Siroyzhok dans nos renards est riche. Prote, tous ne sont pas vrais. Deyaki voit un champignon, nommant une sorte de viklikati dovir, ils ne peuvent pas moins savourer le goût des champignons sur la poêle à frire et provoquer la discorde de la limace.
Voir le sirozhok bagato
Siroizhki peut être attribué à la famille de Siroizhkov, le genre Siroizhkov. Їx richement mayzhe en peau de renard. Espèce Vіdminnosti mizh buvayut nastіlki insignifiante, les mycologues scho inоdі zarakhovuyut siroїzhku ne voient que les signes liіdommi et les réactions chimiques. Avec un esprit désigné, toutes les nuances sont détruites : « prostration précoce », torsions ou gouttelette plus petite, basanée, bossue ou au bord vaporeux, ou peau craquelée, comme si c'était là-bas, vous voyez les enregistrements « gouttes de Burshtin's ». couleur », la puanteur de poulet juste en train de pleurer. Le signe le plus important est de faire un super-chek farbuvannya. La clitine cutanée de la sirozhka est soumise à analyse. La majorité des cueilleurs de champignons choisissent le sirozhki uniquement pour les gouttelettes de zabarvlennyam, qui se trouvent dans la pigmentation de la peau. Ce pidkhіd non professionnel ressemble à une déclaration sur un siroyzhka.
Pererakhuemo moins que les actes les plus populaires voir. Tse syroyzhka sira, vert (luskata), sira, bleu-jaune, vert, kharchova, marais, jaune, rouge, cuit, violet-rouge, beau, discret, laika, entier, bleu (blakitna), lamka, spore. golden-zhovta, golden-chervona, burilna, zhovchna, volchasta, pâle-zhovta, girlish, olive, lilas, noir-violet, rozheva (Kele), floraison et richement d'autres. La plupart de ces siroizhok їstіvna. Vous pouvez entrer jusqu'à 3e et 4e catégories. Dans la troisième catégorie, il est d'usage d'inclure des champignons de goût et de qualité moyens. Choisissez-les s'il n'y a pas de champignons de la première et des autres catégories. La quatrième catégorie est appelée par ces champignons, yakі їstіvnі, la bière n'a pas de valeur. Pue moins comme un amateur. Sortez, scho mon champignon d'amour, à partir duquel vous pouvez préparer un nombre indéfini d'herbes différentes, je peux avoir une note de champignon faible. Navit parmi les champignons est une hiérarchie puissante.
Il n'est pas nécessaire de choisir le nombre de siroi
Syroyzhki z'yavlyayutsya au milieu de l'été, le pic de leur croissance tombe sur la faucille et le printemps. Champignons tsikh zavzhdi riches. «Syroyzhka devient près de 45% des masses de tous les champignons qui poussent dans nos forêts. Les champignons les plus populaires sont ceux qui ont moins de couleur rouge, mais plus de vert, de bleu et de jaune. ("La vie de Roslyn", tome 2). Essayons de le concrétiser encore plus correctement. Zvernemo un respect particulier vous pouvez voir le sirozhok avec des noms rouges et des gouttelettes rouge-violet.
Syroyzhka pekuche-idka (vomi, vomi) a une gouttelette de couleur rouge vif, dont la peau s'enlève facilement. La pulpe était sous la peau du rouge. І nizhka, dans l'arc de gouttelettes m'yakot lamki. N_zhka est également mère d'érysipèle. Cette espèce peut être vue du tilleul le long du jaune (en pіznіshe) dans le feuillu forêts de conifères dans les marais. Certains mycologues vvazhayut champignon otruynym, à ce yogo m'yakot zdatna provoquent des taquineries shlunk. D'autres amènent le yoga dans l'invisible à travers le poids sans nom de la pulpe. Un certain nombre de dovіdnikіv vyznaєє sirroїzhku pekuche-їdku comme mentalement їstіvnu їtіvnu ї ї Catégorie (Yudіn AV) Z Zaprezhennyam, Scho Vyvaєєєєєєєєєєєє єєїїїїїїї їїїїїїї їїїїїїїдку comme mentalement la troisième catégorie (Yudіn А.) Z Zaprezhennamyam, Scho s'habitue à la sel ou mariné après le vіdvaryuvannya avant.
Syroyka rouge sang. Ce regard invisible peut être rouge, ou des gouttes rouges d'érysipèle et un fond rouge. Le dos de l'assiette était blanc, puis il devient crémeux. Le m'yakush du champignon était blanc, sous la peau de la chervona, la girka.
Siroyzhka rozheva (Kele) - tezh unistіvna.
Pour les inconnus, à travers l'amertume du miel, on peut voir l'hybna syroyka rouge, la syroyka Krombholz (réglisse et eau chaude en même temps, avec une variante trivale, l'amertume disparaît), l'ocre-zhovta (saveur sucrée) et le sirop violet foncé .
Siroyzhka zhovchna vvazhaetsya sale à travers la relish cuite au pikayuche. L'automne est riche en forêts de conifères. Tsya est une petite syroyka méchante, avec une gouttelette de couleur ocre-brun. Offrez-vous du brudno-zhovtu. Muqueuse par temps humide.
La sirojka du marais a bu dans cette compagnie sans le mériter. Won tezh maє chervona shkіrku, yak znіmaєtsya z gouttelette de 2/3 ou moins. Ce sirozhka choisit des forêts de pins, des fourrés de mûres, des tourbières et des marécages. Il pousse dans d'autres forêts, de є mousse-sphaigne. Souvent, je ne prends pas de sirozhka salé, de peur de trébucher avec mon jumeau, un sirozhka aigre-doux.
Siroyzhka, Yaku їdyat orphelin
Syroyzhka blue-zhovta (ecchymose) peut être verdâtre ou brunâtre au milieu et bleuâtre, liluâtre ou olive le long du bord de la peau. Je voudrais appeler un tel zabarvlennya nerveux. Les sols étaient blancs, pour qu'ils soient toujours propres. M'yakush est plus strident, sous la peau de la peau, il peut prendre une couleur rouge pourpre. Basse mitzna ou au milieu des peluches. Cette espèce est la plus commune dans les forêts de zmishanih, de pins et de bouleaux. Syroyzhka bleu-zhovta varto apporter à champignons universels, yakі vous pouvez non seulement lubrifier, cuisiner, saler, mais aussi manger du sirimi. À l'avant, coupez le champignon en morceaux, sirotez le seuil et privez-le pour un butin. Є amateurs de syrojki, yakі djat tsі syroїzhki entier, ayant salé la pulpe du seuil devant.
Syroyzhki, qui change de couleur lorsqu'il est brassé
Si j'ai brassé un sirozhka dans le passé, alors c'était sirila, alors c'était plus spantélique que la couleur serpent de la pulpe. Le sirozhka est encore plus savoureux, comme la croissance de la mousse et du lichen moyens. Mitsnі gouttelettes arrondies de jeunes champignons rouges ou oranges. Le goût de la viande orpheline peut être un peu fantaisiste. Dès l'âge de zabarvlennya de la peau du vysvіtaє et staє vіdtinku z bezlіchchyu plyam gris non marqué. La privabilité de l'ancien champignon est perdue. Changez votre zabarvlennya lorsque la variante et inshі siroїzhka: bleu-jaune, jaune-jaune.
Ne confondez pas un sirozhka avec un champignon!
La syroyka est verte (luskata) et la syroyka est verte pousse souvent dans les forêts de feuillus. Tse salé sirozhki, comme beaucoup de cueilleurs de champignons, a peur de s'égarer avec un champignon. Por_vnyaєmo tsі champignons avec un champignon pâle. Le grèbe blida peut succomber aux fondations de la forme bulbeuse. La partie inférieure de la chemise est soit droite, soit sonore. Grèbe blida (jeune) peut avoir coulé sous une goutte ou un anneau sur le fond (adulte). Les vieux champignons peuvent être sans anneau. Parfois, sur une chute d'un champignon pâle, les voiles sont recouverts, comme s'ils pendaient en petits morceaux. L'orphelin n'a rien. Les pattes du syrozhok sont blanches et le grèbe pâle est «décoré» de bonnes stries et stries vertes ou jaunes. De plus, chez les grèbes pâles matures, les pattes sont disproportionnellement hautes et fines. Vіdmіnnosti entre les champignons tsimi est riche, toutes les puanteurs sont plus caractéristiques. Vous ne pouvez pas prendre un champignon pour le moindre sumnivu. Surtout si le jumeau de yoga se couche sur des champignons mortels et cassants.
Pour les matériaux: podmoskovje.com
Le champignon blanc est le champignon forestier le plus populaire et le plus demandé, qui est riche en personnes qui aiment se baigner ou choisir indépendamment l'automne, que dans cet article, il est possible de voir combien de temps et comment faire cuire des champignons blancs (frais, séché et congelé).
Combien cuire des champignons blancs (cèpes) ?
Une heure de cuisson des champignons blancs à coucher dans leur forme : frais, surgelés ou séchés, on voit comment, comment faire cuire des champignons blancs à la casserole :
- Comment faire cuire des champignons blancs frais près de la poêle ? Les champignons blancs frais doivent être bouillis pendant 35 à 40 minutes après avoir fait bouillir de l'eau près de la casserole.
- Combien de champignons séchés bouillir? Les champignons blancs secs sont trempés à l'avant dans de l'eau froide pendant 2 à 3 ans, après quoi ils sont bouillis pendant 20 piquants en moyenne.
- Combien de champignons cuire pour la soupe ? La plupart des champignons congelés sont bouillis avant d'être congelés, de sorte que les champignons doivent être cuits en moyenne 20 minutes après avoir fait bouillir de l'eau dans une casserole, comme si des champignons blancs frais étaient congelés, ils doivent être bouillis pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient prêts après eau bouillante.
- Combien de champignons cuisiner ? Avant cela, comment lubrifier les champignons blancs (et beaucoup d'autres) je recommande de les faire cuire à l'avance, pour qu'ils n'aient pas trop de discours et de micro-organisme, puis avant de lubrifier les champignons blancs, faire cuire 20-30 jours après avoir fait bouillir de l'eau dans une casserole.
- Combien d'heures pour cuire des champignons blancs chez multivarts ? Dans la mijoteuse en mode "Vipichka", il est nécessaire de cuire des champignons blancs frais en moyenne 40 frissons.
Ayant connu le temps de cuisson des champignons blancs, nous nous sommes penchés sur le processus de leur préparation, pour savoir comment les cuire correctement avant cuisson, et aussi comment les cuire correctement jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Comment nettoyer les champignons blancs frais?
Les champignons blancs frais sont nettoyés devant le grand smіtta sur une gouttelette et plus bas (manuellement, à l'aide d'un couteau et d'un bouclier souple), après quoi ils le mettent au vіdpovіdnogo rosemіru et le remplissent d'eau froide (le faire tremper pendant 1 an), en plus des autres parties de l'apparemment. de la surface du champignon.
Après le trempage du champignon de la peau, les taches sombres et la saleté sèche sont soigneusement coupées avec un couteau, ainsi que la peau entière est nettoyée des vieux champignons. Une fois nettoyés, les champignons blancs sont coupés en petits morceaux (au milieu de la peau, le champignon est vérifié, nous ne serons pas vermoulus), après quoi la puanteur est prête à cuire.
Comment cuisiner les champignons blancs ?
Schob Vіdvariti Bіlі Grubi pour la commémoration du r_znay, Zokrema pour Warnnya Mushroom Supu, їx Sliіd Gotuvati au Sovnіy Stalidovnostі (Svіzhі, tajdі gelé), avec Tsoma Vіdriznatimatimnoye їїkhnya pіddynoy à Varniznya (Svіzhі, Tajdі gelé), avec Tsoma Vіdriznatimatimnoye їїkhnya pіddynoy à Varniznya à kіmnatnіyi., après les avoir remplis d'eau froide et séchés - tremper dans de l'eau froide salée pendant 2-3 ans avant la cuisson), ainsi que l'heure de leur préparation. Voyons pas à pas, comment faire cuire des champignons (champignons blancs) à la cocotte :
- Comme il a déjà été mentionné précédemment, les champignons étaient cuits à l'avant jusqu'à ce qu'ils soient cuits (congelés, décongelés, frais, propres et séchés, trempés pendant un sprat d'un an).
- Préparons les champignons dans une casserole et remplissons-la d'eau (comme si nous venions de faire cuire les champignons, alors ainsi, pour que l'eau les recouvre, pendant que nous cuisinons la soupe aux champignons - nous versons de l'eau avec du romarin sur la soupe).
- Au niveau de l'eau, on ajoute de la force au goût (en moyenne, 1 cuillère à café sans poids pour 2-3 litres d'eau).
- Sur un grand feu, nous portons à ébullition l'eau de la marmite, après quoi nous changeons le feu pour que l'eau ne bout pas beaucoup. Après ébullition, faites cuire 35 à 40 piquants de champignons blancs frais, 20 piquants séchés et 20 à 35 piquants congelés jusqu'à ce qu'ils soient cuits. En cas de cuisson, on le fixe avec une cuillère, ou avec un coup de pied sonore, qui se dépose à la surface de l'eau.
- Par exemple, faites cuire les champignons pour être prêts (si tout a coulé au fond de la casserole, la puanteur est prête).
Remarque : c'est un signe que les champignons blancs ont été bouillis - ceux qui puent coulent au fond de la casserole, lorsqu'ils sont prêts, et ne flottent pas à la surface de l'eau.
Après s'être retournés vers le renard, les enfants ont passé toute la journée à chercher des champignons, on se sent étourdi. Cependant, si entre les mains d'un nouveau chat de vrai gruzdov, le cœur est rempli de joie et de satisfaction. Un peu moins qu'une oreille, même si la peau d'un bon cueilleur de champignons sait que devant beaucoup de travail - les fruits du corps doivent être récoltés rapidement.
Les champignons sont un type particulier de champignons, qui se font chanter le respect. Pour que l'apéritif soit préparé salé et sans danger pour la vie, le produit doit être correctement nettoyé et nettoyé. Parfois, les cueilleurs de champignons se nourrissent, pourquoi des champignons noirs sont-ils apparus à la bouche du chat, car ils ne sont pas entrés dans les bois, et pourquoi la puanteur a-t-elle changé de couleur?
Pouvez-vous manger des larves, pourquoi la puanteur s'est-elle assombrie?
De quoi avez-vous besoin pour travailler, comme les seins assombris chez le chat? Signes Tsya de champignons assombris pour parler de ceux que la puanteur de l'heure trivale a été laissée sur le rebord de la fenêtre. Ce n'est pas votre faute de changer la couleur, ce n'est pas un état normal et les mêmes instances ne sont pas varto.
Après cela, comme les fruits du corps ont été coupés, il est nécessaire de les nettoyer de la forêt. Il est recommandé de faire la même chose devant le nettoyage en pleine forêt et, après votre retour à la maison, de poursuivre la procédure. Avec cette charge, il vaut mieux le remplir d'eau froide, puis le nettoyer, le transférer dans un autre récipient, le remplir d'une portion d'eau propre.
Nettoyage gruzdіv effectué dosit shvidko c'est simple. Ainsi, les gouttelettes et les petits sont nettoyés avec une grande brosse à dents. Vous pouvez également utiliser le côté dur d'une éponge de cuisine. Le shkіrka znіmaєtsya uniquement de gruzdіv noir, yakі après le processus de purification, ils deviennent plus blancs. N'oubliez pas que vous devez retirer tout le mucus des champignons noirs, puis nous le nettoierons jusqu'à ce qu'il soit blanc.
Ale, une fois nettoyée, les poitrines s'assombrissent, comment pouvez-vous les faire cuire? Encore plus souvent, les fruits du corps, qui s'assombrissent à la miction, deviennent plus brillants, comme s'ils étaient cuits avec l'ajout d'acide citrique. Cet ingrédient peut changer la couleur des champignons et leur visibilité.
Les champignons peuvent noircir lorsque vous urinez, lorsqu'ils sont salés, lorsqu'ils sont bouillis, parfois directement dans les bocaux. Il y a des fluctuations, que pendant tous ces processus, les seins blancs s'assombrissent. Ci-dessous, toutes les options sont passées en revue, dans lesquelles les champignons noirs sont utilisés dans différents processus de traitement et après la préparation. De plus, l'article a augmenté, comme moyen de résoudre le problème des champignons noirs.
Quel travail, comment les seins se sont-ils assombris avant l'heure de la miction?
Il arrive souvent que pendant la miction, les seins s'assombrissent, que faut-il faire ? C'est le premier aliment, comme s'il était imputé au maître de la peau, car il collait à ce problème. Varto dit que les champignons, en particulier les noirs, sont nécessaires avant le marinage ou la marinade. Ce processus prend 2 à 5 décibels. Avec cela, l'eau des champignons doit être constamment lavée: 3 à 4 fois pour la récolte, et après le processus de peau, les champignons doivent être lavés. Et si les champignons étaient trempés pour le soleil ?
Trop de gens sont coincés avec ce problème, mais ils sont complètement déliés. Les champignons, collés ensemble, s'oxydent et s'assombrissent. Peut-être que tous les fruits du corps, trempés par l'eau, n'étaient pas remplis d'eau. Lui-même à travers le ce gruzdі nabuvayut une couleur sombre, l'assombrissement de la protée ne se déverse en aucun cas dans la saveur du produit à la cannelle.
Comme si les seins s'assombrissaient pendant la miction, pas turbulents turbulents et mis en valeur. L'introduction de champignons à partir de l'ajout d'acide citrique d'agrumes les transformera en un ton léger. À cela, comme nous connaissons la peau des culinaires, comme il est juste de désherber les champignons, il n'y aura pas d'assombrissement des corps fruitiers, ou il n'y aura pas de noirceur.
Quel travail, pour que les champignons trempés ne noircissent pas par l'eau ?
Portée : pour que les seins ne noircissent pas par l'eau, on les presse avec avantage. Toute l'heure, pendant que les champignons trempent, la puanteur est coupable, mais je suis de plus en plus zanurenim près de l'eau. Les champignons noircis deviennent durs, et même si la puanteur est très adoucie et se décompose dans les mains - plus comme des champignons.
Les champignons de lait trempés sont nettoyés juste au bord de l'eau, pimentant tous les bois, poshkodzhenі robakami, et voyant également les spécimens trop mûrs. De grosses gouttelettes de fructifications sont découpées en parties de sprat. Méta miction de Golovna - non seulement retirez l'eau chaude, mais donnez de l'élasticité aux champignons du lait. Par exemple, plus les poids sont de 2 à 3 décibels, comme le noir de 3 à 5 décibels. Une fois l'eau versée, elle est remplie d'eau nouvelle (froide), afin que les champignons ne deviennent pas acides. Et, évidemment, la règle principale est d'appuyer sur les champignons près de l'eau avec un avantage, de sorte que les puanteurs ne collent pas longtemps après la répétition et ne s'assombrissent pas. Shorazu, en changeant l'eau, il faut évaluer les étapes de l'élasticité des organes fruitiers : c'est possible, le moment est venu de saler.
Pourquoi les champignons dans le bocal ont-ils noirci à l'heure du marinage ?
Їsti gruzdi aime la moustache, spécialement salée pour l'hiver de manière chaude ou froide. Cependant, c'est la faute de la noblesse si l'option chaude, qui est plus pratique, est plus susceptible de vikoristovuvaty, de sorte que les champignons après mouillage sont infusés. Et pourtant, parfois ils piègent, mais après que le processus de transformation des champignons au lait salé s'est assombri, pourquoi est-ce arrivé? Bagatioh est une caractéristique tellement choquante, nashtovhuyuchi à l'idée d'une éventuelle évasion.
Alors, pourquoi les champignons ont-ils noirci lorsqu'ils sont salés et comment pouvez-vous y remédier ? Les seigneurs Dosvіdchenі recommandent de ne pas cueillir les bocaux zakochuvat avec des couvercles en métal. Il est préférable de le boucler avec un gorilka qui fuit ou avec de l'alcool en papier, qui est tordu avec un écheveau ou avec des fils solides. Souvent, l'animal est complété avec de l'huile d'olive frite et une collation est conservée au réfrigérateur.
Et ils ont assombri les champignons dans les caries à celui que la puanteur n'était pas recouverte de rosé. Il y a une autre raison à l'assombrissement des fructifications, qui sont déjà salines. Afin de ne rien voir, ajoutez de l'eau bouillie froide au pot. Tse dopomozhe bien salé avec nous des champignons et économise longtemps.
Comment assombrir les champignons salés et comment travailler, comme les champignons ont noirci sous l'heure de salage sous le moucheron ?
Messieurs par intérim demandent: comment assombrir les champignons salés? Comme si les champignons n'étaient pas bien égouttés sans rossol en bocaux, ils sont versés dessus et laissés quelques jours. Il est possible de manger de tels champignons, il est bon de les laver à l'eau avant de les ébouillanter, et ensuite seulement de procéder à la dégustation. Il faut dire qu'il est impossible de se débarrasser de tels champignons, la puanteur est réelle.
Bien que, lorsqu'ils sont salés sous le moucheron, les champignons s'assombrissent, mieux encore, ces champignons ne sont pas consommés. Ne risquez pas votre santé et celle de vos proches - récupérez les fruits du corps. Peut-être, après avoir consommé un regard impie, et peut-être que les champignons étaient trop vieux, avec des toxines accumulées.
Problèmes de salage : pourquoi le noircissement s'est-il développé dans les champignons de lait récemment salés ?
Appelez les champignons à saler dans des bocaux en verre, même les fûts en chêne ou en céramique ne sont pratiquement pas connus dans les magasins. Les champignons sont placés en boules et tamisés avec d'autres épices, avec lesquelles la peau de la boule doit être tassée avec les mains ou avec une cuillère en acier inoxydable.
Il y a des fluctuations si, une fois salés, les champignons assombrissent les roses et non les champignons eux-mêmes. Peut-être qu'à un moment donné, le salage a été mal effectué, toutes les règles et recommandations n'ont pas été respectées. Pour cela, les fruits du corps sont fanés hors du pot, le romarin est fané et les champignons sont bien lavés et remplis de romarin, broyé à partir de nouveaux ingrédients.
Maintenant, vous savez pourquoi le romarin a noirci dans les champignons de lait récemment salés. Vous pouvez le recycler, le remplir de champignons, l'écraser dans des bocaux pour qu'il n'y ait pas de tripes acides et après 30 jours de marinage, vous pouvez régaler vos invités.
Cependant, il est troublant de savoir quoi apporter avec le salage envahissant de la rose noire gruzdіv, pourquoi? Dans cette variante, il est possible que les proportions des ingrédients de la recette aient été mal prises. Même s'il y avait peu de sel, les champignons ne pouvaient pas prendre leur dose, même s'il devenait calamiteux et devenait de couleur sombre. Deyakі remplace à nouveau le rozsil, le seigneur prote bagato fait bouillir les champignons (comme tse bula salage plus froid) et laisser mariner avec de l'otstu, des clous de girofle et du krop supplémentaires.
Comment faire des champignons pour que les champignons ne noircissent pas?
Les seigneurs deyakі se sont souvenus que les seins s'assombrissaient à l'heure de la cuisson, pourquoi est-ce arrivé? Dès l'heure de la miction des champignons, l'eau a rarement changé, même si l'eau chaude, qui a été laissée de côté, peut venir au vіdvaryuvannі - tse et donner une couleur sombre aux champignons du lait.
Comment les champignons doivent-ils pousser pour qu'ils ne noircissent pas ? Son lorsque tous les fruits du corps troch s'assombrissent. Ale deyakі dosvіdchenі cueilleurs de champignons pour cuisiner gruzdі tsіlimi près de l'eau salée, et seulement après la rose de vіdvaryuvannya. Même près de l'eau avec des champignons, vous pouvez ajouter de petits bols, coupés en morceaux de sprat, ainsi que de la moutarde sèche (1/2 cuillère à soupe pour 2 litres d'eau).
Sinon, comment pouvez-vous brasser les champignons pour que la puanteur ne s'assombrisse pas?
Comment pouvez-vous augmenter la charge pour que la puanteur ne s'assombrisse pas, et pourquoi avez-vous une telle option? Pour modifier le processus d'oxydation et réduire le risque de noircissement de la cargaison, ajoutez de l'eau bouillante acide citrique, otset ou chastochki citron. De plus, comme les champignons n'ont pas consommé leur propre couleur, ils sont infusés 3 fois dans de l'eau salée et acidifiée.
- Les champignons trempés sont placés dans une casserole en émail, remplie d'eau froide, salée.
- De l'acide citrique Stilka est ajouté, de sorte que l'eau devient acide.
- Après 20-25 minutes, l'eau se fâche, les champignons sont lavés et remplis de nouveaux. Une autre et troisième fois, les champignons peuvent être cuits sans sel ni acide citrique pendant 10 minutes.
- Ces champignons peuvent être lubrifiés, ajoutés à la soupe, au yushka, aux pommes de terre et à toutes les salades.
Warto dit que saler et mariner gruzdіv vіmagає vіd kulіnіnіnіnіnі sevny schodo technologii ї podgotuvannya zberіgannya scho scho domozhnі їх assombrissement.
Pourquoi les champignons se sont-ils assombris et pourquoi les champignons ont-ils vibré ?
Le champignon blanc est un champignon vvazhaetsya de la première catégorie avec des qualités savoureuses vіdmіnmi, mais les fruits du corps peuvent être roses, comme assombris.
Quel travail, comment les seins blancs se sont-ils assombris lors du processus de récupération? Par une raison valable sont devenus de vieux spécimens qui ont été cuits avec d'autres. Comme s'il était si fructueux, faites-le bien cuire, puis retournez-le, les jeunes étaient ivres en cuisinant, versez leur propre couleur sans changer.
Il y a une autre raison pour laquelle les seins étaient sombres quand ils ont été pris. Champignons en cas de culpabilité variable, mais ils seront enterrés près de l'eau, de sorte qu'il n'y a pas eu de contact avec des répétitions. Pour cela, mettez un couvercle sur les champignons dont le diamètre est inférieur au diamètre de la casserole. Ensuite, ils pueront au bord de l'eau, pour allumer le risque, changez de couleur.
Cependant, même si la puanteur s'est encore assombrie, pourquoi les poids sont-ils sortis et comment une telle procédure est-elle possible? Comme il était déjà prévu, avant le brassage, les larves ont été triées : sélectionner les vieux spécimens et les faire cuire okremo des plus jeunes. Les grosses gouttelettes sont découpées en sprats de pièces, les petites sont couvertes comme ça. Les fructifications inférieures, lorsqu'elles sont salées ou marinées, sont plus susceptibles de mûrir et de ne pas dévorer plus de 1 cm, et de les mettre sur d'autres graminées. Pour enlever les champignons blancs noircis près de l'eau, ajoutez du jus de citron frais ou, comme il a été dit ci-dessus, de l'acide citrique. L'ingrédient même peut donner aux champignons une lumière vive.
Champignons blancs sélectionnés bons nettoyable comme l'herbe, le chien, la mousse, les têtes de pin minces. Lavez le sol pour de bon, afin qu'il n'y ait plus de champignons et rien de plus.
Au pot, versez environ 3 cm d'eau du fond du pot (il n'est pas nécessaire de verser plus d'eau, pour que les champignons prennent beaucoup d'eau d'eux-mêmes, si vous les manquez), le sel est jeté dans le romarin , afin de pouvoir sursaler les roses (vous pouvez verser sur la soupe sursalée).
Quand l'eau bout mettre les champignons dans une casserole, peremіshuєmo, si nous bouillissons à nouveau, nous changeons le feu, de sorte que les champignons soient cuits sur le bon feu pendant au moins 40 hvilin. Avec lui, n'oubliez pas de le mélanger pour que la puanteur ne se soude pas au fond de la casserole.
10 minutes avant la fin du mariage ajouter des pois de poivre zapashny pour le goût - appelez 5-6 pièces. Si vous voulez aimer un plus grand invité, alors plus. Alors feuille de laurier pour le goût, clous de girofle - tiges de morceaux, pétoncles de grains de poivre. Il est toujours possible d'ajouter un peu plus de cannelle au zovsim, mais en ajouter moins à ceux qui le méritent. Parallèlement aux variétés de champignons, des bocaux, des couvercles et des opoloniks sont stérilisés, ce qui me rappelle les bocaux.
Si les champignons sont bouillis, nous déplaçons la casserole dans un endroit froid (dans ce cas, les champignons peuvent brûler, les quais peuvent être remplis), estimation dodaemo 1 cuillère à café d'otstu pour 1 litre de rindine, mélanger et restériliser les bocaux HOT avec de l'opolon stérilisé, terminer avec des couvercles stérilisés, retourner, mettre sur un tapis, boucler avec un tapis et le mettre sur le doba à tsіy Même si les couvercles ne sont pas tordus et ceux qui sont tordus, les mêmes boîtes ne sont pas retournées, mais toutes sont posées sur le sol pour un tapis.
La pratique de la récolte des champignons blancs.
Après avoir pris en compte le choix professionnel, Lyudmila Ivanivna Morozova, un bouquet de bons champignons blancs et une recette de supplémentation, j'ai procédé à la récolte.
Le processus de préparation a montré ce qui suit :
Pokipiv hvilin vingt gouttes de champignons blancs ont consommé leur sombre marron.
Larisa Mykolaivna Berezina - une experte du centre de certification, avant de revenir au lendemain, ravie conserver la couleur des champignons blancs au décapage: avant de déposer des champignons blancs, je fais bouillir de l'eau ajoutez-y une cuillerée d'acide citrique. Pour un volume de 10 litres.
Une joie de plus que je peux maintenant vous donner moi-même. Les champignons n'ont pas besoin d'être trop fertilisés. 40 khvilin pour les champignons blancs suffisent.
Une autre génération de champignons blancs récoltés pour une récolte florissante de Larisa Mykolaivna Berezina.
Bіlі champignons prochain bon nettoyer la terre et le chien. Potim vіdvariti 10 hvilin іz сіllu avec des épices, etc. Regardons le drushlyak, secouez-le ou démarrez-le, laissez-le répandre les piles d'eau sur les petits sacs ou dans des récipients scellés et congelez. Ces champignons sont bien entretenus, encore mieux pour ajouter différentes variétés, soupes, pommes de terre, sauces. Ils ont déjà du charbon il n'y a pas d'odeur spécifique forte, champignons blancs pritamanny.
Comment conserver la couleur d'une goutte de cèpes lors de la cuisson ?
L'automne près de la Sibérie est un champignon. Forêts de nouveaux champignons - blancs, papillons, champignons mousseux, champignons miel.
Je ne me suis pas impliqué et j'ai ajouté deux autres cebras de 5 litres chacun et un seau d'huile de candidats professionnels. Virishiv ne fait pas mariner, mais le dépose pour économiser, en préparant la recette de Larisa Mykolaivna Berezina. En même temps, provіv naukovy eksperiment et vіdpov_v sur zapitanya. Comment sauver une gouttelette de couleur brune champignon blancà divers.
Les champignons sont propres, avant la cuisson, grattez légèrement le fond de la terre et lavez-la soigneusement. Faisons bouillir l'eau dans la grande marmite, en y ajoutant du sel et du poivre.
Je n'avais pas d'acide citrique, en ajoutant un sprat d'une cuillerée de jus de citron concentré. L'eau tournait, je soufflais un peu, qu'est-ce qui n'allait pas, mais j'ai quand même jeté les champignons. Après ébullition, après avoir pris l'épingle, skiki un instant. Kip'yativ 10 hwilin. Champignons tordus, donnant un verre d'eau. Si les champignons étaient légèrement bouillis (blanchis), ils étaient refroidis, ouverts dans deux petits récipients (un récipient de cinq litres est entré dans un petit récipient) et envoyés au congélateur. Maslyuki brassé dans le "bouillon" sous forme de champignons blancs et également au congélateur.
Mieux encore, ils ont conservé la couleur naturelle de la gouttelette ! De plus, l'acide citrique fonctionne. Prenez soin des couleurs naturelles du cèpe ! Je voudrais ajouter que le bouillon de champignons a été cuit après la crème glacée et la relish aigre. Yakby ne connaissait pas l'acide citrique et n'a pas deviné.
Veresen, été babina - temps des champignons. Acceptez vos blancs.
Anton Tchernikov.
La fin de l'été est le début de l'automne pour apporter des ennuis : la fin du temps chaud, le temps est froid. Ale z tsim commence la prochaine fois pour les cueilleurs de champignons, si vous pouvez vous adonner à un arrosage silencieux.
Profitant des odeurs de renards et d'oiseaux, nous avons vu avec diligence champignon après champignon. Et puis nous utiliserons toute cette diversité pour ramener à la maison. L'arôme des champignons frais et des pommes de terre bouillies recouvertes de cibulka dans l'air. La protection n'est pas si simple.
Il est important que ces personnes enfumées ne causent pas de dommages à leur santé au point de causer des dommages totaux. À cette connaissance de la mère varto sur la variété des champignons, leurs représentants naturels et dangereux.
Les champignons les plus populaires et les plus rapides sont les bouleaux et le sirozhki ! Il existe près de 270 espèces dans la nature, avec une variété de noms frappants : syrojka des marais, foreur, syroyka jaune, lilov, hvilyasta, innocent, inacceptable et autres.
Siroyzhka - l'un des champignons les plus populaires
Їх divisé en chansons du groupe selon la vérité:
- їstіvnі (vіdminnі);
- їstіvnі (bon);
- mentalement vrai;
- non toxique (non toxique);
- toxique.
Évidemment, il est important de se souvenir d'un si grand nombre de variétés de champignons. Ta th les gens zvichaynіy peu importe ce que. Il suffit de connaître les principales différences, comment dynamiser l'un et l'autre. Il est nécessaire que la mère ait une révélation flagrante sur le calme, comme pour s'habituer en toute sécurité au hérisson, c'est-à-dire calme, ce qui est irritant pour les gens.
Їstіvnі et neїstіvnі - pour finir les sages champignons podіl tsikh. Hibna sirozhka - c'est comme ça qu'on l'appelle champignon maléfique ce qui peut être dangereux de vivre dans un hérisson. C'est un nom commun pour toutes les espèces de cette famille, dont les représentants peuvent nuire à une personne en bonne santé.
Hibna syroyka. Être respectueux!
À quoi ressemble le sirozhka
Chanter, richement qui sait. Il est possible d'utiliser la sagesse pratique dans be-yakіy mіstsevosti. Elle ne veut pas, comme les bouleaux ou les girolles sous les feuilles des arbres et de l'herbe, mais au contraire, l'exhibant coquettement pour que nous soyons chassés. Ce champignon peut être traité avec d'autres en termes de troque gonflée, de gouttelettes plates ou lyco-like souvent squameuses, qui peuvent être une mère d'un autre genre. Options de couleur : rouge, bleu, vert, gris.
Une option pour former une goutte à déposer au milieu d'un champignon : commencer à pousser avec un sac à gouttes, puis étape par étape les gouttes se retournent. La peau supérieure du yaskravu peut être retirée plus ou moins fréquemment. Le son inférieur est droit, rozmіri, divisé avec un gril de champignons, au milieu.
Indépendamment de l'étendue et de la diversité de la vue du champignon lui-même, les gens privent souvent les renards sans respect. Je veux la syrojka aux champignons d'un goût sain. Deyaki est particulièrement savoureux. Et є tі, scho navit vvazhayutsya delіkіtsy.
N'est-ce vraiment pas vrai ?
Ceux qui ne peuvent pas être mortellement montés par eux sont souvent vrais. Du point de vue scientifique, il n'y a pas de champignons au milieu, mais pour des caractéristiques spécifiques, il peut être amené aux noirs. Tobto au champignon mortel dangereux tsey buti ne peut pas
Pour la toxicité pour l'homme, tous les champignons peuvent être divisés en trois types :
- qu'est-ce qui crie des larves ;
- ce qu'on appelle des dommages au système nerveux robotique;
- mortellement dégoûtant.
Sirojki peut viklikati kharchove vrai
La toxicité de tout représentant de quel royaume est déterminée par tel ou tel discours chimique ce qui cause des dommages dans le corps des gens et le nôtre voir pardon le maximum ne peut être pris qu'au premier groupe. Par ignorance sur tse, є deakі voir, sur certains varto montrer du respect. Lors du choix de varto, mais nous respecterons également.
Syroyzhka pekucha (il y a un vomi de sirozhka) (Russula emetica)
C'est un représentant du groupe hibnih, il n'y a aucun moyen de se venger de l'alcaloïde muscarine, qui est toxique pour l'homme. Zmist yogo n'est pas élevé, suffisamment protégé, pour endommager le travail conduit-tractus intestinal. Il ressemble à des gouttelettes rouge orangé ou rouge pâle aux bords arrondis. Vous pouvez sentir le parfum fruité.
Chervona ou chervona tordue (Russula sanguinea)
Qu'une couleur rouge vif soit une gouttelette, que vous pouvez faire pousser avec un an. Le fond est fin. La particularité est que le collier n'est pratiquement pas connu. Vous pouvez avoir un arôme fruité, prote їdko-gіrka pour le goût et peut provoquer un empoisonnement.
La siroyka rouge sang peut avoir un goût piquant et provoquer des intoxications
Russule fragilis (Russula fragilis)
Peut finir une palette de couleurs variées sur les gouttelettes. Variété d'olive à buzkovo-blakitny et érysipèle. Mince, tendance. Pour le goût du duzhe girka. Siroyka Lamka peut être facilement endommagée. Її vous pouvez vivre pour le marinage. Préparez le suivant, après l'avoir fait bouillir devant.
Syrojka verte ( Russula aeruginea ), ainsi que luscat ( Russula virescens )
Les champignons produisent de merveilleux goûts salés. Le syroyka est vert et a une gouttelette gris verdâtre en forme de pivkul dans un jeune champignon. Dans une maturité, une gouttelette est droite avec une troch tordue et des bords déchirés dans une maturité. Il n'y a aucun danger de champignons, qu'une gouttelette verte puisse être hantée, réside dans le fait que la puanteur prédit même le bruit de la poussière. saigner un champignon. Il est important de les séparer, surtout lorsqu'il s'agit de jeunes champignons. Et, apparemment, vous pouvez facilement avoir pitié. Une chèvre peut boire même si elle n'est pas verte. Et l'agitation d'un champignon est mortellement dangereuse pour une personne.
Il est facile de confondre le syrojka vert avec un champignon pâle
Alors que pouvez-vous manger ?
La plupart des autres représentants de cette famille peuvent vivre en toute sécurité dans un hérisson. Mémoire cochonne de l'exactitude de la préparation et de la préparation, pour le changement de l'exactitude de l'absorption des discours malades dans le corps. Vous pouvez voir le yack le plus large, en toute sécurité, l'un des heureux peut apporter à la table décrite ci-dessous.
Syroyka kharchova (Russula vesca)
L'une des plus larges : gouttelettes de couleur brun-rosé, rondes ou plates en jachère dans la maturité du champignon. Nizhka shіlna. La croissance est tout l'été et l'automne. Siroyzhka Kharchov, je ne peux pas le nommer pour rien, à ce qui est plus savoureux (arôme de pois maє). Ce n'est pas pour rien qu'elle est l'un des lieux de vie les plus fréquentés pour manger.
Siroyzhka kharchova - champignon même salé
Syrojka des marais ( Russula paludosa )
De plus, ils l'appellent - un flotteur, un rouge plus foncé au centre des gouttelettes pelucheuses à trois bords surélevés. Le pied était blanc, semblable à un fuseau. Їstіvna, mais pas les autorités savoureuses vіdrіznyaєtsya vіsokimi. Le marais de Syroyzhka est encore plus large dans les forêts de conifères et pousse bien en automne. Indépendamment de son nom - le marais sirozhka - il pousse non seulement dans la mousse marécageuse, mais il pousse dans des endroits envahis par la mousse.
syroyka dorée (Russula aurea)
Il peut y avoir beaucoup de gouttelettes de couleur allant du noir au miel. La goutte elle-même semble légèrement gonflée à légèrement incurvée. Puis-je égaler le fond charnu, comme si avec l'âge il devenait poreux. Il est rare que le sirozhka soit doré. Prote peut être bon salé.
Syroyka de Zhovta (Russula claroflava)
Champignon magnifiquement rond ou gouttelette plate, mais avec une riche couleur jaune. M'yakush est brillant, blanc. Croissance au printemps et en automne sous les bouleaux. Ce n'est pas varto lakatisya, que le syrozhka est zhovta sur le mal et change la couleur blanche en gris, et quand la couleur est gris foncé. Un tel phénomène est la puissance normale de ce champignon.
Zhovta siroyzhka - champignon naturel
Burilna syrojka (Russula xerampelina)
Mai de couleur violette est sombre au milieu des gouttelettes avec des trochs gonflés ou légèrement incurvés avec une compression au centre. Au goût de l'accueil, l'odeur peut être spécifique. Siroyzhka buriy a été nommé ainsi au nom de zv'yazku z tim, qu'en cas de mauvais temps, la couleur de її sous la forme d'une couleur rouge devient burim, sur le vіdmіnu sous la forme d'autres frères, zabarvlennya tels avec des maux , ils perdent la même couleur ou les trochs de sіrіє. Tsikavo, que la tempête sirozhka est vvazhaetsya dans certains pays comme un mets délicat.
Sirochka bleue (Russula azurea)
Champignon avec un étau arrondi à pressé au centre avec une gouttelette de couleur lilas inférieure à bleu améthyste avec un paon de soie, ce qui est bien connu. Peut recevoir une relish parfumée.
Їstіvna bleu siroїzhka
Pourquoi pouvez-vous vous en sortir ?
La raison des dégâts causés par les cymes est le plus souvent l'introduction d'espèces pardon (naturelles) sans le traitement thermique nécessaire (cuisson). Ils l'ont ramassé, lui ont pardonné, l'ont oint, l'ont foutu en l'air. Voile! Bonjour intoxication alimentaire, lavabo et cuvette de toilette.
Lorsque vous souffrez de syrozhki, vous avez besoin de l'aide supplémentaire d'un médecin
Le champignon syrojka, qui peut être considéré comme naturel, peut être entièrement cultivé en hérisson et sans cuisson. Prote zovsіm sirim їsti yogo pas varto. Vous pouvez, par exemple, lubrifier, mariner et mariner. Par exemple, en résumant et en traitant un champignon particulier, il est recommandé soit de le cuisiner (éteindre) soit d'en prendre soin en vivivannya.
Combien cuire sirozhki, pour que vous puissiez vivre en toute sécurité? L'indice est simple. Il faut cuire dans deux eaux : porter le germe à ébullition dans un récipient, puis le transférer dans une nouvelle eau bouillante et y cuire environ 20 piquants.
Cependant, après tout, des signes sont apparus intoxication alimentaire(nausées, vomissements, diarrhée), il est recommandé de nettoyer le tube et les intestins du surplus pour l'aide de vomissements et lavements, prendre enterosorbenti. Ale, si vous en réalisez le besoin, adressez-vous au médecin.
Vidéo
Pour s'émerveiller devant la vidéo sur le champignon vert syrojka-double.
