מרק Spravzhnіy: מתכון לבישול בבית. מרק חרכו ויוגה יכולים להיות מרכיבים.

מרק חרכו גרני ריחני, כחול ועשיר לחופשות החורף, אם בחוץ כפור ואתם רוצים לשיר. המאכל הגיאורגי הפופולרי ביותר, שהוא מרק ותבשיל בשר בינוני, השתרש מזמן במטבח הרוסי. חשוב לעמוד מולו, כמו חרכו מוכן לכל הכללים. אייל, כדי להתענג על הדשא הזה, אנחנו לא קוראים ל-obov'yazkovo למסעדה קווקזית. בואו נדבר על איך לבשל נכון מרק חרצ'ו מלוח במוחות הביתיים של מסורות גאורגיות עתיקות.

מה זה חרכו

אף אחד לא יודע אם למטבח הגיאורגי יש מתכון. נראה שהמילה "חרכו" שימשה לכנות יאלוביצ'ינה ברוטב. הרים שעיריםומטפחות דקות של רסק שזיפים מיובש קלפי. טרוכס החל להוסיף לחרצ'ו אורז מדי שנה, ובמקביל בקווקז חשוב שניתן לבשל חרכו עם יאלוביצ'יני, קלפי, אפונה שעירה ואורז. בחודשי הקיץ, מחית שזיפים מוחלפת ברוטב שזיפים טרי או טקמלי. מותר להוסיף מוצרים נוספים למדינה, גם באזורים שונים של גאורגיה הם מבשלים חרצ'ו בדרכם שלהם, יתרה מכך, מתכון העור מתיימר להיות קלאסי. מרק ילוביץ' המלוח עם חמיצות שזיפים חריפה, הטעם הנמוך של אפונה שעירה והארומה החריפה של תבלינים ועשבי תיבול מלאים תמיד במרק יאלוביץ' מלוח. לפעמים שזיפים מוחלפים בשזיפים מיובשים, עגבניות, רסק עגבניות או מיץ רימונים.

בישול מרק חרכו כהלכה: הכנת בשר

את החרצ'ו המרק הקלאסי מכינים בדרך כלל עם יאלוביצ'יני, ale oskіlki іsnuє לא אישי מתכונים שונים tsієї stravi, מותר להכות טלה, חזיר ועוף. מ'יאסו יכול להיות הטוב והטוב ביותר. עדיף לקחת יאלוביצ'ינה עם ציצית, צלעות חזיר או פילה, חזה טלה, או להב כתף או שיו, וכפי שעשית, לבשל חרכו עם טריגרים, לכו וסטגנה, ושד. טוב לשטוף את הבשר, לנקות אותו מהטחול ומהגיד, ואז להסיר את המברשות והשומן - זהו מאסטר עור מיוחד מימין. ה-deyakі kuharі vvazhayut, מרק מברשת scho עשיר וריחני. אם אתה מבשל גרסה דיאטטית של חרכו, אז השומן, מן הסתם, יילקח, אם אתה רוצה שהמרק ייצא איתו מלוח עשיר. מהמרק המוגמר מנקים את הבשר, מסננים את המרק, מקרימים את הבשר במברשות, חותכים לחתיכות ומסובבים את המרק. הבסיס לחרצ'ו הגיאורגי מוכן!

סודות הבישול

בהכנת המרק שמים אורז פרומיות טוב, מכל סוג שהוא, ארגמן ומאודה. למנה זו, אידיאלי להשתמש באורז עגול, שנראה מעורר תיאבון כשהוא מבושל. בזמן שהאורז רותח, מוסיפים מוקפץ עד להזהבה, סיבולוס, עלה דפנה, גרגירי פלפל שחור ורדים קלות, שערות אפונה כתושות, ציפורן אליס או מחית שזיפים טריים (שזיפים מיובשים, טקמלי, סיק רימונים). במתכונים מסוימים, אתה יכול להשתמש חריף ועגבנייה - נשמע אותם ויקוריסטים ללא עור במראה מפורט. והכי טוב, קח עגבניות שרי, כאילו כדי להוסיף מקוריות למרק. קרוב יותר לסיום הבישול, הוסיפו לחרצ'ו תבלינים - כשות-סונילי, פלפל אדום, זעפרן, כוסברה, אדג'יקה ותבלינים מלוחים דמויי-בה. כשאתם מבשלים לילדים, אל תוסיפו תבלינים לתבלין. לאחר מכן, ברגע שהמרק מוכן, הוסיפו לסיר עלי תה דקיקים, פטרוזיליה, כוסברה, רוזמרין וירקות סלרי.

רצף הנחת המוצרים באותה שעה של בישול יכול להיות שונה - הוא מופל לפי המתכון. יש שמבשלים חרכו עם פלפל בולגרי, גזר ותפוחי אדמה, האיטלקים מוסיפים לעשב בנדיבות זיתים ובזיליקום, והצרפתים מכינים חרכו עם סירופ ואפונת קשיו. המרק מלא ב-20 קולמוסים, היין פיקנטי יותר, אנחנו מתבלים אותו עשיר.

Gotuemo קלאסי חרצ'ו בבית מ yalovichini

המרק הקלאסי מבושל על מרק ילוביץ' ללא סיבולה, גזר, תפוחי אדמה ועגבניות. מכינים מרק מ-400 גרם יאלוביצ'יני למברשות ו-2 ליטר מים ─ על שרשרת למשך כשנתיים. מסננים את המרק, מקרימים את הבשר מהעצמות, חותכים אותו בחתיכות קטנות ומחזירים למחבת. מוסיפים למרק 4 כפות. ל. אורז, שביב פטרוזיליה וכוסברה (ואז אל תשכחו להקיא אותם), ואם האורז הופך רך, שמים בצלוחיות המרק של אפונה שעירה משומנת. ממש בתחילת הבישול בחרכו, הוסף ראש חתוך דק לשען, קצץ את הירוקים, שנשארו בחוץ, כוח, 1 כפית. כשות-סונלי, צלחת מחיאות כפיים או 3 כפות. ל. tkemali. החמיצות של Kharcho obov'yazkov מתקבלת - היא עצמה מעניקה למדינה טעם גאורגי ייחודי.

אם אתה רוצה לדעת יותר על איך לבשל חרכו, עיין בקטלוג שלנו עם מתכונים ותמונות, התנסה והפתיע את האורחים שלך. מרק חרצ'ו מוגש עם לחם תוצרת בית או לאבש. הדשא הזה לא רק מעורר תיאבון, אלא הוא נדוש - אולי, בדיוק מהסיבה הזו, בקווקז יש כל כך הרבה אנשים ארוכים?

חרצ'ו- מרק גרוזיני לאומי עשוי יאלוביצ'יני עם אורז ואפונה שעירה על בסיס חמצמץ מיוחד עשוי שזיפים מיובשים-טקמאלי או טקלפי. המרק מתובל יותר, מאריך, עם כמות גדולה של תה וירוקים ומרקים סמיכים ונמוכים יותר.

ליד מוסקבה, ב-Volgogradsky Prospekt, לא הרחק מהמפעל הנושא, הייתה טברנה. לעתים קרובות חברים התקשרו - הם הלכו לקולו (הם קראו לזה המקום), טיפסנו במהירות והלכנו לטברנה, שכן השלושה היו מפורסמים בנאומים שלהם: 1. על הבירה שלהם, 2. שם אפשר לקחת 100 גרם של מבערים לביקבוק. 3. ושלך מרק חרכו. אנשים הגיעו לכאן מהקוטוצ'קבים הרגילים של מוסקבה, ובעיקר, לא דרך הבירה והמבער, אלא בעיקר דרך המרק.

הגענו בשעה הרגילה. הם לקחו בירה מפורסמת להפליא מרק חרכו. הם לקחו עוגות קווקז obov'yazkovo, יותר כמו בשר, אוביד שיק נכנס אלינו. הם התכוננו שם בנס, ברצונם באותה שעה להיות מקום מרוחק, ולא מסעדה.

מתכוני Pokrokovi איך לבשל מרק

סימן אופייני לזן הגיאורגי הלאומי במרקי בשר אחרים וויקוריסטאניה כאשר מכינים רק yalovichini, המכרה הגיאורגי הזה "dzrokhіs hortsі kharshot" - פירושו "מרק יאלוביצ'י", ניקוז tkemalі ואפונה שעירה מגוררת עבור המתכון ה"קלאסי", לא ניתן לסדר את שלושת המרכיבים עם הפסים או להחליף באחרים.

הדבר הטוב ביותר למרק הוא חזה ילוביץ' (יותר כמו מפרק)

Deyakі kulіnary לא zgodnі іz IZ pereklady, אז і z znáchennyam vmіstu מרק חרכו. סירח תסביר שє "חרצ'ו", וє "מרק חרכו", וזה שניים raznykh strava. ניתן להכין מרק מבשר דומה ונוויט ללא בשר. אני גם מטלטל את עצמי עד כדי חשיבה.

אז הציר במרק, במטבח היומיומי מותר להחליף את המחיאות - בעליצ'ה טרייה, רוטב טקמלי, מיץ רימונים או עגבניות ורסק עגבניות.

Tklapі - מחית vysushene עם tkemalі שזיף רך (alichi). לפעמים זה נקרא "לבש חמוץ" ומוכן לא רק עם tkemali, אלא גם עם שזיפים, קוץ', דגווד).

מרק-חרכו מוכן בבת אחת מבשרים שונים: חזיר, כבש, עגל ונוויט מעוף וריבי.

מתכון למרק חרכו קלאסי - מתכון עם תמונה

מרכיבים:

Razrakhovuyemo למחבת 4.5 ליטר

• יאלוביצ'ינה - 1 ק"ג.
• אורז - 2/3 בקבוקים
• Cibulya - 2 יח'.
• פלפל בולגרי - 1 יחידה.
• שפכו עגבניות 1.5 בקבוקים או שימורים במיץ רטוב
• רסק עגבניות - 3 כפות.
• שערות אפונה גזורות - 100 גרם
• רוטב תקמלי - 3 כפות.
• כשות - סונלי - 1.5 כפות.
• גיר כוסברה - 1 כפית
• תבלינים כל העונה - 1 כפית
• גיר פלפל שחור - 0.5 כפית
• אולייה - 50
• עלה דפנה - 2 יח'.
• חסניק - 2-3 ציפורן
• זוקור - 1 כף.
• פטרוזיליה, כוסברה, קריפ, בזיליקום
• סיל לתאבון

בישול:

1. שמים את הבשר בסיר, שופכים שוב את המים לסיר, שמים על הכיריים, מביאים לרתיחה, אנחנו יודעים את הבעיטה.

1. מבושל בפעם הראשונה בשנה, הם ידעו את הבעיטה, במקביל אנחנו מוסיפים את זה כאן עם אורז. מביאים לרתיחה, מחליפים אש, סוגרים מכסה ומבשלים את הבשר עד שהוא מוכן.

1. שמנו מחבת על הכיריים, יוצקים טרוקס של שמן זית לשמן.

1. אנחנו שולחים את הציבולה למחבת. Tsibulyu rіzhemo כבר גדול. אנו מורחים את הצ'יבול לבהירות.

1. דרך הוויליני דודאמו חוזרים ונשנים גמבה. אתה לא יכול להוסיף, אם אתה לא אוהב. בקלאסיקה אין פלפל. אנחנו מכסים עוד 1.5 חוויליני.

1. הירקות הועברו, אנו מוסיפים עגבניות, טריות או משומרות במיץ רטוב.

1. הוסף רוטב tkemali, כפי שאתה זוכר את המרכיב obov'yazkovy בגרסה הקלאסית.

1. דודהמו רסק עגבניות.
2. כל הטוב מתערבב ונכבה לעוד 3 חבילות.

1. בשר עם אורז מוכן לנו לסיים בהם את המרעה שלנו.

1. מוסיפים עלה דפנה, כשות - סונאלי, צ'סניק, פלפל גיר שחור, סיל, כוסברה גיר.

1. נרשטי מוסיפים שערות אפונה מגירות ותבלינים לכל מזג אוויר. הכל מעורבב.

1. שמנו כף זוקרו. בדוק אם זה רותח. Znimaєmo pіnu i kip'yatimo shche 3-5 whilin.

1. המרק מוכן, הירוקים נעלמו.

1. ובכן, ברור לסכם את סכום הירוקים הקצוצים דק.

1. אני משנה הכל ומדליק את הכיריים. את המרק יש להחדיר כאן מתחילת השנה לשנה הבאה.

איזה טעם! נסה את זה סוויש.

טָעִים מְאוֹד!

מתכון למרק חרכו עם טלה

מרכיבים:

• כבש - 1 ק"ג
• Cibulya ripchasta -2 יח'.
• שורש פטרוזיליה - 1 יחידה.
• כוסברה (nasinnya) 1 כף.
• Boroshno kukurudzyan - 1 כף.
• אורז - 1/2 בקבוק
• פטרוזיליה - חבורה
• כוסברה - חבורה
• בזיליקום - חבורה
• פירה עם פסטלי עליכי - 120-150 גרם.
• רוטב תקמלווי - (להתענגות)
• שעונים - 2-4 שיניים.
• עלה דפנה / פלפל שחור
• חמלי-סונלי - 1 כף.
• קינמון - על קצה סכין
• פלפל חריף - 1 יחידה.
• זעפרן - קורט
• חוזק - כ-1/2 כף.

בישול:

1. בשר-כבשים, שים אותו בסיר ומלא אותו במים. אנחנו מביאים לרתיחה. אל תשכח לקחת פינה לפני הרתיחה. מבשלים בשר עד שהוא מוכן.

1. Narizaemo tsibula.

1. שמנו את המחבת על הכיריים על אש בינונית ויוצקים מעט שמן זית.

1. כשהשמן מתחמם, שמים את הציבולה במחבת ומתחילים להבריש אותה. יש צורך להביא את cibula zarum'yanyuvannya אור.

1. בזמן שהציבולה נמרחת, מנתחים את שורש הפטרוזיליה.

1. דודאמו לציבולי kukurudziane borosno. שינוי.

1. הבשר כבר מוכן, הוא יכול להיות רך, אפשר יוגו מהסירים ולעת עתה אפשר להרוג.

1. אני מיד zasipaymo במרק של אורז.

1. אורז לאחר מבושל 10 קולמוסים, שמנו את הציבולה במרק.

1. מוסיפים עלה דפנה, שורש פטרוזיליה, כוסברה, גרגירי פלפל שחור. אנחנו מבשלים עוד 10 צמרמורות.

1. שמנו בשר.

1. קניתי את אלישיה מרשמלו בשוק. Rvemo її על dribni shmatochki ולשים במטבח בערך מילוי 2/3.

1. יוצקים את המרק, כך שהמחית הגחמנית תפרוץ החוצה.

1. נאריזאמו פטרוזיליה וכוסברה.

1. עברו עוד 10 קולמוסים, אנחנו מוסיפים פירה עם פסטלי עליכי, אל תתביישו, כי אין לכם, אפשר להחליף אותם בעגבניות או ברסק עגבניות. Tsya pastila trohi של ליקריץ, אז תשימו רסק עגבניות כדי להחליף אותו, להוסיף כף זוקרו, להתענג.

1. אנו מוסיפים מיד תרמיל פלפל חריף אדום, פטרוזיליה קצוצה, כשות-סונילי, זעפרן, קינמון. הכל מעורבב. קרא עוד:.

1. אתה צריך מעט מלוח (נסה את זה, מלח לפי טעמך). במקביל, נסה את החומצה. בטח, זה יהיה קצת.

1. הוסף רוטב ירוקים tkemali (יין נמכר חופשי בחנויות). ערבב את זה, נסה שוב. אם צריך, מוסיפים עוד. אנחנו מבשלים עוד 5 צמרמורות.

1. נאריזאמו צ'סטניק, הניח את זה ליד המכתש וטחן עד שאהיה דייסה, ובכן, אני יכול לעשות את זה טוב יותר. יין טודי מיד יעניק למרק ארומה עשירה.

1. Vimikaєmo vogon. הוסיפו לקערת המרק, כוסברה ובזיליקום.

ובכן, מהמרק שלנו חרכו מוכן.

ריחות בכל הדירה.

טָעִים מְאוֹד!

מרק חרכו עם תרנגולות

מרכיבים:

• טריגר - 1 ק"ג
• מים - 3 ליטר
• אורז, גרגיר יבש - 100 גרם
• כוסברה ופטרוזיליה - צרור אחד כל אחד
• Cibulya ripchasta - 3 יח'.
• צ'סניק - 3-4 ציפורן (להתענגות)
• גזר - 1 יחידה.
• שורש פטרוזיליה - 1 יחידה. (לפי bazhannyu)
• רסק עגבניות - 1-2 כפות. (כנדרש)
• עגבניות - 4-5 יח'.
• שערות אפונה - 10-12 יח'.
• תקמלי - 2 כפות. (על הטרוקס מיץ לימון-לטעם)
• תפוחי אדמה - 2-3 יח'. (לפי bazhannyu)

התמחויות:

• עלה דפנה - 3 יח'.
• סיל לתאבון
• דיש פלפל שחור ואדום - להתענגות
• פלפל חורף - 4-6 אפונה
• גיר כוסברה - 1-2 כפיות (לתאבון)
• חמלי-סונלי - 2-3 כפיות (לתאבון)
• מלוח - להתענגות
• פפריקה - 1 כף.
• 1 ק"ג. סט מרק עוף
• UAH 500 חזה עוף
• עלה דפנה
• גרגירי פלפל

בישול:

1. Narizaemo הדק עם חתיכות נהדרות. חתיכות יין נעשות עם ציצית, כך שהמרק מבושל.

1. אנחנו שמים את חתיכות ההדק בסיר וממלאים אותו במים. שמנו את המחבת על אש בינונית. אנחנו מביאים לרתיחה.

1. אנחנו מכירים את רעש הסיכה. אני לפעמים יודע עם כפית ודירוצ'קי. אם המים רותחים, אתה יכול לכעוס, לשטוף את ההדק ואת המחבת ולמלא אותו שוב במים טריים חדשים. אתה צריך לעבוד קשה, תלוי איך אתה מרתיח את העוף. אם זה ביתי, אז ברור שהכל זאיבי. אנחנו, למשל, מנסים לקנות את המפעלים של ראש חברה אחת. אני לא שוטף את המים עם טריגר כזה.

1. בוא נחתוך את הגזרים בחתיכות גדולות, ונחצה את ראש הציבולה בהצלבה עמוקה.

1. הסר את הצמחייה ותגרום לחלק התחתון להיראות כמו העליון.

1. אנחנו צריכים את החלק התחתון (השורש) למרק, ואת החלק העליון למרק.

1. אם המים רותחים ומפסיקים ליצור את הקורט, מוסיפים ירקות, ציבולה, גזר ותבלינים: עלה דפנה, שביב אפונה ופלפל שחור. מביאים את המרק לרתיחה ומשנים את האש למינימום כך שהמרק ירתח לאט בהדרגה. מרתיחים את המרק 40-60 חווילין|דקות|. ככל שנבשל יותר, כך טעים יותר. מהרו, תבדקו כשהדק מוכן ואפשר לבשל עם מרק.

1. אם המרק מוכן לנצח מירק חדש, עשב את העוף הזה.

1. מסננים את המרק. אני מועך אותו או דרך מסננת כפולה או דרך גזה, כדי שלא תפספסו את הפלפל ושאר העודפים. מביאים את המרק לרתיחה.

1. ברגע זה, אתה יכול להוסיף תפוחי אדמה לבז'ניאם. אתה כבר יודע שלא חיים תפוחי אדמה במרק חרכו. אייל, אם אתה אוהב, תוריד את זה.

1. אנחנו מוסיפים אורז. לפני כן, כיצד להוסיף אורז למרק, יש צורך לשטוף אותו כמה פעמים, כך שהמים לאחר הכביסה נשארו נקיים. אנחנו מביאים שוב את המרק לרתיחה ומבשלים עוד 20 צמרמורות.

1. בזמן שהאורז מתבשל מכינים את הרוטב. על האש האמצעית, לשרוף את הזית, להוסיף cibul חתוך דק ולהעביר її 4-5 קולמוסים, תוך ערבוב מדי פעם.

1. M'yaso vіdokremlyuєmo כמו גדילים ו narіzaєmo עם shmatochki קטן.

1. Dribno משומר טרי במיץ עגבניות רטוב. כמו עגבניות חורף, ללא תענוג בוהק, מוסיפים רסק עגבניות.

1. אם הציבולה הופכת רכה,

1. שים את בשר העוף עד לבשר החדש והבריש עוד 1-2 נוצה, תוך ערבוב מתמיד.

1. מוסיפים תבלינים לרוטב: כמה כפות של הופ-סונלי, כמה כפות כוסברה טחונה, אבקת פלפל אדום, מלוח, רסק עגבניות, אם צריך. שים שפריץ של קורט מלח. תן הכל בשביל התלהבות, אם אתה רוצה לאהוב הכל, ואם אתה לא רוצה לאהוב אותם. אם אתם לא יודעים, הוסיפו הכל למתכון. תהיה טעים.

1. שמנו בהכנה של עגבניות. שינוי.

1. יוצקים מעט מהמרק, פעם נוספת מערבבים היטב ומכבים 7-10 קולמוסים.

1. 5 דקות לפני שהאורז מוכן, מוסיפים את הסיכה למרק. מערבבים הכל בנחרצות.

1. אם המרק רותח שוב, מוסיפים אפונה, פפריקה, מלח, פלפל שחור להתענגות. הוסף גם tkemali באותו הזמן.

1. כבו את הכיריים ותנו פרטים על השען. צריך לחתוך את הצ'סניק בצורה אחידה, אבל אפשר ללפף את הטרוק, כך שהיין חודר יותר בכל המרק. טועמים ואם צריך מוסיפים תבלינים שלא צריכים ומלח אם צריך.

1. לוגמים את המרק עם עשבי תיבול טריים. סוגרים את המכסה ונותנים לו להתבשל לעוד 5-20 קולמוסים (להזיע קצת).

שפם. ניתן להגיש לשולחן.

טָעִים מְאוֹד!

מתכון למרק חרצ'ו חזיר

מרכיבים:

• חזיר מ'יאסו - 400 גרם.
• אורז - 3/4 בקבוקים
• Cibulya - ראש 1
• עגבניות בינוניות - 2 יח'.
• חסניק - 3 שיניים
• חמלי-סונאלי
• פלפל אדום גוסטרי - להתענגות
• כוסברה ירוקה, פטרוזיליה

בישול:

1. בשר נריזימו עם חתיכות בינוניות. Yakshcho є, obov'yazkovo לקחת חלק חזיר עם צלעות.

1. בוא נשרים את האורז. אם אתה לא אוהב מרק סמיך יותר, אתה יכול להשתמש בפחות אורז.

1. את הבשר מניחים בסיר, יוצקים במים ומרתיחים במשך 40 קולמוסים.

1. בסיר, כדי לבשל את הבשר, הופיעה סיכה, ואתה צריך לקחת הכל בזהירות.

1. Narizaemo tsibula. שמנו מחבת עם שמן זית על הכיריים ושמנו שם ציבולה.

1. הקיבוליה נמרחה עד שהייתה שקוף, בערך 5 חווילין, נוסיף עגבניות קצוצות דק. היו לנו עגבניות קפואות. אם יש לכם טריים, טובים, הוסיפו אותם. אנחנו מכסים יותר שפריצים של נוצה.

1. מרחתי קלות את הציבולה בעגבניות והוספתי אותה למרק לבשר. אורז השריית Zasipayemo. עד כה, זה לא מלוח. מבשלים אורז עד בישול.

1. פירוט על ידי שען פרטי, רציפים מוצגים.
2. 5 דקות לפני סיום הבישול (נסו את הבשר, אכלו את האורז), מלח להתענג (עדיף להמליח את הטרויק, לנסות ואז להוסיף עוד מלח).

1. Zasipayemo chasnik, כשות-suneli, טרוקס של פלפל אדום חריף.

1. אנחנו מוסיפים עלה דפנה, בואו נבשל שפריץ של לובן ונוסיף ירקות קצוצים, כוסברה, פטרוזיליה. בואו נבשל עוד 2-3 צ'ילי. אנחנו מקווים את התנור.

תן למרק להחדיר 10-20 קולמוסים, זה יהיה טעים יותר עם יין.

טָעִים מְאוֹד!

מרק חרכו - shvidko ta just

מרכיבים:

• תבשיל ילוביץ' - פחית אחת
• תפוחי אדמה - 4 -5 יח'.
• אורז - 1/3 - 1/2 בקבוק
• גזר - 1 יחידה.
• ציבוליה - 1 יחידה.
• רסק עגבניות 1.5 סט. כפיות
• חמלי-סונלי 1/2 כפית
• ירוקים, יכולים להיות יבשים, אבל לא טריים.
• פלפל לטעם
• עלה דפנה - 2-4 עלים
• חומצת לימון - קורט
• חסניק 4-5 ציפורן
• סיל - 1 כפית

בישול:

1. את הפגר חותכים, שמים בסיר וממלאים במים עד מחצית מהסיר. סיר 4.5 ליטר. אנחנו מפעילים את הכיריים, נותנים לו להרתיח מים עם פגר בערך 7-10 גדילים.

1. תפוחי אדמה נחתכים לקוביות קטנות.

1. גם ציבולו מסופר בדרבן.

1. גזר משופשף בשליש הגדול.

1. אנחנו מחממים שמן זית במחבת, מתאימים את הקובולה והגזר שם. בואו נצחק. אנחנו סוגרים אותו עם מכסה. Pіdsmazhenі nіbnіbnі כאן khvilin 10, fallow vіd vіd vіd stoї trochі פחות או יותר. ניתן לבשל ירקות.

1. טים המרק רתח שעה וכבר רתח עם הפגר בשעה שלו. שמנו אותו שם בבת אחת, מבטיחים אורז ותפוחי אדמה. סירחון הציות מתבשל בערך 20 שווילין, זה בסדר.

1. אל תשכחו לערבב את הסיכה כדי שלא יישרף.

1. אם הרוטב mayzhe מוכן, שמנו רסק עגבניות. אנחנו זזים יותר ברצינות ואנחנו מורחים עוד 1.5-2 קנסות, תוך ערבוב מתמיד. נראה כי השימון נהרג, הרציפים לא יהיו מוכנים אורז ותפוחי אדמה.

1. אורז מתפוחי אדמה היה מבושל, שמנו רוטב לפניהם. נא להחליף ולהוסיף תבלינים: עלה דפנה, קריפ מיובש ופטרוזיליה מיובשת, לא ראינו את זה ביד רעננה, אבל המרק, כזכור, הוא אקספרס, פפריקה מלנה, פלפלי סומיש בנדיבות וכשות-סונלי.

1. הטרויק שלנו היה עבה, זה בסדר, הוסף את הטרויק לטבילה.

1. שנה את האש. בואו ניתן דרבקה קטנה חוּמצַת לִימוֹן. סולימו, בערך כפית אחת או חצי כפית, לא לשים את כל הקערה, נסה את זה.
2. בואו נטעם מהמרק. לצרכים, אנו מוסיפים כוח, פלפל, תבלינים. בואו נבשל את המרק.
3. אפשר לראות את הצ'סניק ישר לתוך המרק. איבד 5 הווילין טבח.

ניתן להגיש לשולחן.

טָעִים מְאוֹד!

ידענו להכין מרק מלוח בלי צורך בסט מוצרים, שנדרש למרק חרכו, וגם בלי לחכות לשעה של צ'ק.

כתבו לחברים שלכם בתגובות, מה אתם חושבים על הכונן הזה? תושבי גאורגיה, כמובן, אומרים: "איזה טסה חרכו", אבל מה עם המראה הנהדר שלנו? שתף את המחשבות שלך.

וידאו - מרק חרכו

התגובות שלך:

לאחרונה הוגש חרכו במסיבה, אבל בתמונה שלך זה נראה יפה יותר, במיוחד בתמונה הראשונה, עם חתיכות בשר קטנות. תתכונן, אולי, הרבה זמן.

יש צורך להכין גם דשא פלפל לא בעייתי, בנוסף למתכון הקלאסי למרק חרכו. Іsnuє וריאציות לא אישיות של המרק הזה. ללא ספק, כולם ניסו אחד מהם, אבל זה היה רק ​​קצת יותר משעמם לסיים את המנה הגיאורגית בגרסה הקלאסית.

יאק שווידקו ומבשלים להפליא מרק

מדברים הרבה על אלה שכמו מ'יאסו היכו כשהם מכינים מרק חרצ'ו. במתכון אותנטי הם כבשו את בשר ילוביץ', אבל לא פחות מרק חרכו מלוח יוצא מהעוף שילוח. בנוסף, מלאי המרכיבים פשוט לחלוטין ומוכר לכל המרכיבים. זו גם דרך תקציבית להעליב את כל המשפחה בצורה מלוחה, ללכלך ולהשמיץ.

איך לבשל מרק עם יאלוביצ'יני

מרכיבים:

• יאלוביצ'ינה - 300 גרם;
• אורז - 3-4 כפות;
• cibulya ripchasta - 3 יח';
• עגבניות - 4 יח';
• אוליה סוניאשניקובה;
• עלה דפנה;
• גרגירי פלפל חורף - 3-4 יח';
• chasnik - שפריץ שיניים;
• sil;
• ירקות, כשות-סונילי, בזיליקום, כוסברה, טרגון - לפי הטעם.

איך להכין:

נקו את yalovichi בצורה של plіvok, חתכו אותו וחתכו אותו על פני הסיבים עם חתיכות קטנות. שמים בסיר, מוסיפים את הפלפל האחרון, הסחף, עלה הדפנה, יוצקים מים, מביאים לרתיחה, מחליפים את האש.

שוטפים את האורז, מוסיפים את היוגו לבשר.

מורידים את הקליפה מהעגבניות, חוצים תחילה את הירקות ומורידים אותם לאוקריפ, חותכים את העגבנייה.

לעדן את הירוקים ואת קומקום התה, להוסיף אותם בבת אחת מהעגבניות במטבח. אחרי איזה מנה אפשר להחדיר.

מגישים לאבש טרי לפני מרק חרכו.

מרק חרכו: מתכון עם תרנגולות

מוצרים נדרשים (עם רוזמרין ל-3 ליטר מים):

• חזה עוף - 1 יחידה;
• עגבניות (אפשר לנצח רוטב עגבניות) - 3 יח';
• אורז - 100 גרם;
• צ'סניק - 2-3 ציפורן;
• כשות-סונילי, פטרוזיליה.

איך לבשל מרק חרכו עם תרנגולות:

Kurku vimiti, visushiti, לשים varitisya.

לאחר 15 קולמוסים, הוסף אורז פרומיטיה בבת אחת מסיבוליה קצוצה דק. ממשיכים להרתיח כ-20 קולמוסים.

מרק חרכו: מתכון עם ריבוי

ריבה - יותר חום, מוצר דיאטטי, אבל במטבח הגיאורגי, חיוני לראות בשר אחר. מוצע לנו להכין עשב מרפא שאין שני לו על בסיס ריבי.

מרכיבים:

• קרפיון, קרפיון - 1 ק"ג;
• אורז - 130-150 גרם;
• cibulya ripchasta - 1-2 יח';
• רסק עגבניות - 30 גרם;
• שערות אפונה - 100 גרם;
• צ'סניק, עלה דפנה, ירקות, כוסברה, פלפל - לפי הטעם.

מתכון למרק

יש לנקות את הדג, לשטוף, לחתוך למנות.

Cook ribu s | iz | הוספת עלה דפנה.

משמנים את הציבולה עם אדמה עליונה, מוסיפים אורז פרומיט עם עגבנייה.

דרך שפריץ של ווילין, מוסיפים מעט מרק עם ריבייה ומכבים את האורז על האש הנכונה.

טוחנים את האפונה, טוחנים עם כפית, גרגרי פלפל, ואז מוסיפים למרק.

לדוגמה, הוסף קצת ירק.

הרחב את הסליחות לשעת ההכנה

אין צורך להוסיף יותר מדי אורז מאוחר מדי, להגביר יין בזמן הבישול, וגם כששומרים על הזן.

זה לא שהגיע הזמן להעמיס על הפלדה, אתה צריך לחלוט במשך שעה, כל המרכיבים אשמים, להתיידד אחד עם אחד.

על מנת לטעום את בית התה ומעט עשבי תיבול, נביע אותם בצורה ברורה, נוסיף אותם כבר בהתחלה, או נחלק את התבלינים לשני חלקים, נוסיף לחבר לפני הניגוב.

חשוב להכיר אנשים, יאק לא צ'ולה על מרק חרכו. פרוטה, אתה יכול לבשל דשא ללא עור. במאמר, אני אגיד לך איך לבשל מרק חרכו בבית.

אם תסתכל על המוך באינטרנט, אתה יכול להבין שהמאמרים על הכנת їzhi נכתבים בעילום שם. כמה מומחים קולינריים כותבים שאת המרק מכינים בדרך כלל עם יאלוביצ'י, אחרים מכינים כבש. אני מכבד שמראה הבשר אינו גולת הכותרת.

מתכון למרק חרצ'ו עם עוף

אני אפיץ את הכבוד שלך למתכון לחרצ'ו עם תרנגולות. ללא ספק, הגרסה המסורתית של המרק מוגשת עם ויקוריסטניה יאלוביצ'יני, אבל יכולתי להתאים את המתכון גם לפילה עוף.

מרק שווידקו מוכן, התוצאה בולטת והקיפול מינימלי.

רכיבים:

• פילה עוף - 300 גרם
• קיבולה - 50 גרם
• אורז - 200 גרם
• שעון חול - 1 ציפורן
• גזר - 1 יחידה.
• סיל, רסק עגבניות, תיבול לחרצ'ו, פלפל

בין המרכיבים המעובדים רסק עגבניות. Yakshcho תחת ידו של її אילם, pіdіyde ריבת עגבניות sіk.

Pokrokove prigotuvannya:

1. חתכתי בשר עוף עם חתיכות בינוניות. כמו פילה קפוא, אני לא מפשירה עד הסוף, קל יותר לחתוך אותו.
2. אני מבשל פילה ואורז. שמתי סיר מים על הכיריים. תוך כדי רתיחה אני שוטף את האורז. לאחר הרתיחה, אני זורק למחבת בשר ואורז. מלח קל.
3. חתכתי גזר בעיגולים קטנים. חתכתי את הגזר הגדול עם פיבקילטסי. מרק יבבה, אחרי שטעמתי הרבה צבעים, אני מורחת קלות את הגזר בשמן זית.
4. במחבת אמרח את פרטי שעון החול. דרך הנוצה אני מוסיפה רסק עגבניות מהציבולה הירוקה. אני מערבב את הפגר הזה עם כמה ווילינים.
5. החזה מבושל בעדינות. כבר רבע שנה לאחר הכנת קלח המרק הוספתי למחבת רוטב ירקות ומרחתי גזר. אני מבשל בערך 3 חוויליני.
6. כמה רחוק לדעת תיבול מיוחד לחרצ'ו, ויקוריסט її. לא, אני לוקח כשות-סונילי, פפריקה ופטרוזיליה.

מתכון kharcho zі חזיר

להכנת חרכו מבשר חזיר אני לוקח ויריזקה מקומית. כאילו זה מחוץ ליום, אני אחליף את הבשר בעצמות.

רכיבים:

• חזיר - 500 גרם
• אורז - בקבוק אחד
• עגבנייה - 5 יח'.
• ליקריץ i פלפל גוסטריה- 1 מחשב
• קיבולה - 100 גרם
• שעון חול 4 ציפורן
• כוח, ירוק

בישול:

1. אני ממלא אורז בשמיר וממלא אותו בהתפחה. אני שוטף את החזיר היטב וממלא אותו במים. אני מבשל בשר בסיר עמוק. אני שופך בערך 4 ליטר מים. איך להרתיח רק קצת, אני יודע בעיטה ואש שונה.
2. בזמן שהבשר מתבשל, אני מטגנת. אני מיישר את הציבולה למחבת ואצפה אותה על שמן זית לצבע זהוב. אני מוסיפה לבשר אורז להשרות.
3. אני שוטפת את העגבניות ומפזרת עליהן שמיר. לאחר מכן, אני עובד על המשטח עם שריטות קטנות ומכניס אותם לכלים עם מים. אני לוקח את השפשוף ומהדק אותו, ואז אני מיישר אותו לתוך המחבת לציבולה. את הפגר, את הרציפים לא רואים עכשיו.
4. השלכת הלוואת ירקות אינה עולה על 10 קולמוסים. אחרי שאני מספר מארחים פלפל מאלטואני מוסיפה למחבת ליתר הירקות. מערבבים ופורסים כ-10 חבילין. מלח ופלפל.
5. אם האורז מתבשל, אני מבשל את הטיגון במחבת. לא היה יותר בישול שפריצים של חווילין, ואז היינו מוסיפים ירק לאותה שעה.

עם סיום הבישול, ניתן להחדיר את המרק.

חרצ'ו קלאסי מיאלוביץ'

בתרגום המובי חרכו הגרוזיני - מרק ילוביץ'. מרק גרוזיני קלאסי חם וגוסטרי. רק במצב הרוח שלי תעלה ההתענגות המלוחה של התשוקה.

רכיבים:

• יאלוביצ'ינה - 500 גרם
• גריסי אורז - 200 גרם
• רוטב סאטסבלי - 150 גרם
• אפונה - 100 גרם
• chasnik - 0.5 ראשים
• קיבולה - 150 גרם
• גרגירי פלפל - 5 יח'.
• ירוקים, סיל, פלפל אדום.

Pokrokove prigotuvannya:

1. חתכתי את יאלוביצ'ינה עם פומיר שמטקי ושמתי בתבנית האמצעית משלושה ליטר מים. אני מבשל בערך 90 קולמוסים, מעת לעת בועט.
2. בזמן שהמרק מתבשל, אני מרסק ביובש את הציבולה. אפונה אני קוטמת עם בלנדר. אני אמרח את הציבולה בשמן לצבע זהוב.
3. אם המרק רותח, אני לוגם אורז בסיר ומבשל בערך 10 קולמוסים. אחר כך אני מוסיפה אפונה, ציבולה, רוטב, מלח ופלפל. אני מערבב וממשיך לבשל 5 קולמוסים.
4. בערב סיום הבישול, אני מוסיפה מעט למלחצת השען של השען בחרכו, אני לוקחת את המחבת מהכיריים ושופכת את השלישית של השנה מתחת לקרישקו.

מתכון וידאו

אל תשכחו ללגום ירקות לפני ההגשה.

איך לבשל חרצ'ו במולטיוורצי

בתי קפה ומסעדות מודרניים מקדמים פרשנויות שונות של מרק חרכו. מכינים יוגו עם כבש וחזיר, מוסיפים תפוחי אדמה ומחליפים את האורז בשעורה. אפשר לצאת מרק נס, אבל זה לא חרכו.

כמו מתכון קלאסי, לבשל יוגה עם יאלוביצ'י. לטעם החמצמץ של מרק זפק אליס, ולניחוח - אנחנו טוחנים את ההרים והירוקים.

רכיבים:

• יאלוביצ'ינה - 450 גרם
• גריסי אורז - 120 גרם
• קיבולה - 200 גרם
• רוטב טקמלי - 60 גרם
• הופ-סונלי - 15 גרם
• אפונה melenі - 120 גרם
• chasnik - 0.5 ראשים
• גרגירי פלפל, דפנה, פטרוזיליה, כוסברה, בזיליקום, סיל

בישול:

1. אני שוטף את הבשר וחותך אותו לקוביות. אני מנקה את הציבולה ושאר ירקות. אני שוטף את הירוקים ואת podrіbnyuyu. אני שוטף את האורז.
2. אני מדליק את המולטי-קוקר ומפעיל את המצב האיכותי לשנה השלישית. אני מוזג טרוקס שמן זית ומורח את הציבולה, לוגם בקמח וממשיך למרוח. אחר כך אני מוסיפה רוטב עגבניות וטקמלי.
3. אני מוסיפה מים למיכל, מניחה יאלוביצ'ינה, אורז, כוסברה, פלפל, כשות-סונילי והכוח הזה. אני מפעיל את מצב הכיבוי בשנה השנייה.
4. כרבע שנה לפני סיום הבישול שמתי אפונה עם בעל מלאכה וירקות קצוצים בסיר איטי. כשהמרק מוחדר, אני חותך אותו לשעה.

אם אינכם מכירים את רוטב הטקמלי בידכם, החליפו אותו במיץ רימונים או אליס טרייה. כדי להכין את החרצ'ו של המרק נכין אותו חם ומתובל, שמים עוד ירקות ופלפלים בסיר האיטי. אני ויקוריסט קריפ, פטרוזיליה וסלרה.

אמשיך להרחיב את ארסנל המתכונים, הנבחרים בצידי האתר. היום נספר לכם איך לבשל מרק חרכו בבית. המדינה הגיאורגית של Tsya הולמת את האנשים של אותה її מתכון טוביכול להיות עם מאסטר העור.

חרכו גרוזיני עבה יותר, סופי מתובל נמוך יותר, כמו חצי מקופל מהאמצע. חלק בלתי נראה ממניהכנת הופעה של כמות גדולה של תבלינים.

הבסיס של החרצ'ו הקלאסי הוא זליבה מיובשת, שאמורה להיות חמוצה. שערות האפונה נכנסות למחסן המרק. בעבר, חרכו הוכן אך ורק מיאלוביצ'יני, כיום חזיר ויקוריסט, כבש ועוף.

ה-deyakі vvazhayut, scho kharcho - כמו דייסת עגבניות עם מברשות נוספות, שכן היא לא ראויה לציון ולא טעימה מדי. אני לא חושב podіlyayu tsyu, krim רגע אחד. חגיגה של אמת מכינים מתוספת של יאלוביצ'י למברשות. למרות המוזרויות, הצחנה מיוצגת על ידי ארומה יוצאת דופן, עוצמה גבוהה ותכולת קלוריות נמוכה. הישאר חשוב מאוד עבור אנשים, כמו לרדוף אחרי דמות.

בחומר של היום, נוכל להסתכל על המתכונים הרחבים ביותר לחרצ'ו, אבל אתחיל מהקלאסיקה. זה בעייתי להכין ווישוק גרוזיני קלאסי, אבל ברוסיה אי אפשר להכין פירה עם שזיפים, שהוא הבסיס למרק. יוגו מוחלף ברוטב טקמלי, שנמכר בסופרמרקטים.

מתכון קלאסי

מתכון קלאסיחרכו מעביר כמות גדולה של תבלינים, אפונה שעירה, רוטב עליון וקערה. תוצאה של Kіntsevyלשכב באיכות הבשר, כאילו הוא שמן וטרי. עבור tsієї meti להתאים את החזה.

רכיבים:

• ילוביץ' - 450 גרם.
• גוריקי - 125 גרם.
• אורז - 250 גרם
• Cibulya - 2 ראשים.
• רוטב - 200 מ"ל.
• שעונים - 3 ציפורן.
• חמלי-סונלי - 10 גרם.
• פלפל אדום, פטרוזיליה, סיל, פלפל אפונה.

Pokrokove prigotuvannya:

1. שוטפים גס את Yalovychyna, מסירים את הוורידים וחותכים לקוביות קטנות. יוצקים לסיר, יוצקים שלושה ליטר מים ומרתיחים במשך שנתיים על אש מינימלית. בשעה של varіnnya pіnu znіmay shumіvkoy.
2. שוטפים את גריסי האורז פעם אחת במים קרים ומכניסים אותם לסיר עם בשר מבושל. מרתיחים חמש חמש עשרה צמרמורות.
3. מברישים את הציבולה החתוכה דק בשמן עד לקבלת צבע זהוב, מוסיפים את הגרעינים הקצוצים דק לטיגון. אפונת אגוזולערבב את זה. דרך המוך במחבת, ישר לתוך מרק יאלוביצ'י, מבשלים רבע שנה, לוגמים מהתבלינים.
4. מוסיפים רוטב למרק. לאחר עשר שעות בישול מנמיכים את האש, ובסיר עם חרכו מוסיפים את פרטי השען. המרק צריך להיות יוביק, אז הוא התעקש.
5. בשארית השחור, שימו לחרצ'ו נענע ופטרוזיליה קצוצה דק, מכיוון שתהפכו למגע הסופי ותוסיפו ארומה ייחודית למנה.

מתכון וידאו

בזמן שאתם מתכננים לרצות את ילדיכם, שנה את כמות הפלפל.

איך לבשל יאלוביצ'ינה?

בדוק את המתכון הקלאסי. עכשיו אשתף יותר טכנולוגיה מודרניתבישול zhі z yalovichini. חשוב שגרסה זו של המרק, חידוש פופרי, תוכל לבוא לידי ביטוי בבירור בהנאה.

למרות שהמרק המרהיב או הבורשט כבר לא יביאו סיפוק, מהרו עם המתכון או התפעלו מ-10 מרקים מלוחים על מרק ילוביץ'. היא תעזור לתזונה היומיומית ותוסיף מעט yaskravih farb.

רכיבים:

• יאלוביצ'ינה - 1 ק"ג.
• אורז - 0.5 בקבוקים.
• Cibulya - ראש 1.
• Morkvin - 1 PC.
• סלר - שורש אחד.
• Tomati - 4 יח'.
• שעונים - ראש 1.
• שערות אפונה - 0.5 בקבוקים.
• דובדבנים מיובשים - 1.3 בקבוקים.
• פסטה עם אליס - shmachok 10 על 10 div.
• פפריקה, פטרוזיליה, דפנה, מיץ לימון, אולייה.

Pokrokove prigotuvannya:

1. לפני הבישול יש לשטוף היטב את הבשר, לשפוך אותו במים ולהרתיח את מרק היאלוביץ' בתוספת עלי דקילקו של דפנה וסלרי גזוז.
2. מסננים את המרק המוכן ומכניסים את הפסטה לאליס, כך שתהיה רטוב. Yalovychyna, להתרחק מהעציצים, לחתוך עם shmatochki קטן וימינה בחזרה.
3. עגבניות להלבנה נוספת מגדילות את הקליפה. מוציאים את העגבנייה, כך שתצא רסק הומוגני. Її יחד עם דובדבנים, ציבולי קצוץ וגזר חתוך לקוביות במרק.
4. אם הירקות מתרככים, מוסיפים אורז לחרצ'ו ומבשלים 10 קולמוסים. לאחר מכן, הוסף את הפסטה, המורכבת משען מיובש gorіkhіv וכתוש. אבד כדי להוסיף כוח, פלפל את הפפריקה.
5. אחרי 10 חווילין, בחרכו תקצוץ את הירוקים, ותוציאו את הקדירה מהכיריים. לפני הגשת המרק, ניתן להחדיר obov'yazkovo למשך כ-20 חווילין.

המרק הזה ייתן רעיון טוב לחרצ'ו הקלאסי. מה אפשר לומר על מרקים מסורתיים ובורשט, שהפכו כבר מזמן ליומיום עבורנו.

חרצ'ו עם כבש

כפי שמראה בפועל, זה בלתי אפשרי עבור אדם להיות משולל baiduzhim לבשלה הקולינרית st. עשב בשר טוב - הסוס של תושבי הסקודה, ומרק חרכו עם בשר כבש, שהכנו, הוכחה לכך.

רכיבים:

• טלה - 500 גרם.
• אורז - 4 כפות.
• Cibulya - 2 ראשים.
• Tomati - 4 יח'.
• Chasnik - 3 chastochki.
• גרגירי פלפל, פטרוזיליה, קריפ, בזיליקום.
• כוסברה, דפנה ואוליה.

Pokrokove prigotuvannya:

1. נקו את הכנת הבשר. שוטפים את בשר הכבש, חותכים אותו לקוביות, שמים בסיר קטן ויוצקים עליו שני ליטר מים.
2. מרק Trivalіst varіnnya להפוך לשנה השנייה. לאחר שנה, מוסיפים למחבת ירקות. בשעת הכנת המרק מנקים את הפינה. מבשלים על האש המינימלית.
3. בזמן שהבשר מתבשל מכינים את העגבניות. מפזרים אותם במים נקיים ומניחים אותם במיטה עם זילוף. Znіmіt shkіrku, ו vіzі varіzhte vlasnyj rassud.
4. חותכים את הציבולקה ומניחים על מחבת עם זית חם. אם היין מזהיב, יוצקים כמה כפות מרק לטיגון ומכבים אותו על אש מינימלית. לאחר 5 קולמוסים מוסיפים עוד עגבניות, מערבבים ומכבים 10 קולמוסים.
5. במקום מחבת, הוסף סיר לבישול בשר. לאחר רתיחה מחדש של המרק באורז. לאחר חמישה חווילין בחרצ'ו, מוסיפים דפנה בבת אחת עם גרגירי פלפל ובזיליקום.
6. טאץ' אחרון. על הדשא, הוסיפו כוסברה בבת אחת עם מפזר, פטרוזיליה וכפית. לאחר שני הווילינים, תנו לאש להישרף ונותנים למרק להתבשל זמן רב. תתחיל לטעום.

אם זה לא מספיק חרכו, מבשלים כבש בתנור. Vaughn pіdіyde על התפקיד של stravi אחר.

איך להכין חרכו עם טריגרים

אני חושב שברגע זה הבנת שלצורך הכנת החרצ'ו הגיאורגי המסורתי משתמשים בוויקורי. אייל, לא טבח עור, אפשר לקבל חתיכת בשר. בוויפדקה שלך, ראג'ה, הכינו חרכו עם זין. גולובנה, ששינוי המרכיב העיקרי אינו משפיע על עושר המרק והארומה.

רכיבים:

• אורז - 0.5 בקבוקים.
• חזה עוף - 1 יחידה.
• Cibulya - ראש 1.
• שעונים - 3 ציפורן.
• רוטב עגבניות - 3 כפות.
• רוטב תקמלי - 3 כפות.
• פטרוזיליה, פלפל גיר, כשות-סונילי.

בישול:

1. מוכן למוכנות חזה עוף. מזיזים את הבשר, חותכים אותו בחתיכות קטנות והופכים חזרה במקביל עם השוק וגריסי האורז. מרתיחים את המרק עד שהמרכיבים מוכנים.
2. לקבלת קילקה הווילין לפני השלמתו, מבשלים בסיר, מוסיפים את הרוטב הנכון, מרסקים את קומקום התה, מתבלים את הירוקים. דרך הוויליני, שתי שריפות תופיע ותראה את החרצ'ו נאביק, כך שהתעקשת.

הדרך הטובה ביותר לבשל מרק חרכו היא הטובה ביותר. באופן לא מפתיע, אפילו ההדק מתכונן להיות mittevo. למה להגיש קצת דשא, אתה בעצמך, אבל אני ממליץ להוסיף її lavash או טוסט מלוח. טנדם כזה כדי לספק את הצרכים של גורמה.

מתכון בגיאורגית

האם תרצה לדעת את מתכון החרצ'ו הגיאורגי? חושב כך. למרק יש בסיס חמצמץ. לכו על לחם אליש או פיתה חמצמץ, שהוא העיסה המיובשת של שזיפים. מפירות ועד פירה תפוחי אדמה, אוהבים לייבש אותו עם שנה ולזכות בעוגה נהדרת. ואז דברים קטנים נרקבים ומשליחים להכנת עשבי תיבול שונים, שבאמצעם נמצאים חרכוסים.

מכיוון שאין מרכיבים כאלה, החליפו אותם ברסק עגבניות. Ale otrimati spravzhnіy מרק גרוזיני כבר לא להתפנק. זה עדיין לא אפשרי להכין vyshukuvannya בלי gorіkhіv שעיר ו yalovichini על המברשת.

רכיבים:

• יאלוביצ'ינה - 1 ק"ג.
• אורז - בקבוק אחד.
• Cibulya - 4 ראשים.
• שערות אפונה - בקבוק אחד.
• Morkvin - 1 PC.
• תקמלי - בקבוק אחד.
• שעונים - ראש 1.
• קריפ, כוסברה, כוסברה.
• רסק עגבניות - 2 כפות.
• פלפל חריף, הופ-סונילי, חזק.

בישול:

1. שמים את יאלוביץ' ליד הסיר לבישול, יוצקים עליו שלושה ליטר מים ומרתיחים על אש מינימלית כשנתיים. מוציאים את הבשר מהמחבת, מסירים את המברשות וחותכים אותן עם חתיכות קטנות. יאלוביץ' פנה אל המרק.
2. בוא נעלה על החרס ליד המחבת ונכין את רסק העגבניות בבת אחת מ-tkemali. אחרי 5 קולמוסים מוסיפים למנה גזרים ואחרי 10 קולמוסים - ציבולקה. תחת קרישקוי חרכו טבח פיבגודיני.
3. מלאו את תחנת הדלק. משמנים את האפונה החמה במחבת יבשה ומורחים אותה באדיבות ברכזת. שלבו אבקת אפונה עם קומקום בריא וערבבו.
4. במרק מוסיפים אורז, ואחרי 10 חבלין רוטב מההרים והשעה. לאחר בישול חמש וחמש עשרה בסיר, לוגמים כוח ותבלינים. מבשלים שניים או שלושה קולמוסים על הדשא, מוסיפים ירקות לרובאן, ואז עוד שני קולמוסים וזהו.
5. לפני ההגשה יש להחדיר לחרצ'ו 15-20 חווילין.
(קול - 4 , דירוג: 5,00 מ-5)