Qış üçün Suriya südlü göbələyi necə duzlamaq olar. Barellərdə süd göbələklərini soyuq bir şəkildə necə duzlamaq olar.

Duzlu və ya turşu göbələkləri sevməmək üçün belə bir insanı bilmək tək vacibdir.
Göbələkləri özləri seçmək üçün qış üçün göbələk yığmaq üçün zəngin bir centlmendir və göbələklərin əslində daha dadlı çıxması təəccüblü deyil.

Və vzagali, az adam bilir ki, yük tanış deyil təbii göbələk. Tobto yoga asanlıqla stіvnim adlandırıla bilər, lakin yalnız bundan sonra, bir şərab proishov kimi mənə endirim lazımdır. Sonra, qatlana bilən heç bir şey olmayan göbələkləri əl ilə seçmək daha yaxşıdır ki, belə göbələklər böyük qruplarda böyüyür.

Əvvəllər süd göbələkləri çəlləklərdə hazırlanırdı - belə bir ayində qışın özü üçün göbələkləri duzlayırdılar. Və bu il, digər reseptlər hazırlanmışdır, bunun üçün istifadə etmək hüququmuz yoxdur, xüsusən də bu halda, göbələk toplayanı tutacağımız üçün. Əgər göbələk yığmağı sevirsinizsə, onda onları bişirməyi öyrənməyiniz təəccüblü deyil.

Əslində bu göbələklərin əsas özəlliyi ondadır ki, üfunət qoxusu öz südündən qisas alır, mənim obov'yazkovo kimi belə qaynar sik günahkardır, ilk növbədə, bu cür göbələkləri hazırlayıb onları qoyur. daha çox masada. Bunun üçün göbələkləri meşə smіttya, baş və başdan təmizləmək üçün, sonra trival saatını islatmaq lazımdır. Yük zəruridirsə, onu ağ rəngə gətirmək lazımdır.

Silmək niyə bu qədər vacibdir?
Sağda, göbələklərdə nitqlər olması ilə, tobto, sağ toksinlərdən xilas olmaq asan olan. Bu toksinlərin bədənə bizdən əvvəl düşməməsi üçün göbələkləri kameraya səliqə ilə qoymaq, soyuq su ilə səliqəli doldurmaq və tərləmək lazımdır ki, göbələklər su ilə örtülü olsun. Aydındır ki, göbələklər özləri öz-özünə parçalanacaqlar, buna görə emaye qab kimi böyük bir qapaq götürüb heyvanı üstünə qoymaq daha yaxşıdır. Ən yaxşısı, sanki ən uzun müddət hamilə qaldınız - iki dobi. Göbələklərin bir saat ərzində cücərməməsi və suyun içərisində çiçəkləməməsi üçün yakomanı daha tez-tez dəyişdirmək lazımdır. Sonra yüklərə ehtiyacımız oldu, çox vaxt sərf etdiyimiz kimi, axar suda çox vaxt keçirdik. Yalnız bundan sonra demək olar ki, göbələklər bu riski aradan qaldırmazdan əvvəl hazır olmağa hazırdır, sanki məhv olmaq sadəcə minimaldır.

1. Qış üçün süd, turşu. ədviyyatlar əlavə etmədən sadə resept.

Süd göbələklərini köhnəsinə uyğun hazırlamaq üçün sadə resept, Tələb olunan qəbul:

Gücü böyükdür, zvichayna ola bilər - 250 qram;
Göbələklər - 5 kq isladılmış göbələk;

Yükü yaxşı təmizləmək, şübhəli göründüyü üçün bütün yerləri təmizləmək lazımdır. Delyanki qurdlarını görmək, həmçinin iynələri deşdikləri yerlərdən məhrum etməmək lazımdır. Bundan sonra, dərinin mantarını və alt hissəsinin aşağı hissəsinin troxlarını məhv etmək lazımdır. Ayaqqabının yükünü dillə yuyaq, suyunu dəyişərək bir dəfə də şıranı yuyaq. Chipping, və ya böyük hövzəsi olmadan emaye vedrə onları köçürdükdən sonra, su ilə doldurun, bütün döşlər su yaxınlığında daim idi ki, heyvan o qədər də vacib deyil ağcaqanad verir. Suyu daha tez-tez dəyişdirin. Gecədən sonra, suyun yanında, göbələklər pinini doyurmağa başlayır. Suyu təzələyin, göbələkləri bir dəfə yuyun, yenidən təzə su tökün.
Vzagali, gruzdі iki gündən beş günə qədər idrar edə bilərsiniz, daha az, əks halda göbələklərdə zəhərli nitq əldə edə bilərsiniz, bu da qəbuledilməz nasledkіv-ə səbəb ola bilər.

Belə bir ifrazatdan sonra göbələklər obsyasidə güclü şəkildə istifadə edilməlidir ki, onlar təqlid edilməlidir. Çoyno aşkara çıxarıb. göbələk pulpasının artıq isti olmadığını, göbələklərin duzlanmağa hazır olduğunu. Bundan əvvəl, göbələk hazırlamağa necə başlamaq lazımdır, onları spratlara kəsmək lazımdır. Bundan sonra, kiçik parçalar pelvisin böyük emalına yerləşdirilir. Böyük bir göbələk topu qoydular - bütün eşikləri aşdılar və sizdə olan bütün göbələkləri qoyana qədər eyni şeyi təkrar edirəm.

Sonra üstə böyük bir düz dam qoymaq, üzərinə çürük qoymaq lazımdır. Göbələklər üç gün belə dayanır və ertəsi gün sprat yetişdirməkdə günahkarsınız. Gələn kimi göbələkləri sterilizasiya edilmiş bankalara yaydırın. Göbələkləri bərabər şəkildə qoymaq lazımdır, şoraba olmadan üfunətli qoxudan xilas olmaq olar. Bunun üçün dəri topundan sonra göbələkləri güclü şəkildə bitirmək və sıxmaq lazımdır. Polietilen qapaqlarla bağlayın, soyuducuya qoyun, 2 ay dayanmasına icazə verin. Saat mənim olan kimi, göbələklər vivevannyadan əvvəl hazır olmağa hazır olacaqlar.

2. Qış üçün duz yükləri.

Hansı resept üçün aşağıdakı məhsulları götürməlisiniz:

qara gruzdi - 1 kq;
Böyük çətirlər - 5 ədəd;
Roslinne yağı;
Chasnik - böyük rozmarindən 5 chastochok;
Su;
Dənizin gücü, lakin yodlaşdırılmamış - isti su ilə 2 yemək qaşığı.

Çoban üçün odun üstünə su qoyun, hər şeyi qaynatın və sonra eyni zeytun qablarını tökün. Artıq lazımi emaldan keçmiş göbələklər yakslar haqqında daha çox danışdılar, onları suyun yaxınlığında yerləşdirmək lazımdır. Qoy hər şey belə bir görünüşdə 8 tüfəngə yaxın qaynadılır və sonra göbələkləri süzgəcə qoyun. Daşan göbələk drenajı üçün su günahkardır.

Göbələkləri emaye qablara qoyun, onları silldən və açılan şemsiyelerden, kəskin şəkildə yaralanmış qum saatı ilə qarışdırın. Dozhin başına 5 divas bir məhsula bir sapı əlavə edin, biz hələ də qoxuya ehtiyac duyuruq, lakin bir az daha azdır. Heyvanları göbələklərin üstünə çürütmək zərurətini verdilər ki, üfunətli qoxu bir-bir çömelsin. Zülm 12 ildən sonra aradan qaldırıla bilər, ancaq tutumda diqqətlə qarışdırmaq üçün. Daha 12 il boşqabda çevirmək lazımdırsa. Sonra yükü sahillərə yaymalı, troxları sıxmalı və bir-birinin üstünə qoyaraq, krep budaqları ilə gövdələrlə düzəltməliyik.

Göbələklər, sanki üfunət hazır olacaq, bankalarda, ağcaqanadın altına yük yükləmə prosesində alaq otları olan qızılgül duzunu tökmək lazımdır. Sonra göbələkləri kapron qapaqları altında bir ay soyuducuya qoyun.
Onları əvvəllər deyil, 30 gündən az olmayaraq sınaya bilərsiniz.

3. Qış üçün ağ kələm yarpaqları ilə göbələk, turşu.

Köhnə resepti bitirmək üçün Tse, nənələrimizi tanıyın.

Göbələkləri yeni bir şəkildə bişirmək üçün aşağıdakı məhsulları götürməlisiniz:

Göbələklər - 5 kiloqram göbələk;
Korіn kronu təzə kiçik rosemіru - 1 ədəd;
Gücü böyükdür, yod əlavə etmədən ale obov'yazkovo - 1 şüşə;
Çasnik - qış növünün bir başı;
Poshkodzhen olmadan qarağat təzə yarpaqları - 20 ədəd;
Poshkodzhen olmadan albalı yarpaqları - 20 ədəd;
Təzə sürünmək - bir dəstə;
8 kələm yarpağı.

