Біздің түлкілердегі Сиройжок бай. Проте, олардың барлығы шындық емес. Деяки саңырауқұлақты көреді, викликати довирдің қандай да бір түрін атайды, олар қуырылған табада саңырауқұлақтардың дәмін ғана емес, сонымен қатар қабықтың бұзылуын тудырады.
Сирожок багатосын көру
Сиройжкиді Сиройжков тұқымдасына, Сиройжков тұқымдасына жатқызуға болады. Тері түлкіде Їx бай майже. Vіdminnosti mizh түрлері buvayut nastіlki елеусіз, scho микологтар іnоdі zarakhovuyut siroїzhku тек liіdommi белгілері мен химиялық реакциялар үшін singlіm қарауға. Белгіленген ақылмен барлық нюанстар жойылады: «ерте сәжде», бұралулар немесе кішірек тамшы, қара, бөкселер немесе шұңқыр шеті немесе жарылған тырнақ, ол жерде сияқты, сіз «Бурштиннің тамшылары» жазбаларын көресіз. түсі» деп жылап тұр. Ең маңызды белгі - фарбування супер-чек жасау. Сирожканың тері клитинасы талдауға жатады. Саңырауқұлақ жинаушылардың көпшілігі сирожкиді тек терінің пигментациясында жатқан забарвленням тамшылары үшін таңдайды. Бұл кәсіби емес пидхід сиройжка туралы мәлімдеме сияқты естіледі.
Ең танымал істерді қарағанда Pererakhuemo аз. Це сыройжка сира, жасыл (луската), сира, көк-сары, жасыл, харчова, батпақ, сары, қызыл, пісірілген, күлгін-қызыл, әдемі, елеусіз, лайка, тұтас, көк (блакитна), ламка, спора. алтын-жовта, алтын-червона, бурильна, жовчна, волчаста, ақшыл-жовта, қызғылт, зәйтүн, сирень, қара-күлгін, рожева (Келе), гүлдейтін және басқалары. Осы siroizhok їstіvna көпшілігі. Сіз 3-ші және 4-ші санатқа дейін кіре аласыз. Үшінші санатқа орташа дәмді және сапалы саңырауқұлақтарды қосу әдеттегідей. Бірінші және басқа санаттағы саңырауқұлақтар болмаса, оларды таңдаңыз. Төртінші санатты саңырауқұлақтар деп атайды, yaki їstіvnі, але do not maut аnoї. Әуесқойлар сияқты аз иіс. Шығыңыз, менің махаббат саңырауқұлағым, одан сіз әртүрлі шөптердің шексіз санын дайындауға болады, менде саңырауқұлақ рейтингі төмен болуы мүмкін. Саңырауқұлақтар арасындағы Навит - күшті иерархия.
Сиройлардың санын таңдаудың қажеті жоқ
Syroyzhki z'yavlyayutsya жаздың ортасында, олардың өсу шыңы орақ пен көктемге түседі. Цих саңырауқұлақтары бай. «Сыройжка біздің ормандарда өсетін барлық саңырауқұлақтардың 45% құрайды. Ең танымал саңырауқұлақтар - қызыл түсі аз, бірақ жасыл, көк және сары. («Рослиннің өмірі», 2-том). Оны одан да дұрысырақ нақтылауға тырысайық. Звернемо ерекше құрметқызыл атаулары бар сирожокты және қызыл-күлгін тамшыларды көруге болады.
Сыройжка пекуче-идка (құсу, құсу) ашық-қызыл түсті тамшыға ие, одан теріні оңай алып тастайды. Целлюлоза қызыл терінің астында болды. І нижка, і m'yakot тамшы доға ламки. N_zhka да қызылшаның анасы. Бұл түрді жапырақты i-де сары (і pіznіshe) бойымен жөкеден көруге болады қылқан жапырақты ормандарбатпақтарда. Кейбір микологтар vvazhayut саңырауқұлақ otruynym, сол Yogo m'yakot zdatna мазақ shlunk тудыруы. Басқалары целлюлозаның атаусыз салмағы арқылы йоганы ғайыпқа әкеледі. Бірқатар dovіdnikіv vyznaєє siroїzhku pekuche-їdku ретінде ақыл-ой їstіvnu їtіvnu ї ї санаты (Yudіn A.V.) z zaprezhennyam, scho vyvaєєєєєєєєєєєє єєvvїїїїї їїї її їїїїн алу їдкувї їшiншi zaprezhennyam the їїїїї їїїїnyam to їdkuv vvї їшiншi пайдаланылған zaprezhennyam. алдыңғы vіdvaryuvannya кейін тұз немесе маринадталған.
Қан қызыл сыройка. Бұл көрінбейтін көрініс қызыл болуы мүмкін, немесе қызылиек-қызыл тамшылар және қызыл түбі болуы мүмкін. Пластинаның артқы жағы ақ болды, содан кейін ол кремді болады. Саңырауқұлақтың мьякушы ақ түсті, червона терісінің астында, гирка.
Сиройжка рожева (Келе) - теж унистівна.
Бейтаныс адамға балдың ащы дәмі арқылы қызыл гибна сыройка, Кромбгольц сыройка (мия тамыры мен ыстық су бір мезгілде, тривалды нұсқада ащы ащы жоғалады), очер-жовта (тәтті дәм) және қара күлгін сироп.
Pikayuche пісірілген ләззат арқылы Siroyzhka zhovchna vvazhaetsya лас. Күз қылқан жапырақты ормандарға бай. Ця - кішкентай, зұлым кішкентай сыройка, тамшы қоңыр-қоңыр түсті. Брудно-жовтумен айналысыңыз. Ылғалды ауа-райында шырышты қабық.
Батпақтың сирожкасы бұл компанияда ешнәрсесіз ішкен. Won tezh maє chervona shkіrku, як znіmaєtsya z тамшы 2/3 немесе одан аз. Бұл сирожка қарағайлы ормандарды, қаражидек қалың бұталарын, шымтезек батпақтарын және батпақтарды таңдайды. Ол басқа ормандарда өседі, de є moss-sphagnum. Мен егізіммен сүрініп қалудан қорқып, қышқыл-тәтті сирожканы жиі қабылдамаймын.
Сиройжка, Яку їдят жетім
Сыройжка көк-жовта (көгерген) ортасында жасыл немесе қоңыр, ал терінің шетінде көкшіл, лилуш немесе зәйтүн болуы мүмкін. Мен мұндай zabarvlennya жүйке атағым келеді. Едендер ақ түсті, сондықтан олар әрқашан таза болды. М'якуш қаттырақ, тері жамылғысының астында ол күлгін-қызыл түске ие болуы мүмкін. Төменгі мицна немесе мамықтың ортасында. Бұл түр zmishanih, қарағай және қайың ормандарында жиі кездеседі. Сыройжка көк-жовта вартоға дейін әкеледі әмбебап саңырауқұлақтар, yakі тек майлап, пісіріп, тұздап қана қоймай, сирими жеуге болады. Алдыңғы жағында саңырауқұлақты кесектерге кесіңіз, табалдырықты жұтып, оны бір олжадан айырыңыз. Є syrojki әуесқойлары, yakі djat tsі syroїzhki тұтас, алдында табалдырық целлюлоза тұздалған.
Сыройжки, қайнаған кезде түсін өзгертеді
Егер мен бұрын сирожканы қайнатқан болсам, онда ол сирила болды, содан кейін ол целлюлозаның жылан түсіне қарағанда спантелиялық болды. Сирожка ортаңғы мүк пен лишайдың өсуі сияқты одан да дәмді. Mitsnі қызыл немесе қызғылт сары жас саңырауқұлақтардың дөңгелек тамшылары. Жетім еттің дәмін тауыса алады. vysvіtaє және staє белгіленбеген сұр vіdtinku z bezlіchchyu plyam тері zabarvlennya жасынан бастап. Ескі саңырауқұлақтың артықшылығы жоғалады. Вариант және іnshі siroїzhka кезде сіздің zabarvlennya өзгертіңіз: көк-сары, сары-сары.
Сирожканы нәжіспен шатастырмаңыз!
Сыройка жасыл (луската), сыройка жасыл түсті жиі жапырақты ормандарда өседі. Це дәмді сирожки, көптеген саңырауқұлақ тергіштер сияқты, шұңқырмен адасып кетуден қорқады. Por_vnyaєmo tsі саңырауқұлақтар бозғылт дәретханасы бар. Blida grebe шам пішінінің іргетасына түсіп кетуі мүмкін. Жейденің төменгі жағы түзу немесе дыбысты. Blida grebe (жас) төменгі жағында (өскен) тамшы немесе сақина астында ағып кетуі мүмкін. Ескі саңырауқұлақтар сақинасыз болуы мүмкін. Кейде бозғылт бөртпенің бір тамшысында жабындары ұсақ-түйек болып ілінгендей болады. Жетімде ештеңе жоқ. Сырожоктың аяқтары ақ, ал бозғылт қарақұйрық жақсы жасыл немесе сары жолақтармен және жолақтармен «әшекейленген». Сонымен қатар, жетілген бозғылт гребтерде аяқтар пропорционалды емес жоғары және жұқа болады. Цими саңырауқұлақтары арасындағы Vіdmіnnosti бай, барлық иіс көбірек тән. Сіз ең аз sumnivu үшін саңырауқұлақты ала алмайсыз. Әсіресе, егер йога егізі өлімге әкелетін сынғыш саңырауқұлақтарға жатса.
Материалдар үшін: podmoskovje.com
Ақ саңырауқұлақ - шомылуды ұнататын немесе күзді өз бетінше таңдайтын адамдарға бай, ең танымал және ең сұранысқа ие орман саңырауқұлағы, бұл мақалада ақ саңырауқұлақтарды (жаңа піскен, жаңа піскен, жаңа) қанша уақыт және қалай дайындау керектігін қарастыруға болады. кептірілген және мұздатылған).
Ақ саңырауқұлақтарды (болетус саңырауқұлақтарын) қанша пісіру керек?
Ақ саңырауқұлақтарды өз пішініне қою үшін пісіру сағаты: жаңа піскен, мұздатылған немесе кептірілген, ақ саңырауқұлақтарды кастрюльде қалай дайындау керектігін түсіну оңай:
- Табаның жанында жаңа ақ саңырауқұлақтарды қалай пісіруге болады?Жаңа ақ саңырауқұлақтарды кастрюльге жақын суды қайнағаннан кейін 35-40 минут қайнату керек.
- Кептірілген кептірілген саңырауқұлақтарды қанша қайнатыңыз?Құрғақ ақ саңырауқұлақтарды алдынан салқын суға 2-3 жыл салып қояды, содан кейін орта есеппен 20 түк қайнатады.
- Сорпаға қанша саңырауқұлақ пісіру керек?Мұздатылған саңырауқұлақтардың көпшілігі мұздату алдында қайнатылады, сондықтан саңырауқұлақтарды кәстрөлде қайнаған судан кейін орташа есеппен 20 минут ішінде пісіру керек, жаңа піскен ақ саңырауқұлақтар мұздатылған сияқты, олар дайын болғанша 35-40 минут қайнату керек. қайнаған су.
- Қанша саңырауқұлақ пісіру керек?Бұған дейін ақ саңырауқұлақтарды (және басқа да көптеген) қалай майлау керек, мен оларды алдын-ала пісіруді ұсынамын, оларда тым көп сөйлеу және микроорганизм болмайды, содан кейін ақ саңырауқұлақтарды майламас бұрын, қайнаған судан кейін 20-30 күн пісіріңіз. кастрюль.
- Мультивартта ақ саңырауқұлақтарды қанша сағат пісіру керек?«Випичка» режиміндегі баяу пеште жаңа піскен ақ саңырауқұлақтарды орта есеппен 40 суықта пісіру керек.
Ақ саңырауқұлақтарды пісіруге қанша уақыт кететінін біліп, біз оларды дайындау процесін қарастырдық, оларды пісірер алдында қалай дұрыс дайындау керектігін, сондай-ақ пісірілгенге дейін қалай дұрыс пісіру керектігін білдік.
Жаңа ақ саңырауқұлақтарды қалай тазартуға болады?
Жаңа піскен ақ саңырауқұлақтар үлкен смітта алдында тамшылатып, төменнен тазартылады (қолмен, пышақ пен жұмсақ қалқанның көмегімен), содан кейін оны vіdpovіdnogo rosemіru үстіне салып, суық сумен толтырады (оны жібітіңіз). 1 жыл), оған қосымша басқа бөліктері, шамасы. саңырауқұлақтың бетінен.
Тері саңырауқұлақтарынан сіңгеннен кейін қара дақтар мен құрғақ кірді пышақпен мұқият кесіп тастайды, сонымен қатар ескі саңырауқұлақтардан бүкіл теріні тазартады. Тазартылғаннан кейін ақ саңырауқұлақтар кішкене бөліктерге кесіледі (терінің ортасында саңырауқұлақтар тексеріледі, біз құрт болмаймыз), содан кейін иіс пісіруге дайын.
Ақ саңырауқұлақтарды қалай дайындау керек?
Schob Vіdvariti Bіlі Grubi естелік үшін r_znay, Zokrema үшін Warnnya Саңырауқұлақ Supu, їx Sliіd Gotuvati кезінде Sovnіy Stalidovnostі (Svіzhі, мұздатылған Tajdі), Tsoma Vіdriznatimatimnoyester to Varіznatimnoyestery to pyazіnыy с rohіnyadіdы (pіzіnііdіdіv) оларды суық сумен толтырып, кептіріп, пісіру алдында 2-3 жыл тұзды суық суға салып қойыңыз), сондай-ақ оларды дайындау сағаты. Саңырауқұлақтарды (ақ саңырауқұлақтарды) кастрюльде қалай дайындау керектігін кезең-кезеңмен қарастырайық:
- Жоғарыда айтылғандай, саңырауқұлақтар піскенге дейін (мұздатылған, жібіту, жаңа, таза және кептірілген, бір жыл бойы суланған) алдында пісірілген.
- Саңырауқұлақтарды кастрюльге дайындап, оны сумен толтырайық (біз саңырауқұлақтарды жай ғана пісірген сияқтымыз, содан кейін су оларды жауып тастады, саңырауқұлақ сорпасын пісіргенде - біз сорпаға розмарин қосылған су құйамыз).
- Суда біз дәмге күш қосамыз (орта есеппен 2-3 литр су үшін салмағы жоқ 1 шай қасық).
- Үлкен отта біз кастрюльдегі суды қайнатамыз, содан кейін су көп қайнамауы үшін отты ауыстырамыз. Қайнағаннан кейін жаңа піскен ақ саңырауқұлақтарды 35-40 шірік, кептірілген 20 қалампыр және мұздатылған 20-35 түтік піскенше пісіріңіз. Пісіру кезінде ол қасықпен немесе судың бетіне шөгетін шуылмен бекітіледі.
- Мысалы, саңырауқұлақтарды дайын болу үшін пісіріңіз (егер бәрі кәстрөлдің түбіне түсіп кетсе, онда иіс дайын).
Ескерту: бұл ақ саңырауқұлақтардың қайнатылғанының белгісі - сасық иіс емес, дайын болған кезде қазанның түбіне батып, су бетінде қалқып кетпейді.
Түлкіге қайтып оралған соң, балалар күні бойы саңырауқұлақ іздеумен айналысты, сіз таңданасыз. Дегенмен, егер нағыз груздовтың жаңа мысықының қолында болса, жүрек қуаныш пен қанағаттанушылыққа толы. Құлақтан сәл азырақ, дұрыс саңырауқұлақ тергішінің терісі көп жұмыс алдында - дененің жемісін тез жинау керек екенін білсе де.
Саңырауқұлақтар - бұл саңырауқұлақтардың ерекше түрі, олар өздерін әнмен құрметтейді. Тікелей дәмді және өмір сүруге қауіпсіз дайындалуы үшін өнімді дұрыс тазалау және тазалау керек. Кейде саңырауқұлақ жинаушылар тамақтанады, неге қара саңырауқұлақтар мысықтың аузында пайда болды, өйткені олар орманға түспеді және неліктен сасық иіс түсін өзгертті?
Сіз қопсытқыштарды жей аласыз ба, неліктен сасық иіс қарайды?
Мысықта қараңғыланған кеуде сияқты жұмыс істеу үшін не қажет? Терезеде үш сағаттың сасық иісі қалғаны туралы айту үшін қараңғыланған саңырауқұлақтардың Tsya белгілері. Түсті өзгертуге сіз кінәлі емессіз, бұл қалыпты жағдай емес және дәл осындай жағдайлар барто емес.
Осыдан кейін, дененің жемістері кесілгендіктен, оларды орман шұңқырынан тазарту керек. Орманда дәл осылай тазарту алдында, ал үйге келгеннен кейін процедураны жалғастыру ұсынылады. Бұл жүктемемен оны суық сумен толтырған дұрыс, содан кейін оны тазалап, басқа контейнерге ауыстырып, судың таза бөлігімен толтырыңыз.
Тазалау gruzdіv қарапайым dosit shvidko жүзеге асырылады. Осылайша, тамшылар мен кішкентайлар керемет тіс щеткасымен тазаланады. Сондай-ақ, ас үй губкасының қатты жағын пайдалануға болады. shkіrka znіmaєtsya тек қара gruzdіv бастап, yakі тазарту процесінен кейін олар көбірек ақ болады. Қара саңырауқұлақтардан барлық шырышты алу керек екенін ұмытпаңыз, содан кейін біз оны ақ түске дейін тазартамыз.
Але, тазалағанда омырауы қарайып кетті, қалай пісіруге болады? Одан да жиі зәр шығаруға дейін қараңғыланған дененің жемістері лимон қышқылын қосып пісіргендей жылтырай түседі. Бұл ингредиент саңырауқұлақтардың түсін және олардың өміршеңдігін өзгерте алады.
Саңырауқұлақтар зәр шығарғанда, тұздағанда, қайнатқанда, кейде банкаларда қараюы мүмкін. Тербелістер бар, бұл барлық процестер кезінде ақ кеуделер қараңғыланады. Төменде қара саңырауқұлақтар әртүрлі өңдеу процестерінде және дайындалғаннан кейін қолданылатын барлық нұсқалар қарастырылады. Сонымен қатар, мақалада қараңғы саңырауқұлақтар мәселесін шешудің жолы ретінде көтерілу бар.
Қандай жұмыс, зәр шығару сағатына дейін кеуделер қалай қарайды?
Көбінесе зәр шығару кезінде кеуделер қараңғыланады, олар не істеу керек? Бұл мәселеге жабысып қалған тері шеберін кінәлағандай, бұл бірінші тағам. Варто саңырауқұлақтар, әсіресе қара, маринадтау немесе маринадтау алдында қажет екенін айтады. Бұл процесс 2-ден 5 децибелге дейін созылады. Осымен саңырауқұлақтардағы суды үнемі жуу керек: егін жинау үшін 3-4 рет, ал тері өңдеуден кейін саңырауқұлақтарды жуу керек. Бірақ саңырауқұлақтар күн сәулесі үшін суланған болса ше?
Бұл мәселеге кептеліп қалғандар өте көп, бірақ олар толығымен шешілді. Саңырауқұлақтар бір-біріне жабысып, тотығады және қараңғыланады. Суға малынған дененің барлық жемістері ондағы суға толы болмаған шығар. Өзі ce gruzdі арқылы қара түсті nabuvayut, проте қараю ешқандай жолмен даршын өнімінің дәмі құйылады.
Кеуде зәр шығару кезінде қараңғыланғандай, турбулентті турбулентті емес және мағынасын киеді. Цитрус лимон қышқылын қосудан саңырауқұлақтарды енгізу оларды жеңіл тонға айналдырады. Ол үшін біз аспаздықтың терісін білетініміздей, саңырауқұлақтарды арамшөппен жою дұрыс болса, жеміс денелерінің қараюы болмайды немесе қара болмайды.
Малынған саңырауқұлақтар сумен қараңғыланбауы үшін қандай жұмыс?
Порада:сүт бездері судың астында қараңғыланбауы үшін, олар артықшылықпен басылады. Саңырауқұлақтар сіңіп жатқанда, барлық сағат бойы сасық иіс кінәлі, бірақ мен судың жанында көбірек zanurenim. Қараңғыланған саңырауқұлақтар қаттылыққа айналады, тіпті иісі өте жұмсартылған және қолдарда ыдырайтын болса да - саңырауқұлақтарға көбірек ұқсайды.
Сүтке малынған саңырауқұлақтар судың жағасында тазаланады, барлық ормандарды дәмдеуіштер, робаками, сонымен қатар піскен үлгілерді көреді. Жеміс денелерінің үлкен тамшылары шпрот бөліктеріне кесіледі. Головна мета зәр шығару - ыстық суды шығарып қана қоймай, сүт саңырауқұлақтарына серпімділік береді. Мысалы, көбірек салмақ 2-3 децибел, қара 3-5 децибел сияқты. Су құйылғаннан кейін, саңырауқұлақтар қышқылға айналмауы үшін жаңа (суық) сумен толтырылады. Және, анық, негізгі ереже - саңырауқұлақтарды суға жақын жерде, қайталаудан кейін сасықтары ұзақ уақыт бойы бір-біріне жабысып қалмауы және қараңғыланбауы үшін басымдылықпен басу. Шоразу, суды өзгерте отырып, жеміс денелерінің икемділігінің қадамдарын бағалау керек: мүмкін, тұзды уақыт келді.
Неліктен банкадағы саңырауқұлақтар тұздалған сағатта қараңғыланды?
Їsti gruzdi мұртты жақсы көреді, әсіресе қыста ыстық немесе суық түрде тұздалған. Дегенмен, бұл дворянның кінәсі, бұл неғұрлым практикалық болып табылатын ыстық опцияның використовуватияға бейімділігі жоғары, сондықтан суланғаннан кейін саңырауқұлақтар қайнатылады. Дегенмен, кейде олар тұзаққа түседі, бірақ тұздалған сүт саңырауқұлақтарын өңдеу процесінен кейін қара түсті, неге бұл болды? Bagatioh осындай таң қалдыратын ерекшелігі, ықтимал үзіліс туралы ой nashtovhuyuchi болып табылады.
Сонымен, неге саңырауқұлақтар тұздалған кезде қараңғы болды және оны қалай түзетуге болады? Dosvіdchenі лордтары металл қақпақтармен егін жинаудан банкаларды zakochuvat емес, ұсыныс береді. Оны ағып тұрған горилкамен немесе шұңқырмен немесе күшті жіптермен бұралған қағаз спиртімен бұрау жақсы. Көбінесе жануар қуырылған зәйтүн майымен толтырылады және тоңазытқышта жеңіл тағам сақталады.
Саңырауқұлақтардың иісі раушан гүлінің иісін басып кетпейтіндей етіп қара түсті. Онсыз да тұзданған жеміс денелерінің қараюының тағы бір себебі бар. Ештеңені көрмеу үшін құмыраға салқын қайнаған су құйыңыз. Tse dopomozhe жақсы бізбен саңырауқұлақтар тұздалған және ұзақ уақыт сақтаңыз.
Тұзды саңырауқұлақтарды қалай қараңғылауға болады және саңырауқұлақтар шыбынның астында тұздану сағатының астында қараңғыланғандай қалай жұмыс істей аласыз?
Орындаушы мырзалар сұрайды:тұздалған саңырауқұлақтарды қалай қараңғылауға болады? Саңырауқұлақтар құмыралардағы россолсыз жақсы ағызбаған сияқты, олар құйылады және бірнеше күнге қалдырылады. Мұндай саңырауқұлақтарды жеуге болады, оларды күйдірер алдында суға жуып, содан кейін ғана дәм татуға кірісу керек. Айта кету керек, мұндай саңырауқұлақтардан құтылу мүмкін емес, иіс шынайы.
Шіркейдің астында тұздалған кезде, саңырауқұлақтар қараңғыланды, тіпті жақсырақ, мұндай саңырауқұлақтарды жеуге болмайды. Сіздің денсаулығыңыз бен жақындарыңыздың денсаулығына қауіп төндірмеңіз - дененің жемісін қайтарыңыз. Мүмкін, қасиетсіз көріністі жеп, саңырауқұлақтар тым ескі, токсиндер жинақталған болуы мүмкін.
Тұздану проблемалары: неге жақында тұздалған сүт саңырауқұлақтарында қараңғылық пайда болды?
Саңырауқұлақтарды шыны банкаларда тұздауға шақырыңыз, тіпті емен немесе керамикалық бөшкелер дүкендерде іс жүзінде белгілі емес. Саңырауқұлақтар шарларға салынып, басқа дәмдеуіштермен жұтылады, олармен доптың терісін қолмен немесе тот баспайтын болаттан жасалған қасықпен басу керек.
Саңырауқұлақтар тұздалған кезде саңырауқұлақтардың өздері емес, раушан гүлдерін қараңғылатса, ауытқулар бар. Мүмкін, қандай да бір сәтте тұздау дұрыс жүргізілмеген, барлық ережелер мен ұсыныстар орындалмаған. Бұл үшін дененің жемістері банкадан сыпырылады, розмарин солып қалады, ал саңырауқұлақтар жақсы жуылады және жаңа ингредиенттерден ұсақталған розмаринмен толтырылады.
Енді сіз жақында тұздалған сүт саңырауқұлақтарында розмариннің неге қараңғыланғанын білесіз. Сіз оны қайта өңдей аласыз, оны саңырауқұлақтармен толтыра аласыз, ісінген ішектер болмайтындай етіп банкаларға басыңыз және 30 күн тұзданғаннан кейін - қонақтарды емдеуге болады.
Дегенмен, қараңғы раушан гүлінің шамадан тыс тұздануына не әкелетіні мазалайды, неге? Бұл нұсқада рецепттегі ингредиенттердің пропорциялары дұрыс қабылданбаған болуы мүмкін. Тұз аз болса да, саңырауқұлақ өсіп, қара түсті болып кетсе де, олардың дозасын қабылдай алмады. Деяки қайтадан розсилді ауыстырыңыз, проте багато лорд қайнатыңыз (цэ була сияқты). суық тұздау) және қосымша отсту, қалампыр және кроппен маринадтаңыз.
Саңырауқұлақтар қараңғыланбауы үшін саңырауқұлақтарды қалай жасауға болады?
Дейакі қожалар тамақ пісіру сағатында төстің қарайып кеткенін есіне алды, неге бұлай болды? Саңырауқұлақтардың зәр шығару сағатында су сирек өзгерді, тіпті егер қалдырылған ыстық су vіdvaryuvannі - tse-ге келіп, сүт саңырауқұлақтарына қара түс береді.
Саңырауқұлақтар қараңғыланбауы үшін қалай өсуі керек? Дененің барлық жемістері қараңғыланған кезде дыбыс. Ale deyakі dosvіdchenі саңырауқұлақ тергіштер тұзды су жанында gruzdі tsіlimi дайындауға, және тек vіdvaryuvannya көтерілді кейін. Саңырауқұлақтары бар судың жанында да, сіз спрат бөліктеріне кесілген шағын табақтар, сондай-ақ құрғақ қыша (2 литр суға 1/2 ас қасық) қосуға болады.
Саңырауқұлақтарды иіс қараңғыланбау үшін тағы қалай қайнатуға болады?
Сасық иіс қараңғыланбауы үшін жүкті қалай көбейтуге болады және неге сізде мұндай мүмкіндік бар? Тотығу процесін өзгерту және жүктің қараңғылану қаупін азайту үшін қайнаған суды қосыңыз лимон қышқылы, otset немесе chastochki лимоны. Сонымен қатар, саңырауқұлақтар өздерінің түсін тұтынбағандықтан, олар тұзды және қышқылдандырылған суда 3 рет қайнатылады.
- Суланған саңырауқұлақтар эмаль табаға салынып, суық сумен толтырылған, тұздалған.
- Стилка лимон қышқылы қосылады, сондықтан су қышқыл болады.
- 20-25 минуттан кейін су ашуланады, саңырауқұлақтар жуылады және жаңадан толтырылады. Саңырауқұлақтарды тағы бір және үшінші рет тұзсыз және лимон қышқылынсыз 10 минут пісіруге болады.
- Мұндай саңырауқұлақтарды майлауға, сорпаға, юшкаға, картопқа және барлық салаттарға қосуға болады.
Warto тұздау және маринадтау gruzdіv vіmagає vіd kulіnіnіnіnіnіnі sevny schodo technologii ї podgotuvannya zberіgannya scho scho domozhnі їх қараю деп айту.
Неліктен саңырауқұлақтар қараңғыланды және неге саңырауқұлақтар дірілді?
Ақ саңырауқұлақ vіdmіnmi дәмді қасиеттері бар бірінші санаттағы саңырауқұлақ vvazhaetsya, бірақ дененің жемістері қараңғыланған сияқты қызғылт болуы мүмкін.
Қандай жұмыс, ақ кеуделер қалпына келгенде қалай қарайды? Қолайлы себеппенбасқалармен бірге пісірілген ескі үлгілерге айналды. Солай жемісті болғандай, жарайды пісіріп ал, төңкеріп таста, жастар тамақ пісіргенде мас болды, өз түсін өзгертпей құяды.
Кеудені алған кезде қараңғы болғанының тағы бір себебі бар. Саңырауқұлақтардың нұсқалары кінәлі болған жағдайда, бірақ олар судың жанында көміледі, осылайша қайталанумен байланыс болмады. Ол үшін диаметрі кастрюльдің диаметрінен кішірек саңырауқұлақтарды қақпақпен жабыңыз. Сонда олар судан сасық болады, тәуекелді қосу үшін, түсін өзгертеді.
Дегенмен, сасық иіс әлі қарайғанымен, салмақтар неге шықты және мұндай процедура қалай мүмкін болады? Жоспарланғандай, сыра қайнату алдында қопсытқыштар сұрыпталды: ескі үлгілерді таңдап, жас үлгілерден окремо пісіру. Үлкен тамшылар бөліктерге кесіледі, кішкентайлары осылай жабылады. Төменгі жеміс денелері, тұздалған немесе маринадталған кезде, 1 см-ден аспайтын пісіп, жеп, оларды басқа шөптерге салады. Судың жанында қараңғыланған ақ саңырауқұлақтарды кетіру үшін жаңа лимон шырынын немесе жоғарыда айтылғандай, лимон қышқылын қосыңыз. Ингредиенттің өзі саңырауқұлақтарға жарқын жарық бере алады.
Таңдалған ақ саңырауқұлақтар жақсы тазалауға боладышөп, ит, мүк, қарағай бастары жұқа. Еденді жақсылап жуыңыз, сонда саңырауқұлақтар және басқа ештеңе болмайды.
Кәстрөлде кәстрөлдің түбінен шамамен 3 см су құйыңыз (көбірек су құюдың қажеті жоқ, сондықтан саңырауқұлақтар өздерінен көп суды алады, егер сіз оларды өткізіп алсаңыз), розмаринге тұз тасталады. , раушан гүлдерін артық тұздай аласыз (тұзданған сорпаның үстіне құйып аласыз).
Су қайнаған кезде саңырауқұлақтарды кастрюльге салыңыз, біз өзгертеміз, егер біз қайтадан қайнататын болсақ, біз отты өзгертеміз, осылайша саңырауқұлақтар 40 хвилиннен кем емес дұрыс отта пісірілген. Онымен бірге иіс табаның түбіне дәнекерленбеуі үшін оны араластыруды ұмытпаңыз.
Тойдың аяқталуына 10 минут қалғанда запашный бұрыш бұршақ қосыңызләззат алу үшін - 5-6 дана шақырыңыз. Егер сіз үлкен қонақты жақсы көргіңіз келсе, одан да көп. Дәмдеу үшін лавр жапырағы, қалампыр - кесектерден жасалған сәкелер, бұрыш түйіршіктері. Зовсимге аздап көбірек даршын қосуға болады, бірақ її ләззатқа лайық адамдарға азырақ қосыңыз. Саңырауқұлақтардың сорттарымен қатар, банкалар, қақпақтар мен ополониктер стерильденеді, бұл маған банкаларды еске түсіреді.
Саңырауқұлақтар қайнатылған болса, біз табаны салқын жерге жылжытамыз (бұл жағдайда саңырауқұлақтар күйіп кетуі мүмкін, доктарды толтыруға болады), Додаэмо бағалауы 1 литр риндинге 1 шай қасық отсту, араластырып, стерильденген ополоникпен ЫСТЫҚ банкаларды қайта зарарсыздандырыңыз, стерильденген қақпақтармен аяқтаңыз, төңкеріңіз, кілем төсеңіз, кілеммен бұраңыз және оны tsіy кезінде добаға қойыңыз. Қақпақтары бұралмаса да, бұралғандары болса да, сол консервілер төңкерілмейді, бірақ бәрі кілем үшін еденге қойылады.
Ақ саңырауқұлақтарды жинау тәжірибесі.
Кәсіби таңдауды ескере отырып, Людмила Иванивна Морозова, жақсы ақ саңырауқұлақтар мен қосымша рецепті бар, мен егін жинауға кірістім.
Дайындық процесі келесілерді көрсетті:
Покипив хвилин ақ саңырауқұлақтың жиырма тамшысы олардың қараңғылығын жеді қоңыр түсті.
Лариса Миколайвна Березина – сертификаттау орталығының сарапшысы, келесі күнге қайта оралмас бұрын, риза болдым. ақ саңырауқұлақтардың түсін сақтау үшінмаринадтау процесінде: ақ саңырауқұлақтарды салмас бұрын мен суды қайнатамын оған бір қасық лимон қышқылын қосыңыз. 10 литрлік көлем үшін.
Енді мен саған тағы бір қуаныш сыйлай аламын. Саңырауқұлақтарды шамадан тыс ұрықтандыру қажет емес. Ақ саңырауқұлақтар үшін 40 квилин жеткілікті.
Лариса Николаевна Березинадан гүлденген егін үшін жиналған ақ саңырауқұлақтардың тағы бір ұрпағы.
Bіlі саңырауқұлақтар келесі жақсы жер мен итті тазалаңыз. Potim vіdvariti 10 hvilin іz sillu дәмдеуіштермен және т.б. Келіңіздер, друшлякты қарастырайық, оны шайқаңыз немесе оны бастаңыз, ол су қоймаларын кішкене пакеттерге немесе жабық контейнерлерге жайып, мұздатуға рұқсат етіңіз. Мұндай саңырауқұлақтар жақсы күтім жасайды, тіпті әртүрлі сорттарға, сорпаларға, картоптарға, соустарға қосу үшін қолайлы. Оларда қазірдің өзінде масқара бар күшті ерекше иіс жоқ, притаманный ақ саңырауқұлақтар.
Пісіру кезінде порчини саңырауқұлағы тамшысының түсін қалай сақтауға болады?
Сібірге жақын күз - саңырауқұлақ. Жаңа саңырауқұлақтардың ормандары - ақ, көбелектер, мүк саңырауқұлақтары, бал саңырауқұлақтары.
Мен араласпай, әрқайсысы 5 литрлік тағы екі цебраны және кәсіби үміткерлерден бір шелек май қостым. Виришив маринадтамайды, бірақ Лариса Миколайвна Березинаның рецептіне дайындалып, оны үнемдеу үшін қояды. Сонымен қатар provіv naukovy эксперимент және zapitanya бойынша vіdpov_v. Қоңыр түсті тамшыны қалай сақтауға болады ақ саңырауқұлақ at varіnі.
Саңырауқұлақтар таза, пісірер алдында жердің түбін аздап қырып, оны мұқият жуыңыз. Үлкен қазанға суды қайнатайық, оған тұз бен бұрыш қосып.
Менде лимон қышқылы болған жоқ, оған бір қасық концентрлі лимон шырынын қостым. Су айналып тұрды, мен аздап шуылдадым, не болды, бірақ мен саңырауқұлақтарды тастадым. Қайнағаннан кейін, түйреуішті алып, бір сәт скильки. Kip'yativ 10 hwilin. Саңырауқұлақтар бір стақан су беріп, бұралған. Саңырауқұлақтар аздап қайнатылған (бланширленген) болса, олар салқындатылып, екі кішкене контейнерде ашылды (бес литрлік контейнер шағын контейнерге кірді) және мұздатқышқа жіберілді. Маслюки ақ саңырауқұлақтар түрінде «сорпада», сондай-ақ мұздатқышта қайнатылған.
Ең бастысы, олар тамшының табиғи түсін сақтап қалды! Сондай-ақ, лимон қышқылы жұмыс істейді. Порчини саңырауқұлақтарының табиғи түстеріне қамқорлық жасаңыз! Саңырауқұлақ сорпасы балмұздақ пен қышқыл дәмнен кейін дайындалғанын қосқым келеді. Якби лимон қышқылын білмеген, болжаған да жоқ.
Вересен, бабина жаз – саңырауқұлақ мезгілі. Бос орындарыңызды қабылдаңыз.
Антон Черников.
Жаздың соңы – қиыншылық әкелетін күздің басы: жылы ауа райының соңы, ауа райы салқын. Ale z tsim келесі жолы саңырауқұлақ терушілер үшін басталады, егер сіз тыныш суарумен айналыса алсаңыз.
Түлкі мен құстың иістерінен ләззат алып, біз саңырауқұлақтан кейін саңырауқұлақтарды ыждағаттылықпен көрдік. Содан кейін біз осы әртүрлілікті үйге жеткізу үшін қолданамыз. Ауада цибулкамен жабылған жаңа піскен саңырауқұлақтар мен пісірілген картоптың хош иісі. Проте онша қарапайым емес.
Бұл түтінге толы адамдардың денсаулығына толық зиян келтірмейтіндей зиян келтірмеуі маңызды. Саңырауқұлақтардың алуан түрлілігі, олардың табиғи және қауіпті өкілдері туралы сол varto анасы deyakі білім.
Ең танымал және жылдам саңырауқұлақтар - қайың және сирожки! Табиғатта 270-ке жуық түрі бар, олардың әртүрлі таңғажайып атаулары бар: батпақты сыройка, бұршақ, сары сыройка, лилов, хвиляста, жазықсыз, қолайсыз және т.б.
Сиройжка - ең танымал саңырауқұлақтардың бірі
Їх шындығына қарай топтың әндеріне бөлінеді:
- їstіvnі (vіdminnі);
- їstіvnі (жақсы);
- психикалық шынайы;
- токсикалық емес (улы емес);
- улы.
Саңырауқұлақтардың мұндай үлкен санын есте сақтау маңызды екені анық. Та th zvichaynіy адамдарне болса да. Негізгі айырмашылықтарды білу жеткілікті, біреуін және екіншісін қалай жандандыруға болады. Ананың тыныштық туралы ашық-жарқын ашуы керек, кірпіге аман-есен үйрену ұнайды, бұл тыныштық, бұл халықты тітіркендіреді.
Їstіvnі және neїstіvnі - дана podіl цих саңырауқұлақтарын аяқтау. Хибна сирожка - осылай аталады жаман саңырауқұлақбұл кірпіде өмір сүру қауіпті болуы мүмкін. Бұл осы отбасының барлық түрлерінің жалпы атауы, олардың өкілдері сау адамға зиян тигізуі мүмкін.
Хибна сыройка. Сыйлы болыңыз!
Сирожка қалай көрінеді
Ән, бай, кім білсін. Її ол бе-yakіy mіstsevosti практикалық даналық пайдалануға болады. Ол ағаштар мен шөптердің жапырақтары астындағы қайың немесе шырша сияқты болғысы келмейді, керісінше, аңшылардың игілігі үшін өзін мақтан тұтады. Бұл саңырауқұлақ басқа түрлерінің анасы болуы мүмкін ісінген трох, жалпақ немесе лико тәрізді, жиі қабыршақты тамшы тұрғысынан басқалармен емдеуге болады. Түс опциялары: қызыл, көк, жасыл, сұр.
Саңырауқұлақтың ортасында жату үшін тамшыны қалыптастыру опциясы: тамшы қапшығымен өсуді бастаңыз, содан кейін біртіндеп тамшылар айналады. Жоғарғы яскраву шкірканы жиі немесе азырақ шығаруға болады. Төменгі дыбыс түзу, rozmіri, саңырауқұлақ грильімен бөлінген, орта.
Саңырауқұлақтардың кеңдігі мен әртүрлілігіне қарамастан, адамдар көбінесе түлкілерді құрметтеместен айырады. Мен сау дәмдегі саңырауқұлақ сирожкасын алғым келеді. Деяки әсіресе дәмді. Ал є tі, scho navit vvazhayutsya delіkіtsy.
Бұл шын емес пе?
Олар өлімге міне алмайтындар жиі шындық. Ғылыми тұрғыдан алғанда, ортасында саңырауқұлақтар жоқ, бірақ нақты сипаттамалар үшін оны қараға дейін көтеруге болады. Өлімге қауіпті Tsey саңырауқұлақ бути мүмкін емес Tobto
Адамдарға уыттылық үшін барлық саңырауқұлақтарды үш түрге бөлуге болады:
- айқайлау деген не;
- роботтық жүйке жүйесінің зақымдалуы деп нені атайды;
- өте жиіркенішті.
Sirojki шын viklikati kharchove болады
Қай патшалықтың кез келген өкілінің уыттылығы анау-мынаумен анықталады химиялық сөйлеуадамдардың және біздің денемізге зиян келтіретін нәрсе кешірім көрумаксимум бірінші топқа ғана қабылдануы мүмкін. Надандық бойынша tse, є deakі қараңыз, кейбір varto құрмет көрсетеді. Varto таңдағанда, бірақ біз де құрметтейміз.
Сыройжка пекуча (сирожка құсуы бар) (Russula emetica)
Бұл хибних тобының өкілі, адам үшін улы мускарин алкалоидынан кек алудың жолы жоқ. Zmist yogo жоғары емес, жеткілікті проте, жұмысқа зиян келтіру үшін түтік-ішек жолдары. Ол дөңгелек шеттері бар сарғыш-қызыл немесе бозғылт-қызыл тамшыларға ұқсайды. Сіз жеміс хош иісін сезе аласыз.
Червона немесе қисық шервона (Russula sanguinea)
Ашық қызыл түс - бұл тамшы, оны бір жыл бойы өсіруге болады. Төменгі жағы жұқа. Ерекшелігі - жағасы іс жүзінде белгісіз. Сізде жеміс хош иісі болуы мүмкін, ләззат алу үшін проте їdko-gіrka және улануды тудыруы мүмкін.
Қан қызыл сиройка ыстық дәмге ие болуы мүмкін және улануды тудыруы мүмкін
Russula fragilis (Russula fragilis)
Тамшылардағы әртүрлі түстер палитрасын аяқтауы мүмкін. Зәйтүннің бузково-блакит пен қызылшаға дейін әртүрлілігі. Жұқа, сәнді. Дуже гирка дәмі үшін. Сиройка Ламка оңай зақымдалуы мүмкін. Її сіз маринадтау үшін өмір сүре аласыз. Алдында қайнатып, келесісін дайындаңыз.
