СаңырауқұлақтарТыныш орман алқабындағы ең танымал саңырауқұлақ терушілер лайықты құрметке ие. Фотосуреттегі Навит, сіз өзіңіздің бірегей құрылымыңыздың дәмін одан да жақсы көресіз. Іsnuyut raznі vіd pіdsynovіkіv мен pіdbereznіv, yakі vіdnosіtsya іnіnії ї іnіnії ї ї grupa жөке саңырауқұлақтар. Тұсаукесердің екінші жағында сіз ілеспе фотосурет пен қысқаша сипаттамалардың жанында қайың ағаштары мен синовиктерді көре аласыз.
Жастық тәрізді тамшы, тегіс, жатқан, талшықты, жиі стерильді жиегі бар, жас базидиомаларда аяғына дейін басылған, құрғақ, күңгірт, тот басқан-қоңыр, очер-қоңыр, сарғыш-қоңыр. Gіmenophor viїmchastiy, bіluvatiy, sіruvatiy, көбірек сарғыш. Түтікшелер дөңгелек кеуектермен ашылады. Төменгі бөлігі цилиндр тәрізді немесе өзегіне қарай қалың, түйіршікті-люскат, қысқа шаш, ақшыл, қоңыр немесе қара түсті жолақтары бар, олар дерматоцистидтерден түзілген, олар көбінесе жас үлгілерде төменгі бөлікке ұқсайды. М'якуш ақ, көбінесе қызыл, көк, көк немесе қара, әдетте өзгермейді. Споралы қоңыр ұнтақ, әртүрлі түрлер. Даулар шпиндель тәрізді, шпиндель-эллипсоидальды, шпиндель-цилиндрлік.
Boletus триома шарларының пайда болуымен сипатталады. Бірінші шар («спикелецтер») - құрттың басынан бастап әктің алғашқы сандарына дейін - анық емес. Басқа доп («дәндіктер») үлкен маниоктың базидиомаларымен жарықтандырылған лайм ағашының ортасына жақын. Үшінші шар («құлаған жапырақтар») орақтың ортасынан көктемнің ортасына дейін, ең тривалды массаның базидиомаларымен жарықтандырылған. Шарлар арасында және одан кейін, жовтняның ортасына дейін, әсіресе жазда, шарлар әлсіз көрінсе, сирек кездесетін жалғыз жеміс күтуге болады.
Фотосуреттегі ағаштың саңырауқұлақтарына қараңызшы - негізгі құрылымдық целлюлоза және ішкі губка жиі тамшылардың бетінде болады:
Қызыл балшық (червоноголовик)
Диаметрі 5-12 (20) см тамшы, қалың-етті, бастың артқы жағында аяғына қатты басылған жиегі бар, содан кейін жастық тәрізді-дөңес пішінді, табанында оңай су кілегейленеді. Тері домаламайды, тегіс, барқыт талшықты, жұмсақ ауа райында аздап шырышты, жиі құрғақ, жиектерінде пластмассалар салбырап тұрады, сары-қызыл, сарғыш-қызыл, қызыл-қоңыр, қоңыр-қызыл. Тамшының түсі өскіннің санасында жатыр: терек ормандарында ашық қызыл, таза көктерек ормандарында ол қою-қызыл, змишанихта қызғылт сары немесе сары-қызыл. Гименофор вилный болып табылады, ол жұмсақтыққа оңай ериді, ақ, содан кейін қоңыр-сиримге айналады, мүмкін зәйтүн немесе сарғыш реңкпен, қараңғылық шабуылымен. Түтікшелердің ұзындығы 3,5 см-ге дейін, дөрекі, дөңгелек кеуектері бар.
Төменгі 5-15 (20) х 1,2-2,5 (6) см, жіңішке етті, шырынды, төменгі бөлігінде жиі кеңейеді, ол кейде жерге терең түседі, ақ негіздер кейде жасыл, барлығы сұр-ақ , жабылған. кеш талшықты жолақтар, сасық иіс білді, ғасырдан олар дауылды ериді.
Мьякуш - мьясистый, шымыр, тамшыда серіппелі, жасы ұлғайған сайын жұмсақ болады, түбі кеш талшықты, жағымды иісі бар, мия дәмі бар. Түс схемасы ақ, төменгі бөлігінде көкшіл, көк, содан кейін қара; pіd dієyu формалин швидко сары-сары ыстық болады. Спора ұнтағы зәйтүн қоңыр түсті.
Жас ағаштардың астында жапырақты және змишаних түлкілерде қызыл бас жусанның өсуі, жапырақты дрибнолистерде, байлықтың көктерек өркенінде. Құрғақ жазда олар биік көктерек ормандарында немесе олардың жанында пайда болады және червни-жовтниде өседі. Їстівный.
саңырауқұлақ саңырауқұлағы його фотосы
Сипаттама
Обабок - Болетовтар отбасының мүшесі. Жаздың басынан бастап күздің басына дейін жапырақты және жабайы ормандарда бір-бірден хи тобының өкілдері болып табылады. Сасық иіс Пивничной пивкулының өлі белдеуінде маңыздырақ өседі. Олар көбінесе арктикалық аймақтарда және субтропиктерде өседі.
Обаби ағаштармен бірге микориза түзеді. Мұндай «susіdstvі» grountuetsya podыl Vidi бойынша өзі. Zavdyaki yomu tsі саңырауқұлағы басқа атаулармен жиі белгілі - балетус және балетус.
Пидберезник
Саңырауқұлақтар қайың ағаштарының, чи-цэ хай, орман немесе саябақ плантацияларының жанында орналасады. Деяки тундрада ергежейлі қайыңдардың жанында өсетінін көреді. Қайың ағаштарының кейбіреулері батпақты mіstsevіst босатады, басқалары - uzlіssya, үшінші - өркеш. Барлық хош иістер қатты. Жаңбырлы жазда, сол күзде саңырауқұлақ терушілер ең құнарлыларын тексереді.
Қайың ормандары жеміс денесінің розмаринімен оятады. Саңырауқұлақтарда тек қана пайда болған тамшылар ісінеді, жетілгендерде - роспрострациялар. Її диаметрі 25 см жетеді.
Ақ түтікшелі шар қадамдық «брудне» болып табылады, қара сұр түсті. Винді білу оңай.
Цилиндрлік пішіннің төменгі бөлігі 15 см-ге дейін өседі. Її farbuvannya іс жүзінде атақты қайың vizerunok қайталайды.
М'якуш жағымды иісі бар ақ түсті;
Мұрт табиғи саңырауқұлақтар. Сіз пісіруге, майлауға, кептіруге, маринадталған және тұзды пісіруге болады.
балшық
Атауларына қарамастан, саңырауқұлақтар тек аралармен ғана емес, керемет түрде тіл табысады. Сондай-ақ иіс емен, қарақұйрық, терек және т.б жапырақты ағаштар. Саңырауқұлақтардың атауы араның күзгі жапырағының түсін болжайтын кішкентай тамшымен байланысты.
Nayvіdomishi өсу орны - Еуропа, Орал, Сібір, алыс скид. Бөтелкелер өспейді: жусанның шоғырында, әк ағашының ортасында, мысалы, жовтняда.
Аспен саңырауқұлақтары тек бетіне шықса, олардың тамшылары ковпак пішіні бойынша болжанады. Pіznіshe жастық тәрізді болады. Дотиктерде барқыт тәрізді трохтар бар. Забарвлення ашық қызыл, бай қызғылт сары, ақ және сары. 8-10 күннен кейін саңырауқұлақ ескі, боранда забарвлення өзгереді. Құбырлы шар сары түсті.
Chunky nizhka биіктікте 20 см-ге дейін өседі. Вон vkrita қара талшықты патчтар.
Щилна м'якот - ақ. Үзіліс / жыртылған жағдайда құлақ көк, содан кейін қара.
Аспаздық өңдеуге арналған мұртты Boletus қосымшалары. Майлауға да, пісіруге де болады, сондықтан маринадтаңыз. Сонымен қатар, бұл саңырауқұлақтар кептіру үшін қосымша болып табылады.
Podbereznik балетус тұқымдасының саңырауқұлақтарына жатады. Саңырауқұлақ пидберезник, шамамен биліктің алаяқтарыбаруға жол жоқ, өйткені біз денеге оң инъекцияға үміттенеміз, бірақ қарсы көрсетілім болуы мүмкін. Осыдан рецепттерді қосу арқылы дәмді шөптерді дайындауға болады. Саңырауқұлақтарды таңдауды жоспарлау, жеке емес його әртүрлілігінің мәні неде екенін түсіну. Түсіну үшін чи нидің нақты үлгісі, варто саңырауқұлақтардың түрлерімен танысыңыз.
Диаметрі қайың ағаштарының тамшысының диаметрі 4-тен 30 см-ге дейін; Мьякуштың түсі ақ, бірақ өзіне тән иісі жоқ. Әсіресе целлюлозаны сынған кезде әртүрлі түстерде жинауға немесе қараңғылық әкелетіндерге назар аудару керек. Подберезники тезірек өседі.
Біріншісінің келуімен жаз күндеріқайың ағаштарының жемісті тілін қалыпқа келтіру керек, yakі тек кішкентай rozmіrі арқылы pіvkulyastomu тамшы z bіlim zabarvlennyam тану үшін. Вон жарыққа айналады - сэр бір сағатқа. Кемпірлерді дауыл, кішкене тамшы азғырады.
Mіstsya іsnuvannya
Саңырауқұлақ Еуразияда, зокрема Латвияда, Эстонияда және Қырымда жиі кездеседі. Ресей аумағында Мурманскіде, Пензада билеуге болады. Ленинград облысы, Оралда, Сібір маңында. Ол жапырақты және жабайы ормандарда, сондай-ақ адамдар оны «қайың» және «қара бас» деп атайтын жас көктерек ормандарында керемет түрде сезіледі. Йоганы узлисс немесе жолда сирек аяқтай аласыз. Саңырауқұлақ тергіштер құрттардың бірінші онкүндігінен бастап, саңырауқұлақтармен аяқталатын vrozhaєm үшін virushayut болып табылады.
Застосування
Бұл түр өзінің дәмді қасиеттерімен қайың ағаштарына ұқсайды және одан кейін оны алады ақ саңырауқұлақбасқа орын. Його суши қосыңыз, қайнатыңыз, маринадталған, майлаңыз, тұз. Кез келген жетістікпен, аздағандай жеңіс, тамшыдай.
Термиялық өңдеу процесінде целлюлоза көбінесе қара түске ие болады. Йогоны маринадтау арқылы ғана табиғи түсті сақтауға болады. Целлюлозаның қараюын өзгертуге мүмкіндік беретін әдісті қолданыңыз. Кімге сары майды 0,5% бөлшектеп жібіту керек лимон қышқылы. Қоймаға қайың ағаштары кіретін сорпалар, салаттар мен тағамдардан дәм татады. Ол сондай-ақ олар үшін қарақұмық, қырыққабат, күріш және картоппен тамаша белгіленген. Ет сорпасы араласқанда, кептірілген көкөністерден алынған сорпа калориядан ымыраға келмейді.
Граб талшықтарының целлюлозасында Vrahovyuchi болуы, адам ағзасынан барлық улы компоненттерді таңдау және жою қажет. Сондай-ақ, дәрі-дәрмектің жұқпалы ауруларды емдеудегі тиімділігі атап өтілді.
қойма
Ет қоймасында – белоктар мен минералды компоненттер, жасушалық ұлпалар, көмірсулар мен майлар. Сондай-ақ оларда көп мөлшерде калий, В, А, РР топтарының витаминдері, фосфор бар. Завдяки В дәрумені жоғары, қайың ағаштары дәнді дақылдардан асып түседі, ал РР витаминінің айқын мөлшері үшін бауыр мен ашытқыны айналып өтеді. Бабки көптеген ақтардан кек алу үшін. Ale їhnya төменгі, төменгі тіршілік ақ жаулап. Сонымен қатар, целлюлоза иммундық процесс кезінде өте қажет аминқышқылдарының көп мөлшерін көрсетті. Олардан жұқпалы аурудан зардап шеккен тимді диетаға қосу ұсынылады.