Çoban üçün bütün tumurcuqları çeşidləmək və təmizləmək lazımdır, bundan sonra onları suya batırmaq və sonra duzlu troçlar əlavə etmək lazımdır - 10 litr su üçün təxminən 5 xörək qaşığı duz əlavə edirlər. Bundan sonra, göbələkləri yenidən artıq 5 yaşında olan su ilə doldurmaq lazımdır. Sonra bütün hazırlanmış yaşıllıqları xatırlamaq, xron kökünü xatırlamaq və təmizləmək lazımdır. Saat işini təmizləmək, onu uçurumun kənarında bəzəmək lazımdır. Əgər belədirsə, saatın dəri hissəsini iki yarıya kəsmək lazımdır. Kök xronu hətta nazik lövhələrlə kəsilməlidir.

Kələm yarpaqlarını soyuq suda yuyun, iki böyük dəri parçasına parçalayın. Sonra bir konteyner, daha çox plastik bir hövzə götürməliyik və hazırlanmış hər şeyi əlavə etməliyik. Kələm yarpağından ədviyyatlar günahkar olduqdan sonra, göbələk topunun iki cərgəyə qoyulması günahkardır. Göbələkləri yenidən tərləyəcəyik və sona qədər hər şey düzələnə qədər. Əgər belədirsə, düz bir qapaq götürün və yerə qoyun.
Otaq temperaturunda belə bir görünüşdə göbələklər təxminən iki dobi, bəlkə də üç daha az dayana bilər. Bir saat ərzində yükləri 4 dəfədən az qarışdırmaq lazımdır. Sonra şüşəli quru sterilizasiya edilmiş bankaların hazırlanmasına uyğun olaraq yükü yerinə yetirməliyik. Göbələklər böyüyənə qədər göbələkləri onlardan birinin göründüyü suyu ilə sulamağı unutmayın.
Göbələkləri polietilen qapaqlarla örtün, soyuducuda saxlayın. Belə göbələklər iki ay əvvəl masaya verilir.

4. Əlavə cibules ilə qış üçün duzlu süd.

Hansı resept üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız var:

10 litr üçün bir vedrə təzə grouts;
Ripchasta cibulya;
Güc - 1,5 şüşə böyük duz.

Yuxarıda göstərildiyi kimi, göbələkləri duzlu olana qədər bişirin. Əgər göbələklər, sanki üfunət qoxusu çox deyil, onu çanaq içinə qoyun, onu çanaqda qoymaq lazımdır, sanki göbələklər böyükdür - məsamə, toplardan dəri toplardan cibulaya lehimlənir. , kiltsy və ya pivkiltsy tərəfindən deşilmiş. Yükü bir ay soyuq yerdə saxlamaq lazımdırsa və sonra bankalara qoyun, quru və sterilizasiya edin, soyuducuya qoyun.

5. Bir palıd yarpağında duzlu göbələklər.

Palıd yarpaqları ilə göbələk hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsulları və ədviyyatları götürməlisiniz:

Gruzdi - bir kiloqram;
Sil - üstü olmadan 3 yemək qaşığı;
Çasnik - 5 çastochok;
Şemsiyeden sürünmək - bir dəstə;
Palıd yarpaqları - poshkodzhen olmadan 3-4 kiçik yarpaq;
albalı yarpaqları - 3 ədəd;
Xronu vərəqi - 1 ədəd;
Qara bibər - 6 ədəd.

Göbələk üzərindəki göbələkləri, tutaq ki, kob statına uyğun olaraq turşuya hazırlamaq lazımdır.

Göbələkləri duzlamaq üçün su duz ilə qəbul edilməlidir, 10 litr su üçün 5 yemək qaşığı duz əlavə etmək lazımdır. Su gündə üç dəfə dəyişdirilir və yalnız növbəti dəfə güc əlavə olunur.

Əgər belədirsə, göbələklərin aşağı hissəsinin bir hissəsini kəsmək və göbələklərin özlərini xatırlamaq lazımdır. Sonra ən böyük göbələkləri sprat hissələrinə kəsəcəyik, digərlərini isə turşu edə bilərsiniz.

Sonra, bir ibadətgah götürüb təmizləməlisən, kiçik bir şəkildə, bir yakda turşu üçün göbələk seçirsən, xronu yarpaqlarla asmaq lazımdır. Göbələkləri damcıları yerə qoymaq lazımdır və buna görə də bir neçə top. Bundan sonra, göbələklərin dəri topunu duzlamaq, albalı yarpaqları, həmçinin palıd yarpaqları, bir çay qaşığı və göbələklərin dəri topu arasında krip qoymaq lazımdır. Üst topun özü təmiz kətan servlet və ya doka ilə örtülür, heyvan çürüməyə qoyulur. Sonra bütün yakomoga shchilnishe bir-birinə uyğun olması üçün vacib bir üstünlük qoymalıyıq. Güllərin sönməsi kifayət deyil. onda üstünlük daha vacib ola bilər.
Göbələklər təxminən bir ay belə dayanır, sonra bankalara düzülür və soyuducuya aparılır.

6. Xardal ilə duzlu göbələklər.

Göbələk, xardal ilə turşu hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələri götürməlisiniz:

təzə süd - 1 kq;
Sil - 2 yemək qaşığı;
Su - pivlitra;
Sürünmə - 1 çətir;
Düyü taxılları - 1 çay qaşığı;
Çasnik - şırnaq çalmaq;
xrononun vərəqlənməsi;
Qış bibəri - dadmaq üçün.

Göbələk üçün göbələk hazırlayın, daha çox sifariş verilən üçün - onları alaq otları və lazım olduqda kəsin. Lazım gələrsə, xron və güc, xardal və bibər, krip, göbələk üçün suyun yaxınlığında yarpaqları qoyun. Sonra 10 hvilin uzanaraq qaynayandan sonra cimi odda qoymağa ehtiyac verdilər. Bundan sonra, yüklər banklara qoyulur, qurudulur və sterilizasiya edilir və eyni zamanda bir saat istehsalçısı ilə quru bir şəkildə yudumlanır. Banklar polietilen qapaqlarla soyuducudan götürülür.
Bu şəkildə hazırlanan göbələklər 10 gün ərzində yeyilə bilər.

7. İsti qızılgüllərdə süd, turşu.

Bütün ailə üçün bu reseptə duzlu süd göbələkləri hazırlamaq üçün ayaqlarınızı hazırlamaqda günahkarsınız:

kiloqram yük;
dəfnə yarpaqları - 2 ədəd;
saat ustasına 4 chastochki;
Sürünmə - 5 gənə;
5 qarağat yarpağı;

Sidik çıxarmaq və yuxarıda göstərildiyi kimi duzlama üçün emal etmək lazımdır. Bundan sonra, bir az yudumlamaq lazımdır, eyni şəkildə, yalnız bir damla marinat etmək lazımdır. Sonra duzdan hazırlana bilən gül hazırlamaqda günahkarıq - litr suya 3 yemək qaşığı. Tse rozsil atəşə qoyun, qaynatın və sonra pivqodinini yeni göbələklərdə qaynatın. Mantarın sürətlə inkişaf edə biləcəyini unutma.

Əgər belədirsə, göbələk lazımdır, unutmayın. Turşu üçün bir konteyner götürsəniz, sillin dibini yudumlayın, göbələk damlalarını aşağı salın, ilk topun qalınlığı 5 santimetrdir. Bundan sonra, bütün ədviyyatlar və sill ilə yudumlamaq və üst topu bir dəsmal ilə doka ilə örtmək və heyvanı çürüməyə qoymaq lazımdır. Gnіt əhəmiyyətli ola bilər. Çipati göbələkləri duzlama prosesində özləri qaynadılmır, lakin ox 2-3 gün ərzində dəridən daha tez çürüyür, xüsusən də ağac üzümləri varsa. Göbələklərin 2 gün ev sahibinə qalmasına icazə verin və onlardan sonra bütün ayı soyuğa gətirmək lazımdır. Göbələklər bankalara qoyulur və soyuducuda saxlanılır.

Mən ölümcül bir seçim tapdım! Duzlu döşlər pіd gorіlku ..)))

Cibulka və xama ilə sərt və xırtıldayan göbələklər ... və şaxta ilə örtülmüş bir stəkan yandırılmış qədər. Joden normal insanlar baiduzhimden yorulma!)))))

Məqsəd:
Nahar üçün: Qəlyanaltı üçün
Müqəddəs stelada
Təbiət üzərində
Şam yeməyi: qəlyanaltı üçün
İstənməyən qonaqlar: Qəlyanaltı üçün

Tərkibi:
Gürcüstan
Sil (göbələkləri necə alaq etmək olar)
Qurutma krip (tobto şemsiyelerinin üstlerinden daha yaxşı)
Çasnik
dəfnə yarpağı
qara istiot
Xama 150 rub.
Cibulya ripchasta - 2 ədəd.
Yaşıllar (cəfəri abo krip)

Resept:
Tərkiblərin sayını göstərmirəm - nə qədər göbələk seçdiyinizdən asılı olaraq hər şeyi buraxın.)))
Yüklər 4 gün islanır, suyu 2 on gün dəyişir. Uğurlar. Bir az götürək (de biz duzlayacağıq) və toplarla başlayaq: bir top göbələk, sill edəcəyik, göbələkləri təzələyəcəm. Dəridən 2-3 top ədviyyat əlavə edirik (krip, çasnik, dəfnə yarpağı, bibər noxudu). Beləliklə, biz doklara davam edirik göbələklər tükənmir - qalan top nisbətən süzülür. Soyuq yerdə (balkon, buz, soyuducu) 45 desibeldə pres və suyun bütün gözəlliyi.