Жасыл сыройка (Russula aeruginea), сондай-ақ лускат (Russula virescens)
Саңырауқұлақтар керемет дәмді дәм береді. Сыройка жасыл түсті және жас саңырауқұлақтағы пивкул тәрізді жасыл-сұр тамшыға ие. Жетілген тамшыда бұралған трохпен түзу және жетілгенде жыртылған жиектер бар. Саңырауқұлақтардың жасыл тамшысын аңдып қалу қаупі жоқ, өйткені сасық иіс тіпті шаңның дыбысын болжайды. нәжістің қан кетуі. Оларды бөлу маңызды, әсіресе жас саңырауқұлақтар. Және, шамасы, сіз оңай мейірімге ие бола аласыз. Ешкі жасыл болмаса да іше алады. Ал шұңқырдың дүрбелеңі адам үшін қауіпті.
Жасыл сыройканы бозғылт нәжіспен шатастыру оңай
Сонымен не жеуге болады?
Бұл отбасының басқа өкілдерінің көпшілігі кірпіде қауіпсіз өмір сүре алады. Дайындық пен дайындықтың дұрыстығын, ауру сөздерді ағзаға қабылдаудың дұрыстығын өзгертуді еске түсіру. Сіз ең кең көре аласыз, қуанғандардың бірі төменде сипатталған кестеге әкелуі мүмкін.
Сыройка харчова (Russula vesca)
Ең кең бірі: қызғылт-қоңыр түсті тамшылар, саңырауқұлақтардың пісіп-жетілуінде дөңгелек немесе жалпақ тыңайтқыш. Нижка шылна. Өсуі барлық жаз және күз. Сиройжка Харчовты бекер емес, мен оны дәмдірек деп атауға болмайды (має бұршақ хош иісі). Оның тамақтануға арналған ең кең таралған мекендердің бірі екендігі бекер емес.
Сиройжка харчова - тіпті дәмді саңырауқұлақ
Батпақты сыройка (Russula paludosa)
Сонымен қатар, олар оны - қалтқы деп атайды, үш көтерілген жиектері бар үлпілдек тамшылардың ортасында қызғылт күңгірт. Табан шпиндельге ұқсайтын ақ түсті. Їstіvna, бірақ vіdrіznyaєtsya vіsokimi дәмді билік емес. Сыройка батпақты қазірдің өзінде қылқан жапырақты ормандарда кең, өсу пизно влитку және күзде. Атына қарамастан - батпақты сирожка - ол тек батпақты тұманда ғана емес, мүк басқан жерлерде өседі.
алтын сыройка (Russula aurea)
Қарадан балға дейін көптеген түсті тамшылар болуы мүмкін. Тамшының өзі сәл ісінген немесе сәл қисық болып көрінеді. Қартайған сайын кеуекті болып кеткендей ет түбін теңеймін. Сирожканың алтын болуы сирек кездеседі. Проте дәмді болуы мүмкін.
Жовтаның Сыройкасы (Руссула кларофлава)
Саңырауқұлақ тамаша дөңгелек немесе жалпақ тамшы, бірақ қанық сары түсті. Мьякуш ашық, ақ. Көктемде және күзде қайың астында өседі. Бұл сырожка зұлымдыққа жовта болып, ақ түсті сұрға өзгертетінін, ал түсі қара сұр болған кезде лакатисияны жоққа шығармайды. Мұндай құбылыс - бұл саңырауқұлақтың қалыпты күші.
Жовта сиройжка - табиғи саңырауқұлақ
Burilna sirojka (Russula xerampelina)
Күлгін түсті мамыр тамшылардың ортасында күңгірт, трохтар ісінген немесе ортасында қысылған аздап иілген. Қабылдаудың дәмінде иіс ерекше болуы мүмкін. Сиройжка бурий zv'yazku z tim атымен осылай аталды, сондықтан кедей уақытта қызыл түс түріндегі її түсі буримге айналады, vіdmіnu бойынша басқа ағайындар түрінде, зұлымдықпен zabarvlennya , олар бірдей түсті немесе sіrіє трохтарын жоғалтады. Цикаво, бұл sirozhka дауыл кейбір елдерде деликатес ретінде vvazhaetsya.
Көк сирочка (Russula azurea)
Саңырауқұлақ ортасында дөңгелектеніп, сығымдалған таяқшасы бар төменгі сирень тамшысымен аметист-көк түсті жібек павлин бар, бұл жақсы белгілі. Хош иісті дәм алуы мүмкін.
Їstіvna көк сироїжка
Неліктен қашып кетуге болады?
Саңырауқұлақ саңырауқұлақтарының зақымдануының себебі көбінесе қажетті термиялық өңдеусіз (пісіру) кешірім (табиғи) түрлерді енгізу болып табылады. Олар оны алды, кешірді, оны майлады, былғады. Перде! Сәлеметсіз бе, тамақтан улану, раковина және дәретхана.
Сирожкиден зардап шеккенде дәрігердің қосымша көмегі қажет
Табиғи деп қарауға болатын сирожка саңырауқұлағы кірпіге және пісірусіз толығымен өсіріледі. Prote zovsіm sirim їsti yogo емес varto. Сіз, мысалы, майлауға, тұздауға және маринадтауға болады. Мысалы, егер сіз белгілі бір саңырауқұлақты қорытындылап, емдесеңіз, оны пісіру (сөндіру) немесе оны in vivo күту ұсынылады.
Қауіпсіз өмір сүру үшін сирожкиді қанша пісіру керек? Анықтама қарапайым. Екі суда пісіру керек: өскінді бір контейнерде қайнатыңыз, содан кейін оны жаңа қайнаған суға ауыстырыңыз және онда шамамен 20 қалампыр пісіріңіз.
Алайда, ақыр соңында, белгілер пайда болды тамақпен улану(жүрек айнуы, құсу, диарея), құсу және клизмалар үшін түтік пен ішектерді тазарту, энтеросорбенти қабылдау ұсынылады. Але, қажеттігін түсінсеңіз, дәрігерге жүгініңіз.
Бейне
Жасыл сирожка-қос төбет туралы бейнеге таң қалу үшін.
