومعوج ، وكذلك مع الجروح والأمراض.

الخامس الطب الشعبيتؤخذ الأوراق على أنها زاسب Sechoginny في حالة أمراض نيروك.

ما هو المستودع الكيميائي لعنب البري؟ ن غني بالكلام النشط بيولوجيًا. يمكن خلط التوت مع 8 إلى 10٪ زوكريف (الجلوكوز - حتى 3.6٪ ، الفركتوز - حتى 4.6٪ ، السكروز - حتى 0.6٪) ؛ لديهم أحماض عضوية مختلفة: ماليك (من 1.8 إلى 2.1٪) ، حامض ، أكساليك ، أكساليك ، جليكوزيل ، بيروفيك ، هيدروكسي بيروفيك وبنزويك. يسمح حمض البنزويك نفسه لمدة ثلاث ساعات لحفظ التوت البري من مظهر منعش وغارق. على ما يبدو ، حمض البنزويك مطهر جيد. إلى هذه النقطة ، حمض البنزويك في التوت يختفي مثل الرجل الحر ، لذلك في حالة ملزمة. Є في توت عنب الثعلب وفيتامين ج ، وبروفيتامين أ (كاروتين) ، والأنسجة الخلوية ، والبكتين ، والعفص وغيرها من الكلام. حتى إلقاء الخطاب ، كان المستودع الكيميائي يتغير في الأرض البور في المناجم ، ويزرع عنب الثور في قصاصات قديمة ، في التربة الرديئة.

يوجد الكلام النشط بيولوجيًا أيضًا في أوراق عنب الثعلب: ما يصل إلى 7٪ أربوتين جليكوسيد (مطهر جيد) ، حتى 0.6٪ فلافونول ؛ є فيها أحماض عضوية: أورسولوفا ، وفينا ، وجالوفا ، وخينا ، ولاجافا ؛ الهيدروكينون ، العفص في الكلام ، فيتامين ج وبروفيتامين أ. يظهر هذا المستودع الكيميائي الغني لأوراق عنب الثعلب تنوع ركودهم في الطب ، وخاصةً الطب الشعبي.

منذ زمن بعيد ، أصبحت ثمار التوت البري وأوراقه متغيرة في الطب الرسمي. يوصى باستخدام التوت لعلاج عوز الفيتامينات ، كعلاج مهدئ للحمى.

يمكن أن تحمل lingonberry سيئة z yagid السلطة بسهولة ؛ يُنصح بزراعة التوت في حالة التهاب المعدة بسبب انخفاض حموضة عصير البزاقة ، كما ينصح بزراعة التوت في حالات التورم. يؤخذ التوت وسيك їх عند ارتفاع ضغط الدم.

هذا الشاي المصنوع من التوت المجفف ، بالإضافة إلى المستخلص المائي من عشب عنب الثعلب ، يُوصَى به منذ فترة طويلة في الطب الشعبي كعلاج للنقرس والروماتيزم وضد حصوات القرنية وبعض أمراض التقشر ، التهاب المثانة ، كمرض مطهر.

يمكن استخدام الحقن والحقن من الأوراق المجففة في السلطة ، لأنها تعيش في حالات الإسهال ، للغرغرة مع التهاب الحلق. في جرعات صغيرة ، يتم وصف الأوراق والتوت أحيانًا للحمى الليلية غير الهوسية عند الأطفال.

تحتوي ثمار عنب الثور على أملاح معدنية غنية. تعتبر أملاح المنغنيز غنية بشكل خاص بالفواكه ، وكذلك الكروم والميدي. ويتجلى وجود العديد من هذه العناصر نفسها في جسم الشخص المصاب بمرض القلب الإقفاري. لماذا يعتبر التوت عنب الثعلب مناسبًا بشكل خاص للأشخاص في منتصف العمر والضعيف.

