Құрамы:
Сынақ үшін:
- 1 жұмыртқа
- 450 грамм ұн
- 1 бөтелке сүт
- 1 төртінші құты води
- 50 грамм sonyashnikova olії иіссіз
- 50 грамм тауық еті
- 1 шай қасық құрғақ ашытқы
- Ванилин
Толтыру үшін:
- 1 құты су
- 200 грамм зукру та маку
Глазурь үшін:
- 70 грамм сахароза ұнтағы
- 2 ас қасық. жидек шырынын қасықтары
Көкнәр тұқымдары бар сау пиріжки - кішкентай дәнді ең сүйікті сорттардың бірі, мысалы, ас үйде пайда болатын көкнәр тұқымының қапшығы сияқты дайындалуы керек. Сіз пирожкивке арналған қамырды өзіңіз дайындауға болады, бірақ сіз дүкенде дайын сатып ала аласыз, сондықтан басқа нұсқалар жоқ, кептірілген парақшаны алуға болады.
Көкнәр тұқымы бар кептірілген бәліштің калория мөлшері 100 грамм выпичкиге шамамен 340 калорияға айналады, сондықтан проблемалық ваги бар адамдар мұндай денсаулыққа зиян тигізбеу керек, бірақ сіз туыстарыңыз бен жақын достарыңызды үлкен қанағаттанумен қуанта аласыз.
Pochatkіvtsі үй иесі zdogadah қираған - мұндай пиріжків үшін салмасын қалай дұрыс дайындауға болады, бұл жиі орын алса да, бұл дәмдірек, бірақ салмасы тым алысқа кетпеді: барлық наубайхана үшін бір сағаттай дайындалды. және жай ғана zmіshav tsukor және көкнәр дұрыс емес. Көкнәр дайындауда да ерекше, онымен ұзақ уақыт жұмыс істеу керек, бірақ оның әсері әртүрлі.
Қамырды пісіру
Көкнәр тұқымдары бар pirіzhkіv ашытқы қамырының рецепті сіздің стендте тоқаштарды, тоқаштарды немесе осы түрдегі қамырдың басқа түрлерін дайындағыңыз келетіндей vikoristovuvaty болуы мүмкін. Орташа ассортименттегі нан пісірушілердің төменгі нұсқасы қарапайымдардың бірі болып саналады: ешқандай проблемалар жоқ, пісіруге арналған бүктеу технологиясы жоқ - бір ақыл - рецепт кондитерлік өнімдерге арналған дәл сол жылы орын.
- Коб дене температурасына дейін өсіп, жаңа ашытқыда сүт және кеңеюі үшін, оның өсу бастауын беру үшін: масса көбірек ішеді. Он жіптен кейін оған жылы су құйып, зукор қосып, сары маймен жұмыртқаны шайқаңыз.
- Салыстырмалы түрде масаны үлкен қасықпен араластырыңыз және мен сұраймын, ванилинмен араластырыңыз, қамырдың пластикалық кеудесін илеңіз.
- Кең ыдысты немесе кастрюльді зәйтүн майымен аздап жағып, оған бір кесек қамырды салып, үстіңгі жағын таза сүлгімен жауып, жылы жерде қалдырыңыз, осылайша ашытқылар раушан гүлдерінде кеңейіп, үлкейе бастайды. .
Пирогқа арналған салма
Дәмді кондитерлік өнімдердің факторларының бірі - толтыру. Пиріzhkіv үшін көкнәрді қалай дұрыс дайындау керек, тіпті егер сіз бұл туралы ойласаңыз да, оны қалай пісіру керек екенін ажыратыңыз: пісіріңіз, таратыңыз немесе жай ғана цукрмен араластырыңыз. «Әже» рецепті бойынша көкнәр тұқымынан жасалған бәліштерге арналған салманы жасау үшін бұрылған дұрыс:
- Көкнәрді жылы сумен шайыңыз, оны қолыңызбен аздап ысқылаңыз, сонда сіз сол жұтымды көресіз, оны ыстық сумен құйып, қайнатыңыз.
- Егер масса қайнатылған болса, отты ауыстырып, нүктелерді қайнатыңыз, барлық су буланып кетпейді.
- Кең ыдыста блендермен іс жүзінде құрғақ, ісінген алоэ көкнәр тұқымын алыңыз: тар шыныда көкнәр тұқымы барлар үшін қажет болғанша шайқамай, қабырғаларға жайып қою маңызды.
- Егер бүкіл масса шпаклевкаға немесе пластилинге ұқсас нәрсеге айналса, цукор қосып, ингредиенттерді қасықпен мұқият араластырыңыз.
Біз пиріжки жасаймыз
- Егер екі (шамамен 50-60 шілтер) мөлшерін ұлғайту жеткілікті болса, йогоны үстелге ауыстырып, оны жеңіл жайып, оны он кеудеге бөліңіз, теріге қапшық жасаңыз, Як оны кесу керек. диаметрі шамамен 10 сантиметр болатын торт, ортасына 1,5 ст салмасын салыңыз. қасықтар мен шеттерін қысып, оларды қатты қысып, олар сынбауы үшін.
- Ұзақ уақыт бойы кішкене бөліктерді алып, оларды бір мақсатта біріктірейік: біз әдемі өркешті көреміз.
- Пиріжкиді декоға тігісін төмен түсіріп deakіy vіdstanі one vіd one салып, қамырды қайтадан 15 жіппен созып pіdіti беріп, випке пешке салыңыз.
- Температура режимі 190 градус, қайнатудың шамамен сағаты - жиырма минут, бірақ пирогтың сыртқы түрі мен түсіне назар аудару керек, тіпті пеш әртүрлі болса да, қайнату процесінде ол әртүрлі болуы мүмкін.
Қызмет көрсетер алдында безендірілген
Біз аңға арналған қыраумен жабылған көкнәр тұқымы бар торттарды алдық, пісіру үшін жаңа піскен жидек шырынын құмыра ұнтағымен араластырып, арамен аздап шайқау керек. Сікті дәмді тағамдар үшін кез келген ягіден алуға болады. Егер глазурь тым сирек болса, онда жарты қасық глазурь ұнтағын қосуға болады.
Осыдан кейін пиріжки глазурьмен жабылатындықтан, олар какао болып табылатын шаймен үстелге ұсынылуы керек. Сондай-ақ кептірілген жемістерден компот қосылған көкнәр тұқымы бар дәмді пиріжки немесе ягідтен жеміс сусыны.
Егер сіз глазурьмен араласқыңыз келмесе, онда сіз пиріжкиді цукровый ұнтағымен жұтып қоюға болады - бұл одан да дәмді және ыңғайлы болады, өйткені ауылдық жерлерге сапарға өзіңізді тасымалдау үшін қажет: сапарда , пикник немесе жұмыста жеңіл тамақ.
- Сүтті кастрюльге құйыңыз (пирогты көкнәрмен қаптау үшін 1 ас қасықты алыңыз), оны 40С дейін бұраңыз және оны оттан алыңыз. Борошнаның жартысы бірден құрғақ ашытқыдан електен сұралады және араласады, өркеннің ортасында терең көміледі. Борошня сумиштің шетінен құйып, үзіліссіз жылы сүтті тесікке құйыңыз.
- Оны тығыз араластырыңыз, тостағанды жеңіл және сулы сүлгімен жабыңыз. Қамырға арналған ашытқы қамырын бір жыл бойы жылы жерде (шамамен 35С) ыстық болғанша қалдырыңыз. Жұмыртқалар тоңазытқыштан қайнатылып, бөлме температурасында бір сағат бойы қалдырылады.
- Қамыр екі еселенген болса, кішкене ыдысқа екі жұмыртқаны шайқаңыз, үшінші жұмыртқаны ыдысқа шайқаңыз. Арамен бір жұмыртқаны алыңыз, жартысын алғашқы екі жұмыртқаға құйыңыз, әйтпесе тоңазытқышта жинаңыз. 2,5 жұмыртқа z|іz| tsukrom i sіllu |тұз | біркелкілікке. Розмарин майын кішкене отта ерітіңіз, оны қайнатпай, жылы температураға дейін жеткізіңіз.
- Қамырға жұмыртқа сомасын құйыңыз, оны отпен араластырыңыз. Қалған бороштың жартысы електен өткізіп, отқа p_dm_shat її. Вимишувати хвилин шпратының қолдарымен тыныш, ол енді алқапта қозғалмайынша. Ыдысты жеңіл және сулы сүлгімен жабыңыз, оны бір жыл бойы жылы ұстаңыз.
- Тостағандағы көкнәр және аскөкпен толтырыңыз (yogo rіven rіvnya көкнәрден бірнеше сантиметр жоғары болғаны үшін кінәлі). Ыдысты қақпақпен жабыңыз және оны бөлме температурасында 40 квильге қалдырыңыз. Барлық суды ашуландырайық, көкнәрді елекке лақтырып, дәкемен жабылған. Табаның жанына жұмсақ көкнәрді бұрып, көмек үшін картоп өсірушісін алыңыз немесе ағаш төсенішті ет тартқыштан өткізіңіз.
- Жұқа көкнәр массасына зукор қосыңыз, балды толығымен біртекті болғанша мұқият араластырыңыз. Тыныш, бұл орын алған бойда құшақтап, өлшеміне қарай 12-14 тең бөлікке бөліңіз, олардан сөмкелер жасаңыз. Розкотити сөмкелері қысқа торттарға, ортаға 1 ас қасық қойыңыз. көкнәр салмасы. Z'ednati және салмасы пирогтың ортасында пайда болуы үшін қысқа нанның шеттерін қатты қысыңыз.
- Торттарға сопақ немесе дөңгелек пішін беріңіз, «тігісті» декоға, алдынан зәйтүн майымен қойыңыз. Пидиомаға арналған ыстықта 15-20 қалампырға көкнәр тұқымымен толтырылған пиріжки қалдырыңыз. Кішкене ыдыста бірге жейміз, жарты жұмыртқа қосылған бір қасық сүтті, араластырып, алынған сумишпен тері пирогының бетін майлаңыз, деконы 220С-қа дейін пешке саламыз (деконы орта деңгейге қойыңыз).
- Vipіkati drіzhdzhovі pirіzhki көкнәр тұқымымен шамамен 20 hvilin|минут| қызыл жолаққа. Пиріжківтің үстіңгі жағы иілулі болса, деконы төменгі ривинге қайта реттеу керек. Дайын көкнәр пирогы жылы температураға дейін суытып, сүт пен шаймен үстелге қызмет етеді. Дәмді!
1. Коб үшін сынақтан өту керек. Сіз төңкерілген және shvidkodіyuchі сияқты, содан кейін сіз бірден жеңіл борош және тұз шымшым оларды біріктіруге болады. Дрижджив сапасында сіз мас болмаған сияқтысыз, сондықтан үйдегі көкнәр пирогы жақсы болып шықты, дріжджи зукр қосылған жылы сүтте жасалуы мүмкін. Z'ednati терең ыдыста drіzhdzhі, боросно, қыздырылған емес ыстық зәйтүн майы, күшті және цукру 4 ас қасық жабыңыз. Оны батыл түрде араластырыңыз. Жұмыртқа қосыңыз (пирогты жабу үшін трохтарды қалдыруға болады). Zamіsiti m'yake tіsto і жылы жерден айыру.
2. Қамырды араластырғаннан кейін бірден салмасын жаюға болады. Көкнәрді ыстық сумен толтырып, оны бір сағатқа қалдырыңыз. Егер шарап бумен пісірілсе, оны елекке салып, суды төгіп тастаңыз. Потим көкнәр розмариннің ізі ретінде қажет (бұл ерітіндіні жеңуге болады) және дәмдеу үшін бал мен зікірмен жеуге болады. Салманы қалың толтыру керек, біз оған қайтадан қол жеткізе аламыз.
3. Жинақта жеткілікті болса, оны бірдей бөліктерге бөлуге болады (шамамен 12 дана). Троштың жабысқақ борослы бетінде қысқа нандар бар. Сасық иіс жасалмайды, бірақ одан да жұқа.
4. Ортасына начинканы толтырып, шеттерін қысыңыз. Сіз көкнәр тұқымынан иіс тігістерінен жарылып кетпейтіндей етіп жасауды білесіз бе? Тігісті таңдап, кішкене сөмкені тігу керек.
Пеште көкнәр тұқымы бар пиріжки - бұл дәмді естіледі, солай емес пе? Тыныш povіtryane, m'yak, аузына тікелей тане, мия мақта сияқты. Сасық иіс оңайырақ және тез дайындалады, оны дайындауға үш сағатыңыз болса, бұл керемет нұсқа. Пирожкивті толтыру үшін сіз әртүрлі өнімдерді жеңе аласыз, бірақ мен көкнәр тұқымдарымен дәмді опцияның дәмін татқым келеді. Бейне дайындықты мұқият қарауға көмектеседі.
Құрамы:
- сүт - 1 бөтелке;
- құрғақ сығымдалған - 15 грамм;
- цукор - 5 ас қасық;
- сил - 1 шай қасық;
- борос - 0,5 кг;
- жұмыртқа - 2 дана.
Толтыру үшін:
- көкнәр - 100 грамм;
- Родзинки - 50 грамм;
- бұршақ шаштары - 50-100 грамм;
- цукор - 2-3 кәдімгі ас қасық.
Пеште көкнәр тұқымымен пиріжки. Покроков рецепті
- Жылы жерде сүт құрғақ және rozmіshuєmo қосылады, осылайша сасық иіс шығады.
- 1 жұмыртқа, күш, зукор қосыңыз, жақсылап араластырыңыз.
- Кішкене бөліктерде біз оны мұқият қосамыз, біз сұраймыз және оны біркелкі етіп араластырамыз, біз оны жұмсақ араластырамыз, ол серпімді болады.
- Біз йоганы таза ыдысқа ауыстырамыз, зәйтүн майымен жағылып, сүлгімен жабылып, оны жылы жерге қоямыз, ол сәйкес келеді (шамамен 30 жіп).
- Көкнәрді қалай дәмді пісіруге болады? Бұл його үшін оны аскөк құйып, 15-20 қалампырмен толтырады, содан кейін мен трохты тағы бір рет қайнатамын (2-3 қалампыр), тағы да ісінемін. Сосын суды төгіп тастаймын, көкнәрді 2 рет еттартқыштан өткіземін.
- Мен rodzinki-ді 10 жіпке суық сумен толтырамын, vіdtsіdzhuyut. Мен бұршақты ұсақтаймын.
- Змишю көкнәр, бұршақ, родзинки, мен цукор қосып, жақсылап араластырамын
- Әйтеуір, не болды, кішкене бөліктерге бөлініп, кішкентай торттарды, олардың ортасына салмасын салып, шеттерін қысып, пирогтың пішінін береді.
- Біз пиріжкиді пергаментпен қапталған параққа қойдық, ол 20 қаламсапты салуға жеткілікті.
- Жұмыртқаны ұрып, қосымша пензлик үшін пирогтарды жасаңыз. Ол 200 градус температурада 20-25 минут пешке қойылады.
Көкнәр салмасы бар дәмді пирогтар дайын! Родзинки олардың шырынын, уыты мен нәзіктігін, ал бұршақ - хош иіс пен цикада дәмін береді. Шәйнекті қойып, аспаздық шедеврлеріңіздің дәмді дәмін тұншықтыратын уақыт келді. Мен таң қалдым, мұндай пиріжки вишука pozіnovuvach vipіchki шабыттандыратын дәмге түседі.
Көкнәр торттары- есейген балалардың бәйбішелерінің махаббаты. Көбінесе олар көкнәр тұқымымен бәліштерді қайнатады. Жақсы майланған, көрінбейтін рецепт proponuєmo pirіzhkіv іz көкнәр.
Олардың көмегімен сіз аздап қиындықтарға тап болуыңыз мүмкін. Ал нәтиже осі оны сынап көргендердің барлығына қолайлы. Әсіресе, ашытқы негізінде емес пирогтарды жақсы көретін мұртты ұстау кезінде болады. Дитлахи, кәрі де, кәрі де сіздің жаратылысыңызға тұншығып қалады.
Қажет:
Сынақ үшін өнімдер:
- айран - 250 мл;
- тауық жұмыртқасы - 1 дана;
- цукру - 3 ас қасық. л.;
- розпушувача - 1 шай қасық;
- зәйтүн майы - 2 ас қасық. л.;
- борошн бидай - 350 г + 2 ас қасық. л. үстелге жабысу;
- тұз - 1 шымшым.
Толтырғыш өнімдер:
- маку - 1 есе;
- цукру - 0,33 кл.;
- rozm'yakshenoy olії вершковы - 50 г;
- родзинок немесе басқа кептірілген жемістер - 0,5 кл.;
- gorіkhіv (бадам, түкті және т.б.) - 120 г;
- коньяк немесе басқа алкогольдік алкоголь - 2 ас қасық. л.;
- 1 апельсиннің дәмі.
Крим тсгого керек рослинна олия, schob smear пиріки.
Пісіру технологиясы:
Барлық өнімдердің осі дайындалған, бірақ бәрі болмаса, ұялмаңыз: көкнәр тұқымдары бар пирогтарбәрібір дәмді болады, сіз оны бұршақ, родзин, коньяк және дәмнің астына ала алмайсыз. Сондықтан діни қызметке батыл кірісіңіз.
1. Салманы дайындаңыз pirіzhkіv іz көкнәр. Коб үшін көкнәр тұқымын ыстық сумен құйыңыз (1 сквел қажет.) және шамамен 7 қалампыр қайнағаннан кейін оң жақ отта қайнатыңыз. Отты өшіріп, қақпақтарды білмей, тағы 15 қамшы алыңыз. Суға ашулы.
Родзинки запарте 10-15 квиль үшін ыстық сумен (тамшылатып). Туу белгілерін електен алыңыз, сонда су ағып кетеді.
Rodzinki, көкнәр және gorіhi zmіshayte, m'yasorubtsі немесе блендер бойынша podrіbnіt.
Содан кейін кесілген дәмін қосыңыз. Даршын алдында апельсинді ыстық сумен жақсылап шайқаңыз, оны кептіріп, қабығын үгітілген үккішпен ұсақтаңыз. Масуда цукорды араластырыңыз, үстіңгі майды құйыңыз, коньяк құйыңыз және бәрін мұқият араластырыңыз.
2. Пирогтарға қамырды дайындауға қамқорлық жасаңыз. Жұмыртқаны цукр және бір шымшым тұзбен аздап шайқаңыз, зәйтүн майы мен айран қосыңыз.
Қылшықпен көмек сұрау өте маңызды. Отримана отаны мен швидкодағы қадам туралықалыңырақ илеңіз.
3. Қамырды бөліктерге бөліп, оларды ұқыпты қаптарға салып, борошниге орап, кішкене тәрелкеден розмарин қосылған қысқа нандарды кесіңіз.
Осындай шеңбердің ортасына бір ас қасық салмасын салыңыз, содан кейін мұқият, шеттерін мұқият қысыңыз.
4. Торттарды екінші жағынан орташа отта майлаңыз. Дайындықтың белгісі әдемі, тәбетті алтын жолақ болады.
Қызмет көрсетіңіз көкнәр тұқымдары бар пирогтарсүтпен, шаймен және басқа сусындармен. Головна, бәрін махаббатпен істе.
Ләззат алыңыз! Дәмді!
Байланыста