Varto сананың калориялық мазмұны өнімнің 100 г 22 килокалория үшін сақталады деп белгілейді.
Химиялық қойма
100 гр. Өнімде 2,3 г белок, 3,7 г көмірсу, 0,7 г май, 0,1 г маңызды емес май қышқылдары, 5,1 г жасушалық ұлпа бар.
Медицинада
Целлюлозадағы ақуыздың жоғары көлеміне қарап, саңырауқұлақтар пилосустағы денеге құйылады. Олар туралы болжай алмау мүмкін емес халық медицинасыїх vikoristovuyut likuvannya nirok процесінде.
Сондықтан целлюлоза мүмкін қуанған билікїї vilikuvati дисбактериоз, депрессия, атеросклероз және басқа да ауруларға мүмкіндік беретін инфузияларды дайындауға арналған vikoristovuyut. Мұнда ішек жолдарының ауруын көруге болады. Мен қанның азаюын, маскировканың түсін, сондай-ақ иммунитеттің жоғарылауын көремін.
Қарсы көрсеткіш
Нирок немесе бауырмен ауыруы мүмкін stravi z podberezniki tim мәзіріне вартонды қоспаңыз. Әйтпесе, дене дұрыс емес shkodi әкелуі мүмкін. Сондықтан целлюлозада табылуы мүмкін компоненттердің жеке төзімсіздігі туралы айтпау мүмкін емес.
Як таза
Dosvіdchenі саңырауқұлақ тергіштер саңырауқұлақтарға pіdbereznik қосады. Тонау үшін дәмді шөпәйтпесе, қыста йоганы сақтаңыз, маталарды дұрыс тазалауды үйрену маңызды. Varto үнемдеу үштік ол үшін қарсы екенін, жұмыс маңыздырақ yaknaishvidshe атқарылған деп белгілейді. Ең жақсы нұсқа - шөптермен майланған, ыстық маринадталған және кептірілген. Осылайша сіз олардың құрамындағы витаминдер мен негізгі компоненттерді мүмкіндігінше үнемдей аласыз. Бізге құрметпен ақпарат берілді, де їх алынды.
Орманда таңдалған Березники, арнайы зусилсіз көрінетін басқа элементтердің санасын тазартады.
Узлисске жіберілген көшірмелерді басқа жолмен өңдеу керек, өйткені оларда қоқыс жоқ. Ale, олар жиі жапырақтар мен аралармен жабылған. Їx пышақпен аяқтаңыз.
Көбелектер хробакивтің болуына қарап, мөлшері мен жасы бойынша сұрыпталады. Ерекше құрметаяқтарға қосу. Құрттар бірден суық, тұзды суға сіңеді. Пісіру үшін бір литр су мен 2 ас қасық ас тұзын алыңыз.
Көбелектерді кептіру үшін дайындау қажет болғандықтан (тек mіtsnim hrobakіvсіз өмір сүре алатынын есте ұстаған жөн) сіңдіруге болмайды. Олардан, ас пышақпен zabrudnennya деп smіttya ретке келтіріңіз.
Fahіvtsі stverdzhuyut, scho тазартатын саңырауқұлақтар қажет, ғимараттың иісі өткелді жинай алады. Бірінші өңдеуді елемеу арқылы жолақтың дәмі өзгеруі мүмкін, сонымен қатар оюдан туындаған мәселелерді кінәлайды.
Оны тазалау оңай, оны 4 жыл бойы сіңіруге болады.
Тазарту алдында тамшылар төменнен сумен креммен жағылады, содан кейін үстіңгі шар төменгі жағынан қырылады. Тамшыларды ағынды сумен шайыңыз.
Қайың ағаштарын өңдеу
Суға малынбаған, тазартылған саңырауқұлақтарды электр кептіргіште кептіруге болады, немесе жіпке жіпті тігу арқылы ең жақсы жолмен кептіруге болады. Тұмшапеште кептіруден өткеннен кейін, сіз шашлықты параққа қоюыңыз керек. Кішкентай көшірмелерді тегіс орналастыруға болады, үлкендерін кесуге болады. Оларды орташа отта құрғатыңыз, пештің есіктерін шамамен 50 градус температурада ашыңыз.
Табиғи жолмен кептіруді мақтаны жіпке тігу арқылы жасауға болады. Ұйқысы бар жерге көшіңіз, оны желдету жақсы.
мұздату
Аязды көріністе, кептірілген сияқты, саңырауқұлақтар барлық витаминдерді қабылдайды. Мұздатылған варто оны алдынан пісіріп, саңырауқұлақтарды сүртеді.
Мұндай қажеттілік саңырауқұлақтардың басым болуына байланысты, артық ортадан улы сөйлеуді және улы микроорганизмдерді алумен байланысты, егер сіз оны ертерек қыздырмасаңыз, оны жеуге болады.
Саңырауқұлақтарды қалай тұздауға болады
Салманы (маринад) қосу керек. Йогаға дайындық үшін сізге қажет:
- литр су;
- Екі лавр жапырағы;
- 3 шай қасық otstovoy мәні;
- 2 ас қасық. цукру және бірдей мөлшерде тұз;
- 10 қара бұрыш бұршағы;
- 3 дана. қалампыр.
Бұған дейін маринадтауды бастаңыз, алдыңғы саңырауқұлақтарды тазалап, дайын болғанша пісіріңіз. Содан кейін оларды стерильденген банкаларға салып, оларды маринадпен толтырып, қақпақтармен аяқтайды. Сіз оларды салқын жерде сақтай аласыз.
Осылайша, тастың суық мезгілінде өзіңізді дәмді қоңыр шөппен қамтамасыз етіп, қысқа қайың ағаштарын дайындауға болады.
Вирошчування подберезники
Саңырауқұлақтарды өсіру әдісі ақ саңырауқұлақтарды өсіруге ұқсайды, бірақ көбелектер анық басып кеткен сияқты, оның ортасында сіз оның бай екенін көре аласыз. ең қысқа видсоткамен туамын. Саңырауқұлақтарды бірінші өзеннен жинауға болады.
Рецепттер
Саңырауқұлақ уылдырығы
Қысқы дәмді zagotovlyu дайындаңыз, әміршілер сияқты, дәмге сай сияқты, қонақтар да.
- 2 кг жаңа саңырауқұлақтар
- 3 цибулини
- Бір-екі лавр жапырағы
- Дәм үшін күш
- 2 ас қасық. 9%
- 3 сәбіз тамыры
- 10 бұрыш бұршақ
- Шық тәрізді олії
Пісіру
Тазартылған және тәтті саңырауқұлақтар кішкентай шашлықтарға себіліп, сумен құйылады және толық отта пісіруге арналған контейнерге ауыстырылады, шамамен 15 қалам. Енді оларды кептіргішке салып, салқын сумен шайыңыз. Мьякуш мясорубциге бұралған.
Көкөністер тазаланады және кесіледі. Үгітілген сәбіз. Көкөністер зәйтүн майында қуырылған табада қуырылады. Мен отриманның шабақтарын ұсақталған саңырауқұлақтармен толтырамын, барлығын араластырамын, сонда ол бірдей шығады. Күшті, лавр жапырағын, дәмдеуіштерді қосып, екінші жылдан кем емес оң жақ отты сөндіріңіз.
Резервуардың түбінде чип кетпес үшін масумен айналысыңыз. Соңғы кезеңде консервант болып табылатын сметаны қосып, екінші үнемдеуді дайындауға мүмкіндік беру керек.
Сумиш банкаға ауыстырылады, оның алдында зарарсыздандырылады және қақпақпен жабылады.
хош иісті сорпа
Дайындау үшін сізге қажет:
- Жарты килограмм саңырауқұлақтар
- Сәбіз тамыры
- Жасыл таяқшалар
- Цибулина
- 1 ст. дюйм сары май
- 2 керемет арба
Пісіру
Бас ингредиент тазаланады және жуылады, текшелерге кесіледі. Суға батырылған жағдайда, саңырауқұлақтарды тастап, шамамен 15 қалампыр пісіріңіз.
Қуыруға арналған табада олар бір дюймдік май қосады, оның үстіне олар кибуланы жабады және оны кастрюльге қаншалықты жиі қосады. Сорпада картопты төмендетіңіз. 15 минуттан кейін дәмдеуіштер сонда қосылады. 3-5 hvilin өрт кейін, сіз вимикати болады. Сорпа 10 хвилинге созылған тұндырылған болуы керек.
Томат шығанағында қыста
Қажет:
- 1 шай қасық тұз
- 50 грн сөндіруге арналған. цукру
- Бір бөтелке томат пастасы
- 1 кг саңырауқұлақтар
- колба води
- Бір-екі лавр жапырақтары
- 2 ас қасық. 5% - пайыздық отсту
- 60 гр. розмарин майы
Саңырауқұлақтар жиналады, үнемі тұзды сумен араластырылады. Резервуардың түбіне сасық иіс түскен бойда оны ішуге болады. Їх wilivaє друшлякта, содан кейін қуырғыш табада және олії z үстінде бұқтырыңыз цукру, лавр жапырағы, қызанақ пастасыта отсту. Егер сіз жаюға мүмкіндігіңіз болмаса, теріні тазарту үшін жаңа піскен қызанақтарды алуға болады. Ale їх туған жерді көретіндей шіріту керек.
Саңырауқұлақ сомасы стерильдеу үшін сумен толтырылған контейнерге орнатылған банканың жанына қойылады. Бір литрлік банка үшін таза суды зарарсыздандыру жеткілікті. Соңғы кезеңде олар адасып, орап алады.
Қайың ағаштарын қараңыз
Үлкен Leccinum scabrum
Үлгілерді шөптің қалған онкүндігінен егіннің екінші жартысына дейін, ең бастысы жапырақты ормандарда түйіндерде өсіріңіз. Nіzhka, dovzhina yakoї қоңыр кеш жолақтары бар vіd 5-тен 20 см-ге дейін dovga жетеді. Жас саңырауқұлақтарда ет жұмсақ, ашық түсті, бұл үлбір сулы. Сорпалар мен басқа да шөптерге, сондай-ақ өнімді кептіру немесе маринадтау үшін қолайлы. Өңдеу процесінде ет қара түсті болуы мүмкін, бұл норма.
Богвид Leccinum holopus
Його шөптің бірінші онкүндігінен аязға дейін жиналуы мүмкін. Жапырақты ормандардағы қаптар, батпақтардағы көрініс. Жастық тәрізді пішіндегі диаметрі 15 см саңырауқұлақтың тамшысы. Түстері бұзылғанда еті аппақ, өзгермеген, иісі анық байқалатын. саңырауқұлақты 3 санатқа дейін жеткізуге болады және шараптарды термиялық өңдеу процесінде ол қазірдің өзінде ыдырайды, сондықтан ол шараптарды маринадтау үшін жарамсыз.
Zhorstkuvaty Leccinum duriusculum
үшін сұр түсті Колирна Din тамшы kolivaetsya қоңыр түсті. Жас вабокстардың түбі кішкентай патчтармен жабылған. Бір сағаттан кейін беті тегіс болады. М'якуш - троха дәміне арналған мия және басқан кезде саңырауқұлақ хош иісін көріп, қара түске толады. Біріншісі сияқты, басқа елдер үшін де өте қолайлы. Leccinum duriusculum жапырақты түлкіде, түйіндерде немесе теректе өседі. vrozhaєm үшін Virushati көктемгі орақтың бірінші онкүндігінен мүмкін.
Айнымалы түсті Leccinum variicolor
Бұл түрдің тән ерекшелігі - қаныққан сұр түсті тамшы, оның үстіне өз соққылары жасырылады. Көздерінде целлюлоза пайда болды, мүмкін, аналық қызылша түсі. Оны иіскегенде, қатты иіс шығады. Жаздың алғашқы күндерінде сіз әртүрлі түрдегі қайың қабығын вирустауға болады. Көбінесе батпақтарда, қайыңның астында және мохивтердің жанында өседі. Жақсы дәмді дәмі болуы мүмкін және шөптерді дайындауға және консервілеуге жарамды.
Erysipelas Leccinum roseafractum
Тамшы тәрізді құрғақ, қара қоңыр түсті. Бұл кезде кішкентайлар мармур жасайды, борандардан көбірек соққылар тартылады. Целлюлозаны бұза отырып, сіз зұлымдық туралы қызылшаны көре аласыз. Тундрада, биік тауларда өседі, ол маңызды пивничный ормандар. Дәмді дәмі болуы мүмкін және әртүрлі аспаздық препараттарға жарамды. Сіз көре аласыз және жаңа көзқарасқа ие бола аласыз.
Sirius Leccinum carpini немесе мүйізді
Тамшылардың диаметрі 14 см-ге жақын, олар пивкули пішініне ие. Жыл сайын жастық тәрізді етіп ауыстыру. Її трохтың беті мыжылған, қоңыр сұр түсті зәйтүн-қоңыр. vodіyut zhorstkoy m'yakottu көру үлгілері. Бір қарағанда, ол роже-күлгін түске айналады. Бір-екі қылшықтан кейін целлюлоза сұр түске және азырақ қара түске толады. Vіdminnі smakovі yakosti. Подберезник кептірілген маринадталған, тұздалған, қайнатылған немесе майланған болуы мүмкін.
Кавказда өсім маңыздырақ.
Ең бастысы, йоганың zvіdsi ші аты мүйізді ағаштар астында қолданылуы мүмкін. Дәл осылай оларды терек немесе қайың, ліщина астына отырғызуға болады. Бұл ақыл-ойдың мьякушы тым күшті емес және өнімді ұзақ уақыт сақтауға мүмкіндік бермейді.
Қара және қара нүкте Leccinum melaneum
Maє mіtsne i shіlne жеміс денесі. Түрдің тән ерекшелігі - дөңгелек пішіні бар вуг-қара тамшы. Чим - жас бала, Тим - нұр тамшысы. М'якуш шильный және сынған көк, қабылдау иісін көріп. Товста bіla nіzhkaқара дақтармен.
Жабайы ормандарда көбелектер өседі; Сіз орақ-вереннің тууын таңдай аласыз. Таңғажайып болса да, қара бас хробакидің еті сирек қарсы тұрады. Тостағандарды әртүрлі аспаздық өңдеу үшін пайдалануға болады. Ең ащы иіс ауыздағы және майлы көрініс.
Dvіynik
Көбінесе қайың ағашы қашады сағыз саңырауқұлақтары(Lily hibnim obabkom), ол vvazhetsya otruynym. Ale otruїtisya їm тек z'їvshi айбынды kіlkіst болады. vіdmіnu vіd zvichaynogo pіdbereznik zhovchny аналогы сіз його көруге болады, қолайсыз ләззат күйдіретін мүмкін.
Nasampered, dvіynik төменгі бөлігінде кішкене бөлікті жасай алмайды. Вон көрінетін тамырларда кішкентаймен безендірілген. Бұған дейін тамшылардың түбінде қызылиек түсі бар, бұл дұрыс әйелде емес.
Сізге ұнауы мүмкін:
Саңырауқұлақ саңырауқұлақтары: ашкөздік - бұл Skoda. Рудикив дайындауға арналған рецепттер
Саңырауқұлақтарды қалай дұрыс таңдауға болады - кішкене чи вириватын таңдау керек пе?
Саңырауқұлақ бобабок (қайың) табиғи және оны Болетовтар отбасына әкелуге болады. Шараптардың тұрғылықты жеріндегі тыңайғандар ойша үш түрге бөлінеді: батпақты, сириялық, жабайы. Статистика үшін сіз қайың ағашы туралы, жаңасы туралы және олар туралы көбірек білесіз, де және өссеңіз.
Саңырауқұлақтардың сипаттамасы
Подберезник (көбелек, сол сияқты, қайың) ең маңызды болып табылады - Болетовтар отбасына жатқызуға болатын орташа өлшем. Його жұмсақ тамшылары диаметрі 5-15 см болуы мүмкін. (Товщина 2-4 см) қара цатки бар ақ немесе сұр забарвлення бар. Бұл саңырауқұлақты жабайы ормандарда, кейбір қайыңдарда табуға болады. Vіn өсуі vіd їх тамыр жүйесі. Сіз лаймнан егін жинауға дейінгі кезеңде қайың ағаштарын жинай аласыз.
Қараңдаршы, қайың ағаштары мен сасық өседі
Қайыңнан алыс емес батпақты мүк, де мүк, аледе көбірек сулы топырақта батпақты өсу. Бір-бірлеп өсу. Його тамшылары диаметрі 10 см-ге жетуі мүмкін.Шляпаның түсі сирим, ақ, сиро-бурим, ал түбі - ақ болуы мүмкін. Олар қасіреттен раушанның сасық иісі шығып жатқанына қуанады. Батпақты қайыңның құдіретінің ләззаты әлдеқайда төмен, үлкенінде төмен. Жас саңырауқұлақтардың өскені жақсы, өйткені ескі саңырауқұлақтар піскен кезде өседі. Кімнің көзқарасын өшірген немесе жақсарту жақсы болса, күн жаңадан нашар көрінеді.
Сирия саңырауқұлағы обабогын (граб) Ресейдің пивденних аймақтарынан жинауға болады. Жақын жапырақты ормандардың өсуінде емен, граб, қайың. Тамшылар сары-қоңыр гүлдермен немесе қара-қоңыр гүлдермен толтырылуы мүмкін. Құрғақтық кезеңінде беті мыжылған және тіпті сықырлайды. Қарағанда, мякуш қара немесе ол брудно-күлгінге айналады.
Ән айтқыңыз келсе, қайың ағашы (көбелек саңырауқұлақ) фотосы төменірек, бәрі жеке көрсетіледі.
Ашулы кішкентай сәби үлкен бейбақ ретінде бейнеленген. Шіріген батпақтардың ортасында қайың орманы бар. Оң жақта сұр саңырауқұлақ бар.
Chim korisn_ pidb кескіштер?
Табиғи саңырауқұлақ тек дәмді ғана емес, сонымен қатар майлардың, көмірсулардың, ақуыздардың оңтайлы мөлшерін табуға болады. Жаңадан келген адамда су, күл, моносахаридтер, минералдар, дисахаридтер және май қышқылдары бар. Тағы бір қоймада U, E топтарының бай дәрумендері, аскорбин қышқылы, натрий, магний, фосфор, тұз, марганец, калий, кальций бар. Осындай бай элементтер кешеніне қарамастан, қайың қабығы төмен калориялы өнім болып табылады. Ақуыздар мен алмастырылмайтын аминқышқылдары (тирозин, глутамин, лейцин, аргинин) оңай қорытылады. Харч талшықтары улы сөйлеуді сіңіреді және оларды адам ағзасынан шығарады.
Дабок саңырауқұлақтарының аспаздықтағы тоқырауы
Жас қайыңдар өздерінің керемет дәмімен танымал, олар жасамайды.Термиялық өңдеу сағатында сасық иіс қараңғыланбауы үшін, содан кейін май жағыңыз немесе бірнеше тамшысын қосыңыз, ал төменгі використ тұздықтар немесе сорпалар дайындайды. . Саңырауқұлақ бобабок майланған қайнатылған чиде керемет көрінеді. Жақындарыңыздың сүйікті шөптеріне айналу үшін бұл сорпа, маринад немесе жай майланған картоп болсын!