لا يصبح حصاد أوراق عنب الثور أمرًا صعبًا. تلتقط الأوراق الستائر حتى تنمو الأزهار حتى لا توجد براعم (بالقرب من الحديقة - أعشاب). يمكن حصاد الأوراق في الخريف مع النضج الكامل للياجيد (نهاية الربيع - أصفر). يتم نشر Lingonberry بواسطة جذور. لذلك ، عند اختيار أوراق هذا الرامي ، يكون تفرد الجذور فريدًا. من أجل عدم الإضرار بالنمو ، أو الأوراق منه ، أو كشط أو قطع الحواف ، ولكن لا تحلق ، لأن. بهذا يمكنك أن تهمس الجذور التي لم تُدفن بعمق. لإنقاذ سكان lingonberry ، لم يكن من الضروري حصاد الأوراق من نفس الوقت ، في كثير من الأحيان ، أقل في 5-7 سنوات.

بترك تلك القطعة ، تلتقط ساعة الإزهار ، وأيضًا عندما يظهر التوت الأخضر وأول نضج ، تكون ساعة الجفاف عاصفة ، والأسود غير مناسب للعيش.

في الشتاء ، تكون الأوراق أكثر جفافاً في الطقس النائم تحت الأرض المتدلية أو على التلال. بعد التجفيف ، من الضروري فرز syrovina ، toto. تنظيف الأوراق التالفة والمتوهجة. احفظ السيروفين من المناديل أو الأكياس الورقية. يتم قطف أوراق التوت البري وتجفيفها بشكل صحيح كل ساعة ، وهي مغطاة باللون الأخضر.

يتم حصاد توت الكوبيري في مجموعة متنوعة من الألوان ، من الجاودار إلى اللون الأحمر ، والبيرة مع الأبيض والأخضر. في السابق ، كان يتم قطف التوت المقطوع في براميل نظيفة ، حيث لم يكن هناك القليل من روائح الطرف الثالث. لوحظ توفير جاف في الركاب بدرجة حرارة لا تزيد عن +3 ... +5 درجة مئوية. لذلك تم تنفيذ اسم الحصاد الرطب للياجيد أيضًا في براميل ، وسُكب التوت بالماء المغلي البارد ، مغطى بأكواب خشبية ، كما لو كانوا يلعبون دور العفن الخفيف. في عالم viparovuvannya ، تمت إضافة الماء بشكل دوري. في مثل هذه الحالة ، يمكن تناول التوت بامتداد المصير.

Zagalom ، مع zberigann يرتجف باستمرار ، لا تحسب vikoristovuvat أكثر من برميل. تسمح لي Tse بتوفير كل قوة التوت البري وتأمين مستوى عالٍ من التوفير. يمكنك حفظ من القطط والصناديق فقط timchasovo ، لا يزيد عن 7 ديب.

قبل ساعة من قطف yagid lingonberry vede لأقل أمانًا. يتميز التوت الناضج بمزيد من الأمان ، بينما يستهلك كميات كبيرة.

الطريقة الثانية لتقطيع التوت البري: الفرز ، وغسل التوت على نار هادئة في برطمانات زجاجية وسكبها بالماء المغلي البارد أو ملح الورد ، بحيث تقل احتمالية وجود التوت في الوطن الأم. لتحضير الروسول لـ 5 لترات من الماء ، خذ 50-100 جم من الملح ، و 150-200 جم من الكوسة والقرفة والقرنفل لتضيف المذاق. البنوك تغلق وتنقذ من الضباب البارد. بعد 3-4 أيام ، يصبح التوت جاهزًا للزراعة.

عنب الثور جيد والمعلبة. يحتوي على حمض البنزويك الذي يحمي التوت من التبول. يمكن تخزين التوت البري المخمر لفترة طويلة في مكان بارد بدون تغليف محكم ، على سبيل المثال ، في مناجم الطين مربوطة بالورق.

يعد Cowberry أحد أشهر أنواع الياغيدات ، خاصة في Pivnochi. يبدو قطف التوت طازجًا ، ويذهب المزيد من القطاف للمعالجة. من عنب الثعلب لصنع المربى والمربى والمربى والتتبيل والعصائر والشراب والكفاس ومشروبات الفاكهة ومشروبات الفاكهة وحشو زوسيرك وغيرها. للحصول على حصاد مزدهر ، انقع التوت ، وانقعه ، واحفظه مع الزكري وجففها.

والآن سنجلب وصفات طبية منخفضة لتحضير المستحضرات الطبية كذلك منتجات الطعام z yagid و lingonberry أوراق.

الأعرض المنتجات الطبيةє vіdvar أوراق عنب الثعلب. قم بإعداد اليوجا على النحو التالي: خذ 2 ملعقة كبيرة. ملاعق الأوراق ، صب زجاجة واحدة من الماء المغلي الساخن ، ضع الأطباق في حمام الماءوتسخين 30 hvilin بواسطة الماء المغلي. دعونا نهدأ في درجة حرارة الغرفة ، protsidzhuyut. تأخذ Vіdvar أكثر من 2 ديب من المكان البارد. خذ 1 / 2-1 / 3 زجاجات 2-3 مرات في اليوم. اشرب باستمرار لمدة 1.5 شهر.

خذ 1/2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من أوراق عنب الثعلب الجاف ، مطحون إلى مسحوق ، مخفف بزجاجة واحدة من الماء الساخن ويغلى في حمام مائي 30 كفيلين. دعونا نهدأ ونبرد ونشرب 2 ملعقة كبيرة. 3 ملاعق هنا في اليوم.

Cowberry sik p'yut ، schob zniati pіdvishcheny ضغط الشرايين.

سيبيريا لديها تاريخ طويل في شرب نبيذ عنب الثعلب ، الذي يشرب مثل الشمبانيا. مثل هذا المشروب يمكن أن يوفر الكثير من الصخور ، لا تتعجل.

التوت البري الرطب. يتم فرز التوت ، والبحث عن الثمار غير الناضجة والناعمة ، وتكسر سيقان الفاكهة ، ثم نقطف التوت في الماء البارد المغلي ، ثم نرميه في غربال ، وبعد ذلك نضعه بإحكام في البرميل أو املأ العلب بإكليل الجبل. يتم تحضير يوجو على النحو التالي: في 1 لتر من الماء ، اخلطي 100 جرام من الكوسة أو العسل ، واتركيها تغلي ، تبرد ، ثم اسكب نصف لتر من الماء لكل 1 كجم من الياجيد. تضاف القرفة ، والقرنفل ، وشرائح التفاح ، وأفضل شرائح أنتونوف ، إلى عنب الثعلب للبازان. أعدت التوت في مثل هذه الطقوس ، وتمتد 2 deb vytrimuyusya في kіmnati ، ثم pom_shchayutsya في مكان بارد ، الأفضل في lioh. بعد شهر ، يصبح عنب الثعلب جاهزًا للعيش.

شراب كاوبري. للحصول على 1 كجم من ياغيد ، خذ نصف قارورة من الماء ونصف قارورة من الكوسة ، اطبخي على النار الصحيحة ، ولا تكثفي الأحواض.

عصير كوبرى. في 1 لتر من الماء الساخن ، ضعي زجاجتين من التوت البري المفرز والمغسول والورد ، ثم ضعيها على النار ، واتركيها حتى الغليان ، ثم أخرجيها من النار وضعي البروتسيدزهويوت. في أماكن التبريد ، أضف tsukor أو العسل للاستمتاع وشرب مثل مشروب بارد. يمكنك شرب عصير غير محلى.

Vіdomy napіy "Brusnichka" ، الذي تم إعداده على هذا النحو: أقطف ، أقطف ثمار التوت البري وأزيز أزيزًا مع شخ دموي (لـ 1.5 قوارير من lingonberry 1/2 قارورة من بيسكا). بعد 3-4 سنوات ، في وعاء من شراب الأعشاب ، الذي يُسكب في كوب من الأواني ، ويتم وضع العصائر ، التي تُترك بالخارج ، في مقلاة مطلية بالمينا ، تُسكب بالماء (1 لتر من الماء لـ vychavki من 1.5 زجاجات ياجيد) ، يغلي لإطلاق نار ضعيف قريب من 5 hvilin. Potim vіdvar protsіdzhuyut ، بارد. قبل التطعيم بمشروب الفاكهة الثاني ، أضف الشراب مسبقًا ؛ يمكنك إضافة حمض الستريكللطعم.

من التوت البري قم بإعداد توابل مختلفة إلى اللحوم والأضلاع والسلطات والخل ، إلى الطيور وخاصة الطرائد. في السابق ، في Pivnochі في سيبيريا ، كان العشب الأصلي مع vedmezhatini والأرانب البرية والمخلوقات البرية الأخرى والطيور لا تستطيع الاستغناء عن التوت البري المنقوع مربى عنب الثعلبعلى النحاس.

