Біз табаққа жержаңғақ салып, оны бірдей шарға таратамыз. Ол 3 hvilin үшін микро-хвилову пичте түзетіледі, содан кейін ол лушпиння түрінде тазартылады. Содан кейін бал, су және цукорды араластырып, сиропты дайындауды бастаймыз. Отриману сумигін толық отта қайнатуға болады, қайнаған бойда 10-14 шөміш пісіріп, қайнатуды жалғастырамыз. Мұнда мен бұршақты негізінен қабылдауға болатынын атап өткім келеді. Оларды егжей-тегжейлі көрсетіңіз немесе qlimi арқылы қалдырыңыз - оң жақтағы ләззат.
Жұмыртқаның ағын шақпақ өлгенше араластырғыштың көмегімен шайқаймыз. Ол пайда болған кезде лимон шырынын құйып, ванилин қосыңыз. Осыдан кейін, сироп дайындалғандай, біз йога қоса бастаймыз. Сиропты біртіндеп, жұқа ағынмен құйыңыз. Нәтижесінде сіз қалың массаны алып тастайсыз, өйткені шамамен 15 қамшыны ұру керек.
І os тек бір уақытта біз қосындымызға жержаңғақ препараттарын қосамыз. Біз үлкен қасықтың көмегі үшін бүкіл массаны араластырамыз. Сумиш қалыңырақ болады, сондықтан қосымша зусылдарды хабарлау керек. Кішкентай шармен Vilivayemo її, ол ыңғайлы пішін болсын, түнде мұздатқышқа салыңыз. Нуга дайын, оны кесектерге кесуге болады. Дәмді!
Тұтқыр, мия және хош иісті бұршақ нугаты 15-ші ғасырда Еуропаға жақын туыстардан көшіп келді, ал еден француздардың, итальяндықтардың және испандықтардың рухына түсті, бұл Рождестволық қасиеттілердің таптырмас атрибуты болды. Тим көп, үй санасында нуга дайындауға арналған рецепт мүмкіндігінше жиналмалы емес. Ал біріншісіне бармаңыз, әйтпесе біз сізге қажет нәрсені көру үшін кенеттен шақырмаймыз, але, айталық, осы процесті меңгеріп, сіз өз балаларыңыздың және Суси теждің кумиріне айналасыз. .
Нугат - үй санасынан алынған рецепт
Құрамы:
- зукор - 300 г;
- сирек бал - 5 ас қасық. қасықтар;
- жұмыртқаның ақтығы - 2 дана;
- су - 50 мл;
- лимон шырыны - 1 шай қасық;
- ванильді цукор - 1 пакет;
- бадам - 300 г;
- вафли торттары - 6 дана.
Пісіру:
Бадамды шприцке себіңіз, содан кейін біз оны құйып, қабығын алып, жапыраққа бір шарға салып, пеште бұршақты қуырамыз. Стежимо, жыпылықтауды бұзбау үшін. Wimikaemo пеші, бірақ бұршақ ортасында толтырылған - кінәнің иісі жылы қалады.
Зукорды суға толтырып, толық отқа қояды. Тек қалай қайнатуға болады - бал қосыңыз. Пісірілген нугада ең қолайлы температура режимі бар. Егер мия аздап қызып кетпесе - сіз оның дәмді болуын қаласаңыз, нуганы ұстамайсыз. Сиропты 140 градусқа дейін және керемет түрде жеткізу керек, өйткені ас үйде термометр бар, сондықтан оны тексеруге болады. Әйтпесе, интуицияға сеніңіз - егер сироп қазірдің өзінде қалың болса, бірақ әлі карамельге айналмаған болса, сәтті пайдалану керек. Кімге от мүмкіндігінше үлкен және пісірілген, үнемі араластырып, hvilin 10.
Бірден, сиропты дайындау арқылы біз оны ақуыздың ең аз шыңдарына дейін ұрып тастаймыз. Процестің ортасында лимон шырынын және ванильді цуккиниді қосыңыз. Prodovzhuyuchi ұрып-соғып, сироптың жұқа ағынымен құйыңыз. Мұнда сіз ас үйде жұп қол ала алмайсыз, ұзақ уақыт бойы өлтірілген адам үшін - 15-20 хвилин. Маса obsyazі жылы zbіshitysya кінәлі, қалың және тұтқыр болып. Біз болашақ нугаға бұршақ қосамыз, бажандарға арналған кептірілген жемістер, бәрі қасықпен араласады.
Үшінші нугатты вафли тортына біркелкі шармен саламыз, оны басқа тортпен қисық етеміз. Біз екі рет қайталаймыз. Біз тоңазытқыштың төменгі жағында баспасөз және vіdpravlyaєmo астына қойдық. Осыдан кейін ол ыстық, сәл сулы пышақпен бөліктерге кесіледі (су ағынының астында йога пивхвилинге тиюге жеткілікті). Шәй мен сүт ішіп рахаттаныңыз.
Тоңазытқышта су өткізбейтін ыдыста дәм татқаннан кейін қалдырылатын ылғалды пісірудің нугасын аламыз. Егер сізге рецепт ұнаса, сіз аздап тәжірибе жасай аласыз және вафлиді пештің шарымен немесе печеньемен ауыстыра аласыз. Сондай-ақ shmatochki үй нугаты шоколадпен жабылуы мүмкін, сіз дұрыс zukerki көре аласыз. Ләззат алыңыз!
Қара нуганы бұршақпен қалай дайындау керек?
Құрамы:
- сүт шоколады - 300 г;
- цукрова ұнтағы - 300 г;
- жаңғақ - 300 г.
Пісіру:
Бұршақ құрғақ қуыруға арналған табаға аздап жағылады, оны салқындатып, қайта ерітіңіз. Цукрову ұнтағын кішкене отта ерітіңіз, оны бұршақпен араластырыңыз және оны пергаментке салыңыз, егер ол ұсталып қалса - блендермен бәрі жақсы - біз тұтқырлыққа дейін 10-15 қалампыр аламыз. Осыдан кейін еріген шоколадты құйып, оны қайтадан шайқаңыз. Отриман нугасы пергаментке төселіп, сұрыпталды. Оған жеткеннен кейін біз оны ыстық пышақпен шматочкиге бөлеміз.
Нугатты қалай мұздатуға болады?
Құрамы:
- аязды вершкове - 4 ас қасық;
- ақуыз - 2 дана;
- сирек бал - 2 ас қасық. қасықтар;
- мигдал - 1/2 ас қасық;
- пісте - 1/2 ас қасық;
- кептірілген өрік - 6 дана;
- кран - 1/2 ас қасық;
- сил - 1 шымшым.
Пісіру:
Мұздатылған нуганы қалай дайындау керек? Бұршақ қуырылған табада қуырылып, тырна мен кептірілген өрік сияқты үлкен кесектерге ұсақталады. Салқындатылған тиіндер шыңдарды ұсақтау үшін бір шымшым тұзбен ұрады. Бу моншасында бал ерітіліп, ақтарға жабыспай, дақтармен енгізіледі. Ақырын бұршақ және кептірілген жемістер, жұмсақ аязды, вимишуемо қосыңыз. Vikladaemo otrimana масасы тікбұрышты пішінді, груб plіvkoyмен ысқылайды. Rozrivnyuemo бұл vdpravlyaemo мұздатқышта кем дегенде 4 жыл, және одан да көп қысқа - түн үшін.
Түкірген нуганың көмегімен жарадан ол пішінге келтіріліп, шашлықпен баяндалады және лижкодағы ғашық хош иісті филизжанка кавимен бірге беріледі.
Десертке біз сіздерді биылғы вишукан ласосчи пісіруге шақырамыз. Жержаңғақ қосылған бал нугасы ең бақытты ласунды қуантады. Нәзік бал хош иісі бай бұршақ дәмінен өшеді. Құрылым тұтқыр i-мен аяқталады, оны біздің рецепт бойынша уытпен дайындаңыз, енді сіз дүкен опциясын қарайсыз.
Бұршақ қосылған нуга ересектерге де, жас лазондарға да жарайды. Бұрын мен бұл десертті Испанияда қолданып көрдім, бірақ соншалықты дәмді болады деп ойламадым. Біздің рецептімізде жержаңғақ бар, ол басқа бұршақ немесе бұршақ қосындысы болсын, сіз жеңе аласыз: тазартқыш бадам немесе бадам түйіршіктері, кешью, балқарағай бұршақтары және мұқият тазартылған бұршақ шаштары.
САҒАТ: 8 жыл
Жеңіл
Сыбаға: 6
ингредиенттер
- зукор - 400 г;
- бал (вибирати варто закрования өнімі) - 130 г;
- су - 50 мл;
- жұмыртқа - 2 дана;
- жержаңғақ (қазірдің өзінде жабындары) - 250-300 г.
Пісіру
Металл шөміште немесе кішкене кастрюльде біз суды, балды және цукорды араластырамыз. 
Ең үлкен отты пешке қойып, бал сиропын жасау үшін ағаш қасықпен немесе шпательмен араластырамыз. Ол үшін пеш қосылған кезде он шақты килин қажет. 
Сонымен қатар, dvoh орташа rozmіru yaєts тиін кезінде tsіy її vіdokremymo. Терең ыдыста оны миксермен максималды жылдамдықпен араластырыңыз. Таяқтарды аралау біздің міндетіміз. 
Ыстық бал шәрбаты жұқа стақанмен шайқалған ақ түске дейін құйылады, онымен араластырғыш жұмысын жалғастырады. Маса естелік түрде қалыңдай бастайды. 
Мұнда, Додамо жержаңғақтары. Қасықпен қарқынды түрде араластырыңыз. 
Бұршақ қосылған болашақ нуга аз формалармен қалды. tієї meti үшін кез келген тағам түрін таңдауға болады, тіпті оны фольгамен жабуға болады (ақылсыз, груб), осылайша сіз нуганы дайын ала аласыз. Біз арнайы бір реттік фольга қалыптарын қолданамыз. Пішіндері бойынша мия масуды сындырып (сөйлегенге дейін бізде екі болды), біз бос полицияға тоңазытқыш қойдық.
Бір-екі жылдан кейін мен нуга пісіріп, оны тегіс жерге қоямын.
Енді оны текшелерге мұқият кесу керек және сіз өзіңіздің сүйікті сусыныңызды қайнатуға болады: мицный шай немесе хош иісті кава.
Ыстық нугаға қамқорлық жасаңыз, мен оны тоңазытқышта көремін, ол тезірек пішінін алады.
Бүгін мен үйдегі нуга сияқты шөптің дәмді өнімін дайындаймын. Егер сіз өзіңіздің қолыңызбен қажетті стандартқа қол жеткізе алсаңыз, артық төлеуге ештеңе жоқ.
Tsey virib кондитерлік өнімдері, дәстүрге дайын болыңыз бал мен цукру және көктемгі таулар. Бұршақ - нуга қоймасындағы тұтқыр өнім.
Нугат Еуропада 15 ғасырдан бері жақсы көреді және ескі мерекелердің атрибуты болып табылады. Ал Еуропадан бұрын нуга жақыннан бірден ішкен.
Нугатты өз қолыңызбен қалай жасауға болады?
Бізге онша көп нәрсе керек емес.
Өнімдер:
- 250 г тұтас бадам,
- 1-ші жұмыртқаның ақтығы,
- 60 г цукру,
- лимон қышқылы 1/4 шай қасық,
- жұқа стақан бал
- 0,3 кг цукру, 1/4 бөтелке су,
- ваниль сығындысы 1 шай қасық
- вершоков тұзсыз сары май 60 г.
Бір жағынан, сіз қашуға болады, сондықтан нуга дайындау оңайырақ. Дегенмен, сіз өзіңіздің үйіңізде нуга дайындауды тапқаннан кейін, сіз бүктеуге болатын ештеңе жоқ екенін білесіз, тек негізгі ойларды есте сақтау керек.
Бұршақ жиі нуга қоймасына кіреді. Біздің уыттағы бұршақ жеңе алады ма, жоқ па, оны қалай білуге болады. Бізде көзді ашып-жұмғанша және алыс қашықтыққа pіdsmazhiti үшін його қажет. Жағылмаған бұршақ бірдей жұмсақтықты сақтайды, бұл өнімнің сапасына теріс әсер етеді. Төмен температурада майланған бұршақ тіпті олардың хош иісін қарқынды түрде шығарады.
Параққа немесе қуыруға арналған табаға салып, алтын түске дейін 10 қалампыр болғанша майлаңыз. Балдың ешқандай кінәсі жоқ, бірақ біз емделіп, қартайдық. Шөміштерден Vilivayemo балын алып, оны қайнатыңыз. Бал дененің жұмсақ болуына көмектеседі және кристалдың кристалдануына жол бермейді. Сонымен қатар, бәрі бал сияқты, хош иісті.
Сонымен қатар, тағы бір маңызды сәт. Varitimemo зукровы шәрбаты. Сиропты қайнатқанда оны қайнату керек, сондықтан бірінші сироп аз қайнатылады, зукорды қайта жасау керек. Мия раушан гүлін араластырып, қыздырып аламыз.
Цукраның кристалдары судьяның қабырғаларына түспеуі үшін кондитерлерге кәдімгі ас үй щеткасын алып, оны суға салып, цукорды жинағандай кастрюльдің қабырғалары бойымен өткізуді бұйырды.
Сондай-ақ, цукордың кристалдануын болдырмау үшін сиропқа аздап лимон шырынын қосыңыз.
Сироп қайнатылған кезде, біз араластыруды тоқтатамыз, ал йоганың турбуленттігі жоқ. Сиропты қыздырайық температура 148 градусқа дейінжұмсақ карамельдің бүкіл кезеңі. Сол хиге ұқсас Dodzhe олай емес пе?
Використің температурасын бақылау үшін арнайы карамель термометрін пайдаланыңыз. Болашақта нуга немесе карамель дайындауды жоспарласаңыз, мұндай аксессуар жай ғана қажет.
Тим сағат vіdokremlyuєmo zhovtok бұл ақуыз, ақуызға зукор, лимон қышқылы, ваниль сығындысы және ұрып-соғып қосыңыз. Ыстық бал мен цукру сиропын терейік. Проджуючи протеинді ұрады, povіlno карамель құйыңыз(Сумиш балы мен цукру). Карамель одан да ыстық, 5-7 жіпті ұрып-соғып, тамақ қол жетімді. Әрі қарай үстіне майды жағамыз.
Olіya шоколадпен ауыстырылуы мүмкін, ол (қара, ақ) аздап көбірек алыңыз, olії төмендетіңіз.
Әрі қарай жүрейік. Нугаға арналған маса дайын. Онда Vsipayemo, бұршақ майлауға дайын. Бұршақты ұсақтап турауға болады, бірақ нуста иіс үлкен көрінеді. zastigannya үшін нысанда Peremіshuєmo және perekladaemo. Пидид бе-як формасы,қолдың астына якақ жарасады және як є. Суық болып қалды. Содан кейін біз тоңазытқышта нуга бар пішінді толық застиганняға салып, бөліктерге кесеміз.
Біздің дәм дайын! Дәмді!
Үйдегі нуга - шай алдында тамаша мия тағамдары. Нуга рецепті бірінші көзқараста көрінетіндей жиналмалы емес.
Нуга дайындаудың негізгі құралы - жақсы араластырғыш. Бұл планеталық араластырғыш болуы мүмкін немесе ең маңыздысы қызықсыз, маңызды емес. Мен тиіндерді қолмен ұрып, нуга пісіремін - оны аяқтау қиын. Салма сияқты, бұршақ ұнайды ма, өз қалауыңыз бойынша немесе кептірілген жемістерді жеңе аласыз. Бадамға барған дұрыс. Сондай-ақ, біздің нуга рецептін қолданып көруге болады, оны шоколадтың кішкене шарымен жауып, су ваннасында його ерітіңіз.
Құрамы:
Жұмыртқа - 2 дана.
Зукор - 300 грн.
бал - 5 ас қасық.
Су - 50 мл.
Лимон - ½ дана.
Ванильді зукор - ½ шай қасық
Кептірілген жемістер мен бұршақ - 200 гр.
Пісіру:
1. Кәстрөлдің түбінде викласти цукор, бал және аздап су қосыңыз. Үнемі араластырып, қайнатыңыз. Кішкене отта шамамен 10 хвилин үшін цукру толығымен кеңейтілгенше пісіріңіз.
2. Vіdokremiti ақуыздары vіd zhovtkіv. Екі жұмыртқаның ағын қатты шыңдар пайда болғанша араластырғышпен шайқаңыз. Жарты лимон мен үш ванильді цукру қосыңыз.
3. Ақтарды араластырғышпен араластыруды жалғастыра отырып, ыстық сиропты ақтарға мұқият құйыңыз. Сиропты ыдыстың қабырғасына араластыру процесі сияқты жұқа стаканмен құйған дұрыс. Соңы біткенше оны жалғастырыңыз.
4. Бұршақ немесе кептірілген жемістерді қосып, қасықпен жақсылап араластырыңыз.
5. Викласты пішінде және мұздатқышқа 3-4 жыл, ал пиязды түнге қойыңыз.
6. Нуга дайын!
Жасаңыз және қол жеткізген нәрсеге алданып қалмаңыз! Дәмді!
Түсінікті болу үшін біз бейне рецепт ұсынамыз:
