Treba nam med ispred sebe srediti, srediti nakon rozmírom i očistiti. Svježe, mlade, tvrde, nezamrznute gljive nisu pogodne za zamrzavanje. Neophodno je zamrznuti suhe gljive, pa se ne preporučuje miti ih.
Gljive blanširati prije zamrzavanja, pivo openki preporučuju zamrzavanje kod siročadi. Blanširane pečurke nakon zamrzavanja izgledale su matimut deformacije, a nakon odmrzavanja da potroše formu, da bi, kada su zamrznute, smrad zamijenili vologi. Yakshcho vy zbiralisya pripremljena za openkív ili supu, u tsomu nema ništa strašno. A osi, ako planirate da ih namastite, blanširajte gljive prije zamrzavanja, nema ni traga.
Ako se bojite smrzavanja gljiva siročad, još uvijek ih možete zamrznuti u slanoj vodi prije zamrzavanja. Ale, u takvom stanju duha, nakon uzimanja, potrebno je pečurke staviti na drushlyak, dati vodu u odvod, a zatim pečurke prebaciti na peškir, što je izbor vologera kojeg nema . Pečurke možete zamrznuti tek nakon što se smrad ponovo osuši.
Otzhe, ponovo očišćene gljive, sortirane za ruzmarin, potrebne rasporedite u jednu zdjelu na plastičnoj posudi za zamrzavanje. Ako pečurke stavite u kuglice, smrznuti smrznuti može postati ljepljiv i deformisan, prije toga sam proces zamrzavanja je dugotrajniji. Bolje ih je zamrznuti u jednoj kugli, a zatim ih raširiti u posude radi čuvanja. Stavite pleh u zamrzivač sa režimom dubokog zamrzavanja (-18 stepeni Celzijusa). Ako nemate vrećicu, pečurke možete staviti u plastičnu vrećicu, ali opet u jednu kuglicu.
Ako se gljive smrznu, stavite ih u plastične vrećice ili plastične posude. Upiti spakovati pečurke tako da se jedno pakovanje ili posuda izvadi sama za pripremu jednog soja: odmrznute pečurke se ne mogu ponovo zamrznuti, za vikorizaciju je kriva kožica gljiva.
Posude od smrznutih gljiva čuvajte u zamrzivaču. Smrznute gljive se mogu čuvati šest mjeseci Nakon završetka roka njih, neće biti moguće pobijediti u í̈zhu.
Kako pripremiti smrznute gljive?
Smrznute gljive se mogu kuhati, mazati, dinstati, pirjati za pripremu supa, glazura i drugog začinskog bilja. Golovne - zapamtite jedno važno pravilo: odmah nakon odmrzavanja gljive je potrebno dati bilo kakvu termičku obradu. Pečurke ne možete odmrznuti i ostaviti u frižideru "za kasnije". Tse, prije govora, vrijedi više od zamrznutih otvora domaća kuhinja, a kupljene u prodavnici smrznute gljive.
Smrznute gljive kupljene u prodavnici mogu se podmazati ili ugasiti bez odmrzavanja: samo smrznute pečurke stavite u tiganj i kuvajte, dok ne proključaju. Domaće pečurke ispred varta spremne su za one koji nisu kilometri do smrzavanja. Zato je bolje 5-10 pramenova prokuhati pečurke u slanoj vodi i staviti ih na gnječilo, a zatim ih mazati ili gasiti dok ne budu kuhane.
Smrznute pečurke mogu biti baš takve, kao zvijer. Prije mariniranja, njihove cipele se kuhaju sa natezom od 10 pera, nakon prokuvanja, naljutićemo, a zatim prokuhati bez sredine u marinadi.
Ako hoćeš da platiš račun za solojuvatis najukusnije začinsko bilje od otvora, obov'yazkovo zamrznuti qi gljive u rezervi: oduzeti ne tako bogat zusil i omogućiti vam da značajno povećate svoju ishranu u hladnoj sezoni rocka.
Zamrzavanje je najbolji način za berbu gljiva za zimu.
Otvori su dobri za upotrebu za tsíêí̈ meti. Jesen možete pokupiti u šumi ili doći u prodavnicu.
Za očuvanje svih zala te zgodne gljive važno je pravilno ih uzgajati. Kako zamrznuti gljive za zimu?
Jak smo već rekli sami najbolji pogled pečurke za zamrzavanje se koriste za gljive. Za konzistenciju smrada, smrada, zatim, nakon odmrzavanja, ne istrošite formu. Još nešto - nije dovoljno upijati vologe.
Za zamrzavanje koristite samo cele pečurke, bez trulih delova. Iza svijeta, bolje je izabrati onaj srednji. Svježe gljive skinite u prodavnici prije zamrzavanja, ne možete ih prati u blizini vode.
Za odabrane gljive u lisici, ísnuê kílka pravila:
- Prije toga, kao i njihovo branje, potrebno je pažljivo rukama zagrabljati listove, a zatim ćemo krenuti u branje papalina od gljiva. Zapamtite da gljive rastu same od sebe.
- Rezervišite sat vremena za separe. Nakon rezanja, odmah očistite prljavštinu iz usta i stavite je u kozu sa kapljicom nadole.
- Važno je poštovati poštovanje i svet. Smrad može biti mali - prosečan. Odlične pečurke su loše smrznute.
Pečurke se čuvaju u zamrznutom skladištu ne duže od 6 mjeseci. U drugim vremenima ukus i aroma gotovih openkija se ne mogu pamtiti.
Proces obrade i pripreme otvora je naporan:
- Sredimo ga ispred, vidimo da je zakopčana i crva.
- Pečurke mogu biti zdrave. Sortirano za ruzmarin, za slanije i švedsko zamrzavanje.
- Dribni vikoristovuyut na solidan izgled, a oni sjajni - rez. Za sebe je važno da pečurke budu iste prosečne veličine.
- Opasan u drushlyak i ispran pod tekućom vodom. Dopunjavamo do pune čaše vode.
Zamrzavanje voćnih gljiva
Ne znaju svi za one koje svježe ubrane medljike, po pravilu, zamrznu sirimi i potpuno.
Šilni do dubokog zamrzavanja, gljive ne mijenjaju svoj izgled. Po pravilu ih možete dodati u dinstano začinsko bilje, ispeći pečenje ili napraviti retku slanu, mirisnu supu. Kuvaju se baš tako, kao svježe trunke.
Isperite vodom ne varto, da zayva vologa pod sat odmrzavanja, zgnječite ih retke i ne tako slane.
Ako su gljive već fermentirane, onda se u tom slučaju preporučuje da ih obrišete mokrim ručnikom.
Nemoguće je proći bez pranja pod tekućom vodom, onda ćemo vidjeti medenjake na suhom deco i provjeriti, dok se cijela zayva vologa ne prokuha. Umjesto palube, možete koristiti suh, čist ručnik.
Za čist i suv obrok stavite suve pečurke u jednu tanku kuglu, stavite u zamrzivač i zamrznite. Nakon toga pijuckamo, pripremamo med u polietilenskoj vrećici i vraćamo.
Otvori na uzavreli izgled, pravila zamrzavanja
Ne znate kako da napravite sladoled za zamrzavanje. Tse duzhe jednostavno, ale varto zapamti, sho stari izgled kuvane pečurke neće biti prezentabilne. U osnovi se koriste za pripremu prvih slamki i grickalica (npr. ikri).
Glavni plus ove vrste otvorenog prostora je da ne zauzima puno prostora u zamrzivaču.
Pogledajmo tehnologiju pravilnog zamrzavanja proizvoda:
- Glavni sastojak je prerađen - sortiran, očišćen u obliku smeća, opran.
- U šerpu sipajte vodu, dodajte kuhinjska so i doveden do ključanja. Odložimo sladoled. Za sat vremena kuhanja, kod ruzmarina se mijenja smrad, zatim ih stavljamo u šerpu sa malom girkom.
