Pite namazati makom. Domaće pite s nadjevom od maka Podmažite pite s makom

Sastojci:

Za test:

• 1 jaje
• 450 grama brašna
• 1 boca mlijeka
• 1 četvrtina boce vode
• 50 grama ulja od puha, bez mirisa
• 50 grama soka od limuna
• 1 žličica suhog kvasca
• Vanilin

Za punjenje:

• 1 boca vode
• 200 grama cucrua i maka

Za glazuru:

• 70 grama šećera u prahu
• 2 žlice. žlice soka od bobica

Ukusne pite s makom - jednom od najpopularnijih klicica od ove sitne žitarice, koju svakako morate pripremiti ako u kuhinji pronađete vrećicu maka. Tijesto za pitu možete pripremiti sami ili ga kupiti već gotovo u trgovini, budući da nema drugih opcija, možete uzeti list kvasca.

Kalorični sadržaj kvasnih pita s makom postaje otprilike 340 kalorija na sto grama pita, tako da se osobe s problematičnim problemima ne bi trebale upuštati u tako nešto, već mogu s velikim zadovoljstvom obradovati svoju obitelj i bliske prijatelje.

Domaćice jaja izgubljene su u nagađanjima kako pravilno pripremiti nadjev za takve pite, a nerijetko se dogodi da je tijesto ukusnije, a nadjev nikako ne ide: pekar je najčešće potrošio sat vremena na pripremu i jednostavno miješanje Tsukora i maka nije ispravno. Sjemenke maka su vrlo posebne kada se pripreme, ne morate se dugo petljati s njima, inače je učinak bradavičast.

Priprema tijesta

Recept za dizano tijesto za pite s makom možete prilagoditi istom receptu koji koristite za pripremu lepinja, lepinja ili drugih proizvoda od ove vrste tijesta. Dolje navedenu opciju većina pekara smatra jednom od najjednostavnijih: nema problema, nema složene tehnologije pripreme - jedno - točan recept i toplo mjesto za dizanje tijesta.

1. Za početak zagrijte mlijeko na temperaturu tijela i umiješajte novi kvasac dok ne počne rasti: maslac se počne pjeniti i zgušnjavati. Nakon desetak minuta ulijte toplu vodu, dodajte zukor i umutite jaje s maslacem.
2. Pažljivo miješajte masu velikom žlicom i dodajte iznutrice dok se temeljito ne pomiješa s vanilijom, umijesite tijesto u plastični komad.
3. Široka zdjela čamca S pravom Zmastiti Oliyu, romte i raspored com Tist, vrištati vrh podmornice Plivka da očisti rushnik i datulje da stoje u toplim miStsi, Schobsi je otimao hrvanje Zbilshuvati u ruži.

Punjenje za pite

Jedan od čimbenika slanih pita je nadjev. Kako pravilno pripremiti mak za pite, pa i razmišljanja o tome kako ga pripremiti se razlikuju: kuhati, proširiti ili jednostavno pomiješati sa zukrom. Iskoristite pletenice i napravite nadjev za pite s makom po “bakinom” receptu:

1. Mak operite u toploj vodi, lagano trljajući rukama da uklonite pijesak, prelijte vrelom vodom i stavite kuhati.
2. Kad masa prokuha, promijenite vatru i kuhajte dok sva voda ne ispari.
3. Uklonite gotovo suhe, ali natečene sjemenke maka mikserom u širokoj zdjeli: to je važno, jer u uskoj boci završnog maka sjemenke maka jednostavno se rasprše po stjenkama, a da se ne rafiniraju prema potrebi.
4. Kada se cijela masa pretvori u nešto slično gletu ili plastelinu dodati zukor i pažljivo žlicom promiješati sastojke.

Formiranje pita

1. Kada je tijesto postalo preveliko (oko 50-60 komada) prebaciti ga na stol, lagano ga premijesiti i podijeliti na deset malih komada, od kože oblikovati kuglu, tako da je potrebno zarolati u kolač. promjera oko 10 centimetara, u sredinu stavite nadjev od maka i tikvica - 1- 1,5 žlica. žlice i stisnite rubove pažljivo ih stišćući da se ne odvoje.
2. Zatim uzmite svaki od snopova i povežite ih jedan po jedan: dobit ćete lijepu malu grbu.
3. Stavite pite na deco, šavom prema dolje, na lim za pečenje, jednu po jednu stranu, pustite da se tijesto ponovno digne za 15 rolata i stavite u pećnicu da se diže.
4. Temperaturni režim - 190 stupnjeva, približno vrijeme pečenja - dvadesetak minuta, ali potrebno je obratiti pažnju na izgled i boju pite, pa čak i različite pećnice mogu imati različit utjecaj na proces pečenja.

Dekoracija prije posluživanja

Gotove pite od maka prelijte glazurom od bobičastog voća, za pripremu je potrebno pomiješati svježi sok od bobičastog voća s prahom tikvica i lagano istući vilicom. Sik se može uzeti iz bilo kojeg bobičastog voća za slane užitke. Ako je glazura prerijetka, možete dodati pola žlice šećera u prahu.

Nakon što su pite premazane glazurom poslužite ih uz čaj, kavu ili kakao. Također ukusne pite s makom, kompot od sušenog voća ili voćni sok od bobičastog voća.

Ako se ne želite opterećivati ​​glazurom, pite možete jednostavno posuti prahom od krastavaca - bit će još ukusniji i praktičniji, jer je potrebno svakodnevno prevoziti: u posjetu, na piknik ili u odlazak raditi za užinu.

1. U šerpu ulijte mlijeko (dodajte 1 žlicu za premazivanje makovnjača), zagrijte na 40C i maknite s vatre. Pola brade odjednom prosijte sa suhim kvascem kroz sito i promiješajte, formirajući duboku smjesu u sredini. Ulijte toplo mlijeko u rupu, neprestano miješajući smjesu za bradu s rubova.
2. Zamijesite tijesto čvrsto, pokrijte zdjelu laganim ručnikom. Dizano tijesto ostaviti sat vremena na toplom mjestu (oko 35C) dok se ne udvostruči. Izvadite jaja iz hladnjaka i ostavite ih na sobnoj temperaturi sat vremena.
3. Kad se tijesto udvostručilo, razmutiti dva jaja u manju zdjelu i treće jaje razmutiti u zdjelu. Zagrabite jedno jaje, prelijte polovinom dok prva dva jaja ne završe, inače stavite u hladnjak. Umutiti 2,5 jaja sa|iz| krastavac i sol| do jednolike. Zagrijte ulje na laganoj vatri, bez da proključa i pustite da se zagrije.
4. Smjesu jaja ulijte u tijesto, zagrijte i promiješajte. Prosijati kroz sito polovinu brade koja je ostala, miješati dok se ne zapari. Rukama mijesite tijesto dok samo ne strši. Zdjelu pokrijte laganim i mekim ručnikom, ostavite tijesto na toplom mjestu godinu dana.
5. U zdjelu stavite mak i ulijte kopar (rabarbara je par centimetara deblja od maka). Pokrijte zdjelu poklopcem i ostavite 40 minuta na sobnoj temperaturi. Zatim ocijedite svu vodu tako što ćete mak baciti na cjedilo obloženo gazom. Mekani mak stavite u lonac i sameljite ga gnječilicom za krumpir, drvenom prostirkom ili propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa.
6. U smjesu od sitno mljevenog maka dodajte zukor, med i dobro promiješajte dok ne postane potpuno homogena. Tijesto koje se diglo izbušite i podijelite na 12-14 jednakih komada, od njih oblikujte kuglice. Stavite kuglice u kolače, stavite 1 žlicu u sredinu. nadjev od maka. Jesti i pažljivo stisnuti rubove kore tako da se nadjev pojavi u sredini pite.
7. Oblikujte pite ovalne ili okrugle, šavom prema dolje stavite na deko, premazan sprijeda maslinovim uljem. Stavite pite s nadjevom od maka 15-20 minuta na toplo mjesto da se dižu. Zatim u maloj posudi pomiješajte žlicu mlijeka s pola razmućenog jajeta, promiješajte i namažite ostruganu suhu površinu pite od kore, stavite peći deco na 220C (stavite deco na sredinu b).
8. Pecite pite od kvasca s makom oko 20 minuta|minuta| do ružičasto smeđe boje. Ako vrh pite već brzo gori, trebate premjestiti deco na nižu razinu. Gotove pite s makom ohladite na toplu temperaturu i poslužite uz mlijeko i čaj. Ukusno!

1. Za klip je potrebno izraditi tijesto. Ako vam je kvasac provjeren i tečan, onda ga možete odmah spojiti s prosijanim grahom i jakom soli. Pošto u teglici nema kvasca, pa da pite s makom kod kuće budu dobre, najbolje je kvasac otopiti u toplom mlijeku s tikvicama. U dublju zdjelu stavite kvasac, dobro promiješajte, otopljeno maslinovo ulje, sol i oko 4 žlice tikvica. Temeljito promiješajte. Dodajte jaja (komadiće možete ostaviti za premazivanje pite). Umijesiti tijesto i ostaviti na toplom mjestu.

2. Odmah nakon miješenja tijesta možete isprintati nadjev. Mak preliti vrućom vodom i ostaviti oko sat vremena. Nakon što se mahune popare, stavite ih na sito i ocijedite vodom. Zatim trebate ubrati mak (za tu svrhu možete koristiti mužar) i pomiješati ga s medom i koricom za užitak. Nadjev mora biti gust i površina će biti potpuno prekrivena.

3. Ako je tijesto postalo pregusto, može se podijeliti na manje komade (cca 12 komada). Pecivo će biti sočno na vrhu mrvica brade. Smrad se ne osjeća još suptilnije.

4. U sredinu staviti nadjev i zatvoriti rubove. Znate li kako se prave pite od maka da vam smrad ne izlazi po šavovima? Morate ukloniti šav i zatvoriti vrećicu.

Pite s makom u pećnici - zvuči ukusno, zar ne? Tijesto je rahlo, mekano, topi se u ustima, poput slatke vate. Jako se lako priprema i brzo je, pa je odlična opcija ako imate samo nekoliko sati za pripremu. Za punjenje pite možete koristiti razne proizvode, ali ja jako želim probati vrlo ukusnu verziju s makom. Videozapis će vam pomoći da pobliže pogledate proces pripreme.

Sastojci:

• mlijeko - 1 boca;
• prešani kvasac - 15 grama;
• tsukor - 5 žlica;
• sol - 1 žličica;
• bor - 0,5 kilograma;
• jaja - 2 komada.

Za punjenje:

• mak - 100 grama;
• rodzinki - 50 grama;
• dlake graška - 50-100 grama;
• tsukor – 2-3 žlice.

Pite s makom u pećnici. Pokrovy recept

1. Kada se zagrije dodajte kvasac i miješajte mlijeko dok ne nestane smrad.
2. Dodati 1 jaje, sol, zukor, dobro promiješati.
3. Dodajte smjesu u malim obrocima, prosijte je i miješajte dok ne postane glatko, umijesite mekano, elastično tijesto.
4. Prebacite ga u čistu zdjelu, premazanu maslinovim uljem, prekrijte ubrusom i stavite na toplo dok se ne digne (oko 30 minuta).
5. Kako ukusno kuhati mak? Za to ga napunimo koprom i pustimo da nabubri 15-20, nakon čega ponovno prokuham komadiće (2-3 čilija) i pustim da ponovno nabubri. Nakon dodavanja vode, mak dva puta propasiram kroz stroj za mljevenje mesa.
6. Rodzinki napunim hladnom vodom 10 minuta i pustim da odstoji. Zgnječim grašak.
7. Pomiješam mak, grašak, rodzinki, dodam zucor i dobro promiješam
8. Nadošlo tijesto podijeliti na komadiće, praviti male kore, u sredinu stavljati nadjev, stisnuti rubove i dati oblik pite.
9. Stavite pite na lim prekriven pergamentom i ostavite 20 minuta.
10. Umutiti jaje i slastičarskom kremom namazati pite. Stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 20-25 minuta.

Slane pite s nadjevom od maka su spremne! Rodzinki odaju sočnost, sladnost i nježnost, a grašak aromu i voćni okus. Došao je trenutak da stavite kuhalo za vodu i pijuckate izvrsni okus vaših kulinarskih remek-djela. Impresioniran sam što će takve pite imati okus po izvrsnoj cijeni pića.

Pite s makom- vole odrasli i djeca. Najčešće pite od maka pucaju. Predlažemo recept za nepretenciozan, podmazan pite od maka.

Morat ćete se malo petljati s njima. A rezultat je dobar za svakoga tko ga proba. Pogotovo će oni koji vole pite koje se ne prave od dizanog tijesta imati brkove. Djeca, odrasli i stari ljudi jednostavno će umrijeti od vaše kreacije.

Upoznati:

Proizvodi za test:

• kefir - 250 ml;
• kokošja jaja - 1 kom .;
• tsukru – 3 žlice. l.;
• rozpušivač – 1 žličica;
• Roslina maslina - 2 žlice. l.;
• pšenični boroshn - 350 g + 2 žlice. l. za sjedenje na stolu;
• sol – 1 prstohvat.

Proizvodi za punjenje:

• sjeme maka - 1 cl .;
• tsukru - 0,33 stanica;
• omekšano maslinovo ulje - 50 g;
• rodzinok ili drugo sušeno voće - 0,5 cl.;
• grašak (amongdal, volos, itd.) – 120 g;
• konjak ili drugi lokalni alkohol - 2 žlice. l.;
• korica 1 naranče.

Kakvu kremu od maslinovog ulja trebate za mazanje pite?

Tehnologija pripreme:

Dobro, svi proizvodi su pripremljeni, ali ako ne svi, onda neka vam ne bude neugodno: pite s makom sve će i dalje biti ukusno, jer nemate pri ruci grašak, rodzinku, konjak ili koricu. Stoga hrabro nastavite prema svećeništvu.

1. Pripremite nadjev za pite od maka. Za klip mak preliti vrućom vodom (potrebna 1 čaša) i kuhati na srednjoj vatri nakon što provrije oko 7 minuta. Zapaliti vatru i utrljati još 15 kilina ne skidajući kore. Naljutiti vodu.

Namočite rodzinki 10-15 minuta u vrućoj vodi (na kap). Stavite rodzinki u sito da skupi vodu.

Pomiješajte rodzinke, mak i grašak, dodajte mljeveno meso ili u blenderu.

Tamo dodajte oguljenu koricu. Prije dinstanja naranču pažljivo operite vrućom vodom, osušite i sitnom ribežom odstranite koricu. Zukor umiješajte u masu, dodajte vrh maslaca, ulijte konjak i sve dobro promiješajte.

2. Počnite pripremati tijesto za pite. Lagano umutiti jaje s koricom i prstohvatom soli, dodati maslinovo ulje i kefir.

Vrlo je potrebno prosijati i sjediniti s paperjem. Korak po korak korak u napušteno selo i shvidko oko umijesiti gusto tijesto.

3. Podijelite tijesto na dijelove, oblikujte ih u uredne kuglice, uvaljajte ih u brašno i razvaljajte kolače veličine tanjurića.

U sredinu takvog kruga stavite žlicu nadjeva, a rubove pažljivo stisnite.

4. Podmažite pite na srednjem plamenu s različitih strana. Znak spremnosti bit će prekrasan, ukusan komad zlata.

Poslužiti pite s makom uz mlijeko, čaj i druga pića. Golovne, sve se radi iz ljubavi.

Uživajte u tome! Ukusno!

U kontaktu s