من الثري بشكل خاص معرفة سكاننا من brusnitsa من brusnitsa. حول واحد منهم ، أعظم المحبين ، يخمن V. Belov - tse parena في lingonberry وقح.

حسنًا ، وجميعهم ، شاي عنب الثعلب من أوراق عنب الثعلب ، الذي شربه أسلافنا بفارغ الصبر ، أصبح الآن في حالة سكر بشكل خاص من قبل سكان Pivnochi.

أصبح التوت من lingonberry منتجًا رائعًا ، وتستخدم الرائحة الكريهة على نطاق واسع في الطهي ، وفي المنتجات الغذائية المعلبة ، وفي صناعة الحلويات ، والأغذية ، وصناعة النبيذ.

إن حب الروس لتوت عنب الثعلب هو اهتزاز وأسماء حنون هادئة ، مثل الرائحة الكريهة تسمى ce roslin: lingonberry ، bar ، brusen ، brusen ، driller. وهكذا أطلقوا على منتجات عنب الثور: عنب الثعلب ، عنب الثعلب (ليكيور لينجونبيري) ، لينجونبيري (لينجونبيري بيري سيك). وكيف بالضبط وبوضوح أشار آباؤنا إلى اللون الأحمر القرمزي - "bruv'yany".

إلى حد بعيد ، فإن إخواننا الصغار يدعمون حبنا للتوت البري. يكون. Turgeniev ، علامة للحياة البرية ، يكتب في "Poyzdtsі Polissya": "Teteryova ، أفكار عظيمة حتى الشمس واللغة".

بروسنيتسا - المزارع الأكثر شهرة ، والمعالج المناسب للناس والنبيذ ، مذنب بسرقة الخمور القزمية من أيدي الكوخ ، لمساعدة التوت عنب عنب. حظا سعيدا مع هؤلاء المؤلفين ، حيث دعوا إلى تنظيف التوت من الحميزو ، لتخصيب النبات ، لتسميد التربة ، وعندما يكون من الممكن سقايتها بالماء على اليابسة.

مجلدات أوراق التوت تحتاج إلى معرفة ماذا نظرة قديمةالمعذب يشبه التوت البري. تسي والياك والتوت البري وشبه الشجيرات دائمة الخضرة والنمو في أغلب الأحيان في الغابات الصنوبريةوغالبًا جنبًا إلى جنب مع التوت البري ، وخاصة في كثير من الأحيان رائحة السكريات النتنة في غابات الصنوبر. للوهلة الأولى أوراق الشهيد تشبه التوت البري. هذه الفاكهة عبارة عن كيس أحمر صغير ، يظهر بحدة على حشرات المن الخضراء ، والتي تشبه أيضًا توت العليق. كيف يمكنك جعل عنب الثعلب يبدو كشهيد؟ شجيرات عنب الثعلب مستقيمة ، عند الشهداء تزحف ، والرائحة الكريهة لا تصعد من الأرض. أوراق الشهيد قابلة للتفتيت ، بيضاوية الشكل ، مع شبكة كثيفة مرئية بوضوح من عروقها المضغوطة. الأوراق لامعة وخضراء وقد يكون لون كلا الجانبين هو نفسه ، وفي lingonberry تكون الأوراق خضراء داكنة مع بقع بنية على الجانب العلوي ، وخضراء فاتحة باهتة في الأسفل ، مع بقع بنية أيضًا. أوراق الشهيد مجعدة إلى حد ما ، وأقل رقة ، وتوجد بقع حمراء يومية على الجزء السفلي من الورقة. عند الشهيد ، حافة الورقة ليست مثنية في المنتصف ، وعند عنب الثعلب ، تنحني إلى الأسفل وحوافها مسننة قليلاً.

يحتوي توت عنب الثعلب على توت عرق السوس ، مع مرارة طفيفة ، بينما الشهيد لديه توت مستنقع وللاستمتاع فهي تشبه دقيق الشوفان. يشبه اسم الجبيرة "muchnitsa" حقيقة أن القرويين جففوا ثمار هذه الجبيرة للساعات القديمة لفصل الشتاء ، ثم ألقوا بها في الهاون وأوتريماني المضافة بسخاء إلى الخبز. وسمي محورها خلف الخط السميك بذلك الشهيد ذلك الشهيد.

توت الشهيد مثل عنب الثعلب ، مثل توت عنب الثعلب لين ، وتوت الشهيد يمكن أن يكسر السن - منتصف її عبارة عن فرش أكثر صلابة ، تشبه حبيبات الكريات.

فتيم جلاد نفسه كوريسنا روسلينا، Scho Volodye غنية في perevagami.

لقد أصابوا المنجل ، وتنمو الرائحة الكريهة مثل الجرثومة ، 3-9 حبات التوت لكل جلد. غالبًا ما ينمو في مستنقعات الخث الذابلة ، وكذلك في الغابات الصنوبرية الجافة أو الغابات البرية.

إذا كان لديك مسافة كافية لالتقاط عنب عنب غير ناضج ، فيمكنك الإسراع بالطريقة القديمة ، حتى تتمكن من "طحن" التوت. بالنسبة لأولئك الذين لم ينضجوا ، توضع الثمار في كرة متساوية ، وتوضع اليد في بوتقات الطماطم والتفاح الأحمر المعطر. تحت تسريب الإيثيلين ، الذي يراه المرء ، هدية الطبيعة ci stigli ، لن يصبح lingonberry أحمر.

مثل هذا التوت هو بديل لكل من الأغراض الغذائية والطبية. تعتبر ثمرة عنب الثعلب زاسبًا جيدًا ضد الفيتامينات ، والأوراق علاجية في حالة الأمراض.

إذا كنت ترغب في تحضير التوت في المحمية ، فإن الأهم من ذلك كله هو طهي مربى التوت.

من الضروري فرز syrovin على الجزء الخلفي من الرأس ، وإزالة العفن ، و m'yatі ، وتشويه التوت. ثم دعونا نغسلهم في drushlyak ويبيضون ، وإسقاطهم مباشرة في drushlyak على اثنين من الريشات في okrip.

الآن rozpovimo ، من lingonberry إلى الوصفة الكلاسيكية. لنأخذ كيلو من التوت وكيلو ثلاثمائة بيسكا طازجة. على الظهر نصنع شرابًا من ثلاثمائة ملليلتر من الماء وستمائة جرام من الزوكرو. دعونا نضع التوت في القطر ونطهى حتى ينضج في الحرارة المناسبة. قبل نهاية الشراب بفترة وجيزة ، من الضروري إضافة فائض تسوكرا إلى الشراب ، وتغلي في أجزاء صغيرة وخلطها بنشاط. Yakshcho є bazhannya urіznomanіtnіti المذاق المتغاير ، يمكنك إضافة القرفة أو العسل إلى قائمة المكونات. يتم تعبئة مربى عنب الثعلب في برطمانات pivlitrov النقية أو لترات ويتم تعقيمها في رش 15 khvilin (لترات تزيد عن خمسة ريشات).

يمكنك تحضير نوع مختلف من إضافة تفاح عرق السوس. للحصول على كيلو من التوت البري ، من الضروري تناول كيلو من التفاح ، مقطّع إلى قطع صغيرة واثنين إلى اثنين ونصف كيلوغرام من البيسكا النضرة. من لتر من الماء ، كيلوغرام الكوسة ، شراب الطهي ، اسكبيها على نصف ياجود وسميش وجزء صغير من التفاح. على ما يبدو ، فإن ثمار الشراب تدوم 12 عامًا ، فمن الضروري وضع التوت البري المسلوق مع التفاح على النار وغليها في وقت واحد حتى تصبح جاهزة. تعبئة الزجاجات الساخنة للجرار الأمامية المعقمة ولفها.

يمكنك أن تأكل حلوى غير شريفة ، مثل تخمير التوت البري والكمثرى دفعة واحدة. على كيلو من الكمثرى ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، تؤخذ التوت البري ، وكيلو واحد من مائتي جرام من الزوكرو. لا يحتاج التوت لهذا المشروب إلى التبييض. يتم غليها في المينا أو أطباق ذات جدران سميكة وتوضع في الفرن ، مثل التسخين حتى درجة حرارة حوالي 70 درجة. تريمات عنب الثعلب في الفرن حتى يحين الوقت ، حتى أخرجته. في الوقت نفسه ، من الضروري تقطيع الكمثرى إلى chastochki وتغمسها في الماء المغلي لمدة 15 hvilins ، وبعد ذلك تضعها على دروشلياك وتسكب وعاء ماء بارد على الفاكهة. أزعج الأطباق بتوت chotirist ، عصير مل ، وبعد أن تغلي في كيلوغرام جديد من السكروز ، اصنع شرابًا. صب الشراب الساخن على الكمثرى واتركه لمدة 12 سنة. يتم أزيز التوت البري المطبوخ بالتسكر ، وهو أمر مبالغ فيه. الآن ، اغلي التوت البري في تسوكرو لفترة من الوقت ، مع امتداد عشرة خيوط ، وحرمهم مرة أخرى لمدة 12 عامًا. حان الوقت الآن لإيذاء المبلغ وطهيه حتى يصبح جاهزًا.

يتم تقديم الصلصات مع الخبز ، ويتم تضمين التوت البري في المستودع. يمكن استخدام Varennya ، المصنوع وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، لصنع طبق فيشوكانا.

نصب مائة جرام من نبيذ بورت في قدر (المعروف باسم "ماساندرا") ، نضيف ملعقة كبيرة وملعقة صغيرة من نبيذ أوتستو ، ثم نضع ملعقتين ونغليها لتكثف. هذه الصلصة جيدة للدواجن ، خاصة لكبد الدجاج.

يمكنك العمل وتحضير شيء من هذا القبيل ، مثل نقع التوت البري. جاهز للتعبئة. للحصول على لتر واحد من الماء ، يجب أن تأخذ ملعقتين كبيرتين من الكوسة وملح ، وتغلي ثم تتركها تبرد. بالنسبة للبازانيا ، يمكنك إضافة مثل هذه البهارات ، مثل القرفة والفلفل الشتوي. Dodatkovo ، يمكنك وضع أفخاذ من التفاح ، مقطعة إلى chastochki.

نقوم بطهيها مع عنب الثعلب المملح بالورد ، ونجعده بقطعة نظيفة ، ونضع دائرة خشبية للحيوان ونضغط عليها بالبعوض. نرى الطقس في kіmnati ، ثم نلومه على liohs. سيكون التوت جاهزًا في غضون شهر. هذا المنتج هو مقبلات ممتازة للحوم الدواجن بالزبدة.

يعتبر Cowberry جيدًا لكل من المظهر الطازج والمتضخم.

لا يفرح فون بالشعير ، لكن طعم التوت القديم في أصالته لا يذكرنا به.

يصبح Mochena ، المتبل ، البارينا ، عنب الثعلب المجفف طبقًا جانبيًا رائعًا للحوم والأسماك وأعشاب الفطر واللعبة البرية.

على سبيل المثال ، كن مثل m'yaso ، navit lean. ومن أجل الاستمتاع بمستحضرات عرق السوس (المربى والكومبوت ومشروبات الفاكهة والمربى) ، لا يكفي أن "تجعل" تضيف المزيد من الزوكرا.

كيفية حفظ التوت البري الطازج بشكل صحيح

في ثمار عنب الثعلب ، هناك حموضة ، مثل غلبة مطهر. تسمح لك الرائحة الكريهة نفسها بأخذ وقت طويل لحفظ البيض من المظهر الطازج.

بدون المعالجة الحرارية ، وهي ضارة بالفيتامينات ، يمكن حفظ التوت البري الطازج لأشهر في درجة حرارة الغرفة.

قبل ذلك ، كيف تحفظ عنب الثعلب لفصل الشتاء بدون ثلاجة ، فأنت بحاجة لتناوله ، لكن إذا لم تتفوق على التوت دون عوائق ، فاغفر لهم.

ثم نضع التوت في الجرة ، صب الماء المغلي البارد ، بارد في البرد.

دعها تقف لمدة ثلاثة أيام. دعونا نتعرق الماء ونملأه بالماء العذب ونغلق الوعاء بغطاء.

إذا التقطت مجموعة من البرطمانات الزجاجية ، فيمكنك وضعها في المطبخ مباشرةً. بدلاً من الأرضيات ، يبدو فاتح للشهية أنه سيصبح إضافة عضوية إلى الداخل.

يتم تخزين التوت عنب الثعلب المختار أو المشترى فقط في حالة طبيعية ، دون صب ، في الثلاجة. انزع التوت كله واغسله وجففه. انقل الحاوية إلى وعاء ، على سبيل المثال ، إلى صندوق من الورق المقوى أو وعاء بلاستيكي بغطاء. ضعه في الثلاجة لشرطة الخضار. يمكن حفظ الرائحة الكريهة لمدة 2-3 أشهر.

لحفظ التوت الطازج لفترة أطول دون سكبه في درجة حرارة الغرفة ، قم بإعداد سبراتس من ورق أركوشيف. ضع كرة عنب العنب المحضر على الورقة الأولى ، ضعها بالقرب من حاوية الورق المقوى ، ثم قف على الكرة على ورق القوس ثم. لذلك يمكن أن "يعالج" التوت بالقرب من الشهر. يجب على Ale أن تراقبهم: بعد ضخ النقشة ، وعلى استعداد للضغط ، اتصل باليوغا هناك.

وفر التوت لفصل الشتاء

في منتصف مخزون الشتاء ، تظهر جرار من lingonberries عدم استقرارها. Mochena ، معلب ، أو ببساطة مطحون مع zukr ، يضمن التوت البري أن يظل خاملاً حتى بداية موسم الري. مع يوم للبشرة ، نجعل كل شيء مالحًا ولذيذًا - وهذه ميزة أخرى من ميزات الاستقبال.

موسينا لينجونبيري

طريقة بسيطة لحفظ التوت البري لفصل الشتاء بدون ثلاجة ، تطغى عليها لقرون ، تتيح لك طهي مقبلات عنب الثور اللذيذ والبني ، وتدليل أسرتك بحشوة خالية من عرق السوس ولذيذة.

قم بإعداد الكومبوت ، والهلام ، ومشروبات الفاكهة من التوت البري المنقوع ، أو فقط قم بإنعاش نفسك بمشروب أحمر فاتح ، ذو رائحة إلهية ، وأصر على التوت البري.

بحاجة إلى:

• 5 كجم توت بري
• 2.5 - 2.8 لتر ماء
• 500 غ من عسل القرع (أو عسل بيفكيلو)
• لعاب القرفة أو بضع فصوص (للبازانيام).
• sіl (على حافة السكين).

ياك روبيتي:

1. قم بفرز التوت ، وضعه في دروشلياك ، اغسله.
2. انقلي الثمار إلى برطمانات سعة ثلاثة لترات (على الطبق).
3. يحضر دالي الماء ليغلي ، ويقدم التكسور أو يضاف العسل ، بنكهة القرفة والقرنفل.
4. اطبخي حتى يتحلل عسل tsukor chi بالقرب من الماء. رائع.
5. محشوة بشراب ياجيدكي.
6. علب شيكي مغطاة بشاش ، تُترك في الغرفة لبضعة أيام.
7. نغلق البرطمانات بأغطية kapron ، ونضعها في الطقس البارد - احفظ التوت البري المنقوع بشكل مثالي في الطقس البارد ، لكن شرطة الثلاجة ستكون بخير.

معلب في شراب

يمكن الحفاظ على البقر ، الياك. Zrobiti بسيط (مع تسوكرو والماء) وحشو الفاكهة.

على أي حال ، فإن tsukor مذنب بتهمة buti بما لا يقل عن 70 ٪ من عدد السكان الأصليين.

ما هو مطلوب:

• 5 كيلوغرامات من التوت البري
• 2 لتر من الماء
• 1.5-1.8 كجم من الكرنب ؛
• كوب من عصير الليمون.

عملية Pokrokovo:

1. غلي الماء ، أضف | أضف | فيه زكور.
2. اخلطها. يغلي ، لا تختلف الأحواض عن بلورات الدم ، تصب في عصير الليمون.
3. عملية وباردة.
4. املأ الجرار بالتوت البري ، واسكب الشراب.
5. غطي الأعناق بورق زبدة ، ربطة عنق ، ضعيها في البرد.

بدلاً من الماء ، يمكنك تحضير شراب الفاكهة ، والذي يتم تحضيره على النحو التالي: أضف lingonberry sik ، أضف zukor (1: 1) وقم بغليه.

زوكروم بدون معالجة حرارية

أحد أقصر الخيارات لحفظ الفيتامينات هو ببساطة طحن التوت مع القرع وتخزينه في الثلاجة.

كميات من اللاسو الخالي من الفيتامينات ذات المظهر النظيف تستحق ، خاصةً فقط لاسوني الأكثر تميزًا - تسوكرو الغني بالفعل.

لكن لا يمكنك تغيير اليوجا: يمكن العثور على عملية التجول في الثلاجة.

والمحور مثل حشوة لحصاد الشعير pirіzhkіv مناسبة للجميع.

بحاجة إلى:

• 2 كجم التوت البري.
• 2 كغ من القرع.

كيف تطبخ:

1. افرز التوت ، ضعه في دروشلياك ، اغسله.
2. بعد ذلك ، عندما يتم تصريف المياه ، سيرشف التوت من الزوكروم في الضباب.
3. Retelno ، zusilla ، لا تخف من سحقها ، اخلطها.
4. اغمس ملعقة كبيرة في الشبت وضع فاكهة زوكروفو ماسا في الجرار.
5. أغلقها بأغطية ، وقم بتصويبها بواسطة الثلاجة.

كيفية حفظ lingonberries طوال فصل الشتاء دون tsukru

يعد تحضير التوت البري الطازج بدون زوكرو إضافي أمرًا ممكنًا في أذهان المنزل ، حتى لو كان عبارة عن ثلاجة أو فرن خزانة. تتواءم هذه التقنية بأعجوبة مع أهم المهام: الحفاظ على المذاق الطبيعي للفاكهة ومستودعها البني الغني.

تجميد

لتجميد التوت البري ، تنبت yagidok: يجب أن تكون ناضجة.

ليدف غير ناضج - نفس الشيء مقبول ، لكن مفرط النضج ، poshkodzhenі أو الفاسد رفض بلا رحمة.

من الناحية المثالية ، ضع الفاكهة في الفريزر أقل مما اشتريتها.

تقبل ، أقسم ، لا تعطي الفيتامينات ساعة "لحرمان الذات".

اغسل التوت وعلقها على منشفة ورقية.

ضع الثروة المتبقية في أكياس البوليثين أو حاوية محكمة الإغلاق وقم بتركيب الفريزر.

تجفيف

قبل الحصاد ، تنضج التوت ، خذها في الرفض ، تعفن. اشطف الفاكهة وجففها.

رتب على ديكو في وعاء واحد وضعها في الفرن (+ 60 درجة مئوية). اخلطهم بشكل دوري.

ختم التوت الجاف بإحكام وضعه في مكان جاف في الظلام. انقذهم من النار وليس فارتو. قم بتخمير شاي الفيتامين في كثير من الأحيان وحسن صحتك.

لا تنضج التوت البري بشكل مستقل. Chekati، that green yagidki أصبح أحمر وليس varto. اشترِ الفاكهة الحلوة فقط.

قم بشراء ، وتغيير ، أن التوت يتم قطفه في منطقة نظيفة بيئيًا. فاز زداتنا بامتصاص الإشعاع بشكل مكثف.

تسمح قوة توت عنب الثعلب والحمض المتبقي بداخلها بإنقاذ بعض الصخور بأنواع معينة من المعالجة. من الأفضل أن تفرغ البيرة المخزون حتى قطعة خبز الموسم المقبل. سيكون ألذ وأجمل.

Dosvіdchenі في lingonberry النحافة السيبيريين عندما ينقع yagd إضافة اللبن الرائب إلى الماء ، الهندباء أو نكهة الخبز ، وضع جذر عرق السوس. وفي أوكرانيا سوف ينقعون على الفور مع تفاح أنتونيف.

فيديو كوريسن

كيفية اختيار عنب عنب جيد ولماذا يمكنك حفظه من الماء ، تم الإبلاغ عنه في هذا الفيديو: