La description
Mokhovik. poussent dans le genre des champignons tubulaires et poussent du début de l'été jusqu'à l'automne dans les forêts de conifères, feuillues et sauvages, seules ou en petits groupes. Une goutte d'intoxication, avec une heure devient gonflée, puis plate. Au-dessus, il est velouté, de couleur vert foncé ou brun-brun, la boule des lèvres est jaune vif. Le m'yakush est dur, jaune pâle, blanc chez les vieux champignons, bleu chez le mal. La mouche à mousse est fidèle à son nom dans la croissance, en règle générale, dans la mousse. Pour le volant d'inertie, différents renards conviennent, mais le plus souvent, ils préfèrent s'installer dans les conifères et, plus précisément, dans les forêts de pins.
Près de Mokhovik, 18 espèces sont largement observées dans les zones mortes de Pivnichnaya et Pivdenny pivkul.
Pour la richesse et les qualités savoureuses, les champignons sont mentalement divisés en catégories de chotiri.
Jusqu'à la 4ème catégorie, ces champignons doivent être enterrés, car la majorité des cueilleurs de champignons sonneront, et seuls les amateurs les cueilliront dans des vipads solitaires. Champignons tse takі, comme glivi - zvichayna, automne, syrojka verte, champignon bélier, huile des marais.
L'histoire est plus large
Aux frontières de la Russie, les champignons mousseux poussent le plus souvent dans l'Oural, la Sibérie et Loin de la chauve-souris. La puanteur de la croissance - de l'herbe à la fin du zhovtnya - dans les forêts de conifères, de zmishanih et de feuillus, sur les arbres, la pourriture et les touffes nerveuses. Les champignons mousseux poussent le sol, recouvert de mousse, jusqu'à une gouttelette de croissance de champignon (selon la spécificité - et le nom du champignon).
Teneur en calories : 19 kcal
Valeur énergétique du produit Cèpes aux champignons :
- Protéines : 1,7 r.
- Zhiri : 0,7 r.
- Glucides : 1,5 g.
Korisn_ dominnosti Mokhovik
Mokhovik - première année champignon naturel, qui peut être vikoristovutsya sans cuisson avant pour la cuisson des herbes chaudes, le marinage, le marinage, le séchage. Le champignon entier est victorieux - une gouttelette et un peu.
Mokhovik pour se venger du grand nombre de protéines facilement acquises, de saccharose, d'enzymes diverses et huiles essentielles. Les champignons sont également riches en discours extractifs, qui leur donnent leur propre goût et odeur, ainsi que des enzymes, comme un moyen de saturer l'herbe la plus courte et conquérante.
Que tous les champignons naturels prennent des vitamines A, B, B2, C, D et PP. Comme des études l'ont montré, les champignons pour la vitamine B ne vont pas aux produits céréaliers. Vitamine PP ils ont du stilki, des germes de yogo dans la levure, des produits de boulangerie et la vitamine D n'est pas inférieure à celle de l'huile supérieure.
Pour améliorer l'enherbement et la pénétration des champignons, il est recommandé de bien les traiter.
N'oubliez pas ceux que les champignons mousseux vengent de la parole, qui s'oxydent facilement ; Afin de se débarrasser de la récolte de ces champignons, nous devons passer à l'étape suivante, en essayant de ne pas laisser les champignons nettoyés à l'extérieur pendant une longue période, puis de les abaisser dans l'eau. Pour un litre d'eau, ajoutez une cuillère à café de sel et deux grammes acide citrique.
1 mois pour l'argent molybdène, recordman de la présence de calcium.
Skoda est une contre-indication
Comme les autres champignons, les champignons mousseux sont acceptés pour être traités avec une maladie grave, ils ne sont donc pas heureux de vivre avec des affections chroniques du tact canalaire-intestinal.
Une gouttelette de volant d'inertie semblable à une gouttelette de ce qu'on appelle l'agaric tue-mouche panthère, qui est l'une des plus grosses champignons cassants. C'est pourquoi il faut s'émerveiller respectueusement du bec de retour d'une gouttelette - dans les veines d'agaric tue-mouche des parties tubulaires, et dans l'agaric tue-mouche - des parties lamellaires.
Les volants d'inertie Skoda peuvent également être apportés à ceux qui ont été diagnostiqués avec une maladie chronique du foie ou une limace ou une allergie aux champignons.
Donnez-leur soigneusement varto aux enfants, à l'exclusion des bébés jusqu'à 3 ans.
De plus, rappelez-vous que les dépliants en mousse n'ont pas besoin de prendre la route dans les lіsomugs des entreprises, des éclats de puanteur accumulent le discours shkіdlі.
Fait Cicavia
Fakhіvtsі appelle le volant - un champignon cosmopolite, des éclats de "présence" de yogo sont vus partout: dans toute la Russie et l'Europe, dans le Caucase, près de Pivnіchnіy Amérique et Australie, sur l'île de Kalimantan (près de Pivdenno-Shchnіdnіy Asie subarctique), et en tadjik.
Skіlki cuisiner des champignons mousseux
Les champignons volants sont bouillis dans de l'eau salée pendant 25 à 30 hvilin.
Cuisson
Parmi les champignons les plus populaires, le volant d'inertie est l'un des plus populaires pour le goût. Le vin peut avoir une odeur fruitée. Vous pouvez vivre dans un hérisson le champignon entier.
Avant la préparation de l'épi, il est recommandé de nettoyer la surface du champignon avec une goutte de couleur de la peau. Pour les champignons cich, il ne faut pas plus que de l'eau douce, afin de préparer le produit, il est nécessaire de faire cuire les champignons dans de l'eau salée.
Méthodes de préparation des champignons de différentes variétés: une collation maison à base de champignons marinés, une odeur appétissante dans la soupe et cuite à la vapeur, lubrifiée dans de l'huile ou de la crème sure.
Une autre façon populaire de préparer les champignons (récolte) solution saline plus chaude champignons. Saupoudrez les hanches d'aneth (pour que la puanteur sauve votre zabarvlennya), puis faites-la bouillir dans du sel de rose bouillant. Respectueusement, les champignons scho l'emportent sur les plats d'émallu.
Les champignons volants peuvent être séchés, il existe également une plus grande variété de méthodes: séchage traditionnel - naturel des champignons enfilés sur une ficelle; shvidky - immédiatement après le nettoyage et mittya sécher au four ou sur le brûleur du brûleur.
Les champignons Mokhoviki ont plutôt été choisis pour nommer un autre type de champignons. Deyaki z champignons mokhovikiv, dont nous apporterons une description ci-dessous, mentalement naturel, deyaki otruyni. Comment ressusciter un volant d'inertie sauvage et comment voir les vrais volants d'inertie, paisiblement plus bas.
Champignon Mokhovik - photo et description de l'espèce
Les volants d'inertie chez les gens sont appelés différents champignons, inclus dans la classification scientifique pour différentes naissances.
Vue de Mokhovik zhovtogo zvichayny - description
Le fameux volant jaune a en fait un nom scientifique pour les papillons jaunes (Suillus variegates Kuntze.) et il est légèrement arrosé, jaune avec des gouttelettes de couleur avec des bandes granuleuses caractéristiques, qui font de belles combinaisons de petits. La peau supérieure de la gouttelette est sèche et non crémeuse dans la pulpe, comme dans d'autres huiles. Le sous-poil est brun-olive, parfois jaune-bore, fendu. La partie inférieure est mince, brun foncé, brun-jaune, dans les yeux, elle est bleu vif. Bleu et gouttelettes lorsqu'ils sont pressés avec un doigt, lorsqu'ils sont bouillis, les champignons deviennent noirs. La croissance de la mousse jaune vole à la périphérie des malades, de la mousse verte épaisse et aqueuse. Parfois, vous ne pouvez voir que des chapeaux jaunes, du romarin sur de la sphaigne, c'est pourquoi ils ont appelé ce champignon.
Description du vert Mokhovik
La deuxième mouche mousseuse, surnommée verte (Xerocomus subtomentosus Quel.) Pour un chapeau vert velouté, à l'allure élancée. Le chapeau de Napіvkulyasta est toujours sec, її trimaє mince, et frappe parfois nizhka, si vous voulez avoir une fente dans les champignons de mousse vert tourbière, un brun clair dans le tertiaire supérieur et une base blanche claire. Le sous-poil poreux est vert olive, tandis que chez les spécimens à pattes fines, il est jaune doré avec de grands pores visibles. Lorsqu'il est pressé contre elle, il y a une infestation bleue non intense. Cette espèce prospère également dans la mousse, mais aime s'installer sur les arbres qui pourrissent dans les forêts de pins.
Mokhovik polonais blanc.
Avant les mokhoviks, les titres de blanc polonais (Xerocomus badius Gilb.), ou champignon polonais, ont également été introduits. C'est une gouttelette sombre et fumée recouverte d'une peau de chocolat brun foncé, souvent brillante, mais pas visqueuse. Le dessous de l'épaule est jaune clair, écarlate gonflé de couleur verte et typiquement bleu lorsqu'il est pressé avec un doigt. La partie inférieure est brun-brun, fendue, ce qui est bleu dans les yeux. La croissance des champignons peut atteindre 10-12 cm, les puants de la famille grandissent à la lumière des arbres tombés et pourris, des vieilles souches et des grappes de pois chiches qui ont été pereperil. Le champignon est plus épais que les grands yakos salés, et ce n'est pas pour rien qu'ils l'appelaient « bilim », même polonais. Dans la vіdvarah, le champignon est sombre, et la soupe sort noire, donc sèche et mariner suite à l'amélioration de la spécialité.
Comment ressusciter une mouche à mousse hybny à partir d'aujourd'hui
La mouche à mousse Hibniy n'est pas cassante, mais peut même avoir un goût faible, les cueilleurs de champignons en sont conscients et l'ignorent. Les principales caractéristiques du volant d'inertie pardon sous la forme d'un spravzhny sont une petite taille (en règle générale, il ne dépasse pas 5 centimètres), il sent et savoure. Il y a un autre aspect de la mouche de la mousse hybny comme un bon - les champignons hybny mossiness poussent à partir du mycélium des planches hybny, qui est typiquement vinyatkovo pour les champignons hybny mossiness. De plus, si vous voulez revitaliser la mouche de la mousse hybny, voyez yogo, la mousse hybny n'a pas les yeux bleus. Si vous l'avez bu sur un volant d'inertie pardon, mieux vaut ne pas prendre le yoga de votre chat champignon.
Vous connaissez maintenant les principaux types de volants d'inertie, leurs descriptions et vous pouvez réviser un volant d'inertie sauvage tous les jours !
Vidéo: Description du champignon Mokhovik
Champignon sous le nom de "mossiness fly" - un champignon indigène pour les bouleaux et se couche dans la famille Boletov. Le nom de genre vient de ceux qui sont représentatifs de la symbiose du champignon et du mohu. Mokhovik pour s'installer dans les lieux du tourbillon de mousse riche, sonner aux serpents et forêts de conifères, parfois en feuilles. Le yoga peut être vu dans la toundra, la zone alpine, dans les ravins et sur les vieux arbres et les souches. La saison d'apparition du champignon est trivaє en épi période estivale et jusqu'à la fin des mois d'automne. Il y a environ dix-huit espèces de champignons mousseux en vue.
esprit
Le trait caractéristique de la mouche mousse est une gouttelette veloutée et sèche, qui est bleue dans les yeux. À jeune vice la gouttelette a la forme d'une pivsphère, mais après une heure, elle remplit la forme d'un oreiller avec même oblyamivki. La chute de Zabarvlennya tombera dans vіd raznovidu: les vins varient en doré clair et cartes brunesà yaskravikh rouge et cerise vіdtіnkіv. Au-dessus de la goutte, elle peut provoquer des fissures, ou être lisse et devenir collante par mauvais temps de pluie (tout se dépose de différentes manières : les fissures se caractérisent par un volant de fissures, et une goutte à surface lisse est un champignon polonais) .
Une partie tubulaire d'une gouttelette chez les jeunes champignons peut avoir une couleur orangée, chez les champignons matures, elle deviendra brun-vert ou olive. Si vous appuyez dessus, elle se laissera emporter par la couleur bleue. Sur les jambes, il n'est pas possible de développer ni filets, ni kilets, ni litière. Sur place, lorsqu'on appuie dessus, le fond est tellement bleu, comme une gouttelette.
Volant jaune-tempête: description (vidéo)
Riznovidi
Les variétés de mousse les plus populaires et les plus populaires: rouge, verte, fissurée, voir cette mousse polonaise, qui peut être plantée à Sirim.
Parmi les gens, la variété polonaise peut être appelée "mouche brune" le "champignon châtaignier". Yogo est une gouttelette lisse pour porter une couleur marron. Chez les spécimens adultes, le temps commence à briller et devient collant sous la pluie. Une gouttelette atteint quinze centimètres au niveau du romarin, la partie inférieure du volant polonais pousse jusqu'à douze centimètres au niveau de la couronne.
La variété polonaise est souvent vue dans plantations de conifères, la saison de croissance de ce champignon tombe sur la période allant de l'absinthe à la chute des feuilles.
volant vert zovni similaire à la variété polonaise, gouttelette prote zabarvlennya pour porter des tempêtes, vіdtinok vert. Les pattes des deux espèces décrites ci-dessus gonflent en forme de cylindre, se plient souvent et peuvent légèrement transpirer dans la partie supérieure ou inférieure. La puanteur pétait aux teintes légères orage et brunes, au milieu de la pierre de taille.
Volant rouge vodraznyaєtsya nom rouge riche ou structure veloutée de gouttelettes de framboise. L'infestation de gouttelettes de champignons mûrs se rapproche d'une couleur brune. Les champignons à mousse rouge poussent près des plantations feuillues et des plantations de chagarniks.
Le volant rouge et le volant des fissures peuvent être plus petits que la différence entre les parents polonais et verts: le diamètre de la goutte ne dépasse pas dix centimètres et la hauteur du pied ne dépasse pas non plus l'indicateur de dix centimètres. Les deux ont une raison de porter un érysipèle ou une couleur rougeâtre, qui dans la région a une gouttelette qui coule dans une couleur jaunâtre.
Fissures mokhoviks c'est facile à reconnaître. Les gouttes charnues du champignon avec une surface mate sèche sont pochées dans une couleur rouge foncé et ressemblent à une coquille sans fissures et une veine commune d'une riche couleur d'érysipèle. À la surface du champignon dans la région de la base de la partie inférieure et sous la peau de la gouttelette, la femelle d'un érysipèle ou d'une couleur rouge-violet apparaît. Le m'yakush du champignon fissuré peut être blanc-jaune. Sur la brume du mal, il se remplit d'une couleur bleue, qui se transforme ensuite en rouge. Dans les mois d'automne, il est possible de couper un représentant du volant fissuré sans fissures par goutte. Eh bien, les fissures sont toujours présentes.
Comment faire pousser un champignon spravzhnіy à partir de la mousse de cèpes
Le pardon mokhovik n'est pas à la hauteur des champignons de la brûlure, mais peut avoir un goût banal. Pourquoi les cueilleurs de champignons ne jurent que par Yogo avec leur respect. Avoir une copie petite taille(son d'un peu plus de cinq centimètres). De même, le volant pardonné a un arôme et un goût quotidiens. Le champignon hibniy mossiness peut être cultivé aujourd'hui, après avoir apporté le respect à la masse de germination yogo: les champignons hibni poussent à partir de faux mycélium, et seuls les mokhoviks hybni sont spéciaux. La vue des plus beaux spécimens ne se remplit pas d'une couleur bleue. Marteler votre chat avec un volant d'inertie, ce n'est pas plaire.
De et si pick volants (vidéo)
options de cuisson
Їstіvnimi є parties du champignon. Avant la cuisson, la mouche à mousse est taillée, en voyant la couleur de la peau. Mokhovik est préparé, vainqueur à bien des égards: enduisez-le de crème sure et de beurre, faites-le mariner, faites-le cuire à la vapeur et faites-en cuire de délicieuses soupes.
Le salage à chaud est populaire auprès des gospodarok. Les champignons sont arrosés d'aneth pour sauver le farbuvannya et bouillis dans du rosol bouillant, émaillé par procuration.
Les volants peuvent être suspendus. Les cueilleurs de champignons Deyakі accrochent des champignons enfilés sur des fils dans un endroit sec avec aération ou sur un air humide. Les seigneurs Deyak privilégient le séchage au four ou sur le poêle en état de marche.
Nous pouvons imaginer le vôtre uvazі kіlka retseptіv stravіz mohovikіv.
Soupe aux mousses de champignons
La soupe aux champignons mousseux doit être bouillie pendant environ la première moitié de l'année. Pour la préparation de l'eau vicoriste et du bouillon de viande. Pour l'épi, ils transforment et cuisent les champignons, coupent les pattes et les lavent. Cueillons trois cents grammes de champignons, un cibulin, de la verdure, trois pommes de terre et un cibula vert.
Deux litres d'eau ou de bouillon sont versés dans le récipient d'okrema, puis placés sur la cuisinière. Sur l'olive, graisser les champignons avec un tronçon de huit brins. Ajoutons la cibula et préparons du whilin étiré. Au lieu d'une poêle à frire, baissez le bouillon ou l'eau bouillante, ajoutez du sel, ajoutez deux cuillères à soupe de gruau d'orge et faites cuire pendant dix brins (feu - moyen). À l'étape suivante, ajoutez les pommes de terre et faites cuire la soupe pendant quinze hvilin. À la fin, ajoutez les légumes verts et laissez la soupe infuser sous un couvercle fermé avec un tronçon de sept brins. Servir l'herbe avec de la crème sure.
Baie aux champignons indica et mousseux
Pour la dinde en épi, faites bouillir le bouillon, puis nous préparerons le bouillon de champignons. À la forme, ils cuisinent de la viande, des champignons et des légumes verts. À l'étape suivante, la gélatine est trempée, puis placée dans un bouillon de champignons. Le bouillon est chauffé à une température d'ébullition, ajouter de la force, du poivre. Vіdvar ostudzhuyut qui passe à travers la gaze. Les formes Nasamkinets sont versées avec du bouillon, qui est wiyshov, et placées au réfrigérateur pour zastigannya.
Volant de lubrification: recette (vidéo)
Indépendamment de ceux que les champignons de mousse ne relèvent pas de la catégorie des champignons précieux, ils peuvent être cuits. herbes salées. Vous ne savez pas comment les champignons avec les meilleures caractéristiques de la forêt, vous ne pouvez pas utiliser un volant d'inertie pour le respect.
Galerie: champignon mousse (25 photos)
Mokhovik est un champignon qui appartient à la classe des basidiomycètes, classe des agariccomycètes, ordre des bolets, famille des bolets (lat. Boletaceae). Auparavant, toutes les espèces appartenaient au genre volant (lat. Xerocomus), mais ensuite leurs deux ont été introduits dans d'autres genres: boletus (lat. Boletus), pseudobolite (lat. Pseudoboletus), Xerocomellus, Hortiboletus. Les volants d'inertie poussent souvent parmi la mousse, ils ressemblent à leur nom.
Mokhovik - photo et description. De quel type de champignon s'agit-il ?
gouttelettes
Le corps du fruit des champignons mousseux est plié en une gouttelette et un peu. La forme de la gouttelette dans un jeune volant est gonflée ou ronde, les bords sont droits. Au fil des ans, elle devient comme un oreiller. Le diamètre de la goutte varie de 4 à 20 cm.
La couleur de la gouttelette de surface des champignons mousseux est plus ou moins différente: toutes les variations de couleur jaune (jaune olive, jaune ocre, jaune foncé, avec une teinte citron), des tons rouge-brun ou rouge-brun, ainsi que des tons foncés , marron (marron) ). La peau n'est pas crémée à l'eau.
Nizhka
Les pattes des volants sont de forme cylindrique. La puanteur peut être tordue, mères de transpiration au milieu ou en dessous, et parfois, au contraire, s'amincir vers le bas. Le dessus des pattes peut être lisse, cousu, côtelé, en jachère en forme de champignon. La couleur de la surface, en règle générale, est claire, les gouttes inférieures.
M'yakush
Les champignons M'yakush, fondamentalement, ont une couleur jaune. Le milieu de la partie inférieure de la pulpe est creux ou avec un centre semblable à du coton.
Le trait caractéristique des champignons de mousse est ceux qui, lorsqu'ils sont cassés ou cassés, changent de couleur: le champignon est bleu, vert et noir. Photo par : Dave W, CC BY-SA 3.0
Hyménophore
Hyménophore des tubulaires mokhoviks. Les tubules atteignent 2 cm près du dozhin et peuvent être de couleur jaune-vert, gris-jaune, jaune-vert, jaune-brun. Tubule Girlo (pori) différents types mokhovik dans différents. La puanteur peut être bonne, moyenne et mauvaise. La forme de leur tezh rіzna: pas de gravier, à facettes, arrondie. Lorsqu'on appuie dessus, la boule tubulaire devient plus foncée.
Poudre de spores
La poudre de spores peut être de couleur olive foncée ou brune.
Pourquoi les volants sont-ils bleus ?
M'yakush, une boule tubulaire et la surface des volants d'inertie dans un bleu plus ou moins du monde, et dans les vues riches, il est noir lorsqu'il est vu, cassé ou pressé. La domination de Tsya n'est pas un signe de la méchanceté de l'ecchymose du champignon. La parole, qui se trouve dans les volants d'inertie, lorsqu'elle est sèche, réagit avec aigreur et s'oxyde, ce qui se manifeste dans la surface assombrie. Dark plіvochka, scho utvoryuєєtsya lorsqu'il est oxydé, protège le champignon de loin poshkodzhennia.
De faire pousser des champignons mousseux ?
Їstіvnіst Mohovikіv
Les volants d'inertie Moustache peuvent être divisés en espèces naturelles, mentalement intrinsèques et non toxiques non toxiques. Combien de types différents de super-poussins peuvent être affûtés. Vues scandaleuses il n'y a pas de champignons parmi eux, mais il est important de ne pas les confondre avec les champignons hybnim mossiness, qui peuvent conduire à la destruction.
Voir les mokhoviks, nommer la photo
volants naturels
- verts de volant(lat.Xerocomus subtomentosus)
Un champignon naturel avec une goutte, qui peut avoir ses propres jaunes infectés, tempêtes et fleurs d'olivier. Її diamètre - 4-11 cm et jusqu'à 20 cm. En été, sous l'afflux de temps sec, le temps éclatera. La forme se transforme en une forme ronde à l'opuklu, et dans les vieux champignons, elle ressemble à un oreiller. La couleur jaune aigre de la boule tubulaire chez les jeunes champignons se transforme en jaune verdâtre ou brun olive chez les vieux. Les tubules ont poussé vers le bas ou légèrement bas jeune âge devenir une grande fortune. Їhnya dozhina pour devenir vіd 5 à 15 mm. Les pores sont grands et insaisissables ou facettés. Leurs couleurs changent également avec l'âge du jaune au jaune verdâtre, puis deviennent brun jaune olive. Lorsque les pores des anciens volants sont pressés, ils deviennent parfois légèrement bleus ou verts. La poudre de spores a une couleur brun-olive. Les spores sont ellipsoïdales, en forme de fuseau. Le fond de la mouche à mousse est jaune, jaunâtre-borax, rouge ou rouge-borax. Il a une forme cylindrique, qui sonne vers le bas, et une surface nervurée plus tard. La hauteur du pied est de 6-11 cm, le diamètre est de 1,5-2 cm. M'yakush gouttelettes de mousse grasse-douce, blanche, crémeuse, légèrement bleue sur le mal. La chair de la partie inférieure est fibreuse, rugueuse et légèrement bleue à la vue. Le goût de la réception vert volant, avec un goût fruité. Ale, lorsqu'il est suspendu, le champignon a parfois une odeur inacceptable.
La croissance des verts volants dans les forêts de conifères et de feuillus. différents types, Surtout dans les forêts. Il est consommé souvent, mais seul, en Russie, il porte des fruits allant de l'herbe au millet.
- Mouche de mousse Chervony (vin même mouche de mousse rouge, mouche de mousse rouge, cèpes rouges, cèpes rouges, cèpes rouges) (lat. Xerocomellus rubellus, Hortiboletus rubellus)
Après avoir retiré le nom du zavdyaki à la couleur brun rougeâtre, une gouttelette. Її diamètre pour devenir 4-7 (10) div. Le sommet de la goutte est souvent fissuré. N_zhka est mince, rouge-rouge, avec des lattes de couleur jaune. La hauteur atteint 10 cm et le torse - 1 cm. Quand rozrіzі mosoviki bleuâtre.
Des foules de champignons naturels poussent dans les forêts feuillues, elles poussent souvent, mais pas clairement.
- Craquelin de mousse (boletus strokaty, volant zhovtom'yasiy, bolet de lièvre, bolet pastoral) (lat.Xerocomellus chrysenteron)
Champignon naturel, typique des forêts de conifères et de feuillus. Le yoga peut être pris tout l'été. Les vins ne poussent pas trop haut dans les montagnes et sur les tourbières. Les autres mois, la croissance est nette.
La gouttelette de volant peut avoir une forme bombée et atteindre 10 cm de diamètre. Її surface, sèche et pliée sur le dos, avec une heure de fissuration. La couleur de la gouttelette de surface est brune ou brun clair, dans les profondeurs des fissures poshkodzhen - rougeâtres. La boule tubulaire est jaune, avec un vіkom elle devient verte. Les pores sont larges et impénétrables. M'yakush du champignon est duveteux, jaune pâle, bleu dans les yeux, puis rouge. La partie inférieure de la tempe (jusqu'à 9 cm), de forme cylindrique, sonne parfois bas et peut mesurer 1 à 1,5 cm. M'yakush est succulent, qui est bleu pendant l'assaut.
La mousse de fructification des fissures de la mouche des tilleuls au printemps. Les vieux champignons s'énervent rapidement : ils se mouillent ou se mangent avec du chrobakami. Mokhovik strokaty їstіvniy, yak et plus d'autres variétés. Le champignon Їsti peut être bouilli ou mariné. Il est rare de sécher le yoga.
- Champignon polonais (lat. Boletus badius,xerocomus badius)
Peut encore être appelé populairement: champignon brun, champignon pansky, champignon châtaigne. Une taxonomie classe ce champignon naturel dans le genre Boletus (Boletus) et dans l'autre - dans la mousse (Xerocomus). Deyakі fahivtsі amène le champignon au genre Imleria au milieu de la famille des cèpes.
Une gouttelette d'un champignon polonais est gonflée, charnue, de 5 à 15 cm de diamètre. La surface est volumineuse, gluante, surtout par gros temps, mais souvent sèche. Chez les vieux champignons, la peau qui recouvre les gouttelettes est nue, lisse, chez les jeunes elle est veloutée. La peau des vieux champignons peut être coupée à travers les parties pulpeuses. La couleur de la gouttelette est marron, rouge-brun, marron foncé, marron, marron foncé. Au-dessus de la boule tubulaire, l'épaule est blanc crème, puis jaune pâle, jusqu'à la vieillesse jaune olive ou jaune verdâtre. Tubules d'un diamètre de 10 à 20 mm, avec des pores d'expansion moyenne. Lorsqu'ils sont pressés, ils deviennent bleu-vert. La partie inférieure du champignon polonais mesure 4 à 12 cm de long et 0,8 à 4 cm de diamètre. Le dessus est lisse, la couleur est brune (une gouttelette plus claire) ou zhovty avec des fibres rouges au milieu du fond. Її forme cylindrique, peut être gonflée au milieu, évidée en bas. Comme un champignon polonais, il perce les racines d'un arbre, la partie inférieure se tord et il est souvent difficile de le récolter. Le m'yakush du champignon est blanc, jaune pâle ou crème, bleu plus ou moins foncé. Au niveau de la goutte, elle est épaisse et dure, au fond elle est fibreuse. L'odeur de la pulpe est celle du champignon. Les superpoussins en forme de fuseau ou ellipsoïdaux peuvent avoir une couleur olive foncée ou brun olive.
La croissance du champignon polonais dans les forêts de conifères et de feuillus, de l'absinthe à la chute des feuilles, porte ses fruits jusqu'au gel. Zustrchaetsya souvent, mais indistinctement, voulant trapleyatsya et des roches arquées. Surtout les champignons garnis, le yaki devient rarement vermifuge.
Derrière les goûts savoureux et les pouvoirs vifs, le champignon polonais est proche. Fresh semble bon pour cuisiner d'une manière différente. Vous pouvez sécher et mariner.
- volant marron (volant marron, volant marron foncé) (lat. Xérocome spadice)
Déjà semblable à une mouche à mousse verte : la tête est enflée et en forme de coussin dans la vieillesse, la forme d'une gouttelette ; oxamite, crack avec une heure de peau ; pulpe blanche et crémeuse, bleue en vue; forme cylindrique du pied; boule tubulaire porteuse de spores. Riz Vіdminnimi volant d'inertie en châtaignier є gouttelette de couleur brun-rouge et surface sitchasta de la partie inférieure. Champignon naturel.
- Volant de poudres (bolet de sciage, volant noir, volant de poudre) (lat.Cyanoboletus pulverulentus)
Champignon naturel à gouttes gonflées de couleur brune, brun rouge, brun olive, brun jaunâtre, de 4 à 10 cm de diamètre. Finement claire, face au temps, une petite goutte collante ressemblait à de la poudre ou de la poudre, ce qui a servi d'une des options pour le nom. Dans le monde des vieux champignons, la surface de la goutte devient lisse ou se fissure. La boule tubulaire de la mouche des mousses est jaune ou jaune foncé avec des pores arrondis et bouclés, de taille grande ou moyenne. Tubules de Dovzhina 0,5 - 1,5 cm. Elle peut changer de forme : s'amincir vers le bas, s'épaissir dans la partie centrale, ou être encore. M'yakush de champignon mousseux en poudre est schіlna, de couleur jaunâtre. Toutes les parties de ce champignon en présence de mal, de vue et d'autres légèrement enfumées et fortement bleues, puis noires. Les autorités de Tsya ont donné un nom au champignon à un ami - la mouche de la mousse noire.
La croissance des poudres de volant d'inertie se fait principalement dans les forêts de pins en spécimens isolés ou en petits groupes en faucille-printemps.
Le champignon naturel, dont le nom a été omis, a un revêtement mat sur la peau, velouté dans la jeunesse et lisse à maturité. Peut être gonflé ou cracher des gouttelettes qui, au fil du temps, deviennent comme des oreillers. La couleur de la gouttelette avec un siècle passe également des tons brun-rouge à l'érysipèle vaporeux. Les pores des champignons sont jaunes et jaune-vert. La hauteur de la jambe inférieure est de 4 à 12 cm, le diamètre est de 0,5 à 2 cm. Le m'yakush est blanc ou jaunâtre, sur les maux il change de couleur et de bleu, comme dans d'autres types de mousse, mais plus faiblement.
Les champignons de la mousse d'oxamite poussent en groupes sous les hêtres, les chênes, les pins et les yalins, dans les forêts de feuillus, de zmіshanyh et de conifères.
- Volant à pattes de corne (volant émoussé) (lat. Xerocomustroncature)
Champignon d'une gouttelette en forme d'oreiller de 5 à 12 cm de diamètre. Au-dessus de la gouttelette, il y a des taches brun-châtain. La peau est sèche et oxamite chez les jeunes champignons, parfois elle est recouverte d'un tamis de fissures, ce qui est un trait distinctif de son apparence et ressemble à une mouche à mousse. Zhovta inférieur, chervona vgorі, 5-10 cm zavviski et 1,5-2,5 cm au diamètre. La balle tubulaire est jaune, qui est verte pendant un siècle. Tubules jusqu'à 1,5 cm de long, avec de grands pores, qui deviennent bleus lorsqu'ils sont pressés. M'yakush mokhovika bіluvatih i zhovtіh vіdtіnkіv, ale bіla basi nizhki maє couleur érysipèle. Sur bleu maléfique, écarlate, peut-être, pas si fort et bruissant, comme dans les autres volants.
Certains spécialistes considèrent que le champignon est mentalement intrinsèque, d'autres - au naturel, vrai, le valorisent peu.
Mentalement-istіvnі mokhoviki
- Mokhovik napіvgolden (Lat.Xérocome hémichryse)
Plus rarement, un champignon pousse, ce qui peut être apporté au scientifique mental. Que les gouttelettes soient gonflées et qu'elles soient plates jusqu'à la vieillesse. Le fond est lisse, cylindrique, courbé vers le bas. Gouttelette de couleur sirchano-zhovty. Le cou est fait soit dans une couleur rouge, soit dans le même, comme une gouttelette.
Un champignon de la famille des cèpes, le genre Pseudoboletus (lat. Pseudoboletus). Plus tôt couché au genre Xerocomus.
Le champignon est apporté aux scientifiques mentaux, à ceux qui n'ont pas de valeur alimentaire et ne le ressentent pas. accepter l'enthousiasme. Deyakі fahіvtsі vіdnosit champignon à unїїїїїvnіmі appeler hibnim boletus.
Il est important de connaître une personne, comme si elle n'aimait pas. Et ce n'est pas surprenant, même si la puanteur peut même être un goût extraordinaire et sentir une odeur merveilleuse, que vous voulez tellement. Malheureusement, personne ne sait comment préparer correctement cette herbe. Avant cela, les méthodes de préparation des champignons sont d'une grande variété, par exemple, ils sont bouillis, lubrifiés, séchés et marinés. Krym tsgogo, les champignons servent souvent d'ingrédient pour la cuisson des premières herbes, pour la cuisson des boulettes de viande et des escalopes, et aussi comme garniture pour la tarte ou pour la pizza. Les volants d'inertie sont le plus souvent des champignons préparés.
Volant : caractéristique de puissance
Le volant d'inertie est l'un des champignons les plus savoureux et les plus aromatiques, de sorte que les ingrédients préparés avec cet ingrédient sont également superbement savoureux et piquants.
Le son de ce champignon prédit un bouleau, ale vіdminnіst à une gouttelette, qui peut être plus couleur claire, et aussi plus commémorer la forme. De plus, le volant d'inertie a un tovst plus grand et une queue courte, plus basse au niveau du bouleau. Ceux qui aiment cueillir des champignons par eux-mêmes peuvent les connaître dans les zones marécageuses.
Les volants sont plus chers. La puanteur va se venger d'un grand nombre de protéines, facilement conquises par l'organisme, des huiles essentielles, ainsi que des enzymes. De plus, les champignons sont riches en vitamines.
Produits nécessaires pour mariner les volants d'inertie
L'axe est l'une des options pour préparer des volants d'inertie avec une marinade au miel. Vous avez besoin:
- Volants d'inertie champignon 500 g
- Miel 2 cuillères à soupe
- Girchitsya 2,5 cuillères à soupe
- Horloger 2 clous de girofle
- Persil 1 botte
- Ocet balsamique 3 cuillères à soupe
Méthode de cuisson :
Les champignons doivent être séchés et séchés. Le persil et le chasnik sont battus et émincés avec du miel, de la moutarde et de l'otstom. Mettez les champignons dans un bocal et remplissez-le avec obsession, puis fermez-le avec un couvercle et laissez-le à température ambiante pendant neuf ans, puis au réfrigérateur pendant dix ans. Après la fin de l'heure suivante, les champignons peuvent être plantés dans le hérisson.
Strava est préparé à partir de volants d'inertie savoureux dans une recette vidéo :
Yaki peut toujours faire de la marinade
Les marinades pour les champignons peuvent être différentes. La puanteur peut être non seulement de la réglisse, mais aussi salée et aigre. Axe de plus d'options :
- Pour un litre d'eau, 50 g de sel (environ 2 cuillères à soupe), 1 feuille de laurier, 1 c. l. otstu, 3-4 petits pois de poivre et cannelle farcis
- Pour un litre d'eau, 50 g de sel, environ 100 g de zucru, 100 ml d'octu (5%) ou 200 ml d'octu pomme, bouillon poivre 6 petits pois, laurier, cannelle
- Marinade à la polonaise : 45 g de sel et 80 g de zucru, ocet (pour un piquage égal), raifort (skibochka), piment et zapashny (4 petits pois), piment sec (cueillir), feuille de laurier. La marinade est bouillie avec des épices pendant environ 30 piquants, puis infusée pendant une journée. On va suer un peu, après l'avoir porté à ébullition, on va rajouter du tsukor, fort ce bilan
- Acheté indépendamment champignons sélectionnés il faut le laver résolument sous un jet d'eau froide;
- Comme un champignon peut être un grand romarin, il faut le couper, et les petits champignons peuvent être marinés et entiers ;
- Si les champignons sont à blâmer pour la recette à cuire dans la marinade, et pas seulement en la remplissant, remplissez-la avec la marinade sans otstu. Moins que ça, au fur et à mesure que la puanteur est cuite, et si le coup de pied est pris, vous pouvez ajouter une estimation (environ 5 minutes avant la cuisson). Puis les champignons se répandent derrière les bocaux stérilisés et se recroquevillent ;
- Les gouttes inférieures et inférieures, si possible, doivent être marinées okremo, de sorte que les gouttes inférieures nécessiteront plus de triple brassage, des gouttes inférieures (environ 2 fois). Autant que possible, les champignons marinés peuvent être plus épicés;
- Si vous avez cueilli des champignons par vous-même et que vous savez que la puanteur a été cueillie par temps de pluie, alors pour le brassage, vous devez prendre un peu moins d'eau, car les champignons peuvent être vus lors du processus de sik supplémentaire;
- Pour que les champignons aient viishov couleur de garniture ajouter une pincée d'acide citrique au moment où l'eau bout;
- Toutes les épices nécessaires sont ajoutées à la marinade non pas immédiatement, mais 20 minutes après avoir fait bouillir le vin. Laissez ensuite cuire la marinade pendant 15 hvilin;
- pour se venger de la parole facilement oxydante, il faut alors la rendre aussi claire que possible, et après le nettoyage, ne la laissez pas longtemps sur le sol, mais abaissez-la au bord de l'eau. Si vous ne poussez pas comme ça, les champignons fonceront rapidement ;
- Un autre ajout à marinivtsi peut être des feuilles de cassis et des airelles (2-3 pièces chacune).
Maintenant, vous avez découvert que les volants d'inertie sont délicieux et encore plus beaux. Ayant touché à la technique et à toutes les subtilités de ce procédé, le gentleman de la peau peut honorer fièrement ses proches et ses proches. Ces champignons seront toujours une bonne couleur pour la table. Eh bien, et, bien sûr, pour devenir un ajout important à la ration de la ration alimentaire, après avoir volé le yogo des divers et des vishukanim.
