Fıstıqları bir boşqaba qoyduq və bərabər topa yaydıq. 3 hvilin üçün mikro-hvilovu piçdə düzəldilir, bundan sonra lushpinnya şəklində təmizlənir. Kimdən sonra bal, su və balqabağı qarışdıraraq şərbət hazırlamağa başlayırıq. Otrimanu sumişi tam odda qaynatmaq olar, qaynayan kimi 10-14 tüyü bişirib qaynamağa davam edirik. Burada mən prinsipcə lobya götürə biləcəyinizi vurğulamaq istəyirəm. Onları təfərrüatlandırın və ya qlimi ilə buraxın - sağdakı ləzzətdə.
Yumurta ağlarını kötük ölənə qədər mikserin köməyi ilə döyməyə başlayırıq. Görünən kimi, limon suyunu tökün və vanil əlavə edin. Bundan sonra şərbət hazırlanan kimi yoqa əlavə etməyə başlayırıq. Şərbəti addım-addım, nazik bir axınla tökün. Nəticədə qalın kütləni götürəcəksiniz, çünki təxminən 15 qamçı döymək lazımdır.
І os yalnız bir anda özümüzə fıstıq preparatlarını əlavə edirik. Böyük bir qaşıq köməyi üçün bütün kütləni qarışdırırıq. Sumish daha qalın olacaq, ona görə də əlavə zusilləri bildirmək lazımdır. Vilivayemo її kiçik bir top ilə, lazımlı bir forma olsun və gecə dondurucuya qoyun. Nuqa hazırdır, onu parçalara ayıra bilərsiniz. Dadlı!
Özlü, biyan və ətirli nougat 15-ci əsrdə Yaxın Enişdən Avropaya köçdü və döşəmə fransızların, italyanların və ispanların ruhuna düşdü ki, bu da Milad müqəddəslərinin əvəzsiz atributuna çevrildi. Daha çox qeyd edirəm ki, ev şüurunda nuqa hazırlamaq resepti mümkün qədər qatlana bilməz. Və birinciyə getmə, yoxsa səni birdən görə bilməyəcəyik, lazım olanları, ale, əminəm ki, bu prosesi mənimsəyib, övladlarınızın kumiri olacaqsınız. və Susi tezh.
Nougat - ev ağıllarından bir resept
Tərkibi:
- zukor - 300 q;
- nadir bal - 5 osh qaşığı. qaşıqlar;
- yumurta ağları - 2 ədəd;
- su - 50 ml;
- limon suyu - 1 çay qaşığı;
- vanil tsukor - 1 paket;
- badam - 300 q;
- vafli tortlar - 6 ədəd.
Pişirmə:
Badamı səpilərək tünd çiçəyin üzərinə batırırıq, sonra tökürük və qabığını götürürük, bir topa yarpaq üzərinə qoyuruq və noxudu sobada qızardırıq. Stezhimo, parıltı pozulmaması üçün. Wimikaemo sobası, amma noxud ortada doldurulur - günahın üfunət qoxusu isti qalacaq.
Zukor su ilə dolur və tam atəşə verilir. Yalnız necə qaynatmaq olar - bal əlavə edin. Bişmiş nougat ən əlverişli temperatur rejiminə malikdir. Biyan bir az isinmirsə - daha dadlı olmasını istəyirsinizsə, nougatı tutmayacaqsınız. Şərbəti 140 dərəcəyə və möcüzəvi şəkildə gətirmək lazımdır, çünki mətbəxdə bir termometr var, buna görə də onu yoxlaya bilərsiniz. Əks halda, intuisiyaya etibar edin - şərbət artıq qalındırsa, lakin hələ karamelə çevrilməmişsə, anı ələ keçirməlisiniz. Kim üçün yanğın mümkün qədər böyükdür və bişirilir, daim qarışdırılır, hvilin 10.
Bir anda, şərbətin hazırlanması ilə, zülalın minimum zirvələrinə qədər döyürük. Prosesin ortasında limon suyu və vanil zucchini əlavə edin. Prodovzhuyuchi döyün, şərbətin nazik bir axını ilə tökün. Burada mətbəxdə bir cüt əl ala bilməzsiniz, uzun müddət öldürülmüş biri üçün - 15-20 hvilin. Masa obsyazі ildə zbіshitysya günahkar, qalın və özlü olmaq. Gələcək nougata noxud əlavə edirik, bajanlar üçün quru meyvələr əlavə edirik və hər şey bir qaşıq ilə qarışdırılır.
Üçüncü nuqatı vafli tortun üstünə bərabər bir top ilə qoyduq, başqa bir tort ilə əyirik. İki dəfə təkrar edirik. Biz mətbuatın altına qoyduq və soyuducunun altındakı vіdpravlyaєmo. Bundan sonra, isti, bir az sulu bıçaqla hissələrə kəsilir (su axını altında yoga pivkhvilinə toxunmaq üçün kifayətdir). Həm də çay və südlə zövq alın.
Dadından sonra qalmalı olan yaş bişmiş nuqatı keçirməyən qabda soyuducuya götürürük. Resepti bəyənirsinizsə, bir az təcrübə edə bilərsiniz və vafliləri bir top soba və ya biskvit ilə əvəz edə bilərsiniz. Həmçinin shmatochki ev nugatı şokoladla örtülə bilər, sağ zukerki görə bilərsiniz. Zövq alın!
Qara nougatı noxud ilə necə bişirmək olar?
Tərkibi:
- südlü şokolad - 300 q;
- tsukrova tozu - 300 q;
- fındıq - 300 q.
Pişirmə:
Noxud quru bir qızartma qabda yüngülcə sürtülür, soyudulur və yenidən əridilməlidir. Tsukrovu tozunu kiçik bir atəşdə əridin, noxud ilə qarışdırın və perqamentə qoyun, əgər tutulursa, qarışdırıcı ilə hər şey yaxşıdır - özlülük üçün 10-15 incə alacağıq. Bundan sonra əriyən şokoladı tökün və yenidən döyün. Otriman nuqatı perqament üzərinə düzülüb, sıralanıb. Ona çatdıqdan sonra isti bıçaqla shmatoçkiyə bölürük.
Nugatı necə dondura bilərəm?
Tərkibi:
- şaxtalı vershkove - 4 osh qaşığı;
- protein - 2 ədəd;
- nadir bal - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- mygdal - 1/2 osh qaşığı;
- püstə - 1/2 osh qaşığı;
- quru ərik - 6 ədəd;
- kran - 1/2 osh qaşığı;
- sil - 1 çimdik.
Pişirmə:
Dondurulmuş nuqa necə bişirilir? Noxud bir qızartma qabda qovrulur və bir turna və quru ərik kimi böyük parçalara bölünür. Soyudulmuş sincaplar zirvələri doğramaq üçün bir çimdik duz ilə döyülür. Buxar banyosunda bal əridilir və yapışmadan, ləkələrlə ağlara daxil edilir. Yumşaq noxud və qurudulmuş meyvələr, yumşaq şaxtalı, vimishuemo əlavə edin. Vikladaemo otrimana masa düzbucaqlı formada, grub plіvkoy ilə bükün. Rozrivnyuemo ki, vdpravlyaemo dondurucuda ən azı 4 il və daha qısa müddətdə - gecə üçün.
Tükürən nougatın köməyi üçün yaradan, forma alınır, şiş ilə rəvayət edilir və lizhko ilə aşiq ətirli filizhanka kawi ilə verilir.
Şirniyyat üçün sizi builki vishukan lasoschi bişirməyə dəvət etmək istərdim. Fıstıqlı bal nuqası ən şanslı lasunu sevindirəcək. Zərif bal ətri zəngin noxud ləzzətindən sönəcək. Konstruksiya özlü bir i ilə bitirmək üçün çıxır, reseptimizə uyğun olaraq səməni ilə hazırladıqdan sonra mağaza variantına baxacaqsınız.
Noxudlu nougat həm böyüklər, həm də gənc lasonlar üçün uyğundur. Əvvəllər bu deserti İspaniyada dadmışdım, amma belə dadlı olacağını düşünməmişdim. Bizim reseptimizdə fıstıqdan istifadə edirik, başqa noxud və ya noxud məbləği olub-olmadığını vikoristləşdirə bilərsiniz: badam və ya badam qranulları, anakardiya, sidr noxudunun təmizlənməsi və noxudun tükləri hərtərəfli təmizlənir.
SAAT: 8 il
Asan
Porsiyalar: 6
maddələr
- zukor - 400 q;
- bal (vibirati varto zakrovaniya məhsulu) - 130 q;
- su - 50 ml;
- yumurta - 2 ədəd;
- fıstıq (artıq örtüklər) - 250-300 q.
Bişirmək
Metal çömçə və ya kiçik bir qazanda su, bal və zucor qarışdırırıq. 
Ən böyük odunu sobaya qoyub taxta qaşıq və ya spatula ilə qarışdıraraq bal şərbətini hazırlayaq. Bunun üçün sobanın işə salındığı anda təxminən on quilin lazımdır. 
Paralel olaraq, tsіy її vіdokremymo at dvoh orta rozmіru yaєts dələ. Dərin bir qabda mikserlə maksimum sürətlə qarışdırın. Çubuqları ziyarət etmək bizim borcumuzdur. 
İsti bal şərbəti nazik bir stəkan ilə döyülmüş ağlara qədər tökülür və qarışdırıcı işləməyə davam edir. Masa xatirə olaraq qalınlaşmağa başlayır. 
Orada, dodamo fıstıqları. Bir qaşıq ilə intensiv qarışdırın. 
Noxud ilə gələcək nougat daha az formada qalır. Tієї meti üçün, tamamilə hər hansı bir yemək seçə bilərsiniz, ancaq folqa ilə örtün (dəlicəsinə, grub) ki, nuqatı hazır ala biləsiniz. Biz xüsusi birdəfəlik folqa qəliblərindən istifadə edirik. Biyan masunu formalara görə sındıraraq (nitqdən əvvəl ikimiz var idi), pulsuz polisə soyuducu qoyduq.
Bir-iki ildən sonra mən nuqa bişirib düz bir səthdə dayanacağam.
İndi diqqətlə kublara kəsməlisiniz və sevimli içkinizi dəmləyə bilərsiniz: mitzny çayı və ya ətirli cava.
Qaynar nougata diqqət yetirin, soyuducuda görürəm, daha tez şəklini alır.
Bu gün mən evdə hazırlanmış nuqa kimi ləzzətli ot məhsulu bişirəcəyəm. Öz əlinizlə tələb olunan standarta çata bilsəniz, artıq ödəmək üçün heç bir şey yoxdur.
Tsey virib qənnadı məmulatları, ənənəyə hazır olun bal və tsukru və bahar dağları. Noxud, nougatın anbarında özlü bir məhsuldur.
Nougat Avropada 15-ci əsrdən bəri sevilir və köhnə bayramların bir atributudur. Və Avropadan əvvəl, nougat dərhal Close-dan içdi.
Öz əlinizlə nougat necə hazırlanır?
Bizə o qədər də lazım deyil.
Məhsullar:
- 250 q tam badam,
- 1-ci yumurtanın ağı,
- 60 q balqabaq,
- limon turşusu 1/4 çay qaşığı,
- nazik stəkan bal
- 0,3 kq tsukru, 1/4 şüşə su,
- vanil ekstraktı 1 ç.q
- vershokov duzsuz kərə yağı 60 q.
Bir tərəfdən uzaqlaşa bilərsiniz, buna görə də nugat hazırlamaq daha asandır. Ancaq ev zehninizdə nougatın hazırlanmasını kəşf etdikdən sonra bilirsiniz ki, tamamilə qatlana bilən heç bir şey yoxdur, sadəcə bir az əsas məqamları xatırlamaq lazımdır.
Noxud tez-tez nougatın anbarına daxil olur. Bizim səmənimizdəki noxud vicorated ola bilər, olub-olmadığını, ancaq necə olduğunu bilmək olar. Biz bir göz qırpımı və uzun məsafə pіdsmazhiti üçün yogo ehtiyac var. Buzlanmamış noxud eyni yumşaqlığı aşılayır, bu da məhsulun keyfiyyətinə mənfi təsir göstərir. Aşağı temperaturda yağlanmış noxud hətta ətirini intensiv şəkildə buraxır.
Bir təbəqəyə və ya qızartma qabına qoyun və qızıl rəng 10 tünd olana qədər yağlayın. Balın heç bir günahı yoxdur, amma biz sağalmışıq, qocalmışıq. Çörəklərdən Vilivayemo balı və qaynadək gətirin. Bal bədənin yumşaq olmasına kömək edir və kristalın kristallaşmasına imkan vermir. Üstəlik, hər şey baldır, göründüyü kimi, daha ətirlidir.
Bundan əlavə, daha bir vacib məqam. varitimemo zukrovy siropu. Şərbəti dəmləyəndə onu qaynatmaq lazımdır ki, birinci şərbət az qaynasın, zukoru yenidən hazırlamaq lazımdır. Biyan gülünü qarışdırıb qızdıraq.
Tsukra kristallarının hakimin divarlarına çökməməsi üçün qənnadıçılara adi bir mətbəx fırçası götürmələri, suda islatmaları və tsukor yığan kimi qazanın divarları boyunca keçirmələri bildirildi.
Həmçinin, tsukorun kristallaşmasının qarşısını almaq üçün şərbətə bir az limon suyu əlavə edin.
Şərbət qaynadılan kimi, biz qarışdırmağı dayandırırıq və artıq yoqa turbulentliyi yoxdur. Şərbəti qızdıraq 148 dərəcəyə qədər temperatur yumşaq karamelin bütün mərhələsi. O chi oxşar Dodzhe belə deyil?
Vikoristin istiliyinə nəzarət etmək üçün xüsusi bir karamel termometrindən istifadə edin. Gələcəkdə nougat və ya karamel bişirməyi planlaşdırırsınızsa, belə bir aksesuar sadəcə zəruridir.
Eyni zamanda zülala qaymaq və zülal əlavə edirik, zülal, limon turşusu, vanil ekstraktı əlavə edib zülala çırpırıq. Gəlin isti bal və zucru siropu içək. Prodzhuyuchi proteini döydü, povіlno karamel tökmək(Sumiş balı və balqabaq). Karamel daha da isti olur, 5-7 tel döyülür və yemək əlçatandır. Sonra üstünə yağ qoyuruq.
Oliyanı şokoladla əvəz edə bilərsiniz, istər (tünd, ağ), bir az daha götürün, Olії-ni aşağı salın.
Gəlin davam edək. Nuga üçün Masa hazırdır. İçindəki Vsipayemo, noxudu yağlamağa hazırdır. Noxudu qaba doğramaq olar, amma nüsxədə üfunətli iyi görünür. Zastigannya üçün formada Peremіshuєmo və perekladaemo. Forma pidide be-yak, yak yaraşır və yak є əlin altında. Demək olar ki, soyuqdur. Sonra nougat ilə formanı tam bir zastigannya üçün soyuducuya qoyduq, hissələrə kəsdik.
Dadımız hazırdır! Dadlı!
Evdə hazırlanmış nuqa - çaydan əvvəl gözəl biyan qəlyanaltısı. Nuqa resepti ilk baxışdan göründüyü kimi qatlana bilən deyil.
Nugat hazırlamaq üçün əsas vasitə yaxşı bir qarışdırıcıdır. Bu, planetar qarışdırıcı ola bilər və ya ən əhəmiyyətlisi darıxdırıcıdır, fərq etməz. Mən dələləri əlimlə döyəcəyəm və nuqatı bişirəcəyəm - onu bitirmək çətindir. İçlik kimi, noxudu, zövqünüzə görə və ya qurudulmuş meyvələri bəyəndiyinizi vikorasiya edə bilərsiniz. Badama getmək daha yaxşıdır. Nuqa üçün reseptimizi sınaya bilərsiniz, üzərinə kiçik bir şokolad topu örtərək, su hamamında qabağında yoqo əridir.
Tərkibi:
Yumurta - 2 əd.
Zukor - 300 UAH.
bal - 5 osh qaşığı.
Su - 50 ml.
Limon - ½ əd.
Vanil zukor - ½ çay qaşığı
Qurudulmuş meyvələr və noxud - 200 qr.
Pişirmə:
1. Tencerenin dibində viklasti tsukor, bal və bir az su əlavə edin. Daim qarışdıraraq, bir qaynadək gətirin. Zucru tam genişlənənə qədər kiçik bir atəşdə təxminən 10 hvilin bişirin.
2. Vіdokremiti zülalları vіd zhovtkіv. Möhkəm zirvələr alınana qədər iki yumurta ağını mikserlə çalın. Yarım limon və üç vanil zucru əlavə edin.
3. Ağları mikserlə qarışdırmağa davam edərək, ehtiyatla isti şərbəti ağlara tökün. Şərbət ən yaxşı şəkildə qarışdırma prosesində olduğu kimi qabın divarına nazik bir şüşə ilə tökülür. Zirvə bitənə qədər davam edin.
4. Noxud və ya quru meyvələri əlavə edib qaşıqla yaxşıca qarışdırın.
5. Viklasty şəklində və dondurucuya 3-4 il, soğanı isə gecə qoyun.
6. Nougat hazırdır!
Yaradın və əldə etdiyinizə aldanmayın! Dadlı!
Aydınlıq üçün video reseptini təklif edirik:
