Trebamo meda ispred sebe srediti, posložiti nakon rozmírom i očistiti ga. Svježe, mlade, tvrde, nesmrznute gljive nisu prikladne za zamrzavanje. Potrebno je zamrznuti suhe gljive, pa se ne preporuča miti ih.
Blanširajte gljive prije zamrzavanja, ale openki preporučuju zamrzavanje kod siročeta. Blanširani med gljive nakon smrzavanja matimut deformacije izgledao, a nakon odmrzavanja potrošiti oblik, da se, kada se smrznu, smrad je zamijenio vologi. Yakshcho vy zbiralisya pripremljena z openkív ili juha, nema ništa strašno u tsomu. A osi, ako ih planirate podmazati, blanširati gljive prije smrzavanja, nema ni traga.
Ako se bojite smrzavanja gljiva siročad, još uvijek ih možete zamrznuti u slanoj vodi prije zamrzavanja. Ale, u takvom stanju duha, nakon uzimanja, potrebno je gljive staviti na drushlyak, dati vodu u odvod, a zatim gljive prebaciti na ručnik, što je izbor vologera kojeg nema. . Medonosne gljive možete zamrznuti tek nakon što se smrad ponovno osuši.
Otzhe, opet očišćene gljive, sortirane za ružmarin, potrebno rasporedite u jednu zdjelu na plastičnom pladnju za zamrzavanje. Stavite li gljive u kuglice, smrznute smrzave mogu postati ljepljive i deformirane, prije toga je proces zamrzavanja dugotrajniji. Bolje ih je zamrznuti u jednoj kugli, a zatim ih raširiti u posude za spremanje. Posudu stavite u zamrzivač s načinom dubokog zamrzavanja (-18 stupnjeva Celzija). Ako nemate vrećicu, gljive možete staviti u plastičnu vrećicu, ali opet u jednu kuglicu.
Ako se gljive smrznu, stavite smrznute gljive u plastične vrećice ili plastične posude. Upiti pakirati gljive tako da se jedno pakiranje ili posuda sama izvadi za pripremu jednog soja: odmrznute gljive se ne mogu ponovno zamrznuti, za vikoristaciju je kriva kožica gljiva.
Posude od smrznutih gljiva čuvajte u zamrzivaču. Smrznute gljive mogu se čuvati šest mjeseci Nakon završetka mandata njih, neće biti moguće pobijediti u í̈zhu.
Kako pripremiti smrznute gljive?
Smrznute gljive se mogu kuhati, mazati, pirjati, pirjati za pripremu juha, glazura i drugog začinskog bilja. Golovne - zapamtite jedno važno pravilo: odmah nakon odmrzavanja gljive je potrebno dati bilo kakvu termičku obradu. Ne možete odmrznuti gljive i ostaviti ih u hladnjaku "za kasnije". Tse, prije govora, vrijedi više od zamrznutih otvora kuhanje kod kuće, a u trgovini kupio smrznute gljive.
Smrznute gljive kupljene u trgovini mogu se podmazati ili ugasiti bez odmrzavanja: samo smrznute gljive stavite u tavu i kuhajte, dok ne prokuhaju. Domaće gljive ispred varta spremne su za one koji nisu miljama prije smrzavanja. Stoga je bolje kuhati gljive u slanoj vodi za 5-10 niti i staviti ih na gnječilo, a zatim ih možete podmazati ili ugasiti dok ne budu spremne.
Smrznute gljive mogu biti upravo takve, poput zvijeri. Prije mariniranja njihove cipele se kuhaju s nategom od 10 pera, nakon prokuhanja, ljutit ćemo, a onda ćemo kuhati bez sredine u marinadi.
Ako želiš platiti račun za solojuvatis najukusnije bilje od otvora, obov'yazkovo zamrznuti qi gljive u rezervi: oduzeti ne tako bogat zusil i omogućiti vam da značajno povećate svoju prehranu u hladnoj sezoni rocka.
Zamrzavanje je najbolji način berbe gljiva za zimu.
Otvori su dobri za korištenje za tsíêí̈ meti. Jesen možete pokupiti u šumi ili doći u trgovinu.
Za očuvanje svih zala te zgodne gljive važno je pravilno ih uzgajati. Kako zamrznuti gljive za zimu?
Jak smo već sami rekli najbolji pogled gljive za zamrzavanje koriste se za gljive. Za konzistenciju smrada, smrada, zatim, nakon odmrzavanja, nemojte istrošiti oblik. Još nešto – nije dovoljno upijati vologe.
Za zamrzavanje koristite samo cijele gljive, bez trulih dijelova. Iza svijeta, bolje je izabrati onaj srednji. Skinite svježe gljive u trgovini prije zamrzavanja, ne možete ih prati u blizini vode.
Za odabrane gljive u lisici, ísnuê kílka pravila:
- Prije toga, poput njihovog branja, potrebno je pažljivo rukama pograbljati listove, a zatim ćemo početi brati gljive po papalinama. Zapamtite da gljive rastu same od sebe.
- Rezervirajte sat vremena za separe. Nakon rezanja odmah očistite prljavštinu iz usta i stavite je u kozu s kapljicom prema dolje.
- Važno je poštivati poštovanje i svijet. Smrad može biti mali – prosječan. Velike su gljive loše smrznute.
Gljive se čuvaju u zamrznutom skladištu ne više od 6 mjeseci. U drugim vremenima okus i aroma gotovih openkija se ne pamte.
Proces obrade i pripreme otvora je naporan:
- Sprijeda ga sredimo, vidimo da je zakopčana i crvljiva.
- Gljive mogu biti zdrave. Sortirano za ružmarin, za slanije i švedsko zamrzavanje.
- Dribni vikoristovuyut na solidan izgled, a oni veliki - rez. Za sebe je važno da gljive budu iste prosječne veličine.
- Opaka u drushlyaku i oprana pod tekućom vodom. Napunimo do pune čaše vode.
Zamrzavanje voćnih gljiva
Ne znaju svi za one koje svježe ubrane medljike, u pravilu, zamrznu syrimi i potpuno.
Shilni do dubokog zamrzavanja, gljive ne mijenjaju svoj izgled. U pravilu ih možete dodati u pirjano začinsko bilje, ispeći pečenje ili napraviti rijetku slanu, mirisnu juhu. Kuhaju se baš tako, kao svježe branje.
Isperite vodom ne varto, da zayva vologa pod sat odmrzavanja, zgnječite ih rijetke i ne tako slane.
Ako su gljive već fermentirane, u ovom slučaju preporuča se da ih obrišete mokrim ručnikom.
Nemoguće je proći bez pranja pod mlazom vode, onda ćemo vidjeti medenjake na suhom deco i provjeriti, dok se cijela zayva vologa ne prokuha. Umjesto palube, možete koristiti suhi, čisti ručnik.
Za čist i suh obrok suhe gljive stavite u jednu tanku kuglicu, stavite u zamrzivač i zamrznite. Nakon toga pijuckamo, pripremamo med u polietilenskoj vrećici i vraćamo.
Otvori na prokuhani izgled, pravila zamrzavanja
Ne znate kako napraviti sladoled za zamrzavanje. Tse duzhe jednostavno, ale varto zapamti, sho stari izgled kuhane gljive neće biti prezentabilne. Uglavnom se koriste za pripremu prvih slamki i zalogaja (npr. ikri).
Glavni plus ove vrste otvorenog prostora je da ne zauzima puno prostora u zamrzivaču.
Pogledajmo tehnologiju pravilnog zamrzavanja proizvoda:
- Glavni sastojak se obrađuje - sortira, čisti u obliku smeća, pere.
- U lonac nalijte vodu, dodajte kuhinjska sol i doveden do vrenja. Odložimo sladoled. Za sat vremena kuhanja ružmarinima se mijenja smrad, a zatim ih stavljamo u lonac s malom girkom.
- Možete vidjeti kako ključa na prosječnom zagrijavanju s rastezanjem od 5 niti.
- Gljive šupljikavom žlicom prebacimo u čistu posudu, ulijemo novu vodu i nastavimo kuhati još 2 godine.
- Nakon isteka sata nastavljamo, stavljamo na ručnik i provjeravamo, dok se smrad opet ne ohladi.
- Porcije se stavljaju u male polietilenske vrećice i stavljaju u zamrzivač.
Zamrzavanje podmazanih otvora
Vikoristannya podmazane gljive za zamrzavanje za zimu, koristi se na nezimski način.
Njihova prednost leži u činjenici da možete dodati gotovoj kulinarskoj strasti.
Dovoljno za odmrzavanje i zagrijavanje troha.
Pravila odmrzavanja
Ako proizvod nije pravilno odmrznut, ukus i izgled gotovog proizvoda može biti pokvaren.
Kupka se mora izvoditi na sobnoj temperaturi i korak po korak. Zastosovuvat u isto vrijeme niskofrekventni prištići i drugi prilozi su dobro zaštićeni.
Glavne nijanse kako odmrznuti proizvod:
- Siri gljive je potrebno ponovno odmrznuti, osušiti trohove na svježem zraku i zatim početi kuhati. Prilikom pripreme prvog začinskog bilja dopušteno je polagati ne odmrznute gljive.
- Za mariniranje svježe smrznutih gljiva potrebno ih je kuhati u kipućoj vodi četvrt godine, a tek onda dodati u marinadu.
- Kada znamo vrstu proizvoda, odmrznemo ga ispred glave, a onda ćemo stati na pripremi.
- W podmazana gljivama razbiti analogne díí̈, samo persh, spustiti, dodati na soj, zagrijati ih u tavi i namignuti za prepoznavanje.
Sada znate kako zamrznuti gljive u kućnim glavama za zimu, a za odabir načina zamrzavanja važno je odabrati gdje će se gljive ubrati.
Uz pravila dotrimann pravila, možete uživati u medljici s medljikom tijekom zimskog sata.
Zamrzavanje gljiva najkraći put pripremiti ih u rezervi. Posebno dobro za branje meda, jer možete pokupiti jesen u šumi ili doći u trgovinu. Još je važnije znati kako zamrznuti gljive, kako smradovi u procesu kuhanja ne bi izgubili svoj ukusni izgled i ne bi izgubili svoj užitak.
Zašto je dobro zamrznuti gljive?
Postoji mnogo načina berbe gljiva, a najrašireniji među njima je kiseljenje i zamrzavanje. A ako se marinirani proizvodi mogu staviti daleko od svih godišnjih doba, onda smrznuti čudesno dodaju juhu, prženje, drugu travu i mršavu pizzu.
Tri vrste gljiva meda - dobra opcija za skladištenje u zamrzivaču. Smrad je završiti schílní, jecati uzeti oblik i ne pokupiti bogate vologe. Za zamrzavanje je potrebno odabrati broj neočuvanih primjeraka prosječne veličine. Na primjer, gljive su kupljene u trgovini, prije zamrzavanja ne mogu se miti.
Kad god berete gljive u šumi, pridržavajte se ovih pravila:
- s njima rastu krhotine agarika, pokupe lišće na glavi, a zatim zasade papaline gljiva u nizu;
- kako agarici meda ne bi slučajno vidjeli zemlju, očistite ih odmah za sat vremena sakupljanja uz pomoć noža i položite ih kapljicama;
- pokušajte ubrati gljive malog i srednjeg ružmarina: smrad je mlad i veća je vjerojatnost da će se smrznuti.
Pojam za očuvanje otvorenog leda nije više od hladnog (inače, u uvjetima dubokog smrzavanja, iznosi 18 stupnjeva). Nakon isteka idućeg sata potrebno je vikorirati, inače će gljive dati svoj slast i svježinu.
Pročitajte također:
Kako zamrznuti gljive za zimu?
Ovisno o tome da ćete za neku vrstu trave morati pokupiti medljiku, odaberite način zamrzavanja. Prije toga stavite gljive u hladnjak i podijelite ih na porcije. Prilikom ponovnog zamrzavanja, medeni apscesi za ježeve ne prianjaju, pa je potrebno proizvod ponovno zamrznuti kada je zamrznut.
Ako su gljive spremljene sirimi, smrad je bolje spasiti oblik i ići na sve strahove. U slučaju oldtajmera, gljive troše dosta svog izgleda i prikladne su samo za juhe od chi i kavijara. Ako odlučite pržiti gljive, bolje ih je zamrznuti sirimi.
Drugi način zamrzavanja je premazan gljivama medom. Vicorate možete koristiti kao dodatak kašama, krumpiru ili mesu.
Chi možete li zamrznuti sirimi gljive?
Kada smrznute gljive ostanu bez roditelja, pravilo je da ih ne stavljate u zamrzivač prije nego što ih stavite u zamrzivač. Kao voće više brudní, možete ih brzo oprati i objesiti na ručnik. Zayva vologa kada je zamrznuta nije potrebna, krhotine neće napraviti led i posuditi prostor u hladnjaku.
- Priprema meda za stavljanje u jednu kuglicu na plastičnu paletu. Ne preporuča se polagati kuglice u blizini kuglica, izlomljene gljive se mogu zalijepiti i deformirati.
- Postavite zamrzivač na način dubokog zamrzavanja.
- Ako nemate paletu, možete razmutiti plastičnu vrećicu, zaštititi med marelice također u 1 kuglicu.
- Ako se voće smrzne, možete ga staviti u plastičnu vrećicu u prikladnom obliku.
Kuhane gljive
Blanširane gljive ne izgledaju reprezentativno, već se koriste kao cjelina za pripremu juha i kavijara. Prednost ovog zamrzavanja je što kuhane gljive zauzimaju malo vremena u zamrzivaču. Kao da imate mali hladnjak, najbolji način da ih nabavite je u blizini slane vode.
- Stavite lonac vode na plin i prokuhajte.
- Vsipati gljive s vrućim, krhotine u procesu kuhanja, smrad se mijenja na ružmarin.
- Skuhajte 5 hvilina i uvenite gljive za dodatnu buku.
- Gljive prelijte svježom vodom i kuhajte 2 godine.
- Procijedite, osušite na ručniku i ohladite.
- Viklasty kod posude za hranu, pokrijte je poklopcem ili posudom za hranu.
- Stavite u zamrzivač.
Nauljene gljive
Podmazane gljive - neobičan način zamrzavanja, onda ih možete odmah dodati u gotovu sezonu. Dosit ih trohi pídígríti - i slani umak i prženje su spremni.
- Sjećanje i suhoća na ručniku.
- Razmazati u tavi bez dodavanja olíí̈, dok gljive ne daju sík.
- Na primjer, ulijte paste maslinovog ulja i četkajte dok ne porumeni.
- Prebacite gljive u drushlyak, tako da se ulje ocijedi.
- Stavite gljive u posudu za hranu i pokrijte poklopcem.
- Stavite pored zamrzivača.
Kako odmrznuti gljive?
Pravilno odmrzavanje zgrade, pridržavajte se konzistencije naprezanja. Vono može v_dbuvatisya korak po korak za sobnu temperaturu. Nije potrebno stavljati gljive sa sitom u pećnicu ili mikro-hvilovu picu.
Siri agaric pored odmrzavanja i sušenja, a zatim kuhati. U juhu možete staviti smrznuto voće. Čim dodate gljive, marinirane su, potrebno je skuhati 10 pera, a zatim ih prokuhati u marinadi.
Kao što su gljive stavljene u zamrzivač blizu kuhanog viglyada, potrebno ih je odmrznuti na klipu i onda ne moramo pobijediti kulinariku. Podmazane gljive također je potrebno odmrznuti i manje znojiti u tavi.