Quru müddətə çatdıqdan sonra göbələklər yuyulur və körfəz soyuq su ilə isladılır. Eyni zamanda, soyuducuya bir odluq atmaq olar ..)))

Vodichka zlivaemo, göbələk narizaemo, xama əlavə edin.

Gəlin pivkiltsiyə bir cibulus əlavə edək.

Yaşıllığı yudumlayın, ocağını götürün, bir kohan kişiyə bir fincan tökün və ... yeni bir ağlın və gözəlliyin olduğunu eşidirik..)))

Tülküdə bitən hər şeyə olan sevgim haqqında artıq çox danışmışam. Bundan da artıq mən qalxdım, yak. Bununla belə, mən sizə təkcə öyrətmirəm və sirlərimi və hiylələrimi sizə danışıram. Mən də siz bloqun ən yaxşı oxucularından uğurla öyrənirəm. Mən özüm sizin köməyinizlə yoqa sınayaraq gürcüləri qaynar şəkildə duzlamaq reseptinə gəldim və indi də bölüşmək istəyirəm.

Gruzdіv-i isti şəkildə duzlamaq üçün maddələr:

gruzdі (quru, yaş, qara - dəyəri yoxdur)

zəngin sürücü

litr suya:

böyük isti daş duzu ilə iki qaşıq qaşığı - rossole üçün, pivə hazırlamaq üçün butts

20-30 qara bibər noxudu

10 bibər noxud

mixək çörəyi (kimi sevməli)

dəfnə yarpağı, qarağat yarpaqları, albalı - varlığı və ləzzəti üçün

ibadətgahda qərənfil, horseradish - varlığı və ləzzəti üçün

Duzlu süd göbələklərinin qaynar şəkildə hazırlanması:

Tülküdən dumanlı göbələkləri gətiririk. Yadda saxlamaq lazımdır ki, sadə bir süngər və diş fırçası bu işdə kömək edir. Qruzdovu duzlamaq üçün ya çipsiz emaye qab, ya da yüksək keyfiyyətli paslanmayan polad lazımdır.

Ədviyyatlar hazırlayın. Su qaynadın, duz (litr başına 1-2 xörək qaşığı qaya duzu). Göbələkləri qaynar suya qoyun, bir qaynadək gətirin. Çeşid təxminən 15-20 ədəddir.

Göbələklər bişirilərkən qızılgül hazırlayın. Litr başına bir rozmarin ilə suya iki qaşıq qaya duzu əlavə edin (koristuvachların şərhlərində birinin kifayət olduğunu yazırlar), böyük istidən əlavələr olmadan, güc, quru ədviyyatlar əlavə edin. Gözətçi və khrіn pіznіşenin sağına keçir. Rozsil bir okremіy kastruli bişirmək üçün, və sağ nіy gruzdі duzlu olacaq. Qızılgüllər qaynadı və gücü qırıldısa, birinci qazandan su tökdük. Göbələkləri bir ələk və ya drushlyak üzərində görürük, çünki onlara görə su da qatlanmışdır. Göbələkləri güllərə köçürürük. Yenidən dəmləyirəm, indi ədviyyatlı qızılgül duzu ilə. Göbələklərin bişirilməsinin son saatı (suda qaynadılma və qızılgül duzunda qaynadılma daxil olmaqla) 25-30 hvilinə cavabdehdir.

Göbələk və atəş ilə bir qazan götürürük, bir saat ustası, horseradish əlavə edirik. Mümkün olduğu qədər, biz yoga bütövlükdə genişləndiririk. Heyvan üçün bir dairə qoyduq, daha vacib çürük qoymuruq. Gnіt daha çox göbələkləri əzməkdə günahlandırır və onları düzləşdirməyib. Döşlər heyvana rozol ilə örtülmüş ola bilər. Turş ilə əlaqə kəsilə bilər. Əks halda, biz onları sonra götürməyəcəyik. Ağcaqanad altındakı göbələklər soyuq yerdən götürülür: pidval, lyoh. Lodjiyada dayanmaq üçün üfunət qoxum var.

Köhnə saatlardan daha çox Kiyev Rus göbələk daha qiymətli və ləzzətli göbələk vvazhaetsya. Onların arxasında hətta zəngin reseptlər var: göbələkləri marinatlayın, duz edin, onlardan salatlar hazırlayın, xama ilə yağlayın. Yüklərin hazırlanması mərhələlərindən biri yemək prosesidir. Ata, göbələkləri necə bişirmək olar? Bu sadə, smut dotrimuvatsya tövsiyələr.

Göbələkləri necə düzgün bişirmək olar?

Kimə lazımdır:

• göbələk göbələkləri;
• troch duzu;
• dəfnə yarpağı;
• təbaşirli bibər;
• qərənfil;
• qarağat yarpaqları;
• cibulya ripchasta;
• Oliya Sonyashnikova;
• ocet.

Göbələkləri necə düzgün bişirmək olar - resept №1

1. Göbələk çumat göbələyidir. Yenisinin nadinc hakimləri var, sanki mexaniki nasazlıq zamanı siki buraxırlar. Vətənin ləzzəti üçün tse trohi gіrka, yemək saatını almaq mümkün deyil. Buna görə göbələk bişirmək və bir qabda yaşamaq adət deyil. Göbələklərin bişirilməsi prosesi bu dadlı göbələklərin bişirilməsinin mərhələlərindən biridir.
2. Duzlu göbələklər - ot daha dadlı və populyardır, lakin göbələk yetişdirilmək üçün dərinin 30-45 günə yaxın gözləməsi kifayət deyil. Göbələkləri zəngin shvidshe bişirmək olar. Göbələkləri 24 il soyuq su ilə doldurun. Onlardan çumatski siki çıxarmaq üçün öldürmək lazımdır. Lazım gələrsə, göbələkləri bir daha yaxşıca yuyun, suyu xatırlayın və qaynama anından 20 dəqiqə ərzində göbələkləri bişirin. Suyu yenidən dəyişdirin və bu proseduru təkrarlayın.
3. Dali bir qazana qoydu, dəfnə yarpağı, qara bibər, silt və mixək bişirdi ki, viishov sərin gül idi. Sonra göbələkləri soyuduq, kəsilmiş cibula və zeytun ilə qarışdıraq.
4. Süd hazırdır, süfrəyə verə bilərsiniz.
5. Hamısı dadlıdır!

Göbələkləri necə düzgün bişirmək olar - resept № 2

1. Onların qabağında göbələkləri təmizləyin və qurutun, onları necə bişirin. Tavanı üstünlükləri olan su ilə doldurun və böyük atəşə qoyun. Bundan sonra, su qaynayan kimi, bir qazana göbələkləri qoyun və 5-10 tünd bişirin. Bundan sonra göbələklər qazanın dibinə batdığından, üfunət iyi hazırdır.
2. Əvvəlcədən steril bankaları hazırlayın və dibinə ədviyyatlar qoyun. Gəlin göbələkləri bankalara qoyuruq, kiltsya tsibulini heyvana qoyuruq və rozolla doldururuq.
3. Rozsіl zrobіt iz tієї vodi, göbələklər yakіydə bişirildi, sonra ona dəfnə yarpağı, lil, bibər, mixək, həmçinin qarağat yarpağı əlavə edildi.
4. İndi Uzimka sərin olacaq.

Süd göbələklərini bankalarda necə turşulamağı bilirsinizmi? Bu məqalələrdə bir sprat tapa bilərsiniz qəhvəyi rənglər.

Tsіkavim є faktı ki, bəzi ölkələrdə gürcülər kateqoriyaya gətirilir pis göbələklər. Bütün bunlar duzlama prosesindən əvvəl bu möcüzəvi göbələkləri necə düzgün hazırlamağı bilməyənlər üçündür.

İndi statistik göstəricilərimizə keçək və banklardan göbələkləri necə turşulayacağını bilək.

Göbələkləri bankalarda duzlamazdan əvvəl suyun yanında islatmağı unutmayın. Bu, göbələklərin yanmaması üçün lazımdır.

1. Göbələkləri bankalarda duzlamaq üçün Perş Çerqada yerdən yükləri təmizləmək, o ayaqları diqqətlə kəsmək lazımdır. Düzgün çatmaq lazım olan şeydə klassik resept onda banklarda duz duzlamaq lazım deyil. Bundan əvvəl, göbələkləri bankalarda necə duzlamaq, dayaz və geniş bir tencere hazırlamaq. Göbələkləri elə qatlayın ki, damcılar heyran olsun, sonra soyuq su ilə doldurun. Əgər getsən, onda ən azı iki gün işləməlisən. Hər gün suyu yumağı unutmayın, ən yaxşı yol qənimət üçün qızları işləməkdir. Zavdyaki tsomu znikne isti su və qəbuledilməz turş sik.
2. İndi, əgər göbələklər artıq yaxşı işləyibsə, biz yeməyə hazır olana qədər fasiləsiz davam edirik, məsələn, göbələkləri bankalarda duzlamaq. Kimin üçün xüsusi bir trilitr banka hazırlamaq lazımdır. Əvvəlcədən göbələkləri çağırın ki, duz yığmaq üçün nə qədər lazım olduğunu biləsiniz. Rozmarindən güc hazırlayın: 40 qram duz üçün - bir kiloqram göbələk.
3. Hazırladığımız bankanın dibinə göbələkləri duzlamaq, topla qurtumlamaq, qarağatın yarpaqlarını, albalıları, xronları, taxıl budaqlarını və çasnikləri hissə-hissə qoyuruq. Bundan sonra, göbələkləri bir sıra bankalara qoymağa başlayın, stitch edin ki, damlalar heyran olsun. Həmçinin kiçik parçalar və qara bibər noxudları ilə tacına güc, kök əlavə edin.
4. Dali bir banka qoydu - hücum edən göbələk topu, ardınca bir top ədviyyat və duz. Və bu günə qədər və bu günə qədər. Kavanozu südlü göbələklərlə doldursam, yuxarı topun üstünə bir parça xrono qoyun və sizin tərəfinizdə onu parça (təmiz paltar) ilə örtmək lazımdır. Heyvanın parçasına ağcaqayın qoyun. Duzlu göbələkləri bankalarda saxlayın, onları zibil qutusunda və ya soyuducuda saxlamaq lazımdır.
5. Bir aydan sonra göbələkləriniz bankalarda hazır olacaq. Ale, yalan, scho üfunət həll etmək, їh obsjag təxminən üçüncü kiçik olmaq.
6. Daha çox cəhd edin isti yolüstəlik banklarda gruzdi necə duzlamaq olar. Yenisi varsa, duzlu suda dəmləyəcək və ya qaynadacaqsınız. 15-20 iplik bir uzanma ilə yuvarlayın, suyun axmasına qədər yoxlayın və duzlamağa başlayın.
7. Dadlı!

Hörmətinizə görə, isti bir şəkildə duzlu göbələk resepti. Göbələkləriniz ədviyyatlı, dadlı görünəcək, xoşagəlməz qoxu və acılığı aradan qaldıracaq. Yüklər bir aya hazır olacaq! Və bahara qədər qayğı göstərin. Ən dadlı, əslində kral, gənc gürcülərin duz damcılarıdır. Bundan əlavə, vacib bir fakt odur ki, 100 q duzlu göbələkdə 1 q yağ, 2 q protein, 1 q karbohidrat və həmçinin 18 kalori var.

Yak duzlu süd - resept

Resept üçün göbələkləri duzlamaq üçün sizə aşağıdakı maddələr lazımdır:

- təzə göbələklər - 2 kq quru göbələk,

- daha çox məhsul,

- qum saatı - 6 mixək,

- 900 q duz,

- Qara qarağatın yarpaqları.

Beləliklə, resept üçün göbələkləri duzlamaq üçün aşağıdakı yeməkləri hazırlayın:

- qazan,

- drushlyak,

- taxta gurtok,

- 10 litr üçün cebro (emaye),

- duzlama üçün xüsusi qab (bariltse, kastrulya və ya konserv).

1. Duzlamadan əvvəl bir dəstə göbələk hazırlamaq lazımdır. Kimlər üçün təmizləmək, çeşidləmək və çağırmaq vacibdir. Sonra soyuq axan suyun altında bir göbələk qabığını xatırlayacaqsınız. Göbələkləri 10 litr həcmli emaye qabda qoyduqdan sonra onu su ilə doldurun.
2. Üç gün ərzində göbələkləri isladın, suyu iki gün dəyişdirin - axşam erkən.
3. Bundan sonra, gürcülər isladılmış kimi, onlar böyük shmatki ilə kəsilməlidir.
4. Bu saatda saat mexanizmini təmizləmək və cilalamaq lazımdır, qarağat yarpaqlarını xatırlayın.
5. İndi resept üçün duzlu süd göbələklərinin hazırlanması prosesinə davam edirik.
6. Kəsilmiş göbələkləri qazanın yanına qoyun, su ilə örtün və qaynadın. On khvilin uzanmaqla, göbələkləri qaynatın, hərdən səs-küy salır.
7. Göbələklər qaynadılırsa, onları drushlyaka köçürün, suyun boşalmasına icazə verin. Növbəti yükü sərinləmək lazımdır.
8. Mən göbələkləri bir top ilə qoymaq, yoga silləsini yudumlamaq, çasnik və bir az məhsul qoymaq fürsətini hazırladım. Üstünə qara qarağat yarpaqlarından bir şırnaq qoyun. Bir sıra göbələk, bir sıra ədviyyat və duzu yeniləyək.
9. Bundan sonra, onu bir servlet ilə örtün və heyvanı bir dəstə ilə bir anda bir üstünlüklə qoyun.
10. Artıq bir aydan sonra bu resept üçün hazır duzlu süd göbələklərinə xidmət edə bilərsiniz. Göbələkləri zeytun yağı və incə dilimlənmiş tsibuleya ilə ədviyyat etməyi unutmayın.

Göbələklər ən dadlı duzlar kimi eyni göbələklərdir. Gruzdіv duzunun iki yolu var - isti və soyuq. Özünüzü necə ələ salırsınız, göbələkləri qaynar şəkildə necə turşulayırsınız, zarafat edənləri özünüz bilirdiniz!

Göbələkləri qaynar şəkildə necə duzlayacağınızı bu məqalədən tanıya bilərsiniz. Döşün çatdırılmasının yumşaq olacağına diqqət yetirsəniz, dərindən mərhəmətli olacaqsınız. Aja göbələkləri isti duzlama üsulu ilə matim, bir çox xırtıldayan, rəng və forma. Otzhe, bunu edək.

Gruzdіv-i isti şəkildə duzlamaq - 1 nömrəli resept

Göbələkləri isti bir şəkildə duzlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:

• göbələk göbələkləri,
• Yod olmayan orta pomelo gücü,
• Çasnik,
• kələm yarpaqları,
• Təzə məhsul.

1. Göbələkləri qaynar bir şəkildə duzlamağa başlamaq üçün göbələkləri son böyük zərbədən - yarpaqlardan, torpaqdan və mavidən təmizləyin.
2. Hamamın və ya vedrənin yanına südlü göbələklər qoyub soyuq su ilə dolduraq. Onlara uzun müddət islanmaq üçün belə bir yol olsun. Gruzdіv-dən bütün isti suyu almaq üçün Zrobіt tse proseduru.
3. Göbələkləri isti bir şəkildə turşu etmək istəyirsinizsə, dəridə bir göbələklə qarşılaşacaqsınız, hətta diqqətlə xatırlayın. Robiti su axını altında daha yaxşıdır. Tez təmizləmək üçün qabları yumaq üçün diş fırçası və ya dəsmal istifadə edin. Göbələkləri böyük və təmiz qabda saxlayın.
4. İndi bütün göbələklər bişmişsə, onları qaynar şəkildə duzlamaq üçün göbələkləri su ilə hazırlanmış qazanın arxasına qoyun və sobaya qoyun. Bundan sonra suyu necə qaynatmaq olar, göbələkləri 20 iplik bir uzanma ilə bişirmək lazımdır.
5. Sonra əlavə səs-küy üçün çəkiləri sudan çıxarın, ələkə qoyun və üfunət iyi soyuyana qədər yoxlayın. Yüklərin çıxarıldığı suyun sürüşməsinə ehtiyac yoxdur. Protsіdіt її, soyuducuya qoymaq daha tezdir.
6. Günəşin yaxınlaşma mərhələsində hazırlanmış kovanın dibinə təxminən iki qaşıq duz qoymaq lazımdır. Gəlin qərənfilləri saat ustasına qoyub qabağına təmizləyib kəsib məhsulu dolduraq.
7. Göbələkləri isti bir şəkildə duzlamaq üçün, bir duz topunda, göbələkləri damcı ilə dibinə atmaq lazımdır.
8. Göbələklərin bir hissəsini duzlamaq və əlavə etmək üçün isti bir şəkildə turşu üçün bir sıra seçilmiş göbələklər. Її həmçinin duz etməyi unutmayın. Və indiyə qədər.
9. Bütün çəkilər qoyulubsa, onların üstünə boşqab (bazhano düz) qoyun, üstünə bir üstünlük qoyun. İsti bir şəkildə duzlamaq üçün bir üstünlük kimi, qalib olmaq üçün, böyük bir qab su almaq üçün. Gruzdі vidіlyatimut rozsіl, povnistyu їkh pokryvati ola bilər. Yaxşı, xatırladın ki, rozmarin kifayət deyil, burada su lazımdır, belə bir göbələkdə qaynadın. Yalnız qaba bir az göbələk əlavə edin və bir dəsmal ilə örtün.
10. Bundan sonra, iki və ya üç gün isti bir şəkildə duzlama üçün göbələkləri tökün ki, üfunət duzlu olsun.
11. İndi bankaları göbələklərlə sterilizasiya edin, göbələkləri onlara qoyun və heyvanı bir kələm yarpağı ilə təmiz bir şəkildə basın.
12. Bankaları kapron qapaqları ilə bağlayın. İndi göbələk qablarını saxlama üçün soyuducuya qoya bilərsiniz.
13. tyzhden vasitəsilə duzlu göbələk їsti bilər. Dadlı!

Gruzdіv-i isti bir şəkildə duzlamaq - 2 nömrəli resept

Göbələkləri isti bir şəkildə necə turşu etmək olar? Göbələklərin günəş üçün xüsusi olaraq yaradıldığı bir hücum var. Eyni ən yaxşı yolu gruzdiv hazırlamaq - duzlama.

• göbələk göbələkləri,
• Çasnik,
• Güc, lakin yodlaşdırılmamış və vivaruvalna deyil,
• Nasinnya parasolok məhsulu.

1. Göbələkləri qaynar şəkildə duzlamağa başlamaq üçün göbələkləri smittadan, yarpaqlardan, iynələrdən təmizləyin və su ilə dolu bir qaba qoyun. Shchodo nizhok, onları daha yaxşı kəsin. Damcıların bir santimetrdən az hissəsini doldurun.
2. Bunu etmək üçün, göbələkləri günəşə qoyarkən, yuxarı göbələklərin cərgələrində, aşağı göbələklərin damcılarını qırmasınlar.
3. Mantarın dərisini yaxşıca yuyun. İdeal variantda qabın 45 dərəcə nahilini artırın. Bundan əlavə, daha çox təmizlənmə üçün köhnə diş fırçasını vikorize edə bilərsiniz.
4. Bundan sonra, isti bir şəkildə duzlamaq üçün göbələkləriniz kimi, unutmayın, yeməklərin hazırlanmasının arxasına qoyun. Otzhe, biz sizinlə birinci mərhələni uğurla başa vurduq.
5. Göbələkləri qazana qoyub ocağın üstünə qoyuruq. Su qaynamağa başlayırsa, göbələkləri daha 20 tünd qaynatmağa davam edin.
6. Qoy səsini çıxarsın. Yardımla, göbələkləri geniş bir qaba diqqətlə çıxarın və üfunət qoxusu soyuyana qədər yoxlayın. Eyni zamanda, süd göbələklərinin qaynadıldığı suyu silkələməyin. Sadəcə süzün və soyuducuya qoyun.
7. Təmiz bir külək götürməyə, yumşaq bir top ilə yoqonun dibinə yudumlamağa, məhsulu və saatı təmizləmək və yaralamaq qarşısında qoydular. İndi göbələkləri qaynar şəkildə duzlamaq üçün aşağıdan aşağıya doğru sıra ilə qoymaq prosesinə başlaya bilərsiniz. Birinci sıra qoyulursa, duzlayın və növbəti sıra qoyun. Və indiyə qədər.
8. Bütün yüklər qablaşdırılıbsa, yuxarıya bir boşqab qoyun və orada üstünlük var. Göbələkləri əhatə edə bilən sik görmək. Başqa bir payızda, üfunətin qaynadıldığı su əlavə edin.
9. Göbələklər, qaynar şəkildə duzlanmaq üçün üç gün dayanmalı və duzlanmalıdır. Gəlin bir banka götürək və içinə bir neçə göbələk qoyuruq. Və heyvanın onlara bir kələm yarpağı qoyması lazımdır. Kavanozları neylon qapaqlar ilə örtün.
10. Tyzhden vasitəsilə yük hazır olacaq. İndi göbələklərin duzlanmasını isti bir şəkildə necə həyata keçirəcəyinizi dəqiq bilirsiniz. Dadlı!

Əgər siz aldanışlarınızı və nənənizi qidalandırsanız, südlü göbələkləri soyuq şəkildə duzlasanız, ruhunuzdan yalnız bir gülüş götürəcəksiniz. Və bütün onların saat mayzhe dəri göbələk duzlama üçün resept bilmədən bir. Həqiqətən duzu iki yolla duzlaya bilərsiniz: isti və soyuq. Ale for the cob, yerüstü maarifləndirmə üçün gözəl göbələk haqqında rozpovіmo trohi.

Göbələk özü, öz başına, syrozhok ailəsinə gətirilə bilən göbələk genişlənməsini yetişdirməkdir. Ortada lamel səthi olan yeni şemsiyeye bənzər səthdə bir damla, ayaq 3-5 sm. Xalq arasında qəbul olunub ki, ət yükün kalorililiyinə görə verilmir. Dünyada duzlama prosesi bir az mavi rənglə doldurulur. Uzun müddət göbələk "göbələklərin kralı" adlandırıldı, şərabların qırıqları bir göbələk tərəfindən qəbul edildi, bu da duzlama prosesinə kömək etdi. Yüz ildən çox vaxt keçdi və göbələklər qrupdakı lider yerini geridə qoydular - turşu üçün göbələklər.

Göbələkləri duzlamaq üçün resept

Bundan əvvəl, göbələkləri soyuq bir şəkildə necə duzlamaq olar, sizə bir neçə sevinc veririk:

1. Göbələklərin duzlanmasını soyuq bir şəkildə həyata keçirəcəksinizsə, vicarious ədviyyatlardan istifadə etməyin.
2. Başqa bir vaxta çox duz əlavə etməyin, çünki göbələklər güclü şəkildə udulacaq və sonra gücü almaq vacib olacaq.

Gəlin bizimkilərə keçək, bunlar haqqında, gruzdivin soyuq bir şəkildə duzlanmasını necə həyata keçirmək olar. Sizə lazımdır: gruzdі, vіdro, albalı yarpağı, moruq kolları, qara bibər (noxud), güclü, qarağat yarpaqları, krip.

Soyuq bir şəkildə gruzdіv duzlaması - bir resept

1. Bundan sonra duzlama üçün süd göbələklərini doğrudan da soyuq şəkildə yuyub küləklə səliqə ilə qoyun (onlarla daha da aşağı yuvarlayın, çünki süd göbələkləri qeyri-dəqiq atılanda parçalanır) bir-bir tökün. ilahi su və 3 gün dəmlənməsinə icazə verin.
2. Sonra göbələkləri soyuq şəkildə duzlamaq üçün bir stəkan su götürün (xüsusilə qədim zamanlardan göbələkləri palıd çəlləklərində turşu etmək adət idi, amma bu il hər kəsdən uzaqda qızılgüllə doludur) və üzərini örtün. albalı və qarağat yarpaqları ilə alt. Birinci sıra ağırlıqları onlara damla-damla qoyun. Göbələklərin üstünə doğranmış çaydana bir neçə krup giləmeyvə, moruq troxları, bir neçə mixək qoyun, bibər və sill (2 çimdik) səpin. Göbələkləri bu ardıcıllıqla, top-top, yuxarıya qədər yığmağa davam edin.
3. Göbələklər tükənirsə və külək dolursa, qalan sıraya albalı yarpaqları qoyun və hər şeyi doka ilə örtün. Dəri ustası evdə ağcaqanad var, onu harada basdırdığınızı təxmin edin, çünki dərhal soyuq bir şəkildə göbələk turşusu üçün şərab lazımdır. Biz cuna üstünə od qoyduq və göbələkləri soyuğa qoyduq.
4. Gürcüstan 40 günə hazır vəziyyətə gələcək, bir az səbr tələb edəcək. Ox və gruzdovun duzlanmasının bütün sirri.

Göbələk çoxdan qiymətli bir göbələk ilə vvazhavsya olmuşdur. Pisliyi düzgün bişirmək düzgündür, əks halda şərab şəkərsiz və isti olarsa bişirmək düzgün deyil, onlarla necə davranacağını bilmək lazımdır. Bu reseptlər sizə onlar haqqında məlumat verəcək, göbələkləri necə duzlamaq olar ki, qoxuları dadlı, ətirli və dadlı olsun.

Qış üçün göbələkləri necə duzlamaq olar?

Döş həmişə masadan əvvəl və Milad ərəfəsindən əvvəl və kartof yalnız ləzzətli olana qədər bir iş günündə bir məzə olaraq hörmət edilir. Golovne zadəganlığı, onları necə düzgün doldurmaq olar, bir saatdan sonra bir az yaşıl cibulka əlavə etmək və zeytun yağı və ya xama ilə ədviyyat etmək kifayətdir. Bu əvəzolunmaz yeməyi həm günəşli bir gündə, həm də özünüzə və salatlara əlavə edə bilərsiniz. Bu gün biz rozpovіmo, necə iki şəkildə göbələk turşu. Birinci üsul isti duzlamadır (xlorid turşusu göbələk yığarkən istifadə olunur), digər üsul isə qış üçün soyuq duzlamadır - əgər göbələklər qabağında isladılırsa.

Qış üçün göbələkləri isti bir şəkildə necə duzlamaq olar?

Qış üçün duzlu yük üçün sizə lazımdır:

• roslinne yağı;
• su;
• sil - 2 yemək qaşığı;
• gruzdi - 1 kq.

1. Qruzdovu duzlamağın isti üsulu düzgün şəkildə daha az çirklidir və bu, çox güman ki, baş verəcəkdir.
2. Göbələkləri yaxşıca yuyun, yarpaqları, otları, odunları təmizləyin. Ayaqlarınızı yuxarıda saxlayın.
3. 30-40 iplik bir uzanma ilə duzlu suda damcıları damlayın. Pişirildikdən sonra damcıları yaxşıca yuyun, sonra bir ələk üzərinə qoyun, suyun boşalmasına icazə verin.
4. Sonra, göbələkləri aşağı damcı ilə duzlamaq üçün hazırlanmış konteynerə qoyun. Konteynerin hansı dibi üçün, sill və ədviyyatları yudumlayın. Dali topları: göbələklər - ədviyyatlar, göbələklər - ədviyyatlar toshcho. e. rozmarindən alınan duz 1 kq göbələk üçün 40 qram duz.
5. Təmiz bir parça ilə örtün və təzyiq altında qoyun.
6. Döşlər 30-40 gün ərzində implantasiya üçün hazır olacaq.

Yay "sakitcə içməyi" sevənlər üçün möcüzəli saatdır. Bütün günü meşə gözəlliyinin ortasında keçirin və axşam böyük bir gruzdov pişiyi ilə qorxu içində dönün - bu müqəddəs bir ruhdur. Tsimu pratsi göbələk toplayıcı üzərində Tilki bitmir. Göbələklər, belə göbələklər, sanki özləri istəyirlər xüsusi hörmət Düzdür. Soyuq qışda süfrəyə göbələk gətirmək üçün onların başını düzgün təmizləmək və islatmaq lazımdır. Otzhe, necə düzgün göbələk göbələk turşu? Hər şey asan və sadədir.

Qış üçün göbələkləri soyuq bir şəkildə necə düzgün duzlamaq olar - resept №1

1. Bu, bir saatdan sonra bahalı bir yoldur, lakin gruzdilər öz unikal meşə qoxusunu saxlayırlar - qızıl payızı sıçrayan yarpaqlar.
2. Yükləri meşədən götürdükdən sonra mümkün qədər tez emal etməyə başlayın: onları dekal sularında yuyun, yapışmış yarpaqları, otları və meşələri təmizləyin, qurd hissələrini çıxarın. Ayaqları kəsin (vikoristi duzlamaq üçün yalnız damcılar istifadə olunur).
3. Göbələkləri damcıları olan böyük konteynerə qoyun və su ilə doldurun. Göbələkləri ən azı 5 gün isladın və ya ideal olaraq bütün on gün sərf edin! Todi gruzdі dominant їm isti su və güllərin qəbuledilməz qoxusunu sərf etmək üçün tutmaq. Bu gün göbələklər gündə bir dəfə deyil, gündə ən azı iki dəfə, əksinə üç dəfə yuyulmalı və su ilə yuyulmalıdır. Bu sizə gözəl, tamamilə qayğısız bir məhsula zəmanət verir. Adzhe Vee çoxlu termal emal vermir, niyə də olmasın?
4. İndi göbələkləri düzgün şəkildə duzlamağınız lazım olan nöqtəyə keçin. 1 kq göbələk üçün 40-45 q (1,5 qaşıq) duz rulon üçün duz miqdarı əlavə edilməlidir. Ədviyyatlar hazırlayın. Obov'yazkovo qara bibər noxudları, dəfnə yarpağı. Zövqünüzə görə dadlandırın.
5. Göbələkləri düzgün şəkildə duzlamaq, konteyneri qarağat və albalı yarpaqlarına qoymaq, sill yudumlamaq və göbələkləri toplarla aşağı salmağa başlamaq, dəri topunu ədviyyatlarla yudumlamaq üçün dibi hazırlanır.
6. Bütün gruzdları biçərək, heyvan yenidən qarağat, albalı, nanə yarpaqlarını qoyacaq. Təmiz bir parça ilə örtün və heyvanın üzərinə qoyun.
7. Duzlu süd implantasiyadan 30-40 gün əvvəl hazır olacaq.

Qış üçün göbələkləri soyuq bir şəkildə necə duzlamaq olar - resept № 2

1. Bu resept üçün fərqli bir reseptimiz var, göbələkləri soyuq bir şəkildə necə duzlamaq olar. Qış üçün göbələklərin duzlanmasının bu üsulunun mahiyyəti idrar zamanı isti suyun görünməsindən ibarətdir. Vimochuvannya yaxın doby borc alır. Göbələklər soyuq su ilə tökülür və bitənə qədər uzanır, su 4 il ərzində dəridən yuyulur.
2. Göbələkləri, göbələkləri islatdıqdan sonra duzlamaq üçün şorbanı tökün, 8 ipi ağartın, drushlyakda sürüşdürün və suyun təzə olana qədər yoxlayın. Göbələklərə zərər verməmək üçün güc əlavə edin, o saat sürün, hər şeyi yaxşıca qarışdırın və beləliklə.
3. Sonra göbələkləri emaye qablara basdıraq və ağcaqanad quraşdıraq. Onu boş yerə tərk edə bilərsiniz. Vaxtından əvvəl göbələkləri bankalara qoymağa başlayın, yenidən qarışdırın.
4. Mən göbələk göbələklərini tərləyirəm, onları duzlayıram, səxavətlə bankanın hazırlanmasına qoyuram və göbələkləri duzlayarkən görünən qızılgül duzunu tökürəm. Kapron qapaqları ilə qıvrın və bir ay ərzində cəsarətlə yeyə bilərsiniz.
5. Məhsul yığmaq üçün göbələkləri soyuq su ilə tökün ki, onlar duzlana bilsinlər, lakin bu da birinə lazımdır. Dəri vasitəsilə 6 il ərzində suyun dəyişdirilməsi lazımdır. Göbələkləri duzlamaq, qəzəbləndirmək və hazırlanmış şüşə qablarda göbələkləri toplara qoymaq üçün suyu tər edək. Kavanozun dibinə bir ibadətgah, horseradish və dəfnə yarpağı atırlar, bazhannyanın arxasına bir qərənfil qoya bilərsiniz. Göbələk topunun qabığı silldən süzülür, xırtıldayan və bibər əlavə edilir. Banklar kapron qapaqları ilə bağlanır və soyuducuya çi lioh qoyulur. Bir ay ərzində göbələklər yığılmağa hazırdır.
6. Dadlı!

Qış üçün südlü göbələkləri soyuq bir şəkildə necə düzgün duzlamaq olar - 3 nömrəli resept

Göbələkləri düzgün duzlamaq üçün sizə lazımdır:

• gruzdі;
• yüksək gül və ya külək çanaq;
• diş fırçası;
• qısa aşağı;
• su;
• sil.

1. Bundan əvvəl, duz kimi, göbələkləri təmizləyin, onlardan quru yarpaqları və otları görün.
2. Onları əla yerə qoysunlar, sonra bir il soyuq su ilə doldursunlar. Bütün saat ərzində göbələklərə qədər quruyan bir palçıq gördük. Qarşısında islatdıqdan sonra bütün suyu tökün və göbələkləri lavaboya köçürün.
3. Bizə qısa bir dib verdilər və göbələkləri yuxarı tüpürcəkdən çıxardılar (ondan qumun və yerin hissələrini görmək sadəcə mümkün deyildi). Ortada bir damcı basdırmaq ehtiyacı xüsusilə yaxşıdır. Yüklər böyükdürsə, onları parçalara ayırmaq daha yaxşıdır, sonra onları təmizləmək daha asandır. Bir diş fırçasının köməyi üçün, göbələklərin daxili tərəfindən lövhələr arasında palçıq və qumu görə bilərsiniz. Yalnız göbələyi soyuq axan suyun altına qoyun və boşqabları bir fırça ilə "süpürün".
4. Dali, düzgün duzlamaq üçün təmizlənmiş göbələkləri təmiz bir qaba qoyun. Kimin üçün möcüzəvi şəkildə böyük vіdro və ya hövzə pіdіyde. Yeməkləri 50% -dən az göbələk ilə doldurun. Südü təmiz su ilə tökün və soyuq yerə qoyun. Turş göbələklərdən qurtulmaq üçün suyun dəridən yuyulması lazımdır. İdeal olaraq, göbələklərin göbələkləri axan su axını altında sidik ifrazına bağlıdır və belə bir fürsət varsa, çox üsuldan istifadə edin.
5. Bundan sonra, su üç-chotiri dəfə qəzəbləndirmək necə, sonra göbələk üçün qurd doldurmaq üçün güc əlavə edin, rozmarin için iki litr suya bir kaşığı. Duz rozchinі gruzdі povinnі vymochuvatisya 48 il. Unutmayın ki, qış üçün göbələkləri duzlamaq üçün duzlu suyun vaxtaşırı qazılması lazımdır (bunu gündə iki dəfə etmək yaxşı deyil).
6. Göbələkləri soyuq şərabın qarşısında islataraq masadan əvvəl xidmət edin.

Qış üçün gruzdіv duzlamaq üçün:

1 nömrəli kateqoriya: Silldən təxmin edə bilməzsiniz, göbələkləri düzgün seçsəniz, utanmayın. Vzhivannyamdan dərhal əvvəl duzlu döşləri suyun yanında, daha tez-tez süddə islatmalısınız (süddən bir az sonra yaxşıca yuyulmalıdır).

Porada 2: Yük haqqında unutmayın! V hissəsi bir anda şam yeməyi üçün hazırlana bilər. Onları dəmləyin və üst yağda qibüleylə sürtün. Digər vaxtlarda 40-50 tel uzanan duzlu suda qaynadın, bir ələk qoyun və tam bir stəkan su üçün (təxminən bir il) buraxın. Yükün tam asılması üçün bir kağız dəsmalla iddia edin. Konteynerləri aşağı olanlarla diqqətlə dolduracağıq və onları dərin dondurma kamerasına qoyacağıq. Axşam üçün yağlanmış göbələk yeyə bilərsiniz!

Sizin üçün ətirli iştaha!

18 bahar 2016 572

Yay mövsümünün sonu və indiki payız - Mən yalnız Volodyada xüsusi bir şəhər olan xoşbəxt insanlar üçün deyil, aktiv seçimin qulağına gətirirəm.

Belə olan halda da təbiət səbri olan dəriyə öz hədiyyələrindən həzz almaq imkanı verir. Beləliklə, mövsümün ortasında siz zamіsky lіs görə bilərsiniz və yagid və göbələklərin şəxsiyyətsiz sortları üzərində içə bilərsiniz.

Göbələklərin özləri və onların göbələkləri hər hansı bir Milad masasının rəngidir. Göbələkləri, eləcə də onları necə hazırlayacağınızı görsəniz belə, zənginləşdirə bilərsiniz və seçicisinizsə, sevimli göbələk otunu bilə bilərsiniz.

Göbələklər artıq Rusiyanın ənənəvi mətbəxində uzun müddət sərf ediblər və onları duzlasanız, bu cür göbələklərin ləzzəti xüsusi bir şəkildə ortaya çıxacaq. Golovnya, ilk növbədə, duzlu göbələklərin hazırlanması ilə məşğul olun, bu prosesin bütün nüansları haqqında məlumat əldə edin.

Aşağıda duzlamadan əvvəl necə düzgün hazırlanacağını sizə xəbər verəcəyik və ən məşhur olan duzlu südlü göbələklərin reseptlərini də təsvir edəcəyik.

Duzlamadan əvvəl göbələklərin hazırlanması

Göründüyü kimi, nə qədər kulinariya resepti maddələrin əlaqəli hazırlanması olmadan edə bilməz. Duzlu göbələklərlə, bu cür göbələklər, bir qayda olaraq, günahlandırılmamalıdır, çünki eyni növ hazırlıq göbələk straviasının son dadını qoymaq üçün zəngindir.

Seçimdən sonra mən yoga doğururam, onu yaxşıca çeşidləmək lazımdır ki, onu döşlərdə yeyə biləsən, zhuda daha uzun yaşamaq üçün aksesuarlara ehtiyacımız yoxdur. Beləliklə, göbələkləri qaranlıq abo zhovtogo vіdtinku, qurdlu chi çürük virobi alovları ilə birləşdirmək vacibdir.

Günəş üçün yüklərin rack seçimindən sonra, yaşıllıqların, kolların və meşələrin son təmizlənməsinə gedə bilərsiniz. Yerin dibini ya əllə, ya da vikorist uyğun olmayan diş fırçası ilə təmizləyirəm.

Dibində və ya bir damla göbələk qeyri-sağlam alovla işarələnirsə və ya açılırsa, yoga tapmaq üçün tələsmək olmaz, ancaq sıxılmış hissəni görmək. Göbələkləri təmizlədikdən sonra su ilə yaxşıca yuyun və vologerləri xidmət və ya mətbəx dəsmalı ilə silin.

Dövlət hədiyyələrinin əksəriyyəti günəş üçün qazana bilməyəcək, çünki onlar üçün yağlı bir görünüşdə yaşamaq daha yaxşıdır. Aşağı yüklər görünə bilər və okrema tutumuna qoyulur.

Şoranlaşmadan əvvəl grubların hazırlanmasında ən vacib mərhələ islatma mərhələsidir. Belə bir proses trivaє kіlka dіb, günəş uzaq olana qədər göbələklərin hazırlanmasını hazırlamaq lazım idi. Bəzi nitqlərdə üstünlük anbarını təqdim etmək üçün prosedur lazımdır.

Beləliklə, bir yer (hövzə) götürmək və içinə bir damla göbələk qoymaq və ayaqlarınızla yandırmaq lazımdır. Soyuq su ilə doldurun və 3 gün buraxın, hər gün suyun təmizlənməsi vacibdir.

Ziyarətlər edildikdən sonra siz dərhal yüklərin duzlanması prosesinə keçə bilərsiniz, beləliklə, yenidən başlaya bilərsiniz. Əgər qaynamağı buraxsanız, göbələklər ətirli görünəcək və isti mahnının troçalarını tərk etsəniz.

O vaxta qədər, duzlama gruzdіv trivatime protyag kіlkoh mіsyatsіv.

Yaxşı, göbələkləri 15 tünd səpmə ilə tökməsəniz, isti bir ləzzət çıxacaq və günəşdə ikidən çox troch var.

Həmçinin, vіdbor, yumaq və gruzdі sidik sonra zəng etmək lazımdır, vicarious mətbəx vag. Beləliklə, qəlyanaltı hazırlamaq üçün nə qədər duz lazım olduğunu dəqiq müəyyən edə bilərsiniz. Norm 1 kq isladılmış göbələk üçün 40 q duzdur.

Turşu göbələkləri: İsveç resepti

Göbələklərin ciddi şəkildə hazırlanmasından sonra, son duzlama prosesinə davam edə bilərsiniz. Pişirmə göbələkləri duzlamağın iki əsas üsuluna malikdir: isti və soyuq. Hazırlanmasının təfərrüatlarına əhəmiyyət verməyənlər üçün Ale duzlu göbələklər, іsnuє svidky və universal resept.

Yenisi üçün eyni maddələrə ehtiyacınız var, məsələn:

• döşlər - 4 kq;
• Yodsuz güc - 160 q;
• Çasnik - 2 mixək;
• qarağat yarpaqları - 10 ədəd;
• albalı yarpaqları - 10 ədəd;
• Sürünmə - 7 gənə;
• dəfnə yarpağı - 1 ədəd;
• qara bibər noxudları - 3 ədəd.

Duzlu yük üçün üç litrlik və beş litrlik qutular ən uyğun gəlir. Göbələklərin mənasız bir terminlə çıxmaması üçün onu qabağında sterilizasiya etmək vacibdir. Bununla belə, fotoşəkildə sizə böyük güveçdə duzlama prosesini göstərəcəyik.

Dəri qabının dibində kiçik bir top duz əlavə edildi. Albalı və qarağatın yarpaqlarının üstünə noxud, krup, çay qaşığı xırda doğranmış mixək və qara bibər noxud qoyun. Göbələk topunu heyvana çağırdıqdan sonra, yudumlayın və sill edin və yenidən yaşıllıq və göbələkləri tamamlama prosesini təkrarlayın.

Odur ki, doti işini izləyin, bank bir daha dolmayacaq. Qalan top əhəmiyyətli dərəcədə qarağat yarpaqları və ya albalı, həmçinin dəfnə yarpağı ilə örtülmüşdür.

Yarpaqların üst topuna bir doka parçası qoyun və üzərinə kiçik bir görünüş (daş / qəlib) qoyun. Xarici quruluşu plastik bir torba ilə sarın ki, içki bankaya nüfuz etməsin və dövriyyənin mümkünlüyü azalsın.

Soyuducuda duz üçün banka təmizləyin chi lioh. Beləliklə, göbələklərin maserasiyası ağardılmayan kimi, duzlu göbələklər daha tez deyil, 2 aydan aşağı hazır olacaq.

Qış üçün göbələk hazırlamaq üçün əsas reseptlər hədiyyələr arasında ən populyardır

Daha əvvəl planlaşdırıldığı kimi, ustalar mənə qış üçün göbələkləri duzlamağın soyuq və isti kimi əsas üsullarının üstünlük təşkil etməli olduğunu bildirdilər. Bu cür hazırlıq prosesləri səlahiyyətlilərin əmrləri ilə bir-bir həyata keçirilir:

1. İsti şəkildə, soyuqda, göbələklərin silindikdən sonra ağarmasını köçürmək;
2. Zavdyaki prosesi göbələklərin qaynadılması, isti üsulla duzlanması, isti bir mahnı ifadə etmir;
3. Ale iyləri daha az ətirli, aşağı duzlu göbələklərdir, soyuq duz əsasında əzilir.

soyuq yol

Göbələkləri qış üçün soyuq üsulla duzlamaq üçün aşağıdakı maddələr lazımdır:

İndi qış üçün soyuq bir şəkildə duzlu göbələklərin necə hazırlanacağı barədə məlumat verilir. Bütün lazımi qaydalara uyğun olaraq keçirici duzlama tərkib hissəsini hazırlayın: təmizləmə, təmizləmə, yuyulma, qurutma, ayaqları yaxalamaq və silmək.

Uzaq bir hazırlıq üçün, anbardan yeməkləri, özünüz üçün isə üç və ya beş qutudan düzəltmək daha yaxşıdır.

Dəri qabının altını bir top duz ilə isladın, viklasty üzərində yagid yarpaqları, xron, qum saatının mixəkləri və çətirdən məhsulun cücələri öndən kəsilir. Göbələklərin damcılarını tamamladıqdan sonra aşağı yandırın.

Qara bibər noxudları əlavə edərək yaşıl topu yenidən çırpın. Göbələklərin damcılarını otlayın və doti prosesini təkrarlayın, banklar doklarla doldurulmayacaq.

Soyuq üsul əsasən isti xırtıldayan yemək şəklində havalandırılır. Bununla belə, yoga vikoristanni ilə duzlu göbələklər can ana hot prismak, ki, scho gruzdі mіstyat at öz deakі їdkі speakovina.

Pozbutisya їх göbələklərin blanching prosesinə kömək etmək üçün, tobto їхнє əvvəllər qaynar. Beləliklə, bir az iştahaaçan sizin ətirinizi dolduracaq, lakin daha ləzzətli dadlar olacaq.

Stosuvannya isti üsul solіnnya üçün lazımdır:

• döşlər - 4 kq;
• Gücü - 160 q;
• Xrin - 1 kök;
• Çasnik - 3 mixək;
• qarağat yarpaqları - 10 ədəd;
• albalı yarpaqları - 10 ədəd;
• qara bibər noxudları - 2 ədəd;
• Sürünmə - 8 gənə.

Qış üçün isti bir şəkildə duzlu süd göbələkləri hazırlamaq resepti qatlanmış, qarşısında aşağı, lakin çörək üçün hər şeyin gücünə geri dönmək üçün.

Göbələkləri hərtərəfli çeşidlədikdən sonra, onları kirdən təmizləyin, bazhannya üçün, dibindən damlalar əlavə edin, bütün proses boyunca uzanaraq suyu unutmadan dəfələrlə yuyun və isladın.

Bir qazanda suyu qaynadıb bir az ağartmaq üçün göbələkləri oraya qoyuruq. 15 tünd uzunluqlu Trimati.

Qaynama başa çatdıqdan sonra yükü sudan götürün və qurudun. Kavanozları hazırlayın, göbələklərlə doldurun, həmçinin onlara topların şırnaqlarını qoyun: lil, göyərti (horseradish, yagid yarpaqları, krip), çasnik, bibər, göbələk.

Cherguvat topları doti, bankın dokları bir daha görünməyəcək, bunun üçün son top yaşıl üçün günahkardır.

Kavanozu bir qapaq ilə örtün və heyvana kiçik bir üstünlük verin, hazır olana qədər soyuq yerdə təmizləyin. Duzlu döşlər tizhniv bir sprat üçün hazır olacaq.

Bir kələm yarpağında duzlu ağ göbələklər

Yaşıllıq olsun, duzlu vikoristan olsun, göbələklərə xüsusi ətir və ləzzət verin. Xüsusilə cənablar qış üçün kələm yarpağında göbələk reseptini qiymətləndirirlər.

Yoqa hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var, məsələn:

Ağ göbələk hazırlamaq üçün sürüşdürün, yuxarıdakı təlimatlarda spiral. Blançuvannya bajannyam üçün işləyə bilər. Yaşıllar da vikoristannyam qarşısında vəd etmək vacibdir. Kələm qızılbalığının qabığını sprat parçalarına bölmək lazımdır.

Üç abo qabda, göbələk topu hündürlükdə iki damcıdan çox olmayan bir göbələk topu ilə dolduruldu. Posipati їх sіllu və yaşıllığın heyvan hissəsinə və saat mexanizminin detallarına. Beləliklə, banka doldurulana qədər göbələkləri, sіl, çasnikləri seçin.

Dahilərin galuzi merezhevyh texnologiyaları ilə işləməsi, qış üçün süd göbələklərinin isti və soyuq şəkildə necə turşulanacağını öyrənmək lazım deyil. Qi göbələkləri - ağ qırmızı, tülkü qalyavinlərində dalğalanan damcılar.

Təcrübəni necə müqayisə etmək, onları rəvan seçmək. Əgər gəncsinizsə, bilmək problemlidir. Bəzən iyrənclik olur ki, üfunətlər bizimlə hovankidə oynayır. Göbələk toplayanlar pıçıldayarkən, göbələklər bir top mamır və yanmış yarpaqlara çataraq səthə çıxırlar.

Soyuq duzlama üsulu

Bütün göbələk toplayanlar evdə göbələkləri duzlamağın isti üsulunu bəyənmirlər. Həmin üfunətli qoxu səfirin soyuq variantına üstünlük verir. Bildiyiniz kimi, təhqir yolları həm duzlama gruzdov, həm də rizhiki üçün uyğundur.

Tülküdən toplanan göbələkləri çeşidləmə saatı altında gənələri və kiçik göbələkləri seçin və uyğun olan şəkildə turşulayın. Biz isti duzlama texnologiyasına baxdıq. İndi soyuq üsul haqqında danışaq.

Quru və təzə göbələklərin eyni vaxtda duzlanması diqqətəlayiqdir. Bunun üçün sidik ifrazında robiti tövsiyə edirəm. Prosedur son dərəcə vacibdir. Duz qabığından əvvəl, göbələkləri təmizləmək və yumaq yaxşıdır, qırıqları təmizləmək lazım deyil. Menecerin fırça, süngər və yorzhikiv qazanmağınıza kömək etməsini asanlaşdırın.

İNQREDİENTLƏR:

• döşlər - 5 kq
• sil - 500 q
• məhsul boruları
• salnaməni vərəqləyir
• qarağat və albalı yarpaqları
• saatsaz

Pokrokove hazırlığı:

1. Təmizlənmiş və yuyulmuş göbələklər şüşə və ya emaye qablarda saxlanmalıdır. Pіdіyde geniş pan, çanaq və ya cebro.
2. Döşləri su ilə doldurun və böyük rozmarin bir boşqab ilə örtün. Üstünə ağcaqanad qoyun, sonra üç dobi üçün soyuq yeri günahlandıracağıq. Suyu hər gün sprat vaxtını dəyişdirin.
3. 72 ildən sonra tavalardan gruzdi çıxarın, eşikdən qurtumlayın və tək olan qablara uyğun olaraq düzün.
4. Mіzh topları yastığı xrono və saat ustası ilə doldurur. Doldurmaq lazımdırsa, bir dəfə cuna, qatlanmış sprat ilə örtün. Dokanın üstünə xronun yarpaqlarını və kənarda qalan yaşıllığı qoyun.
5. Göbələkləri qızılgül duzuna itələyən dairəyə ağcaqanad qoyun.
6. Bir ay liohda şərab üçün gəmilər. Bu dövrün bir hissəsi üçün sabit bir şəkildə tikin. Rozsil yükü qorumaqda günahkardır. Aydındır ki, göbələklərin çiçəyə girməsini istəmirsiniz.
7. Saat bitdikdən sonra, qapaqlarla bitmədən yükü bankadan köçürün. Soyuq bir yerdən götürün.

Video

Bu duzlama texnologiyası təmiz və ağ göbələk hazırlamağa imkan verir. Onların əsasında kotletlər, qəlyanaltılar, kürü və salatlar hazırlanır.

Skoda Qruzdov

Sonda gürcülərin həzinliyi və Skoda haqqında bir neçə kəlmə əlavə edəcəm. Cei göbələyi Sibir, Urals, Belarusiya və Qazaxıstanda böyüyür. Yarpaqlı meşələr çox nadirdir. Avropa əhalisi praktiki olaraq fitnə və Skoda haqqında heç nə bilmir. Ölkəmizə gəldikdə, burada göbələklər göbələk krallığının ən yaxşı nümayəndələri tərəfindən gətirilir. Mən bunu boş yerə etmirəm.

Dadlı və ətirli göbələklərin qabığı ətin üstünü üstələyir. Qoxu zülaldan daha çox qisas alır, їzhi məxluq macərasında aşağıdır. Duz və marinat edin, xama ilə yeyin.

Vərəmdən əziyyət çəkən insanların gördükləri təqdir olunmayan melanxoliya haqqında. Cei göbələyi xəstəlik çubuğunu zərərsizləşdirir. Postiyne vzhivannya sechokam'yany xəstəlikdən və nirkov çatışmazlığından qurtulmağa kömək edir.

Bu təbii antibiotik vikorist ağır xəstəliklərin müalicəsi üçün istifadə olunur. Göbələklərdə çoxlu vitaminlər var. Qoxusu dzherel riboflavin və tiamin kimi hərəkət edir. Əczaçılıq mağazasında qalib gəlmələri təəccüblü deyil.

Skoda yanlış hazırlıqlara yaxınlaşıb. Chumatsky s_k yük anbarına daxil olur, otrajnnyaya səslənir. Retainer emalı toksinləri çıxarmağa imkan verir. Göbələklərin niyə nisbi olaraq miti olması və mehribanlıqla evin şüurunda saxlanması tövsiyə olunur.

Üstəlik, hər şeyə əlavə olaraq, yükün yüksək kalorili məzmunu sayəsində onu aşmaq vacibdir. Mütəxəssislər çox əhəmiyyətli bir şəkildə yaşamağı tövsiyə etmir. Bağırsaq xəstəlikləri və qastritdən əziyyət çəkən insanların Skoda gruzdov haqqında az da olsa məlumatı yoxdur. Və çirkli infuziyanın əsas səbəbi kifayət qədər miqdarda hüceyrə toxumasıdır. Özü də hər kəsə fitnə-fəsad gətirməyəcək.