Саңырауқұлақтарды қарапайым түрде ашық ауада маринадтауға арналған рецепттер. Қыста ең дәмді маринадталған саңырауқұлақтар: ең жақсы рецепттер

Тұз бен маринадтың ортасында саңырауқұлақтар ерекше орын алады. Керемет тәбет тракт шөптерімен де, күнделікті шөптермен де керемет үйлеседі. Опиноктың ащы сомасын тұздау тоңазытқышта ұзақ уақыт бойы жақсы сақталады, кремді шарап қыста тәбетті қаттылықтың негізіне айналуы мүмкін.

Як маринадталған саңырауқұлақтар саңырауқұлақтары

Егер сіз қатты тырыссаңыз, маринадталған саңырауқұлақтар керемет дәмді көрінеді. Күзгі отар ең жақсы сағатбылғары болаттан жасалған әшекейлеу үшін осы аксессуарларды таңдау үшін. Саңырауқұлақтарды қалай маринадтау керек, иіс шарап тәрізді тәбетті көрінуі үшін? Nebov'yazkovo zakochuvat їs балғын, мұздатылған өтіңіз және дүкенде сатылатын сыра қайнату зауыты navit.

Саңылаулар - тазалау және пісіру

Дайын шөпті табиғиға қосу үшін шамамен бірдей сорттардың қажетті құрғақ саңырауқұлақтарын таңдаңыз немесе жуыңыз. ескі көрініс. Тамшыларды қаттылық немесе маринадтау үшін ұрып-соғуға болады, ал аяқтарды майлау үшін қолдануға болады. Тұздану алдында саңылауларды тазарту миттен басталады: олар бір ас қасық тұздың бір литр суға кететінін жақсарту үшін ыдысқа іліп, оны тұзды сумен толтыру керек. Це допоможе сміттяға жабысқан теріні ретке келтіріп, 15-20 қылдан кейін бетіне кесектерді және құрттарды түкіріп тастайды. Осыдан кейін өнімді маринадтау үшін дайындықты жасаған дұрыс және сіз пісіруге кірісе аласыз.

Эмаль кастрюльде жақсырақ пісіріңіз. Суды қайнатыңыз, содан кейін саңырауқұлақтарды қосыңыз. Шамамен 5 қалампыр қайнатыңыз. Бүкіл сағат бойы түйреуіштер бетіне қонады, сіз obov'yazkovo білесіз. 5 минуттан кейін суды ауыстырыңыз, қайтадан қайнағанша тексеріңіз, содан кейін тағы 30 минут қайнатыңыз. Варто саңырауқұлақтардың ыдыстардың түбінде қайтадан пісірілгенін көрсетеді. Саңылауларды маринадтау алдында бүкіл Отанды ашулануды ұмытпаңыз.

Тесіктерге арналған маринад

Шөптің дәмі розмариннің сапасында және көптеген дәмдеуіштерде жатыр. Рецепттегі дәмдеуіштер маңызды рөл атқарады, айталық, шампиньондарға арналған маринадтар жасау үшін, шасник, кріп, қара бұрыш немесе қалампыр, дәмді және дәмдірек. Консервіленген штамм рецепттердің болмауына дайындалады. Маринадтың ингредиенттері сіздің жеке талғамыңызға сәйкес таңдалуы керек.

Тұндыруды әртүрлі дәмнің раушан тұздарының инфузиясынан жүзеге асыруға болады: мия, қышқыл және жалықтырғыш немесе қышқыл - дәмге ингредиенттерден қол жеткізуге болады ма, жоқ па. gostrikh және ыстық құмарлық әуесқойлары shkoduvati чили бұрыш, хрон және сағат дүкен varto емес. Егер сіз қышқыл-жағымсыз дәмді кетіргіңіз келсе, онда керемет цукра мен қышқылды қойыңыз. Даршын мен қалампырдың аз мөлшерін өлтіруге көмектесетін дәмді шөптерді дайындаңыз.

Саңырауқұлақтарды тұздауға дайындау уақыты

Маринадтау алдында түлкілерді сыйлық ретінде қайнату керек. Әрбір джентльмен бұл туралы біледі, бірақ маринадтау үшін саңырауқұлақтарды қалай дайындау керектігін білу жақсы, бұл біреу үшін маңызды. Қайнату үшін оңтайлы уақыт - 30-45 минут. Wtim, процестің басында біз ең маңызды сәттерді көруіміз керек, үлкен күнде қандай да бір жолмен жеңіске жетпеуіміз керек. Есіңізде болсын:

• Вариация түлкіден жиналғаннан кейін басқа күннен кейін ұсынылады.
• Vykoristovuvat тек poshkodzhen жоқ ыдыстарды эмаль қажет. Жарылған болса да, бетінде болса да - бұл микробтарды жинайтын орын.
• Пісіру алдында суға тұз қосуды ұмытпаңыз: екі литр су үшін үлкен қасық тұз бар.
• Пісіру үшін тек мұқият тазартылған және жуылған сировина қажет.
• Өнімді қайнаған судың жанына қойыңыз.
• Pіnu protyag varіnnya treba znіmati.
• Бесінші қайнағаннан кейін саңырауқұлақтар оттан алынып, жаңа суық суға ауыстырылуы керек.
• Ашыған өнім кастрюль күндері жақсы қонбайды.

Орман сыйлықтарын дайындау сағатында оларды цибулиниге көмекке айналдыру мүмкіндігін көрсетпеңіз. Егер цибуланың термиялық өңдеуі көк түске айналса, онда бұл фактор саңырауқұлақтар улы болуы мүмкін дегенді білдіреді. Варто ағаштан жасалған бұйымның мол қайнатылғанын білдіреді, сондықтан ашық кесілген розрахунканы маринадтау, бір литрлік банкада дайын тағамның жаңадан бірнеше килограммнан кем емес екенін білдіреді.

Тұздауға арналған рецепттер

Саңырауқұлақтардың осы түрін қыста жинап, трохтар сақтау процесінде өседі, айталық, пештер. Openkіv маринадтау кезінде, ол джентльмен болсын, сіз өзіңіздің түзетулеріңізді жасай аласыз, айталық, тұз, отсту, бұрыш және басқа да дәмдеуіштердің мөлшерін өзгерте аласыз. Сасық иіс шығаратындардағы бұл орман өнімдерінің ерекшеліктері тривиальды зәр шығаруды тудырады. Маринадтау үшін сіз бір тамшы немесе одан да көп сатып ала аласыз, бірақ төменгі жағы көбірек zhorstky көрінеді. Ашық өкпедегі саңырауқұлақтарды маринадтауға арналған рецепттер, оларды тез дайындаңыз, ал иіс тәбетті болады.

Қысқа арналған қар бүршіктері

Үлкен лорд жақсырақ дайындау әдісі жоқ екенін құрметтейді, төменгі тұздық. Бір минут күте тұрыңыз, саңырауқұлақтар құмырасын керемет түрде ашыңыз, олардың алдында картоп пісіріңіз және тіпті қысқы кештерде тәбетті тамашалаңыз. Құмыралардағы қыста бал шырынын қалай маринадтау процесі қоңыр ингредиенттерді таңдаудан басталады:

• цукор - 1 ас қасық. л.;
• лавр жапырағы - 2 дана;
• негізгі өнім - 2 кг;
• сил - 2 ас қасық. л.;
• сағат жасаушы - 2 тіс;
• бұрыш бұршақтары - 8 дана;
• ocet - 2 ас қасық. л.

Қыста ашық маринадтау көп уақытты қажет етпейді, нәтиже, фотодағыдай, бүкіл ханым оңай алып кетеді. Пісіру әдісі:

Саңырауқұлақтарды тазалаңыз, оларды пісіруге дайындаңыз: сұрыптап, жібітіңіз. Суға лимон қышқылын, тұзды |тұзды |қойыңыз.

Drushlyak бойынша Viklasti, суық су құйып, оны қайнатыңыз және он hvilin қайнатыңыз. Суды ашуландырыңыз, оны жаңа сумен толтырыңыз және орман сыйын дайын күйге келтіріңіз (мұнда 35 квилин қажет), күннің соңына дейін.

Маринадты дайындаңыз: контейнерді бір литр сумен еске түсіріп, барлық қажетті ингредиенттерді енгізіңіз. 10 тоңазытқышты пісіріңіз, содан кейін бағаны қосып, пештен алыңыз.

Саңырауқұлақтарды стерильді банкаларға салыңыз, мойынға дейін маринадтарды құйып, орап алыңыз.

Жылдам дайындалған маринадталған саңырауқұлақтар

Швидка саңырауқұлақтарын маринадтау тағамды жылдың басында дайындауға мүмкіндік береді. рецепт саңырауқұлақтар strimko маринадтау сияқты бұрын онымен кептеліп емес, жаңадан, меңгеруге болады. Кімге қажет:

• бұрыш бұршақтары - 8-10 дана;
• саңырауқұлақтар - 1 кг;
• лавр жапырағы - 2-3 дана;
• ocet - 6 ас қасық. л.;
• даршын - дәм татуға арналған;
• сил, цукор - әрқайсысы 1 шай қасық;
• сағат жасаушы - 2 тіс.

Тұздау процесі келесідей:

Орман өнімін 45 минут қайнатыңыз, бүкіл сағат бойы соққыны алыңыз.

Окремо маринадты дайындап, 5 минут қайнатыңыз.

Өмностіден ашулы артық су.

Саңырауқұлақтарды құмыраға салыңыз, оларды маринадпен толтырыңыз. Жаңадан алынған барлық дәмдеуіштерді қолданып көріңіз.

Контейнерді қақпақпен мықтап жабыңыз, салқындатыңыз.

Майже тоңазытқышта жайылған маринадталған саңырауқұлақтар. 1,5 жыл аяқталғаннан кейін, оларды sonashnikova зәйтүн және жасыл cybuli дәмдеуіштер мерекелер дәмдеуіштер, табаққа салыңыз.

Қыста стерилизациясыз openkіv маринадтау үшін рецепт

Тікелей төмен калориялы және тамаша дәммен дайын. Оле мен сақинаны қосу үшін тәрелкеге ​​қызмет ету алдында көріңіз, сондықтан ол тәбетті болады. Стерилизациясыз openkіv сақтау сізге қажет барлық ингредиенттерге байланысты:

• қибулия - 1 дана;
• отсет - 10 ас қасық. л.;
• цукор - 2 ас қасық. л.;
• негізгі өнім - 2 кг;
• сил - 1-ші. л.;
• қалампыр - 1-2 дана;
• бұрыш бұршақтары - 4 дана;
• лавр жапырағы - 2 дана.

Отандық санада процесс келесідей дайындалуы керек:

Саңырауқұлақтарды тазалап, мұқият жуыңыз, сумен толтырыңыз, сонымен қатар оларды 2 сантиметрге жабу үшін қажет. Соққысын біле отырып, оны қайнатыңыз.

30 минуттан кейін сіз Отанды ашуландыра аласыз, содан кейін жаңасын толтырыңыз.

Барлық қажетті дәмдеуіштерді қосыңыз, су қайнаған сәттен бастап 15 минут бойы маринадта пісіріңіз. Өрттен шығыңыз.

Пісірілген саңырауқұлақтарға арналған банкаларды орналастырыңыз, қақпақтары бар контейнерлерді дереу айналдырыңыз. Суық жерде күтім жасау ұсынылады.

Тұздалған саңырауқұлақ қосылған салат

Мұндай қорқыныштар жеке емес, бірақ қарапайым опцияларға құрметпен қарайды, өйткені олар қымбат ингредиенттердің айқындылығын елемейді және оларды дайындау ең аз уақытты алады. Сізге қажет:

• картоп - 400 г;
• ләззат алу үшін күш;
• маринадталған саңырауқұлақтар - 1 банка;
• қайнатылған квассола - 150 г;
• тұздалған огирки - 200 г;
• қибуля - 100 г;
• олия - 3-4 ас қасық. л.;

Маринадталған саңырауқұлақтармен салатты дайындау оңай. Сонымен, фотодағыдай, vin viide, yakscho ve all robitimete pokrokovo:

Салқын пісірілген картоп, текшелерге кесіңіз.

Сіз огиркаларды шеңберлер, ал кибуланы - сақиналар деп атайсыз.

Барлық өнімдерді араластырыңыз, зәйтүн, тұзбен дәмдеңіз.

Жарқыраған дәм үшін салатты аздап қайнатыңыз. Қызмет көрсетер алдында ингредиенттерді мұқият араластыруды ұмытпаңыз.

Корей тіліндегі ашылулар

Егер сіз gostra їzhu жақсы көретін болсаңыз, онда сіз цим рецепті үшін шөп пісіруге болады. Мұндай қосымша өнімдердің болуына корейлік ұялшақтық:

• отсту - 3 ас қасық. л.;
• олиї - 30 г;
• сәбіз - 2 дана;
• тұз, цукру - әрқайсысы 1 шай қасық;
• сағат жасаушы - 3 тіс;
• корей тіліндегі дәмдеуіштер.

Фотосуреттегідей, саңырауқұлақтар корей тілінде көрінеді, өйткені сіз ұсынысты мұра еттіңіз:

Саңырауқұлақтарды тазалаңыз, оларды 45 жіпке қайнатыңыз.

Сәбізді және тостағанды ​​аршып, үгітіңіз, дәмдеуіштермен жеңіз.

Саңырауқұлақ ингредиенттерін қоспасы аяқталғанша араластырыңыз.

3:00-де тоңазытқышқа салыңыз.

Елге жақсы дәм бергіңіз келсе, оны жағып, цибуланы қырқу массасына қосыңыз.

Бейне: қыс мезгіліне ашық кивтерді дайындау

Ситни дәмді саңырауқұлақтар, қыста рецепттер

Опенки - дәмді күзгі саңырауқұлақтар. Сасық иістердің дыбысы азырақ, төмен немесе төмен бағаланады, негізінен аз ақша сомасы (оның үлкен бөлігін қарызға аламын, оған дейін, сәл ғана) және одан да нәзік саңырауқұлақтармен шатастыруға оңай. Ale dosvіdchenі саңырауқұлақ терушілер егін жинау кезінде мейірімділік танытпайды, ал консервіленген саңырауқұлақтар кем емес дәмді, аз «гентри» ақ немесе қытырлақ саңырауқұлақтар.

Тұз және маринадталған саңырауқұлақтар, сондай-ақ құрғақ, мұздату және экзотикалық тәсілдермен сақтау - мысалы, корей тілінде маринадтау.

1. Қате түрі: қыс мезгіліне дайындық
2. Түрі: саңырауқұлақ шөптері.
3. Шығудағы порция саны 8-10 порцияны құрайды.
4. Дайын сабан вагоны: 500-600 г.
5. Пісіру уақыты: .
6. Ұлттық тағамдар, тағамды сақтау үшін: орыс, украин.
7. Шөптің энергетикалық ши груб құндылығы:

Қыс мезгіліне арналған openkіv консервілеріне арналған ингредиенттер

• Ашылулар
• Су,
• Часник
• Зукор
• Дәмдеуіштер

Саңылауларды сақтау: маринадтау

1. Зімбір пряниктерін сақтаудың ең қарапайым және көрінетін тәсілі - маринадтау. Ол үшін саңырауқұлақтарды дайындаңыз, оларды сұрыптап, жуыңыз, сондай-ақ маринадқа арналған дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді - окет, сил, зукор, лавр жапырағы, шай қасық және бұрыш бұршақтарын дайындаңыз.
2. Барлық саңырауқұлақтарды сұрыптап, шайқаңыз. Саңырауқұлақтарды құрметпен жинағаныңызды білетіндігіңізді есте сақтаңыз - оны қайтадан аударған дұрыс, бұл дұрыс. Егер сіз көп уақыт алғыңыз келсе (2-3 сағат, суды күніне үш рет өзгертуді ұмытпаңыз) немесе тұзды суда шамамен 15 минут жұмсауға болады. Ең дұрысы екі қыз жасап, суды да солай тітіркендіреді.
3. Маринадты (отстусыз) араластырыңыз және оны отқа қойыңыз, егер шарап қайнаса, балды табаға салыңыз. Сасық иісті 5 валинге созып қайнатыңыз; содан кейін бағалауды қосыңыз.
4. Тағы 5 қалампыр қайнатыңыз, содан кейін оларды зарарсыздандырылған банкаға құйыңыз.

Саңырауқұлақтарды осы күндердің бірінде сақтағыңыз келсе, банкаларды суытып, оларды тоңазытқыштан алысырақ қойыңыз, ал қыста дайындалғыңыз келсе, 20 қалампырды себіңіз де зарарсыздандырыңыз, содан кейін оларды орап алыңыз.

Консервіленген саңырауқұлақтар: тұздалған қияр

Ци саңырауқұлақтарын тұздау пайдалы тұз сияқты емес: тұздау үшеуден шамамен 40 күн бойы, ал саңырауқұлақтарды (3 күннен кем емес тұндырылған) usima дәмдеуіштерімен және видкрити ыдыстарында викласти шарларын қолдану керек, содан кейін біз аңды коло немесе тарылмалы астыңғы ыдыс-аяқпен орналастырамыз, - осылайша, барлық қазық саңырауқұлақтарда болатындай етіп, - аңды көзбен басып тастаймыз. Розсил бір сағат ішінде өзін шешеді, содан кейін саңырауқұлақтарды банкаларға немесе қазірдің өзінде дерлік їsti беруге болады.

Корей тілінде маринадталған саңырауқұлақтар

Осылай дайындала отырып, гостра тәбетін аяқтау үшін бұл корей шөптеріндегі це, як және т.б. екенін есте сақтаңыз. Корей стиліндегі саңырауқұлақтар кастрюльде дайындалады. Сізге бал саңырауқұлағы (1 кг; сақтандыруды жабудың барлық рецепті сүзгілеу құнына), 2 цибулини, эссенция емес, тамаша окет және су (2 және 3 ас қасық су), 2 ас қасық цукру, бір шай қасық қажет. тұз (йодталмаған), сондай-ақ 3 қалампыр сағатшы және 1 ащы қызыл бұрыш (тоқтаңыз, втим, дәм татыңыз, егер сіз оны ұмытқыңыз келмесе, бұл жақсы қызыл бұрыш, мелюючи його замина емес, бұл шынымен де қонақжай). Саңырауқұлақтарды сұрыптап, мұқият жуып, тұзды суға қайнатыңыз (1 литрге 2 ас қасық тұз пропорциясында суды тұздаңыз). Сорт їх 10 қаламнан кем емес. Суды терлеп, саңырауқұлақтарды біраз уақытқа қалдырайық. Маринадтарды жасау үшін ингредиенттер тізімін, крим цибулиді араластырыңыз. Йогоны табаға түсірмес бұрын шасникті ұсақтаңыз немесе кесектерге кесіңіз, бұрыш - якомоганы көбірек кесіңіз. Potim narіzhte tsibula - қолмен жақсырақ немесе арнайы үштен бір бөлігінде жұқа сабанның пішіні үшін ана кінәлі. Саңырауқұлақтың бір бөлігін (жартысын), содан кейін саңырауқұлақтардың бір бөлігін, содан кейін жаңа цибуланы және жаңа цибуланы салыңыз, сонда саңырауқұлақтар мен кибулалардың шарлары шығады. Барлығын маринадпен құйыңыз, табаққа немесе диаметрі кастрюльден аз ағаш шеңберге қойыңыз да, жаңасына (әрқашан жақсы) назар аударыңыз. Саңылауларды 8 жыл бойы жеуге болады.

Ашылу - бұл тіпті дәмді қоңыр саңырауқұлақтар. Їx тек майлаумен ғана емес, тұздықпен де өмір сүреді. Сондай-ақ, Адже ауа-райының алдындағы қысқы сағатта немесе Рождестволық стелада саңырауқұлақ құмырасын ашуға шақырады.

Статистикадан сіз саңырауқұлақтарды қалай дұрыс таңдау керектігін білесіз. Сондай-ақ қыста консервіленген пряниктердің негізгі рецепттерін қарастырайық.

Саңырауқұлақтарды таңдау

Ашулар тек шынайы емес, хибни. Бұл үшін бейтаныс адам саңырауқұлақтарды дұрыс таңдамауы мүмкін, бұл қайғылы салдарға әкеледі. Қандай жағдай болса да, оларды дұрыс таңдауды үйреніңіз. Дүкенде Adzhe navіt кебек саңырауқұлақтарын сатуға болады.

Отже, реніш, өскенін бір тыныш жерде көр. Сондықтан көңіл көтеру маңызды. Дегенмен, аяқта табиғи саңырауқұлақ, тамшының өзі астында төсек көрінісінде жиі кішкентай сақина бар, бірақ hibnykh openkіv-де мұндай нәрсе жоқ.

Хош иіс - бұл тағы бір нәрсе. Стивни иісі саңырауқұлақ сияқты, ал әділетсіздер керемет жердің иісіне ұқсайды. Түс айырмашылығын көріп ренжітуге де болады.

Hibnі саңырауқұлақтары yaskravishі, barvistі, yakі көрінеді, сондықтан і көріңіз келеді. Сасық иіс ашық сары түсті және қызыл сияқты болуы мүмкін. Їstіvnі Ал, бал шырыны азырақ ашық қоңыр болады.

Сағат жабайы саңырауқұлақтартамшы тегіс, әдемі, ал дұрысы үшін ол тәтті. Dosvіdchena адамдар vіdrazu vіdminnosti. Егер сіз саңырауқұлақтар туралы білмесеңіз, онда сіз үшін басты белгі сақина сияқты. Ол үшін бүкіл дисплейге құрмет көрсетіңіз. Сонымен, саңырауқұлақтарды қалай таңдауға болатынын білетіндіктен, оларды дайындауға болады. Рецепттерді қарастырайық.

Классикалық саңырауқұлақ тұздығы

Бір үш литрлік банка үшін қыста консервіленген пряниктердің ең жақсы рецептін қарастырайық. Кімге саңырауқұлақтар жем-шөптен және түкіруден тазартылады. Сосын, сасық бұлақ тұзды судың жанында дайын болғанша қайнап жатыр.

Тим бірден үш литр су дайындады. Сіз 3 ас қасық қосыңыз. л. цукру (дәмді дәмі бар), содан кейін біз бір стақан тұзды (мүмкін азырақ) жұтып аламыз. Біз отқа отқа салып, қайнағаннан кейін 80 мл үлкен 9% отсту құйыңыз. Мұнда қалампырдың құрғақ бүршіктері (2-4 дана) қойылады, чили бұрышы - 6 бұршақ, сонымен қатар бір лаврушка. Қайнаған маринадтарды тексеріңіз.

Саңырауқұлақтар пісірілген болса, оларға околон беріңіз. Содан кейін оны қайнаған маринадқа саңылаулары бар қасықпен ақырын салыңыз, онда саңырауқұлақтар толығымен дайын болғанша қайнатылады.

Ыстық саңырауқұлақтарды стерильді үш литрлік банкаға салыңыз. Осыдан кейін саңырауқұлақтар маринадтармен толтырылады және айналады.

Даршын қосамыз

Бұл рецептте саңырауқұлақтарға дәм беру үшін ерекше мүмкіндіктер бар. Оларды дайындау үшін кастрюльге суды (1 литр) құйып, оны қайнату үшін отқа қойыңыз, содан кейін 3 даршын таяқшалары мен бұрыш бұршақтарының шпраттары (қоймадан жақсы) салынады. Күш пен зукордан дәм татайық. Әдетте, маринадты бір уақытта тұздауға және мияға қосуға болады. Енді құрғақ қалампырдың 5 бүршігі мен бірнеше лавр жапырағын салыңыз. Бағалау әлі тұтынылған жоқ. Мұртты 3 вилинге созу арқылы бірден қайнатылады. Кәстрөл оттан алынады, оған сметалық қосылады.

Саңырауқұлақтар (2 кг) қайнатылады көктемгі су 5 whilin. Ескі су ашуланып, жаңасы жиналғанда. Її тұз қосып, саңырауқұлақтарды толығымен дайын болғанша пісіруге қою керек.

Қайнату сағатында түннің қалған бөлігін білу керек. Саңырауқұлақтар дайын болса, олар банкаға ауыстырылады және дайындалған маринадпен құйылады. Жүріп, салқын жерден алыстайық. Сіз қазірдің өзінде болжағаныңыздай, бұл даршынның ерекшелігі. Саңырауқұлақтардың өзі ерекше өткірлік бермейді.

Енді сіз қыста консервіленген картопқа арналған рецепттердің шашырауын білесіз. Рецептті аяқтаған кезде, саңырауқұлақтар шырынды, дәмді және хош иісті болып шығады.

Алма отстомы бар саңырауқұлақтар

Бал саңырауқұлақтарына арналған бұл рецепт бойынша завдяктар одан да төменірек шығады. Оларды дайындау үшін кішкентай саңырауқұлақтар (1 кг) орманда тазаланады және түкіреді, содан кейін шамамен 40 қаламсап (дайын болғанша) тұзды суға қайнатылады. Содан кейін саңырауқұлақтар друшлякқа салуға дайын, сонда бүкіл ел барады.

Маринадтарды дайындау уақыты: суды (0,5 л) құйып, 4 лавр, шай қасықтың 3 тұтас қалампырын (дәмі үшін), бұрыш бұршағын (шамамен кесектер), зукор және дәмге арналған күшті (шамамен 1 ас қасық. л.), бүршіктерді салыңыз. кептірілген қалампыр (2-3 дана) І 50 мл алма отсту шиенің қалған бөлігіне құйылады (оны жүзіммен ауыстыруға болатын кезде).

Ел қайнаса, оған саңырауқұлақ салып, 10 шақты қамшыны қайнатамыз, иісі хош иіс пен дәмге қанық.

Саңырауқұлақтарды стерильді банкаларға салайық, оларға маринадтарды құйыңыз - және сіз серуендеуге болады. Бахит сияқты, менде қыста консервіленген саңырауқұлақтарды дайындауға арналған көптеген рецепттер бар.

Болгар тілінде саңырауқұлақтар

Қыста консервіленген openkiv үшін бірнеше болгар рецептері бар, бірақ біз тек біреуін ғана қарай аламыз - классикалық. Пісіру үшін кастрюльге құйыңыз? Өнер. қорғасын, мұнда күш (1 ас қасық), лавр жапырағы (2 дана), 10 мл ащы бұрыш және бұршақ (5 дана) қосыңыз. Масканы жақсылап араластырыңыз, саңырауқұлақтарды қосыңыз (сасық иіс кетіңіз) және барлығын бірден толық отқа қойыңыз. Әдетте, саңырауқұлақтар 30 минутқа жуық қайнатылады.

Саңырауқұлақтар пісірілген болса, оларды ойық қасықпен алып тастап, банкаларға салыңыз, қақпақпен жабыңыз, зарарсыздандырыңыз - сонда сіз қауіпсіз жүре аласыз. Сізде қыста банкалардағы дәмді және шырынды консервіленген саңырауқұлақтар бар.

Dodaemo chasnik

Бұл алдыңғы рецепт сияқты бірдей рецепт. Жалғыз айырмашылығы - маринадқа шасник қосылады, ол көбірек дәм мен дәмділік береді. Әдетте, сіз сағат жасаушының 3 қалампырын алуыңыз керек, содан кейін сол өнім сияқты бәрін өзіңіздікінде қалдырыңыз. Кейбір випадтарда толық бас қосуға болады.

Саңырауқұлақтар қонақжай болмайды, өйткені пісіру сағатында ыстық ләззат пісіру сағатында жоғалады, бірақ сонымен бірге маринад цикавиа мен ұмытылмас хош иіспен шығады. Біз қыста саңырауқұлақтардың тағы бір рецептін қарастырдық - хош иіспен қатты шәйнегі бар консервіленген бал саңырауқұлақтары.

Отсту жоқ маринадталған саңырауқұлақтар

Отсту жоқ қыста консервіленген саңылауларға арналған рецепттер көп. Дегенмен, бұл жолы лимон қышқылын қосу керек. Келесі өнімдер мен дәмдеуіштерді дайындаңыз:

Саңылаулар (1 кг) батыл түрде имитацияланады және тазаланады. Содан кейін саңырауқұлақтарға су құйып, қайнағанын тексеріңіз. Саңырауқұлақтарды 5 түтікке пісіріп, суын төгіп алайық, содан кейін оларды друшлякқа саламыз, сонда бүкіл ел шығады. Балды қайтадан терлеп, ағын суға толтырып, дайын болғанша қайнатайық.

Тим, бір сағат бойы табаға 5 бөтелке су құйылады, біз оған дәмдеуіш үшін күш пен зукор қосамыз. Әдетте, 1 ас қасық үшін жеткілікті. л., бірақ бұл мүмкін және одан да көп, сіздікі сияқты. Сонымен қатар, лавр жапырақтарының бір бұтағын (2-3 дана), 4 қалампыр бүршігі, басқарушы сот үшін капелла қалампыры және 1 ас қасық қойыңыз. л. лимон қышқылы.

Отан дәмдеуіштермен қайнатылған болса, мұнда дайын саңырауқұлақтар бар. Сасық иіс тағы 5-10 шай қайнатады. Содан кейін ыстық саңырауқұлақтар стерильді банкаларға салынып, дереу айналады.

Қытырлақ консервіленген саңырауқұлақтар: қыста рецепт

Дәмді, хош иісті және қытырлақ саңырауқұлақтарды дайындау үшін рецептті аяқтау керек. Саңырауқұлақтарды (2 кг) суық, тұзды суға шамамен 40 минут салып қою керек.

Егер бір сағат өтсе, біз суды төгіп, жаңасын құйып, саңырауқұлақтарды қайнату үшін толық отқа қоямыз. Осыдан кейін, Отанды тастап кетеді, ал саңырауқұлақтар друшлякқа арналған. Олардан су ағып жатқанда, маринадтар дайындалады: контейнерге 80 мл су құйыңыз, оның құрамында шамамен 1 ас қасық күш пен цукор бар. л. Тұз немесе мия қосу үшін аздап су құйыңыз, бұрыш бұршақтарын (8 дана), дәм мен дәмділік үшін трохи лаврын (шамамен 2-3 дана) және 5 қалампыр бүршігі қосыңыз. Дәмдеуіштерді араластырыңыз және мұнда 30 мл үлкен 9% окту құйыңыз.

Маринадты дайындаған кезде саңырауқұлақтарды қосып, дайын болғанша пісіріңіз (20-30 қалампыр). Ыстық саңырауқұлақтар банкаларға құйылады және қайнатылады. Саңырауқұлақтарды контейнерден бірден зарарсыздандыруға болады, содан кейін иіс міндетті түрде қыс мезгіліне дейін тұратындығына сенімді бола аласыз.

Тұздау ерекшеліктері

Сіз қыста консервіленген пряниктерге арналған бірнеше негізгі рецепттерді білдіңіз. Дегенмен, тұздықтың кейбір ерекшеліктері бар, олар туралы тері шеберін білу қажет:

Бір литрлік банкада орташа мөлшердегі 1 кг маринадталған саңырауқұлақтар бар. Осымен, егер сіз стилки мен саңырауқұлақтарды алсаңыз, жаңа піскен але, иіс үш литрлік банкаларға сәйкес келеді.

Маринадтау үшін бару жеткіліксіз жаңа саңырауқұлақтар, a және мұздатылған. Консервілеу алдында оларды жібіту қажет.

Маринадтау алдында бал саңырауқұлақтары таза тұзды суға малынған немесе араластырылған болуы керек. лимон қышқылыбарлық шкидлив сөздерді олардан шығару үшін. Әдетте, қышқыл саңырауқұлақтардың табиғи түсін сақтауға көмектеседі.

Саңырауқұлақтар қайнап жатқанда, олар мезгіл-мезгіл су бетінде пайда болатындықтан, түйреуішті білу керек.

Консервіленген саңырауқұлақтар төменірек және дәмді болып шығады, сондықтан оларға арналған маринад жануарлардың суында емес, саңырауқұлақ сорпасында дайындалады.

Қалампыр - саңырауқұлақтарға күшті хош иіс беретін маринадтау үшін obov'yazkovy ингредиент.

Usі іngredієnti маринадталған және obov'yazkovo povaryuyutsya hoch би 5 khvilin салып. Сондықтан біздің консервациямыз қыс мезгіліне дейін созылатынына және ертерек жойылмайтынына сенімді бола аламыз.

Саңырауқұлақтар шалғынға көтерілгендіктен, тіпті аспаздар түбінің негізгі дожинасын жинауды ұсынады. Шамамен 2 см тамшылардың негізін ғана алып тастауға болады.Тамырларды алып тастау қажет емес, сондықтан олардан қосымша дәмді шөптерді өсіруге болады.

Тамшы сияқты, ол тым үлкен, оларды бөліктерге бөлуге болады. Сондықтан сасық дайын болыңыз.

Егер сіз саңырауқұлақтарды қыстың алдында сақтауды жоспарласаңыз, олар металлға жарамсыз болса да, қолайсыз аурулардан құтылу үшін оларды алдын-ала зарарсыздандыру керек.

Енді сіз қыста консервіленген пряниктердің рецепттерін ғана емес, әсіресе маринадтауды білесіз. Сондықтан сіз міндетті түрде дәмді және хош иісті саңырауқұлақтарды көресіз.

Аяқ кезінде

Отже, енді сіз саңырауқұлақтарды қыста қалай сақтау керектігін білесіз. Рецепттер қарапайым, yakі жиналмалы және қымбат ингредиенттерді қажет етпейді. Бұл үшін маринадталған саңырауқұлақтарды дайындауға болады, ол шебер болсын.

Маринадқа басқа хош иісті дәмдеуіштерді қоссаңыз, саңырауқұлақтардың дәмі мен хош иісі молырақ болады. Рецептпен тәжірибе жасауды ұмытпаңыз. Бұл дәрежеде шебердің терісі өз авторлық, түпнұсқа және бірегей шөпті жасай алады.

Қыста саңылауларды қалай сақтауға болады - дайындық рецептінің фотосы Қыста саңылауларды бай джентльмен дайындайды. І тері pragne қарапайым і білуге дәмді рецепт, бұл саңырауқұлақтарды ұзақ уақыт сақтауға және осы уақыт бойы оларды қуантуға көмектеседі. Консервіленген саңылауларға арналған кейбір рецепттерді елестете аламыз, олар пісіру кезінде тым жиналмайды және сіз оларды дәмді еткіңіз келсе.

• 1-рецепт

Алдымен саңырауқұлақтарға арналған маринадтарды дайындаңыз. Жаңасын алу үшін сізге: 6 қара бұрыш бұршағы, 4 қалампыр, 3 даршын таяқшасы, 3 лавр жапырағы, 4 ас қасық тұз, 3 ас қасық отсту және екі ас қасық цукру қажет. Литрде окропқа барлық реинкарнацияланған ингредиенттер, крим отсту берілуі керек. Барлығын 3 қаламсапқа жақын пісіріңіз, содан кейін бағалауды қосыңыз. Помишучи, дочекатися, маринадтар қайтадан қайнағанша, йогадан оттан алыңыз. Шарап дайын. Осыдан кейін сіз саңырауқұлақтарды алып, оларды тазалап, ағынды сумен жақсылап жууыңыз керек, содан кейін оларды друшлякқа салыңыз. Саңырауқұлақтарды суы бар кастрюльге салып, қайнатыңыз және суды төгіңіз. Дали қайтадан саңырауқұлақтарды сумен толтырып, қайтадан қайнатыңыз. Pіnu, scho пайда болды, шумен білу керек, және қайнағаннан кейін, хвилин 20 саңырауқұлақтарын пісіріңіз, сасық қайнатпағанша. Дайын саңырауқұлақтарды оттан алу керек, оларды қайтадан суытыңыз, содан кейін оларды зарарсыздандырылған банкалардың артқы жағына ауыстыруға болады. Консервіленген бал саңырауқұлақтарын жасау үшін банкаларды жоғарғы жағына емес, 2/3 бөлігіне толтырыңыз. Дали банкаларын маринадпен толтырып, қақпақтармен жабу керек. Қақпақтарды жыпылықтауға болады, ол бұралып қалады, немесе сіз кезбеңіз. Жабық банкаларды суықта немесе тоңазытқышта сақтауға беруге болатын болса, иіс толығымен салқындағанша, қақпақтарды төмен қаратып қою керек.

• 2-рецепт

Консервіленген саңылауларға арналған бұл рецепт бізге қыста саңырауқұлақтармен уылдырық дайындауға мүмкіндік береді. 1 кг қажет. ашық, өйткені тазалау және тазарту қажет, содан кейін ол тұз және лимон шырынын қосып суда қайнатылады. Сонымен қатар, 1 сәбіз және 2 цибулинді тазартып, тері тесігін тазартып, піскенше зәйтүнге щеткамен сүрту керек. Осыдан кейін, саңырауқұлақтар қайнатылғандықтан, олардан суды ашуландырып, қыздарды цибулея мен сәбізден бірден ет тартқыштан өткізуге рұқсат ету керек. Дәм алу үшін отриман пюресін тұздап, 20 жіпті қайтадан сүртіңіз. Осыдан кейін банкаларды толтырып, оларды шамамен 40 қаламсап үшін зарарсыздандыру қажет болады. Сосын тері құмырасына бір ас қасық сегізаяқты қосып, орап қою керек.

• 3-рецепт

Тұздалған саңырауқұлақтарды дайындауға болады. Ол үшін жарты бөтелкеге ​​2 ас қасық тұз қосып, қайнатыңыз. Дали қайнаған суға кило тазартқыштар мен promitih openkiv салып, оларды қайнатыңыз. Егер соққы болса, білу керек, сонымен қатар дәмдеуіштерді қосу керек: 3 бұрыш, 1 лавр жапырағы, дақылдың бірнеше дәмдеуіштері, 3 қалампыр және 2 қарақат жапырақтары. Varity tse 20 қаламмен созылу арқылы баяулау керек. Саңырауқұлақтар қайнатылған болса, біз оларды артқы жағына таратуымыз керек, біз розмариннен бірден стерильді банкаларды дайындап, оларды орап аламыз.

• 4-рецепт

Кәстрөлде су құйып, оған тазартылған және жуылған саңырауқұлақтарды салу керек. Кәстрөлді пешке қойып, қайнатыңыз. Саңырауқұлақтарды қайнатыңыз, егер сіз олардан су құйсаңыз, иіс қоймалары дайын болмайды. Содан кейін маринадтарды дайындау қажет болды. Ол үшін бір литр таза суға 2 ас қасық тұз, 1 қасық кәді, 2 лавр жапырағы, 8 қара бұрыш, 2 түйір шай қасық қосып, бәрін қайнатыңыз. Осыдан кейін мен оны бал саңырауқұлақтарының маринадтарына салып, оны қайтадан қайнатамын, їх 10 хвилинді дайындаймын. Соңында 2 ас қасық сегіздік қосу керек. Құмыраны дайындау кезінде саңырауқұлақтарды алып, оларды маринадпен құйыңыз, содан кейін оларды қақпақтармен жабыңыз. Банкаларды суытып алыңыз, содан кейін оларды сақтау үшін салқын жерде қайта орналастыруға болады.

Саңырауқұлақтарды сақтау, ашу, сою және оларды дайындаудың ең маңызды кезеңі. Саңырауқұлақтарды бізден бұрын сұрыптау керек: өңдеу үшін жас, сау, жаңа қабығы бар, ешқандай әжімсіз және тек жаңадан алынған. Осыдан кейін сіз сәйкес күндерді қалай таңдайсыз консервіленген бал агары, соңғы тазалауға өтіңіз. Маңызды жерлерді тазарту үшін спрат саңырауқұлақтарын бір рет ағынды сумен шайыңыз, баганды ағынның астындағы ағынмен шайыңыз. Потим көңілді болуы мүмкін бал шырынын сақтаңызСіздің таңдауыңыз бойынша спраттың осі.

Тұздалған саңырауқұлақтар

Құрамы:

• жаңа саңырауқұлақтар.

Маринадтау үшін:

• 1,5 литр су;
  
• 3 өнер. л. цукру;
  
• 2 ас қасық. л. үлкен тұз;
  
• қалампырдың 4-5 бүршігі;
  
• 10-15 қара бұрыш бұршағы;
  
• 3 дана. лавр жапырағы;
  
• 135 мл 5% отсту.
  

Саңырауқұлақтарды тазалап, оларды үлкен кастрюльге салыңыз, үстіне суық су құйыңыз және шамамен бір жыл бойы пісіріңіз. Varіnnya процесінде пину мен сміттяны біледі. Саңырауқұлақтарды кептіргішке салып, жақсылап жуамыз. Маринадты жасау үшін барлық ингредиенттерді біріктіріп, 3 бұрышты қайнатыңыз. Бал қосып, орташа отта 20 қалампыр қайнатыңыз. Бал шырынын зарарсыздандырылған банкаларға салыңыз, оны орап, төңкеріп, кілеммен жарықтандырыңыз.

Тұздалған саңырауқұлақтар

Құрамы:

• 3 кг саңылаулар;
  
• 3 литр су;
  
• 3 өнер. л. тұз;
  
• 10 г лимон қышқылы.
  

Құю үшін (1 литр су үшін розмариннен):

• 3 өнер. л. тұз;
  
• 1 ст. л. цукру;
  
• 1 ст. л. сауын сиырлар.
  

Эмальдан жасалған кастрюльде тұзды және лимон қышқылын қосып, суды қайнатыңыз. Алдына қойып, тазалап, жуып, піскенше пісіріңіз. Пісіру процесі реттелсе, сіз обовьязкованы білуіңіз керек. Саңырауқұлақтарды қайнатыңыз және оларды друшлякқа қосыңыз, салқын сумен шайыңыз және сабағын ағызыңыз. Саңырауқұлақтарды таза банкаларға салып, жылы толтырумен толтырыңыз.

Судың жанында толтыруды дайындау үшін күш пен зукорды ерітіп, қайнатыңыз, 40 ° C дейін салқындатыңыз және қышқыл сүтке таза қышқыл сүтті құйыңыз. Бал шырынын разолмен жабыңыз, оны шыбыншақпен басып, оны жылы тұманмен 3 күн қалдырыңыз. Содан кейін сіз лионға тұзды ырғай жасай аласыз немесе гүлденген үнемдеу үшін оны зарарсыздандыруға болады. Бал агаригін зарарсыздандыру үшін оны суық сумен жуып, қайнатыңыз. Саңырауқұлақтарды банкаларға жайып, ыстық розольмен толтырыңыз, содан кейін банкаларды зарарсыздандырыңыз: 0,5 л минус - 40 квилин, 1 л минист.- 50 қаламсап. Оны қақпақтармен бұрап, салқындату үшін салқын жерге қойыңыз.

Ашық кесінділерді сақтау: қыста уылдырық

ингредиенттер :

• 1 кг саңылаулар;
  
• 2 цибули басы;
  
• 1 сәбіз;
  
• 150 мл розмарин;
  
• 9-жүз кестелерді бағалау;
  
• күш;
  
• қара бұрыш;
  
• 4 г лимон қышқылы.
  

Алдыңғы рецепттегідей, тазартылған және жуылған, қайнатылған саңырауқұлақтар лимон қышқылымен тұзды суда, тұрақты түрде тұндырылған түйреуішті біледі. Цибуланы текшелерге кесіңіз, сәбізді үштен бір бөлігін үккіштен өткізіп, алтын түске дейін майдың аз мөлшерінде қуырыңыз.

Дайын саңырауқұлақтар, сумен шайыңыз, содан кейін тамырдың сабақтарын беріңіз және екі қызға бір уақытта ет тартқышы арқылы саңырауқұлақтарды жағылған tsibuleya және сәбізден өткізіңіз. Пюре тәрізді массаны, дәм татуға арналған бұрышты тұздап, қалдырылған майға жағып, 15 рет созыңыз.- 20 қаламсап. Оларға бірнеше кішкентай банкаларды еске түсіріңіз және оларды шамамен 40 қаламсап үшін зарарсыздандырыңыз (сөйлемес бұрын, сөзбе-сөз бір шпратты қаламсап алыңыз). Тері құмырадағы потим, 1 ас қасық қосыңыз. л. отст және орама.

Тұзды саңырауқұлақтар

Құрамы:

• 1 кг саңылаулар;
  
• 2 ас қасық. л. тұз;
  
• 1/2 ст. жүргізу;
  
• 1 лавр жапырағы;
  
• 3 дана. бұрыш бұршақтары;
  
• 3 дана. қалампыр;
  
• 5 г өнім;
  
• 2 қарақат жапырағы.
  

Судың жанына күшті су құйып, қайнатыңыз. Балға арналған кейбір препараттарды қосамыз. Түйіршікті біліп, бал шырынына дәмдеуіштерді салыңыз: бұрыш, лавр жапырағы, крипп, қалампыр және қарақат жапырақтары. Пісіру, үнемі араластыра отырып, шамамен 20 квилин (раушан мөлдір болғанша, ал саңырауқұлақтар кастрюльдің түбіне батпайды). Қайнатылған саңырауқұлақтарды салқындатыңыз, содан кейін оларды бірден розмарин қосылған құрғақ құрғақ банкаларға салыңыз да, орап алыңыз.

Егер сіз консервілеумен араласқыңыз келмесе, жасай аласыз