- Možete vidjeti kako ključa na prosječnom zagrijavanju sa rastezanjem od 5 niti.
- Pečurke premjestimo šupljikavom kašikom u čistu šerpu, ulijemo novu vodu i kuhamo još 2 godine.
- Nakon isteka sata nastavljamo, stavljamo na peškir i proveravamo, dok se smrad ponovo ne ohladi.
- Porcije se stavljaju u male polietilenske vrećice i stavljaju u zamrzivač.
Zamrzavanje podmazanih otvora
Vikoristannya podmazane pečurke za zamrzavanje za zimu, koristi se na nezimski način.
Njihova prednost je u tome što možete dodati gotovoj kulinarskoj strasti.
Dovoljno da se odmrzne i zagrije troch.
Pravila odmrzavanja
Ako proizvod nije pravilno odmrznut, ukus i izgled gotovog proizvoda mogu biti pokvareni.
Kupanje se mora izvoditi na sobnoj temperaturi i korak po korak. Zastosovuvat u isto vrijeme niskofrekventne bubuljice i drugi prilozi su dobro zaštićeni.
Glavne nijanse kako odmrznuti proizvod:
- Siri pečurke je potrebno ponovo odmrznuti, osušiti pečurke na svježem zraku i zatim početi kuhati. Prilikom pripreme prvog začinskog bilja dozvoljeno je polaganje neotopljenih gljiva.
- Za mariniranje svježe smrznutih šampinjona potrebno ih je kuhati u kipućoj vodi četvrt godine, a tek onda dodati u marinadu.
- Kada znamo vrstu proizvoda, odmrznemo ga ispred glave, a zatim se zaustavimo na pripremi.
- W podmazana pečurkama razbiti analogne díí̈e, samo persh, spustiti, dodati na soj, zagrijati ih u tiganju i namignuti za prepoznavanje.
Sada znate kako zamrznuti gljive u kućnim glavama za zimu, a za odabir načina zamrzavanja važno je odabrati gdje će se gljive ubrati.
Uz pravila dotrimann pravila, možete uživati u medljici sa medljikom tokom zimskog časa.
Zamrzavanje gljiva najkraći put pripremiti ih u rezervi. Posebno dobro za branje meda, jer možete pokupiti jesen u šumi ili doći u prodavnicu. Još je važnije znati kako zamrznuti gljive, kako smradovi u procesu kuhanja ne bi izgubili svoj ukusni izgled i ne bi izgubili svoj ukus.
Zašto je dobro zamrznuti gljive?
Postoji mnogo načina berbe gljiva, a najrasprostranjeniji među njima je kiseljenje i zamrzavanje. A ako se marinirani proizvodi mogu staviti daleko od svih godišnjih doba, onda smrznuti čudesno dodaju supu, prženje, drugu travu i mršavu pizzu.
Tri vrste gljiva meda - dobra opcija za skladištenje u zamrzivaču. Smrad je završiti schílní, jecati da poprimi formu i ne pokupi bogate vologe. Za zamrzavanje je potrebno odabrati broj neočuvanih primjeraka prosječne veličine. Na primjer, gljive su kupljene u trgovini, prije zamrzavanja ne mogu se miti.
Kad god berete gljive u šumi, pridržavajte se ovih pravila:
- s njima rastu komadići agarika, beru lišće na glavi, a zatim zasađuju papaline gljiva u nizu;
- kako agarici ne bi slučajno vidjeli zemlju, očistite ih odjednom za sat vremena sakupljanja uz pomoć noža i položite ih kapljicama;
- pokušajte ubrati gljive malog i srednjeg ruzmarina: smrad je mlad i veća je vjerovatnoća da će se smrznuti.
Termin za očuvanje otvorenog leda je samo hladan (inače, u uslovima dubokog zamrzavanja, iznosi 18 stepeni). Nakon isteka narednog sata, potrebno je vikirati, inače će gljive dati svoj slast i svježinu.
Pročitajte također:
Kako zamrznuti gljive za zimu?
Ovisno o tome da ćete za neku vrstu trave morati pokupiti medljiku, odaberite način zamrzavanja. Prije toga stavite gljive u hladnjak i podijelite ih na porcije. Prilikom ponovnog zamrzavanja, apscesi meda se ne lijepe za ježeve, pa je potrebno proizvod ponovo zamrznuti kada je zamrznut.
Ako su gljive sačuvane sirimi, od smrada je bolje sačuvati formu i ići na sve strahove. U slučaju oldtajmera, gljive dosta troše svoj izgled i pogodne su samo za supe od chi i kavijara. Ako odlučite da pržite gljive, bolje ih je zamrznuti sirimi.
Drugi način zamrzavanja je premazati medovitim pečurkama. Možete ga koristiti kao dodatak kašama, krompiru ili mesu.
Chi možeš li zamrznuti sirimi pečurke?
Smut pravilo kada smrznute gljive ostanu bez roditelja je da ih ne stavljate u zamrzivač prije nego što ih stavite u zamrzivač. Kao voće više brudní, možete ih brzo oprati i objesiti na ručnik. Zayva vologa kada je zamrznuta nije potrebna, krhotine neće napraviti led i zauzeti prostor u frižideru.
- Priprema agarika meda za slaganje u jednu kuglicu na plastičnoj paleti. Ne preporučuje se polaganje kuglica u blizini loptica, izlomljene pečurke se mogu zalijepiti i deformirati.
- Postavite zamrzivač na način dubokog zamrzavanja.
- Ako nemate paletu, možete razmutiti plastičnu vrećicu, zaštititi med od kajsije također u 1 kuglu.
- Ako se voće smrzne, možete ga staviti u plastičnu vrećicu u prikladnom obliku.
Kuvane pečurke
Blanširane gljive ne izgledaju prezentabilno, ali se koriste kao cjelina za pripremu supa i kavijara. Prednost ovog zamrzavanja je što kuhane gljive zauzimaju malo vremena u zamrzivaču. Kao da imate mali frižider, najbolji način da ih nabavite je u blizini slane vode.
- Stavite lonac vode na plin i prokuhajte.
- Vsipati pečurke sa vrućim, krhotine u procesu kuvanja, smrad se menja na ruzmarin.
- Prokuhajte 5 hvilina i uvenite gljive za dodatnu buku.
- Pečurke prelijte svježom vodom i kuhajte 2 godine.
- Procijedite, osušite na peškiru i ohladite.
- Viklasti kod posude za hranu, pokrijte je poklopcem ili posudom za hranu.
- Stavite u zamrzivač.
Nauljene pečurke
Podmazane gljive - neobičan način zamrzavanja, onda ih možete odmah dodati u gotovu sezonu. Dosit ih trohi pídígríti - i slani umak i prženje su spremni.
- Sjećanje i suhoća na peškiru.
- Razmazati u tiganju bez dodavanja olíí̈, dok pečurke ne daju sík.
- Na primjer, sipajte paste maslinovog ulja i četkajte dok ne porumeni.
- Pečurke prebaciti u drushlyak, tako da se ulje ocijedi.
- Stavite gljive u posudu za hranu i pokrijte poklopcem.
- Stavite pored zamrzivača.
Kako odmrznuti gljive?
Pravilno odmrzavanje zgrade, pridržavajte se konzistencije naprezanja. Vono može v_dbuvatisya korak po korak za sobnu temperaturu. Nije potrebno stavljati pečurke sa sitom u rernu ili mikro-hvilovu picu.
Siri agaricu pored odmrznite i osušite, a zatim kuhajte. U supu možete staviti smrznuto voće. Čim dodate šampinjone, marinirane su, potrebno je skuvati 10 pernica, a zatim ih prokuhati u marinadi.
Kao što su pečurke stavljene u zamrzivač u blizini kuhanog viglyada, potrebno ih je odmrznuti na glavi, a onda ne moramo tući kulinariku. Podmazane pečurke je takođe potrebno odmrznuti i manje znojiti u tiganju.
