Stavili smo kikiriki na tanjur i rasporedili ga u jednaku kuglu. Ispravlja se u mikro-hvilovu pichu za 3 hvilina, nakon čega se čisti u obliku lushpinnya. Nakon toga pristupamo pripremi sirupa, miješajući med, vodu i zucor. Otrimanu sumiš možemo kuhati na punoj vatri, a čim zakuha nastavimo kuhati 10-14 pera i kuhati. Ovdje želim naglasiti činjenicu da grah u principu možete uzeti. Detaljizirajte ih ili ih ostavite s qlimi - na pravom okusu.
Mikserom počnemo tući bjelanjke dok se panj ne ugasi. Čim se pojavi, ulijte limunov sok i dodajte vaniliju. Nakon toga, kao sirup pripremljen, počinjemo dodavati jogu. Sirup ulijevati korak po korak, u tankom mlazu. Na rezultatu ćete oduzeti gustu masu, jer će biti potrebno istući oko 15 bičeva.
Í os samo u trenutku kada dodamo pripravke od kikirikija našem zbroju. Svu masu izmiješamo uz pomoć velike žlice. Šumiš će biti gušći pa je potrebno izvesti dodatne zusile. Vilivayemo je s malom kuglicom, bilo da je to zgodan oblik, i stavite je u zamrzivač noću. Nugat je spreman, možete ga rezati na komade. Ukusan!
Viskozni, sladić i mirisni nugat od graška migrirao je iz Bliskog silaska u Europu u 15. stoljeću, a pod je pao na dušu Francuza, Talijana i Španjolaca, koji je postao neizostavan atribut božićnih svetaca. Tim više, da recept za pripremu nugata u kućnim umovima nije tako složen kao što može biti. I nemoj ići na prvu, inače te nećemo moći vidjeti odjednom, one koje su potrebne, ali, siguran sam, savladavši ovaj proces, postat ćeš idol svoje djece i one Susi tež.
Nugat - recept iz kućnih umova
Sastojci:
- zukor - 300 g;
- rijetki med - 5 žlica. žlice;
- bjelanjke - 2 kom .;
- voda - 50 ml;
- sok od limuna - 1 žličica;
- tsukor od vanilije - 1 pakiranje;
- badem - 300 g;
- kolači od vafla - 6 kom.
Kuhanje:
Badem na parče tobolca namočimo u zapršku, zatim ga zalijemo i uzmemo koru, stavimo je u jednu kuglicu na list i popržimo grašak u pećnici. Stezhimo, tako da svjetlucanje nije potkopano. Wimikaemo peći, ali grašak je ispunjen u sredini - smrad krivnje će ostati topao.
Zukor se zalije vodom i stavi na punu vatru. Kako samo prokuhati - dodati med. Kuhani nugat ima najprikladniji temperaturni režim. Ako se sladić malo ne zagrije - nećete uhvatiti nugat, ako želite da bude ukusniji. Sirup je potrebno zagrijati na 140 stupnjeva i za divno čudo, kako imate termometar u kuhinji, možete ga provjeriti. U suprotnom, vjerujte intuiciji - morate iskoristiti trenutak, ako je sirup već gust, ali se još nije pretvorio u karamelu. Za koga je vatra što veća i kuhana uz stalno miješanje hvilin 10.
Odjednom, s pripremom sirupa, tukli smo ga do minimalnih vrhova proteina. U sredini procesa dodajte limunov sok i vanilin tikvicu. Prodovzhuyuchi pobijediti, sipati u tankom mlazu sirupa. Ovdje ne možete dobiti par ruku u kuhinji, za nekoga tko je dugo ubijen - 15-20 hvilina. Masa je kriva za zbíshitysya u obsyazí, postaje gusta i viskozna. U budući nugat dodamo grašak, za bajane suvo voće i sve promiješamo žlicom.
Položimo treći nugat ravnomjernom kuglicom na tortu od vafla, zakrivimo je drugom tortom. Ponavljamo tako dva. Stavili smo pod prešu i vídpravlyaêmo na dnu hladnjaka. Nakon toga se vrućim, malo vodenastim nožem reže na dijelove (dovoljno da dodirne yoga pivkhvilin pod mlazom vode). I uživajte, uz čaj i mlijeko.
Nougat mokrog kuhanja, koji odstoji nakon kušanja, uzimamo u nepropusnu posudu u hladnjaku. Ako vam se sviđa recept, možete malo eksperimentirati i vafle zamijeniti kuglom od pećnice ili biskvitom. Također shmatochki domaći nugat može biti prekriven čokoladom, možete vidjeti pravo zukerki. Uživati!
Kako kuhati tamni nugat s graškom?
Sastojci:
- mliječna čokolada - 300 g;
- tsukrova prah - 300 g;
- lješnjaci - 300 g.
Kuhanje:
Grašak se lagano razmaže na suhu tavu, ohladi i pretopi. Rastopite tsukrovu prah na maloj vatri, pomiješajte ga s graškom i stavite na pergament, ako se uhvati, s mješalicom je sve u redu - uzet ćemo 10-15 razrijediti do viskoznosti. Nakon toga ulijte otopljenu čokoladu i ponovno istucite. Otriman nugat je poslagan na pergament i razvrstan. Nakon što ga dosegnemo, podijelimo ga na shmatochki s vrućim nožem.
Kako mogu zamrznuti nugat?
Sastojci:
- Frosty vershkove - 4 žlice;
- bjelančevine - 2 kom .;
- rijetki med - 2 žlice. žlice;
- mygdal -1/2 žlice;
- pistacije -1/2 žlice;
- suhe marelice - 6 kom .;
- dizalica -1/2 žlice;
- sil - 1 prstohvat.
Kuhanje:
Kako kuhati smrznuti nugat? Grašak se peče u tavi i drobi na velike komade, baš kao dizalica i suhe marelice. Ohlađene vjeverice istucite s prstohvatom soli da dobiju vrhove. Na parnoj kupelji med se topi i unosi u bjeloočnice po mrljama, bez lijepljenja. Lagano dodajte grašak i sušeno voće, lagano smrznuto, vimišuemo. Vikladaemo otrimana masa u pravokutnom obliku, wisten s grub plívkoy. Rozrivnyuemo da vdpravlyaemo u zamrzivaču najmanje 4 godine, a kraće - za noć.
Iz rane za pomoć pljuvanja nugata, uzima se u obliku, pripovijeda s ražnjićima i poslužuje s mirisnom filizhanka kawi zaljubljenom u lizhko.
Za desert bih vas pozvao da skuhate ovogodišnje vishukan lasoschi. Medeni nugat s kikirikijem razveselit će najsretnijeg lasuna. Nježna aroma meda izblijedit će iz bogatog okusa graška. Struktura izlazi do kraja s viskoznim i, nakon što ste ga pripremili sa sladom prema našem receptu, sada ćete pogledati opciju trgovine.
Nugat s graškom prikladan je i za odrasle i za mlade lasune. Prethodno sam probao ovaj desert u Španjolskoj, ali nisam mislio da će biti tako ukusan. U našem receptu koristimo kikiriki, možete koristiti bilo da se radi o drugom grašku ili zrnu graška: čišćenje badema ili peleta badema, indijskih oraščića, cedrovine i dlačica graška se temeljito čiste.
SAT: 8 godina
Lako
Porcije: 6
Sastojci
- žukor - 400 g;
- med (vibirati varto zakrovaniya proizvod) - 130 g;
- voda - 50 ml;
- jaja - 2 kom .;
- kikiriki (već komadi premaza) - 250-300 g.
Kuhanje
U metalnoj kutlači, ili malom loncu, pomiješamo vodu, med i žućor. 
Zapalimo na najjaču vatru i miješamo drvenom kuhačom ili kuhačom da napravimo medni sirup. Za što vam je potrebno desetak kilina u trenutku kad se upali peć. 
Paralelno, tsíy ji vídokremymo na dva prosječna rozmíru yaêts vjeverice. U dubljoj zdjeli izmiksajte mikserom na najvećoj brzini. Naša je dužnost posjetiti palice. 
Vrući medni sirup ulijeva se tankom čašom do tučenog bjelanca s kojim mikser nastavlja raditi. Masa se komemorativno počinje zgušnjavati. 
Eto, dodamo kikiriki. Intenzivno miješati žlicom. 
Budući nugat s graškom ostavlja se s manje oblika. Za tíêí̈ meti možete odabrati apsolutno bilo koje jelo, ali ga pokrijte folijom (ludo, grubo), tako da možete uzeti nugat spreman. Koristimo posebne jednokratne kalupe od folije. Nakon što smo razbili masu od sladića prema obrascima (prije govora, imali smo dva), stavili smo hladnjak na slobodnu policiju.
Za godinu ili dvije skuhat ću nugat i staviti ga na ravnu površinu.
Sada ga morate pažljivo izrezati na kockice i možete skuhati svoje omiljeno piće: mitzny čaj ili mirisnu cavu.
Vodite računa o vrućem nugatu, vidim ga u hladnjaku, gdje brže poprimi oblik.
Danas ću skuhati tako ukusnu žetvu trave, poput domaćeg nugata. Nema preplate ako vlastitim rukama možete postići traženi standard.
Slastičarnica Tsey virib, pripremite se za tradiciju med i tsukru i proljetne planine. Grašak je viskozan proizvod u skladištu nugata.
Nugat je omiljen u Europi od 15. stoljeća i dosí je atribut starih praznika. I prije Europe, nugat je odmah pio iz Closea.
Kako napraviti nugat vlastitim rukama?
Ne treba nam toliko.
Proizvodi:
- 250 g cijelih badema,
- bjelanjak od 1. jajeta,
- 60 g zucrua,
- limunska kiselina 1/4 žličice,
- tanka čaša meda
- 0,3 kg tsukrua, voda 1/4 boce,
- ekstrakt vanilije 1 žličica
- vershokov neslani maslac 60 g.
S jedne strane možete pobjeći, pa je još lakše pripremiti nugat. Međutim, nakon što ste u svojim kućnim glavama otkrili pripremu nugata, znate da nema apsolutno ništa što se može sklopiti, samo se trebate sjetiti nekih glavnih točaka.
Grašak često ulazi u skladište nugata. Grašak u našem sladu može se vikorizirati je li, samo se zna kako. Imamo treptaj oka i yogo potrebu za velikim udaljenostima pídsmazhiti. Nerazmazan grašak matimutira istu mekoću, što će se negativno odraziti na kvalitetu proizvoda. Podmazan grašak na niskim temperaturama čak i intenzivno otpušta svoju aromu.
Staviti na lim ili tavu i mazati dok ne porumene 10 pera. Med nije ništa kriv, ali mi smo izliječeni i stari. Vilivayemo med iz kutlača i zakuhajte. Med pomaže tijelu da bude meko i ne dopušta kristalizaciji kristala. Plus, sve je med, kako se čini, mirisnije.
Osim toga, još jedan važan trenutak. varitimemo zukrovy sirup. Kod kuhanja sirupa potrebno ga je prokuhati, da bi se prvi sirup manje kuhao, zukor treba ponovo napraviti. Ružicu od sladića pomiješamo i zagrijemo.
Kako se kristali tsukre ne bi taložili na stijenkama suca, slastičari su obaviješteni da uzmu običnu kuhinjsku četku, namoče je u vodu i prođu duž stijenki posude, kao da beru tsukor.
Također, kako se tsukor ne bi kristalizirao, u sirup dodajte malo soka od limuna.
Čim se sirup zakuha, prestajemo miješati, i nema više turbulencije joge. Zagrijte sirup do temperature od 148 stupnjeva cijela faza mekog karamela. Dodzhe slično onima chi nije tako?
Za kontrolu temperature vicorista koristite poseban termometar za karamelu. Ako u budućnosti planirate kuhati nugat ili karamelu, takav je pribor jednostavno neophodan.
Istovremeno u bjelancevine dodamo vrhnje i bjelancevine, dodamo zucor, limunsku kiselinu, ekstrakt vanilije i umutimo u bjelancevine. Pijmo vrući sirup od meda i zucrua. Prodzhuyuchi pobijediti protein, povílno uliti karamel(Sumish med i zucru). Karamel je još ljući, tučen 5-7 niti, a hrana je nadohvat ruke. Zatim stavljamo gornje ulje.
Oliyu možete zamijeniti čokoladom, bilo (tamnom, bijelom), samo uzmite malo više, smanjite Olíí̈.
Idemo dalje. Masa za nugat je spremna. Vsipayemo u njemu, spremni za podmazivanje graška. Grašak možete krupno nasjeckati, ali u nusu smrad izgleda velik. Peremíshuêmo i perekladaemo na obrazac za zastigannya. Oblik pidide be-yak, jak priliči i jak ê pod ruku. Gotovo je hladno. Zatim smo obrazac s nugatom stavili u hladnjak za potpunu zastigannya, izrezanu na dijelove.
Naš ukus je spreman! Ukusan!
Domaći nugat - prekrasan zalogaj od sladića prije čaja. Recept za nugat nije tako sklopiv kao što se na prvi pogled čini.
Glavni alat za pripremu nugata je dobar mikser. Može biti planetarni mikser, ili je najznačajniji dosadan, nije važno. Ručno ću istući vjeverice i skuhati nugat - teško ga je završiti. Kao nadjev, možete vikorizirati bilo da volite grašak, po želji ili sušeno voće. Bolje je ići na badem. Također možete isprobati naš recept za nugat, prekrivši ga malom kuglicom čokolade, topeći yogo ispred u vodenoj kupelji.
Sastojci:
Jaja - 2 kom.
Zukor - 300 UAH.
Med - 5 žlica.
Voda - 50 ml.
Limun - ½ kom.
Zukor od vanilije - ½ žličice
Suho voće i grašak - 200 gr.
Kuhanje:
1. Na dno lonca, viklasti tsukor, med i dodajte malo vode. Neprestano miješajući, prokuhajte. Kuhajte oko 10 hvilina na laganoj vatri dok se zucru potpuno ne napuha.
2. Vídokremiti proteine víd zhovtkív. Dva bjelanjka tucite mikserom u čvrsti snijeg. Dodajte pola limuna i tri zucrua od vanilije.
3. Nastavljajući miješati bjelanjke mikserom, pažljivo ulijevati vrući sirup u bjelanjke. Sirup je najbolje sipati tankom čašom na stijenku posude, na isti način kao što se miješa. Nastavite tako dok sumish ne nestane.
4. Dodajte grašak ili suho voće i dobro promiješajte žlicom.
5. Viklasty u obliku i staviti u zamrzivač za 3-4 godine, a luk za noć.
6. Nugat je spreman!
Stvarajte i neka vas ne zavara ono što ste postigli! Ukusan!
Radi jasnoće, predlažemo video recept:
